旬の食材 4月(卯月)「たけのこ」「グリーンアスパラガス」「あさり」「新じゃがいも」
昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「金子流 クイックキャンプ」。
https://happycamper.jp/_tags/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%B342
*今話題の「9マス鬼ごっこ」をやってみよう
①薪などを使って〇×ゲームのような井形を作る
②鬼の合図で1マス移動→鬼と同じマスになったらアウト
③10回以内に全員が捕まえらた鬼の勝ち
・ドデカシート OUTDOOR 全身シャワー気分/エリエール×チャムス
大きく厚手で丈夫なのでシャワー代わりになってリフレッシュ♪
*キャンプの醍醐味♪焚き火で料理をしよう
・ふぁやースターター/ZEN Camps
他製品に比べ火花が高温&量も多いので着火力◎
・フェザースティック
木を薄く削り、先端を羽毛のようにしたもの
・ブースター/TAKIBISM
3枚のプレートで筒を作り、煙突効果で高火力を生み出す。側面の投入口から薪をくべて火力を調整。
煙突効果で炎が真上に伸び火力が集中する
※箱中華
麻婆豆腐、カニ玉、青椒肉絲、回鍋肉
「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!」は、「GW直前!まだまだ間に合う!日帰り人気スポットグルメSP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/taxi_umaimise/lineup/202404/26706_202404251825.html
「東京・亀有駅」
*子供が遊べる!?隠れ家レストラン コクうまトロトロ鹿肉シチュー
《ダイニングレストラン クエスト(Quest)》埼玉県三郷、2017年創業
☆ふわとろオムライス(サラダ、ドリンク付き) 1,050円 ※ランチ料金
☆ハンバーグステーキ(ライス、サラダ、ドリンク付き) 1,200円 ※ランチ料金
・蝦夷鹿シチュー(ライス or パン、サラダ、ドリンク付き) 1,450円 ※ランチ料金
「東京・東京駅」丸の内
ラ・フォル・ジュルネ:毎年GWに丸の内周辺の複数の会場で行われるクラシックのフェス。今年は5月3~5日に開催。
*スーパーフードで罪悪感軽減!ラム肉&とろ~りチーズのヘルシーブリトー
《with PADDY kichijoji》吉祥寺、2017年創業
☆タコスシュリンプ 1,490円
☆ケサディーヤ 950円
☆ナチョス 1,100円
・ラム肉のブリトー(Lサイズ) 1,850円、焼きチーズトッピング +200円
押麦
サルサソースで味変
*立ち食いそば界No.1 ボリューム!?毎日食べたいヤミツキ厚肉そば
《豊しま》飯田橋、1971年創業
豊島市場:豊しま1号店跡地
開業から2年後、江戸川橋に2号店、飯田橋店、春日店
☆きうねそば 400円
☆肉そば 550円 ※バラ肉
・厚肉そば 750円
「東京・浅草駅」
東京スカイツリータウン®:こいのぼりフェスティバル2024 5月6日まで開催。
三社祭:5月17~19日に開催。約180万人が来場
*タクシー運転手さんの聖地!?銀座寿司店が出す激安豪華海鮮丼
《みこ食堂》2022年創業、立ち食いのカウンター 7席
銀座と新橋でみこ寿司を経営。最高級の寿司を1万円ほどで提供。予約2カ月待ちの人気店!
☆本まぐろ赤身 320円、あじ 330円、いくら 550円、ウニパラダイス 1貫880円(3貫から)
銀材の人気寿司店と同じネタを使用!
☆本まぐろ丼 1,500円
☆うに丼(並) 1,900円
・みこ丼(大) 2,800円
「千葉・八千代台駅」
京成バラ園:関東最大級の広さを誇るバラの植物園。5月中旬には1,600種1万株のバラが咲き誇る。「アリスのblooming Carnival」6月16日まで開催。
*コスパ最強!ごはんが進みすぎる台湾版ショウガ焼き定食
《台湾料理 天和》2020年創業
☆青椒肉絲ランチ 770円
ごはんおかわり自由、大根サラダ、漬物、ラーメンは醤油・塩・豚骨・台湾・台湾豚骨の5種類から選択
☆油淋鶏ランチ 770円
・コマ焼きランチ 770円
「静岡・伊東駅」
地引網体験(5月5日開催予定)市内の宿泊客限定/参加費・無料
*運転手さんに語り継がれる隠れ家で食べるクリームコロッケ
《洋食とんかつ いち川》1977年創業
☆ロースとんかつ 1,550円
☆特製カツサンド 1,050円
・Sランチ 1,150円
スライスカツ5枚+クリームコロッケ2個、岩塩で
「神奈川・藤沢駅」
5月6日まで開催 江の島 サムエル・コッキング苑。江の島の空と新緑と花々に囲まれたこの時期だけの別荘庭園
*行列2時間待ちの超人気ラーメン店 初公開!急きょっくの仕込みに徹底密着
《らぁめん鴇(とき)》2015年創業
第4回TRYラーメン大賞2020-2024 名店部門 しょう油 優秀賞
食べログ ラーメンEAST百名店 7年連続選出
※レギュラーは白醤油と醤油の2種類のみ
☆白醤油らぁめん 1,000円
☆ブラック
☆夏季限定メニュー つけ麺
☆冬季限定メニュー 味噌らぁめん
①15種類の具材の秘伝スープ 隠し味は???
②5種類のっチャーシュー 炭火で?時間
③こだわりの自家製麺 秘密は???
④波瀾万丈の人生に・・・夫婦二人三脚
江の島《らーめん 晴れる屋》、目黒《麺や 維新》、厚木《中華そば 麺や食堂》で修業
・醤油あらぁめん 1,000円
「霜降り明星の あてみなげ」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
「沼津」
《ヤマカ水産》
※干物:
魚介類を塩漬けにして乾燥させた食品。沼津の名物として知られている
※工程
①魚をさばく
・アジをさばく専用の包丁
②味付けする
※塩汁(しょしる):干物の味付けとして使われる塩水。肴に染み込むことで保存性を高める効果がある。ヤマカ水産では塩をつぎ足しながら漬けることでより旨味が出るように工夫している
③魚を干す
網に並べる。乾燥室に入れる。乾燥室の温度は28℃、風をあて乾燥させることで余分が飛び旨味を凝縮、さらに臭みも少なくなる。
乾燥時間は1時間~1時間半が目安
④干物を冷凍する
マイナス40℃の冷凍室で2時間凍らせる。魚の身が凍ることで脂の酸化を防ぎ、鮮度とおいしさを保つ
・アジの干物
・サバの醬油干し
※干物に含まれる塩分が魚の水分を閉じ込めているため、焼いても旨味を失わず、ジューシーな食感に
*オリジナル干物作り
鶏肉、マグロ、エビ、大根
「ゆるキャン△ Season3」は、第4話「畑薙アタック!!地獄のデスロード」。
https://yurucamp.jp/
<井川駅>
《CAMP ICHISHIRO》《アプトいちしろキャンプ場》
長島ダム
井川大橋
《おでん屋 てしゃまんくの里》
・おでん
<田代第1トンネル>
<田代第2トンネル>
<田代第3トンネル>
<田代第4トンネル>
<田代第5トンネル>
<田代第6トンネル>
明神橋
<田代第7トンネル>
<畑薙湖>
《畑薙荘》《南アルプス明石温泉 白樺荘》
<奥大井湖上駅>
「スポーツくじ」より、メール。
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「JAF」より、メール。
なぜ「車にかけるお金」は2位から18位に転落した?博報堂生活総研の30年間の観測データで分かった、若者のクルマと恋愛事情とは。
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マツダ「CX-80」を世界初公開!最上級、3列シートの新型SUVが登場。日本での発売はどうなる?
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【クルマの警告灯】トラブルを事前に教えてくれる車の警告灯。新種も含めてその意味を解説!
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【SA・PAでの駐車】SA・PAの駐車場、空きスペースを探すときが危険な理由とは?「長山先生の危険予知」
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M7023&c=204669&d=7602
「ソースネクスト」よりメール。
「録った動画をスマホで楽しめる「B's 動画レコーダー」」。
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「明後日まで2,980円/PSD形式対応の本格的な写真編集ソフト」。
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「JustSystems」より、メール。「パソコン2台を1台のように扱えるケーブル『AREA USB3.0リンクケーブル LINK11 [SD-U3DLINK-C]』特別ご優待販売」。
https://www.justmyshop.com/camp/link11/?m=jui26c01
「クラブツーリズム」より、メール。「旬の味覚や食べ放題、ちょっと贅沢な食を♪おいしいものが・・・食べたーい!」。
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN24868&waad=ANl1uTYb&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=99_mail_crm_13621&utm_content=13621
「TOHOシネマズ」より、メール。「ゴジラxコング 新たなる帝国(GODZILLA X KONG: THE NEW EMPIRE)」。
https://hlo.tohotheater.jp/net/movie/TNPI3060J01.do?sakuhin_cd=023255&utm_source=mail&utm_medium=email&utm_mm=20240426_cd=023255
「サッポロ」より、メール。
【たことカマンベールチーズのアヒージョ】
キャンプやピクニックで盛り上がる!
オリーブ油ににんにくの風味をしっかりきかせるのが、アヒージョのポイント。
にんにくはたっぷり入れましょう。仕上げのカマンベールチーズがとろりと溶ければでき上がり。
バゲットに油を吸わせながら食べると、エンドレスのおいしさです。
『材料』 (2~3人分)
・ゆでだこ・・・100g
・カマンベール・・・1個(約100g)
・にんにく・・・1/2個
・赤唐辛子・・・1本
・塩・・・小さじ1/4
・オリーブ油・・・1/3カップ
・バゲット・・・適量
『作り方』
①ゆでだこは粗く刻み、塩をもみ込む。にんにくは叩いて、粗くつぶす。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。カマンベールチーズは6等分に切る。
②スキレットにゆでだこ、にんにく、赤唐辛子を入れて混ぜる。中央を空けて、オリーブ油を注ぎ入れる。中火にかけ、2分ほど煮る。
③真ん中にカマンベールチーズを入れ、弱めの中火でさらに1分煮る。バゲットを切って添え、つけながら食べる。
※POINT
むきえびで作るのもおすすめです。粗く刻んで、ゆでだこと同様に作ります。
入れる具によって風味が変わるので、いろいろなアレンジを楽しんで。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000016709/?utm_source=official-mail&utm_campaign=24RCP39&utm_medium=email
【かつおのガーリックペッパーステーキ】
簡単なのにゴージャス!おもてなしにもぴったりです
かつおのたたきを洋風のステーキにアレンジ! 表面をサッと焼き、バターレモンソースで仕上げましょう。ボリュームも食べごたえも充分。香ばしく焼いたにんにくチップスと一緒にどうぞ。
『材料』 (2人分)
・かつお(刺身用)・・・200g
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・塩・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・適量
・バターレモンソース・・・
・バター・・・10g
・しょうゆ・・・小さじ2
・レモン汁・・・小さじ1
<つけ合わせ>
クレソン・・・適量
れんこん・・・適量
・オリーブ油・・・適量
・塩・・・適量
『作り方』
①かつおは長さを半分に切り、塩をふって5分ほどおく。水気が出てきたらペーパータオルで拭く。
②フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいてきたら油を残してにんにくだけ取り出す。
③かつおをフライパンに入れ、表面を10秒ずつ焼き、全体に焼き色をつける(油跳ねするようならふたをする)。粗挽き黒こしょうをたっぷりとふり、全体にまぶして器に盛る。小鍋にバターレモンソースの材料を入れて中火にかけ、少し煮詰めてかつおステーキにかける。取り出しておいたにんにくを散らし、つけ合わせのクレソン、焼きれんこん(薄い輪切りにしてオリーブ油をからめ、魚焼きグリルでこんがり焼いて塩をふる)を添える。
※POINT
かつおステーキを薄切りにしてブルスケッタにすればおしゃれな前菜に!薄切りのバゲットをかるくトーストし、幅1センチに切ったかつおステーキと角切りトマト(適量)をのせ、バターレモンソースをかけてパセリ(適量)のみじん切りを散らす。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001529/?utm_source=official-mail&utm_campaign=24RCP39&utm_medium=email
【たけのこと鶏肉のごまみそ炒め】
たけのことみそ味は好相性!
春といえばたけのこ。ゆでたけのこのみずみずしい香りと、カリッと歯切れのよい食感は、芽吹きの季節の元気なエネルギーを感じさせる野菜です。鶏もも肉といっしょにこんがりと炒めて、相性のよいみそと練りごまで味つけしました。ちょっとおおぶりに切って、素材そのものの味を楽しみましょう。
『材料』(4人分)
・ゆでたけのこ・・・250g
・鶏もも肉・・・300g
・ねぎ・・・1本
・木の芽・・・少々
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・A
白練りごま・・・大さじ3
みそ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
・白すりごま・・・大さじ1
『作り方』
①たけのこは大きめの一口大に切る。火が通りやすいよう、厚みは6~7ミリくらいにする。ねぎは3センチ長さの斜め切りにする。鶏肉は筋を切り、余分な脂肪を切り取って大きめの一口大に切って塩、こしょうをふる。Aを混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油を強火で熱し、鶏肉を皮から入れて焼きつける。ときどきころがして、全体にこんがりと焼き色をつける。
③たけのこ、ねぎを加えて炒める。たけのこに焦げ目がついたら、Aを回し入れ、さっと炒め合わせる。皿に盛り、白すりごまをふって木の芽を添える。
※POINT
たけのこは節の中に白いアクがたまっていることがあるので、指を入れてこすり、水で洗い落とす。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001116/?utm_source=official-mail&utm_campaign=24RCP39&utm_medium=email
【とろーりチーズパエリア】
食卓が華やかになるごちそうメニュー
ご飯を炒めて、味つけは市販のミートソースでお手軽に。トッピングの具をかえたり、ご飯の味つけをかえればアレンジも楽しめます。フライパンごと食卓に出せばテーブルが華やかになりますね。ミートソースはトマト多めのタイプがおすすめです。
『材料』 (2人分)
・ご飯・・・茶碗4杯分
・えび(ブラックタイガーなど)・・・8尾
・玉ねぎ・・・1個
・にんにく・・・1かけ
・ピーマン・・・1個
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・ミートソース(市販品)・・・1袋(260g)
・ピザ用チーズ・・・大さじ4
『作り方』
①玉ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。ピーマン、パプリカはへたと種を取って1.5センチ角に切る。えびは尻尾を残して殻をむき、背わたを竹串で取り除き塩、黒こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱して玉ねぎ、にんにくを炒める。しんなりしてきたらえびを加えて炒め、えびの色が変わったら取り出しておく。
②フライパンにご飯を加え、強火で炒め合わせる。玉ねぎが混ざったらミートソースを加え、焦がさないように炒め合わせて塩、黒こしょう各少々で味をととのえて弱火にする。
③ピーマン、パプリカ、炒めたえびをのせてピザ用チーズを散らし、ふたをして3分弱火で蒸し焼きにする。
※POINT
簡単アレンジをご紹介。市販のマーボー豆腐の素で味つけすると、ちょっとピリ辛の変わりパエリアになります。洋風のアレンジなら、スパゲティ用のクリーム系ソースがおすすめ。いろいろ試してみて下さい。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001384/?utm_source=official-mail&utm_campaign=24RCP39&utm_medium=email
「メシニュース」グミの最強ランキングを作りたい
https://meshinews.blog.jp/archives/42146641.html
「Aula kurashi sukkiri lab.」食べて幸せ 無印のクッキー
https://aula.blog.jp/archives/42224106.html
「絵日記でございます。」私の大根おろしに家族皆驚く
https://apori.blog.jp/archives/34026806.html
「デルマな日常」ミックスジュース 飲み過ぎの罠
https://derma.blog.jp/archives/51608882.html
「人生は楽しい momoの激しく時に穏やかな日常」粘って振り落とされるmy life
https://momomamemomo.blog.jp/archives/24506099.html
「何の因果か、漫画オタ外国人と結婚してしまった。」エロ漫画の偉大さに気づいた話
https://mukky.blog.jp/archives/1083400038.html
「ダンナ様は 安月給 平均月収15万円!? 育児日記と家族の記録」新年度、授業参観は大変
https://yasugekkyu.blog.jp/archives/1083402953.html
4/26(金) 6:59配信の「不審送金 メガ銀は異常検知で拒否」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3528c1a1ea42763b2815db3fc1af1435eed1a655
4/26(金) 7:43配信の「大野智 会社「嵐」設立の反響驚き」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/87e5f436d39834d7fd0d0a67287fb022adb904bb
4/26(金) 9:39配信の「子持ち様」SNSで広がる批判」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7d17a82630ab5b963f826a4acf516c897f7fb514
2024年4月26日 11時0分配信の「長渕の反論に「言ったらあかん」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26301321/
2024年4月26日 15時22分配信の「6月電気&ガス 大手全社値上がり 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26303133/
2024年4月26日 10時3分配信の「元RAG FAIR奥村政佳氏が当選へ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26300936/
2024年4月26日 8時54分配信の「涙で「出禁」解除訴える40代男性」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26300754/
024年4月26日 16時0分配信の「佳子さま 結婚相手の候補が浮上? 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26303284/
2024年4月26日 6時0分配信の「あえて未婚「結婚する奴はバカ」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26299709/
2024年4月26日 6時0分配信の「ママチャリ炎上 晒す側のリスク」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26299913/
2024年4月26日 11時30分配信の「愛車盗難「アレ」のおかげで発見 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26301534/
2024年4月26日 14時29分配信の「60歳? 美魔女弁護士に驚愕」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26302902/
2024年4月26日 13時6分配信の「元夫逮捕 元AKBホステスの現在」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26302574/
2024年4月25日の「北村森の モノめぐり」は、「#中津川 一杯の駅そば」。
地域を創ってきた歴史的味わい
3月に岐阜の中津川でトークイベントに登場しました。テーマは「地域を創る」。
その帰路、JR中津川駅でやけに気になるものが目に入りました。立ち食いそばです。いかにも時を刻んでいそうな佇まいがもう、ただものではない雰囲気でした。ああ食べたい。でも、列車の発車時刻が迫っていて断念しました。
いや諦めきれない。一杯のそばのためだけに、というのもどうかと思いますが、再び中津川に遠征しました。
店の名は「根の上そば 梅信学」といいます。かけそばは420円、私が頼んだ天ぷらそばは50円。ビールとお酒もある。店の人に聞くと「女城主」という地元のカップ酒を用意。迷わず注文しました。
まずは地酒を口にします。店の人が「どうですけ?」とひと言。もちろんおいしい。そして運ばれてきたそばは、つゆに見どころがありました。これはしみじみと和みます。
隣り合うように、これまた年季の入ったコーヒースタンドがあります。そこにいたのは、立ち食いそばの店を含めて運営するご主人です。話を聞くことができました。
梅信学は、かつてこの地にあった老舗料亭の名でした。明治期に中央線敷設のために訪れた官僚が、梅信学に駅弁製造を勧め、開通後の明治36(1903)年に駅弁を売り始めたそう。さらにはこの立ち食いそばの店も立ち上げた。駅弁事業は13年前に撤退したものの、立ち食いそばとコーヒースタンドは続いています。壁には懐かしげな駅弁の包み紙が飾られていました。
そばのつゆはご主人の手になるもので、聞くと複数の魚介を使った、ずいぶんと凝ったつくりのようです。「ここは東と西の文化が出合う地。だから関東風の味わいです」とご主人は言います。
駅舎が木造のころから根づいている駅そばは、まさに地域を創ってきた一杯でしよう。
2024年4月25日の「蔵出し江川酒 食も進む 伊豆の国で」。
韮山代官を務めた江川家が手掛け、約330年前に製造が途絶えた後、近年復元された「江川酒」が今年も蔵出しされた。関係者らが江川家に伝わるレシピを基に再現した料理とともに堪能した。
江川酒は戦国時代、伊豆を治めた北条氏が進物として活用。織田信長や豊臣秀吉、徳川家康らにも贈られた記録が残るが、1693年に年貢徴収方法が変わったことで江川家はやむなく醸造をやめたとされる。江川文庫学芸員で、NPO法人伊豆学研究会理事長の橋本敬之さん(71)が2020年に醸造法が書かれた文献を見つけたことをきっかけに再現された。
江戸末期の韮山代官江川英龍の業績発信の取り組む「江川英龍公を広める会」の会員らが、江川邸に隣接する田んぼで米作りをし、万大醸造(伊豆市)に依頼して約1年かけ醸造。こうじ量が多いことなどから、ワインのようなフルーティーな甘さに仕上がっている。
蔵出しされた20日は伊豆の国市内に広める会の会員ら約50人が集まり、江川家に伝わるレシピを現代風にアレンジした料理と一緒に、江川酒をじっくりと味わった。橋本さんは「文献にあった江川酒が形になって身近に感じてもらえる機会で、うれしい」と喜んだ。
江川酒は一般販売はせず、会員限定で500本販売するという。
「旬の食材 4月(卯月)」。
4月は「卯月」と呼ばれます。旧暦では、この頃は卯の花が咲く季節であることからこう呼ばれるようになりました。「卯花月(うのはなづき)」と言うこともあります。卯の花は「空木(うつぎ)」という植物の花のことです。春から初夏にかけて。枝先いっぱいに小さくて白く可憐な花をつけるアジサイ科の植物です。おからはこの小花の咲いている姿に似ていることから卯の花と呼ばれています。
植物が芽吹く、すがすがしい季節
4月4日は二十四節気の「清明(せいめい)」です。すがすがしい季節、清らかで明るく生き生きとしているという意味の「清浄明潔(しょうじょうめいけつ)」を略したものです。沖縄では清明の頃に親族が集まり、お墓に料理をお供えして供養する清明祭(シーミー)が行われます。また、19日は同じく二十四節気の「穀雨(こくう)」です。穀雨は春の終わりに降る、さまざまな穀物をうるおす雨のこと。作物にとって恵みの雨となり、芽吹きの季節を迎えます。穀雨を過ぎると、暦の上では夏がやってきます。
「たけのこ」
*特徴
竹の地下茎から生えてくる若い芽がたけのこです。独特のえぐみは収穫後、時間が経つにつれて増していくので、買ってきたらできるだけ早くゆでて、水にさらしましょう。やわらかい穂先は煮ものに、真ん中は天ぷらや炒めものに、歯ごたえのある根元は輪切りにして炊き込みごはんにするなど、この季節ならではのおいしさを楽しんでください。食物繊維、カリウムなどを含みます。
*選び方
ずっしりと重みのあるもの、皮が淡い黄色でつやがあるものを選びましょう。
*保存法
ゆでたものはたっぷりの水煮つけて冷蔵庫で保存すれば1週間ほどおいしく食べられます。水は毎日取り替えてください。
「グリーンアスパラガス」
*特徴
繊細な香りとうまみ、甘みが特徴の緑黄色野菜です。ホワイトアスパラガスと同じ種類ですが、太陽の光を浴びて緑色になったものがグリーンアスパラガスです。根元に近い部分は皮がかたいので、ピーラーなどでむいて調理するとよいでしょう。アスパラギン酸という成分を含みます。
*選び方
穂先がキュッと締まり、緑色が鮮やかなもの、太くてまっすぐ伸びているものがおすすめです。根元の切り口がみずみずしいものが新鮮です。
*保存法
鮮度が落ちやすい野菜です。なるべく早めに調理して食べましょう。保存する場合は、湿らせたペーパータオルなどで全体を包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ入れましょう。立てた状態で保存すると長持ちします。
「あさり」
*特徴
春から初夏にかけて産卵期を迎え、身がふっくらしておいしい時期になります。うまみ成分を豊富に含み、汁ものなどにすれば、だし汁なしでもおいしく作れます。砂を含んでいることがあるので、調理前には砂出しをする必要があります。ボウルなどに入れ、塩分濃度約3%の塩水につけてアルミ箔などで覆い、冷蔵庫に1~2時間おくと、砂を吐き出します。鉄や亜鉛などのミネラルを含みます。
*選び方
殻に厚みがあり、口がしっかりとしているものがおすすめです。海水パック入りのものは、水がにごっていないものを選びましょう。
*保存法
購入後に数日おくなら、冷凍保存がおすすめです。砂出しをして、水気をきってから冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。使う時は凍ったまま調理できます。
「新じゃがいも」
*特徴
新じゃがいもは、収穫後すぐに出荷されるじゃがいもで、水分が多いのが特徴です。皮が薄いので、皮付きのまま揚げものや、煮ものなどに調理するのがおすすめです。小ぶりの新じゃがいもを丸ごと皮付きで煮ものなどにする時は、味がしみ込みにくいので、少し濃いめの味付けにするとよいでしょう。
*選び方
芽や緑色に変色している部分には、食中毒を起こすおそれがあるソラニンという成分が含まれています。芽が出ていたり、緑色に変色しているものは避けましょう。
*保存法
新じゃがいもは水分が多いため、一般的なじゃがいもより傷みやすいです。ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
タケノコを掘りに行く。前日あたりに誰かが掘った形跡あがる!???
孟宗竹は、もう終盤みたいだ。伸びすぎた物は蹴り倒してきた。でも、大きくなり過ぎた物は倒すのは無理だった!
予約しておいた床屋に行く。サービス券が変わり、サービスで2,090円也。
加藤さんにタケノコを届ける。
「揚げだし豆腐」302円、「煮込みヘルシーハンバーグ」430円、「天ぷら盛り合わせ」302円、「いかフライ」270円をget!(ありがとうございます)
今日は、疲れたのでジムはパス!!!
だいぶ前に植えた「ミョウガ」、日向に植えちゃったんだよな!半日蔭に植え直す。
「おすすめ」「DiabloIV PC Game Pass」が出る!迷惑だ!!!
ネットがすぐに切れる↓↓↓
夕方は、頂いた惣菜で一杯♪♪♪
「揚げだし豆腐」
原材料:国産大豆のこだわり豆腐、低農薬(なす、かぼちゃ)、無農薬ピーマン、だし醤油、ゆず醤油、その他
「煮込みヘルシーハンバーグ」
原材料:とんきい豚肉、無農薬(たまねぎ、人参、トマト、ベビーリーフ、ミックスビーン)、ヒカリトマトチャップ、海の精塩、その他
「天ぷら盛り合わせ」
原材料:低農薬蓮根天、本きす天、国産小麦、有精卵、食塩(海の精)
「いかフライ」
原材料:いか、国産小麦、パン粉、食塩(海の精)、菜種油
それから「たけのこ汁」♪
鯖 水煮
味付け不要で色々な料理に合う!
炒め物、サラダ、パスタなどアレンジも多彩です
シンプルで商いさばの旨味を存分に!
100g当たり 190kcal、たんぱく質 20.9g
名称 さば水煮
原材料名 さば、食塩
固形分 90g
内容総量 150g
原産国名 中国
輸入者 天長食品工業株式会社
愛知県所沢市形原一色町八枚物1-1
TEL 0587-36-2011
末「絹」とうふ
一丁タイプ
名称 絹豆腐
原材料名 大豆(カナダ又はアメリカ)(分別生産流通管理済み)/凝固剤(塩化マグネシウム)
内容量 320g
100g当たり 55kcal、たんぱく質 5.5g
製造者 株式会社やまみ 関西工場
滋賀県甲賀市水口町さつきが丘16番地
TEL 0120-047-803
本日のカウント
本日の歩数:3,632歩
本日:57.1kg、16.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,316,537(28)
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