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2024年9月23日 (月)

クラフトビール「ミネラルブリュー」

 今日は「振替休日」。
【軍艦おにぎり 3種】(ツナキムチ 89kcal、ごまソーセージ 108kcal、かにかまチーズ 105kcal)
パクッと食べられるカジュアルさが魅力
『材料』(各4個分)
・温かいごはん・・・480g(1個40g)
・焼きのり(全形)・・・2枚
<ツナキムチ>
 ツナ(缶詰・オイル漬け)・・・1/2缶
 白菜キムチ(細かく切る)・・・大さじ2
<ごまソーセージ>
 ウインナソーセージ・・・2本
 細ねぎ・・・1本
 白いりごま・・・小さじ1/2
 サラダ油・・・小さじ1
 しょうゆ・・・少々
<かにかまチーズ>
 かに風味かまぼこ・・・3本
 プロセスチーズ(切れているタイプ)・・・2枚
 マヨネーズ・・・小さじ1
『作り方』
①ツナキムチを作る。ツナ、キムチを混ぜる。
②ごまソーセージを作る。ソーセージは幅5mmの輪切りにする。細ねぎは小口切りにする。フライパンに油を中火で熱し、ソーセージと細ねぎを炒め、しょうゆを回しかけてごまをふる。
③かにかまチーズを作る。かに風味かまぼこは長さ2cmに切る。チーズは1cm角に切る。ボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
④ごはんは12等分にして俵形に丸める。のりは6等分の帯状に切る。ごはんのまわりにのりを巻き、1、2、3を等分にのせる。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市中央区」「石川小芋」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=91811
*脇田 淳一
*石川小芋
 ①掘る前に葉を切っておく
 ②畝の周りの土を掘り起こす
 ③実を傷つけないように株を掘り起こす
※石川小芋は、孫芋の部分
「おいしいをつくりましょ。」【石川小芋のツナ和え】
『材料』(4~5人分)
・石川小芋・・・20個ほど
・小ネギ・・・・10本ほど
・ツナ缶・・・・2缶
・鶏ガラスープの素・・大さじ1
『作り方』
①洗った石川小芋を水を張った鍋に入れ茹でる
 ※茹で時間は水が沸騰してから10分~15分ほどが目安
②茹でている間に、小ネギを小口切りにしておく
③茹で上がったらお湯を切り、粗熱がとれるまで冷ます
④冷めたら皮を剥き、硬い部分を切り落とす
⑤ツナ、小ネギ、鶏ガラスープの素を入れ石川小芋とよく和え、皿に盛り付ければ完成!」

 「男子ごはん」は、#849「ホットプレートで簡単メニュー」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
「ホットプレートを使いこなす極意 三箇条」
 一つ、最初から新聞をしく
 二つ、火加減を学ぶ
 三つ、蓋の利用法を学ぶ
*1品目 鶏肉とベーコンで簡単調理!【ホットプレートパエリア】
※パエリア:
 子供が好きなベーコンの香りを生かしつつ、大人のおつまみに鶏もも肉を使って家族向け
『材料』(4人分)
・白米・・・1.5合(225g)
・A
 白ワイン・・・小さじ2
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1.5
 塩・・・小さじ1/3
・水・・・適量
・鶏もも肉・・・1枚(200g)
・塩・・・小さじ1/4
・黒こしょう・・・適量
・玉ねぎ・・・40g
・ピーマン・・・1個(30g)
・にんじん・・・20g
・ベーコン(固まり)・・・30g
・バター・・・10g
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・適量
『作り方』
①玉ねぎはみじん切りにする。ピーマン、にんじん、ベーコンは5mm角に切る。鶏もも肉は1.5㎝角に切って塩、黒こしょうを振る。米は洗ってザルにあげて水気をきる。
②Aと水を合わせて270㏄にする。
③ホットプレートを高温で熱してバター(5g)を溶かし、鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら野菜とベーコンを加えて炒める。
④バター(5g)、米を加えて炒める。米が少し透き通ったら2を加える。蓋をして高温で5分程加熱する。蓋を取って底の面を返して全体を混ぜ合わせ、中温にして蓋をして12分程加熱する。
⑤仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削る。
*2品目 焼いた皮のパリパリ触感【お手軽!皮パリ焼きシュウマイ】
※本来のシュウマイのタネよりも水分を減らし、皮をパリッと焼き上げる仕上がりに!
『材料』(4人分)
・シュウマイの皮・・・10枚
・豚ひき肉・・・400g
・玉ねぎ・・・60g
・しいたけ・・・2個
・A
 おろししょうが・・・2片分
 片栗粉、酒、オイスターソース・・・各小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ2/3
 塩・・・小さじ1/5
 黒こしょう・・・適量
・ごま油・・・大さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
・ポン酢、からし・・・お好み
『作り方』
①玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、1,Aを入れ混ぜる。
③シュウマイの皮は半分に切る。
④ホットプレートにシュウマイの皮を並べる。その上に2を平らに広げる。周りからごま油を回し入れ、高温で加熱する。皮が乾いてきたら蓋をして中温で6分程加熱する。
⑤万能ねぎをちらす。お好みでポン酢やからしをつける。
*3品目 たこ焼き器で簡単に懐かしの味!【プチアメリカンドッグ】
※アメリカンドッグ:
 串に刺したソーセージに小麦粉などをつけて揚げる
『材料』(4人分)
・ホットケーキミックス・・・200g
・牛乳・・・150㏄
・卵・・・1個
・ソーセージ(3~4等分に切る)・・・適量
・プロセスチーズ(1.5㎝角)・・・適量
・サラダ油・・・適量
・ケチャップ、マスタード・・・各適量
『作り方』
①ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜる。
②たこ焼き器のくぼみにキッチンペーパー等を使って油を塗る。低温に熱し、生地を1/33の深さまで入れる。
※低温からじっくり焼いていくことで大きさを観察しながら仕上げる
③生地が少し膨らんできたら、ソーセージまたはチーズを入れる。
④生地を転がしながらこんがりと焼く。
⑤器に盛ってケチャップやマスタードをかける。
「変わり種パンのおとも3品を紹介!」
・たまごジャム ~レモン風味~ 698円
・とろっとうまみ椎茸タプナード 756円
・食べるお茶ジャム 864円
  茨城県「猿島茶(さしまちゃ)」の茶葉を煮詰めて作るジャム

 「相場マナブ」は、「かっぱ橋の最新調理グッズで美味しい料理を簡単に作ろう!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0162/
<かっぱ橋道具街®>
*<飯田屋>創業大正元年
 8,500種類
*店主 飯田 結太
*お玉コーナー
 1㏄単位でお玉を販売。全部で1,000種類
*卵コーナー
 ・エッグピーラー 770円

 ・”レズレー”ガーリッククラッシャー 8,800円
 ・関孫六カーブキッチン鋏 2,750円
 ・つかめるトング 1,980円
 ・ほんとうにすべらないお箸 1,650円
  木の表面のざらつきを生かす加工
 ・ステンレス両口ミルクパン(12㎝蓋付き) 2,970円
 ・極 冷凍ごはん容器 780円
   中のすのこで余分な水分が下に落ちる。薄くて丸い形状で均一に加熱できる
 ・極 冷凍ごはん容器 大 968円
おかずの定番【豚肉のしょうが焼き】
『材料』(2人分)
・豚肉(とんかつ用)・・・2枚
・しょうが・・・1片
・しょう油・・・大さじ1と1/2
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1と1/2
・水・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・小麦粉・・・適量
・キャベツ・・・適量
『作り方』
①しょうがは皮をむいてすりおろし、みりん、酒、しょう油、水を加え、混ぜ合わせておく。
②豚肉は筋切りし、両面に薄く小麦粉をまぶす。
③フライパンに油をひいて中火で温め、豚肉を焼く。焼き目がついたら裏返し、①の合わせ調味料を入れて煮詰めながら豚肉に火を通す。
④皿に盛り、千切りキャベツを添える。
・エバーおろし 4,180円
  しょうが細かいので調味料に馴染みがいい
・ニクサス プロ 4,980円
  肉の筋切り器。刃の角が筋を押さえ込むことでかたい筋も切れる
・包丁職人が作ったキャベツスライサー 2,750円
王道パスタ【ミートソースパスタ】
『材料』(作りやすい分量)
・合い挽き肉・・・250g
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/2本
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・小麦粉・・・大さじ1
・トマト缶・・・1缶(400g)
・ケチャップ・・・大さじ2
・コンソメ顆粒・・・小さじ1
・塩・・・2つまみ
・コショウ・・・少々
・お好みのパスタ
・粉チーズ
[作り方]
①玉ねぎ、にんじん、にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイルをひき中火で温め、野菜を入れて炒める。しんなりしてきたら合い挽き肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、小麦粉を振る。
③粉っぽさがなくなるまで炒めたら、トマト缶、ケチャップ、コンソメ、塩、コショウを加え、とろみがつくまで煮込む。
④茹でたパスタにミートソースをかけ、粉チーズを振る。
・ぶんぶんチョッパーBOSS 3,600円
・ゆでパスタ調理ケース 880円
・EAトCO Saku 2,080円
  白髪ネギを作る
今が旬!【さんまの塩焼き】
『材料』(2人分)
・さんま・・・2尾
・塩・・・」小さじ1/2
・大根・・・6cm程度
・すだち・・・1個
・しょう油
『作り方』
①さんまは尾から頭に向かって包丁を動かし、ぬめりや残っているウロコを取る。水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭く。
②さんまの両面にまんべんなく塩を振り、グリルなどで両面8分ほど焼く。
③大根おろしや半分に切ったすだちと共に盛り付ける。
・大人の焼魚 炭グリル 33,000円
  カーボン製のプレートで遠赤外線効果をしっかり出す魚焼き器
・パクハグフィッシュトング 1,980円
・楽楽おおrしてみま専科 極 6,600円
  鋭利な目立てで食材の繊維を切ることで、程よく水分を含んでなめらかにおろせる。中のザルで余分な水分を落としてくれる
ふわとろ食感【フレンチトースト】
『材料』(2人分)
・フランスパン・・・2cm×4枚
・卵・・・1個
・牛乳・・・100mL
・砂糖・・・大さじ2
・バター・・・10g
・生クリーム・・・100mL
・砂糖・・・大さじ1/2
・はちみつ
・ミント(あれば)
『作り方』
①よく溶きほぐした卵に牛乳、砂糖を加え混ぜ、バットに並べたフランスパンに注ぐ。途中裏返して10分ほど置き、卵液を沁み込ませる。
②フライパンを中火にかけてバターを溶かし、①のフランスパンを並べて焼く。焼き目が付いたら裏返し、フタをしてやや火を弱め、蒸し焼きにする。
③皿に盛り、砂糖を入れてホイップした生クリームを添える。はちみつをかけ、ミントを飾る。
・ときここち 4,290円
  0.7㎜の細い金属が卵をときほぐす
・パン切りナイフ せせらぎ 5,500円
  小波の刃:断面がキレイに仕上がる。大波の刃:ハードなパンに食い込む
・ウイスク(大) 2,200円
  泡だて器。持ち手がフィットするため疲れも激減する
・くるりとハチミツスプーン ミニ 1,100円
これからの時期に作りたい!【筑前煮】
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚
・れんこん・・・100g
・にんじん・・・1/2本
・ごぼう・・・1/2本
・生しいたけ・・・2枚
・かつおダシ・・・200mL
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
・ゴマ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①れんこんとにんじんは皮をむき、乱切りにする。ごぼうの皮は包丁の背でこそげるように落とし、乱切りにする。しいたけは軸を取り、食べやすい大きさに切る。
②鶏もも肉をひと口大に切る。
③鍋にサラダ油をひき中火にかけ、れんこん、にんじん、ごぼう、しいたけを入れて炒める全体に油が回ったら鶏もも肉を入れ、色が変わる程度まで炒める。
④かつおだし、酒、しょう油、みりん、砂糖を加え、落とし蓋をしてやや火を弱め、煮込む。
⑤20分経ったら火を止め、そのまま一度冷ます。
⑥再度火にかけ、残った煮汁をかけながら温め、ゴマ油を回しかける。
※ごま油を回しかけて味を閉じ込める
・エバーピーラー 3,300円
  野菜の細胞を潰さずに切ることで断面が平らに。それによって光沢が出てピカピカに光る
・ムテキバサミ 4,400円
  両方ともギザギザの刃なので食材が滑りにくい
※一般的なキッチンバサミ:片方が平刃、もう片方がギザギザとした刃

 「ベスコングルメ」は、「秩父を歩く!」。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202409221/
「埼玉県秩父郡横之瀬町」
<寺坂棚田>
 9月下旬頃まで彼岸花が見ごろ
<羊山公園>
<西武秩父駅>
<西武秩父駅前温泉 祭の湯>
 平日 大人1,100円
《珍達そば 団子坂店》
☆珍達そば 850円
  たっぷりネギとしょうゆベースのスープが特徴
<番坂通り>
  国の登録有形文化財<旧小池煙草店>
  国の登録有形文化財<旧大月旅館別館>
  《食彩秩父 じんじんばあ》☆みそポテト 400円
  《芋うらら》☆いもぶらん 800ン
  《ははそたい焼き》☆プチたい焼き あんバター 500円
*《肉の安田屋》創業108年
☆豚の味噌漬け
 揚げたて手作り惣菜
★メンチ 200円
*《食堂パリ―》創業97年の老舗食堂
☆オムライス 900円
*《秩父庵 玉木家》
☆満願饅頭 1個 120円
<秩父神社)
 徳川家康の命により、現在の社殿が建てられた
<秩父鉄道 秩父駅>
<秩父鉄道 大野原駅>
《炭火焼ホルモン 龍石》創業45年
・ホルモン5種盛り
※網が見えなくなるほど載せるのが秩父流
 ・シロ 1人前 400円 しょうゆに一味唐辛子などを加えた秘伝の甘辛ダレ
 ・てっぽうの葱塩焼き 1人前 550円 国産の豚のてっぽう(直腸)を塩こしょう、ネギでもみ込んだ一品。特製塩だれで
 ・かしら 1人前 450円 ニンニク&辛味噌で
 ・たん 1人前 450円
 ・ハツ 1人前 400円

 「JustSystems」より、メール。「部屋ではAC-USBコンセント充電⇒外出先ではモバイルバッテリーの2in1!『IMMEDIA ACプラグ内蔵ハイブリッドモバイルバッテリー』特別ご優待販売」。
https://www.justmyshop.com/camp/acmbilebatteryotl/?m=jui23c01
 「Yahoo! JAPAN サストモ」より、メール。「家族4人で電気代は月4千円! 「世界一脱炭素に熱い」アナリストのエネルギー自給自足生活」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/227.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=230&cpt_c=&cpt_k=ang_581491_220530706_20240923
ぴぴこの うかつな日常自家製モッツァレラチーズを作る
https://ukatu-na-pipico.blog.jp/archives/29536880.html
ワンコイン的食べ歩き生活。冷やし担々麺 今季も食べ納め
http://blog.livedoor.jp/kaz823ad/archives/52430950.html
ライフハックちゃんねる 弐式独身おじさん 人生の楽しみは飯
https://lifehack2ch.livedoor.biz/archives/51899655.html
ポンジです!~うつ病サバイバーのポンコツ活動日誌~スタバの残り物には福がいっぱい
https://ponji-desu.com/archives/25623377.html
Mafieのロンドンゆるゆる暮らし日本人は飲みに行くと結構長い
https://maggie.blog.jp/archives/25812463.html
セニョリータかめの バルセロナ生活ガーン!人生最悪の忘れ物判明
https://senoritakame.com/archives/29542437.html
小高千早の毎日生ハム Odaka Chihaya OfficialWorks from 2008托鉢している僧侶に話しかけた
http://blog.livedoor.jp/odakaplus/archives/51607500.html

 9/23(月) 10:35配信の「ETCカード&現金忘れ高速 対処法」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fb21618303e4409951951f34635ae0b7b09c2050

 2024年9月17日 7時0分配信の「天皇のポロシャツ 驚きの価格」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27198194/

 2024年9月23日 15時40分配信の「立憲新代表 野田元首相に決定」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27238447/

 2024年9月23日 7時0分配信の「結婚20年 美人妻に浮気され夫涙」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27236454/

 2024年9月23日 6時0分配信の「ヴェルサイユ宮殿に落書き 絶縁」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27236110/

 2024年9月23日 6時0分配信の「「国へ帰れ」堂々と日本人ヘイト」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27236110/

 2024年9月22日 20時25分配信の「「一生無理!」ありえない日本食」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27235025/

 2024年9月23日 11時15分配信の「ドンファン元妻 AV出演を後悔か」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27237355/

 2024年9月23日 14時10分配信の「深セン刺殺 日本人が見た光景」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27238137/

 2024年9月23日 12時30分配信の「「私はこの世にいない」映像に涙」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27237850/

 今日の「くらし歳時記」は、「萩の蝶」。
 昨日の秋分を迎えて、そこかしこに見える秋が多くなってまいりました。
 青柚子はふくらんで、里芋は大きく立派な葉を広げています。
 七十二候の暦で今日は「雷乃収声(らりすなわちこえをおさむ)」ですから、入道雲が現れるような日差しの強い日は次第に過ぎ去り、雷雨も少なくなっていく頃となります。
 けれども今は予測の外れることの多い時代。どんなふうに季節が進んでいくのか見守っていきたいと思います。
 そんな中で日本の秋を象徴するような花の一つ、庭の萩がようやく咲き始めました。枝垂れるような枝に特徴のある三つ葉の葉。万葉集では朝露にぬれる様など最も多く詠まれた植物です。古くからなじみのある花は今も浴衣や帯などの模様に人気です。
 その萩が枝を伸ばしつぼみをつけるのを心待ちにしているのは人間だけではないようです。今年も秋の蝶がやってまいりました。枝の合間を縫うように柔らかに舞います。眺めていると穏やかな蝶のリズムに倣うかのように不思議と心は穏やかになってきます。

 2024年9月22日の「舞阪産カキ殻でクラフトビール ミネラル豊富「運動後にぴったり」。
地域活性化も期待 きょう催しで披露
 浜名湖の特産品カキの殻を活用したオリジナルのクラフトビールが誕生した。その名も「ミネラルブリュー」。カルシウムやマグネシウムなどが豊富に含まれ、開発に携わった関係者は「運動後のミネラル補給にもぴったり」と太鼓判を押す。浜松・浜名湖地域の魅力を発信する商品として期待がかかる。22日午後4時から、新川モール(浜松市中央区田町)で開かれる「ビアランピック」でお披露目される。
 細かく粉砕した舞阪産のカキ殻を煮沸、殺菌し、ろ過した水を醸造に使った。浜松環境衛生研究所の成分分析によると、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルは通常の水の5~10倍。カキの生臭さなどはなく、小麦麦芽によるマイルドな口当たりと奥深い味わいが楽しめるクラフトビールだ。
 ランニングをした後にビールを楽しむイベントなどを企画し、地域活性化に取り組む浜松市中央区の一般社団法人「ファンバンク」が開発した。浜名湖でカキの養殖や販売を手がける「八木田牡蠣商店」(同区舞阪町)の八木田昇一代表から、舞阪地域で年間200トンほど出るカキ殻の処分や保管に困っているという話を聞き、プロジェクトが始まった。
 カキ殻粉砕品を取り扱う「カネ屋」(同)や市内の醸造所など地域企業の努力で商品化が実現。「環境とアスリートにやさしいビール」に仕上がった。八木田代表は「カキ殻を持続可能な形で有効活用したいという思いが、さまざまな人の協力を得て形になった」と喜ぶ。
 ファンバンクの担当者は「ビールを楽しく飲んでもらい、浜名湖のカキの存在を全国の人に知ってもらいたい。みなすぁんの1杯が浜松の地域活性化の起爆剤になれば」と話した。
 1本330mlで900円。市内の飲食店やイベントなどでも取り扱えるよう準備を進める。
https://www.instagram.com/shoichiyagita/p/DAI1b_Zv4hw/?img_index=1

 今日の仕事・・・。
 まあまあかな。

 ジムに向かう。
 路線バスが2台 繋がっている・・・。追い越しができないじゃないのんか!???
 車が走っているにもかかわらず、「*7*7」が道路に入ってきた!!!危ないよ!!!
 トラックが追い越し車線をブロック。
 「362?」が遅い。

 ジムに到着。最近、駐車場に車が多いね。1年前はそんなに混んでいなかったのに・・・!

 帰路に就く。
 右折の「Eタクシー」が右側に寄って、前に出た。ギリ直進できるかな、と思って迷っていたら、そのタクシーはさらにちょっと前に出てくれたので直進できた。周りに心遣いができるドライバーだね。

 疲れているのかな・・・それとも病気???テレビを見ながら、寝ちゃったよ・・・。

 草取りをする。コスモスが綺麗に咲くように、なるべく早く草を取りたいな。
 去年苦労した「イネ科」か何かの草は、早めに取っていたので去年程茂っていない。

 「とりあえずビール」!
 アテは、「サーモン丼」♪

本日のカウント
本日の歩数:4,663歩
本日:56.4kg、16.6%
本日の餃消費量:0 個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,323,429(90)

 

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