「白嶺 山田錦等外米」、そして【キャベツの巣ごもり煮】
今日は、3月8日「サバの日」。「サ(3)バ(8)」の語呂合わせから。
【塩サバのソテー トマトオリーブソース】(549kal)
塩さばをオシャレなソースでグレードアップ
『材料』(2人分)
・塩さば(半身)・・・2枚
・かぶ・・・2個
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
<トマトオリーブソース>
カットトマト(缶詰)・・・1/2缶(200g)
オリーブ(黒・みじん切り)・・・5個分
たまねぎ(みじん切り)・・・1/8個分
にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
オリーブ油・・・大さじ2
A(砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、こしょう 少々)
『作り方』
①さばは1枚を3等分に切る。かぶは軸を1cm残して切り、幅1cmの半月切りにする。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、かぶを炒める。軽く色がついたら塩、こしょうをふり、器に取り出す。同じフライパンにさばを入れ、弱めの中火で8分ほどかけて両面を焼き、器に盛る。
③トマトオリーブソースを作る。2のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ったらたまねぎを加えて炒める。しんなりしたらカットトマト、オリーブを加え、混ぜながら半量になるまで煮詰め、Aで味をととのえる。2のさばにかける。
昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「西村流 ソログルキャンプ」。
https://happycamper.jp/_tags/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%B341
*ちょい足しトッピング
・濃口つゆ きつねうどん
・7 醤油ヌードル
・濃厚 札幌味噌
・7 カレーヌードル
半熟卵、梅干し、チーズ、レモン、納豆、バター、ともろこし、キムチ、パクチー
・バット型ミル:
広島カープ球団のオフィシャルグッズ 55,000円
*みんなで協力して大焚き火を作ろう
メンバーがいつでも集まれる憩いの場
※どすこいゲーム:
定めた一音から始まる指スマの文字数のワードを早く答える
・ファイヤースターター:
マグネシウムの塊でできたメタル製のマッチ
※焚き火の撮影テク:
スマホのスローモードで撮影→エモい映像に♪
「こんなところで裏切り飯」は、#8「仙台で朝蕎麦」。
https://www.ctv.co.jp/uragiri-meshi/
「宮城県仙台市」
・みちのく和菓子 ゆべし 甘仙堂
《imosen》since 1927、仙台市青葉区一番町4-5-11
・朝食セット
「霜降り明星の あてみなげ」は、「豪華キャンプを体験しよう」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《さんかく山 CAM FIELD》葵区内牧
・バードコール
鳥の声に似せた音を出すことで、鳥たちが鳴き返したり、集まってきたりする
*バードコール作り体験
工程①木選び
②木に穴を開ける
③ボルトをねじ込む
④顔作り
*オリジナルピザ作り
工程①具材をカット。ブロッコリー、鶏肉、カルビを網で焼く
②ピザの生地を伸ばす
③ピザソースを塗る
④具材をのせる
⑤チーズをのせ、窯で焼く。(ピザを回転させながら)
・クロワッサン
※レンタル
焚き火台 2,200円、テーブル 500円、ピザ窯 2,200円
「365日の献立日記」は、昭和50年1/18(土)の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/XKJNQ711X9/
おとうふの揚げ出し(大根おろし)、かまぼこ(わさびづけ)、さつま汁(さつま芋、にんじん、ごぼう、ねぎ、牛肉、しょうが)
【豆腐の揚げだし】
①豆腐を4等分に切り、キッチンペーパーで水気をとる
②つゆを作る。昆布で出汁を取り、みりん、しょうゆ、塩で味を調える。鰹節を入れる。濾す。
③豆腐にかたくり粉をまぶし、揚げる
④お皿に盛り、つゆをかける。大根おろし、ネギを添える
【さつま汁】
①さつまいもを切り、水にさらす
②ごぼう、にんじん、しょうがをごま油で炒める
③だし汁を入れる
④牛肉を入れる。味噌を溶く。ネギを入れる
『台所が私の運動場』沢村貞子
先日の「浜ちゃんが!」は、「芸能人 差し入れグルメ編」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
*松本利夫
・MERCER bis 生キャラメルシフォンケーキ 3,700円/1個
・東京青山《咖喱&カレーパン 天馬》
☆人気No.1 ビーフカレーパン 250円/1個
・半熟カレーパン 250円/1個
*竹内由恵
・チーズピゲ クッキーチーズサンド 400円前後/1個
・東京門前仲町《Truffle BAKERY》2017年オープン、トリュフ×パンが人気のお店
☆定番商品 白トリュフの塩パン 248円/1個
・黒トリュフ卵サンド 630円/1セット
*ジャングルポケット 太田博久
・相模屋 餅いなり 250円/1個
・東京人形町《シュークリー》
・シュークリーム 230円/1個
*馬場園梓
・揚匠 しげ盛 レンチン用唐揚げ かた柚子胡椒マヨ味 1,380円/300g
・東京目黒《コーヒーロースト ビバーチェ》約60種類の豆から注文を受けてから焙煎
・コーヒープリン4個セット 2,440円/4個入
※モラセスシュガー:
独特の苦味とキレのある甘さの手作りカラメルソース
「ぐるっと静岡・噂のご近所グルメ」は、「焼津市」。
https://www.satv.co.jp/0300program/uwasa/
《磯料理 黒潮》栄町
☆かつおのタタキ 1,320円
☆桜えびのかき揚げ 1,100円
☆まぐろ三昧 2,970円
・まぐろのカブト焼き(半身) 2,750円
ほほ肉、頭肉、目玉
《ランチステーション》栄町
・かつおのへそフライ 1本 160円(1人3本まで)
焼津では昔から親しまれている食材で、地元ではかつおの心臓をへそと呼ぶ
《ふわふわっふる 焼津駅前通り店》栄町
《ふわふわっふる 西小川店》
☆ワッフル 生いちご 250円
☆第3位 ワッフル モンブラン 200円
☆第2位 ワッフル チョコ 200円
・第1位 ワッフル カスタード 200円
《和洋菓子 ヤマカワ》本町
・つぶあんどら焼 200円
☆栗~むどら焼 330円
☆生どら焼 240円
☆コーヒーどら焼 280円
《ユウリュック》本町
ベーグルの店、店名は遊牧民の意味
☆根菜のミソバタークミン 480円
※クミン:
もっとも歴史の古いスパイスの1つで「エスニック料理」に使われる
☆プレーン 180円
☆サーモン 550円
☆ラムレーズン 380円
☆あんこクリームチーズ 380円
・サバサンド 480円
《カルマカフェ》本町<Zentra Yoga Studio(ゼントラ ヨガ スタジオ)>
☆キッシュSET 1,000円
☆ベジ麻婆豆腐SET 1,000円
☆コーヒー ペルー・マチュピチュ 500円
・カレーSET 1,000円
「ぐるっと静岡・知る人ぞ知る!静岡の絶品パン屋さん」。
https://www.satv.co.jp/
*パン好き協会 石臥 博代 会長
《ボンパン》藤枝市田沼
・100% 200円
☆旬の菜の花入り 季節の野菜フォカッチャ 370円
☆フォカッチャ マルゲリータ 350円
☆フォカッチャ エリンギ 350円
☆ボンパン 一斤 400円
☆抹茶大納言 270円
☆匠・メロン 230円
※ベトナム産カンホアの塩:
マグネシウム、カルシウムなどが豊富。深く豊かな味わいが特徴
☆うまい棒 320円
☆ミセスドーナツ 250円
《pain de fafuu(パン・ド・カフー)》藤枝市錦町
・クロワッサン 260円
☆クロワッサン・ショコラ 300円
※全粒粉のプチパン
☆ピスタチオクリーム 380円
☆あんこ・バター 350円
☆タコス・ドッグ 350円
☆バインミーサンド 480円
☆スモークサーモンとクリームチーズのサンド 480円
☆プレッツェル 330円 ※平日限定
☆クレーム ブリュレ 330円
※沖縄産の塩 シママース
※オープン時から継ぎ足し自家製ルヴァンリキッド:
ライ麦の粉と水を合わせて作ったパンを発酵させるための天然酵母
※クロワッサン:
生地とバターを折りたたむ→伸ばす工程を繰り返し、合計18層の生地を作る。一晩寝かせてさらにうすく伸ばし、クロワッサンの形にする。
18層の数:あえて少なくしている。ザクザクした歯応えのあるクロワッサン
《パン屋 ハードケー》静岡市葵区千代田
2F・3Fイートスペース
・天然酵母のカンパーニュ ホール 610円
※ハード系のパン:
小麦粉、酵母、塩、水のみでできたパン。バターや卵など乳製品が入っていない
☆1番人気 3種のベリーとクリームチーズ 360円
☆2番人気 フロマージュノア 450円
☆ランチ1番人気 パンプレート スープ、付け合わせ、ドリンク付き 1,500円
☆ランチ2番人気 クロックマダム スープ、付け合わせ、ドリンク付き 1,500円
《kirkekafebakeri(シリケカフェバケリ)》静岡市駿河区大和
2018年、長野県から移転。ノルウェー仕込みの北欧パン
・シナモンロール 324円
☆レーズンホール 280円
☆オリーブンブロー 572円
☆スコーン(プレーン) 324円
☆セムラ 594円 ※冬季限定
※カルダモンという香辛料が入るのが北欧のパンの特徴
☆亜麻仁のパン 777円
☆リュグブロー 756円 ※ライ麦パン
※サワー種:ライ麦と水で作った発酵種
「オススメの食べ方」
パンの上に好きなものをのせて食べる(スモーブロー)
パンにバターとマヨネーズを塗り、サニーレタスをのせて、ショルダーハムやスモークサーモンをのせ、チーズとマスタード、マヨネーズで和えたレンコンやポテトサラダ、パプリカ、ゆで卵などをトッピング
「スポーツくじ」より、メール。最近、「スポーツくじ」のメールが多いね!
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「アサヒ」より、メール。「ミュージアム春休み・ゴールデンウィーク 親子で楽しむ特別イベント」。
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「JAF」より、メール。
ドラレコは何を買うのがおすすめ?選び方と注意点をカーAV評論家がタイプ別に解説【2024年版】
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M6817&c=204669&d=7602
夢の「豊予海峡道路」で大分と愛媛を道路で結べ!国道197号は海を越えてつながるか?
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M6
「ソースネクスト」より、メール。
「新製品:フォトムービー簡単作成ソフト「MAGIX Photostory 2024 Deluxe」」。
https://www.sourcenext.com/product/0000014684/?i=mail_m1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「新登場/プロも愛用するデザインソフト「CorelDRAW」」
https://www.sourcenext.com/product/corel/coreldraw-graphics-suite/?i=mail_m1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「PIP東京食べ歩きと猫×4の日記」”台湾おにぎり”を3種類購入
http://pip-tokyo-food-neko.blog.jp/archives/36254480.html
「とりあえず暮らす」納得の美味さだったクッキー缶
https://toriaezukurasu.blog.jp/archives/39990673.html
「tomakoのもぐもぐ」後輩が予約してくれた店で
http://kagometomako.livedoor.blog/archives/27153622.html
「かるかんタイムズ」”寝台列車”に乗ってみた!
http://karukantimes.com/archives/51889571.html
「Chandler 日記」イースターの季節 外国では
http://blog.livedoor.jp/marikusa2441-chandler/archives/36265936.html
「Maggieのロンドンゆるゆる暮らし」モロッコで出会った”ババサナエ”
https://maggie.blog.jp/archives/24052312.html
「花園人の季節の足跡」旧藤田邸庭園で梅を楽しむ
https://hanazonobito.livedoor.blog/archives/24070777.html
「おうちスタイルblog」リピ買いした”無印のTシャツ”
https://kurashi-ouchistyle.blog.jp/archives/24862814.html
2024年3月8日 12時9分配信の「鳥山明さん死去 世界中から哀悼」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26008860/
2024年3月8日 14時30分配信の「鳥山明さん死去 ファンら沈痛」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26009868/
2024年3月8日 11時30分配信の「中国の寿司に「ふざけるな」反響」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26008638/
2024年3月8日 8時53分配信の「女性総長と交際 一般男性の末路」。
https://news.livedoor.com/article/detail/26007759/
2024年3月6日 7時30分配信の「在日3世語る 日本の凄すぎる制度」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25994075/
2024年3月2日の「「斗瓶取り」で酒造り 全て手作業 掛川・土井酒造場」。
掛川市小貫の土井酒造場は、2月19日から29日にかけて、布袋に詰めたもろみ自体の重みでしたたり落ちる酒を集める「斗瓶取り」と呼ばれる手法の酒造りに取り組んだ。
通常の酒造は、もろみに左右や上下から機械で圧力をかけて搾り出す。土井彩子取締役によると、斗瓶取りは「全て手作業なので手間がかかるが、圧力をかけない分、きれいな味に仕上がる」という。
期間中に6回実施。蔵人たちがもろみを袋に注ぎ入れ、タンクにつるす作業に追われた。「開運 伝波瀬正吉」として、大吟醸と純米大吟醸の2種類を県清酒鑑評会などに出品するほか、一部は「開運」の取扱店で週明けから順次販売する。
県の鑑評会では、2018~21年度に4年連続1位を獲得。23年度に返り咲くなど高い評価を得ている。
2024年3月7日の「北村森の モノめぐり」は、「#真壁のひなまつり 再考」。
”不易と流行”見極めて続く
1つの商品がロングセラーに育つのに必要なことは?
「途中で何を変え、何を変えないか」を見極める姿勢にあると、私は確信しています。たとえば、1945年から80年近くも大阪・難波で親しまれている「北極」というアイスキャンデー。その原点は「主戦直後でも、せめて冷たくておいしいものを」という思いだったそう。吉野檜を使ったキャンデーの棒はずっと変えていません。一方で、商品の包装は90年代にセロハン巻きから袋入りに変えるなど、変更も重ねています。
なにも商品の話だけではありません。地域を元気にするイベントだって同じです。
茨城県桜川市では、今年も「真壁のひなまつり」が今月3日まで開催されました。以前もこのコラムで綴りましたね。町の家々が所有するひな人形を、軒先や蔵などに飾り、訪れる人が自由にそれを愛でられるという趣向。こうした催しは全国各地で見られますが、真壁は2003年の開始とかなり早い。参加する家は、今年は約130軒。小さな町あげての取り組みです。
コロナ禍で2度の中止がありましたが、今回が20回目。原点は「寒い時期に訪れる人を、すでにあるものを使ってもてなせないか」でした。最初の参加はわずか20軒だったのがここまで育っています。
実行委員長である書店のご主人に聞きました。回を重ねるなかで何を変え、何を変えなかったのか。まず変えていないのは、真壁に暮らす人が自主的に飾る(強制しない)ことと、騒々しい音などを立てて呼び込みをしないこと。そして途中で変えたのは、桜川市との連携を深め、警備費などの支えを受けたこと。「すっと住民の完全な自主運営でしたが、コロナ禍の厳しい時期を経て、続けるには連携も必要と判断した」といいます。
20回を迎えられたのには、理由がちゃんとあるのですね。
JAに行く。納税代10,600円をおろす。
税金を納めにコンビニに行きたいんだけど、近くに「ファミマ」も「ローソン」もないので払い込めない・・・。何故「セブンイレブン」では、払い込めないのか???他の公共の料金は、どこのコンビニでも払い込みできたと思う。
税務署は、「予約はLINE」とか、入金は「ファミマ」か「ローソン」のみとか、限定している。なぜ「セブンイレブン」では払い込みが出来ないのか???・・・税務署と特定の企業との癒着なのか????
そんなわけで、税金の払い込みが出来ない!!!
「セブンイレブン」に行き、「MEGA BIG」を買う。
ジムに行く。
ジャガイモを植え付けようとし、植え方をネットで検索。ジャガイモは酸性土を好むのか!!??この間、「苦土石灰」を撒いた所はダメじゃん!
そんな訳で、新たな場所を耕し、「牛ふん堆肥」を撒いて、再度耕す。
「サカタのタネ 園芸通信」
通常は石灰を入れて土の酸度調整をしますが、ジャガイモは酸性の土が好きな野菜なので、ジャガイモを育てる土には石灰を入れないようにします。植え付けの1週間以上前までに1㎡あたり完熟堆肥2~3kgと成分8-8-8程度の化成肥料や有機配合肥料を100gほど施してよく耕しておきます。
https://sakata-tsushin.com/yomimono/tokushu/20170427_005852.html
「酒&FOOD かとう」に行き、「白嶺 山田錦等外米 生原酒 磨き五割」3,278円を伝票にて買う。
夕方は、「白嶺 山田錦等外米 生原酒 磨き五割」で一杯♪ちょっと辛口だね!
白嶺
HAKUREI since1832 KYOTO
生原酒 磨き五割
品目 日本酒
内容量 1800ml
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
原材料名 京都府産山田錦(規格外)100%
精米歩合 50%
アルコール分 16.5度
製造者 ハクレイ酒造株式会社
京都府宮津市字由良949
TEL 0772-26-0001
製造年月 23.2
アテは「キャベツの巣ごもり煮」♪油揚げを入れると、肉を入れなくても食べ応えがありますね↑量増しに「豆腐」を入れました!
末 あぶら揚げ
菜種油100%、油抜き不要
とろけるふんわり食感
305kcal 100g当たり
名称 油揚げ
原材料名 大豆(カナダ産又はアメリカ産)(分別生産流通管理済み)、なたね油/凝固剤(塩化マグネシウム(にがり))、消包材(グリセリン脂肪酸エステル、炭酸カルシウム、レシチン(大豆由来))
内容量 8枚
製造者 株式会社 横山食品 安濃工場
三重県津市安濃町安濃2239-12
TEL 0120-2136-39
100gあたり 305kcal、たんぱく質 21.3g
末「木綿豆腐」とうふ
一丁タイプ
名称 木綿豆腐
原材料名 大豆(カナダ又はアメリカ)(分別生産流通管理済み)/凝固剤(塩化マグネシウム)
内容量 320g
100g当たり 71kcal、たんぱく質 6.3g
製造者 株式会社やまみ 富士山麓工場
静岡県駿東郡小山町湯船字下原959番地16
TEL 0120-047-803
「いただきます キャベツのバリエーション」【キャベツの巣ごもり煮】(158kcal)
『主な材料』
・キャベツ・・・200g
・卵・・・2個
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にして細切りにする
②キャベツは1cm幅に切る
③鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れ、煮立ったら中火にし、①を約2分煮る。キャベツを加え、しんなりしたら、くぼみを2ヵ所つくり、それぞれに卵を割り入れる。ふたをして、約3分煮たら、火を止める。
※丸ごとのキャベツはカットせず、葉をはがしながら使うと長持ちします。
【かんだんザワークラウト】(49kcal)
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・200g
・ベーコン・・・1/2枚
・固形スープのもと・・・1/2個
『作り方』
①キャベツは千切り、ベーコンは細切りにする
②フライパンでベーコンを炒め(油は不要)、脂が出てきたら、キャベツを加えて炒める。全体に脂がまわったら水100ml、固形スープのもと、酢大さじ2と1/2、こしょう少々を加え、キャベツが軟らかくなり、水気がなくなるまで炒め煮にする。油は使わずベーコンの脂で炒めます。
※冷蔵庫で約3日持つので、まとめて作っても。
https://www.chunichi.co.jp/wadai/life/itadakimasu
本日のカウント
本日の歩数:6,573歩
本日:55.9kg、15.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,310,393(45)
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