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2024年7月28日 (日)

「アウトドア気分で ホットプレートBBQ」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「神石高原町で開運キャンプ旅#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《福田屋》神石高原町
※お餅を乾燥させて焼くとおやきになる
・たまらんおやき
・わらび
・タラの芽
《マリモファーム》
 農薬・肥料を使わず、植物の根に住む微生物の力を利用
・玉ねぎ
<しゃくなげの里>
・シャクナゲ(真珠姫、アカボシ)
【ナマズのおかき揚げ】
①ナマズをしょうゆ・酒・ニンニク・ショウガに漬ける
②おかきを砕く
③味付けしたナマズをおかきにまぶす
④サラダ油で揚げる
【おかきのおこげ風野菜あんかけ】
①わらび、タラの芽、玉ねぎをごま油で炒める
②オイスターソース・鶏がらスープの素・水溶き片栗粉を加える
③おかきをお皿の上に並べ、あんをかける
④玉ねぎの葉をトッピング

 「満天☆青空レストラン」は、「群馬県沼田市」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913znerks0u0c92bqkp.html
*名人 高橋 清文、塩野 昌彦
*枝豆 日本三大枝豆の一つ 天狗印枝豆
  丹波篠山黒枝豆、だだちゃ豆
 《新宿高島屋》地下1Fサンフレッシュ
 ☆天狗の枝豆(味緑) 1袋 680円
※枝豆:
 大豆になる前の未成熟の若い豆。食べ頃を過ぎると甘みが落ちる
※枝豆(鞘の鮮やかな緑色)と茶豆(濃い甘みと風味)を掛け合わせた品種「味緑(みりょく)」
※冷蔵:
 植物が凍らずに仮死状態になる1℃に設定。出荷ギリギリまで、栄養の消耗も防ぐ
【枝豆の蒸し焼き】
『材料』
・天狗印枝豆「味緑」・・・1パック(250g)
・塩・・・小さじ2
・水・・・200㏄
『作り方』
①袋の中で枝豆を洗う
②袋に小さじ2の塩を入れて口を閉じ、振って混ぜる
③フライパンにそのままの枝豆と水を入れ、フタをする
④強火で4分加熱する
⑤ザルにあけ、冷水で一気に冷やす
⑥水を切ったら完成
【枝豆の一口ピザ】
『材料』
・天狗印枝豆「味緑」・・・茹でor蒸したもの適量
・シューマイの皮・・・適量
・シュレッドチーズ・・・適量
・パルメザンチーズ・・・適量
・コンビーフ・・・適量
・パプリカ(赤・黄)・・・適量
・粗挽きこしょう・・・少々
・油(焼き用)・・・少々
『作り方』
①枝豆を茹でるか蒸して、さやから出す。パプリカはみじん切りにする
②コンビーフを炒めておく
③フライパンに油を少量ひき、シューマイの皮を並べる
④皮の上にシュレッドチーズを適量のせ、かるく粉チーズをかける
⑤その上にコンビーフ少量と、パプリカを適量振りかける
⑥枝豆を多めにのせて、粗挽き胡椒をひとふりして中火で7分程焼いて完成
《おいしい時間 かざはな》
【ギンヒカリの枝豆蒸し】
『材料』(4人分)
・天狗印枝豆「味緑」・・・1袋
・ギンヒカリ・・・4切
※群馬県産のニジマス。1kg以上のさっぱりとした味わいのニジマス
・酒・・・少々
・塩・・・適量
・卵白・・・2個分
・昆布・・・4切
<銀あん>
 かつお昆布だし・・・適量
 薄口醤油・・・適量
 塩・・・適量
 酒・・・適量
 水溶き片栗粉・・・適量
『作り方』
①枝豆を15分茹で、さやから出す。適量(8粒程度)を飾り用に別にしておく
②残りの枝豆と少量の水をフードプロセッサーにかけ、ペーストにする
③ギンヒカリをさばいて皮を引き、小骨を取る。適当な大きさに切る
④昆布の上にギンヒカリを乗せ、バットか耐熱の皿に並べて塩と酒をふる
⑤④を強火で15分蒸し、火を止めてそのまま5分置く
⑥卵白をツノが立つ程度まで泡立て、枝豆ペーストを泡がつぶれない様に混ぜ合わせる
⑦蒸したギンヒカリに⑥を乗せ、再度弱火で2分蒸す。火を止めてさらに1分置く(蒸しすぎるとしぼむので注意)
⑧<銀あん>かつお昆布だしと調味料を沸かし、水溶き片栗粉でとろみを付ける
⑨⑦をお皿に盛り付けて銀あんをかけ、飾り用の枝豆を乗せて完成
【枝豆のもちもちプリン】
①クリームチーズ・溶き卵・生クリーム・砂糖・薄力粉を混ぜてとろみがつくまで混ぜながら加熱。牛乳に溶かした粉ゼラチンを混ぜて枝豆ペーストを加える。
②冷蔵庫で半日寝かし、生クリーム・枝豆プララン・カラメルを添えて完成。
※枝豆プララン(糖衣をまとわせたもの)
【枝豆の土鍋ご飯】
『材料』
・天狗印枝豆「味緑」・・・2袋(500g)
・塩・・・適量
・米・・・3合
・鶏皮・・・1/2枚分
・吸い地・・・540㏄
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①<吸い地>かつお昆布だしに薄口醤油、塩、酒を入れて沸かし、塩味を少し強めに味付けする。これを冷ましておく
②米を洗って30分ほど浸水し、ザルにあげておく
③鶏皮は炭火で焼いておく
④枝豆は天地(上下)を切り落とし、すり鉢に塩と一緒に入れて、皮に傷をつける様にこすり合わせる。水で洗ってザルにあげる
⑤土鍋に米と吸い地と酒を入れ、鶏皮と、枝豆を全体に乗せる
⑥中火にかけ、15分ほど炊く。火を止め、10分蒸らす
⑦炊き上がったら鶏皮は取り出す。枝豆をさやから出し、ごはんと混ぜ合わせて完成

 「人生の楽園」は、「文月の四 変幻自在!食べる甘酒」。
https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen_2023/backnumber/0069/
*横山美左人
*食べる甘酒
《甘酒と発酵の店 麹家》
浜松市中央区雄踏町宇布見8130-1
TEL 070-3402-1001
 木・金・土 午前11時~午後5時
※ランチセット 事前予約
・食べる甘酒 450円
・ランチセット 1,870円
https://amazakekoujiya.amebaownd.com/
・食べる甘酒パフェ
・甘酒スムージー
・アフォガート風バニラエスプレッソ甘酒
・塩麹に漬けた鶏もも肉と玉ねぎのヨーグルトカレー
・バルサミコソースをかけたおからハンバーグのロコモコ丼
※和敬愛育園「和敬ボン・マルシェ」
・甘酒ゼリー
・甘酒としょうゆ麹を使った茹で豚肉の生姜焼き風
・食べる甘酒 モリンガ
*川合 敏孝
・凍り甘酒モリンガ(みたらし味)
・甘酒を使った米粉のスフレパンケーキ
《味噌工房 キシタ》
・みそまん
<新津協働センター>
 甘酒と発酵スイーツ口座

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://www.sut-tv.com/show/bakaure/
「なんちゃって中継」<沼津港深海水族館>沼津市千本港町
 水深200m以上の深海に特化した日本で唯一の水族館
・冷凍シーラカンス:
 3億5千万年前から深海で生き続ける謎の多い魚
・ダイオウグソクムシ(メキシコ産)
 最大50㎝まで成長
*<VR深海アドベンチャー>
 ・ディープクルーズ
*《ベーカリー ラトレッタ》沼津市
・沼津産メギスのフライサンド 1個 390円
・沼津産深海本エビとビスク 1kも 350円
・メンダコパン
・メンダコ食パン 500円
《富士屋 高洲店》藤枝市高洲
・味の素 チチーミー 味しみ鶏とねぎの香ばし醤油味
  鶏もも肉とカットしたネギを入れ、8分30秒加熱するだけで完成
・豚チャーシュー用
  豚ブロック肉(250~300g)を入れて、電子レンジで8分加熱
 ・タレネギ豆腐
 ・豚チャーシュー丼
<中部電力ミライズ>
 太陽光発電システムのサブスク
・日常でもおいしく食べられる保存食 お試し販売中 3,980円
《しずてつストア》
・メンダコデニッシュ チョコ 650円、プレーン 600円、イチゴ 650円
 ネットスーパー

 「ジュニア&くっきー!の絶品食材発見ドライブ」は、「信州 松本城→白馬」。
https://www.tsb.jp/bangumi/hakken-d/
<松本城>
・1965年製 フォード エコのライン
《ピエール》シェフ 金澤 光久
※安曇野産ワサビ:
 長野県は生産量日本一。安曇野市は県内で90%のシェア。北アルプスの雪解け水による豊富な湧き水で育てられる
《藤屋わさび農園(直売店)》安曇野市穂高6670
・わさび 1本 4~」5千円」
※細茎→おひたし
 太茎→塩もみ
 桃と同じくらいの糖度16度
・ワサビ丼
※ワサビは内側に入れて擦るべし
《安曇野スイス村 ハイジの里》豊科南穂高5566-1
 リンゴジュース、そば、ねぎみそ煎餅、にんにくの芽、河内晩柑(かわちばんかん)、フキノトウ、タケノコ、フキ
《一休庵》穂高5957-4
・アルプスわさびそば 1,300円(大盛 430円増)
《おくはらみつばち園》大町市
・はちみつ
《大国屋》白馬北城7064-3
・A5ランク 信州プレミアム牛肉 ロース、サーロイン
《ホテル シェラリゾート白馬》白馬町北城14863-6
【信州大王イワナと葱味噌煎餅の蕎麦焼き焦がし 蜂蜜のパッションフルーツソース】
※シェフオススメ食材:白馬村産信州大王イワナ
①葱味噌煎餅をリンゴジュース、河内晩柑に漬け、濡れせんべいにする
②濡れせんべいにイワナをのせ、そばを」衣にして揚げ焼きにする
【安曇野産ワサビと信州プレミアム牛肉サーロインの生春巻き】
【信州プレミアム牛肉サーロインの薪焼き】
※薪→樹齢60年のリンゴの木
  ニンニクのつぼみの中、クリスマス島の塩、安曇野産ワサビ茎、発芽ハニーマスタード、ふきみそ(フキノトウ、オリーブオイル、信州味噌)

お弁当と散歩の手帳食事もおやつもいなり寿司
http://blog.livedoor.jp/classi_cul/archives/41582032.html
Tommyのきままなグルメランチ日記ジャンボチキンカツが美味しかった
https://tommylunch.blog.jp/archives/10762374.html
ジュース愛好家のNewブログ爽やかでフルーティーな奥行き
https://of-aita-beverage.blog.jp/archives/34689488.html
海外の万国反応記@海外の反応日本にはスイカパンが存在する
http://www.all-nationz.com/archives/1082594239.html
ゆーちゃんの沖縄漫画 ~コミュ障害な奴は大体友達~いやもう夏キターって感じ!
http://blog.livedoor.jp/tamatama58/archives/34732822.html
ポンコツ主婦つっちの子育てダイアリー27時間テレビ見たら1日終わった
https://tucchinchi.com/archives/26274592.html
スイスへ 残念ながら湖水浴断念コロラド挑戦記 ワーキングマザーさくらの日々
https://coloradowm.blog.jp/archives/52162803.html
呉のメバル師G-SHOCK あと何年動くのだろう
http://blog.livedoor.jp/quality_3355/archives/52314979.html

 2024年7月28日 12時0分配信の「待ては「気づかなかった」弁明」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26876851/

 2024年7月28日 11時59分配信の「永山竜樹の対戦相手に非難が殺到」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26876685/

 2024年7月28日 11時32分配信の「不可解判定に「負け認めるべき」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26876524/

 2024年7月28日 13時0分配信の「高梨沙羅に「かまってちゃん」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26877013/

 2024年7月27日 21時20分配信の「高梨沙羅が激変 ビキニ姿も披露」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26874172/

 2024年7月28日 11時31分配信の「愚行の金メダル 退場選手に酷評」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26876563/

 2024年7月28日 11時10分配信の「5000万円でヌード話も…凄絶半生 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26876513/

 2024年7月28日 10時14分配信の「激怒の柔道女子選手の行動にX涙」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26876210/

 2024年7月28日 12時26分配信の「五輪審判への誹謗中傷「冷静に」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26876959/

 2024年7月14日の「この人」は、「屋外排せつを始めて半世紀 自然との共生を伝える「糞土師」 伊沢 正名さん(74)」。
 野山でズボンを脱ぎ、葉っぱと水で処理して土に埋める。屋外排せつを始めて半世紀。命の循環や自然との共生を世に伝える「糞土師(ふんどし)」を名乗る。
 茨意見桜川市出身。地元で自然保護運動をしていた20代の時、し尿処理場の建設に反対する住民運動を知った。自分が出したのに処理は遠くて、という姿勢は「身勝手」と感じた。
 同じ頃、森でキノコの撮影を始め、生態を学んだ。動植物の死骸や排せつ物を分解し、土に返す菌類に魅了され、自然写真の道を進んだ。自然の循環を体現しようと、野山での排せつを始めた。紙が土中で分解されにくいと分かり、尻ふきに適した植物を探った。「キウイの葉は肌触りが良く一級品。紙よりはるかに上等」と笑う。
 2011年の東日本大震災で同市の自宅は半壊。断水やトイレットペーパーの買い占めが問題となり、避難所のトイレの不衛生さは、災害関連死のリスク要因になった。屋外排せつは生き抜くすべにもなると説く。
 探検家で医師の関野吉晴さんが監督を務める、今夏公開のドキュメンタリー映画「うんこと死体の復権」に出演。
https://www.unkotoshitai.com/

アウトドア気分で ホットプレートBBQ
*豪快にばがぶりっ!【韓国風スペアリブと夏野菜のBBQ】(564kcal)
『材料』(4人分)
・スペアリブ・・・8本(1本100g)
・赤唐辛子(タネを取ったもの)・・・4本
・ナス・・・1本
・ズッキーニ・・・1/2本
・シシトウ・・・8本
・ごま油・・・大さじ1
・A
 コチュジャン・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ3
 はちみつ・・・大さじ2
 おろしニンニク(チューブ)・・・約2cm
 いりごま(白)・・・小さじ1
『下準備』
〇スペアリブはフォークで表面を数か所さす。
〇ナスは厚さ1㎝の輪切りにする。
〇ズッキーニは厚さ1㎝の輪切りにする。
〇シシトウは軸を切り落とす。
『作り方』
①ジッパー付き保存袋にAを混ぜ合わせ、スペアリブを加えてもみ込み、冷蔵庫で2~3時間漬ける。
②ホットプレートを中温(180℃)に熱し、ごま油をなじませ、赤唐辛子、1を汁けをきって並べ、スペアリブの表面に焼き色がつくまで7~8分、転がしながら焼く。
③スペアリブの周りにナス、ズッキーニ、シシトウを並べて1~2分焼き、野菜を裏返してふたをし、低温(160℃)で約10分、火が通るまで蒸し焼きにする。
*巻き巻きぱくっ!【ツナコーンチーズのはしまき】(468kcal)
※「はしまき」は西日本のお祭りなどで親しまれている屋台メニュー。お好み焼を薄くしたような記事を箸に巻いたものです。
『材料』(4人分)
・サラダ油・・・大さじ1
・ツナ(缶詰)・・・1缶(70g)
・コーン(缶詰、汁けをきったもの)・・・大さじ8
・ピザ用チーズ・・・40g
・A
 お好み焼粉・・・200g
 卵・・・2個
 水・・・2カップ
・B
 カットキャベツ(千切り)・・・100g
 青ネギ(刻んだもの)・・・大さじ6
・C
 お好み焼ソース・・・適量
 マヨネーズ・・・適量
『下準備』
〇ツナは汁けをきる。
『作り方』
①ボウルにA入れて泡立て器で混ぜ合わせる。さらにBを加えて玉じゃくしで混ぜ合わせ、生地を作る。
※粉がなめらかに溶けるまで。
②ホットプレートを中温(180℃)に熱し、サラダ油をなじませ、1の生地を玉じゃくし2杯分(約160g)ほど流して薄く楕円形(約20㎝×15㎝)に広げる。ツナ、コーン、チーズを散らし、1の生地大さじ2ほどをさらに具材の上全体にかけ、2分ほど焼く。裏返し、ヘラで押さえながら2分ほど焼く。
③まな板に2の生地を置き、生地の端を割箸ではさみ、割箸を芯にしてくるくると巻く。同様に計4本作る。
※割箸は割らずに広げて生地をはさみます。
④中温(180℃)に熱したホットプレートに3を戻して並べ、Cをかける。
*食後のデザートはしゃきっ!【パイナップルのアイスキャンディー】(122kcal)
『材料』(4人分)
パイナップル・・・1個
『下準備』
①パイナップルの葉の根元、お尻をそれぞれ約1㎝切り落とし、立てて半分に切る。
②皮を下に置き、4等分に切る。残りも同様に切る(計8切れできる)。
③実の中心の固い芯の部分を切り落とす。
④皮を下に置き、皮と実の間に包丁を入れ、皮をむく。
『作り方』
①パイナップルを割箸など棒でさし、ジッパー付き保存袋などに入れ、冷凍庫で2~3時間凍らせる。
※パイナップルの実を手で押さえて、棒をゆっくり差し込みましょう。割り箸は割って1本ずつ使います。

 「丹波の黒豆」「サツマイモ」「ささげ」「オクラ」の水かけをする。時間がかかった!

 ささげを収穫。加藤さんに届ける。
 そのままジムに行く。
 「257!」が道路の真ん中を走ってきた。こちらが進んでいても左に寄ろうとしない↓↓↓(危ない!!!!)

 ジムは空いていた。

 スーパーに行き、「納豆」63円、「豆腐」52円を買う。カード払い。

 ドラッグストアーに行き、売り出しの「生姜スキのギョーザ」171円、「パブロンゴールドA」1,408円、「PARM アーモンド&チョコ」329円を買う。
 レジで薬の説明があった。レジの後ろの人が待たされるよ↓↓↓「WAON」に2,000円チャージして支払い。
 アイスは半額なので275円だと思っていたけど、329円になっていたので、「インフォメーション」に行く。」人がたくさんいてどこが一番後ろなのか分からない↓↓↓ちゃんと、列になるようにしてほしい!!!
 結局、「パルム アーモンド&チョコ」は、普通のものより100円高いらしい。
 杏林堂は、冷凍食品の値段の表示が分かりにくい↓↓↓他のお店を見習ってのしいものだ!!!
https://www.kyorindo.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に、借金9,504円を支払いに行く。
 「大根のうま煮」257円と「冷やし中華」430円をget!(ありがとうございます)

 草取りをする。今日は、日陰の部分を取ったのでしのぎやすかった。

 パソコンが、「お使いのブラウザが最新バージョンに更新されました」と出た!勝手にバージョンアップして困るねぇ~!!!
 「会議の準備ができました」っていうのが開いている・・・これ、何???なぜ勝手に開く???
 ニュースのウインドウも勝手に開いていることがある・・・閉じ方が分からない↓↓↓

 夕方は、「とりあえずビール」!
 アテは、いただいたお惣菜♪美味しいねぇ~♪♪♪かとうフーズの冷やし中華って、とても美味しいんです!!!
 冷やし中華にはマヨネーズというのは、名古屋人だけなのか???
007_20240728154801
「大根のうま煮」

原材料 低農薬だいこん、無農薬もがり、こさわり(こんにゃく、練り製品、高野豆腐)、有精卵、北海道産こんぶ、丸大豆醤油、純米酒、三温糖、三河みりん、他

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「冷やし中華」

原材料 国産小麦中華麺、とんきい焼き豚、有精卵、無農薬(キューり、トマト)、、無添加つゆ、紅生姜、その他
「酵母エキズ不使用 中華のたれ 45g」
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 こだわりの味協同組合 自然の味

自然の味そのまんま®
 ・国産有機純米酢をベースに、国産有機醤油を使用した味わい深く、酸味のある中華のたれです。
 ・冷やし中華のスープや、蒸し鶏、酢の物、春雨サラダ等にご使用いただけます。
名称 中華のたれ
原材料名 有機純米酢(有機米(国産))、米発酵調味料、粗糖、かつおだし、有機醤油、ごま油、食塩、昆布だし、レモン果汁
内容量 45g
販売者 こだわりの味協同組合
静岡市駿河区広野2-17-15
TEL 054-268-0134
製造所 株式会社ケン
広島県福山市明神町1-4-15
1袋(45g)当たり 73kcal、たんぱく質 0.8g
https://kodawari-kk.com/item/men_p/men_1c/7604/

 今日の「ふるさと味みっけ」は、「南ぬ豚網脂ハンバーグ(2個セット)」(沖縄県)
肉汁、食感』旨さを堪能
 観光シーズン真っ盛りの沖縄県は、風光に加え、沖縄そば、チャンプルーなど数々の郷土料理が魅力的。特に「鳴き声以外はすべて食べる」というブタ料理は、ラフティーやソーキ汁、ミミガーなど実に多彩だ。
 県内のブタは、600年ほど前に大陸から導入した”アグー豚”と呼ばれる品種。一時廃れかけたが戦後復活。今では各地で、アグー豚と西洋豚を交配させた、より旨い新たなブランド豚も誕生している。
 その1つが石垣島で育てられた「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」。「やえやまファーム」が自社牧場で生産する人気品種だ。」「父が純血アグー種で母が西洋豚。旨味が優れ、肉質が軟らかいのが特徴で、精肉だけでなく、多くの加工製品を開発しています」と、企画営業部課長の仁志賢一さん。
 中でも網脂で包み込んだ冷凍製品「南ぬ豚網脂ハンバーグ」は絶品。解凍した後フライパンで焼くが、箸を入れるとまず目を楽しませるのがあふれ出る肉汁。そして口にすると、軟らかくとろけるような食感と、たっぷりな肉の旨さを堪能できる。
 ソーセージの詰め合わせ「南ぬ豚 無添加あらびきソーセージ3種食べくらべセット」(プレーン、島唐辛子入り、もずく入り)もお薦め。こちらも肉の旨味を凝縮した一品だ。
・南ぬ豚 無添加あらびきソーセージ 3種食べくらべセット、2,268円
●㈲やえやまファーム
沖縄県石垣市平得554の1
TEL 0120-817119
FAX 0980(88)8717
南ぬ豚網脂ハンバーグ(140g×2個セット)1,598円。他にも6個セット、10個セットがある
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。オンランショップからも購入可(やえやまファームオンラインショップで検索)。
https://yaeyamafarm.net/

本日のカウント
本日の歩数:8,101歩
本日:57.1kg、17.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,319,272(36)

 

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