佐野家の休日

　昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市中央区」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=92086
＊土屋 光
＊みつば：
　ビタミンA、ビタミンC、鉄、食物繊維、ミネラルなどが豊富に含まれる。香り成分は精神を安定させたりストレス解消効果が期待される。
《農事組合法人 大久保園芸》
　5軒の農家が共同でみつばを生産
「おいしいをつくりましょ。」
【みつばの生春巻き】
『材料』(2本分)
・ミツバ・・・30g
・ニンジン・・・20g
・キュウリ・・・20g
・鶏ササミ・・・40g
・ライスペーパー・・・2枚
＜ごまみそダレ＞
　みそ・・・大さじ2
　しょう油・・・小さじ2
　砂糖・・・大さじ1
　おろしニンニク・・・少々
　すりごま・・・5g
　ごま油・・・2g
　水・・・大さじ1
『作り方』
①鶏ササミは、あらかじめ茹でて細かく裂いておく。
②ミツバは根を切り落とし、5センチ程にカット、ニンジン、キュウリも長さを揃え千切りに。
③みそやしょう油、すりごまなどを練り合わせ「ごまみそダレ」を作る。
④ライスペーパーをサッと水にくぐらせ、ニンジン、キュウリ、鶏ササミ、ミツバをのせ巻きながら包み、半分にカットし皿に盛り付ければ完成!
【みつばとタコのナムル】
①しょう油、ごま油、おろしニンニク、白いりごま、塩で作った調味液でミツバとゆでだこを和える

　「男子ごはん」は、#853「世界のチャー餃 第3弾 トルコ編」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/
＊1品目　ヨーグルトの旨味とトマトソースが相性抜群！【マントゥ風餃子】
※マントゥ：
　小麦粉で作った生地に牛や羊のひき肉などの具材を詰めて茹でたトルコの定番家庭勝利
『材料』（20個分）
・餃子の皮・・・20枚
・豚ひき肉・・・250g
・玉ねぎ・・・40g
・香菜・・・1～2枝（8g）
・A
　おろしにんにく・・・2片分
　クミンシード・・・大さじ1/2
　薄力粉・・・大さじ1/2
　塩・・・小さじ1/3」
　黒こしょう・・・適量
・水・・・適量
＜ヨーグルトソース＞
　プレーンヨーグルト・・・大さじ3
　おろしにんにく・・・1/4片分
　オリーブ油・・・大さじ1/2
　塩・・・小さじ1/5
＜トマトソース＞
　トマトペースト・・・20g
　水・・・大さじ1.5～2
　オリーブ油・・・小さじ1
　砂糖・・・小さじ1/3
　塩・・・ひとつまみ
　チリペッパー・・・小さじ1/6
・パプリカパウダー、香菜（刻む）・・・各適量
・くし形に切ったレモン・・・お好みで
『作り方』
①ヨーグルトソースを作る。材料を混ぜる。ヨーグルトは水気を軽くきって、その他の材料と混ぜる。トマトソースを作る。小鍋に材料を入れて中強火で少し煮詰める。
②玉ねぎはみじん切り、香菜は刻む。ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、香菜、Aを入れてよく混ぜる。
③餃子の皮の縁にぐるりと水をつけ、２をスプーン1杯分乗せて包むように半分に折ってぴっちり閉じる。両端をくるっと手前にもっていきつける。
④鍋にお湯を沸かして３を入れて中強火で5分程茹でる。茹で上がったら茹で汁を切って器に盛り、１のソースをかけ、パプリカパウダーをちらす。香菜をちらす。お好みでレモンを添える。
＊2品目　サバ×バケット×レタスで食感が楽しめる！【サバサンドチャーハン】
※サバサンド（バルック・エキメッキ）：
　焼いたサバとレタスなどをパンに挟み、レモンで味付けしたトルコの名物料理
『材料』（2人分）
・固めに炊いた温かいごはん・・・400g
・塩サバ・・・半身
・バゲット・・・40g
・紫玉ねぎ・・・50g
・レタス・・・60g
・にんにく・・・2片
・オリーブ油・・・大さじ3
・鶏がらスープの素（顆粒）・・・大さじ1/2
・塩、黒こしょう・・・各適量
・くし形に切ったレモン・・・2個
『作り方』
①塩サバは魚焼きグリルで6～8分程こんがりと焼いて、骨を取り除きながら身をほぐす。
②バゲットは１㎝角に切ってボウルに入れ、オリーブ油（大さじ2）を加えてまぶす。アルミホイルにひろげてトースターで５分くらいきつね色になるまでカリッと焼く。
③紫玉ねぎはみじん切りにし、レタスは大きめのひと口大にちぎる。にんにくはみじん切りにする。
④フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、にんにくを炒める。香りが出てきたら１を加えて炒める。サバに油が回ったらごはんを加えてほぐしながら炒め、少しパラっとしてきたら鶏がらスープの素、レタス、黒こしょうを加えて炒め合わせる。味をみて塩で調えてから最後に紫玉ねぎを加えてザッと炒め合わせる。
⑤器に４を詰めてひっくり返すようにしながら皿に盛り、真ん中を少しへこませてバゲットをのせる。レモンを添える。
「変わり種マヨネーズ3品を紹介！」
・紀州ふみこの梅マヨ（和歌山県） 648円
　　エビフライにつけて
・タコス風チリマヨ（長野県） 638円
・黒ごまマヨネーズ（山口県） 648円
　　食パンにつけるのもオススメ

　「相場マナブ」は、「マナブ 憧れの食材 松茸を食べ尽くす！」「長野県松本市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0166/
＊《四賀むらづくり㈱松茸山荘》常田 兼弘
※松茸：
　主にアカマツの根に発生
※ポイント：
　目線を低くし、地面が盛り上がっている所を探す
※シロ」：
　アカマツの根から菌糸が伸びる→菌糸が固まる→松茸が生える
・アミタケ：
　傘の下が網目状の食べらえっるキノコ
＊きのこアドバイザー　嶋 泰治
・イグチ科のキノコの仲間。傘の下に穴が空いていて筒状になっている
【アミタケのおろし和え】
①アミタケを2分茹でる
②大根おろしに醤油をかけて
【松茸の炭火焼き】
『材料』
・松茸
・塩
・すだち
『作り方』
①松茸は濡れ布巾などで優しく拭いて汚れを取り、石づき（根元の固い部分）を包丁で削ぐ。
②松茸のかさに十字の切り込みを入れ、七輪などで松茸から水分が出てくるまで5分ほど焼く。
③お好みで塩を振り、すだちをしぼる。
《日本橋 ゆかり》昭和10年創業、野永 喜三夫
【松茸黄金焼き飯】
　①松茸は手で割く　②松茸を蒸し炒めにする　③炒める時は10秒放置の繰り返し
『材料』（2人分）
・松茸・・・200g（大2本）
・ごはん・・・400g
・卵・・・2個
・かつお節・・・1パック（1.5g）
・白だし・・・大さじ3
・サラダ油・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・すだち・・・」1個
『作り方』
①松茸は濡れ布巾などで優しく拭いて汚れを取り、石づき（根元の固い部分）を包丁で削ぐ。松茸に包丁で切り込みを入れ、手で割く。
※松茸は手で割くことによって味がよく絡まる
②卵に白だし大さじ2を入れて混ぜ、ごはんと合わせておく。
③フライパンに松茸と水を入れて中火にかけ、蒸すようにしながら炒める。水分が飛んで松茸がしんなりしてきたらかつお節、残りの白だし、サラダ油の半量を加え、その都度全体に行き渡るように大きく混ぜる。
※松茸は油を使わず水で蒸し焼きにする
④②のごはんを加えてフライパン全体に広げ、ゴムベラを使って底から返すように混ぜる。混ざったら再び広げ、10秒ほどそのまま焼く。
※フライパンは振らずにごはんを焼きあげていく
⑤焼けたら混ぜるの工程をごはんがパラパラになるまで繰り返し、ごはんがパラパラになったら残りのサラダ油を回しかける。
⑥お好みですだちをしぼる。
※すだちを使った味変がオススメ
《アロマフレスカ》原田 慎次
【松茸のペペロンチーノ】
　①松茸にオイルをかけてから網焼きに　②隠し味に「㊙食材」を使う
『材料』（2人分）
・松茸・・・3本
・パスタ・・・160g
・にんにく・・・3片
・オリーブオイル・・・50g
・唐辛子・・・2本
・イタリアンパセリ・・・5枝
・昆布茶・・・小さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・パルメザンチーズ・・・大さじ2
『作り方』
①松茸は濡れ布巾などで優しく拭いて汚れを取り、石づき（根元の固い部分）を包丁で削ぐ。松茸のかさの部分に包丁を入れて裂き、4等分にする。にんにくは皮をむいて潰す。イタリアンパセリをみじん切りにしておく。
※にんにくは包丁で切らずに潰す
　松茸は手で割くことでソースが絡みやすくなる
②小さめの鍋ににんにく、オリーブオイル、唐辛子を入れる。弱火で時間をかけてにんにくに火を通し（約10分）、オリーブオイルに香りを移す。
③沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、パスタを芯が残る程度に茹でる。
④松茸に②のオイルを大さじ1杯絡ませ、焼き網で焼く。
※松茸にオイルを含ませ、にんにくの香りを移す
　油を絡めると熱が伝わりやすくなり香りが引き立つ。直火で焼くことで松茸の香りが生きる
⑤②の残りのオイルに松茸、パスタの茹で汁大さじ3杯、昆布茶、パセリを入れ、ゴムベラでにんにくを潰しながら混ぜ合わせる。
※昆布茶を入れると相乗効果でうま味アップ！
⑥パスタの水気をしっかりと切って加え、よく混ぜ合わせる。塩で味を調えて器に盛り、パルメザンチーズをかける。
《4000 Chinese Restaurant》菰田 欣也
【松茸ラーメン】
　①松茸はできるだけ薄くスライス　②松茸と相性抜群「㊙食材」を使う　③松茸はラーメンスープと一緒に茹でる
『材料』（1人分）
・松茸・・・」2本
・中華生麺（細麺）・・・1玉
・チンゲンサイ・・・1/4株
・オイスターソース・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・鶏油・・・小さじ1
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1/3
・塩・・・小さじ1/5
・コショウ・・・少々
・砂糖・・・少々
・水・・・400mL
『作り方』
①松茸は濡れ布巾などで優しく拭いて汚れを取り、石づき（根元の固い部分）を包丁で削ぎ、できるだけ薄く切る。
※松茸は極薄でスライス
②チンゲンサイは根本部分に切り込みを入れ、茹でる。
※根本を先に20秒、葉を入れさらに40秒
③鍋に水、オイスターソース、しょう油、鶏油、鶏ガラスープの素、塩、砂糖を入れ沸かす。
※鶏油（チーユ）：鶏皮などを炒めると出てくる黄色い油
④中華麺を表示時間通りに茹で、チンゲンサイと共に器に盛る。
⑤③のスープに松茸を入れて20秒茹で、麺に注ぐ。
※松茸の茹で時間は20秒
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0159/

　「ベスコングルメ」は、「インドカレー」。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202410201/
「荒川区・西日暮里」
＊7,000軒以上のカレー店を食べ歩いた カレーおじさん＼(^o^)／　縫田 曉言
《谷中ぎんざ》
　約60店舗が並ぶ下町風情のある商店街
　　　《やきや》☆イカ焼きマヨ玉 380円
　　　《九州堂 谷中銀座店》☆さつま揚げ（玉ねぎ天） 1枚200円
*《肉のサトー》創業38面、1日800個以上売れる人気精肉店
☆谷中コロッケ 110円
☆ロースとんかつ 300円
★山名メンチ 230円
　　最高級A5ランク和牛と国産牛の粗挽き肉を使用
*＜夕やけだんだん＞36段
＜谷中・根津周辺＞
　寺社仏閣が並び路地裏に昭和の町並みが広がる
＜実盛坂＞54段
＜明神女坂＞75段
＜神田明神＞
《アロマズ オブ インディア》
☆チキンバーマサラ 1,500円
☆ローガンジョシュ 1,600円　※骨付きマトンのカレー
☆サグパニ―ル 1,300円　※ほうれん草のカレー
・ブラックチキンカレー／バスマティライス 2,600円
　　ニンニク、生姜、マスタードオイルを合わせる。チリパウダー、本場インドから仕入れた20種類以上のスパイスをブレンド、トマトペースト、ブラックチキン（弾力ある身と濃い旨みが特徴の希少な鶏肉）
※バスマティライス：
　香り高さが特徴のインドの高級米
・キチンコルマ／バスマティライス 1,850円
　　ナッツペースト、生クリーム、牛乳、鶏もも肉をじっくり煮込む

　「365日の献立日記」は、昭和44年9/18の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/LN86W5943N/」
　さんまの塩焼、かぼちゃとあづきのいとこ煮、かまぼこ、」油揚とわかめの味噌汁
【かぼちゃとあづきのいとこ煮】
①かぼちゃを切る。塩をまぶして5分置く。水で流す
②昆布をひたしておいた水を入れる。梅干し、砂糖を入れ、火にかける。沸いたら落とし蓋をして中火で3～4分煮る
③ゆで小豆を加え、10分煮る
『お師匠さん』沢村貞子
【さんまの塩焼き】
①さんまにお酢を塗る
②塩を振り、化粧塩をする
③グリルで焼く
【かまぼこ】
①かまぼこを切り、わさびを添える

　「ソースネクスト」より、メール。
　「iPhoneを簡単にバックアップ/「iMazing 3」 <U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/0000014785/?i=mail_m1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「外出先から家電を操作！「スマートリモコン」」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001365/?i=mail_it_hw&utm_source=sn&utm_medium=email
「みみみちゃちゃボヌールモナ日記 （台湾・高雄→日本）」新宿駅中のビアバーでちょい飲み
https://mimichachabonubonu.livedoor.blog/archives/25843564.html
「トラベルラウンジ　旅とグルメ」関空でキャンプの雰囲気味わえる
https://kix2019.livedoor.blog/archives/29933218.html
「かるかんタイムズ」修学旅行が京都奈良だったやつw
https://karukantimes.com/archives/51900676.html
「Bな日常」ユニクロにご当地Tシャツあった
http://blog.livedoor.jp/kariby/archives/52675423.html

　10/21(月) 10:23配信の「吉野家HDダチョウ事業の勝ち筋は」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e69da2531c5fbed114456192bbcd92566d8fe23f

　10/21(月) 9:37配信の「元Jリーガー転身 異業種での武器」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/99419cb4dab1577644302da00481583b56262448

　10/21(月) 11:04配信の「管理職が不足「上司代行」に需要」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/364e546f348311dd18e1b9afbef8b96bd70455ca

　10/21(月) 8:05配信の「各党の経済対策 財源不明確と識者」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0f0ac50d2f76fe844e67eac1c44c44e9ccf3e2e6

　10/21(月) 11:51配信の「1票は「牛丼1杯分」の価値 衆院選」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8c11e84854a698c8118cad9749a2ae7fb7102dbb

　10/21(月) 9:06配信の「速報 ドジャースvs.メッツ」。
https://baseball.yahoo.co.jp/mlb/game/2024102101/score

　2024年10月21日 11時15分配信の「遊園地で時給2500円 驚きの成果」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27406855/

　2024年10月19日 19時10分配信の「「最強の世襲候補」が落選危機」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27399855/

　2024年10月21日 11時55分配信の「500円玉ではなく500ウォン相次ぐ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27407178/

　2024年10月21日 13時36分配信の「生放送中「ポロリ」に羽鳥神対応」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27407861/

　2024年10月21日 10時45分配信の「亡き父の遺品 USBの中身に絶句」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27406644/

　2024年10月21日の「くらし歳時記」は、「ほととぎすの季節」。
　夏の服をしまいきれず衣替えを悩むうちに10月も半分を過ぎました。1日の中でも暑くなったり気温が下がったりとまるで北国のような寒暖差です。草花の彩りを眺めながら散歩したり、柿や林檎などの旬のものを食べたり。ゆっくりの時間を増やして厳しい冬の前に力を蓄えておきたいところです。
　庭では今、ほととぎすの花が盛りを迎えています。名前は花びらに浮かぶ斑点模様を、鳥のホトトギスの胸元の模様に見立てたもの。初夏になるとやってきて不思議な声で夜も鳴くあのホトトギスです。
　彼らは渡り鳥だから、秋になるとまた遠い国へと去っていきます。ほととぎすの花が咲くのはちょうど彼らが南へと旅立っていくその時。花が開くたびに毎年、ツバメやホトトギスの帰る時期になったのだなあと少し寂しいような気持になります。
　白地に紫色の入る種類は太陽に焦げた葉が痛々しいながらもよく背丈を伸ばしました。青いほととぎすは寒暖差をものともせずに堂々とした花を咲かせ、誇らしげな風情を醸しています。

　2024年10月19日の「この人」は、「被災者支援に奮闘 珠洲の障害者福祉施設長　坂井 千鶴子さん(70)」。
　石川県珠洲市の生涯福祉サービス多機能型事業所「さざなみ」の施設長。運営法人での仕事ぶりを評価され起用された。2022年4月の開所から毎年大きな地震が起こる中、福祉関係の経験がない移植の施設長として奮闘する。
　元日の能登半島地震による建物被害は比較的少なく、事象所は1月22日に再開。急きょ福祉避難所として活用され、障害のある被災者と家族を5月末まで迎えた。
　断水時にもボランティアや自衛隊が届けてくれた水を使い、メニュー数を減らして施設併設のラストランを再開。地域住民にみそ汁など温かい食べ物を提供した。復興への作業が進められる中、今は家屋の解体などに携わる作業員でにぎわう。
　生まれ育った珠洲市は地震で一変。「たまたま地震発生時に利用者がいなかったが、いた場合にどうなっていたか」。訓練の想定を迎える災害に、不安は尽きない。地震の後はいろいろな人に助けられたという。最近は来てくれる人が少なくなり、解体が進むと更地が増えることもあって寂しくもある。「これからも能登のことを忘れず、引き続き支援してもらえるとありがたい」　
https://houju-fukushi.com/sazanami/

「僕らの研修日記」パワハラで仕事を辞めました
http://fmv2011.blog.fc2.com/blog-entry-1609.html

　今日の仕事・・・。
　積み上げ過ぎはダメだね・・・。
　急な清掃が大変！

　ジムに向かう。
　前の方の車が若干遅い・・・タッチの差で赤信号になってしまった。レンタカーのマイクロバスが2台入りこんできた。そのマイクロバスはどこにいくつもりだったんだろう？？？乗用車が3台くらい右折しようとすると直進車が通れなくなる交差点を右折しようとした。信号が黄色から赤になっても右折っしない！？？？？・・・普通なら10台以上ラクラク直進できる交差点が1台も直進できない・・・。こちらの後ろにバスがついていたが、交差点内で止まってしまい、他の車にも迷惑をかけたんじゃないの？？？
　それにしても、あのマイクロバス2台はどこにいくつもりだったんだろう？？？もっと通りやすい道があると覆うんだけど！！！

　信号のない横断歩道で歩行者が渡るのを待っていた。渡ってしまったので車を発進したら、左側から追い抜いてきた自転車が一旦停止もせず、左右の安全も確認せずに横断歩道を渡り始めた・・・こちらは、急ブレーキ！！！危ない自転車だ！！！

　追い越し車線をブロックしている車アリ↓↓↓

　ジムは空いていた。

　「050-3096-0565」より、着信。
　押し買い業者
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_3096_0565.html

　パソコンに「Acer Product Registration」のウインドウが開いた・・・これ、何？

　「JA」より、手紙がやっと届いた！
JAとぴあ浜松
　TOPIA-KU}M
　パラパラメモ帳
　パラパラめくるととぴあくんが浜松を走る！上から下へめくってね
組合員資格確認のお願い
　組合員の皆様の組合員資格に変動が生じた場合は、定款第14条の定めるところにより、その旨を書面にて当JAに届け出ていただくことになっております。
　組合員資格の変動とは、
　・組合員資格の喪失
　・お名前、ご住所等の変更
　・正組合員から准組合員への資格変更
　・准組合員から正組合員への資格変更
　などが該当いたします。
　上記のような組合員資格の変動がある場合は、お手数ですが当JA最寄りの支店窓口にて組合員資格変更手続きをお願い申し上げます。
JAとぴあ浜松
浜松市中央区有玉南町1975番地
TEL 053-476-3111
FAX 053-476-3180
http://jatopia.ja-shizuoka.or.jp

　夕方は「おやつ するめ」で一杯♪
　カメカメ カムするめ
加熱製法
1袋（3g）当たり 11kcal、たんぱく質 1.5g
名称 魚介乾製品
原材料名 いか（中国産）、砂糖、食塩／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、酸味料
内容量 3g
製造者 株式会社 タクマ食品
愛知県春日市松河戸町3丁目15番地3
TEL 0120-613-663

　それから「伊東産 シイラ「加熱用」」♪♪♪これ、なかなか旨い！！！脂が多く出てきた。アヒージョのようにパンに付けて食べたい感じだね！
さわやかな味わい レモンペッパー焼
調味料原材料名 植物油、食塩、コショウ、乾燥レモンピール、粉末レモン果汁、ガーリックパウダー、唐辛子、レッドペッパー、乾燥パセリ、コショウ末／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料、酸化防止剤（｝V.C、V.E）、炭酸Na、カロチン色素、パプリカ色素

本日のカウント
本日の歩数：3,735歩
本日：56.6kg、16.6%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,331,245(672)