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2024年2月 4日 (日)

「風香つきみ亭」、そして「シャルロット・オ・ショコラ」

 今日は、「立春」。
 「立春」は二十四節気のひとつで、冬と春を分ける「節分」の翌日です。「立つ」という言葉には始まりの意味があり、昔は立春が1年の始まりと考えられていました。種まきや田植えの準備の目安となる「八十八夜(はちじゅうはちや)」、台風の襲来する可能性の高い「二百十日(にひゃくとおか)」などは、季節の変わり目を示す「雑節」と呼ばれる日ですが、それぞれ立春を起点とした88日、210日となっています。
 禅寺では、立春の日に「立春大吉」と書いた紙札を門に貼る風習があります。文字が左右対称のため、鬼が入ってきたとしても、ふり返った時に札を見て入り口と勘違いして出て行ってしまうことから、厄除けとして行われるようになりました。
少しずつ近づく春を待ちわびて
 立春の頃はまだ寒い日はありますが、梅のつぼみがこほろび、うぐいすが鳴く声が聞こえるなど、春の兆しが見え始めます。立春から数えて15日目あたりが次の二十四節気の「雨水(うすい)」で、降る雪が雨に変わり、草木が芽生え始める時期をいい、昔から農耕の準備を始める目安とされてきました。春一番が吹くのもこの頃です。三寒四温を繰り返しながら、少しずつ本格的な春になっていきます。
【豆腐と牛肉の塩とろみ煮】(434kcal)
縁起がよいとされる白い豆腐を食べて招福祈願
『材料』(2人分)
・牛肉(こま切れ)・・・150g
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・しょうが(みじん切り)・・・1/2かけ分
・A
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
・サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 水・・・3/4カップ
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
・片栗粉・・・小さじ2
・水・・・小さじ4
・ごま油・・・少々
・白髪ねぎ・・・適量
・長ねぎ(青い部分・せん切り)・・・適量
『作り方』
①牛肉はAをもみ込む。豆腐は2cm角に切り、ペーパータオルで水気をふく。
②フライパンに油、にんにく、しょうがを中火で熱し、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらBを加えて混ぜ、豆腐を加える。煮立ったら2分ほど煮る。
③材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。器に盛り、白髪ねぎと長ねぎを混ぜて添える。

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根・松江でアポなしキャンプ旅#1」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<美保神社>
<青石畳通り>美保関町
《美保館》老舗割烹旅館
《みほのせき キャンプサイト》TEL 0852-73-0012
 全3サイト、平日はサイト料2,500円+利用料1人500円。洗い場、仮設トイレあり。旅館の展望風呂も有料で利用可能。
「中海」
《中海漁業協同組合》
・赤貝(サルボウガイ)の養殖
  稚魚をカゴに入れ、中海の沖合に3~4m吊るして養殖する。
「大根島」
※広島 に ・・・8
《島採れマーケット》《ふぁーむ 大根島》
☆ヨコガイ(江島の一部でとれる)
<波入の湧水(はにゅうのかわ)>
<門脇さん>
・大根

 「地名しりとり ~旅人ながつの挑戦~」。
https://hicbc.com/tv/shiritori/
<四條畷神社(しじょうなわて)>大阪府四条畷
 絵本作家 谷口智則『100にんのサンタクロース』
《大阪市中央卸売市場》野田
《立ち飲み ミッチー》大正区
・ふぐ皮湯引き 200円
・たこ酢 200円
・カレーうどん 200円
・焼きおにぎり サービス

 「満天☆青空レストラン」は、「神奈川県小田原市」「レモンライム」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913huzv25x84r6v75ot.html
 小田原城
*名人 石綿 敏久
*レモンライム:
 レモンとオレンジの掛け合わせ(自然交配)。マイヤーレモン。
※プラントハンター フランク・マイヤー:1900年頃、中国で収集した柑橘
《Workcation House U》《5bis サンクビスコツボ》
【レモンライムのサラダ】
・レモンライム・・・1個
・アボカド・・・1/2個
・ベビーリーフ・・・大1袋(小さければ2袋)
・生ハム・・・40g
・A
 バルサミコ酢・・・大さじ1
 EXVオリーブオイル・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ2
 塩・・・少々
・粗挽きブラックペッパー・・・少々
①レモンライムは皮を剥き、実を房から取り出してひと口大に切る。種は除く
②Aをよく混ぜ合わせ、1のレモンを加える
③アボカドは皮を剥き、いちょう切りにして、2のドレッシングに合わせる
④お皿にベビーリーフを盛り、生ハムを食べ易い大きさにちぎって乗せる
⑤3のドレッシングをかけて完成
【牛タンガーリックレモンライムバター】(4人分)
・牛タン(薄切り)・・・20枚
・レモンライム・・・1と1/2個
・九条ネギ・・・2本
・にんにく・・・2片
・ケッパー・・・20g
・バター・・・60g
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・醤油・・・少々
①九条ネギは小口切り、にんにくとケッパーはそれぞれみじん切りにする
②レモンライム1個は皮ごと小さめのいちょう切りにする。種は除く
③フライパンを熱してバターを入れ、にんにくを炒める
④香りが出たら、切ったレモンライムとケッパー、九条ネギを加え、塩とこしょうをふる
⑤さらに1/2個分のレモン汁を搾り、最後に醤油を垂らしてソースの完成
⑥フライパン(もしくはホットプレート等)で牛タンをさっと焼き、塩とこしょうをふって、お皿に盛り付ける
⑦牛タンにソースをかけて完成
【サバ缶のレモンライム煮】(4人分)
・レモンライム・・・大1個
・サバの水煮缶・・・2缶
・大根・・・300g
・かいわれ大根・・・少々
・水・・・400g
・薄口醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
①レモンライムは皮ごと種を除きながら半月切りにする
②大根は皮を剥いていちょう切りにする
③鍋に水と大根を入れて火にかけ、沸いたら弱火にする
④大根に竹串がすっと通るくらいになったら、サバ缶を汁ごと加える
⑤酒、みりん、薄口醤油、レモンライムを加える
⑥レモンライムがしんなりしてきたら火を止める
⑦器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成
【レモンライムのオランジェット風】
※オランジェット:
 オレンジを砂糖漬けにし、チョココーティングしたフランス菓子
・レモンライム・・・2個
・グラニュー糖・・・200g
・水・・・100cc
・市販のチョコレート・・・適量
①レモンライムは極薄く輪切りにし、種を除く
②鍋にレモンライムを広げて適量並べ、グラニュー糖を半量振り、さらにレモンライムを広げて残りのグラニュー糖をかける。水を回し入れ、なじむまで少し置く
③落し蓋をして火にかけ、沸いたら火を弱めて15分程煮る
④火を消し、そのまま冷ます
⑤オーブンの網にレモンライムを重ならない様に並べ、100℃に予熱したオーブンで30分乾燥させる
⑥オーブンから出し、クッキングシートの上に移して冷ます
⑦湯煎で溶かしたチョコレートを付けて、クッキングシートの上に並べ、冷蔵庫で30分程度冷やして完成
《魚商 小田原六左衛門》
・王様塩辛:
 アオリイカ、イカのワタを焦がして臭みを抜く。10日間熟成。
【塩辛ポテトグラタン】(グラタン皿4個分)
・レモンライム・・・1個
・王様塩辛・・・120g
・じゃがいも・・・800g(8個程度)
・生クリーム(動物性)・・・300cc
・牛乳・・・300~400cc(調整する)
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・シュレッドチーズ(ピザチーズ)・・・150g
・パン粉・・・少々
・パセリ・・・少々
①じゃがいもは皮を剥いていちょう切りにして水にさらす。パセリはみじん切りにする
②レモンライムの皮を薄く剥き、皮は極細かいみじん切りにする。皮を剥いたレモンライムは半分に切り、取れる種は除いておく
③鍋に水気を切ったじゃがいも、生クリームと牛乳300ccを入れて火にかけ、沸いたら刻んだレモンライムの皮を加えて弱火で柔らかくなるまで煮る。(水分がなくなってきたら残りの牛乳を加えて調整する)
④グラタン皿に3のじゃがいもを敷き詰め、塩辛を全体に乗せる。さらにチーズを散らして、パン粉をふる
⑤予熱したトースターで3~4分焼く
⑥レモンライムをしぼり、パセリをちらして完成

 「人生最高レストラン」は、玉山鉄二
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202402031/
《めん 和正》東京・三軒茶屋
・中華麺(1玉)
《草加健康センター》埼玉・草加、1988年創業
 サウナ
 漢方効仙薬湯
・百年醤油特製ラーメン
  香川県小豆島 創業約150年 ヤマロク醤油
  焦がしネギ
《咲鶏や》大阪・谷町四丁目、2011年創業
・宮崎名物 親鶏ももばら焼き
・チキン南蛮フライ
《》
・母親が作る卵焼き
  卵、砂糖、だし醤油、九条ねぎ
  青唐辛子、醤油、ごま油のタレをかけて食べる

 「ヒロシのぼっちキャンプ Season6」は、第108話「ブナの森のキャンプ場へ 後編」。2022年11/16の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
<吉岡モーター>
 かつての馬検場:昭和40年代後半まで馬・牛などの競りが行われていた
・イチジク
・ピーマン
・ナス
・だだちゃ豆
<たばこ屋さん>
・たばこ
・コカ・コーラ
<自然とブナの薫みち>
《旗技キャンプ場》
 船形山山麓のブナの森にサイトが広がる

 「ウマ飯!」は、「もんじゃ焼き」。
https://thetv.jp/program/0001025156/plot/
《味工房 くいくい亭》千葉県八千代市高津850-135
・八千めし ※カレーもんじゃとチャーハンのコラボ!
  2011年 第1回千葉C-1グルメ選手権で優勝したメニュー

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「焼き鳥丼」。
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/yakitoridon5/?scid=rm_197493
 「Yahoo! JAPAN SDGs」より、メール。「学校や社会で感じるモヤモヤを晴らすには。校則を変えた上野我唯が語るアプローチと考え方」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/193.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=154&cpt_c=&cpt_k=ang_494290_213316354_20240204
 「ソースネクスト」より、メール。「公式より12,800円安い!/話題のAI英会話アプリ「Speak」」。
https://www.sourcenext.com/product/0000014626/?i=mail_it&utm_source=sn&utm_medium=email
 「釜庄」より、メール。「常磐産 あんこう鍋」。
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/426650/?scid=rm_192960
ようこそ軽井沢へ!40年来の集まりで”ごはん”
http://kashitake.livedoor.blog/archives/26750118.html
グルテンフリー生活 もっとおいしっく&たのしく「グルフリ」。”お米のシフォンケーキ”の味は
https://www.glufree.jp/50994706.html
みちくさんぽ♬(人生道草散歩)最高だった”佐野ラーメン”
https://sakurasaku64.blog.jp/archives/2001202.html
お料理速報バーテンダーだけど質問ある?
http://oryouri.2chblog.jp/archives/10730105.html
あたし、まり。ワンコと高尾山に行ってきました
https://mari-koheithedog.blog.jp/archives/24525672.html

 2/4(日) 10:30配信の「【社会人が選ぶ】最高にうまいと思う「吉野家の定食メニュー」ランキング! 2位は「鉄板牛カルビ定食」、1位は?」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b4ef967c873e695e9425cc5386e7de1abb351b70

 2/4(日) 7:02配信の「やよい軒で「チキン南蛮定食」を注文してみた」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/b6c4dd44e1e2a367e922a69a067c1a6f924fc795

 2/4(日) 6:10配信の「『超電子バイオマン』40周年 後の戦隊を導いた「ターニングポイント」とは?」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/df1fa4b079a41aa037cfa3f2fa14534f74f26d18

 2/4(日) 7:32配信の「「仮面ライダー555」20周年 子役時代のアノ人も!テレビ&劇場版の意外な出演者たち」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/74bc486975d8d1fffecdfb766a3f25659883e5ea

 2/4(日) 8:11配信の「<機動戦士ガンダムSEED FREEDOM>福田己津央監督に聞くMS裏話 ゲルググ、ギャン、ズゴック登場の理由 「ドラグナー」への思い」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d9f809c7854179d35bd85d22e3ce9647a62fa913

 2024年2月4日 11時10分配信の「不倫妻役・篠田麻里子 脱ぎ損か?」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25819133/

 2024年2月4日 11時10分配信の「山岡家ペロペロ男の大きい代償」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25819178/

 2024年2月4日 11時0分配信の「ひろゆき氏に「小学生の言い訳」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25819055/

 2024年2月4日 9時20分配信の「大谷の隣に「美人」注目集まる」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25818706/

 2024年2月4日 13時0分配信の「「住宅展示場」最初に行くのはNG」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25819617/

 2024年2月4日 11時50分配信の「日産スポーツ車 100万円台で手に」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25819295/

 2024年2月4日 12時17分配信の「たけし 麻生氏の容姿発言に私見」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25819439/

 北海道士幌町 加納農場のじゃがいも「北海こがね」
 北海こがねは、全国のじゃがいもの中でもわずかしか生産されていません。元々はフライドポテト専用品種として開発されたため、ほとんどが業務用にされ、一般小売店で入手するのは困難です。
 煮物にもサラダにも活躍する万能品種
 芽が出るくぼみが浅く皮むきが楽!
 煮崩れしにくいのにホクホクなめらか!

 2024年1月31日の「昭和薫る喫茶店 鈴木さん 春野にオープン 雄大な茶畑 雲海を眺め」。
地域の魅力知る「入り口に」
 良質な茶の産地として知られ、浜松市天竜区春野町の山腹にある標高約400メートルの砂川(いさがわ)地区に昨年11月、昭和レトロをテーマにした喫茶店「風香(ふうか)つきみ亭」が開業した。モーニングからランチ、夕方のティータイムまでこなし、地元住民にも行楽客にも愛される交流の場を目指す。
■鉄板ナポリタン
 昔ながらの鉄板ナポリタンを看板商品に、日替わりランチ、メロンソーダや自家製お茶ゼリーを使ったパフェなど、メニューは充実している。砂川産の緑茶・紅茶も提供する。花柄のプリントグラスや、常連客のコーヒーチケットを張り出したカウンターの掲示ボードからは昭和の喫茶店らしさが感じられる。
 建物は、地元住民によれば築100年以上とみられる古民家。住居として手入れされてきた雰囲気を生かし、改装はほとんどせずにテーブルやこたつなど20席を設けた。窓からは、茶畑の雄大な景色と、時には雲海を望むことができる。
■介護でUターン
 店主の鈴木房子さん(62)は磐田市で飲食店を経営してきたが、両親の介護のため7年前に故郷の砂川に戻った。過疎化が進む40世帯ほどの山里で開業を決めたのは、地域を活性化しようと取り組む住民に出会い「自分もできることがある」と考えたからだった。休日には10人以上が来店する日もあり、住民らが新聞を読んでくつろうたり、打ち合わせに使ったりと定着し始めている。
 砂川や隣の和泉平には移住者も増えており「ここが地域の魅力を知ってもらう入り口になれば」と願う。
 当面の営業時間は午前8時~午後6時(火曜は3時閉店)、水・木曜休業。臨時で変更の場合もある。
問 同店=053(986)0823

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 「歯ブラシ」を新調。安いものより、高いものの方が長持ちするね!
SUNSTAR
 Doクリア コンパクトヘッド
 奥歯の奥までしっかる磨ける
 ふつう
奥歯のさらに奥までクリアに
・先端2倍植毛
 奥歯のさらに奥までしっかりかき出す先端2倍植毛
・先細ヘッド
 奥歯の奥まで届きやすい先細ヘッド(ヘッドの厚さ:従来比10%カット)
・ロングスリムネック
 しんなりしやすく、操作性のよいロングスリムネック(ネックの厚さ:従来比10%カット)
サンスター株式会社
大阪府高槻市朝日町3-1
TEL 0120-008241
http://www.doclear.jp

 今日の仕事・・・。
 一杯一杯です。

 ジムに向かう。
 そんなに長い列ではない信号でなかなか動かず赤になってしまった???・・・路線バスが3台連なっていた↓↓↓

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 今日の昼食は「インスタントコーヒー」と「パン」。インスタントコーヒーは、テレビでやっていたようにお湯をちょっと注いで、混ぜてからお湯を注いでみた。味が変わるんだね!!!!
ヤマザキ
 ふんわりおいしい
 5つに切った ロールケーキ コーヒー
5枚入り
製造所固有記号 +YNA B - I B
1包装当たり 357kcal、たんぱく質 5.3g
名称 洋菓子
原材料名
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL0120-811-114
https://www.yamazakipan.co.jp/

 夕方は、「ポテサラ」で一杯♪レタスとキャベツを添えました。
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北海道産 メークイン

100g当たり 35円
株式会社 F・Kサポート
岐阜県岐阜市西川手5丁目8番地

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あらびきポーク 豊潤🄬 ほうじゅん

 驚きのジューシー感(当社比)
Nipponham
たんぱく質9.2g
標準本数 6本入
「おいしい召し上がり方」
【焼く場合】
 油がはねますので、油をひかずにフライパンなどで中火でじっくりと焼いてください。香ばしく、ジューシーな風味がお楽しみいただけます。
【電子レンジの場合】
 お皿にうつしてラップをかけて加熱してください。
   500W  600W
 3本 約30秒 約30秒
 6本 約60秒 約50秒
【ボイルする場合】
 沸騰したお湯に入れて3分間ボイルしてください。
1パック(90g)当たり 337kcal
名称 ポークソーセージ(ウインナー)
原材料名 豚肉(輸入、国産)、豚脂肪、糖類(水あめ、砂糖)、食塩、香辛料、粉末はちみつ/リン酸塩(Na)、加工デンプン、調味料(アミノ酸)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 90g
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-175955
 はちみつを使用している為、1歳未満の乳児には与えないでください。
豊潤ブランドサイト
 ECOの取り組み、商品情報はこちら
https://www.nipponham.co.jp/houjun/

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 「植物石鹸」を使いましょう!
とってもクリーミーな泡立ち 80g×4個
 肌にやさしい やわらかな使い心地
 植物性原料100%(天然パームヤシ)
保湿成分
 ヒアルロン酸・海藻エキス配合
3つの特長
1 天然パームヤシ 100%
 お肌へのやさしさと洗い上がり感にだわりました。
2 ヒアルロン酸・海藻エキスのダブル保湿成分配合
 洗い上がりのつっぱり感をおさえ、うるおいを残します。
3 キメ細かいクリーミーな泡立ち
 お肌の汚れをしっかり包み込み、さっぱり洗い上げます。
製造販売元 日本薬剤株式会社
富山市東中野町一丁目1番1号
TEL 076-424-2239

 今朝の「ふるさと 味みっけ」は、「シャルロット・オ・ショコラ」(福岡県)
うっとり繊細な甘さ
 2月14日は聖バレンタインデー。女性が男性にチョコレートを贈る日本独特の風習が始まったのは50年ほど前。その日を前に店頭にはチョコレートやチョコレート菓子があふれる。
 多種ある中で迷わずおすすめするケーキに「パティスリー イチリュウ」の看板商品「シャルロット・オ・ショコラ」がある。ふんわりしたチョコスポンジに、クーベルチュールチョコと生クリームで作ったガナッシュクリームを挟み、さらにクランチ入りビスキュイスポンジで包んだケーキである。
 程よい幅に切って口に運ぶとチョコスポンジ、ガナッシュクリーム、ビスキュイスポンジの芳醇で濃厚な3層が織りなす繊細な甘さにうっとり。食感の違いも味わいを増す。「ふわっと感を生かすために外側のスポンジは1つ1つパティシエが手巻きしています」と店舗スタッフの女性。
 発売以来40年。全国菓子大博覧会のフランス菓子連盟会長賞やベルギー王国大使館賞など数々の賞を受けている。
 九州産クリームチーズと福岡産の小麦、糸島の「またいちの塩」など材料にこだわり、6年前に製造発売した「博多塩チーズケーキ」も人気の一品。クリーミーな生地と塩が引き立て合って甘みがさわやかだ。
・博多塩チーズケーキ 1箱(8個入り) 税込み1,296円
●パティスリー イチリュウ
福岡市中央区清川3の28の15
TEL 092(531)5268
9時~18時、無休
シャルロット・オ・ショコラ(M)1箱税込み1,512円
※常温便(夏季は冷蔵)で宅送、送料別途。オンラインショップ(イチリュウで検索)でも購入可。
https://ichiryu.jp/

本日のカウント
本日の歩数:3,537歩
本日:55.7kg、12.9%
本日の餃消費量0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,307,157(34)


 

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