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2024年9月 1日 (日)

「もしもに備える 防災レシピ」

 今日から、9月。
 2024年9月の壁紙カレンダー 『大雪高原沼温泉 緑沼』。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。温泉沼巡り登山コースを1時間程歩くと見られる森の中の絶景。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 9月の和風月名は「長月」です。その由来は、夏が終わりを告げ、日の入りが早くなり、徐々に夜が長くなってくることから「夜長月」と呼ばれ、それが略されて、長月となったという説が有力のようです。秋の始まりである9月は、大切な季節の行事が続きます。

 9月1日は、「防災の日」。
【さばみそチャーハン】(472kcal)
備蓄品の缶詰を使い、しょうがとごま油で風味付け
『材料』(2人分)
・パックごはん・・・2パック(360g)
・さばみそ煮(缶詰)・・・1缶(160g)
・しょうが(みじん切り)・・・大さじ1~1と1/2
・細ねぎ(小口切り)・・・3~4本分
・サラダ油・・・大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1/2
<にんじんの甘酢あえ>
 にんじん・・・1/3本
 たまねぎ・・・1/2個
 塩・・・小さじ1/3
 A(酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2)
『作り方』
①〔にんじんの甘酢あえ〕を作る。にんじんはせん切りに、たまねぎは薄切りにする。ボウルに合わせ、塩をふってもみ、5分ほどおく。水気を軽くしぼり、Aを加えてあえる。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、さばのみそ煮を汁気をきって入れ(汁はとっておく)、しょうがを加えて手早く炒める。
③ごはんを温めずにそのまま加え、ほぐしながら炒める。さばのみそ煮の汁大さじ1/2~1を加え、全体になじませるように炒める。ごま油、細ねぎを加え、サッと炒め合わせる。
④器に盛り、1を添える。

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「愛知県で出張アポなしキャンプ旅#1」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
「愛知県豊橋市」
<エニシング>豊橋市
 愛知県東部では、その昔、木綿栽培で栄えていた。生後に豊橋で前掛けの製造が盛んに行われ、1日1万枚も出荷された。」
 前掛けは骨盤を占めるので、腰を守る役割がある
※70~100年前の機械を使っている。
《大崎農園》豊橋市
 マスクメロン 1玉 1,500円~
 スイカ
・マスクメロン
《浩漁水産(こうりょう)》田原市
 渥美半島のあさりを販売。自社の敷地内に有料で潮干狩りができる浜を完備
・アサリ
・ハマグリ
「つくろう!西村キャンプ場」
《宇根山家族旅行村》広島県三原市
 草刈り

 「満天☆青空レストラン」は、「石川県七尾市」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/191362u975bjuzm4ddwd.html
*能登新鮮組
*小菊かぼちゃ(日本かぼちゃ):
 ねっとり食感、上品な甘味、和食に合う。関西の料亭でも珍重
※西洋かぼちゃ:
 ホクホク食感と強い甘み。土の上で栽培。
※吊り下げ栽培:
 ①満遍なく陽が当たり、皮の色むらがない
 ②形がきれいにできる
※直径 約15㎝
※能登七男さん牡蠣殻肥料:ミネラルやカルシウムが豊富。土壌の通気性がアップ。土壌を調整し、病害予防
※ブルーム:
 実を保湿する果紛
【生】
《ゲストハウス まち》七尾市
【小菊かぼちゃのそぼろあんかけ】(4人分)
『材料』
・小菊かぼちゃ・・・1/2個(500g程度)
・合い挽き肉・・・200g
・ゴマ油・・・大さじ1
・だし汁・・・300㏄
・薄口醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・水溶片栗粉・・・適量
・青ネギ・・・適量
①小菊かぼちゃを一口大に切る。青ネギは小口切りにする
②鍋にゴマ油を熱し、挽き肉を炒める
③②にだし汁と醤油、酒、砂糖とかぼちゃを入れる。落とし蓋をして、弱火で煮る
④かぼちゃに竹串が通る様になったら、かぼちゃだけお皿に取り出す
⑤煮汁に水溶片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつける
⑥かぼちゃの上に5のあんをかけ、青ネギをちらして完成
【塩むすび】
【小菊かぼちゃのガーリックバター焼き】(4人分)
『材料』
・小菊かぼちゃ・・・1/2個(500g程度)
・サラダ油・・・大さじ1
・バター・・・20g
・A
 薄口醤油・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・大さじ2
 おろしにんにく・・・小さじ1
①小菊かぼちゃを1cmの厚さに切る。耐熱皿に並べてラップをし、600Wのレンジに2分かける
②Aを混ぜ合わせておく
③フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃに焼き色をつけて火を通す
④かぼちゃに竹串が通る程度になったら余分な油をペーパーで取る
⑤②の調味料をまわしかけ、かぼちゃに絡める
⑥仕上げにバターを加えて絡めて完成
《中能登洋食堂 メッシモ》
【小菊かぼちゃの冷製ポタージュ】 (4人分)
『材料』
・小菊かぼちゃ・・・1個
・だし昆布・・・適量
・水・・・700㏄
・米・・・10g
・和風だし(顆粒)・・・小さじ1
・塩(珠洲の塩)・・・小さじ2程度
※能登のはま塩(珠洲市)
・味噌・・・小さじ1~2
・牛乳・・・40㏄
・生クリーム・・・100㏄
・オリーブオイル・・・適量
・飾り(エディブルフラワーなど)
『作り方』
①水にだし昆布を入れ、冷蔵庫に一晩浸けておく。(昆布水)
②かぼちゃの皮を剥き一口大に切る
③かぼちゃを耐熱皿に並べてラップをする。600Wのレンジに2分かけ、一度混ぜてからさらに2分かける
④鍋にかぼちゃと、かぼちゃにかぶる程度の昆布水、塩を少量入れて火にかける。沸くまで灰汁をしっかり取り、米と和風だし(顆粒)を入れやわらかくなるまで煮る
⑤④の粗熱を取り、ミキサーで攪拌して濾し、ピューレ状にする
⑥味噌と牛乳、生クリームを加え、最後に塩で味を調える
⑺器によそい、飾りを浮かべ、オリーブオイルを回しかけて完成
《ヴィラ・デラ・パーチェ》七尾市
【小菊かぼちゃのそうめん】(4皿分)
『材料』
・小菊かぼちゃ(器用)・・・小さめ4個
・小菊かぼちゃのツマ・・・120g
・オクラ・・・8本
・ピーマン・・・20g
・カツオ(刺身用)・・・100g
・絹ごし豆腐・・・100g
・麺つゆ・・・200㏄
・オリーブオイル・・・40㏄
・いしり・・・12㏄
・素麺・・・100g
<薬味>
 大葉・・・適量
 みょうが・・・適量
 長ネギ・・・適量
①器用の小菊かぼちゃをアルミホイルで包み、160℃のオーブン(予熱はしない)で1時間ローストし、火が入ったら取り出して冷ましておく。
②①のかぼちゃの上部を水平に切り落とし、種をくり抜いて器を作る
③オクラは塩ずりしてから生のままスライスする。ピーマンはみじん切りにする。カツオは1㎝」角に切る
④生のかぼちゃでツマを作り、熱湯でさっと茹で、氷水で冷やす
⑤ボウルにオクラ、ピーマン、カツオ、豆腐、麺つゆ、オリーブオイル、いしり、かぼちゃのツマを入れ、混ぜ合わせておく
⑥薬味の大葉、みょうが、長ネギは千切りにして和えておく
⑦素麺を熱湯で1分茹でて氷水で冷やし水気をよく切って⑤のボウルに合わせ、ソースとよく絡める
⑧かぼちゃの器に⑦入れ、薬味を上に乗せて完成
※かぼちゃの器に入れなくてもできます

 「人生最高レストラン」は、タカアンドトシ
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202408311/
《中国料理 布袋(ほてい)》北海道・札幌、1997年創業
・布袋式ザンギ
  酢醤油ベースの特製ダレ
※ザンギ:
 鶏もも肉を醤油ベースのタレに漬け込む
 ①中温(約175℃)で揚げ、肉のうま味を閉じ込める
 ②低温(約165℃)で揚げ、じっくり火を通す
 余熱でさらにじっくり火を通す
 ③高温(約180℃)で水分を取鱒
《ラジャ ヴェッタ 白金高輪店》東京・白金高輪、麻布から移転
・ベーコン&アンチョビ&キャベツのペペロンチーノ
  オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ベーコン、イタリア産アンチョビ、キャベツ
《人情焼肉 昌苑》札幌・すすきの
・盛り合わせ(当時のメニューを再現) ※焼き肉
・大ライス

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://www.sut-tv.com/show/bakaure/
「なんちゃって中継」《大江戸温泉物語 Premium あたみ》熱海市咲見町
 ・宿泊料金 18,900円~ 1泊2食付き 2名1室利用時の1名料金
*プレミアムらうんち
 ドリンクカウンター
*湯上りラウンジ
 ドリンク
*バイキングレストラン
  金目鯛の炙り寿司、桜海老のピザ、シンガポール風ガイトート」(フライドチキン)
 ライブキッチン:アジフライ
《天神屋》昭和29年創業
 静岡には「人が集まればおでんを囲む」風習があるため、夏休みやお盆などの8月におでんの売り上げが伸びる
・しぞ~かおでんのたまごだけ 400円
  いわし・さばの粉末に、あおさのりを混ぜたたし粉
・しぞ~かおでん粉
  冷やっこ、ごはん、うどん、たこ焼き
<iZoo>
・グリーンイグアナ
・フトアゴヒゲトカゲ
・シカ肉ペットフード
  伊豆産シカ肉、東伊豆「ワイルドミートセンター」で加工
《ruruplus》駿河区西脇
・ミルクティー 1,000円 ※清水産和紅茶
  ナンパコッタ、グラノーラ、かき氷、生クリーム

 「所さんお届けモノです!」は、「プライベートでハマる!芸能人お取り寄せグルメ」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
*最後の晩餐 青森
 ・こめたま 6個入り 620円 トキワ養鶏
  お米を餌にして混ぜることで白っぽい黄身に。
  卵かけご飯
*差し切れNo.1 青森
 ・ふじのりんごのクリームパイ 380円 アントルメ佐藤菓子店
*特上和牛 愛知
 ・和牛特上ハラミ 300g 5,100円 重助商店城北店
*高級珍味 長崎
 ・生からすみ 2,326円 松庫商店
  塩漬け後、酒粕に約10日間漬ける。
  ご飯、パスタ、刺身、バタートースト
*名物なべ 秋田
 ・きりたんぽ 10本入りセット 6,500円 山岡精肉店
  きりたんぽ:あきたこまちを使用し、1本1本手作り
*もっちりスイーツ 神楽阪
 ・カヌレ 6個入り 2,420円 ハートの小径 神楽坂
*東京都浅草
 ・とら焼 1個 430円 亀十
  北海道十勝産の小豆を使用
*長野県
 ・北海道産100% 国産の十割そば 1袋 540円 山本かじの
  北海道産そばの実を甘皮ごと挽いている
https://www.mbs.jp/otodokemono/information/article/2024/0831.shtml#102865

 今日の、「世界が騒然!本当にあった㊙衝撃ファイル」の再放送。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shogekifile/
 リバースエンジニアリング(英: reverse engineering)とは、機械を分解したり、製品の動作を観察したり、ソフトウェアの動作を解析するなどして、製品の構造を分析し、そこから製造方法や動作原理、設計図などの仕様やソースコードなどを調査することを指す。
 直訳すれば「逆算作業」といったものになるが、計算機科学の分野では「反転工学」と翻訳されることが多い。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%8B%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0

 「JustSytems」より、メール。「インテル Core i7搭載のWindows 11搭載パソコンがクーポンで最大9,900円引き!『Maxtang 超小型PC MTN-AL50-32/512-W11Pro(1260P)WB6』特別ご優待販売」。
https://www.justmyshop.com/camp/mtnal50w11p/?m=jui1c01
 「Yahoo! JAPAN SDGs」より、メール。「災害時、トイレがあなたの命を脅かす。もしものための「排泄」への備え」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/106.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=224&cpt_c=&cpt_k=ang_571588_220356900_20240901
 「ソースネクスト」より、メール。「明日まで「防災グッズフェア」開催中!(全12商品)」。
https://www.sourcenext.com/pt/sale/2024/08/E3-01837/?i=mail_it&utm_source=sn&utm_medium=email
 「釜庄」より、メール。「あの!給食クレープが生まれ変わりました~!!」。
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000757/?scid=rm_192960
プリンくんと私可愛かった×2!プリン大好き!
http://blog.livedoor.jp/moikoman0812/archives/36604753.html
B-blog函館の寿司屋でカレーを食べた
https://koitu1818.blog.jp/archives/66242361.html
ニコニコ貧乏生活鱧かおかなあ…スーパーで悩み
http://www.niconico-binbo.net/archives/29266498.html
呉のメバル師セブンのニンニク増し餃子が旨し
http://blog.livedoor.jp/quality_3355/archives/52316102.html
るーの自由帳。~ネコチャン添え~スマホ容量不足の時にやること
https://hujirokoha12.livedoor.blog/archives/25398127.html
ライフハックちゃんねる弐式体育館にあったコレ結局何なの
https://lifehack2ch.livedoor.biz/archives/51898541.html

 2024年9月1日 14時23分配信の「関東甲信や東海 大雨が続く恐れ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27100162/

 2024年9月1日 12時31分配信の「18歳が強盗被害 男女15人犯行か」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27099846/

 2024年9月1日 14時0分配信の「「生ごみ食べてる?」弁当に驚愕」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27100196/

 2024年9月1日 11時12分配信の「ビーフ名産国 牛丼1杯の衝撃価格」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27099482/

 2024年9月1日 8時54分配信の「4000日超毎日カレー 現れた変化」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27098951/

 2024年9月1日 13時11分配信の「大谷の「犬吸い」写真に共感の声」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27099953/

 2024年9月1日 14時50分配信の「24時間TV マラソン実施したワケ 新着」。
 お涙頂戴企画だね。24時間走っている様子をワイプで拭いておけ!!!・・・と思う。
https://news.livedoor.com/article/detail/27100322/

 2024年9月1日 9時11分配信の「ネトフリはギャラ5倍 TV界で悲鳴」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27098996/

 今朝のコラム欄。
 映画『天国と地獄』などの黒沢明監督が1923(大正12)年9月1日の関東大震災の記憶を書いている。当時、13歳
▼地震から自然の力と、「異様な人間の心」を学んだという。震災後、ある井戸の水は飲むなと町内の人に教えられた。井戸の塀に白墨で書いた変な記号があり、朝鮮人が井戸へ毒を入れた目印に違いない。黒沢さんはあきれかえったという。「その変な記号は私が書いた落書きだった」-
▼明少年が見た、震災の恐怖が人間の正気を奪っていく現実。震災後の闇におびえる人々は朝鮮人が襲ってくるというデマの「俘虜(ふりょ)」となった。「私は人間というものについて首をひねらないわけにはいかなかった」
▼関東大震災から101年。本日は防災の日である。自然災害への備えは何も避難経路の確認や備蓄品の点検に限るまい
▼災害時、人の心は乱れやすく、デマや偽情報の「俘虜」になる危険にもまた備えるべきなのだろう。デマが混乱を生み、ときに野蛮な行為にまで駆り立てる。SNSの時代にあっては偽情報はより巧妙で拡散の速度も関東大震災時の比ではあるまい
▼災害時に助け合い、励まし合う人の優しさとたくましさはよく知っている。その一方で「首をひねらないわけにはいかない」ほどの弱さと愚かさを人間はあわせ持っている。防災リュックのどこかには必ず入れておきたい「心構え」であろう。

 『Clife』2024年9月号の「料理特集」は、「もしもに備える 防災レシピ」。
 「断水している」「電気・ガスが使えない」などの災害時に役立つレシピや、備蓄食品のアレンジレシピをご紹介します。普段の食事に取り入れて、”もしも”の時に備えましょう。」
水を使わない【サンマと梅の混ぜごはん】(374kcal)
『材料』(1人分)
・パックごはん・・・1パック(150g)
・サンマの蒲焼き缶(」ほぐす)・・・1/2缶(50g)
・梅干し(種を取る)・・・小1個(5g)
①パックごはんのふたを開け、サンマの蒲焼き缶を汁ごとのせる
②ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱する
③梅干しをちぎってのせ、全体を混ぜる
*colume #1 ローリングストックのすすめ
 「ローリングストック」とは、日常で使う常温で日持ちする食品を少し多めに買い置きして、賞味期限の近いものから消費、使った分だけ買い足す備蓄の方法のこと。これにより、常に一定量の食品が家に備蓄されている状態を保つことができます。栄養バランスや使い勝手を考えて、家族の好みに合った食品を選ぶことが大切です。
水を使わない【ミックスビーンズとヒジキのサラダ】(61kcal)
『材料』(4人分)
・ヒジキ(ドライパック)・・・1袋(60g)
・ミックスビーンズ(ドライパック)・・・1袋(80g)
・マヨネーズ・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・カレー粉・・・小さじ1~2
①ヒジキは随分があるようなら、キッチンペーパーで押さえる
②ポリ袋に全ての材料を入れて混ぜ、器に盛る。
*colume #2 普段使いでも\便利!パウチ・ドライパック食品
 レチルトパウチ食品は、袋を開けてそのまま使えるので、とても便利!さらにドライパック製法なら、水を加えずに加熱処理されているため、素材本来の味が生き、栄養も豊富。災害時の栄養補修としても役立ちます。普段のおかずにも使いやすいので、常備しておくと重宝します。
 例)ミックスビーンズ、ヒジキ、スイートコーン、ツナ、うずらの卵 など
水を使わない【サバのトマト煮風】
『材料』(4人分)
・A
 サバ水煮缶(軽くほぐす)・・・」1缶(180g)
 トマトソース缶(ピューレ・・・1缶(300ml)
 ミックスビーンズ(ドライパック)・・・1袋(80g)
・オリーブオイル・・・適宜
・ドライパセリ・・・適宜
①ポリ袋にAを入れ、混ぜ合わせて器に盛る」
②オリーブオイルを回しかけ、ドライパセリを振る
※POINT
 トマトの水煮ではなくパスタなどに使う「トマトソース」を活用すれば、味付け要らず!
*colume #3 野菜を意識して備えましょう
 食事に野菜が足りないと、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが不足し、皮膚炎や下痢、倦怠感、貧血などさまざまな症状を引き起こす恐れがあります。ジャガイモ、タマネギ、カボチャなど日持ちする野菜を意識してストックしておきましょう。また、切り干し大根などの乾物や、フリーズドライの野菜も栄養価が高く手軽に野菜をプラスできるのでおすすめです。
火を使わない【切り干し大根の塩昆布あえ】(59kcal)
『材料』(4人分)
・切り干し大根・・・40g
・塩昆布・・・5g
・ごま油・・・大さじ1
①切り干し大根はさっと洗って5分ほど水に浸して戻す
②①の水気を絞り、塩昆布とごま油をあえて味をなじませる
※POINT
 切り干し大根は、災害時に不足しがちなミネラルやビタミンB1、B2などの栄養が豊富。長期保存も可能です。
*colume #4 意外と知らない!?水で戻して食べられる食材・食品
 ・カップ麺:商品によって戻し時間は異なりますが、目安は30~60分ほど。
 ・高野豆腐:レトルトの麻婆豆腐の素をかければ、即席麻婆豆腐に。
 ・フリーズドライ食品:スープ、丼の素などの加工食品、野菜や米のフリーズドライも。
 パスタやそうめんなおdの乾麺は、水で戻すことでやわらかくなりますが、加熱調理されていないので、戻した後にさっと加熱してから食べましょう。
火を使わない【コンビーフサンド】(269kcal)
『材料』(4個分)
・マッシュポテトフレーク・・・20g
・水・・・80ml
・マヨネーズ・・・大さじ2
・コンビーフ缶・・・1缶(80g)
・ロールパン・・・4個
①マッシュポテトフレークに水を加えてふやかし、マヨネーズ、コンビーフを混ぜる
②ロールパンに切れ目を入れ、①を挟む。
※レタスを一緒に挟むのもいい
※POINT
 マッシュポテトフレークは、水やお湯で戻すだけで簡単にマッシュポテトができる便利食品。ほかの缶詰や調味料と合わせると食感や風味が良くなります。
ポリ袋調理【野菜のなめ茸あえ】
『材料』(4人分)
・キャベツ・・・200g
・ニンジン・・・1/2本
・なめ茸・・・50g
・かつおの削り節・・・適宜
①キャベツは食べやすい大きさにちぎり、ニンジンはピーラーでそぐ
②①をポリ袋に入れ、空気を抜いてねじり上げ、袋の口を固く結ぶ
③鍋の底に耐熱皿を敷き、②をのせて全体がかぶるまで水を入れる(分量外)。ふたをして火にかけ、沸騰したら中火で5分加熱し取り出す
④袋の口を切って開け、袋の上からぎゅっと絞って水気を出したら、なめ茸と削り節を加えてあえる。
*colume #5 災害時にも役立つポリ袋調理
 ポリ袋、鍋、カセットコンロなど最小限の道具で簡単に調理ができ、調理に使ったお湯は別の用途に使えば水も無駄になりません。使ったポリ袋はそのまま器にかぶせて使えるので洗い物が減り、節水にもつながります。何より、災害時に温かい食事が取れれば、心も体も和むことでしょう。
「ポリ袋調理の注意点」
 ・食品用の耐熱ポリ袋(厚さ0.01㎜以上の高密度ポリエチレン製)を使用する
 ・ポリ袋が浮かび上がらないようにしっかりと空気を抜く
 ・ポリ袋が鍋底に直接触れないように耐熱皿を敷く
ポリ袋調理【焼き鳥官で炊き込みごはん】(348kcal)
『材料』(2人分)
・無洗米・・・1合(160g)
・水・・・200ml
・焼き鳥官(タレ味)・・・1缶(80g)
①ポリ袋に全ての材料を入れ、軽く混ぜてそのまま30分浸水させる
②袋の空気を抜いてねじり上げ、袋の口を固く結ぶ
③鍋の底に耐熱皿を敷き、②をのせて全体がかぶるまで水を入れる(分量外)。ふたをして火にかけ、沸騰したら中火で20分加熱する
④火を止めてそのまま10分蒸らしたら、袋の口を切って器に盛り、全体を混ぜる。
*colume #6 味の付いた食品を活用しましょう
 災害時は調味料をあれこれと使えない場合があります。そこで便利なのが加工された食品です。なめ茸や梅干し、塩昆布といった加工品のほか、瓶詰やレトルト食品などはあらかじめ味付けしてあるため、調味料代わりに使えます。調理時間の短縮にもつながるので、普段から使い慣れておくと、いざという時にも慌てずに対応ができるでしょう。
ポリ袋調理【コーン蒸しパン】(全量分640kcal)
『材料』(4人分)
・ホットケーキミクス・・・150g
・コーンポタージュの素・・・1袋(1杯分)
・コーン缶・・・30g
・水・・・130ml
①ポリ袋に全ての材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで袋の上から手でもんで混ぜる
②袋の空気を抜いてねじり上げ、袋の口を固く結ぶ
③鍋の底に耐熱皿を敷き、②をのせて全体がかぶるまで水を入れる(分量外)。ふたをして火にかけ、沸騰したら弱火で30分加熱する
④取り出して袋の口を切って開け、熱が冷めたら切り分ける
*colume #7 原材料の確認をしましょう
 災害時には、炊き出しや支援物資に頼ることも、食物アレルギーがある方は、炊き出しの材料や、加工食品の原材料、アレルゲンの有無の表示を必ず確認しましょう。ほかの人と食器や調理器具の使い回しをしないことも大切です。また、すぐにアレルギー対応食が配布されるとは限らないため、最低3日分の備蓄をし、万が一アレルギー症状が出た時のために、防災備品の中に薬も入れておくと良いでしょう。
「賞味期限が近づいた備蓄食品をおいしくアレンジ!」
【アフファ米のドライカレー】(299kcal)
『材料』(4人分)
・アルファ化米・・・2袋(200g)
・オリーブオイル・・・大さじ1
・ベーコン(粗みじん切り)・・・60g
・パプリカ(粗みじん切り)・・・60g
・コーン缶・・・60g
・A
 カレー粉・・・小さじ2
 コンソメスープの素(顆粒)・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
・塩・コショウ・・・少々
①アルファ化米は、袋の表示の通りに水またはお湯で戻す
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、パプリカ、コーンを入れて炒める
③全体に油が回ったら、①を加えて水分を飛ばしながら炒める
④Aを加えて炒め合わせ、塩・コショウで味を調える
※POINT
 アルファ化米とは炊飯後のごはんを急速乾燥させたもの。賞味期限が長く、備蓄食品として注目されています。
【乾パンティラミス】(全量分1,475kkcal)
『材料』(作りやすい分量)
・乾パン(粗く砕く)・・・50g
・A
 コーヒー(濃いめ)・・・80ml
 砂糖・・・大さじ1
・B
 マスカルポーネチーズ・・・200g
 グラニュー糖・・・30g
 卵黄・・・1個分
・生クリーム・・・100ml
・ココアパウダー・・・適宜
①保存容器に乾パンを並べ、混ぜ合わせたAを加えて浸す。乾パンがふやけるまで約30分置く
②ボウルにBを合わせて泡立て器で混ぜる
③別のボウルに生クリームを入れ、ツノが立つまで泡立てる
④②に③を3回に分けて入れ、その都度ゴムべらで滑らかになるまで混ぜる
⑤①に④を入れ、平らにならす。ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす
⑥仕上げにココアパウダーを茶こしで全体にふるう
「ローリングストック」
 「ローリングストック」とは、普段の食品を少し多めに買い置きしておき、賞味期限を考えて古いものから消費し、消費した分を買い足すことで、常に一定量の食品が家庭で備蓄されている状態を保つための方法です。
https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/chapter02.html
「ランニングストック」
 別名:流通在庫備蓄、運転在庫備蓄、ランニングストック方式別名:流通在庫備蓄方式
 英語:running stock
 物資を市場で流通する形で備蓄する方式。一般企業の商品を買い取った上でそのまま在庫としての保管を委託する形で行われる。備蓄品を死蔵せず常に流通させて更新していく点を特徴とする。
 ランニングストックとして購入された物資は、購入済み商品として購入者側に権利が移った状態となるが、在庫の一部として販売され更新されていく。これによって、保管しているうちに物資が古くなって(いざという時に使えなくなって)しまう事態を避け、保管や管理に多大なコストを割くことなく備蓄が確保できる。
 ランニングストックは行政機関が一般企業に保管を依頼する形で実施されることが多い。東京都は石油を、仙台市は食品や生活必需品をランニングストック方式で備えている。
https://www.weblio.jp/content/%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%83%E3%82%AF

 今日の仕事・・・。
 交通が止まっているせいか、搬入が少ない。

 ジムに向かう。
 車間距離もないのに「!2!7」が店から道路に出てきた!!!危ない!ぶつかる!!!こちらは、急ブレーキ!!!!危ない車だった!!!!
 救急車って、青信号でも一時停止するのか!???みんな待っているんだから、早く通ってほしい!!!長い信号が赤になり、待つハメに↓↓↓
 救急車の2台目が通過。救急車が多い日だね、

 ジムに到着。
 今日も車が停まっていて駐車場に入れなかった・・・。これで、3日連続。ガソリン代が100円程度、ジム代が100円程度と考えると、600円損した雰囲気!!!!これなら、1,000円くらい高くても駐車場の広いスポーツジムにすればよかったかな・・・。
http://freerom-sanarudai.com/

 スーパーに行く。ここも混んでいた。『ふれ愛交差点』9月号をもらう。
 雨が降ったり、やんだり、日が照ったり・・・変な天気だね・・・。

 変な天気で草取りが出来ない・・・。

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 夕方は「生姜好きのためのギョーザ」で一杯♪コレ、美味しいんですよぉ~!!!!
FRESH FROZEN AJINOMOTO
 生姜好きのためのギョーザ
 ガツンと生姜がクセになる
 ギョーザ売上日本一
12個入り(276g)35kcal(1個当たり)
要冷凍 にんにく不使用
元祖 油・水なし
 しょうが2%入り
 すべて国産の肉・野菜使用
 羽根パリ!パリッと綺麗にできる
1個(23g)当たり 35kcal、たんぱく質 1.6g
名称 ぎょうざ
原材料名 野菜(キャベツ、たまねぎ、しょうが)、食肉(鶏肉、豚肉)、粒状大豆たん白、豚脂、香辛料、しょうゆ、食塩、砂糖、ごま油、酵母エキス、卵白粉、皮(小麦粉、でん粉、なたね油、食塩、粉末状小麦たん白、粉末状大豆たん白、大豆粉)/調味料(アミノ酸)、香料、乳化剤、増粘多糖類、カゼインNa
原料原産地名 国産(キャベツ)
皮の率 60%
内容量 276g
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
製造所 味の素冷凍食品株式会社 中部工場
岐阜県揖斐郡池田町粕ヶ原日吉1766の1
TEL 0120-303-010

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 さらに「断然お得 素煎り うす皮付き ピーナッツ」。
食塩・植物油 不使用
 不飽和脂肪酸
 ポリフェノール
 ビタミンE
素煎り うす皮付き ピーナッツ
100g当り 607kcal、たんぱく質 25.4g
420g
名称 豆菓子
原材料名 落花生
原産国名 中華人民共和国
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
https://www.cgcjapan.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:4,256歩
本日:55.5kg、15.5%
本日の餃消費量:12個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,322,186(147)

 

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