佐野家の休日

　今日は、「母の日」。
「いつもありがとう 母の日の華やかメニュー」
　おいしくて見た目も楽しいごちそうメニューで、お母さんに日頃の感謝を伝えましょう。
【サラダピザ】（1/4量で414kcal）
生地も手造りしてカラフルな食材をトッピング
『材料』（直径約23cm1枚分）
＜生地＞
　A（強力粉150g、薄力粉50g、インスタントドライイースト3g、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/2）
　ぬるま湯・・・1/2カップ
＜トッピング＞
　ベビーリーフ・・・50g
　ルッコラ・・・20g
　パプリカ（黄）・・・1/4個
　ミニトマト・・・5個
　生ハム・・・18枚（120ｇ）
　生食用蒸しえび・・・12尾
　カッテージチーズ・・・80g
＜ソース＞
　にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3
　マヨネーズ・・・大さじ4
　酢・・・大さじ1/2
　塩・・・小さじ1/4
　こしょう・・・少々
『作り方』
①〔生地を作る〕ボウルにAを入れ、材料のぬるま湯を少しずつ加えながら手で混ぜる。ひとまとまりになったら台に移し、なめらかになるまでよくこねる。ボウルに戻し入れ、ラップをかけて室温に置き、2倍くらいの大きさになるまで1時間ほどおく（時間外）。
②台に取り出し、つぶすようにして空気を抜き、軽くこねる。ひとまとめにして打ち粉適量（強力粉・材料外）をふり、麺棒で直径25～26cmにのばす。オーブンシートを敷いた天板にのせ、表面にフォークで穴を10～15カ所あけ、230℃のオーブンで15分ほど焼く。
③〔トッピング、ソースを準備する〕ルッコラは長さ4cmに切る。パプリカは横に細切りにする。ミニトマトは四つ割りにする。生ハムは細長く半分に折りたたみ、横に3枚並べて端からくるくると巻いて、ばらの花の形にする。ソースの材料は混ぜる。
⑤〔仕上げる〕焼いた生地にルッコラ、ベビーリーフを混ぜて広げ、カッテージチーズ、パプリカをちらす。えびを2尾1組にしてハート形にしてのせ、生ハム、ミニトマトをバランスよくのせる。ソースを添え、かけて食べる。
【フルーツバウムタワー】（545kcal）
デコレーションケーキのような華やかスイーツ
『材料』（4人分）
・バウムクーヘン（カットタイプ）・・・12切れ
・A
　生クリーム・・・1カップ
　砂糖・・・大さじ1
・キウイフルーツ（グリーン）・・・1個
・ブルーベリー・・・30g
・いちご・・・10粒
・みかん（缶詰）・・・10粒
・ミントの葉・・・適量
『作り方』
①ボウルにAを入れ、底を氷水に当てながら八分立てにする。キウイは幅1cmの半月切りに、みかんはペーパータオルで押さえて汁気を取る。バウムクーヘンは6切れをそのまま器に盛り、残りは半分に切る。
②1の器のバウムクーヘンにAを適量のせ、残りのバウムクーヘン、フルーツ、Aをバランスよく重ねる。ミントを飾る。

　昨日のテレビ「地名しりとり ～旅人ながつの挑戦～」
https://hicbc.com/tv/shiritori/
「浦安市」
《舞浜ユーラシア スパリゾートホテル（EURASIA MAEHAMA）》
　源泉かけ流しの露天風呂やサウナなどがあり、日帰り湯としても楽しめる
「両国」
《ちゃんこダイニング 安義》
「草津」
《みゃろく土産店》
＜湯畑＞
　源泉を「湯桶」に通し、空気に触れさせて温度を下げ、周囲の共同浴場や旅館に提供している。
《》
・温泉まんじゅう　※抹茶の皮にうぐいす餡
＜西の河原公園＞
　湯の川
*＜西の河原露天風呂＞

　「満天☆青空レストラン」は、「鹿児島県垂水市」「カンパチ：アカバナ」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913u3r39f27a35rxoao.html
　錦江湾
＊名人　小濱 洋志、岩切 智之
＊カンパチ（アカバナ）
　ネイゴ（ネリゴ・ニイゴ）→カンパチ（4kg以上）→アカバナ（6kg超）
　2014年、日本初、アカバナの本格出荷に成功
　《小浜水産》
　魚体が薄く赤みを帯びていることに由来
　通常、カンパチは約2年で出荷。病気にリスクを伴う。アカバナの養殖 4年
※エサ：生のイワシ、アジ
　エサを与えすぎると肝臓に脂肪がつき過ぎて寿命が短くなってしまう。
　適度な脂を蓄えて成長。（週3回エサを与える）
※色・活動量を目視でチェック
　餌にビタミン剤を混ぜ、病気音リスクを徹底管理している
【アカバナの刺身】
　三枚に開き、冷蔵で数日熟成。うま味成分イノシン酸 増
　・背
　・大トロ
【アカバナの炭火焼き】
　腹の半身に塩を振り、炭火で焼く
《丸秀水産》
【アカバナのレアカツ】
・アカバナ
・にんにく・・・2片
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・小麦粉・・・適量
・溶き卵・・・1個分
・パン粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
<ネギポン酢タレ>
　ポン酢・・・大さじ3
　青ネギ・・・適量
　白ゴマ・・・小さじ1/2
　ゴマ油・・・小さじ1/4
<付け合わせ>
　ベビーリーフやミニトマトなど
①にんにくはすりおろし、醤油、酒と混ぜ合わせる
②アカバナに回しかけ、全体にまぶす用に絡める。時々裏返しながら20～30分漬ける
③汁気を切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける
④フライパンに1cm深さくらいの油を入れて火にかけ、３を入れて表面に色付ける程度にさっと揚げ焼きする
⑤食べ易い大きさに切り、ネギポン酢タレをかけて完成
【アカバナの角煮】
・アカバナ・・・500g
・大根・・・1/2本
・しょうがスライス・・・4～5枚
・九州醤油・・・90cc
・みりん・・・90cc
・酒・・・150cc
・砂糖・・・大さじ1と1/2
・水・・・適量
・針しょうが・・・適量
①大根は1.5～2cmの輪切りにし、皮を剥いて面取りをする。片面に十字の隠し包丁を入れ、水から茹でる。竹串が通る程度になったら火を止める
②アカバナは大きめに角切りにし、さっと下茹でをして冷水に取り、うろこなどを取る。水気を切っておく
③鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れて火にかけ、沸いたらアカバナとスライスしょうがを入れて、落しぶたをする。再度沸いたら中火で12～13分煮る
④一旦アカバナを取り出し、残った煮汁に水気を切った大根を入れ、ひたひたになる程度の水をたして火にかける。落しぶたをし、沸いたら中火にして12～13分煮る
⑤鍋にアカバナを戻し、温まったら火を止める
⑥器に盛り付け、針しょうがを乗せて完成
※煮物は一度冷ましてから再度温めると味が良く染み込みます

　「人生最高レストラン」は、草彅剛。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202405111/
　　《ジェイアール京都伊勢丹 西友（にしとも）》うなご蒲焼弁当（上）
　　《福岡 だしいなり 海木》だしいなり
　　《丸大東京店 ミート矢澤》極味弁当（きわみ） 1万1,000円
《HOTEL THE MITSUI KYOTO》京都、2020年開業
・窯焼きピッツア クアトロ　※ハチミツをかけて
　　モッツァレラ、グリュイエール、パルメジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ
《炭味家》大阪・北区、1981年創業
・イカのおろしマヨネーズ
　　長崎県産剣先イカに、大根おろし、ネギ、自家製マヨネーズ、醤油
《CATERING ROOM NAKAMA to MEETING Vol.3》
・藤田洋子さんのケータリング「サムゲタン」

　先日の「ゆるキャン△ Season3」は、第6話「それじゃまた、いつか」。
https://yurucamp.jp/third/
【生ハムとクリームチーズのカナッペ】
　スライスして軽く焼いたバゲットにクリームチーズを塗り、生ハムをのせ、オリーブオイルをかける
＜寸又峡＞＜町営露天風呂美女づくりの湯＞
《足湯CAFE》
＜猿並橋＞
＜夢のつり橋＞
＜夢想吊橋＞
《山笹そば 松竹》《紅竹食堂》
・渓流そば
＜塩郷の吊橋（恋金橋）＞
＜蓬莱橋＞
《蓬莱橋987.4（やくなし）茶屋》
　《SHOP & CAFE 晴耕雨読》
　《求夢荘》
　《翠紅苑》
　《手造りの店さとう》

　「ごちそうリクエスト いまコレ食べたい！」は、「パクチー＆すっぽん」。
https://thetv.jp/program/0001018565/
《すっぽんとタイ料理 月島源平》中央区月島3-1-11
※カボチャすっぽん：
　無農薬自家製栽培したカボチャをエサに混ぜて、与えることで肉質が良く脂肪の味に深みが出る
Q すっぽん：soft-shelled turtle
・すっぽんのお刺身＆たまご
・すっぽん鍋

　「ソースネクスト」より、メール。
　「明後日まで／簡単な、PC引越ソフトのユーザー割引」。
https://www.sourcenext.com/product/hikkoshi-suite/?i=mail_mz1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「骨伝導ワイヤレスイヤホンが3,680円」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001220/?i=mail_it&utm_source=sn&utm_medium=email
「前略、豪州より」名前と色合いに惹かれるお菓子
http://kunoichism88.blog.jp/archives/40742692.html
「西野靖浩の日記」めちゃんこ甘いけっど美味しい
https://yasuhironishino.livedoor.blog/archives/92909501.html
「林（はやし）と書いてイムと読む ～日韓夫婦と3人育児～」1番の激辛を注文、地獄への近道
https://hisona.blog.jp/archives/24361076.html
「かるかんタイムズ 雨天決行」ワイ、バーガーキングデビュー
https://karukantimes.com/archives/51893657.html
「gyu's shop blog」100年前の化粧台はこんな感じ
http://blog.livedoor.jp/gyu2/archives/52319980.html

　5/12(日) 9:59配信の「母の日つらい 泣きながら手紙書く」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/aab0fe0691377b878dc6e38c1c3d3fad85e79728

　5/12(日) 11:50の「映像 北海道でオーロラ観測」。
　ちょっと前の超常現象を取り上げたテレビ番組で、「2024年は太陽フレアが発生し、日本でもオーロラが見られる」とやっていたな！！！予言が当たった！！！昔、京都で見られたという記録が残っているらしい。当時の人は、火事と間違えたとか言っていたな！
https://news.yahoo.co.jp/articles/9381fab2b65b0b2e94fdf6b2a42866278532ff3d

　5/12(日) 8:51配信の「ビール135ml缶 比率1%でも売る訳」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b20be898d6d9cbc1d2e2c88b245c7e91dc95e3f6

　5/12(日) 11:21配信の「規正法改正の協議入り 依然見えず」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/17e818461648c809fb3990f17ebde5fe4b3e672c

　5/12(日) 11:26配信の「「ビリギャル」のモデル 離婚発表」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d2c186d0092f9ad4485a6f844baf3b2f08fa1a9a

　5/12(日) 11:35配信の「不快なスメハラ 仕事の意欲低下も」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5bab01d0bd508aeb97121c391688c5474b64c335

　2024年5月11日 15時53分配信の「36歳で妻4人と生活 夫人ら本音」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26387625/

　2024年5月12日 10時0分配信の「ポイ活で家購入「稼ぎ方」に驚き」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26390543/

　2024年5月12日 14時10分配信の「「無実でも黙秘して」投稿が話題」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26391481/

　2024年5月12日 14時38分配信の「高級寿司店と騒動 港区女子の今」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26391560/

　2024年5月10日 10時0分配信の「セックス依存症（性依存症） 性欲との関係は」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26383090/

　2024年5月12日 12時20分配信の「最近令嬢と破局 芸人の名を暴露」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26391173/

　5/12(日) 13:00配信の「20歳で初出産 9人の母になるまで」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/001f357199ffa94f1ed07abd11d9da38c7e44a58

　5/12(日) 15:46配信の「「天丼てんや」のちょい飲みで“やけに気分が高まる”理由。80円の天ぷらに「大人になったな」とたそがれる」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/718a7057d84b86eba131938ee16050ff24ba9e63

　5/12(日) 14:41配信の「号泣も 学生街の定食屋が突然閉店」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e72279c70b8a81fcd9e03b30228bd501a9e204ba

　2024.5.12配信の「トップお仕事社員「2週間休んでもいいですか？」上司「もちろん！」快諾した上司⇒しかしこの後、上司が続けた言葉に「え？」社員「2週間休んでもいいですか？」上司「もちろん！」快諾した上司⇒しかしこの後、上司が続けた言葉に「え？」」。
https://trilltrill.jp/articles/3622894

　2024.5.12配信の「トップライフスタイル入学式前…『娘の制服』を取りに行くと…店員「申し訳ございません」間違えて引き渡し済み！？だがその後⇒”店員の訪問”で状況が一変…入学式前…『娘の制服』を取りに行くと…店員「申し訳ございません」間違えて引き渡し済み！？だがその後⇒”店員の訪問”で状況が一変…」。
https://trilltrill.jp/articles/3622919

　5/12(日) 15:30配信の「給食のパン、提供中止　納入業者の廃業で　復活見通しは立たず／兵庫・丹波市」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/37658605897d66b9f98a2120babab9046b7e75b8

　2024年4月27日の「この人」は、「輪島朝市の再起を図る　橋本 三奈子さん(62)」。
　1400年の歴史を持つとされる石川県輪島市の「輪島朝市」。能登半島地震による大火災で露天が並んだ朝市通りは焼け野原と化したが、3月には露店主の一部が金沢市内で出店する「出張朝市」を関係者と企画し、実現させた。当日は県内外から約1万3千人が訪れ、復興の一歩を踏み出した。
　東京都出身。都内で富士通に勤めていた頃、知人から輪島の塩を紹介され「素材のうまみを引き出す奥深さに魅了された」。父の死もあって健康と塩への探究心が高まり、以降は輪島の製塩業者らを訪ね歩いて塩研究に奔走。47歳で会社を辞め、輪島市内に製塩会社を起業して移住し、2016年には朝市通りに食堂を開いた。
　朝市の「おばちゃん」から魚を仕入れ、自分の塩で料理を振る舞い、客の笑顔を間近で見られた。そんな輪島での生活が心から好きだった。全焼した自宅兼食堂を見た時は「映画の世界かと思った。でももうやるしかないって」。
　現在は金沢市で暮らしながら、県内外での新たな出張朝市の企画を調整する。「ピンチをチャンスに。大勢のファンをつくってまた輪島に帰りたい」。朝市の灯は決して絶やさない。

　今日の仕事・・・。
　いっぱい、いっぱいでした。
　上層部は、営業所長がいる時といない時では裏表がある人がいるなぁ～！

　ジムに向かう。
　「539?」の「スリーアイ」という車が入り込んできた割にスピードが遅い。法定速度まで出ていない↓↓↓
　車が繋がっている・・・路線バスを追い越さな車がいるようだ。
　走行車線があまりに遅いと思ったら、警察の原付を追い抜かない車がいた↓↓↓最高速度が違うんだから、追い抜いてもスピード違反にならないでしょう！！！

　ジムに到着。
　地域1番安値をうたっているジムなのに高級外車が停まっている。お金持ちなら、ちょっと高くてももっと広いジムに通えるだろうに・・・！？
　ジムは2人いて、マシンを使っていたので、トレーンぐの順番を変えて、一応予定数終了。
　マシンをアルコールをかけて、雑巾で拭いたけど、雑巾が濡れていた・・・？？？消毒のアルコール度数はどれくらいなんだろう？雑巾が湿っていることを考えるとかなり薄い？？？

　帰宅。
　「5!*!」が追い越し車線をゆっくり走っている。急いでいる人もいるんだよ！！！

　夕方は「ポテサラ」で一杯♪メークイン、ソーセージ、新タマスライスを入れました！

　ウインナーの内容量が10g減っている↓↓↓
あらびきポーク　豊潤🄬 ほうじゅん
　驚きのジューシー感（当社比）
Nipponham
たんぱく質8.2g
標準本数 6本入
「おいしい召し上がり方」
【焼く場合】
　油がはねますので、油をひかずにフライパンなどで中火でじっくりと焼いてください。香ばしく、ジューシーな風味がお楽しみいただけます。
【電子レンジの場合】
　お皿にうつしてラップをかけて加熱してください。
　　　500W　　600W
　3本 約30秒　約30秒
　5本 約50秒　約40秒
【ボイルする場合】
　沸騰したお湯に入れて3分間ボイルしてください。
1パック（80g）当たり 276kcal、たんぱく質 8.2g
名称 ポークソーセージ（ウインナー）
原材料名 豚肉（輸入、国産）、豚脂肪、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、香辛料、粉末はちみつ／リン酸塩（Na）、加工デンプン、調味料（アミノ酸）、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
内容量 80g
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-175955
　はちみつを使用している為、1歳未満の乳児には与えないでください。
豊潤ブランドサイト
　ECOの取り組み、商品情報はこちら
https://www.nipponham.co.jp/houjun/

　今朝の「ふるさと味みっけ」は、「佐久山コロッケ」（栃木県）。
県産豚で旨味浮き立つ
　子どもから大人まで好まれる総菜にコロッケがある。各地に人気の商品があるが、「とちぎ和牛」など数々の精肉を販売する大田原市の和氣精肉店（わき）の手作り「佐久山コロッケ」も評判が高い。
　北海道産ジャガイモに栃木県産ブランド豚「千本松豚」のひき肉、玉ネギ、ニンジン、長ネギなどを混ぜ込み、パン粉の衣を着せた。冷凍のまま180～190℃の油で8分ほど揚げると出来上がる。揚げたては皮がふわっと香ばしく、歯応えサクサク。中のジャガイモはほっこりしながらもしっとり。ほんのりとした甘さの中に肉や野菜の旨味が浮き立つ。ご飯のおかずはもちろんだが、おやつにばくつくのもいい。
　もう1品の「佐久山メンチ」は県産の和牛、豚肉、鶏肉、玉ネギがびっしり詰まったズシリと量感のあるメンチカツ。コロッケと同様、こんがりキツネ色に揚がった衣は、サクサクえ色や食感、音にも食欲がそそられる。噛むと肉汁がじゅわーっ。「濃厚な旨味があふれるジューシーな味わいは、とちぎ和牛ならでは」と代表の和氣敏さん。
　佐久山は、かつて佐久山城や奥州（旧陸羽）街道の宿駅が置かれた歴史ある地。背後の御殿山はツツジやアジサイ、紅葉の名所である。
・佐久山メンチ 1袋（5個入り） 税込み1,200円
●和氣精肉店
栃木県大田原市佐久山2220の3
TEL 0287(28)0155
FAX 0287(28)0181
10時～18時、火曜休み
佐久山コロッケ1袋（5個入り）税込み900円
※掲載商品はどちらも冷凍瓶で宅送、送料別途
オンラインショップ（和氣精肉で検索）でも販売。
https://www.wakiseinikuten.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数：3,780歩
本日：56.9kg、15.9%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,317,050(35)