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2024年7月11日 (木)

『教師の自腹』(東洋館出版社)

 昨日のテレビ「チャンハウス」は、「こだわりMAX 炊き込みご飯 編」。
https://www.fujitv.co.jp/chanhouse/
▲ホタルイカの炊き込みご飯
 ・大ぶりのホタルイカ
 ・ふっくらなのに1ミリくらいの芯
 ・ホタルイカ以外の出汁も効いている
《水橋漁港》富山県
《水橋食堂 漁夫》
☆ホタルイカの3種盛り(キムチ、沖漬け、黒作り) 520円(税込)
☆ホタルイカの天婦羅 660円(税込)
☆ホタルイカ丼 2,200円(税込)
・ホタルイカの炊き込みご飯 2,500円~(時価)
《海老源》滑川市、創業52年
・ホタルイカの炊き込みご飯 ※コース料理で提供(宿泊客限定)
《くすのき》富山市、完全予約制
★ホタルイカの炊き込みご飯 2,500円~(時価)
《富山県 岩瀬漁港》
*第七水漁丸、安倍 久智:「水橋食堂 漁夫」のオーナー
※定置網漁
 魚やイカの通り道に網を設置して水揚げする
▲パエリア
 具材をオリーブオイルで炒め作ったスープで米を炊き上げるスペインの炊き込みご飯。
 ・具はシーフードと肉
 ・米はスープを吸いつつ芯がある
 ・おこげは少なめ
《XIRINGUITO Escribà》渋谷区
・ミックスパエリア 2,800円(税込)
※日本パエリア連盟主催 パエリア検定初級
 11:00~12:00 座学 歴史・文化
 12:30~13:30 実技 調理・実習
 14:00~14:30 筆記試験 →8割得点で初級合格
★《anocadp RESTAURANT》東京阿佐ヶ谷、パエリア世界チャンピオン 結城 俊
 骨付きの鶏肉、手長海老、あんこう、小エビ、生ハム、ベーコン、パプリカ、にんにく、トマト、真鯛の出汁
 サフラン(米を黄色く色付ける香りの高い香辛料)
 ボンバ米(爆発的に粒が膨らみ出汁をよく吸うスペインの伝統的なお米)
 20分炒め込む
《すぺいん亭》埼玉県川越市、パエリア世界チャンピオン 村田 禮三
 鶏肉、タマネギ、インゲン豆、ムール貝、アサリなどの煮汁
 コシヒカリ(茨城県産)、インゲン豆、サヤインゲンを入れ、オーブンへ。
 盛り付けをして完成
《estilo h》京都市、パエリア世界チャンピオン 畑下 公平
 鶏肉、ハマグリ、ホタルイカ、サクラエビ、トマト、パプリカ
 日本酒でクサみを飛ばす。ハモのお出汁(ハモ出汁は主張しないがうま味◎)
 しきゆたか_(滋賀県産)
▲豆ご飯
 ・具は豆のみ
 ・緑色の小さな豆
 ・独特の青臭さ
 ・味付けは塩
 ・食感はフニャっと
《銀座 芝濱》寿司割烹、中下 義雄料理長
・うすい豆(うすいえんどう):
 明治時代、大阪府の薄井で栽培されたえんどう豆の一種。現在は、主に和歌山県で生産されている
「指宿市」
「出水」塚元 芳正
・南海緑:
 豆の甘味や香りが濃いグリンピースのブランド。鹿児島で1970年代から栽培
*お米マイスター 秋沢 毬衣さん推薦「青天の霹靂」(青森県産) 1kg 1,950円(税込)
*ソルトマイスター 青山 志穂さん推薦「粟國の塩」(沖縄県産) 160g 648円(税込)
*料理研究家 萩野恭子さん
 ①多めの洗い方 ②豆の下ごしらえ ③味付け
『材料」
・米(青天の霹靂)・・・2合
・グリンピース(南海緑)・・・正味100g
・塩(粟國の塩)・・・小さじ1
『作り方』
①米は洗い、ざるに上げ10分水切りする。
※お米は研ぐというより洗う感覚
②グリンピースはさやから出し、サッと洗い水を切り、塩ひとつまみをまぶす。
※塩が豆の味を引き立たせる。炊き込んでも薄皮が破れにくくなる
③炊飯器の内釜に米、水(メモリ2まで)、残りの塩を混ぜ②のグリンピースを上に加え炊飯。
※塩水が出汁。お米の同量の水と塩 小さじ1杯で作る
※そら豆、枝豆、とうもろこしなど旬の食材でも同じレシピで応用できます。
https://www.fujitv.co.jp/chanhouse/archive/012.html

 「ウドちゃんの旅してゴメン」。
https://www.nagoyatv.com/tabigome/
「下呂市萩原」
 創業340年の酒蔵 天領酒造、大粒・甘味・香りが好評 龍の瞳
《天領酒造》
・天領どぶろく 640ml 1,257円
☆どぶろく造り体験
  米、米糀、酵母などを自分で加え混ぜる。事前予約制で1回5,500円
《たか喜》
・ミニちらし定食 950円
  ちらし、うどん
《緑の館》
・ロイヤルブレンド 4713 800円
・リングトースト カツ 1,100円

 「千原ジュニアの ヘベレケ」は、2023年4/6の放送分。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《海女の酌 錦大津通店》中区錦3-17-7 カシマ錦ビル2F
 青森や三重・伊勢志摩から取り寄せる新鮮な魚介が魅力!

 「アサヒ」より、メール。
【ナスのネギ塩ダレ和え~簡単3stepおつまみ~】(62kcal)
ネギ塩ダレがお酒によく合う♪お箸が止まらないおいしさの無限ナスおつまみ。
 ネギ塩ダレがナスに合う!蒸してタレを絡めたナスは、冷蔵庫で冷やしておいても味がなじみ、おいしく頂けます。一緒に頂くお酒は、風味豊かな麦や米の焼酎やキリッとしたのどごしの辛口ビールがおすすめです。
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本(200g)
・長ネギ・・・10cm(25g)
・A
 ゴマ油・・・小さじ2
 レモン汁・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 粗びき黒コショウ・・・適量
『作り方』
①ナスはヘタを落とす。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、粗熱をとる。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②長ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
③1の長さを半分に切って食べやすい大きさにさき、2に加えてサッと和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002688
【アボカドバターちくわでカンパイ!】
『材料』
 アボカド、バター、ちくわ、しょうゆ、わさび
『レシピ』
①アボカドをスプーンで細かくつぶし、常温に置いて少し柔らかくなったバターをひとかけらとしょうゆをひとたらし入れて混ぜ合わせる。それを、長さを半分にし、縦に半分に切ったちくわの溝にのせ、わさびを添えたら完成。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-215/
【トマトとしらすの和風マリネ~簡単3stepおつまみ~】
大葉の香るトマトとしらすの和風マリネです。
 さっぱりとしたトマトとしらすに、大葉を添えた爽やかなマリネです。彩りも良く、見た目も華やか。すっきりとした白ワインやフレッシュなロゼワインを合わせていただきたいですね。また、風味豊かな米の焼酎とも好相性です。
『材料』(2人分)
・トマト・・・中2個(約300g)
・しらす・・・30g
・大葉・・・4枚
・A
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1と1/2
 オリーブオイル・・・大さじ1
 コショウ・・・少々
『作り方』
①トマトはヘタを取り除き、ひと口大に切る。
②ボウルにAを混ぜ合わせ、1としらすを和える。
③2を器に盛り、大葉をちぎって散らす。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002732
「家のみ限定!ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/
「ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
「ハイボールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/highball/
 「遠鉄」より、メール。
アンケート回答はコチラ♪
https://cards.entetsu.co.jp/mail/u/l?p=0pmAIYsXqSIHJAYcX
 「GMO IDニュース」より、メール。「イマが分かる!未来が分かる!「AI・人工知能」コラム特集(第7弾)」。
https://i4u.gmo/A80Y3?utm_source=mail&utm_medium=gmoidnews
ゆーちゃんの沖縄漫画 ~コミュ障な奴は大体友達~ゴンチャで黒糖ミルク飲んでみた
http://blog.livedoor.jp/tamatama58/archives/34594841.html
わんぽの毎日ブログマックにピットイン 正解だった
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ライフハックちゃんねる 弐式サバの水煮缶とかいう謎の食べ物
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布団 を考える夏バテの対策に 入浴のすゝめ
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コロラド挑戦記 ワーキングマザーさくらの日々米の独立記念日 マラソン日和
http://coloradowm.blog.jp/archives/52099481.html

 024年7月11日 15時13分配信の「石丸氏の「女、子ども」発言物議」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26770687/

 2024年7月11日 10時40分配信の「タダ飯求め懇親会に部外者 困惑 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26768939/

 2024年7月11日 14時5分配信の「蓮舫氏 勘違いで批判し無言削除」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26770460/

 2024年7月10日 17時35分配信の「絆會の会長逮捕 ヤクザ界に激震 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26764356/

 2024年7月11日 12時34分配信の「月額300万 KADOKAWAがスカウトか」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26769807/

 2024年7月11日 6時7分配信の「辺野古「牛歩戦術」が招いた悲劇 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26767486/

 2024年7月11日 12時14分配信の「あえて逆走? 死亡前に感謝伝える」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26769644/

 2024年7月11日 7時0分配信の「「本番やるよ」面接で衝撃の発言」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26767732/

 024年7月11日 12時40分配信の「日本は30年で貧乏に…若者に変化」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26769960/

 2024年7月11日 10時46分配信の「AirPodsシリーズが最大17%OFFに」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26768411/

 昨夜、22:00「+81 50 1741 2679」より、ショートメール。
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 2024年6月26日の「おはよう」は、「浜松の高塚熊野神社の巫女と権禰宜 大城みなみさん(23)、佐伯篤史さん(32)」。
地域の信仰支える
 4月に浜松市中央区高塚町の高塚熊野神社の巫女と権禰宜(ごんねぎ)に着任した。
 大城さんは、形に残らない文化や芸術に興味があり、静岡文化芸術大学を卒業後に就職。袴を着るのも舞踊も初めてだったが、稽古を重ね4月末の稲荷大祭では舞を披露した。毎朝のお参りや授与品のお渡しのほか、最近は11月の新嘗祭に向け、境内でイネの栽培に取り組む。「目まぐるしい毎日。職員同士も地元の人とも距離が近く、充実している」と話す。同区増楽町。
 佐伯さんは、皇学館大(三重県伊勢市)で神職の資格を取得するも、卒業後はシステムエンジニアとして約5年間働いた。浜松市に引っ越し、安産祈願で高塚熊野神社を訪れた際、神職資格を持っていると知った宮司から直接スカウトを受けた。
 「神社がにぎわえば、神様の力も増す。1人でも多くの方にお参りいだだけるよう励みたい」と意気込む。同区富塚町。

 2024年7月5日の「この人」は、「「教師の自腹」を共同で出版した名古屋大大学院生 古殿 真大さん(28)」。
 授業用の教材費や、部活動の遠征の交通費、集金の建て替えなどを、公立学校の教職員が私費で負担しているー。一般には知られていなかった実態を調査・分析し、研究者2名と共著で「教師の自腹」(東洋館出版社)を出版した。
 昨年8月、全国の教職員1034人に前年度に私費で負担した費用をネットでアンケートし、半年以上かけて結果を分析。7割以上が「自腹の経験がある」と回答した。中には、教材研究の資料代として、100万円を負担したという小学校教員もいた。
 専門は障害児教育と教育社会学。この研究は、いじめに対する子どもの認識を統計から分析した経験を買われ、名古屋大の教授を通じて話を持ちかけられた。教育格差問題への関心から研究者を志したが、教育にかかるお金については分析した経験は皆無だった。「なぜ自分が」と戸惑ったが、同様の研究が少なく、興味の幅を広げたいと調査に加わった。
 自腹の認識は回答者によって違うため、さらなる調査が必要になるが、問題を世の中に問う初めての一歩と捉える。「学校でどのくらいお金がかかるのか、実態を知ってほしい」

 まだ、雨は降っていないが今日の天気は、悪いようだ。職場に近づくと地面が濡れていた!こちらは雨が降ったようだ。

 今日の仕事・・・。
 順調でした。(ありがとうございます)
 言われた事だけをやればいい、言われこと以外の事はやってはいけない・・・まるでロボットのような扱いだね!!!!従業員は、あやつり人形なのか???
 営業所長と話が合っちゃったよ!!

 帰宅・・・。雨が降っているね。
 「!276」がウインカーも出さずに右折した!!!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「白領 山田錦等外米」3,278円を伝票にて買う。

 雨で草取りができない・・・おっと、雨がちょっと上がっている。このスキに草取りをしましょう!
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 だいぶ前に蒔いた「アボカド」が、やっと発芽した♪いつ蒔いたんだろう?3/14かぁ~!発芽までに4カ月かかったね!

 「とりあえずビール」!
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 アテは「アジの塩焼き」♪
 玉ネギスライスを付ければよかったかなぁ~!
島根県産 真あじ
加工者 ㈱ベイシア雄踏店

 【あじの和風マリネ】なんていうのも美味しそうだね!
ドレッシングで簡単
『材料』(2人分)
・あじ・・・中2尾
・塩・・・少々
・A
 青じそ(粗いみじん切り)・・・3枚
 みょうが(粗いみじん切り)・・・1本
 和風ドレッシング・・・大さじ2
『作り方』
①あじは3枚おろしにして両面に薄く塩をふり、30分ほどおく。塩をサッと洗い流して水けをふき、腹骨と小骨を除いて皮をひいて細切りにする。
②①を混ぜたAで和え、器に盛る。
※あじのたたきや刺身なら切る手間が省け時短にないります!

009_20240711153101
 さらに「皮付きピーナッツ」♪食べ出したら止まりません!
 360gから307gに量が減っているね・・・↓
甘くて香ばしい 自然のおいしさ 大容量
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
100gあたり 623kal、たんぱく質24.3g
NET 307g
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

本日のカウント
本日の歩数:3,382歩
本日:56.7kg、16.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,318,701(19)

 

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