「男山 生原酒 純米しぼりたて」、そして「名田庄漬(ふる里)」
昨日のテレビ「ヒロシのぼっちキャンプ Season5」は、第102話「夏の終わりをあたためて」。2022年9/28の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
《白岩渓流園キャンプ場》埼玉県飯能市
【ヒロシのわがまま丼】
①ご飯を炊く
②蒸らす時に、シューマイ、ハンバ^ーグを乗せ、温める
③エビとブロッコリーのサラダ、竹の子のピリ辛炒めを乗せる
「朝食」
・インスタントコーヒー
・ミニトマト
「西村キャンプ場」は、「長崎県・西海市キャンプ旅 完結編!」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<高橋さん>
☆切り干し大根
・ゆで干し大根:
「大根風」と呼ばれる冷たい海風で茹でた大根を乾燥させて作る保存食品。大根1本からひとつかみ程しか取れず、甘みが凝縮されている
《大村湾 ~無人島~ 滞在記「田島」》
五右衛門風呂、釣り、イカダ海上探検などが楽しめる。キャンプギアのレンタル可
【経産牛とゆで干し大根のチンジャオロース風】
①鶏がらスープをお湯で溶かし、ゆで干し大根を入れる。
②牛肉を細切りにする
③片栗粉、しょうゆ、酒で味付けした牛肉を炒める。一旦取り出す。
④ゆで干し大根をスープと一緒に入れ、炒める
⑤肉を戻し、さらに炒める。オイスターソースを加える
【アコヤガイ貝柱の春巻き】
①アコヤガイの貝柱に塩コショウ、ごま油を加えて混ぜる
②ミニ春巻きの皮で包み、水溶き片栗粉を塗って止める
③サラダ油で揚げる
【酢締めシマアジのお寿司】
①シマアジのサクに塩を振り、余分な水分を出す(20~30分置く)
②水洗いし、水気をとったシマアジに酢を加える(ひたひたになるまで)。砂糖を加え、10分寝かせる
③ご飯に酢、砂糖、塩を加えてよく混ぜる
④ラップの上に酢飯を広げ、シマアジをのせ、巻いて形を整える
⑤切って盛り付ける
・ドラム缶風呂
「満天☆青空レストラン」は、「石川県能美市(のみ)」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913yozg8np23oh3n5wd.html
*名人 岡元 豊、望
*山芋(やまのいも):加賀丸いも
伊勢いも
※竹スコップで収穫
京都府《割烹やました》、石川県《つば甚》、石川県《行松旭松堂》、石川県《八松苑》
※山芋:
姿形によって様々な種類に分類:長芋、イチョウイモ、ツクネイモ
※スクネイモの仲間
昭和9年に近くの手取川が氾濫。土砂が流れてきて堆積した川砂+元々の粘土。
障害物が少ない土壌→形の美しい丸い芋
高畝栽培
【とろろ】
『材料』
・加賀丸いも・・・適量
・醤油
・わさび
①丸いもは皮を剥き、おろし金ですりおろす。すり鉢に入れ、さらにすりこぎでする
②まずはそのままで。その後、ワサビ醤油で。
【ふわふわ揚げ】
『材料』
・加賀丸いも(すりおろしたもの)・・・200g
・辛子明太子・・・60g
・塩・・・小さじ1/8
・大葉・・・4~5枚
・加賀丸いもスライス・・・8枚程度
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
①明太子は薄皮を除く
②すりおろしたいもに明太子と塩を入れてよく混ぜ合わせる
③スライスは5mm厚さに切る。(大きければ半月に切る。)大葉は縦半分に切る
④いものスライスの片面に片栗粉を薄く付け、その上に②の明太子とろろをのせて大葉で巻く
⑤揚げ油を160℃に予熱し、スライスを下にして④を揚げる
⑥しっかりと油をきり、完成
【丸いもカニ玉】
『材料』
<カニ玉>
・加賀丸いも(すりおろしたもの)・・・100g
・ボイルズワイガニ(むき身)・・・80g(内子があればそれも合わせる)
※加能ガニ(オス)、香箱ガニ(メス)
・長ネギ・・・1/4本
・鶏ガラスープ・・・大さじ2
・卵・・・3個
・塩(カニの塩味による)・・・少々
・こしょう・・・少々
・ゴマ油・・・大さじ1
・青ネギ・・・適量
<あん>
加賀丸いも(極細千切り)・・・50g
鶏ガラスープ・・・200cc
薄口醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1と1/2
酢・・・大さじ2
しょうが搾り汁・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・適量
①ボイルズワイガニはほぐし身にする。長ネギはみじん切り、青ネギは小口切りにする
②「あん」鍋に鶏ガラスープを沸かし、薄口醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、砂糖が溶けたら酢としょうがのしぼり汁、丸いもの千切りを入れる。再度沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付ける
③「かに玉」丸いものおろしに鶏ガラスープを混ぜ、少量ずつ溶き卵を入れてよく混ぜる
④さらにカニ、長ネギ、塩、こしょうを混ぜ合わせる
⑤小さめのフライパンにゴマ油を熱して④を流し入れ、最初は少しかき混ぜ、フタをして弱火で焼く
⑥8割ほど火を通したら裏返し、さらに焼く
⑦「盛り付け」お皿にかに玉を移し、再度温めたあんをかける。青ネギをちらして完成
【とろろチゲ】
『材料』
・加賀丸いも(すりおろしたもの)・・・300g
・あさり・・・300g
・豚バラ肉・・・150g
・長ネギ・・・1本
・ニラ・・・1/2束
・牛スープ・・・1400cc(牛肉だしの素を溶かしたもの)
・卵黄・・・1個(お好みで増やす)
<とろろ>
加賀丸いも(すりおろしたもの)・・・300g
牛スープ (湯にダシダを溶かす)・・・100cc
<タテギ>
おろしにんにく・・・大さじ1
おろししょうが・・・大さじ1
韓国唐辛子・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
はちみつ・・・小さじ2
ゴマ油・・・大さじ2
①「タテギ」フライパンにゴマ油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら他の材料を加え、炒める
②「とろろ」すりおろした丸いもに牛スープを少量ずつ入れてよく混ぜ合わせる
③「チゲ」バラ肉は食べ易い大きさに切る。長ネギは斜め切り、ニラは5cm長さに切る
④鍋に牛スープを沸かし、タテギを溶かす
⑤あさりと豚肉を入れる
⑥長ネギを入れ、すりおろした丸いもを一口大にして入れる
⑦火が通ったらニラを加える
⑧とろろを全体に流し入れ、卵黄を乗せて完成
【焼豚とろろ丼】
《中出精肉店》石川県小松市、創業58年
※炭火焼豚
石川県産能登豚 肩ロースを凧糸で縛り、成形する。専用の釜に吊り下げ、珠洲市産の炭火で2時間以上焼く。タレに2~3日漬け込む
※特製ダレ:甘口醤油、酒、みりん、ニンニク、トウガラシなど
・加賀丸いも(すりおろしたもの)・・・300g
・かつおだし・・・100cc
・焼豚・・・8切れ
・焼豚のタレ・・・適量
・煮卵・・・2個
・かいわれ大根・・・適量
・ごはん・・・どんぶり4杯
①すりおろした丸いもにかつおだしを少量ずつ入れて混ぜ合わせる
②焼豚は温め、(真空にかけてある場合は湯煎にかける。ご家庭ではレンジに軽くかけてもOK)スライスする。煮卵は半分に切る
③どんぶりにごはんをよそい、とろろいもと焼き豚、煮たまご、かいわれを盛り付け、焼豚のタレをかけて完成
「人生最高レストラン」は、ニューヨーク・嶋佐和也、屋敷裕政。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202312161/
《パンの実》山梨・富士吉田
☆クロワッサン
《M-2》山梨・富士吉田、1971年創業
・エビドリア
《陳麻婆豆腐 デックスお台場店》東京、お台場、1865ン創業
※お台場 IVSテレビ<デックス東京ビーチ>
・陳麻婆豆腐弁当
富塚豆腐店のものを使用
《渋谷っ子居酒屋 とととりとん》東京・渋谷2009年創業
居酒屋メシ
※とと(魚)とり(鶏)とん(豚)新鮮な魚介・鶏肉・豚肉料理メインの居酒屋
・おまかせ5本盛り ※焼きとり
ねぎま、レバー、もも、ささみ、砂肝
「鉄道ひとり旅」は、「JR函館本線・室蘭本線 編」。
https://tetsudo-ch.com/program/708.html
<JR函館駅>
・1704 昭和56年
<大沼公園駅>
大沼国定公園(日本新三景)
<森駅>
森桟橋跡
・特急北斗
《かにめし本舗 かなや》
・かにめし弁当
<洞爺駅>
洞爺湖温泉バスターミナル
・貸しボート 30分 1,000円
<小幌駅>秘境駅
・DeCMO H100系
文太郎浜
岩屋観音
小幌洞窟
<東室蘭駅>
「ごちそうリクエスト いまコレ食べたい」は、「そばもラーメンも食べたい」。
https://thetv.jp/program/0001018565/
《そば善》茨城県古河市古河527-4
・ヴァーメン
ラーメンにそば粉を10%ブレンドしたオリジナル麺料理。
和牛とポークの肩ロースの低温調理
「クラブツーリズム」より、メール。「たびすまーと 旅 smart」。
https://www.club-t.com/ct/tabi-smart/?waad=Q1Gt9JNM&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=00_mail_crm_13316&utm_content=13316
「ソースネクスト」より、メール。「YouTube録画の定番ソフト「B's動画レコーダー」」。
https://www.sourcenext.com/product/bs-douga-recorder/?i=mail_mz1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「海外の万国反応記@海外の反応」3日探し回って手に入れたアイス
http://www.all-nationz.com/archives/1081903420.html
「ゆるーく おうちのことを考えるブログ」100均でツラい大掃除をラクに
https://yurukuouchi.com/daiso-seria/2023-1214.html
「かのんがのん ~犬猫兎のにぎやかな日々~」バスを使わず自転車にした結果
http://blog.livedoor.jp/kanonganon/archives/35570152.html
「ハイブリッドキッズ育児日誌 ~コレってあるあるですか?~」ツリーより子供に人気な〇〇
http://lifewithhybridkids.blog.jp/archives/23279777.html
「Z夫婦とアニマル図鑑」水の都・ヴェネツィア放浪記
https://zfuufublog.livedoor.blog/archives/677511.html
「暮らしとわたし*50代からシンプルライフ」リサイクルショップの買取価格が
http://blog.livedoor.jp/kurashitowatashi/archives/35564615.html
2023年12月17日 14時17分配信の「内閣不支持率が79% 毎日世論調査」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25546427/
12/17(日) 8:47配信の「AIの安全性確保を担う組織 新設へ」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/090cc96caab84454d038bc635181f26d457e8661
12/17(日) 8:27配信の「小さい村になぜ 人気チェーン続々」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f149cb564d08c2a8f7138bd03199b700f1c60970
2023年12月17日 8時0分配信ン「30代 年収1千万も金貯まらぬ事情」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25545240/
2023年12月17日 11時0分配信の「妻と恋人と3人暮らし 半年で解消」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25545825/
2023年12月15日 21時0分配信の「女性の精子 直面する5つの課題」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25539337/
2023年12月17日 12時15分配信の「徳川家康 65歳まで子作りした訳」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25546074/
2023年12月16日 15時54分配信の「元AV女優語るホストが女優狙う訳」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25542699/
12/17(日) 11:49配信の「カキ「生食用」「加熱用」違いは」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/dcf38a03d4d1c9b06997ce223d31e3eb2302cff9
今朝のコラム。
医療の遅れた時代にあっては風邪やインフルエンザは命にかかわる話である。そのせいか風邪除(よ)けのおまじないの類いは数多い
▼有名なのは1890年に流行した「お染風邪」対策の「久松留守」のお札。家の入り口に張る。芝居の「お染久松」(『新版歌祭文(しんぱんうたざいもん)』)のお染さんを風邪に見立て、「おまえが思いを寄せる久松はこの家にいませんよ」と伝え、家に入ってこないようにする。はやり病のお札の文句にはこの他、「子ども留守」「鎮西八郎為朝(ちんぜいはちろうためとも)御宿」なども。子どもはいない、強い武将がいますとは当時の親の心が伝わってくる
▼インフルエンザが流行している。厚生労働省によると、全国約5千の定点医療機関が4~10日に報告したインフルエンザの患者数は16万6690人(15日現在)で、1機関当たり33・72人。30人は警報レベルである
▼警報レベルは2019年1月以来だそうだ。新型コロナの感染対策がインフルエンザも封じ込めていた側面があろうか。今年は秋ごろから流行の兆しが出ていた
▼一年で最もあわただしくも楽しい季節に感染してはつまらぬ話で、気を引き締めたい。医薬品も不足気味と聞く
▼今年ならお札の文句は何だろう。「流行しない」というシャレなら「岸田さん御宿」か。無論、予防にはお札ではなく、うがい、手洗いの励行にマスクである。ようやく、コロナの明けた年の瀬なのだが
「痰(タン)」が絡むの、何とかならないかなぁ~!!!
治療薬はないのか!!???
今日の仕事・・・。
日曜日は、忙しいね。
仕事を終え、ジムに向かう。
途中、S遺跡の所でネズミ捕りをしていた。ここでネズミ捕りをしているのを見るのは何十年ぶりだろう!???本当に久しぶりにここでネズミ捕りをしていた!K線やO町では年に何回もネズミ捕りをしているのを見るけど・・・。S湖の南側の道路やS半島でもよくネズミ捕りをしていると聞いたことがある。
ちなみに、前に「スピード違反取り締まり中」と表示しないといけないんじゃないのか???そんなの見たことがないぞ!!!
2022.07.19の「元警察官が激白! 「ネズミ捕り」の実態とは コソコソ実施!? “スピード違反の取締り”の方法が明らかに」。
https://kuruma-news.jp/post/530244
ジムに到着。駐車場が狭いんだよな・・・。停めやすい2ヵ所のいつもの定位置は停まっていた。他に停めるのを試みるが無理だったので止めて、帰宅。
「348?」の車がトロい。カーブでなぜ止まる???運転に自信がないなら、大きな車に乗るなよ!
自動車学校の車が入ってきてしまった・・・。自動車学校の車が、多少遅いのはしょうがないな、と思うけど、20km/hで走るのは後続車が迷惑でしょう!!!!
「酒&FOOD かとう」に、お酒を買いに行く。
寒いね・・・。「遠州灘に黒い雲が掛かると翌日は、雪」という言い伝えがある。黒雲ではないが、積乱雲の薄いような雲が掛かっている・・・。明日は、寒いんだろうな・・・!!!
「男山 生原酒 純米しぼりたて」3,058円を伝票にて買う。」
「Win X 教えて」が勝手に開いた!!!何故???
https://www.winxdvd.com/oshiete/powerful-window10-start-menu-not-display.htm
夕方は、「男山 生原酒 純米しぼりたて」で一杯♪
木綿屋男山本家
OTOKOYAMA Mama-Gensyu
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
アルコール分 17度
精米歩合 55%
製造者 男山株式会社
北海道旭川市永山2条7丁目1番地33号
アテは、「ポトフもどき」♪じゃがいも、ソーセージ、白菜、タマネギ。、豆腐を入れました。
「北海道産 じゃがいも」
あらびきポーク 豊潤🄬 ほうじゅん
驚きのジューシー感(当社比)
Nipponham
たんぱく質9.3g
標準本数 6本入
「おいしい召し上がり方」
【焼く場合】
油がはねますので、油をひかずにフライパンなどで中火でじっくりと焼いてください。香ばしく、ジューシーな風味がお楽しみいただけます。
【電子レンジの場合】
お皿にうつしてラップをかけて加熱してください。
500W 600W
3本 約30秒 約30秒
6本 約60秒 約50秒
【ボイルする場合】
沸騰したお湯に入れて3分間ボイルしてください。
1パック(90g)当たり 311kcal、たんぱく質 9.3g
名称 ポークソーセージ(ウインナー)
原材料名 豚肉(輸入、国産)、豚脂肪、糖類(水あめ、砂糖)、食塩、香辛料、粉末はちみつ/リン酸塩(Na)、加工デンプン、調味料(アミノ酸)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 90g
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-175955
はちみつを使用している為、1歳未満の乳児には与えないでください。
豊潤ブランドサイト
ECOの取り組み、商品情報はこちら
https://www.nipponham.co.jp/houjun/
末「絹」とうふ
一丁タイプ
名称 絹豆腐
原材料名 大豆(カナダ又はアメリカ)(分別生産流通管理済み)/凝固剤(塩化マグネシウム)
内容量 320g
100g当たり 55kcal、たんぱく質 5.5g
製造者 株式会社やまみ 関西工場
滋賀県甲賀市水口町さつきが丘16番地
TEL 0120-047-803
デザートは、いただいたお菓子♪これ、甘くて美味しいね♪
せやねん
今日の「ふるさと 味みっけ」は、「名田庄漬(ふる里)」(福井県)。
歯切れシャキシャキ
来年3月の北陸新幹線の敦賀延伸に期待が高まる福井県。その南西端に位置する旧名田庄村(現おおい町)は、京都府に隣接する山あいの農村だ。
名産品で知られるのが、小浜の若狭フィッシャーマンズ・ワーフで見つけた「名田庄漬(なだしょうづけ)」。地域振興を目指し1984年に設立した第三セクター「名田庄商会」が製造販売する漬物である。7種の中で売れ筋が、キュウリを主体にナスなどを数カ月かけてじっくり塩漬けし、醤油などで味付けした「ふる里」。
歯切れシャキシャキ、低温で風味あっさり、ほんのりピリ辛で、箸が止まらない。「ご飯のお供やお茶漬け、お茶請けなどに。合成着色料など不使用なので安心していただけます」と同社の勝山美奈さん。
また、「田舎の大ちゃん」は塩漬け大根を細かく刻んでクチナシで色を添え、昆布、削り節などで素朴に味付けした醤油漬け。水分を搾ったコリコリした歯応えとカツオ、昆布の味わいがよく、塩気も穏やか。どちらも大本山永平寺御用達である。
他にしば漬、しそ風味、赤しそ大根(酢漬)など5種。早めに食べきれて値段も手頃。種類や数量自在で好みのセットも作れる。名田庄は小浜から京都に通じる国道162号線の途次で、かつての鯖街道沿いにある。
・名田庄漬(田舎の大ちゃん)1個(110g)、税込み195円
●㈱名田庄商会
福井県おおい町名田庄久坂3の41の3
TEL 0770(67)2272
FAX 0770(67)2282
8時30分~17時(土・日、祝日は10時~17時)。年末年始休
名田庄漬1袋(110g)税込み195円
※常温で発送、送料別途
7種詰め合わせは税・送料(メール便)込みで1,735円
http://natasho.co.jp/
本日のカウント
本日の歩数:4,442歩
本日:54.6kg、14.4%
本日の餃消費量0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,304,985(35)
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