「茶ル茶ルソースのチキン南蛮丼」
昨日のテレビ「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/?oa=20240924
《BEER DINING グリルステーション四日市店》
三重県四日市市諏訪栄町7-34 近鉄四日市駅北口ふれあいモール グルメパーク内
TEL 059-3352-1360
・ビアホールの若鶏のから揚げ
・スタミナ!とんテキ
鹿児島県産「茶美豚(チャーミートン)」肩ロース肉を使用
「かまいたちの机上の空論城」は、「まだ世にない激うま亜鉛時®y法理を作れるのは本業より思いつき!」・・・なハズ」。8/3の放送分。
https://www.ktv.jp/kuronjyou/
*《il lougo di TAKEUCHU》竹内 啓二シェフ
【カッペリーニ風そうめんと冷たいトマトのモッツァレラチーズソース】
※カッツペリーニ
語源はイタリア語で「髪の毛」を意味する「capelli(カペッリ)」
<トマトソース作り>
①ヘタを取ってざく切りにしたフルーツトマト、スライスにんにく 数枚、塩 少々をミキサーにかける
②ジュース状になったら裏ごししてトマトの皮を取り除く→口当たりをよくさせる
③トマトジュースを一晩冷凍庫に入れる
<チーズソース作り>
④モッツァレラチーズをミキサーへ。モッツァレラチーズに入っている水分も加える→塩味の調整&なめらかな味わいに
⑤生クリーム、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる
<具材作り>
⑥細かく切ったフルーツトマト、塩 ひとつまみ、シェリービネガー、オリーブオイルを入れてトマトを潰すように混ぜて、バジルを加える
⑦パッケージに記載されているゆで時間よりも30秒短くそうめんを茹で、氷水で締めて、水気をしっかり切ってから具材と混ぜる
⑧冷やしたお皿に盛り付け、フローズン状になったトマトソースを上にかける
⑨チーズソース、オリーブオイルをかけて完成
※グランテ:
コース料理の途中で口直しとして出される氷菓
※隠し味n梅こぶ茶
*《空心伽藍堂》大澤 広晃シェフ
【あおさ海苔の冷麺】
①鶏がらスープであおさ海苔を戻す
②お酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1.5、砂糖 大さじ2を加え、甘酸っぱく味付けする
③練りごま、塩、きゅうりを入れてよく混ぜ合わせる
④鯛の皮目を炙る→香ばしさがアップ!あおさ海苔との相性〇。ごま、すだち、紅たでを加える
⑤ごま油を1滴たらす→あおさ海苔を邪魔しない程度の香り付け
⑥通常よりも30秒短くそうめんを茹で、流水でぬめりを取ってから氷水で締めしっかりと水気を切る
⑦そうめんとあおさ海苔のベースを混ぜ合わせて盛り付ける
※ネギ油:
サラダ油で小ネギ、山椒を弱火でじっくり揚げる→香ばしい風味とサクサク食感をプラス!
*ツートライブ
《スーパーサンコー 空堀店》
①そうめんをたっぷりのお湯で表記通りに茹でる
②氷水で締める
③付けダレに合わせていく!
(1)冷やし中華ダレそうめん
(2)ベーコンポテトポタージュそうめん
(3)トマトポタージュそうめん
※ゴテゴテした質感のものは×
喉越しが生きるものが〇
(6)のりたまそうめん
(7)かつおふりかけそうめん
(10)たらこふりかけそうめん
(11)海苔の佃煮そうめn
(12)海苔の佃煮和えそうめん
①そうめんと海苔の佃煮をよく混ぜ合わせる
(16)海苔の佃煮焼きそうめん
(23)焼きソメ
①細かく切ったベーコン、ピーマン、薄切りにした玉ねぎを炒める
②茹でたそうめんを加え、塩コショウ、かき醤油で味を整え、火を止めてからごま油をひと回し
(24)焼きメソ
①溶いた卵をフライパンで炒める
②そうめん、ご飯を1:1の割合で加える
③市販のチャーハンの素を加える
(25)シロにそぅめんあげて
①市販のカルボナーラソースとそうめんを混ぜ合わせて炒める
(27)だし巻きそうめん
①卵 3つを溶いて、ツナ缶 1缶、めんつゆ 大さじ1、刻んだみょうがを加える
②少量ずつ卵を焼いていき、間に茹でたそうめんを挟んでいく
③卵焼きンお要領で形を整えれば完成
(28)ナスのとろとろ煮込みそうめん
(29)肉巻きそめぎり
(31)ソーガー
①トーストにバターと焼いたスパムを乗せる
②海苔の佃煮そうめんを乗せてトーストで挟む
(32)イーヤーソーソー
①海苔の佃煮そうめん、スパムを焼き海苔で挟む
(33)【イーヤーソー改】
①焼き海苔の上にまんべんなくそうめんを敷き詰める
②薄焼き卵を乗せ、海苔の佃煮を薄く延ばす
③焼いたスパムときゅうりを並べる
④巻き寿司の要領で巻いて、1口サイズにカット
「ぼる部屋」は、「美味しい洋館からの脱」。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《三井港倶楽部》大牟田市
100年超えの歴史を誇る迎賓館でフレンチが楽しめるレストラン
・極上フレンチコース 1万2,100円
ウエルカムオードブル 有明海の海苔×牛タンカレー
大牟田イカタルヘんおオマージュ もり麦リゾットとイカのベニエ オランデイズソース
セロリ×レモン エキストラクション
鮎のコンフィ 胡瓜と蓼のジュレ パッションフルーツソース
・RANK UP+1,650円
オマール海老のロースト アメリケーヌソース
和牛サーロインロティ 夏野菜のコンポジション
デザートワゴン とろちー(とろっとしたチーズケーキ)、黒豆のテリーヌ
「いろはに千鳥」は「朝霞の美味しい食パンで絶品朝食を」食べよう」。2019年8/13の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《アサカベーカリー 朝霞台店》朝霞市西弁財¹-7-35
・食パン 1本 720円(税込)
・コッペパン
《JAMES american food shop》朝霞市西弁財¹-5-13
・JAMES特製チリドッグ
・自家製ソーセージドッグ
・トースト
・ガーリックバターソース 594円
「秋山ロケの地図」は、「茨城県牛久市」。最終回。
https://www.tv-tokyo.co.jp/akiyamalocamap/lineup/202409/27564_202409242316.html
<ふとんの斉藤>USHIKU BASE
1931年創業の老舗布団店
アメリカナイズされたガレージ
・Harley-Davidson(1992年式)FXSTSスプリンが-ソフテイル
・牛久キャップ
<牛久沼>B&G海洋クラブ
子ども達に様々なウォータースポーツを体験してもら。サップ、ウインドサーフィン、カヤックなどが初心者でも楽しめる
・牛久城址
・サップ
<地球の居場所 テララ>
<牛久大仏>
全高は120m、世界一の大きさを誇る青銅製立像。毎年9月に大掃除が行われ、人力で1年の汚れを落とす
《牛久シャトー》
1903年に開設された日本初の本価格的ワイン醸造場。葡萄の栽培から醸造、瓶詰めまでを行い、日本ワインの発展に貢献した。
2020年に日本遺産に認定(歴史的魅力に溢れた文化財群)
ワインの歴史を学べる観光地として人気。敷地内にはレストランも併設
☆ディナーBコース 5,500円
・大浦葡萄ジュース ブラック・クイーン(赤) グラス1杯 700円
先日の「バナナマンの 早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメスピンオフ企画 せっかく夏の思い出フォトグルメ
*じいじと息子と
・やな 鮎塩焼き
*自然を味わおう
・流しそうめん
*きみだけのためのドライブ
・焼きとうもろこし 青森県弘前市のブランドとうもろこし 嶽きみ
*海風を感じながら
・冷やし沖縄そば 古宇利島
シークワーサー、海ぶどう、もずく
*夏祭りデート
・広島焼き
*涼を求めて
栃木県那須烏山市 龍門の滝
・アイスコーヒー
・コーヒーゼリーパフェ
*3年目のはじめて
・梨、桃、ぶどう
*イタリアで食べたカプレーゼ
カプリ島がカプレーゼの発祥地。青の洞窟
・カプレーゼ
*フロリダのクラムチャウダー&シーザーサラダ
フロリダ ロント・オーガスティン
・シーザーサラダとクラムチャウダー
▲「北海道旭川市」2022年8/14
《豚丼 大手門本店》
《炭火焼肉 大手門》
・豚丼(ロース) 930円
「ソースネクスト」より、メール。「VHSをmicroSDカードに直接保存できるレコーダー/明後日までユーザー割引<U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001098/?i=mail_mz1_htmlb&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「JAF」より、メール・
レゴランド(R)・ジャパン 特別価格でチケット販売中!
https://area.jaf.or.jp/special/2024/lp/chubu/aichi/0925lego?utm_campaign=area&utm_source=own_mail_2024092501&utm_medium=email&j
家たびスタンプラリー「選ばれし三重の美しい棚田」開催中!
https://area.jaf.or.jp/drive/stamp-rally/chubu/stamprally_no1265?utm_campaign=area&utm_source=own_mail_2024092501&utm_medium=email&j
【ドライブ小物】いま注目のアウトドアブランドから厳選!オールシーズン愛用できる「タンブラー」紹介<前編>
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M7766&c=204669&d=7602
「ライブドアブログSyle」「livedoor CREATOR OF THE YEAR 2024」“読者賞”の投票がスタートしました!
https://livedoorblogstyle.jp/archives/25800091.html
「nekoちばらんち」いいお店見つけ興奮 天国からな?
http://blog.livedoor.jp/tereza030-tibaranti/archives/42257230.html
「キイログ。since:2021」夢広がる”空想パーラー”が完成
https://kiirox.blog.jp/archives/25629341.html
「ねこ との くらし」我が家はすぐ味付けの素に頼る
https://nekokathu.livedoor.blog/archives/25832876.html
「R P C ~ライディング パーフェクト クラブ THE ORIGIN~」広島or関西 お好み焼き問題
https://rpctaka.livedoor.blog/archives/29581049.html
「倍速VIP」最強の1000円定食が発見される
http://ryusoku.com/archives/5552527.html#google_vignette
「フレンチブルドッグまさお日記」いきなり入る「お遊びスイッチ」
http://blog.livedoor.jp/erieri325/archives/61817022.html
2024年9月25日 15時19分配信の「中2自殺巡り名誉毀損 賠償命令 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27250865/
2024年9月25日 11時41分配信の「斎藤知事が相続トラブルか 激白」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27249751/
2024年9月25日 12時25分配信の「大阪城の外堀で女性死亡 騒然」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27249861/
2024年9月25日 7時35分配信の「パスタ食べて食中毒 地獄の3日間」。
真夏を過ぎても食中毒!?「3日目のカレー」に潜む「加熱しても死なない菌」は秋も注意→感染者が語る「地獄の3日間」
https://news.livedoor.com/article/detail/27248315/
2024年9月25日 6時0分配信の「進次郎氏の広報担当者が衝撃一言」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27247933/
2024年9月25日 11時25分配信の「きもいと言われ興奮 48歳男逮捕」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27249508/
2024年9月25日 12時59分配信の「ワニワニパニック生みの親が死去」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27250098/
2024年9月21日の「おはよう」は、「中華料理のテイクアウト専門店店長 武藤 瑞樹さん(31)」。
半世紀来の味 守る
惜しまれながら2022年末に閉店した、浜松市中央区佐鳴台の中華料理店「藤吉」。その味を引き継ぎ、昨年10月、テイクアウト専門店としてリニューアルオープン。店長として、屋根職人から一転、鍋を振るう。
先代の「藤吉」は店主が半世紀にわたって厨房に立ち、地域に愛された店だ。前職時、昼食で何度も回鍋肉を食べた大好きな店だった。ところがおととし12月、店主は年齢を理由に閉店した。この味を絶やしたくないと、現オーナーの新間圭祐さん(30)と元店主に頼み込み、レシピを継承、再現した。メニューを厳選して絞るなどの変化はあるが、キャベツは手でちぎり、味付けにみそを使わない回鍋肉の作り方は今でも変わらない。
迎えた開業の日、泣いて喜んでくれた客を見て心に誓った。「50年愛され続けた味。自分が生きている限りは残していく」。中央区鴨江。
浜松市中央区鴨江3丁目76-12
https://www.instagram.com/e_foods2023/
2024年9月21日の「茶ル茶ルソースの丼 いかが? 来月から 浜名湖SAで提供」。
お茶の葉や粉末を使用した創作料理のコンテストが常葉大浜松キャンパス(浜松市浜名区)で開かれた。最優秀賞の「茶ル茶ルソースのチキン南蛮丼」は10月中旬~来年3月末ごろ、東名高速道路浜名湖サービスエリア(SA)のフードコートで提供される。
主催したのは、SAやパーキングエリアの管理・運営をする中日本エクシス遠州支店(浜松市浜名区沼)。浜松市で11月2、3日に開かれる全国お茶まつり静岡大会を盛り上げようと企画した。
コンテストには常葉大生から28点の応募があり、書類審査を通過した6点を、考案した学生が調理。審査員が味や設定コストなどを採点した。
最優秀賞の作品はその名の通り、チキン南蛮に、粉末茶を加えたタルタルソースを添えた。考案したいずれも2年の堀川耀生さんと赤堀光さんは「お茶を混ぜ、さっぱりと仕上がった。県外の人たちに静岡のことやお茶をもっと知ってもらいたい」と話した。
優秀賞は、いずれも2年の伊藤成海さんと大河原百花さんが創作し、黒はんぺんに茶葉をまぶした衣を付けて揚げた「黒はんぺんのチーズお茶揚げ定食」。審査員特別賞は2年富田小晴さんの「大満足!お茶香るタコライス」で、ご飯やトマトを持った丼に茶の粉末を振りかけた。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/noushin/event/ochamatsuri.html
ジムに行く。空いていた。
スーパーに向かう。
駐車場から出てきて左折する車・・・右側しか見ていない↓↓↓・・・危ない!!!
一時停止や駐車場から左折で出ようとする車の運転手、時々右側しか確認しない人がいるんだよね。左から来る歩行者は無視しているよね!!!
今日は、「𠮷野家」にて、ランチ。
入店し、タッチパネルで注文。タッチパネルの反応が鈍い!
「牛丼」(並)498円を「つゆだく」で注文する。このお店、普通に頼むと「つゆ」が少ないんです・・・↓
やがて、給仕される。
今日は、肉がちょっと硬いな・・・。
薬味は、紅生姜と七味唐辛子。
498円のところ、新聞折込チラシの50円引き券を使い、448円也。「楽天ポイント」を付けてもらい、「WAON」にて支払い。
「店舗限定 クーポン」をまたくれた。でも、一部の店舗しか使えない・・・。
「𠮷野家 」
https://www.yoshinoya.com/
https://www.yoshinoya-holdings.com/
スーパーに向かう。
右折の車が右に寄って真ん中まで行かないので、信号が青から黄色、赤になってしまっても右折できないでいた。この信号長く待つんだよね。後ろがすごく繋がっていた。右に寄って真ん中まで出てくれれば、直進車や左折車が通れて、渋滞することはなかったろうに・・・迷惑な右折車だよね。
スーパーに行く。
「サントリー生」988円、100g75円の「国産若鶏砂肝」、「マリビスケットサンドアイス」214円を買う。
レジが繋がっていた。
「d払い」にて支払い。ビールには、ボーナスポイント20が付いている!
草取りをする。
ドクダミがまた生えてきた・・・イネ科(?)の雑草に舗が出てきた↓↓↓・・・取り切れません・・・!
「とりあえずビール」!
アテは、「砂肝の唐揚げ」♪最近ハマってます!!!
国産若鶏砂肝(解凍)
100g当り 75円
加工者 ㈱ベイシ浜松雄踏店
本日のカウント
本日の歩数:4,758歩
本日:55.7kg、15.9%
本日の餃消費量:0 個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,323,521(40)
| 固定リンク
コメント