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2024年2月25日 (日)

「暖猫」、そして「おひとりさま ふぐ寄せ鍋」

 昨日のテレビ「ヒロシのぼっちキャンプ Season6」は、第111話「和歌山・天空のキャンプ場へ 前編」。2022年12/21の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
「和歌山県白浜町日置」
《スーパー Vショップ 桟橋店》
・日南の姫 298円
<真備長炭専門店>
☆サンゴ 1個 3,000円
☆白浜ヒガイ
・サビキ釣りセット
☆備長炭 原寸 1本 2万5,000円
☆EM-X 1kg 5,000円
・備長炭 2,000円

 「満天☆青空レストラン」は、「大分県中津市」「カキ」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913p04pjoyghql1v6ah.html
 中津干潟:カブトガニ、アオギヌ(絶滅危惧種)、コウノトリ、アカデガニ、トビハゼ。900種類以上が生息
*名人 赤松 正敏、本田 哲也
※2014年、日本初の干潟カキが誕生
*ひがた美人
 最大干潮時は沖合2,000m~3,000mまで砂地
※カキ:
 潮が引いたり満ちたりする場所にいる
 山国川から栄養分が流れてきている
※プラクシー:
 育成設備で約2か月育てる。プランクトンの量を安定した状態に保つ
 稚貝:約2mm→約20mmに成長
 4~5時間、水上で空気に晒される。乾燥しないように殻を固く締める。歯応え、甘みが生まれる
【生で】
《美人小屋》カキ小屋
【蒸しガキ】
【大葉巻き天ぷら】
『材料』
・牡蠣・・・12個
・大葉・・・6枚
・天ぷら粉
・打ち粉(小麦粉)
・揚油
・たたき梅
『作り方』
①牡蠣は殻から外し、水でふり洗いし、ペーパーで水気をしっかりふき取る
②①の牡蠣と半分に切った大葉に小麦粉をまぶし、牡蠣を大葉で巻く
③天ぷら粉にくぐらせ、180度の油でカラリと揚げる
④器に盛り付け、たたき梅を添える
【カキニラ炒め】
『材料』
・牡蠣・・・200g
・片栗粉・・・適量
・ニラ・・・50g
・長ネギ・・・1/2本
・生姜・・・少々
・サラダ油
・A
 醬油・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
・片栗粉・・・小さじ1/2
・水・・・大さじ2
・ゴマ油・・・小さじ1
『作り方』
①牡蠣に片栗粉をまぶす
②熱したフライパンにサラダ油をひき、牡蠣を炒める
③ネギと生姜を加えて炒め香りが立ったら、ニラを加えて炒める
④Aを混ぜたものを加えて絡める
⑤仕上げにごま油で風味をつければ完成!
【カキシュウマイ】
『材料』
・牡蠣・・・8個
・焼売の皮
・豚ひき肉
・玉ねぎ
・塩
・こしょう
・醤油
・しょうが
・ごま油
・シューマイの皮
・しょうが
・ごま油
『作り方』
①牡蠣8個はそのままで残りはみじん切りにする
②生姜はすりおろし、玉ねぎは細かいみじん切りにして、片栗粉をまぶす
③シュウマイの皮を細切りにする
④ボウルに豚挽き肉、みじん切りにした牡蠣、塩、コショウを入れて粘りが出るまで練る
⑤玉ネギ、その他の調味料を加え更に良く混ぜ、たねを作る
⑥たねを8等分にして、中に牡蠣を入れて丸める
⑦千切りにしたシュウマイの皮をバットに広げ、転がして皮を付け、手で軽く握って形を整える
⑧蒸し器にクッキングペーパーを敷き、蒸気の上がった状態で15分程蒸す
【カキ飯】
『材料』
・牡蠣・・・300g
・シメジ・・・60g
・人参・・・35g
・米・・・3合
・水・・・300cc
・醬油・・・80cc
・みりん・・・80cc
・酒・・・50cc
・だし昆布・・・3片
・三つ葉・・・適量
『作り方』
①牡蠣は殻から外し、水でふり洗いする
②米を洗い、30分以上浸水しておく
③シメジは小房に分け、人参は千切り、三つ葉は葉と茎を分け、茎は2cm程に切る
④米の水気を切り土鍋に入れ、水、醬油、みりん、酒も入れ混ぜ合わせる
⑤昆布、しめじ、人参、牡蠣を乗せて炊く(強めの火にかけ、沸いたらごく弱火にして12分程炊く。火を止め10分蒸す)
⑥炊き上がったら昆布は除き、混ぜる
⑦茶碗によそい、三つ葉を添える
【カキの味噌汁】
①蒸しガキの汁を昆布出汁に加える
②白味噌を溶く
③蒸したカキと一緒にお椀に入れる

 「人生最高レストラン」は、谷原章介
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202402241/
《そば処 かめや 御徒町店》東京・御徒町
 都内に6店舗を展開
・天玉そば
  かき揚げ 温泉卵
《ホーチャン》東京・池尻、1967年創業
・から揚げ
・げそ揚げ
・とろろそば
《アデリータ》神奈川・綱島、1979年創業
・スパゲティ・ミートグラタン
《ヴィラデスト ガーでファーム アンド ワイナリー》長野・東郷
 エッセイスト・画家 玉村 豊男
 12ヘクタールの広大な土地にブドウ畑、ワイナリー・ガーデン、レストランなどを併設
*《農園レストラン ヴィラデスト カフェ》
・ランチコース
  野菜・ハーブなど長野県産の採れたて食材を使用
《山本屋 本店》名古屋
・味噌煮込みうどん

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://www.sut-tv.com/show/bakaure/
<サガミシード セルフ 伊豆中央道>
・サガミ車検 73,740円
「なんちゃって中継」<GEO 静岡インター店>
 リユーススマホコーナー
「KOJI'Sキッチン」《ケロッグ》
・ケロッグ・オートミールごはん(第4のご飯)
【ウナギおにぎり】
『材料』
 オートミールごはん、水 120ml、うなぎ、うなぎのタレ、酒、木の芽、粉山椒
①深めの耐熱皿にオートミールごはん 80g、水 120ml、うなぎのタレ 大さじ2を入れて混ぜる。1分置く。
②ラップをせずにレンジ500Wで2分温める
③粗熱が取れたらごはんを俵型ににぎる
④うなぎをのせ、粉山椒をふり、木の芽をのせる
《カケガワビール》
・カケガワ茶エール
・掛川産ほうじ茶エール
  世界の業遺産「茶草場農法」で作られたお茶を使用
 《ならここの里》掛川市居尻 *《ビアロッジ》

 「食卓のひみつ」は、#20「カキのクリームグラタン」。
https://www2.ctv.co.jp/syokutaku/2021/12/01/2837/index.html
『材料』(2人分)
・カキ(加熱用)・・・180g
・タマネギ・・・1/2個
・カリフラワー・・・200g
・すりおろしニンニク・・・小さじ1
・塩・コショウ・・・少々
・バター・・・20g
・酒・・・大さじ1
・牛乳・・・300ml
・薄力粉・・・大さじ1.5
・コンソメ(顆粒タイプ)・・・小さじ2
・ピザ用チーズ・・・適量
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ボウルの水に塩を加えて混ぜ、カキを入れ優しく洗う。(水 500ml、塩 大さじ1))
②汚れが出てきたらザルにカキをあげ、ボウルにためた真水につけて2回ほど手早く洗い、余分な塩気を落とし、キッチンペーパーで水分をふきとる。
※カキは海水に近い濃さの塩水で洗う→加熱しても縮みにくい
③カキにすりおろしニンニクをからめる。
④フライパンにバターをいれて中火で熱し、溶けたらカキを加えて10秒ほど炒めたら酒をいれて蓋をし、30秒程蒸したら 煮汁を残しカキだけをトングで取り出す。
※炒め10秒→香ばしい香りをつける
 蒸し焼き1分→プリッとした食感を出す
⑤煮汁の入ったフライパンに カリフラワーとタマネギを入れ、中火でタマネギがしんなりとするまで炒める。
⑥薄力粉を分量の牛乳少量で溶く。フライパンに残りの牛乳、コンソメを入れ、強火にしてとろみがつくまで混ぜる。
※薄力粉は少量の牛乳で溶かす→ダマにならずなめらかなソースに
⑦とろみがついたら、弱火にして牡カキを戻し、1分ほど煮たら塩、コショウで味を調える。
⑧仕上げにピザ用チーズ、パセリをふり 蓋をしチーズを溶けたら出来上がり。

 「ごちそうリクエスト いまコレ食べたい!」は、「ジビエな担々麺を食べたい!」。
https://thetv.jp/program/0001018565/
《獣肉酒家 米とサーカス 高田馬場本店》新宿区高田馬場2-19-8
・香る昆虫 タガメサイダー
・ジビエ料理店本気のエゾ鹿汁なし担々麵

 「レンタルクロちゃん」は、「グルメ大国 北海道で肉に魚にうまいもの三昧だしん!」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
《》
・焼つぶ
・生ビール
・ヒメマス
※ヒメマス(チップ)とは
 ①原産は阿寒湖。明治時代に支笏湖にも移入。北海道ではアイヌ語由来である「チップ」の愛称で知られる
 ②海に出ると紅鮭となるが支笏湖のヒメマスは海へ出ず、一生を湖で過ごす湖沼残留型で、臭みが少なくおいしいといわれる
・豚丼
  養豚業が盛んさった帯広市の名物料理
《支笏湖 丸駒 温泉旅館》

 「Yahoo! JAPAN SDGs」より、メール。「死にゆく場所ではなく生きる場所。TSURUMIこどもホスピスで幸せな生き方を考える」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/194.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=161&cpt_c=&cpt_k=ang_499918_214024803_20240225
神奈川健一のお酒ブログストロベリーミルクのような酒
http://www.osakemirai.com/archives/41757389.html
antonグダグダ備忘録「絶品」とんかつ会に行ってきた
http://blog.livedoor.jp/anton_mania/archives/58082809.html
お弁当と散歩の手帳”大大大満足”だったお弁当
http://blog.livedoor.jp/classi_cul/archives/39853570.html
中島の何でもコレクション西鉄とチョコの限定コラボ
https://nakasimacollection.blog.jp/archives/23894969.html
🎿 サラリーマンスキーヤーの滑走日記 ⛷️”ボリューム満点の丼”を注文
http://tt11050601.livedoor.blog/archives/39699654.html
かるかんタイムズ「金沢をゆるーく実況する」
http://karukantimes.com/archives/51890115.html
みぃの日記”上司からの報告”に笑った話
http://blog.livedoor.jp/mii925/archives/6113271.html
ハイブリッドキッズ育児日誌~コレってあるあるですか?~二宮金次郎のように〇〇を読む子
http://lifewithhybridkids.blog.jp/archives/23922570.html

 2/25(日) 9:49配信の「PTA上部組織から退会 全国で加速」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/125b701bbf4d45d5cd1690d7360f7cdc838ceaa6

 2/25(日) 9:14配信の「輪島の海女、数百年の伝統に危機」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b1a733ef81e66558469131ff0ad21593e484895f

 2/25(日) 11:44配信の「東大寺参道で車暴走 1人意識不明」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c0925bc98c7be8bdb6f431ceaadec04ad64193a6

 2/25(日) 11:36配信の「学費免除&慶大合格 山崎怜奈の道」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/75faf4fd2b65e6e8ed059ea242468dded04671d4?

 2024年2月24日 11時0分配信の「国立大准教授「TOEICくだらぬ」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25931650/

 2024年2月25日 15時15分配信の「図書館で勉強はNG? 弁護士が力説」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25936867/

 2024年2月25日 13時25分配信の「若者の酒捨てる「裏ワザ」に指摘」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25936528/

 2024年2月25日 12時15分配信の「高級老人ホーム 2年で退去した訳」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25936322/

 2024年2月25日 14時49分配信の「新幹線遅れ 乗客同士トラブルか」。
https://news.livedoor.com/topics/detail/25936769/

 2024年2月25日 11時30分配信の「入れ墨彫り師と結婚 胃袋を掴む」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25936151/

 2024年2月24日 22時5分配信の「セックスレス したいは非難対象」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25934310/

 2024年1月6日の「この人」は、「「三河土人形」作りを継承 禰冝田 徹さん(73)」。
 明治から昭和中盤にかけ、庶民い愛された「三河土人形」。人形作りの中心地だった愛知県碧南市大浜地区で、伝統の継承に励む。
 土人形は、土で作った型の内側に粘土を薄く塗り、乾いたら取り外して素焼きする。さらに胡粉(ごふん)を塗り、にかわと顔料で鮮やかに彩色。最盛期に三河地方で活動した作家46人のうち、34人が碧南在住だったとされ、歌舞伎の武者や縁起物などが各地で人気を呼んだ。
 衣装を着た人形に押されて作家も減る中、祖父に連なる3代目として、小学生の頃は父の絵付けを手伝った。長じて鉄工所に勤めたが、定年後は土人形を作ろうと決め、その3年前からガス窯などを準備。2003年から制作に取り組み、温度や焼成時間などは我流で試行錯誤してきた。一対の「忠臣蔵 松の廊下」「鞘当て」など50程お型を自作。父らの型も使って制作、販売を続けている。
 「目で表情が一変するおで集中して作業する。需要は多くないが、若い世代にも良さを知ってほしい」。同県西尾市や浜松市などの3人が技法を学びに通う。「本業として生活するのは難しいが、副業をしてでも受け継いでほしい」と笑った。

 2024年2月2日の「キラリ☆アイズ」は、vol.111「暖猫 店長 西田明日香さん」。
飼い主を募集するかたちの譲渡型猫カフェ 保護猫の存在を多くの方に知っていただけたら
 保護猫の存在を知って欲しいと2019年12月に開店した里親募集型猫カフェ「暖猫」。昨年6月に設備を充実させた中央区天王町に移転しました。店長の西野さん自身も保護猫と暮らし、たくさんの癒しや日々の喜びを愛猫からもらっているそう。飼い主を募集する形の猫カフェを開いた経緯や現状など話を伺いました。
ーオープンしたきっかけを教えてください
 ネコカフェを開くのが昔からの夢でした。たくさんの猫カフェに足を運び勉強や経験を重ねる中で、保護猫カフェが多くあること知りました。カフェのオーナーの方に話を聞き、通常の猫カフェとは違い細した猫の医療費や金銭面、人手の確保など難しいこともあると教えていただきましたが、私自身も保護猫と暮らし、たくさんの幸せをもらっています。少しでも猫に恩返しができたらという思いで開店しました。
ーどのような猫が保護されていますか
 基本的には外で困っている野良猫を保護していますが、さまざまな事情で飼えなくなってしまった猫やペットショップからの保護もあります。保護猫約40匹が現在カフェで新しい飼い主の方との出会いを待っています。
ー利用者システムについて
 店内ルールとして禁止事項もありますが基本的に猫に優しく接していただければ自由に触れ合いが可能です。暖猫はお店のスタッフ猫、里親募集中の猫が一緒に暮らしています。里親希望のお客さまには、実際に店内で触れ合っていただきながら相性をみてもらいます。生活スタイルなどのお話を聞きながら、どんな子が合うか一緒に考えます。猫の譲渡には完全室内飼育や10項目程の条件がありますが、それ以外にも里親希望者の方の人間性も重視させていただいております。
―今後について
 オープン5年目でやっと少しずつ保護猫カフェとして認知されてきた気がします。猫と暮らしたいと考えている方がペットショップに行く前に保護猫も選択肢の候補として当たり前のように入れていただけるような風潮になればいいなと思っています。暖猫で猫との運命の出会いがなくても、「次は譲渡会にいってみよう!」と思ってもらえるように1匹でも多く保護猫が家族に迎えられる機会を作っていけたらと思います。
・「暖猫」(浜松市中央区天王町1802、☎053-568-7919)店長の西田明日香さん
・お客さまにいただく料金は医療費として優先的に使わせていただいています。ご来店いただくことが保護猫への支援となっています
・猫スタッフのアキ、ナツです。皆さまのご来店お待ちしています
004_20240225162801 ・暖猫のホームページ。保護猫カフェの料金システムなどこちらからご確認ください
https://www.danneko.com/
https://www.instagram.com/danneko.torasumi222/

 今日の仕事・・・。
 土日は忙しいね・・・。

 ジムに向かう。今日は、多少混んでいる所もあったが、道がスムーズだった。
 前の方が信号が赤になったので追い越し車線に入る。すると、信号が青になったら、前の車がいきなり右折のウインカーを出した!!!???右折レーンはない。対向車が来てなかなか右折してくれない!!!信号が青になったら右折のウインカーを出すのって、交通違反じゃないのか???
 ジムに到着。駐車場の定位置が埋まっていた・・・第2希望に駐車。
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 豆乳は新しいもの。
キッコーマン
 おいしい無調整豆乳
 大豆と水だけでつくったおいしい豆乳
 コレステロールゼロ
 契約栽培丸大豆使用
名称 豆乳
大豆固形分 8%以上
原材料名 大豆(カナダ又はアメリカ)(分別生産流通管理済み)
内容量 1000ml
100ml当たり 53kcal、たんぱく質 4.2g
製造者 キッコーマンソイフーズ株式会社
東京都港区西新橋2-1-1
TEL 0120-1212-88
https://www.k-tounyu.jp/

 帰宅・・・。
 ハザードをつけて、停まっている車がある。追い抜きをかけたら、いきなり動き出した!!!後方を確認していなんだろう!!!危ないよ!!!

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 今日の昼食のおにぎりは「ジャパンのり」。以前テレビ「KinkiKidsの ブンブブーン!」で林遣都さん稲葉友さんが好きだと言っていたやつ。これ、ご飯に合って、なかなか美味しい♪
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past231007.html
W受賞
 ・ごはんいふりかけて
 ・サラダや麺類のトッピングに
韓国味付海苔
 ジャパンのり
 サクサク食感UP! さらにおいしくなりました。
 えごま油使用
 オリーブオイル使用
永井海苔
 内容量 50g
2020・2021 2年連続 日経POS セレクション GOLD
2020・2021・2023 3年連続 SINCE 1961 MONDE SELECTION GOKD AWARD
モンドセレクション金賞受賞
製品名 永井韓国味付ジャバンのり 50g
名称 味付のり
原材料名 乾のり(韓国産)、トウモロコシ油、ごま油、ごま、ぶどう糖、食塩、砂糖、えごま油、オリーブ油
内容量 50g
原産国名 大韓民国
輸入者 永井海苔株式会社
愛知県豊橋市問屋町11-3
TEL 0120-32-1122
https://www.nagainori.co.jp/
1袋(50g)当り 310kcal、たんぱく質 7.9g
 韓国味付海苔
 ジャパンのり
ジャパンのりとは・・・
 フレーク状の海苔を、ごま油、塩、えごま油、オリーブ油などで味付けして香ばしく炒めた韓国海苔です。
 ジャパンのりはごはんや様々なお料理にお使いいただけます!
・たまごかけごはんに
・サラダのトッピングに
・キムチの和え物に
・即席のスープに
 日経POSセレクション GOLD賞(2020・2021)
 モンドセレクション 金賞(2020・2021・2022)
  W受賞
・日経POSセレクションとは、日本経済新聞社が日経POS情報を基に売上高伸び率やメーカーシェア上昇率などのいくつかの指標をもとに選出した、消費者に受け入れられている商品に与えられる賞です。
・モンドセレクションとは、1961年から続く世界的に権威のある食品の品評会で、専門機関が味覚、包装、原材料、衛生等についてそれぞれ点数化し、総合得点に応じて賞が授与されます。

 夕方は、「キムチ鍋」で一杯♪
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イチビキ

 キムチ鍋つゆ
 醤が決め手の鍋つゆ
 〆は雑炊で!
720g ストレート 3~4人前
 昆布と鰹節の旨みに、3種の醤をあわせました。
 コク深い味わいのキムチ鍋つゆです
『材料例』(3~4人前)
・豚バラ肉・・・300g
・ニラ・・・1束
・ねぎ・・・2本
・白菜・・・1/4株
・椎茸・・・4枚
・豆腐・・・1丁
※その他、鶏肉、人参、えのき茸、もやし等、お好みの材料を入れてお召上がりください。
『作り方』
①本品1袋をよく振ってから鍋に入れて火にかけ沸騰させます。
②火の通りにくい材料から入れます。最後にニラを入れて、火が通ったらお召上がりください。
※アクはこまめに取り除いてください。
③〆は雑炊で!
 〆は卵とごはんを入れて雑炊でお楽しみください
名称 鍋つゆ(ストレート)
原材料名 コジュジャン(国内製造)、ぶどう糖果糖液糖、食塩、しょうゆ、豆板醤、砂糖、みそ、にんにく、魚醤(魚介類)、ポークエキス、蝦醤、キムチ粉末調味料、醸造酢、鰹エキス、発酵調味料、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール、パプリカ色素、酸味料、香辛料抽出物、香料
100g当たり 21kcal、たんぱく質1.3g
イチビキ株式会社
名古屋市熱田区新尾頭1-11-6
TEL 0120-35-3230
https://www.ichibiki.co.jp/

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絹ごし豆腐

 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal、たんぱく質 4.9g
名称 絹ごし豆腐
原材料名 大豆(アメリカ又はカナダ)(分別生産流通管理済み)/凝固剤[塩化マグネシウム(にがり)]
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 デザートは「ぽんかん」♪
果物おつとめ品 ポンカン 静岡県産
㈱遠鉄ストア

 今日の「ふるさと味みっけ」は、「おひとりさま ふぐ寄せ鍋」(島根県)
ぜいたくな味わい存分に
 島根県大田市。世界遺産の石見銀山で名高いが、日本海に面した漁港は、県内屈指の漁獲高を誇ることで知られる。アナゴやノドグロなどが名産で、それらの加工品も地元の自慢。中でも、人気製品を次々開発するのが「和田珍味」。大規模な直売店を展開する、創業101年を迎えた老舗である。
 「うまいものを作る、が当社のポリシー。多彩な魚介を加工しますが、特に昔からの人気は”福を招く縁起の良い魚”といわいれうフク(フグ)ですね。近年は時代に合わせた、手軽に食べられる商品も発表「と、商品開発担当の加藤紘佳さん。
 その手軽さをテーマにした売れ筋の1つが「おひとりさま ふぐ寄せ鍋」だ。文字通り一人鍋だが、北海道産昆布でだしをとり、天然フグと野菜(シイタケ、白菜、ネギ、水菜、ニンジン)、油揚げなどを入れた本各派。そのままレンジで温めるか鍋に移し替えて煮込むか、小なりとはいえ、ぜいたくなふぐちりの味わいを存分に楽しめる。この他「鯛寄せ鍋」「かに寄せ鍋」もあり好評。
 フグ製品では、職人が1枚1枚手作業で仕上げた、同社1番のロングセラー商品「ふぐ味醂干」もお薦め。ふっくらとした口当たりと、ほのかな甘みに包まれた身の旨味は格別だ。
・ふぐ味醂干 130g 約7枚、2160円(3月から2,376円)
●㈱和田珍味
島根県大田市五十猛町1559の3
TEL 0120-000785
FAX 0120-785039
おひとりさま ふぐ寄せ鍋(250g・1食)1,296円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。オンラインショップからも購入可(和田珍味で検索)。
https://wadachinmi.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:4,101歩
本日:55.4kg、15.0%
本日の餃消費量0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,309,275(320)


 

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