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2024年11月18日 (月)

「ラーメン まこと屋」九条ねぎ背脂醤油

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「三島市」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=92397
*前島 弘和
*箱根レタス:
 若採りで収穫するので甘みが強くえぐみが少ない
※箱根西麓地区:
 富士山の火山灰と赤土が混ざり合った水はけがよく保肥力が高い土壌
※真空予冷:
 真空にすることでレタスの内部(芯)まで冷却。鮮度や品質を長く保持できる など
「おいしいをつくりましょ。」【レタスと肉のみそ炒め】
『材料』(4人分)
・レタス・・・1玉
・きのこ・・・1株
・豚バラ肉・・・200g
・みそ・・・大さじ2
・オイスターソース・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・ショウガ・・・1片
・ニンニク・・・1片
『作り方』
①水洗いしたレタスを手でちぎる。(※包丁で切ると断面が酸化しやすい)
②きのこの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。
③ショウガは千切り、ニンニクは薄い輪切りにする。
④豚バラ肉も食べやすい大きさにカット。
⑤フライパンに油を引き、ショウガとニンニクを先に炒め、香りが立ってきたら豚バラ肉を炒める。
⑥きのこを加え、さらに炒める。
⑦みそ、オイスターソース、砂糖を加え、全体に味が馴染むように炒める。
⑧レタスを加え、軽く炒める。軽く混ざり合ったら器に盛り付け、完成!
《まるっと Kitchen》みしまるかん店内

 「男子ごはん」は、#867「俺たちの作り置き 第8弾 照り焼きダレ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*お弁当のおかずに お昼ごはんに大活躍【作り置きレシピ 照り焼きダレ】
『材料』(作りやすい分量)
・みりん・・・200㏄
・酒・・・200㏄
・しょうゆ・・・200㏄
・砂糖・・・大さじ2.5
『作り方』
①小鍋にみりん、酒を入れて中火にかける。2/3量になるまで5分程煮詰める。しょうゆ、砂糖を加え、中弱火で吹きこぼれないように様子をみながら、細かく泡が立ち2/3量くらいになるまで5分程煮詰める。粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
※みりんと酒をしっかり煮切ること
※しょうゆと砂糖を加えた後の煮詰め具合:
 みりんの入りが強くなるまで煮詰めるとコクと旨味が豊かな照り焼きダレに仕上がる
※照り焼きダレを保存する注意点:
 ①清潔な保存容器 ②しっかり冷まして保存 ③口や食材についてものを触れさせない
*鶏のソテーにかけるだけ!【かけるだけ鶏の照り焼き】
『材料』(2人分)
・照り焼きダレ・・・大さじ1.5
・鶏もも肉・・・250g
・塩・・・小さじ1/4
・黒こしょう・・・適量
・ししとう・・・4本
『作り方』
①鶏もも肉は切れ目を入れて塩、黒こしょうを振る。ししとうはヘタの先を切り落として、数か所穴をあける。
②フライパンを中強火で熱して鶏肉を皮を下にして並べ、蓋をして中弱火で2分半程焼く。皮目に焼き目が付いたら返し、ししとうを加えて蓋をして2分半焼く。蓋を取り、ししとうは取り出し、鶏肉は再度皮目を下にしてパリッと焼き上げる。
※最後に蓋をしないで皮目を焼くことでパリッと仕上がる
③器に2を盛って鶏肉に照り焼きダレをかける。
*お弁当のおかずにぴったり!【照り焼きダレのきのこきんぴら】
『材料』(2人分)
・照り焼きダレ・・・大さじ1
・しめじ・・・1パック(140g)
・しいたけ・・・100g
・エリンギ・・・1パック(100g)
・赤唐辛子(小口切り)・・・小さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
・かつお節(ソフトパック)・・・1袋(2g)
『作り方』
①しめじは石突を落として小房に分ける。しいたけは軸を落として縦薄切りにする。エリンギは縦細切りにする。
②鍋に湯を沸かして1を入れてサッと茹でる。しんなりしたらザルにあげて流水で冷ます。よく水気をしぼる。
③フライパンを熱してごま油、赤唐辛子、2を入れて炒める。油が回ったら照り焼きダレを加えて炒め合わせる。かつお節を加えて混ぜる。
*香菜と合わせて簡単エスニック【照り焼きダレのエビ焼きそば】
『材料』(2人分)
・照り焼きダレ・・・大さじ1.5
・焼きそば用蒸し麺・・・2玉
・むきエビ・・・150g
・小松菜・・・80g
・もやし・・・70g
・玉ねぎ・・・1/8個(30g)
・にんにく・・・1/2片
・香菜・・・5g
・サラダ油・・・大さじ2
・鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・黒こしょう・・・適量
『作り方』
①むきエビは洗って水気を拭き、背ワタがあれば取り除く。
塩、黒こしょうを振る。
②小松菜は根元を落として⑤㎝長さに切る。玉ねぎ、にんにくは縦薄切りにする。焼きそば用蒸し麺は袋ごと600Wのレンジで2分半程加熱する。香菜はみじん切りにする。
③フライパンを熱してサラダ油を引き、むきエビを加えて強火で炒める。エビの表面の色が変わったらにんにく、玉ねぎ、小松菜、もやしを加えて炒める。
※エビの中心には火が通っていない状態で野菜を加えることでエビがパサつかない
④野菜が少ししんなりしたら、焼きそば用蒸し麺を加えてほぐしながら炒める。照り焼きだれ、鶏がらスープの素を加えて炒め合わせる。香菜を加えてザッと混ぜる。
「キッチングッズ使い方クイズ」
・カニ泡ソープ ディスペンサー 3,520円
・シュガーハウス シュガーボウル 2,530円
・エッグスタンド エッグホルダー 2,500円

 「相場マナブ」は、「マナブ!イチからものづくり」「マナブ 最高の自然薯掘り道具を作ろう!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0170
<鍛鉄工房ZEST>
*蠣崎 良治
・S45C:
 一般的な鉄のフライパンより硬い
※鍛造:
 鉄を叩くなど圧力を加えて形を変える工程
*犬釘から曲がらないスコップ作り
 叩くのではなく振り落とすイメージ
 多面的に叩いてのばしていく
※持ち手と刃の境目にクビレを入れる
 厚みのある部分を薄く打ちのばす
 持ち手の部分をねじる
 平らな刃を曲線に
 ヤスリで艶を出す
 先端を鋭くなるように削る
*芋掘り棒作り
 形に添ってガスバーナーで切断
・コークス炉
※コークス:
 石炭を1200℃以上で熱してできる燃料。石炭より高温&安定した火力。大きい鉄、硬い鉄を軟らかくする際に用いられる
・エアハンマー:
 金具のアール(曲線)に沿い、中心から外に向けて叩く。ペダルをゆっくりめに踏んでスピードを調整
 刃の真ん中をくぼませる
 先端を薄くのばし鋭くする
 持ち手を刃を接合
 叩いて穴をUの字状に
 叩いた空洞に合わせて混ぜる
※リベット:
 ネジ穴がない接合部品
 リベットを 通す穴を開ける。
 リベットを加熱し軟らかくする
 斜めに叩くと曲がるので真っ直ぐ芯を打ち抜く

 「ベスコングルメ」は「東京都三鷹市」。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202411171/
<井の頭恩賜公園>
☆スワンボート 30分 800円
 11月下旬~12月上旬まで紅葉が見ごろ
*《カフェ・ドゥ・リエ―ヴル うさぎ館》
☆生ハムと卵とチーズのガレット 1,250円
☆うさぎ館3種のカリープレート 1,600円
★モンタナ チーズドライカリー 1,100円
<SUBARU総合スポーツセンター>
*サーキットトレーニング
 ・抱え込みジャンプ 10回
 ・ステッピング 10秒
 ・打ち込み 10回
《元祖ハルピン》創業42年
・ニラ餃子 650円
  そのままで、酢醤油で
・エビ水餃子 680円
・ハルピンラーメン 850円

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくあなたのおまんじゅう
佐賀県唐津市《大原松露饅頭》
 ・松露饅頭 10個入り 1,188円
▲せっかくまん
*新潟県新潟市《肉まんだらけの店》創業3年
 ・極旨豚まん和風だし 1個 460円
*大阪府島本町《岡村商店》創業3年
 ・あんまん 5個入り 1,300円
   福井県産ふくこむぎを皮に使用
   北海道産えりもしょうず・種子島産砂糖を使用した自家製餡
*山口県萩市《小野養豚》創業31年
 ・萩むつみ豚まん 4個入り 1,600円
   ネギ塩味の豚肉餡
   萩むつみ豚がサシと程よい甘さが特徴
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20241117/

 「JAF」より、メール。「「危ない交差点」の事故原因と危険回避対策とは?」。
https://jafmate.jp/car/surveyteam_20241105.html?utm_source=own_mail_2024111802&utm_medium=email&utm_campaign=jmo
 「ソースネクスト」より、メール。
 「金の価格が高騰中!「純金コイン」を明日まで最大58%割引
https://www.sourcenext.com/pt/sale/2023/10/E0-01061/?i=mail_it_hw&utm_source=sn&utm_medium=email
 「PDFをドラッグ&ドロップで簡単編集「いきなりPDF」
https://www.sourcenext.com/product/pdf/?i=mail_mz1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
かえる通信~山口・静岡食べ歩き日誌全国ご当地パン3位の実力
https://kerokero-communication.blog.jp/archives/27227500.html
前略、豪州より白菜や春菊・・・おいしく小鉢立て
https://kunoichism88.blog.jp/archives/42681317.html
Alex's Garden Party♪亜熱帯植物を日本で育てると
http://blog.livedoor.jp/alexgarden/archives/52220384.html
たきもとキウイの 毎日ふりまわれてますスマホの裏技実践「こっわ…」
https://takimotokiwi.com/archives/30225071.html
海外の万国反応記@海外の反応外国人の頭から離れない日本の音
http://www.all-nationz.com/archives/1082892571.html

 11/18(月) 7:45配信の「斎藤氏「大まくり」当選なぜ 分析」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/db66c8805a44c30b06f9c03afdffa0acd8c3cea7

 11/18(月) 6:14配信の「斎藤氏再選 前回より25万票上積み」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3416f6f8c17e55ecdd755afadcfe2151cc69f22d

 11/17(日) 22:49配信の「落選確実の稲村氏 争点に違和感も」。
 SNS(ネット交流サービス)上では、対抗陣営に対する誹謗(ひぼう)中傷や真偽不明の情報が飛び交うなど異例の選挙戦となった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fad1771764de45da6ac0b992e362475877898725

 2024年11月18日 12時49分配信の「あり得ない 斎藤氏の怪文書対応」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27581339/

 2024年11月18日 12時36分配信の「SNS参考がテレビ超え NHKも報道 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27581312/

 2024年11月18日 11時55分配信の「地元局キャスターが知事選に異例」。
 「オールドメディアの敗北
https://news.livedoor.com/article/detail/27580941/

 11/18(月) 14:11配信の「斎藤元彦氏「真実はSNSにある」発言否定 今回の兵庫県知事選は「メディアリテラシーが問われた選挙」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0fcb91811de5640ee1fea48de72109e0ce495c9e

 2024/11/18 11:34配信の「兵庫知事選 斎藤元彦氏を支えたユーチューブ「勝手連」の援護射撃」。
https://mainichi.jp/articles/20241118/k00/00m/010/047000c

 11/17(日) 23:24配信配信の「兵庫県知事選、敗れた清水氏 「SNSの世界は何が本当で何が噓かつかみにくい…」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/dc996169e2aca48f2cb0958f9a0921f83db52891

 2024年11月14日 22時00分配信の「兵庫県知事選、過熱するSNS 錯綜する情報、街頭でもトラブルか」。
 SNSでは「稲村氏が外国人参政権を進める」など事実と異なる投稿
https://www.asahi.com/articles/ASSCG3TNDSCGOXIE00ZM.html

 2024/11/18 13:07配信の「斎藤氏の再選はマスコミの敗北、SNSの勝利か 兵庫県知事選 米トランプ氏報道と符合も」。
 政治団体「NHKから国民を守る党」党首の立花孝志氏が、マスコミと県政の反斎藤派がデマを拡散したなどとして斎藤氏を〝援護射撃〟。街頭演説で斎藤氏を持ち上げ、SNSでも拡散された。
https://www.sankei.com/article/20241118-N5DSNV5UI5H5NFVBUIRRQIST3Y/

 11/17(日) 21:39配信の「落選確実の稲村和美氏が語った困惑「斎藤氏と争ったというより…」異例の兵庫県知事選を振り返る」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c367b06053d50bf6225fdb486e28fb194610713e

 2024年11月18日 11時10分配信の「石丸新党 都議選で惨敗の可能性」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27580525/

 2024年11月18日 11時0分配信の「場の空気凍らせた近藤真彦の発言」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27580603/

 今日の「くらし歳時記」は、「冬のはじまりのミツバチ」。
 今は晩秋の虫の音もすっかり静まったあと。日暮れの後、耳を澄ますとカネタタキの音が聞こえてきます。冷たくなる空気の中、別世界へと誘う小さなベルのような精妙な音を、今年も暗闇で足をとめては楽しんでいます。
 さてこのひんやりとした朝夕の冷え込みの中、盛んに飛んでいたミツバチも見かけることが少なくなりました。
 彼らは今どんなふうに暮らしているのだろうと、知り合いの養蜂家を訪ねると、思いかげないほどたくさんが巣箱から出たり入ったりしています。
 越冬のための蜜や花粉を集めているのでしょうけれど、何せ花の少ない時季。セイタカアワダチソウ、ツワブキ、ビワ。蜜源になりそうな花を指折り数えてしまいます。小さな体で懸命に集めた蜜は花の種類やさまざまな要素により味、香り、色が異なります。
 だんだんと寒くなるり私たち人間も栄養が必要になる季節。蜂蜜をひとさじ口に含んだり温かい飲みものに入れたりするとすうっと体に染み込むようで、他の季節より大事にいただくことができるように思います。

 カードの請求額がメールで届いた。こんなに使ったのかな?と思い、明細を確信する。スマホのアプリは反応しない。ネットで確認するが、IDとパスワードを忘れた。登録し直すがなかなか厄介だ!そして、分かりにくい。
 スマホでは何を買ったのか出てきたが、ネットでは「どこでいくら使ったか」しか分からない・・・。

 ジムに行く。空いていた。

 コンビニにて「d払い」にチャージ。

005_20241118160901
 今日のランチは、「ラーメン まこと屋」にて。
 ちょうど開店時間に到着。「数量限定 売り切れ後免 九条ねぎ背脂醤油」1,030円を注文。麺の硬さは「普通」。
 お持ち帰りの「辛子高菜」(180g)380円、「韓国キムチ」(250g)380円というのがあるのですね。
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 やがて給仕される。濃厚なスープですね。
 「辛子高菜」「紅生姜」「生にんにく」「一味唐辛子」「ラーメンコショー」「白ごま」「にんにくチップ」「自家製まとこ屋ラー油」など味変をいろいろ試してみる。
 薬味を取る時に割り箸を床に落としてしまった!もう1本使うことになる。
 「ラーメン半額券」を使い515円、さらに「ポイントカード」の100匹を使い415円の支払い。「d払い」にて支払い。
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 レシートに「まこと屋公式アプリ」のQRコードが印刷されている。
・背脂醤油
 小麦の風味にこだわった綿
「ラーメン まこと屋 浜松佐鳴台店」
TEL 053-523-7033
https://www.makotofood.co.jp/

 スーパーに行く。
 風が強い!!!

 スーパーで売り出しの「白菜」1/4106円をかおうとおもったけど、1/2が194円だったのでこちらにする。1玉389円にすればよかったかな。それに「豆腐」53円を買う。
 「d払い」にて、支払い。「d払い」がフリーズしていたので、店員さんにやってもらう。

 ドラッグストア―に行く。売り出しの「パブロン」1,408円、「醤油」257円、それに「ぜんざい」105円を買う。「WAON」に2,000円チャージし、「5%引き券」を使い、支払い。」

 「酒&FOOD かとう」に行き、「杜の妖精」3,278円、11月の頒布会「司牡丹」「加茂泉」6,380円を伝票にて買う。
 「盛り合わせ」300円のところ192円をget!(ありがとうございます)

 「+8190 7744 9252」より、SMS。
 「三菱UFJ銀行」お客様講座の取引を一時的に規制しています。必ずご確認下さい。https://to.co/VEaVRMY5qd
 ネットで調べてみる。
 詐欺メール/URLは危険【注意】"090 7744 9252"
https://www.telnavi.jp/phone/09077449252

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 夕方は、getした「盛り合わせ」をアテに一杯♪美味しいねぇ~♪
原材料 無農薬ポテトコロッケ、蓮根の挟み揚げ、パン粉、国産小麦、食塩(海の精)

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 さらに「メヒカリの唐揚げ」♪レタスを添えました。「メヒカリ」って美味しいですね♪♪♪
宮城県産 めひかり
 唐揚げが最適です。脂が乗って美味しい。
 加熱してお召し上がりください。保存温度4℃以下
加工者 ㈱ベイシア浜松雄踏店

本日のカウント
本日の歩数:6,802歩
本日:57.5kg、16.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使 用量:2膳
COUNTER:000,332,616(187)

 

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