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2024年2月10日 (土)

【ねぎま鍋】

 昨日のテレビ「ナスD大冒険TV」は、第139話「登山家の料理人カンツァさんのお料理手帖 ~第2巻~」。1/7の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/himalaya_recipe/
<スリガド川>
*炎の料理人 金萬福
「3日目夕食」
 ネパール風餃子「モモ」、カレー風味肉じゃが、ナスのおひたし、サヤインゲンの塩バター炒め、ポップコーン、マッシュルームスープ
※モモソース:玉ねぎ、にんにく、生姜、トマトを細かく切り、小麦粉、水、サラダ油、砂糖、塩、鶏スープの素でを混ぜ合わせる
「4日目朝食」
 チョコレートパンケーキ、ウリとニンジンの浅漬け、味噌汁、厚焼き玉子
「4日目昼食」
 天ぷら(じゃがいも、にんじん、ピーマン、カリフラワー、オクラ、ナスを軽く塩ゆで。衣にカレー粉)、うどん
「4日目夕食」
 春巻き、じゃがいもとにんじん キクラゲの煮物、スパムミートの炒め物、オクラの和え物、ガーリックスープ
「金萬福の大冒険レシピ」【鶏肉の回鍋肉】
①にんにく 3片、しょうが 2片を薄切り。
②ピーマン 2個、カリフラワー 2/3株、玉ねぎ 1個、キャベツ 1/8個を乱切りにするを切る
③鶏もも肉 1枚を薄くスライス
※薄く切ると鶏肉が軟らかく仕上がる。炒める時に時間がかからない
④鶏肉に片栗粉をまぶす
※鶏肉が軟らかに
⑤サラダ油でニンニク、しょうがを炒める。豆板醤 大さじ 1/3、甜麺醤 大さじ1/2を加える
⑥鶏肉を投入し、よく炒める
⑦火の通りにくい野菜から入れる
⑧水 100mlを入れる
※水を入れると野菜が軟らかくなる
⑨しょう油 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/3、オイスターソース 大さじ1/3を入れる
⑩仕上げにごま油をかける
<ポクスンド滝>167m
<ポクスンド湖>
※ラプセ:石を積み、訪れる人々の旅の安全を祈る
・ヒマラヤハゲワシ
「5日目昼食」
 巻き寿司(ニンジン、ウリ、サク(葉野菜)、玉子焼き、ご飯、のり、酢、砂糖、米)、コールスロー、コロッケ、オニオンスープ

 「ヨエロスン」は、「番組Pがただただ気に入ったお店 行ってみよう!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1092776.html
《イタリアンbる Glow up》清水区真砂町
☆枝豆 440円(税込)
☆バニラアイス 429円(税込)
・ピッツァディアボラ 死ぬ程辛い 1,298円(税込)
☆サーモンとナスの濃厚トマトのアヒージョ 968円(税込)
☆迷ったらコレ!マルゲリータ 1,188円(税込)
☆鉄板!!ふわとろ卵とボロネーゼのオムライス 1,188円(税込)
☆レアで仕上げる!清水港のマグロカツ 1,188円(税込)
・死ぬ程辛い 唐揚げ 748円(税込)
☆じっくり煮込んだ牛スジボロネーゼ 1,298円(税込)
☆極厚!牛スネ肉の贅沢ビーフシチュー 1,958円(税込)
☆土鍋で海鮮パエリア 1,489円(税込)
☆Glow upのすべてがここに!!前菜盛合わせ 1,848円(税込)
・清水名物 もつカレーのドリア 1,188円(税込)

 「鉄道ひとり旅」は、「JR越後線 編」。
https://tetsudo-ch.com/program/708.html
JR柏崎駅>新潟県
 0番線
・E129系
<寺泊駅>
 魚の市場通り
《浜焼センター 金八》
・赤魚
・焼きイカ
・豚串
・カニ汁 100円
<吉田駅>
《かどや》
・大判焼 あんこ 170円
 信濃川
<新潟駅>

 「ヤギと大悟」は、「千葉県勝浦市」。2024年1/16の撮影。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yagitodaigo/lineup/202402/26655_202402091925.html
・チモシーケーキ
《ACNオートキャンプ in 勝浦・まんぼ》
 海まで約5分のキャンプ場。バンガローやテントサウナなども
 《萬坊丸》金目鯛
・コーヒー
 <edén(エデン)>勝浦の海を一望できるスパ

 先日の「365日の献立日記」は、昭和55年4/20のおやつ
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/QP996KZJ9M/
『大学いものすすめ』沢村貞子
【大学芋】
①サツマイモの皮を剥き、輪切りにし、さらに半分に切る。水にさらす。ふきんで水を拭く
②油で揚げる
③ごまを煎る
④砂糖、生姜、酢、水を煮詰める。はちみつを入れる
⑤揚げてのさつまいもを蜜とからめる。
⑥黒ごまをふり、火にかける
【鬼まんじゅう】
①サツマイモの皮を一部剥き、サイコロ状に切る
②砂糖、塩をまぶして15分置く
③みりん、小麦粉、黒豆を入れ、混ぜる
④クッキングペーパーにこんもり乗せて、10分ほど蒸す
【レモンティー】

 今日の、「ソレダメ」の再放送。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/lifestyle/entry/202311/14309.html
「ベイシア」
・4位 太麺焼そば 3食入り 100円
・3位 生オレンジドレッシング ※唐揚げにも
・2位 鍋つゆ 192円
・1位 八天堂くりーむパン
https://news123.work/gourmet/soredame231129beisia/

 「ソースネクスト」より、メール。「期間限定/世界的アニメ作成ソフトをユーザー割引」。
https://www.sourcenext.com/product/0000014534/?i=mail_m1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
 「Yahoo! JAPAN SDGs」より、メール。「社内のメンタル不調にどう向き合う!? 工夫次第で昇進した人も」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/190.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=156&cpt_c=&cpt_k=ang_496060_213531626_20240210
Mizuki official blog 奇跡のキッチン
https://mizuki-recipe.blog.jp/
とりあえず暮らす大谷翔平も絶賛の”ヨーグルト”
https://toriaezukurasu.blog.jp/archives/39682656.html
食事と旅と時々鉄分”かなり私好み”だったビリヤニ
https://hossyweb.blog.jp/archives/26810056.html
海外の万国反応記@海外の反応”謎の野菜”があったんだけど
http://www.all-nationz.com/archives/1082067774.html
こころ ゆっくりな暮らし7700円のアフタヌーンティー
https://www.kokoroyukkuri.com/archives/23376291.html
こころ ゆっくりな暮らしすご~く気に入ったスリコ商品
https://www.kokoroyukkuri.com/archives/23376291.html
もみあげカワウソのマンガな話スーパーに行くたび驚くコト
https://harumaki-manga-energy.com/archives/26539945.html
きょんきちMix50歳になって〇〇だと自覚した
https://deco2020.livedoor.blog/archives/24595064.html
おかんのお針箱便り長財布を”リメイク”してみた
http://oharibako.doorblog.jp/archives/58141888.html

 2024年2月9日 11時0分配信の「宝くじ「高額当せん続出」の仕組」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25849203/

 2024年2月9日 12時5分配信の「偏差値70超 AV男優になったワケ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25849821/

 2024年2月10日 13時2分配信の「下々の皆様 麻生氏の失言明かす」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25856061/

 2024年2月10日 12時1分配信の「1食7000円 インバウン丼が話題」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25855829/

 2024年2月10日 11時50分配信の「鼻くそ食べる人 女性は30代最多」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25855654/

 2024年2月9日の「子の良縁 親が結ぶ 浜松 来月7日催し、参加者募集」。
 結婚を望む子どもの代わりに親同士がお見合いをする結婚支援イベントが3月7日午後1時20分から、浜松市中央区板屋町のホテルクラウンパレス浜松で開かれる。主催の一般社団法人「良縁親の会」(京都市)が参加者を募集している。
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 親同士が価値観やライフスタイルなどを話し合い、お互いの子どものプロフィルを交換。希望者はウェブページ=QRコードからダウンロードした申込書に子どもの職業や年齢、趣味、特技などを記入し2月22日までに提出する。申込書は電話でも請求できる。

 親の会からは異性側のリストが届き、当日は関心を持った相手の親と、わが子の身上書や情報を交換する。持ち帰った身上書を子どもが確認してお見合いを検討し、親同士が連絡を取り合う。親の会は全国各地で同様のイベントを開き、県内でも年2回ほどずつ開いている。
 参加費は1人1万4,000円で、夫婦で参加する場合は2万5,000円。結婚に関する相談は、心理カウンセラーで同会理事の宮越法子さんが受ける。成婚時の追加費用はない。9月11日には静岡市でも同様のイベントを催す。
問 良縁親の会=075(213)0506
https://www.pmia.jp/

 2024年2月8日の「能登を支援 宿泊プラン 森林公園「森の家」」。
 県立森林公園内の宿泊研修施設「森の家」(浜松市浜名区根堅)は2月、平日限定で、宿泊客に心も体も温まってもらおうと「ひだまりプラン」の提供を始めた。売り上げの一部は能登半島地震の義援金として日赤に寄付する。
 夕食に地元北遠産のシイタケを使用した「椎茸釜めしDX」か、五目飯の「釜飯DX御膳」のどちらかを選べるプラン。生ビールやウーロン茶などのサービスドリンク1杯が付き、同市天竜区龍山村で採れた茶葉を使った「龍山茶ドリップティー」のプレゼントがある。宿泊料は1泊2食付きで1人8,250円から。3月10日まで。
https://morinoie.biz/

「平日限定 ひだまりプラン」2/1~3/8
 雄大な自然環境のんびりした季節の移り変わりをご堪能ください
 温かい食事で体をあたためミニプレゼントで心もぽかぽかリフレッシュ
大人1名様(1泊2食付、1部屋2名様~)8,250円(税込)
※1名利用の場合は8,800円(税込)
 小学生以上は同食・同額となります
「プラン特典」
 ①夕飯時のワンドリンクチケット付(生ビール、日本酒1合、焼酎(グラス)、ソフトドリンク)
 ②秘境茶房さんの龍山茶ドリップティー
※夕飯は2種類の釜めし御膳(五目・椎茸からお選びいただけます)
 ・五目釜めし御膳
 ・椎茸釜めし御膳
「イベント」
 ・朝の森林ウォーキング
 ・満月ヨガ
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「静岡県立森林公園 森の家」

浜松市浜名区根堅2450-1
TEL 053-583-0090
https://morinoie.biz/?utm_source=chunichi_0209&utm_medium=QR

 「青ちゃん」が夢に出できたは、初めてだと思う。

 今日の仕事・・・。
 やっぱり、土日は忙しいね。

 今日の仕事・・・。
 日本酒をget!

 ジムに行く。
 マナーが悪い人がいる。自分のタオルや衣類を隣のマシーンにかけている。使えないじゃないか!「安い」とことは、そういう客層が集まるんだろうね。
 「AB MACHINE」を5kg上げる。

 スーパーに行く。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「レタス」138円、おつとめ品の「白ねぎ」108円を買う。カード払い。
 「明治ブルガリアヨーグルト」は、高くなったので、しばらく買っていなかったけど、ちょっと安くなっていたので買ったんです!

 パソコン入力が、勝手にカタカナになっている!???
 デジカメが「ディスク異常」のエラーメッセージ。カードリーダーじゃ、駄目だね!以前のように有線にしてほしい!!!

 夕方は「ねぎま鍋」で一杯♪
 2024年1月28日の「大庭英子のおいしい家ごはん」に載っていた【ねぎま鍋】(256kcal)の作り方で作る。「マグロのハラモ」、今日買ったネギ、それにレシピにはないけれど、かさ増しに昨日買った豆腐と白菜を入れました。これ、美味しいぞ!!
 長ネギとマグロをしょうゆ味のつゆでサッと煮て食べる江戸発祥の庶民の味。ねぎまの「ま」は、マグロの「ま」なのです。
 江戸の粋を感じるシンプルさ。池波正太郎のエッセーにも登場する、酒の肴にもうってつけの鍋料理です。長ネギを立てて鍋に並べるのは、その方が火の通りが早くなるからです。
『材料』(1人分)
・マグロ・・・1さく(100g)
・長ネギ・・・1と1/2本
・ショウガ・・・小1かけ
・水・・・2/3カップ
・だし昆布・・・5cm四方1枚
・酒・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ2
①昆布だしを作る
 分量の水にだし昆布を浸し、1時間ほど置く。
 前夜に仕込んで、そのまま冷蔵庫に入れておいてもいい。
 あるいは鍋に直接、水と昆布を入れて1時間ほど常温に置いてもいい。
②つゆを作る
 ①の昆布だしを鍋に入れて弱火にかけ、煮立ってきたら昆布を取り出す。
 酒、みりん、砂糖、しょうゆをだしに加えて混ぜ、火を止めておく。
③材料を切る
 マグロは2cm幅に切る。
 長ネギは長さ3cmに切り、横に切り込みを2~3本入れる。こうすることで、中まで火が通りやすくなり、調理中に長ネギの真ん中がピョンと出るのを防げる。
 ショウガは皮をむいて薄切りにし、重ねてせん切りにする
④土鍋に材料を並べる
 土鍋の真ん中に長ネギを立てて並べる。それから、長ネギの周りにマグロを並べる。
 ショウガを散らし、②のつゆを注ぐ。
⑤煮る
 ④の土鍋を中火にかけて、煮立てきたらふたをする。
 8~10分ほど煮たら、土鍋のまま食卓に運んで、いただく。
《もう一品》
 少しぜいたくな一人鍋も紹介しましょう。「牛肉とクレソンのすき煮」です。
 クレソン50gは長さを3等分に切ります。長ネギ1/2本は斜め輪切りに。ショウガ小1/2かけは皮をむいて薄切りにし、さらにせん切りにします。
 フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛切り落とし肉100gを中火でほぐすように炒めます。肉の色が変わったらショウガを加えてサッと炒め、酒大さじ3を振り、水1/3カップを加えます。
 煮立ってきたら、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、ふたをして弱火で8分ほど煮ます。長ネギ、クレソンの根元を加え、ふたをして1分ほど煮て、最後に葉先を入れてひと煮します。

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 「切身 キハダマグロ」100g当り 107円

産地名 台湾:太平洋海域
加工者 ㈱フィールコーポレーション EQVo!
浜松市中央区入野町6045番1

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 「やさいおつとめ品 千葉県産しろねぎ」108円。

㈱遠鉄ストア

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「にがり寄せ 木綿」

350g
100g当たり72kcal、たんぱく質 7.0g
製造者 有限会社 浜松西川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地1
TEL 0120-73-5561

 レシピの分量より多く作ったので、換算しなければならない!
「計量スプーンのそれぞれの容量」
大さじ1・・・15ml
大さじ1/2・・・7.5ml
小さじ1・・・5ml
小さじ2/3・・・3.4ml
小さじ1/2・・・2.5ml
小さじ1/3・・・1.65ml
小さじ1/4・・・1.25ml
小さじ1/8・・・0.63ml
少々・・・親指と人さし指でつまんだくらい
https://www.kai-group.com/support/faq/qid/153/index.html

本日のカウント
本日の歩数:4,430歩
本日:55.1kg、14.6%
本日の餃消費量0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,307,388(52)


 

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