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2024年4月21日 (日)

「しぼりたて 特別純米生酒 浦霞」「たけのこの山椒炒め」、そして「長崎鯨めんたい」

 昨日のテレビ「地名しりとり ~旅人なつの挑戦~
https://hicbc.com/tv/shiritori/
「米原市」
<ローザンベリー多和田>
 滋賀で人気の観光スポット。ヤギ・羊・ポニーなどの動物たちと触れ合える
・世界一かわい羊さん:
 ヴァレー・ブラックノーズ・シープ(スイス産)、ぬいぐるみのような愛らしさから世界一かわいい羊と呼ばれている
♪ メリーさんのひつじ
「多賀町」
《不二家》
・名物 鍋焼きうどん
・ライス(近江米)
<多賀大社>
《多賀や》
☆糸切餅:
 糸で切って作られることから名づけられた。ほぼ毎日売り切れる超人気のお土産
「蒲郡」
 
 「満天☆青空レストラン」は、「京都府京都市」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19139ujc9ii65qapi6tn.html
<東映太秦映画村>
*名人 田原 一樹
※たけのこ:
 道元禅師が宗から孟宗竹を京都に持ち帰った
*白子筍(たけのこ旬一)
   《日本料理 久丹》
※粘土質の土壌:空気をほぼ含まず光を通しにくい。良質なたけのこを育むのに最適。
 出汁を取ったあとの昆布を撒く。カツオ節、マグロの血合いを乾燥させ、細かくしてかっら畑に撒く。
※地割れ:盛り上がりを探す
※たけのこ専用のクワ:ホリ
 1kg 3万円
【たけのこの丸焼き】(4人分)
『材料』
・たけのこ・・・2本
・にんにく・・・2片
・アンチョビ・・・8枚
・オリーブオイル・・・45g
『作り方』
①たけのこをアルミホイルで巻き、炭火に入れて40分ほど焼く
②にんにくとアンチョビはみじん切りにする
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける
④フツフツとしてきたらアンチョビを入れ、溶けてから1~2分火を通す
⑤焼いたたけのこを半分に切り、皮を剥く
⑥アンチョビソースをかけて完成
【たけのこの山椒炒め】(4人分)
『材料』
・たけのこ(水煮)・・・正味150~200g
・春キャベツ・・・2枚
・豚コマ肉・・・150g
・めんつゆ(濃縮)・・・小さじ1程度
・塩・・・少々
・粉山椒・・・適量
・サラダ油・・・適量
・木の芽・・・適量
『作り方』
①たけのこの穂先はくし切り、下の部分はいちょう切りにする。キャベツと豚肉は一口大に切る
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める
③たけのことキャベツを入れて炒める
④めんつゆと塩で味を調え、山椒をふる
⑤お皿に盛り付け、木の芽を乗せて完成
【たけのこつくね】(8本分)
『材料』
・たけのこ(水煮)・・・200g
・サラダ油・・・適量
<つくねのタネ>
 豚ひき肉・・・300g
 おろししょうが・・・10g
 卵白・・・1個分
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 片栗粉・・・大さじ2
<タレ>
 醤油・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①たけのこの穂先は薄切り(足りなければ下の部分でもOK)にする。下の部分は粗みじん切りにする
②ボウルにつくねのタネと粗みじん切りにしたたけのこを入れ、よく混ぜる
③8等分にして丸め、たけのこの薄切りを表面に押し付けて、小判型にする
④フライパンにサラダ油を熱し、③のつくねを並べ、フタをして両面焼く
⑤火が通ったらフタを外し、タレを入れて全体に絡める
⑥串を刺してお皿に盛り付けて完成。
《マルシン飯店》京都の町中華
【たけのこ天津飯】
『材料』(1人分)
・たけのこ水煮
・たけのこ細切り
・醤油
・ラード
・卵
・青ネギ
・ごはん
・鶏がらスープ ※番組ではお店秘伝の鶏ガラ豚骨スープ
・酒
・醤油
・水溶き片栗粉
・卵
・ごま油
『作り方』
①たけのこを一口大にカットして醤油を塗る
②フライパンにラード入れて熱し、溶き卵・刻んだ青ネギ・たけのこの細切りをくわてふんわり炒める
③ご飯をお皿に盛り、2⃣をのせ、醤油を塗った①のたけのこをのせる
④フライパンに鶏がらスープ・酒・醤油・水溶き片栗粉を入れてあんを作る
⑤溶き卵を回し入れ、ごま油で香り付けをしたら、③にかける
⑥バーナーで醤油を塗ったたけのこを炙れば完成!
 
 「人生最高レストラン」は、川口春奈
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202404201/
「はーちゃんねる」
<ドンドン瀬>長崎・福江島
《こふひいや》長崎・福江島
 ・ドリア(ス^プ・サラダ付)
《沖縄料理 月ぬ美しゃ》東京・世田谷区駒沢《Wonderful Tonight》東京・世田谷区深沢
 ・八重山そば
《タイ東北料理 イサーン・キッチン》東京・三軒茶屋
 ・ソムタムタイ(青パパイヤのサラダ)
※タイ語で:ソム・・・酸っぱい、タム・・・叩く
 
 「夜もとっびっきり食堂」は、「デザートまでおいしい!評判店」。
《カフェ&ダイニング PASSERETTE》中央区連尺町
☆ランチ 日替わりパスタ 桜海老とイワシのソーススパゲッティ― ~スルガーナ~ 1,150円 サラダ付き
☆半熟ガトーショコラ 715円
《鈴松庵(れいしょうあん)》中央区中郡町
☆ランチ Bセット 3,200円→2,800円
 
 「わが街ランチ一番店」は、「津島市編」。2023年6/14の放送分。
https://www.ctv.co.jp/catch/article/ktye9nml4n2so87c.html
《つきのうさぎカフェ》津島市越津町柳之内89-2
 オムライス
☆海老とブロッコリーの生クリームソース 1,480円
☆とろ=りチーズ入り デミグラスチーズオムライス 1,480円
・縁日屋台の小鉢 選べる小鉢3個+ドリンク 380円
  ローストビーフ、いちごのトライフル、海老マカロニサラダ
・つきのうさぎのオムライスセット 1,480円 ※ドリンク付き
  まずは、そのまま
  ネギとゆずこしょうをお好みで
  だしをかけてお茶漬け風に
《中華そば 呵呵(かか)》津島市神尾町西之割25-1
・香菜 担々麺(パクチーのせ) 1,000円
☆香菜 汁なし担々麺(パクチーのせ) 1,000円
《韓国料理 ヘウンデ》津島市寺津金柳町北脇226
☆チヂミランチ 780円 ライス・スープ・サラダ・キムチ付き
☆海鮮スン豆腐チゲ 1,180円 ライス・サラダ・キムチ付き
 
 「ごちそうリクエスト いまコレ食べたい!」は、「お好み焼き」。
https://thetv.jp/program/0001018565/
《鉄板居酒屋 乃奈加 お好み焼き》越谷市赤山町1-125-2
・乃奈加焼き スタンダード
 
 「レンタルクロちゃん」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
《燗酒肴 晴れる屋》すすきのゼロ番地
・夜の帝王 藤井酒造(竹原市)
・6酒肴盛合わせ
  焼き落花生、北海道佐呂間産 牡蠣、北海道産 ホタテの酒蒸し、昆布締めしたイカの塩辛、鶏レバーのごま油コンフィ、ブルーチーズ入り ポテトサラダ
・ラム肉のしゃぶしゃぶ
《札ちょん》すすきのゼロ番地最古のスナック
・焼酎の番茶割り
  焼酎をほうじ茶で割って飲むのが北海道スタイル
 
 「ソースネクスト」よりメール。「モノクロ写真を、自動でカラーに!」。
https://www.sourcenext.com/product/0000014349/?i=mail_it&utm_source=sn&utm_medium=email
 「釜庄」より、楽天メール。「ベトナム産 冷凍ライチ」。
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000843/?scid=rm_192960
Tommyのきままなグルメランチ日記厨房が不思議なシステムの飲食店
https://tommylunch.blog.jp/archives/10746859.html
Dying for shogayakiワンコに囲まれてしょうが焼き
http://www.shogayaki.com/archives/66020760.html
小高千早の毎日生ハムバグってる食事 恥ずかしい!
http://blog.livedoor.jp/odakaplus/archives/51604518.html
ライフハックちゃんねる 弐式【減量】チートデイって必要???
http://lifehack2ch.livedoor.biz/archives/51892844.html
ネコチャンのニンゲン育成日記お土産全取りお局124
https://nekotoningen.blog.jp/archives/27749643.html
ポケット日記 ★置かれた場所で咲くために★Amazonの置き配がマジで助かる
http://blog.livedoor.jp/happiness424422/archives/52617617.html
かえで☆のデジブラ日記~♪初遭遇の木 あなたは誰だ
http://blog.livedoor.jp/kaedecyan38/archives/52178246.html
 
 4/20(土) 11:33配信の「教員は憤る。「定額働かせ放題に変わりはない」…50年ぶり給特法見直し→月額上乗せ「10%以上」にも落胆の色濃く「教職離れの抜本解決にならない」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3bd74f6b1be6adab15c47aff9b4e3f09043cae48
 
 4/21(日) 6:05配信の「助けて、交付金大幅減額で国立大学が壊れる~それなのに半導体企業に巨額補助とは」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3d41df7baf1fec9a9bbc5fb752e77cc2c3d5781e
 
 4/21(日) 12:22配信の「客140万人殺到 2600人の町の限界」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/decb6ae1d976f2c8c3020b980d33b2ce627712b5
 
 4/21(日) 11:50配信の「写真加工 やりすぎてしまう訳」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/bec125dfc6cec21ae05b294e139d9305f7d7e67f
 
 4/21(日) 11:15配信の「2億円知事公舎廃止 活用策見えず」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/952a74ae9367557f40fe5c5ce821bc6fa882aed3
 
 4/21(日) 12:37配信の「丸亀製麺カナダ1号店盛況 戦略は」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/35fa4a1cdaa7b06f866a60f1b387c427a759955a
 
 2024年4月21日 14時16分配信の「11歳と思わず…21歳不同意性交か」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26270013/
 
 2024年4月21日 13時14分配信の「子の部活めぐり口論 妻の顔殴る」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26269856/
 
 2024年4月21日 9時56分配信の「段差気付かず自転車転倒か 死亡」。
 日本の道路って、クルマ優先の道路設計なんです。段差は、いたる所にあります!!!車で動いている役人や警察の方は分からないと思います!!!
https://news.livedoor.com/article/detail/26269083/
 
 2024年4月21日 11時30分配信の「店員に怒鳴る母「変わった」ワケ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26269380/
 
 2024年4月21日 9時10分配信の「みどりの窓口 大行列に老人激怒」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26268898/
 
 2024年4月21日 13時33分配信の「安住アナ 10代店員の言葉絶賛
https://news.livedoor.com/article/detail/26269899/
 
 今日の仕事・・・。
 昨日忙しかった分、今日はまあまあかな。
 
 ジムに行く。日曜日だかろうなのか、今日は、混んでいるね。
 汗がかいたマシンはアルコール消毒しておきましょう!!!
 
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 今日のおぎにりの具は「塩昆布」。
ベストプライス BESTPRICE by TOPVALU
 北海道産昆布使用 塩昆布
 本醸造醤油を使用し、昆布のうまみを引きだしました。おにぎりはもちろん浅漬けやお茶漬けにも。
28g
10g当たり 25kcal、たんぱく質 3.1g
『アレンジレシピ 作り方』
【塩味やさしい浅漬け】
『材料』
 塩昆布 10g、大根・きゅうりなどお好みの野菜 50g
①薄めに切った野菜と塩昆布を袋に入れて口を閉じ、野菜と塩昆布がなじむように軽くもみます。
②袋のまま冷蔵庫に入れ、1~2時間おいてお召し上がりください。
【うまみたっぷりもやし炒め】
『材料』(2人前)
 塩昆布 14g、もやし 1/2袋(約120g)、にんじん 1/4本(約35g)、ピーマン 1個(約35g)、油 大さじ1
①にんじん、ピーマンは細切りにします。
②熱したフライパンに油をひき①ともやしを炒め、火が通ったら塩昆布を加え混ぜ合わせます。
名称 塩昆布
原材料名 昆布(北海道産)、しょうゆ、食塩、しょうゆ加工品
添加物 調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール、カンゾウ)、増粘多糖類
内容量 28g
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
製造所 株式会社くらこん 枚方工場
大阪府枚方市招提田近3-9
 
 「酒&FOOD かとう」に行き、「しぼりたて特別純米生酒 浦霞」3,278円を伝票にて買う。
 「メモ帳」がすぐに「応答なし」と出てフリーズしてしまう!!!
 
 「080-0123-9039」より、着信。
 NTTを語りネット変更を迫る迷惑電話。何度も電話してきたとのことだったので、出たら一方的に話した挙句にあれこれ聞いてくるので、何故答えなければならないのか、と言ったら、安くなるのに何故変更しないのか、ときた。自分は納得しているのに何か文句でもあるのか、と言ったら切った。
 株式会社 Twelve(プロバイダー名:どこよりも)
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0800_123_9039.html
 
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 夕方は、「しぼりたて 特別純米生酒 浦霞」で一杯♪美味しいねぇ~↑↑↑
特別純米 しぼりたけ 浦霞
 URAKASUMI
しぼりたけ特別純米生酒 浦霞
 Shiboritate Tokubetsu Junmai Namasake Takasumi
浦霞
 凛とした寒さの中、仕込まれた特別純米酒を、いち早く春を告げる梅の花のほころびとともに蔵出し致しました。しぼりたてのフレッシュな味わいをお楽しみください。
品名 日本酒
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 17度
内容量 1.8L
製造年月 22.01.A
保存方法 冷蔵庫にて保管してください
製造者 株式会社 佐浦
宮城県塩釜市本町2番19号
「おすすめの飲み方」
ロック 冷して  冷や ぬる燗  上燗 熱燗 
 ・ - ◎ - ◎ - ・ - ・ -・
0~5℃ 9~10℃ 15~20℃ 40℃  45℃ 50℃
 
 アテは、「満天☆青空レストラン」でやっていた【たけのこの山椒炒め】♪春の味だねぇ~!でも、タケノコの味が負けちゃっているかな・・・。
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賢者のメガパック
 「国産もっちり」豚小間切れ「大パック」
 100g95円
㈱ビッグ富士エブリィビッグデー入野店
 
 今日の「ふるさと味みっけ」は、「長崎鯨めんたい」(長崎県)
ヘルシーで旨さ太鼓判
 長崎県は、卓袱料理、ちゃんぽん、カステラなど郷土の味が豊かだが、クジラ料理も有名。江戸時代に、古式捕鯨が栄えた国内有数の地で、その歴史から今もクジラ肉の年間個人消費量が全国で最も多い県である。
 特に長崎市には良質な部位が集まり、優れた加工品も多い。専門店も少なくないが、クジラの古称「勇魚(いさな)」の名で直売店も設ける「井上海産物」は、多彩な商品を発売するメーカーの1つ。「クジラはおいしい上に、他の食肉に比べ高タンパク、低脂肪、低カロリーと三拍子そろったヘルシーな肉として貴重な食材。伝統に培われた技と、職人の心を込めたさまざまな製品をお届けしています」と、営業課長の森山祥太朗さん。
 自慢の商品がそろう中、県が主催する「長崎県特産品新作展審査会」で最優秀賞を受賞した「長崎鯨めんたい」は評判の1品だ。肉をゆでてカットし、辛子明太子とあえたもの。クジラがメインだが、肉のコリッとした食感が加わることで、逆に明太子の旨さが格段に増す意外性も魅力といえる。
 上質な畝須(うねす:下あごから腹部にかけてのしま状の部分)をベーコンに加工した「鯨ベーコンスライス」も人気が高い。「長崎鯨のうまか煮」「鯨のさえずりスライス」なども好評だ。
・鯨ベーコンスライス 70g、1,980円
●㈲井上海産物
長崎市西坂町6の12
TEL 095(825)8567
FAX 095(825)8531
長崎鯨めんたい(100g)1,300円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
オンラインショップからも購入可(井上海産物、勇魚で検索))
https://www.e-isana.com/
 
本日のカウント
本日の歩数:4,411歩
本日:56.7kg、15.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,316,386(43)

 


 

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