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2024年7月19日 (金)

「フェーム(FAME)」、そして「いわしごはん」

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「手ぶらでハピキャンツアー」。
https://happycamper.jp/_tags/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%B344
《かわばたキャンプ場》福島県檜枝岐村(ひのえまたむら)
 オートキャンプ(テントサイト)大人1,000円、3歳~小学生500円
・キャンプデイズ:
 キャンプギアの宅配レンタルサービス(受付期間:7日前~2カ月前)
 ・ナチュラルウッドロールテーブル
 ・チェアワン
 ・焚火台L&ベースプレート
 ・HDタープシールドレクタ(L)
 ・ジェントスLEDランタン
*焚き火
・ファイヤースターター/ZEN CAMPS
 ロッドが直径12.7㎜と極太で2万回以上のストロークが可能
*夕食
 ・イワナの塩焼き
 ・キノコのアヒージョ
 ・伊達鶏のパリパリ焼き

 「焼いてるふたり」は、#3「ジャークチキンで乾杯!!」。
https://drama-yaiterufutari.com/
【ジャークチキン】
①鶏もも肉(or 手羽元に、塩、コショウ、すりおろしニンニク、チリペッパーパウダー、タイム、ナツメグ、オールスパイスを揉み込む(コリアンダー、シナモンを入れてもよい)。
②火加減を調整して焼く
※ラムポークにも合う
【おにぎり】
 シャケ、明太子、ツナマヨ
https://www.instagram.com/ctv_dorama/

 「#居酒屋新幹線2」、第4話「長岡 編」。
https://www.mbs.jp/izakayashinkansen2/episode.shtml
 正三尺玉 打揚筒、二尺玉 打揚筒
<長岡城本丸跡>
《江口だんご》
※長岡赤飯:
 独自の醤油味。
・摂田屋赤飯 1人前 432円(税込)
☆笹だんご 1個 194円
《越のむらさき》天保2年創業
《吉の川》創業470円
・吟醸 極上 吉乃川
《》
・クラフトビール HEISEI BREWING 臥龍長生
《発酵ミュージアム》
☆す!むずびジャン
・ニイガタビーフジャーキー
・菊とかぶの酢漬け
  かきのもと(食用菊)
・鮭の焼漬け
・のっぺ
☆米百俵 あげもち 塩味 972円

 「#居酒屋新幹線2」、第5話「福井 編」。
https://www.mbs.jp/izakayashinkansen2/episode.shtml
《合資会社 常山酒造》
・常山 純米辛口 超
 《ヨーロッパ軒 総本店》
 《やきとりの名門 秋吉》
《天たつ》
・越前仕立て汐うに
《Happiring》福福館
・小鯛のささ漬
・へしこのおにぎり
・若狭梅酒
・たくわん煮
《本家 羽二重餅 錦梅堂》
・元祖 羽二重餅

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「みしま風鈴」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<日光陶器>三島市大社前
・みしま風鈴
 石英を主成分に1200℃以上で溶かして作る。
 三島や伊豆半島でとれるいしなどを店主自ら集め作っている。

 先日の「365日の献立日記」は、昭和55年7/25の朝食
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/Z5KZW352KG/
 スパゲッティ風うどん(玉ねぎ、パセリ、ベーコン)、(レタス、桃、オレンジ)
【スパゲッティ風うどん】
①玉ねぎ、イタリアンパセリ、ベーコンを切る
②チーズをすりおろす
③オリーブオイルでにんにくを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める
④うどんを7分茹でる
⑤うどんを入れる
⑥トマトを刻む。
⑦オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、トマトを炒める
⑧輪切りにした唐辛子を加えて、5分ほど煮込む
⑨オイルサーディーン、ケイパーを入れる。オイルサーディーンをつぶす
⑩うどんを入れる
⑪2種類の麺をお皿に盛るり、パセリとチーズをかける
『食べさせる情愛』沢村貞子
【ルッコラとマッシュルームのサラダ】
①ルッコラとマッシュルームを切る。
②オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウをかける

 「おむすびニッポン」は、「和歌山県 梅ごはんおむすび」。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/1GLWZ33YY8/
「和歌山県みなべ町」
 南高梅 誕生の地
《うめ振興館》
☆うめ~棒
☆梅人Tシャツ
・梅そふと
・梅ごはん
<梅料理研究会>
・梅ごはんおむすび
<南部梅林>
 江戸時代から盛んに
①米1合に対して1個の梅干しをちぎって入れる
②炊く
・梅酢からあげ
・鯛の梅煮

 「ごちそうリクエスト いまコレ食べたい!」は、「北海道の海鮮」。
https://thetv.jp/program/0001018565/
《ご当地酒場 北海道八雲町 浜松町店》港区芝大門2-4-3 2F
・帆立の磯辺焼き
※ナガツカ(長束):
 主にすり身として流通する。鮮魚としても上質な白身で美味しいが産地で細々と食べられている
・ナガツカのひつまぶし

 「レンタルクロちゃん」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
<飯塚オート>
 押しがけ

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 「スポーツくじ」より、メール。
 前回、第1468回「MEGA BIG」で1等12億円当せんがスポーツくじオフィシャルサイトから1口誕生!当せんされた方、おめでとうございます!
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 「JAF」より、メール。「夏旅の準備、はじめませんか?」。
https://yutai.jafnavi.jp/search-result?genre=A&utm_source=own_mail_0719A&utm_medium=email&utm_campaign=yutai
ビールが主食”スシローマジック”旨すぎる!!
https://beerlove.blog.jp/archives/52427634.html
ゆうゆの雑想久しぶりのハワイだけど不安が…
http://blog.livedoor.jp/yumin30mama/archives/52467044.html
Michiruブログ大阪府民のDNAに刷り込まれた味
https://michiru.dreamlog.jp/archives/36278687.html
酒飲み独身女の独り言豆腐メンタル 圧迫面接で散々に
https://solo-enjoy.blog.jp/archives/26189577.html
ポケット日記ローソンでつい手が出るおやつ
http://blog.livedoor.jp/happiness424422/archives/52620493.html
Maaggieのロンドンのゆるゆる暮らしワイフといううよりNAMAHAGE
https://maggie.blog.jp/archives/25273204.html
倍速VIP無職のワイの本日、ゴミ過ぎる
http://ryusoku.com/archives/5538252.html

 7/19(金) 7:39「コロナ変異株「KP.3」毒性と対策」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7c767a8070cdaf0720d6687596fe0853ac19e8fd

 7/19(金) 13:13配信の「学童保育の待機1.8万人 前年比増」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3fd4b70c46f95b2d74881c0f1fa32fa59e554001

 7/19(金) 15:48配信の「横断歩道の白線間隔 約2倍に拡大」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e6b736c86df66829eac4a378094cd5b29d1d9e14

 7/19(金) 16:08配信の「宝くじ人気 一発逆転狙う中国若者」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ce8c89028483ab9c79e889a145d86db96bcfc65f

 2024年7月19日 16時20分配信の「WinPCの停止 JR西やUSJに影響か 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26821019/

 2024年7月19日 15時35分配信の「WinPCの異常停止 ソフトが原因か 新着」。
 米国のセキュリティー企業「クラウドストライク」のソフトを導入したパソコンで発生していることを同社日本法人が確認しているといい、「対応を検討している」と朝日新聞の取材にコメントした。
https://news.livedoor.com/article/detail/26820772/

 2024年7月19日 15時12分配信の「Windowsで世界規模の障害が発生」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26820609/

 2024年7月19日 16時34分配信の「水飲めない子増加 コロナが影響? 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26821069/

 2024年7月19日 16時00分配信の「父の代から70年「最後の一杯」 津市大門最後のラーメン屋台が営業終了」。
 絶メシだねぇ~↓
https://www.chunichi.co.jp/article/929824?ref=top_mainnews_pc_list

 今朝のコラム。
 日本人がマグロのすしを食べるようになったのは江戸後期以降。切り身をしょうゆに漬けてネタにし、屋台で供されたという。今のような高級魚ではなく大衆魚の位置付け
▼さっぱりした赤身が重宝され、脂の多いトロは敬遠された。動物の肉を食べることが一般的でなく、食感が似たトロは好まれなかったようだ
▼トロ人気の急騰は食の西洋化が進み、牛肉などを食す人が増えた戦後。冷凍技術の改良も進み、日本は世界中の海でマグロをとった
▼太平洋クロマグロの資源管理を話し合う国際会議が閉幕し、来年以降の全体の漁獲枠を大型魚で1.5倍、小型魚で1.1倍に拡大することで合意した。価格が下がり、食卓に並ぶ機会が多くなるかもしれない。喜ぶべきニュースなのだろう
▼いささかとり過ぎたせいで導入された国際的な規制。資源に一定の回復傾向が認められたから合意に至ったのだが、日本が当初求めた拡大幅はもっと大きかった。増枠に正面から反対せずとも、資源管理は慎重であるべきだと訴えた国々があったようだ。野生の生き物が相手ゆえ、その考えも分かる。当面は抑制を続けるほかないのだろう
▼鮪(まぐろ)は冬の季語。暑い盛りに季節外れだが、歳時記にこんな句があった。<遠つ海の幸の鮪を神饌(しんせん)となす 黒田晃世>。長いつきあいになった魚は神に供え、ともに味わうのにふさわしい。永続を祈りたい。

2024年7月18日の「北村森の モノめぐり」は、「#「木具輪」のわっぱ」。
お弁当をごちそうに演出
 プロが使ってきた商品を、一般消費者の私たちも手に入れられるという話をします。
 東京の墨田区に、折り箱を扱い続けてきたスドウという会社があります。創業は大正12(1923)年といいますから、立派な百年企業です。折り箱は薄い木の素材で作られた弁当箱ですね。同社は長年、料理屋さんや仕出屋さんに向け、オーダーメードの折り箱を納品してきたそうです。
 今は4代目ですが、先代のころには木製に代わって樹脂製の折り箱が販売比率の9割を占めていたと聞きます。それが4代目となってから、再び木製や紙製の折り箱が半数以上を占めるようになった。
 それってやっぱりSDGs(持続可能な開発目標)の概念が社会に根づいたから?
 4代目に言わせると「いや、純粋に元に戻ったということです」。料理人さんからすれば、木の折り箱は扱いづらいそう。料理を詰めるときに折り箱を汚さないように気をつけないといけないですからね。それでも「木の折り箱には意義がある」と話します。
 ああ、確かに…。その触感や雰囲気には、食べ手の気持ちを高揚させるものがあります。食のプロはそうした点を決めて評価したのですね。
 4代目は、プロだけでなく一般消費者も購入できるようネット通販を始めて、汎用タイプの販売に乗り出しました。ブランドの名は「木具輪(きぐりん)」。私も購入してみました。弁当をちょっとしたごちそうのよううに演出できる印象で、手毬寿司を並べても楽しい。ここぞという日に使いたくなる。
 また、弁当を詰める以外の用途にはまる商品もありました。わっぱがそれで、楕円形をしていて、値段は10個で2,310円。1個あたり231円と安くはないですが、これ、チーズやプチケーキ、マドレーヌなどを収めると見映えがとてもいい。これにも気持ちがくすぐられました。

 映画を見に行くため、ネットで予約。
 パソコンが変わったのでネットでの予約が大変!!!パスワードを間違えちゃったよ!!!

 身支度をして出かける。
 雨がポツリポツリ・・・シマッタ!タオルを持ってくるのを忘れた↓↓↓

 「JA」に寄る。久しぶりに通る道で、道を間違えちゃったよ!!!

 コンビニに寄り、「d払い」にチャージ。
 ふと思った・・・スマホのアプリは終了させないと通信料がかかるのか???閉じるだけじゃあ、終了したことにならないのか???

 映画館に到着。座って待つ。
 やがて、開場・開園。
 1980年代の時代の映画だね!
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「フェーム(FAME)」

FAME=「名声」を夢見る若者たちの情熱がほとばしる青春の日々
原題 FAME
製作国 アメリカ
ジャンル 青春
製作年 1980年
カラー カラー
スクリーンサイズ ビスタ
上映時間 アラン・パーカー
出演者 アイリーン・キャラ、リー・キュレーリ、ローラ・ディーン
受賞歴 アカデミー賞作曲賞・歌曲賞、ゴールデン・グローブ歌曲賞
映倫区分 PG12 ※
備考 2K
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「解説」

 FAME=「名声」を夢見てNYの芸術専門学校に集った若者たちを描いた青春映画。『小さな恋のメロディ』(71)の脚本で注目され、監督デビュー作『ダウンタウン物語』(76)、そして異色の力作『ミッドナイト・エクスプレス』(78)が高く評価されたアラン・パーカー監督は、夢を追う若者たちの情熱そのままにエネルギッシュな演出を見せている。
「物語」
 NYの舞台芸術専門学校では、秋の新学期を前に十代の若者たちへのオーディションが行われていた。合格したのは、ゲイであることを隠している俳優志望のモンゴメリー(ポール・マクレーン)、内気で不器用なドリス(モーリーン・ティーフィ)、キーボード奏者志望のブルーノ(リー・キュレーリ)、ゴシップ好きのリーサ(ローラ・ディーン)、そしてスラム街育ちで野心的なコーコ(アイリーン・キャラ)たち。そして彼らは入学初日を迎える。
「こぼれ話」
 コーコを演じたアイリーン・キャラ(1959~2022)は、本作での歌唱力で一躍脚光を浴びた。1983年には『フラッシュダンス』の主題歌「ホワット・ア・フィーリング」を唄い、ビルボードHOT100の1位に。日本でもオリコンチャート1位という大ヒットとなり、TVドラマ「スチュワーデス物語」(83~84)では麻倉未稀が唄う日本語のカヴァーも話題となった。アカデミー賞・オリジナル歌曲賞、グラミー賞にも輝いたが、その後ヒットに恵まれず、63才で早逝した。

 映画が終わり、出ると、高校生らしき生徒が何人もいる・・・。今日は、終業式なのか???

 「ザザ中央館」の「浜松弐輪舎餃子」(映画半券でドリンクサービス)で餃子を食べようかと思ったけどなんとなくお腹が空いていなかったので止めてスーパーに行く。
https://zaza-chuokan.com/shop/detail/48

 スーパーで「コーヒー」299円、「とうもろこし」105円、「納豆」53円、「豆腐」42円、「ヨーグルト」107円を買う。
 会員にて、3%引き。

 スーパーに寄り、売り出しの「マヨネーズ」171円、それに「サントリー生」1,010円、「メンチカツパン」95円、「いわな」半額で259円、「背黒(片口)いわし」半額で48円を買う。
 「d払い」にて支払い。

 昼食は、「ホットコーヒー」と今日買った「パン」。
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UCC

 THE BLEND
 コーヒー鑑定士が500ブレンドから厳選
 BLEND NO. 117
 深いコクと豊かな香り
苦味 ◆◆◆◆◇
酸味 ◆◇◇◇
コク ◆◆◆◆◇
原料へのこだわり
 コーヒー鑑定士が厳しい目で選び抜いた原料のみを使用し、独自のブレンド技術によって生まれたインスタントコーヒーです。
※濡れたスプーンは使用しないでください。
500種類の中から選び抜かれたブレンドナンバー117
 1988年誕生依頼受け継がれている、UCCのこだわりと技術が詰まったブレンド。開発当時、500種類の中から選び抜かれた大切なブレンドナンバーです。
◀水に濡らさずに剥がせます
品名 インスタントコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル、パプアニューギニア 他)
内容量 90g
製造者 ユーシーシー上島珈琲㈱
神戸市中央区港島中町7-7-7
製造所 大阪府高槻市辻子3-1-3
ディースプーン1杯(約2g)にお湯(140cc)が適量です
UCCコーヒークーポン
TEL 0120-151-839
お客様担当
TEL 0120-050-183

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フジパン

 メンチカツ パン
 ブルドッグソース
温めてさらにおいしく 電子レンジの温めの目安
 500W・・・約20秒
 1000W・・・約15秒
製造所固有記号 +FNI
1個当たり 302kcal、たんぱく質 7.6g
名称 惣菜パン
原材料名 ソース付メンチカツ(国内製造)、小麦粉、砂糖、卵、マーガリン、パン酵母、加工油脂、ぶどう糖、乳等を主要原料とする食品、食塩/加工でんぷん、pH調整剤、着色料(カラメル、ココア)、乳化剤、調味料(アミノ酸)、サクさんNa、イーストフード、香料、VC
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 草取りをする。
 「丹波の黒豆」「サツマイモ」「ささげ」の草取りは、あと2週間くらいで終わり、土寄せができそうだ!
 その後は、菜園全体の草取りの予定・・・・・・・!!!

 夕方は、「とりあえずビール」!
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 アテは、「レンチンとうもろこし」♪

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 さらに「せぐろいわしの唐揚げ」。手開きにして、中骨は残して揚げました♪「背黒いわし」って、産地によって値段がだいぶ違うね。
愛知県産 背黒(片口)いわし「加熱用」
 まれに、アニサキスが寄生している事例がございます。十分に加熱してからお召し上がりください。
㈱ビッグ富士 エブリイビッグデー入野店

 『ふれ愛交差点』2022年6月号の「和食料理人に教わる 四季の味」(第4回)は、【いわしごはん】(1/3量で549kcal)。
 「いわしは、今が一番味のよい季節。塩焼きや煮つけが一般的ですが、炊き込みごはんもおすすめです。まずはしっかり塩をなじませることが大事。旬のいわしは脂がのっていrので、塩をきかせた方がおいしいんです。
 こんがりと焼いてから炊くのもポイント。焦げ目が香ばしいアクセントになって、おかわり必至の一杯です。
 炊飯器でも同様に炊くことができます」(林さん)。
『材料』(2~3人分)
・米・・・2と1/2合
・いわし・・・3尾
・しょうが・・・50g
・塩・・・適量
・A
 水・・・470ml
 酒・・・大さじ2
 薄口しょうゆ、塩・・・各小さじ1
・昆布(5cm四方)・・・1枚
・三つ葉の茎(サッとゆでる)・・・適量
『作り方』
①いわしは表面を包丁でこそげてうろこを除く。頭を切り落とし、腹に切り込みを入れて内臓をかき出す。流水で洗って水気をふき、表面全体と腹の内側にしっかり塩をふってバットに並べ、ラップをかけて冷蔵庫に1時間~半日おく(時間外)。
②米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく(時間外)。いわしを取り出し、表面に残った塩を洗い流し、水気をふく。魚焼きグリルで両面をこんがりするまで焼く。しょうがは長さ3cmの細切りにする。
③土鍋にAを入れて混ぜ、米を加えてひと混ぜする。昆布、しょうが、2のいわしをのせてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱火にして10分炊き、火を止めて10分蒸らす。
④いわしを取り出して大きな骨を除き(背側から軽く押してつぶし、尾を持って中骨を持ち上げるとはずしやすい)、土鍋に戻し入れ、身を軽くほぐすようにサックリと混ぜる。器に盛り、三つ葉の茎を食べやすく切ってのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6253ca183ae008c3668f4b94
*林 亮平(はやし りょうへい)
 東京・南青山にある和食店「てのしま」店主。香川県生まれ。大学卒業後、和食料理人の道へ。京都の老舗料亭・菊乃井の村田吉弘氏のもとで腕を磨き、国際会議や首相官邸での晩餐会の料理も担当、17ヵ国以上での和食普及のためのイベントにも携わる。菊乃井本店副料理長、菊乃井赤坂店渉外料理長を経て独立。2018年3月に「てのしま」をオープン。3年連続でミュシュランガイド東京で一つ星の評価。
https://www.tenoshima.com

本日のカウント
本日の歩数:8,493歩
本日:57.2kg、16.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,318,950(39)

 

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