佐野家の休日

　今日は、「入梅」。
【いわしと野菜の梅煮】（297kcal）
梅干しと野菜の甘みで味に奥行きが出ます
『材料』（2人分）
・いわし（三枚おろし）・・・4尾分
・にんじん・・・1/3本
・ごぼう・・・1/4本
・さやいんげん・・・50g
・梅干し（塩分約8%）・・・小3～4個
・しょうが（薄切り）・・・1かけ分
・水・・・1カップ
・酒・・・大さじ4
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1
『作り方』
①にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ごぼうは皮をこそげ落とし、斜め薄切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。いんげんは斜めに3等分に切る。
②フライパンに材料の水、酒、みりんを入れ、中火で煮立ててアルコールをとばす。にんじん、ごぼうを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。
③砂糖、しょうゆを加え、煮立ったらいわしを加える。梅干しをちぎり入れ、しょうが、いんげんを加える。再び煮立ったら煮汁を回しかけ、落としぶたをして5～6分煮る。
④ふたを取り、煮汁をかけながら2～3分煮る。

　昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士宮市」「富士宮茶」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=90732
＊佐野 俊英
※富士宮市：
　富士山からの良質な水資源、火山灰の水はけのよい土壌など
《HARE 時々 OCHA》
　富士宮富士山製茶合同会社がプロデュース。富士宮茶の情報発信も兼ねたお店
・富士の宮手揉み茶「茶寿（ちゃじゅ）」
・新茶 ソルベ＆ジェラート 1箱4個入り ソルベ2個、ジェラート2個
「おいしいをつくりましょ。」【お茶とニジマスのホイル焼き】
『材料』(2人分)
・茶葉・・・16g
・ニジマス・・・2切れ
・ニンジン・・・20g
・タマネギ・・・40g
・アスパラ・・・2本
・エノキ・・・40g
・シメジ・・・40g
・塩、コショウ・・・少々
・小麦粉・・・10g
・シュレッドチーズ・・・40g
・焼き油・・・少々
・バター・・・10g
『作り方』
①ニジマスの水気をふき取り、塩とコショウを全体に振りかけ置いておく。(10分ほど)
②小麦粉と茶葉をよく混ぜ合わせ、ニジマスに万遍なく付ける。
③油を引いて加熱したフライパンで(2)を焼く。
④次に、一緒にホイルに入れる野菜やキノコをバターで軽く炒める。
⑤下ごしらえができたら、ホイルに油を塗り、焼いたニジマスや野菜、キノコ、シュレッドチーズなどを入れる。
⑥具材が入ったらホイルで包み、口を閉じる。
⑦深めのフライパンで150mlほどの水を沸騰させ、包んだホイルを入れ蓋をし、蒸し焼きにする。
⑧3～4分蒸し焼きにしたら、皿に盛り付け、茶塩などをふりかければ完成!
※ニジマスが手に入らない人は、シャケやタラの切り身でもOKです。

　「男子ごはん」は、#834「調理ギアを使ったキャンプ飯特集」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
＊メスティン 豚肉＆ソーセージ＆キムチで煮込むだけ！【超簡単！プデチゲ】
＊シェラカップ用せいろ キムチやパクチーを一緒に巻いて！【蒸し豚のサニーレタス巻き】
＊スキレット ズッキーニ×つみれ×チーズが相性抜群！【モッツァレラチーズとドライトマトのアヒージョ】
　※ドライトマトは、お湯で30分戻さないと美味しくないので注意！
＊ホットサンドメーカー 炙りマヨネーズ×ポン酢が合う！【ふんわり食感！せせりポン酢】
　※ホットサンドメーカーで作るpoint：密閉性を生かして蒸し焼きにすることでせせり肉がふんわりとした食感に仕上がる
　※せせり肉＝鶏の首の肉
　※ホットサンドメーカーで密閉して蒸し焼きにすると旨味が凝縮される
　※ホットサンドメーカーの位置を動かして火の通り具合を均一になるようにする
＊マルチグリドル 大きめのハンバーグ食べ応え◎【きのこクリームハンバーグ】
　※キャンプで玉ねぎを使わないのは、手間をかけない＆火の通りをよくするため
　※ハンバーグを上から押してかたくなっていれば火が通っている証拠

　「相場マナブ」は、「マナブ！旬の産地ごはん」「千葉県白子町 新玉ねぎ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0149/
＊細谷 啓子
※海が近く土壌にミネラルが豊富。水はけのいい砂地と潮風で新玉ねぎを甘くする
【新玉ねぎとかつお節のサラダ】
『材料』（4人分）
・新玉ねぎ・・・1個
・花かつお・・・10g
・青ねぎ
・マヨネーズ
・ポン酢
『作り方』
①新玉ねぎは皮をむき芯を取って薄切りに、青ねぎは小口切りにする。
②皿に花かつおを敷いてその上に新玉ねぎをのせ、青ねぎを散らす。
③マヨネーズ、ポン酢をかける。
【新玉ねぎと青のりのチヂミ風】
『材料』（4人分）
・新玉ねぎ・・・1個
・薄力粉・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ2
・青のり・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・水・・・大さじ3
・サラダ油・・・大さじ3
・めんつゆ
【作り方】
①新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、8mm程度の厚さに切る。
②保存用袋に新玉ねぎ、薄力粉、片栗粉、青のり、塩を入れ、新玉ねぎに粉をまぶすようにする。水を加えて全体に行き渡るように混ぜる。
※保存袋で混ぜると洗い物が減る
③フライパンにサラダ油を引き、生地を入れて押し付けながら強火で片面3分ずつ焼く。
④表示通りに希釈しためんつゆをつける。
【新玉ねぎの卵とじ】
『材料』（2人分）
・新玉ねぎ・・・1個
・卵・・・3個
・砂糖・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・水・・・100mL
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、2～3cm幅に切る。
②フライパンにサラダ油を引き、新玉ねぎを中火で軽く炒める。
③全体に油が回ったら砂糖、しょう油、みりん、水を入れ新玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。
④溶き卵を回し入れてフタをし、お好みのかたさになるまで卵に火を通す。
《日本橋 ゆかり》昭和10年創業、3代目 野永 喜三夫
【新玉ねぎのチーズピカタ】
　①卵液に粉チーズを加える　②玉ねぎを1cm幅に切る　③2度漬けで焼く
『材料』
・新玉ねぎ・・・1個
・小麦粉・・・大さじ2
・卵・・・2個
・粉チーズ・・・大さじ2
・バター・・・20g
・青ねぎ
・マヨネーズ
・ケチャップ
・ウスターソース
『作り方』
①新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、輪切りにする。ばらばらにならないように爪楊枝をさす。
※玉ねぎの食べやすい食感は1cm幅
②ボウルに小麦粉、卵、粉チーズを入れダマが残らないようにしっかり混ぜる。
※粉チーズを入れて味に深みを出す
　ゴムベラで潰すように混ぜる
③フライパンにバターを入れ、弱火でバターを溶かす。バターが溶けたら卵液にくぐらせた新玉ねぎを並べ、薄く色づくまで焼く。
※弱火で焼くことで卵液が剥がれにくくなる
④両面焼けたら再度卵液をつけ、こんがりと色づくまで焼く。
※2度揚げで衣が厚くなり、新玉ねぎの甘みが出る
⑤マヨネーズとケチャップを同割で混ぜたオーロラソースを塗り、小口切りにした青ねぎを散らす。
⑥お好みでウスターソースにつける。
《アロマフレスカ》原田慎次
【新玉ねぎの丸ごとグラタン】
　①電子レンジで皮ごと加熱する　②玉ねぎに切り込みを入れる　③多めの塩で甘さを引き立てる
『材料』（1人分）
・新玉ねぎ・・・1個
・塩・・・ひとつまみ
・バター・・・10g
・シュレッドチーズ・・・15g
『作り方』
①新玉ねぎを皮付きのまま耐熱皿にのせ、空気がもれないようしっかりとラップをする。電子レンジに入れ、600Wで8分～10分加熱する。
※しっかりラップをし、新玉ねぎの水分を閉じ込める
　丸ごと加熱するのは、ジューシーさを閉じ込め器の代わりになる
※大きさにより時間の加減をする
②電子レンジから取り出し、上部1/3辺りをハサミで切り込みを入れた後、包丁で切り落とす。外側2枚ほどを残して中の部分を細かくハサミで切る。
※スプーンで食べやすい、上に味が染み込みやすい
③トースターの天板に移して塩を振り、バターとシュレッドチーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く。
※多めの塩で新玉ねぎの甘みを引き立てる
《SALONE 2007》弓削 啓太
　和やフレンチの要素、創作イタリアン
【玉ねぎが主役のミートソース】
　①玉ねぎを塩と油で馴染ませる　②玉ねぎを蒸し焼きにする　③焼き目を旨味のポイントにする
『材料』（2人分）
・新玉ねぎ・・・400g
・にんにく・・・2片
・オリーブオイル・・・60g
・塩・・・3g
・合い挽き肉・・・160g
・粗挽きコショウ・・・少々
・スパゲッティ・・・200g
・水・・・3L
・塩・・・30g
・白ワイン・・・80mL
・粉チーズ・・・10g
・オリーブオイル（仕上げ用）・・・適量
・卵黄・・・2個分
・一味唐辛子
『作り方』
①新玉ねぎは皮をむき、長さが半分の薄切りにする。にんにくも皮をむいて薄切りにする。
②アルミ製など焦げ付き防止の加工をしていない鍋に新玉ねぎとにんにく、オリーブオイル、塩を入れる。全体を混ぜ合わせてから強火にかけ、音がしてくるまで1～2分炒める。
※塩を新玉ねぎに馴染ませることで甘みが引き出される
③弱火にしてフタをし、5分加熱する。
④新玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉、粗挽きコショウを入れ、強火に戻す。肉に火が通ったらそこからはあまり触らず焦げ付いてきたら混ぜるをくり返す。
※すき焼き風にするため、しっかり焼き目を付ける
※この辺りでスパゲッティをゆでる用のお湯を沸かし始める。
　分量の水に塩を入れて火にかける。
⑤およそ15分程度火にかけ、玉ねぎと挽き肉の見分けがつかないくらいに色がついたら、中火にして白ワインを加え焦げた部分をこそいで剥がす。
※焼き目：しょう油、新玉ねぎの甘み：みりん　すき焼き風の味わいになる
　白ワインを入れることで臭みを取り、味に奥行きを出す
⑥スパゲッティをゆでる前のお湯から360mL取り、⑤の鍋に加えて約10分煮込む。
⑦スパゲッティを茹でる。
⑧表示時間の30秒前に取り出し、⑥のソースに入れる。お湯（分量外・大さじ2～3）と粉チーズを入れて全体をよく絡め、仕上げ用のオリーブオイルを加えひと混ぜする。
⑨器に盛り、卵黄をのせて一味唐辛子を振る。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0143/

　「ベスコングルメ」は、長野県松本市。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202406091/
＜薄川緑地＞
《石井味噌》創業156年
★3年味噌の豚汁＆おにぎりセット 1,320円
＜JR松本駅＞
＜女鳥羽川＞
＜なわて通り商店街＞
　松本の城下町にある長屋造りの商店街
《居酒屋 一歩》
★山賊焼定食 1,500円
※松本の郷土料理 山賊焼：
　鶏モモ肉をショウガを効かせた味噌ダレに漬け丸ごと揚げる
＜松本城＞
　400年以上前に建てられた木造建築の国宝
《草菴》
・天然川魚塩焼き（ヤマメ） 1,320円
・焼たけのこ 1,210円　※しょうゆ、みりん、砂糖などを利用した焼きダレ
・山菜蕎麦 2,090円
　　タラノメ、コシアブラ、フキ、ワラビなど8種類の山菜
※コシアブラ：
　爽やかな苦みと香りから「山菜の女王」と呼ばれる
※ウドのきんぴら：
　採れたてのウドをしょうゆ、ごま油で味付け

　「バナナマンの 早起きせっかくグルメ！！」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
　日本橋《利久庵》かつ丼、更科蕎麦
▲せっかくフォトグルメ
教えたくない秘密のそば《十割そば 囲炉裏 水沼店》群馬県桐生市
　☆囲炉裏特選 十割そば御膳
※野呂鍋：
　ニラ、豚バラ肉、ポン酢で食べるお鍋
▲せっかく出汁のきいたお茶漬け 柴田恭兵モノマネグルメ
＊新潟県新潟市《イカ屋 荘三郎》
　・アジ茶漬　※長崎県五島列島産アジ
＊秋田県大館市《秋田比内や》
　・鶏出汁茶漬け
＊東京都港区新橋《新橋玉木屋》創業242年
　・懐石茶漬 浅利

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「みやこのジョーカー」女子の高感度UPスムージー大作戦
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「セニョリータかめの バルセロナ生活」バルセロナに3日間1人 ヤダー！
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「かるかんタイムズ 雨天決行」「冷や汁」って美味しいの？？？
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「一人でバイク乗るブログ」夏序盤、栃木と群馬へ行った
http://hitoribikeblog.blog.jp/archives/28326752.html
「サマ子の海外ママじゃーなる」日本で子育て？いや～無いわ～！
https://ausjapan-life.com/archives/24948526.html
「日常でおきた話しを絵日記にして描いてます。」NINTENDO WORLDへ行ってきた
https://kawasemimaru.livedoor.blog/archives/24675454.html
「金魚とわたしの徒然」沖縄で最後に叶えたかった夢
http://sakana7.net/archives/44961127.html

　2024年6月10日 13時32分配信の「東大 授業料値上げ報道に声明」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26571891/

　2024年6月10日 15時4分配信の「新宿駅近くで車暴走 2人がけが」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26572011/

　2024年6月10日 14時10分配信の「バケツ爆発事故 中身はガソリン 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26572089/

　2024年6月10日 15時35分配信の「駐車場地下に車が転落 女性搬送 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26572526/

　2024年6月10日 11時31分配信の「妻に「変態」と罵られた夫の苦悩」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26571079/

　2024年6月10日 12時41分配信の「都知事選40人出馬意向 過去最多」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26571596/

　2024年6月10日 12時10分配信の「ドラレコに「独り言」強い殺意か」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26571346/

　6/9(日) 21:55配信の「闇あばいて 元警視正が送った文書」。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6503798

　6/10(月) 8:02配信の「教員が「公教育のアップデート」のために転職の訳　さる先生こと坂本良晶氏、ICT導入のつなぎ役に」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ee6219e4efbe13d5216088683ccffa68b4ed0b0b

　6/10(月) 10:19配信の「中学で「家庭票」紛失 生徒が発見」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fc4ff93a0bc2b9ecf52ef2ff83d99d727646b2d4

　6/10(月) 9:30配信の「＜気まずい参観日＞中学校は授業参観の出席率が悪いという噂。「誰も来ない」って本当なの？」。
https://article.yahoo.co.jp/detail/01de3dcec4854c827250970e20cb0ec9e4025e78

　6/10(月) 9:06配信の「官僚→ラーメン店主 苦労の連続」。
　「ぜんや」、ラーメン店を開店するのに必要なのは食品衛生責任者の資格
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b5a750244d75f2f15fa8ba8e8c8bfac9910ef07

「食品衛生責任者」
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/seiei/food/safy/shoku_eigyou/yousei.html

　2024年6月7日の「おはよう」は、「引佐・伊平区自治会で移住者受け入れを主導　野末 彰さん(72)」。
5年間で14世帯に
　浜松市浜名区引佐町の伊平区自治会で、移住者の受け入れを主導する。「何もしなければ人が減る一方。子どもたちの声が聞こえる地域でありたい」と労を惜しまない。
　移住者の受け入れに取り組む中山間地域の集落を市が支援する「Welcome集落制度」を活用し、約5年間で14世帯52人が移住した。制度では現在、天竜区と引佐北部を対象に市が27カ所を認定するが、20人以上の受け入れは突出して多いという。
　「重要なのは住む場所の確保。移住者がいきなり不動産業者や空き家の所有者と交渉するのは難しい」。自治会で空き家調査や所有者の意向聞き取りを積極的に進めて移住者に提供しやすい環境を整え、橋渡し役を務めている。
　移住者1人につき、10万円が自治会に支給される制度を生かし「地域の公共施設の手すり設置やトイレの洋式化を行うなど、住民側にも還元できている」と胸を張った。引佐町伊平。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/hamalife/eriasumai/welcomeseido.html

　2024年6月1日の「酒ラベルに学生デザイン　なすび 中国輸出向け採用」。
　飲食店経営のなすび（静岡市清水区）は、中国への輸出事業で取り扱っている花の舞酒造（浜松市浜名区）の酒2種類のラベルに、学生考案のデザインを採用した。
　学生が国外で活躍する機会を提供するとともに、郷土愛を育んでもらおうと中国の飲食業者と共同で企画した。静岡文化芸術大（浜松市中央区）と静岡デザイン専門学校（静岡市葵区）の学生を対象に作品を募り、45点が寄せられた。
　最優秀賞を受賞したのは静岡文化芸術大4年の山本雅さん(22)と、静岡デザイン専門学校の卒業生で、応募当時2年だった石川茉由さん(22)。
　梅酒のデザインを手がけた山本さんは、絵の具をにじませたようなデザインで、梅とまろやかな味を表現した。石川さんはレモンやユズと使った酒のラベルを描き、それぞれの葉などをあしらったデザインに仕上げた。
　ラベルを使った酒は、今年8月ごろから、中国の飲食店などで提供される。
　優秀賞は、いずれも静岡文化芸術大の長沢夏帆さん、山本佳奈さん、山本佐世子さん、山本雅さん、静岡デザイン専門学校の萩原美空さんの5人が受賞した。

　スーパーに行く。
　「中濃ソース」170円、「ザ・ブレンド114」278円、「豚みそ漬け」100g107円、「豚ショウガ漬け」100g107円、「ピーナッツ」353円、「納豆」53円、「豆腐」42円、「ウインナー」2パック215円、「ヨーグルト」107円、「あじフライ」2枚入り213円のところ105引きで192円を買う。
　会員で3%引き。
　レタスが108円！安くなったね。
　コーヒーは他のスーパーで257円だが、わざわざ寄るのも面倒くさかったので、こちらで買った。
　しまった！「塩昆布」を買い忘れた！

　ジムに行く。空いていた。

　昼食は、「おにぎり」と今日買った「コーヒー」。

UCC
　THE BLEND
　コーヒー鑑定士が500ブレンドから厳選 BLEND NO. 114
　あまい香りとやわらかな味わい
苦味 ◆◆◆◇◇
酸味 ◆◆◇◇◇
コク ◆◆◆◇◇
原料へのこだわり
　コーヒー鑑定士が厳しい目で選び抜いた原料のみを使用し、独自のブレンド技術によって生まれたインスタントコーヒーです。
500種類の中から選び抜かれたブレンドナンバー114
　1988年の誕生以来受け継がれている、UCCのこだわりと技術が詰まったブレンド。開発当時、500種類の中から選び抜かれた大切なブレンドナンバーです。
品名 インスタントコーヒー
原材料名 コーヒー豆（生豆生産国名：ブラジル、パプアニューギニア）
内容量 90g
製造者 ユーシーシー上島珈琲㈱
神戸市中央区港島中町7-7-7
製造所 大阪府高槻市辻子3-1-3
　ティースプーン1杯（約2g）にお湯（140cc）が適量です。
「UCCコーヒークーポンお問い合せ先」
TEL 0120-151-839
https://www.ucc.co.jp/
TEL 0120-050-183

「検診」
https://alpha-reserve.com/aeon/
「株式会社 ベネフィット・ワン」
https://corp.benefit-one.co.jp/
「メディカル・データ・ビジョン株式会社」
https://www.mdv.co.jp/
　カルテコ
https://karteco.jp/

　「酒＆FOODかとう」に行き、「山廃純米 雲乃 都美人 無濾過生原酒」3,278円と「芋焼酎 晴々」2,728円を伝票にて買う。
　山廃を飲みたい気分だったんです。「夏向けのお酒」なそうな。

 　夕方は、「山廃純米 雲乃 都美人 無濾過生原酒」で一杯♪
日本酒
　山廃純米 五百万石
2023BY
　日本酒本来の香りや旨みを生かすため濾過処理をしていません。その為に淡い山吹色を帯びる場合もありますが、品質には問題ありません。
品目 日本酒
アルコール分 19度
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 65%
原料米 五百万石（兵庫県産）100%
酸度 2.2
日本酒度 +4.7
内容量 1.8L
製造者 都美人酒造株式会社
兵庫県あわじ市榎列西川247
製造年月 2024.02

　アテは、今日買った「アジフライ 2枚入り」♪レタスを添えました！
名称 総菜
原材料名 アジフライ（中国製造）、植物油／加工でん粉、増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、パプリカ色素、乳化剤
1包装当たり 567kcal、蛋白質 24.5g
製造者 株式会社名古屋食糧 一宮工場
愛知県一宮市萩原町朝宮字明神前37番地

　ソースは「イカリソース 中濃」。
創業明治二十九年
　SIMPLE PREMIUM
　フルーティーでコクのある旨味
500ml
SIMPLE［シンプル］
　食品添加物は加えていません
　アレルゲン28品目不使用
PREMIUM［プレミアム］
　10種類の野菜・果実で自然なおいしさ
　15種類の香辛料で圧倒的なスパイス感！
　国産の鰹節、昆布、オイスターの旨味
大さじ1杯（約15ml）あたり 23kcal、たんぱく質 0.2g
名称 中濃ソース
原材料名 野菜・果実（トマト、にんじん、たまねぎ、レモン、パインアップル、プルーン、デーツ、マンゴー、ネギ、キャベツ）、砂糖、醸造酢、食塩、でん粉、香辛料、魚醤、鰹節エキス、昆布粉末、オイスターエキス、本みりん
原料原産地名 中国（トマト）
製造者 イカリソース株式会社
兵庫県西宮市鳴尾浜1-22-6
TEL 06-6453-1480
https://www.ikari-s.co.jp

本日のカウント
本日の歩数：8,217歩
本日：56.3kg、15.4%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,317,861(39)