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2024年1月18日 (木)

ふぐ鍋

 先日のテレビ「厳選!静岡ウマいもの遺産」。
https://twitter.com/akari_sasa_satv/status/1723147496288055502/photo/1
*おもろ:
 豚足や豚足料理
《肉のむらかみ》磐田市、4代目 村上琢也
《知久屋》浜松市
 総菜、弁当などを販売。県内を中心に東京・神奈川など50店舗。企業理念「世界一 次世代を担う子どもたちに食べさせても安心な健康でおいしい総菜屋うぃ目指すこと」
 代表取締役 知久 利克
・野菜たっぷりタンメン 626円
*味付がんも
《金沢豆腐店》富士市、店主 金澤幸彦
 ・木綿豆腐
 ・味付がんも
※国産大豆「ミヤギシロメ」
①磨砕(まさい):
 一晩水に漬けておいた大豆をひく
②煮釜(圧力釜)で煮る
③分離機にかけ豆乳とオカラに和kる
※がんもどき:
 木綿豆腐を崩して細かく切った具材などを入れ、油で揚げたもの
①作った木綿豆腐を崩す
②塩、ニンジン、砂糖、黒ゴマ、白ごまを入れ、混ぜ合わせる
③冷蔵庫で5時間以上冷やす
④機械で成型。120度で15分揚げ170度で30秒揚げる
・味付がんも 200円
・富士がんもいっち 550円
 《小麦畑 松林堂》パン屋
①食パンにからしバターを塗る
②キャベツ(千切り)と特製ソース(トマトベース)をつけたスイーツがんもをのせる
③粒からしマヨネーズを絞る
④からしバターをぬったパンをのせ、半分にカット
・がんもなり
 《はんなりキッチン 結》
①スイーツがんもを半分にし、切れ目を入れる
②紅ショウガ、白ごまを酢飯に混ぜる。がんもの中に詰める

 「静岡くまなくリサーチ 噂のご近所グルメ」は、また「静岡市」。
https://www.satv.co.jp/0300program/uwasa/
《鷹匠HENRY GALETTE》葵区鷹匠
※ガレット:
 フランスの北西部にあるブルターニュ地方発祥と言われている。土地と気候に合ったそばの栽培が盛んになり、考案された料理。
☆スモークサーモンとアボカドディップのサラダガレット 1,580円
☆那覇市繁多川堂さん直送の焼き芋ガレット 2,000円
  沖縄県那覇市「繁多川堂」の焼き芋
※エシレバター:
 フランス中西部のエシレ村で作られるクリーミーなバター
・プレートランチ 1,580円
《どんぶり工房》ヒシダイ大石商店、駿河区高松、創業75年
☆生しらす丼 並 800円
・生しらす・ゆでしらす 二色丼 並 900円
《カフェ メルティングポット》駿河区下川原
☆チキン南蛮セット 1,380円
・ナポリタンパスタ 1,000円
・パンケーキタワー(チャレンジ) 2,200円
《中国料理 梨杏(りんか)》ホテルアソシア静岡 2F、葵区黒金町
☆ふかひれの姿煮込み 9,800円
☆北京ダック 1枚1,000円(半羽7,200円、1羽13,000円)
・ディナーコース13,000円の一品 ロブスターガーリック風味蒸し
《Don幸庵》葵区馬場町
☆合挽きハンバーg 190g 和風ソース 1,190円
  牛肉6割、豚肉4割 85%くらいにお肉
☆ビーフシチュー 1,190円
・サーロインローストビーフ Bランチ 1,680円

 「あぐり王国北海道NEXT」は、「日本酒開発プロジェクト」。
https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/article.html?id=8958
《上川大雪酒造 碧雲蔵》
※工程
 ①もろみを搾って原酒を抽出
 ②原酒をろ過して不要な成分を取り除く
 ③加熱して酵母やびせいっぶつを減らしてからビン詰め
・彗星 特別純米
・きたしずく 純米吟醸
・吟風 純米大吟醸

 「スポーツくじ」より、メール。「アンケートご協力のお願い」。
「パソコンサイト」
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/pc01/spcp000/PGSPCP00001InitCampaignEntryPage.form?campaignID=2413
「スマートフォンサイト」
https://sp.toto-dream.com/dcs/subos/screen/sc01/sscp002/PGSSCP00201InitCampaignSP.form?campaignId=2413
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 第1424回「mini toto」&「totoGOAL3」好評販売中です!totoは1口100円から購入可能。

 好きなチームや自信がある試合だけを自分で予想して、あとはコンピュータにお任せ、という買い方もできるんです!
★mini totoとは?
 指定された5試合のホームチームの結果を予想する。1口100円。
★totoGOAL3とは?
 指定された3試合・6チームの得点数を予想する。1口100円。
 mini toto&totoGOAL3にチャレンジしてみませんか♪
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl000/PGSPSL00001InitTotoMulti.form?cid=all_mail_mag_all_toto_all_reg_tex_240118_2
 「キリン」より、メール。
【里芋とひき肉の揚げないヨーグルトコロッケ】
『材料』(2人分)
・<ドリップ(水切り)ヨーグルト>小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・里芋・・・6個(約300g)
・パン粉・・・30g
・オリーブオイル(つくり方3で使用)・・・大さじ2
・オリーブオイル(つくり方4で使用)・・・小さじ1
・牛ひき肉・・・100g
・玉ねぎ(みじん切り)・・・1/6個
・塩・・・小さじ1/2
・黒こしょう・・・適量
・ナツメグ・・・少々
・パセリ(みじん切り)・・・大さじ3
・塩・・・適量
<仕上げ用>
 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・適量
 ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を3時間水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトをつくる。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
②里芋は泥を落として、皮ごと竹串がすっと通るまで茹でる。粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてフォークでつぶす。
③フライパンにパン粉、オリーブオイルを入れ、きつね色になるまで弱火で炒める。炒め終わったらバットなど別容器に移しておく。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉をそぼろ状に炒める。色が変わったら玉ねぎを加えて、火が通りしんなりするまで炒め、塩、黒こしょう、ナツメグを加えて混ぜる。
⑤2に1と4、パセリを加えてよく混ぜ、塩で味を整える。
⑥手に水をつけ、5を6等分にしてボール状に丸め、それぞれに3が全体につくようにまぶす。ベビーリーフをのせた皿に丸めたコロッケを盛り付け、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを入れたカップを添える。お好みでヨーグルトをコロッケにかけてお召し上がりください。
※当社からのひとこと
 秋から冬にかけて旬になる里芋を「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」とあわせてコロッケにしました。油であげないため手軽につくれて、里芋の味わいも活きるレシピです。いつものコロッケと違うおいしさを試してみてくださいね。
 今回は丸いボール型にしましたが、小判型や俵型、型抜きを使ってお好みの形にもできるのでアレンジも楽しいと思います。皆さまはどんな形を試してみたいですか?
https://product.koiwaimilk.com/recipe/detail/000815.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_240118
【鶏肉と大根のこってり煮】(214kcal)
大根に素材の旨みが染みこんだ見た目も華やかでおいしい煮物です。
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・塩・・・少々
・酒・・・小さじ2
・ごま油・・・小さじ2
・大根・・・100g
・にんじん・・・80g
・こんにゃく・・・80g
・干ししいたけ・・・4枚
・水・・・200ml
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・絹さや・・・2枚
・熱湯・・・適量
・塩・・・少々
①鶏もも肉は水気・余分な脂肪を除き、ひとくち大に切り、塩・酒で下味をつけておく(10分)。
②大根は皮を除き、厚さ1cmのいちょう切りにしておく。
③にんじんは皮を除き、小さめの乱切りにしておく。
④こんにゃくはすりこ木でたたいてからスプーンでちぎり、下ゆでしておく。
⑤干ししいたけは水200mlで戻し、軸を除き、笠は斜め半分にそぎ切りにしておく。
⑥絹さやは筋を除き、塩少々を加えた熱湯でゆで、斜めのせん切りにしておく。
⑦鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れ表面の色が変わるまで炒める。
⑧大根・にんじん・こんにゃく・干ししいたけを加えさらに炒め、干ししいたけの戻し汁(減った分水を加え200mlにする)を加えやわらかくなるまで煮る。
⑨砂糖を加えとろみがついたら、しょうゆを加え全体によく炒め、煮汁がなくなるまで煮る。
⑩器に盛りつけ、絹さやをちらす。
※ポイント&アドバイス
 作りたてより少し時間を置くとさらにおいしくいただけます。
https://recipe.kirin.co.jp/a03251.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_240118
 「小岩井」より、メール。
【いちごのバルサミコマリネとヨーグルトクリームのパンケーキ】
『材料』(2人分)
・<ドリップ(水切り)ヨーグルト>小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・400g
・A
 生クリーム・・・50ml
 砂糖・・・小さじ2
 いちご・・・8個
・B
 バルサミコ酢・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ3
・ホットケーキミックス・・・200g
・砂糖・・・小さじ1
・卵・・・1個
・ホエイ(ドリップ(水切り)時に出たもの)・・・150~180ml
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①<下準備>❶コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトをつくる。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)❷①が終了したら、Aを混ぜ合わせておく。
※①で出たホエイを150~180mlほど取っておく。
②いちごはヘタを取り、8㎜幅の輪切りにする。容器にBといちごを入れ混ぜ合わせて、30分程浸けておく。
③ボウルにホットケーキミックスを入れて、砂糖、卵、ホエイを加え泡立て器でざっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
※ホエイは、生地がゆっくり流れるように調整して加えてください。
④サラダ油を薄くひいたフライパンを強火で熱し、ぬれぶきんの上に置いて「ジュー」という音が消えるまで冷ます。お玉(小)に3をすくい、フライパンの高い位置から流し入れ、直径10㎝くらいの丸形をつくる。中弱火で3~5分加熱し、生地の表面に穴が空くタイミング(画像参考)で、裏返しして約2分加熱する。これを7回繰り返し全部で8枚焼く。
⑤2の液だけをフライパンに入れて、中火で水分が2/3ぐらいになるまで煮詰め、冷ます。(冷めるととろみのあるソースになる)
⑥皿にパンケーキ1枚を置き、その上に1のクリームを広げぬり、2のいちごを重ねる。この作業を3回繰り返し、一番上のパンケーキをのせて、1のクリームと2のいちごを飾る。仕上げに5のソースをかける。
※当社からのひとこと
 旬のいちごと「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を使ってお店で食べるような華やかなパンケーキに仕上げました。
 ドリップ(水切り)ヨーグルトを使ったヨーグルトクリームに、バルサミコ酢と砂糖で漬け込んだいちごをあわせるといつもと違う大人の味わいになります。
https://product.koiwaimilk.com/recipe/detail/000818.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kiw&utm_campaign=kiw_news_20240118
 「JAF」より、メール。「凍結路面を滑り止めのない夏タイヤで走行したら…違反?」。
https://jafmate.jp/safety/traffic_rules_quiz_20240110.html?utm_campaign=jmo&utm_source=own_mail_2024011802&utm_medium=email&j
あなたは「おもしろマガジン青森駅前で食べた"あっこく麺"
http://blog.livedoor.jp/moya_sic/archives/52388547.html
時計オヤジの小部屋”わが家のおでん”は2日目に・・・
http://blog.livedoor.jp/tokei_oyaji_2019/archives/34730870.html
Alex's Garden Party♪収穫したミカンを"スワッグ風"に
http://blog.livedoor.jp/alexgarden/archives/52212221.html
安芸の小京都 竹原アルバム煉瓦工場の”絶景写真”
http://takehara-photo.blog.jp/archives/23146465.html
ライフハックちゃんねる 弐式掃除機ってどっちがおすすめ?
http://lifehack2ch.livedoor.biz/archives/51888254.html

 1/18(木) 8:49配信の「イチロー氏「好き」に出会う尊さ」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2adc11e42337592165be93f9fca947bf2c677187

 1/17(水) 22:39配信の「夕日と樹氷」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7cd9aad0abb3d7ebb16801771380180af063c101/images/000

 1/18(木) 15:12配信の「共産党委員長に田村智子氏 女性初」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a815d0fb00047ec941de9e98cf477d7febc669fb

 1/18(木) 12:35配信の「津波警報でも入れず 避難所に鍵」。
 歩いてでも行ける近くに住んでいる人を開錠担当にしないと無理が生じるでしょう!!!
https://news.yahoo.co.jp/articles/440fa2b09791ab6fbcd442616cff5bca7ce7b971

 2024年1月18日 15時45分配信の「無免許で原付 信号無視し事故」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25721251/

 2024年1月18日 15時5分配信の「自分は警官だ 17歳を騙し性加害」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25721040/

 2024年1月18日 14時58分配信の「英最大の冤罪 富士通社長が謝罪」。
 コンピューターを100%信じちゃいけませんね・・・プログラミングしているのは人間なんだから、ミスもありますよね!!!
https://news.livedoor.com/article/detail/25720917/

 2024年1月18日 11時20分配信の「井村屋「チョコえいようかん」能登半島地震後に注文殺到→注目あつめた理由は?」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25719533/

 2024年1月17日 8時53分配信の「「汚ねぇな出ていけ」60代男性が見たシニア派遣の闇 交通費ゼロもザラか」。
 高齢でも働けるのは政治家だけ???しかも、高給!!!
https://news.livedoor.com/article/detail/25712399/

 2024年1月18日 15時0分配信の「父が突然死し2歳男児が飢え死にか 英」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25720957/

 2024年1月18日 16時10分配信の「帰宅し母驚き 赤子握る店の備品」。
https://news.livedoor.com/article/detail/25721414/

 2023年12月17日の「この人」は、「仏語圏の文化発信を担う日仏の架け橋役 オリビエ・オルティズさん(50)」。
 2020年9月、フランス語教室や同語圏の文化発信に携わるフランス政府公認の「アリアンス・フランセーズ愛知フランス協会」(名古屋市千種区)の館長に就任し、4年目。来年秋の離任が決まっており「フランスと日本の架け橋に」との思いを強くしている。
 タイヤメーカーのミシュランが本社を置くフランス中部クレルモン・フェラン出身。外務省職員として、ウクライナでの大使館勤務やチリで文化交流に携わった経歴などを持つ。ただこれまでの名古屋赴任期間の大半がコロナウイルス禍の真っただ中。「活動することが難しく、今のところ、私自身も名古屋の真の姿を見られていない」と残念がる。
 だがオンライン授業に力を入れ、最近になって語学教室の生徒数はコロナ前まで戻ってきた。以前と同様、イベントを通じ、食や映画、文学といった現地の魅力を発信するほか、来年夏のパリ五輪のPRイベントの開催も考えている。「文化交流に必要なのは活動を続けること。東海地方の人たちに難解なイメージのあるフランス語の楽しさを伝え、多様なフランス語圏の文化に親しんでもらうのが目標」と意気込む。

 今日の仕事・・・。
 年末年始の忙しさでのツケが来ているんじゃないのか?人員不足・・・。
 お菓子をもらっちゃったよ!

 古紙を出して、8ポイントget!

 帰宅・・・いつも混まない所がたまに混んでいることがある・・・何故だろう???

 ドラッグストアーに寄り、「植物石鹸」(4個入り)174円を買う。10%引き券を使い、156円。「WAON」での支払い。

 帰路・・・。いつも全く混まない所が繋がっている!!???遅い車がいるのか???

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 今日の昼食は「コーヒー」と「パン」。
ヤマザキ
 薄皮 うすかわ つぶあんぱん
 つぶあんをたっぷり包んだ風味豊かなあんぱんです。
発酵種 ルヴァン使用
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購入レシートで応募♪

 東京ディズニーシー® ファンタジースプリングス 線香体験が当たる!
 対象商品
 ・ロイヤルブレッド
 ・ダブルソフト
 ・ランチバック
 ・薄皮シリーズ
 1/18まで
4個入り
製造所固有記号 +YAN
1個当たり 133kal、たんぱく質 3.6g
名称 菓子パン
原材料名 つぶあん(砂糖、小豆、還元水あめ、食塩、寒天)(国内製造)、小麦粉、糖類、卵、ショートニング、パン酵母、脱脂粉乳、食塩、発酵風味料、植物油脂、発酵種/乳化剤、糊料(グァー、アルギン酸エステル)、酢酸(Na)、イーストフード、加工デンプン、V.C
内容量 4個
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
https://www.yamazakipan.co.jp/

 「よく使うアプリ」に年末に1度使ったアプリが現れた・・・何故???

 夕方は「ふぐ鍋」で一杯♪このふぐ、美味しい!!!買ってよかったぞ!
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一汐ふぐ

 加工地 山口県下関市
『調理方法』
 軽く焼いても、鍋物の材料としても、唐揚げとしても、美味しく召し上がれます。
産地別途表記 ふぐ 加熱用
㈱ビッグ富士 エブリィビッグ入野店
TEL 053-448-9988
名称 開きふぐ
原料フグ標準和名 シロサバグブ
原材料名 シロサバフグ(中国)、食塩/調味料(アミノ酸)、pH調整剤
内容量 3尾
ふぐ条例に基づいての加工年月日 23.11.6
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
ふぐ処理師免許 横山久雄
登録番号 第6753号
製造者 株式会社 フクシン
山口県下関市金比羅町39-40
100g当たり 81kcal、たんぱく質 18.3g

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末「木綿豆腐」とうふ

 一丁タイプ
名称 木綿豆腐
原材料名 大豆(カナダ又はアメリカ)(分別生産流通管理済み)/凝固剤(塩化マグネシウム)
内容量 320g
100g当たり 71kcal、たんぱく質 6.3g
製造者 株式会社やまみ 富士山麓工場
静岡県駿東郡小山町湯船字下原959番地16
TEL 0120-047-803

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 薬味に家庭菜園で収穫した「練馬大根」の大根おろしを使いました。葉の部分は、捨てずに鍋に入れました!

 「ふぐ」というと思い出すのが3店。
「割烹 天龍」
静岡県浜松市天竜区西鹿島159-1
TEL 0539-26-2610
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22026330/
「たか久(たかきゅう)」
 鳥善で修業したということで「鶏重弁当」も有名ですよね。
 ところで、今まで、「鶏肉が苦手」という人を何人か見てきたけど、なぜ鶏肉に特化しているんだろう???
静岡県浜松市中央区文丘町21-15
TEL 053-473-7907
https://www.hotpepper.jp/strJ000376229/
「ふぐ料理 神谷」
静岡県浜松市中央区田町329-8
TEL 053-453-6606
https://fugu-kamiya.hama-matsu.com/

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 デザートは頂いたお菓子♪
静岡銘菓 大砂丘
 DAISAKYU
 CHEESE CREAM
 たこ満謹製静岡銘菓【大砂丘】チーズクリームは、フレッシュバターを使用しておりますため、夏は軟らかめに、冬は硬めになりやすいという特性があります。高温で保管されますとクリームが溶ける場合がございます。涼しい場所で保管してください。
1個当たり 197kccal、たんぱく質 3.2g
大砂丘 クリームチーズ
名称 菓子
原材料名 卵(国産)、小麦粉、砂糖、バター(生乳、食塩)、プロセスチーズ、還元水飴、粉糖/乳化剤、膨張剤、香料
製造者 株式会社 たこ満
静岡県菊川市上平川565-1
TEL 0120-040-862

 2024年1月11日の「鍋料理 楽しくお得に パスタソースも活用」。
 鍋料理がおいしい季節。この冬もすでに食卓の定番になっているという家庭も多いだろう。物価高が続く中、食費の節約につながる工夫もしたいところだ。おいしく、お得に鍋料理を楽しむポイントを取材した。
■食材
 鍋に欠かせないのが旬の野菜。農林水産省が毎月公表している野菜の価格見通しによると、1月は鍋に欠かせないハクサイが平年を下回る見込みで、ネギ、キャベツなどは平年並みという。
 ただ、近年は気候の影響で野菜価格の変動が大きくなっている。鍋料理に詳しい料理研究家の安井レイコさん(60)は、価格が安定しているカット野菜やもやし、キノコ類の活用を勧める。安井さんが節約と合わせて提案するのが、「見た目の楽しさ」だ。
 例えば、好みの鍋つゆにもやしとキャベツを山盛りに入れ、薄切りの豚肉を載せる「肉山鍋」。煮込んでいくと、野菜のかさが減り、全体が鍋におさまる。「見た目のインパクトで子どもも喜ぶ」と話す。
 ダイコンやニンジンなどが安いときは、ピーラーで薄切りにして、くるくると巻き、花のように飾る「ファミリーフラワー鍋」も。親子で一緒に作るのもお勧めだ。安井さんは「節約目的だけでは味気ない。調理の過程も楽しめるのが鍋料理」と話す。
 冷蔵庫に余っている食材を使えば、節約や食品ロスの防止につながる。安井さんが勧めるのは、刺し身で余った魚やサラダ用のカット野菜を活用した、しゃぶしゃぶだ。マグロなどの刺し身は、前日ににんにくじょうゆに漬けておき、しゃぶしゃぶにするとおいしいという。
■つゆ
 市販の鍋つゆも多様化が進んでいる。メキシコ風のチリトマト味、有名ラーメン店とのコラボなど、多種多様な商品が発売されている。安井さんは「マンネリ化しがちという人は、さまざまな味を試してみて」と語る。
 さらに安井さんが提案するのは、寄せ鍋のつゆに市販のパスタソースを加えるという一風変わったアレンジだ。ミートソースにはトマトやアボカド、クリームソースの場合はジャガイモやニンジン、ブロッコリーを使うなど、味に合わせて具材を変えて楽しめる。「和風の鍋に途中からソースを加えて、味の変化を楽しむのもいい。しめは、パスタやパンも合う」と話す。
 「鍋には『入れるべからず』という食材はない。工夫次第でどんな楽しみ方もできる。いつもと違った鍋を楽しんで、心も体も温まって」と呼びかける。
■冷凍食品 たこ焼き、ふわふわに
 まとめ買いしたり、余ったりした野菜や肉を冷凍しておくことで、時間やお金の節約につながる。「冷凍生活アドバイザー」として活動する西川剛史さん(40)に、冷凍食材を鍋料理で活用するこつを聞いた。
 食材を冷凍する際は、乾燥と酸化を防ぐため、ラップで包んだ上で冷凍用の保存袋に入れるなど、空気に触れないようにすることが重要=写真。火の通りを均一にするため、切る大きさをそろえることも大事だ。
 西川さんによると、キノコ類は冷凍することで繊維が崩れ、加熱するとだしが出やすくなる。「水から入れて、じわじわ温めると、よりうま味が出やすい」という。豆腐は冷凍すると高野豆腐のようなスポンジ状になるが、「ひと味違った食感が楽しめるし、だしを吸いやすくなるので鍋料理にも合う」と話す。
 ギョーザなど市販の冷凍食品も鍋の具材として使える。西川さんのおすすめは、冷凍たこ焼き。「生地がだしを吸って、明石焼きのようにふわふわになり、おいしい」と話す。
 西川さんは「冷凍食材をストックしておけば、鍋料理はより手軽に作れる。食品ロスを防ぎ、食費の節約にもつながる。ぜひ活用して」と呼びかける。
■トレンド とろみ鍋、節約効果も
 紀文食品(東京)が昨年、東京都や愛知県など主要7地域の主婦1400人を対象に行った「家庭の鍋料理調査」によると、「一昨年の秋から冬の間に鍋料理を作って食べた回数」は、1カ月当たり7.7回。最も食べられたのはおでんで、すき焼き、キムチ鍋、寄せ鍋と「定番」が続いた。
 一方、ぐるなび(同)は昨年9月、今シーズンの「トレンド鍋」は「とろみ鍋」=写真=と発表した。同社は毎年秋、消費行動の分析やアンケートから、その年に流行する鍋を予測し、公表している。
 とろみ鍋とは、だしをあんかけ風にしたり、キノコやとろろ、チーズなどの具材を使ってとろみをつけたりした鍋料理。同社によると、ここ1年で飲食店での取り扱いも1.5倍に増えている。とろみをつけることで、一度温めると火を消しても冷めにくくなり、「光熱費が高騰する中で節約志向にも合う」としている。

本日のカウント
本日の歩数:3,614歩
本日:54.4kg、13.7%
本日の餃消費量0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,306,139(35)


 

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