酒だるで熟成したようなお酒を楽しめるキットを開発
昨日のテレビ「ヤギと大悟」は、「茨城県かすみがうら市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yagitodaigo/lineup/202311/26655_202311031925.html
※徳島大学の研究でレンコンから抗アレルギー物質を発見。花粉症への効果が期待
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【レンコンのお刺身】
①薄くスライスして2~3分茹でて、氷水で冷やす
②ニンニク醤油に一味を入れて。
【レンコンのアヒージョ】
①スライスしたレンコンをオリーブオイル、ニンニク、塩で煮込む
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・生炊き白魚
・川えび佃煮
・かすみがうら市産 コシヒカリ
・《貝塚》昆布の佃煮
「きのう何食べた? Season2」は、#5。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta2/story/202311/25249_202311032412.html
《スーパー アキヨシ》
・国産鶏もも肉 100g 84円
【ビーフシチュー】
①昨日赤ワイン200ccに漬け込んでおいた牛スネ肉400gの肉だけをオリーブオイルをしいた鍋で、強めの中火でしっかり焼き付ける。取り出す
②その鍋に1個半分のタマネギの薄切りを入れて、しんなりするまで炒める。
③肉を戻し、取っておいた赤ワインに水を足して650ccにしてものを注ぎ入れる。沸騰したらアクをとり、弱火にしてローリエを入れ、3時間煮込む
④ニンジンは皮をむいて3等分、さらに縦に4等分にして面取りをする。面取りした切れ端は、細かく刻んでシチューに入れる。
⑤マッシュルームは石突きを切り落として、濡らして固く絞ったキッチンペーパーで汚れを取っておく
⑥ブロッコリーは緑が冴えるように硬めに茹でておく
⑦ローリエは長く煮ると苦味がでるから取っておく
⑧煮込み始めて2時間くらい経ったところでニンジンを投入
⑨メークイン 2個は皮を剥いて半分に切る。ニンジンを入れて20分経ったぐらいでマッシュルームと一緒に入れる
⑩アクを取りつつ、トータル3時間煮込んだところで、市販のルー 5皿分を加える。
⑪お皿に盛り、生クリームを少々かける
【シーザーサラダ】
①ベーコン2枚を細切りにして、フライパンで炒め、カリカリにする(油はひかない)
②水を沸騰させて火を止めた鍋に冷たい卵を静かに沈めて温泉卵を作っておく
③ドレッシング:無糖ヨーグルト 大さじ2、粉チーズ 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、おろしニンニク、塩、粗挽き黒コショウを混ぜておく
④ちぎっておいたロメインレタスを盛り付け、カリカリベーコンと温泉卵をトッピング。ドレッシングをたっぷりと。
・赤ワイン
・バゲット 明太子サワークリームディップ
《パティスリー レリアン》
・ショートケーキ
・モンブラン
「ララLIFE」は、「三村&青木で2人旅 沖縄離島はしご酒」。
https://www.tbs.co.jp/lalalife/
「小浜島」
最大級のサンゴ礁地帯
・電動キックボード e-SHARE(石垣港ターミナル安永観光内)
4時間 2,500円、24時間 5,000円。最高速度20km、フル充電で約60km走行可能
<シュガーロード>
両脇がさとうきび畑となる一本道
*ララNOTE 監修:髙橋 俊 離島専門サイト「しまたび」観光プランナー
※Step1:さっそく島料理で1杯
《小浜島®法理 結 -ゆい-》
・小浜島産 海ぶどう 690円
酢醤油にシークワーサーが絞ってある
☆ミミガー 490円
☆ラフテー 690円
☆グルテンの唐揚げ 690円~
☆島やきそば 890円
☆イカすみ炒飯 890円
・オリオン生 中ジョッキ 690円
・石垣島地ビール ヴァイツェン 890円
・紅芋のポテトフライ 890円
・スクガラス豆腐 590円
アイゴの稚魚を塩漬けして、島豆腐にのせて逸品。ちょっと癖がある
・泡盛 水割り
《BOB's CAFE》☆黒糖を使った照焼ソース 小浜バーガー 900円
《てぃーだ食堂》☆もずく丼 950円
「西表島」
約9割が熱帯雨林
リュウキュウイノシシ 別名「カマイ」 シシ汁
《一隼》☆島魚マース煮 アクアパッツァ風 1,500円~
※Step2:危険なアレで一杯
《うまんちゅ café》
・オリオンビール
・泡盛 いりおもて 500円
西表島の原生林から湧き出る水を使用
・ノコギリガザミの姿蒸し 15,000円
味付け必要なし
※マングローブ林でガギジャーで引きずり出す
・甲羅酒
【沖縄そば】
①麺:準強力粉に重曹、塩、水を加えて練る
<海人の家(白浜公民館>
②生地を折りたたみ包丁で5~8mmに切る
③茹でる
④丼に麺を入れ、ソーキを乗せ、半日煮込んた豚骨スープを入れる
「ヨエロスン」は、「2000人のファミリーに会いに行こう!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1092392.html
*デイトナ 茶ミーティング
4年ぶりに開催されたデイトナと協力各社による大感謝祭。50社を超える出店ブースや地元で人気のグルメ。ステージ、コースでもイベントが開催される・
《菓匠 あさおか》
☆生クリーム大福 320円
・茶ミーティング あんバターどら焼 210円
<渥美半島観光ビューロー>
・ミニトマトすくい
<SUZUKI>
・Vストローム 210SX
<オートバイ女子部>
webオートバイで活躍し、バイクの魅力を伝えるインフルエンサーのバイク女子グループ
・Ninja 250 ABS Special Edition
・MUTO-GUZZI V7Ⅱレーサー
・triumph street scrambler
・triumph Daytona675
・SUZUKI HAYABUSA
*自腹でジャンケン じゃんけんぽん!
・あまごの塩焼き
*トライアルデモンストレーション
野崎 史高
「Route ツーリングマップル」
https://www.touring.mapple.net/
「おばあちゃんの台所」は、「香川県観音寺市」。2022年6/25の放送分。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/3281/
《原田商店》《国民宿舎 石鎚》
【おから煮】
『材料』(8人分)
・おから・・・500g
・むきエビ・・・70g
・ニンジン・・・1本
・タマネギ・・・1/4個
・干しシイタケ・・・6枚
・油揚げ・・・1/2枚
・ネギ・・・適量
・牛乳・・・70cc
<煮汁>
水・・・180cc
シイタケの戻し汁・・・45cc
しょうゆ・・・60cc
砂糖(ざらめ)・・・70g
『作り方』
①タマネギ、ニンジンはみじん切りに、むきエビ、油揚げは小さめに、水で戻した干しシイタケは軸を取り薄切りにする
②鍋に①と、水、シイタケの戻し汁を入れ中火で4~5分煮る
③②に砂糖、しょうゆを加え強めの中火で煮詰める
④汁気がなくなったら火を弱め、おからを加え手早く混ぜ合わせる
⑤④に牛乳を加え、混ぜながら軽く炒め、水分を飛ばす
⑥刻みネギを混ぜ合わせる
「記憶のロケ地を巡る旅」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/kioku-rokechi/archive-kioku-rokechi/kioku-rokechi-012/
「京都 祇園」
<辰巳大明神>
※祇園:
江戸時代に端を発する京都特有の歓楽街。地名は「八坂神社」は「祇園社」と呼ばれていた事が由来
※祇園と三味線:
江戸時代、当時流行していた歌舞伎芝居をまねて女性たちが三味線や踊りを披露していた。
「舞妓」は本来、三味線などの芸を見せる「芸妓」になるまでの修行段階の女性の事。
<祇園 波木井>
お座敷で遊んだあとに、通の人たちが利用する京都ならではのサロン
「函館」
<五稜郭公園前電停>
※五稜郭:
江戸時代末期、函館に築城された日本初の西洋式城郭。外国からの侵攻を防ぐことを目的に江戸幕府が築く。
戊辰戦争の集結の地をタワーから見下ろす絶景が人気の観光スポット
《五稜郭タワー》
*1階売店
☆新選組のTシャツ
☆オホーツクの塩ラーメン
☆一文字塩ラーメン
☆とんこつ塩
☆富良野スープカレー
☆タイガーカレーの北海道スープカレー
☆TANENN 札幌スープカレー
☆骨付きチキンのスープカレー
☆ソラチの札幌スープカレーの素
*展望2階
雲の結晶のような独特の形は15世紀のイタリアに起源をもつ「稜堡(りょうほ)式城郭」
※五稜郭歴史回廊:
歩きながら函館を一望でき、歴史も学べる地上90mの展望フロア
*展望1階
シースルーフロア:真下がそのまま見える強化ガラスの床
<旧函館区公民館>重要文化財
明治時代に建設されたコロニアル形式の洋館。イベント、発表会など一般の人も利用できる。
《世界で2番目においしい 焼きたてメロンパンアイス》
・メロンパンアイス 400円
焼きたてのメロンパンに冷たいアイスクリームをサンドした夢のようなスイーツ
《ハコダテソフトハウス元町》
※ジャージー牛乳:
ジャージー種の牛から搾乳した牛乳。濃厚でコクがあるので乳製品に適している
・特濃牛乳ソフト 330円
ジャージー牛乳ソフト。竹炭が練り込まれた黒ワッフルでいただきます
《Flower Oicnic Cafe》
店内にブランコ席がある可愛いお店。「食べられるお花のケーキ」が人気。
フラワーケーキセット
・フラワーカップケーキ:
上(花)はタークリームで下はシナモンケーキ
「スポーツくじ」より、メール。
今日は買い時!大安&寅の日のダブルラッキーデー!
本日2023年11月4日(土)は、縁起が良いとされている「★大安★」&「★寅の日★」という2つの吉日が重なっています。
★寅の日★は12日ごとに巡ってくる吉日の一つ。
「トラは千里行って千里帰る」ということわざから、出て行ったお金がすぐに財布の中に戻ってくるといわれています。しかも、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を販売中です!
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「★大安★」&「★寅の日★」という2つの吉日が重なる本日にぜひ、スポーツくじをお買い求めください!!
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「スポーツナビ」より、メール。「【J2第41節スコア予想】清水vs.大宮、東京Vvs.栃木ほか」
https://sports.yahoo.co.jp/column/detail/2023110200004-spnavi
「ソースネクスト」より、メール。
「スマホで画像化「復活!ネガフィルム2」
https://www.sourcenext.com/product/0000014595/?i=mail_mz1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「ChatGPTでチャチャッと企画書づくり「ChaChatGPT」」
https://www.sourcenext.com/product/1000002030/?i=mail_it&utm_source=sn&utm_medium=email
「グルテンフリー生活 もっとおいしく&たのしく「グルフリ」。」ドンキの十割蕎麦を食べてみた
https://www.glufree.jp/50406785.html
「ほのぼのえにっき」”エキノコックス”で思い浮かぶ物
http://mojokosan.doorblog.jp/archives/57941792.html
「日本の原風景」ふる里の「すすき野」
http://blog.livedoor.jp/matunoyma_sato/archives/51885125.html
「birdpapaの鳥遊録Ⅱ」奈良の小菊畑に潜むノビタキ
http://birdpapa.blog.jp/archives/22735991.html
「通信制中学生ここあの小部屋」”親しい人アンケ”が気まずい
https://kokoanokobeya.livedoor.blog/archives/25493223.html
11/4(土) 10:30配信の「蛍光灯 27年末で製造と輸出入禁止」という記事。
28年から、照明はどうなるの???LED照明に全て付け替えないといけないの???
https://news.yahoo.co.jp/articles/95268b7ab5632ead376bb741790a1de6130f966b
11/4(土) 10:20配信の「早・遅生まれ 統計学的に明確な差」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5f7607d8cce60f539be4015ac576fd9f91c2e495
2023年11月4日 8時6分配信の「無人トラックに挟まれる事故続発」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25290810/
2023年11月2日 12時32分配信の「バイト結託 パワハラ店長を追放」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25280658/
2023年10月17日 9時0分配信の「たんぱく質不足 戦後と同水準」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25091725/
2023年11月4日 13時6分配信の「手料理写真に注射器…ファン疑問」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25291888/
2023年10月12日の「この人」は、「「名古屋黒紋付染」を継承する 中村 剛大さん(45)」。
伝統の染織技術「名古屋黒紋付染」を継承する名古屋市西区の山勝染工を経営する。地元の企業や団体と連携したアパレル商品で、和服の技術の復権を目指す。
名古屋黒紋付染は、型紙と金網で生地を挟み、紋の部分を白く染め残す技術。江戸時代初期に興り、1983年に国の伝統的工芸品に指定されている。
父の急死で人材派遣会社を退職し、2013年に実家に戻った。職人として技術を守る弟を経営面で支えてきた。和服に替わる新たな柱として、15年にストールを発売。有名ブランドの依頼を受けた商品を手がけ、Tシャツやバッグなど商品も増やしていった。
8月には、Jリーグ名古屋グランパスと連携してクラブのキャラクターをあしらったTシャツを製作。名古屋・名駅の土産物店「名鉄商店」では、名駅のシンボル「ナナちゃん」の刺しゅうを加えた特製の傘などを売り出している。「さまざまな連携を通じて、伝統産業が生き残る可能性を示すことができれば」と期待を込める。
「非日常になってしまった和服を楽しむ文化を、再び日常のものにしたい」。新たな規格の模索が続いている。
2023年10月20日の「キラリ☆アイズ」vol.98は、「プロダクトデザイナー 種石健一さん」。
酒だるで熟成したようなお酒を楽しめるキットを開発 銘木の余材を活用し日本の林業お応援
自分の好きなお酒に銘木を漬け込んで手軽に熟成酒のような味わいのお酒を楽しめる酒熟成キット「#酒ハック」を開発。クラウドファンディングで応援を募り、開始2分で目標応援金額を達成。最終的に2,069名から応援購入があり総額は2,200万円を超えました。2回目のクラウドファンディングに挑戦中の種石さんに商品化のきっかけなどについてえ伺いました。
ー商品化のきっかけについて
趣味のキャンプで焚火をしているときに、燃やす木によって香りの違いがあることに気が付きました。普段のお酒に自分好みの香りに変えられると思い、大きな酒だるで熟成させる熟成酒を少量で誰でも手軽にできないかと考えたのがきっかけです。
ーどのような仕組みですか
通常のたる熟成酒は、たるの内面を焼き焦がすことで表面を炭化させ、炭化層がお酒から雑味や未熟成分の元になる成分を吸収することで原酒の味を引き立てます。蒸留直後の無色透明な原酒にたるの成分であるリグニンやタンニンが溶け出すことにより、芳醇な味や香りがつき、琥珀色の美酒へ変化していきます。酒熟成キット「#酒ハック」では、静岡や北海道の森から厳選した銘木をレーザーで焼くことでたる熟成を疑似的に再現しています。
ー国産銘木の選定について
「#酒ハック」だからこそできるお酒づくりには、これまで目をつけてこられなかった個性的な木材の存在が必要不可欠だと感じていました。高級ウイスキーに使われているミズナラをはじめ、珍しいクリやサクラなど広葉樹に加え、地元の天竜の森からはスギやヒノキなおの香り高い針葉樹を使用しています。静岡県は林業が盛んな県で、全国有数の木造家具の生産地です。余材は高級家具に使用されるほど高品質であるにも関わらず、用途がないため捨てられてしまっています。「#酒ハック」の材料の一部に余材を有効利用することで林業も応援しています。
ー購入者からの反応と今後について
「香りに深みが出てびっくりした」「短時間でおいしくなった」などの感想をいただいています。晩秋には一般発売ができるように準備を進めています。手軽に楽しめるキットとなっていますので多くの方に知っていただけたらうれしいです。
・種石健一さん
・「ミズナラ」は加工が難しく高価になりがちですが、香りがよく高級ウイスキーの樽にも使われる銘木です。花や白檀おような華やかな香りでウイスキーや焼酎などい向いています。「カバ」は樹皮の香りと甘い果物のような風味が感じられる仕上がりに。「くり」は古くから主にワインの樽材として使われてきた銘木で豊富なタンニンによるコクやほっこりとした甘い香りが特徴。「サワラ」は加工が難しく従来は酒だるには使用されてきませんでしたが、近年一部の酒造メーカーが採用しています。桜餅のような優しい甘みのあるすっきりした香りが特徴、「カエデ」はメープルシロップのような濃厚な香りと甘さが特徴。「スギ」は爽やかでスパイシーな香りで日本酒にもおすすめ。「ヒノキ」は爽やかな香りの変化はダントツ。くせになるヒノキの香味が後味をひき、ウイスキーにもなじみます。
・クラウドファンディングページ
今日の仕事・・・・。
材料がないとできないぞ!?発注はどうなっているの?
駐車場から出ようとしたら「!47*」がこっちを見ながら遅く走っている・・・嫌がらせか???運転手はオジイチャン!
「337?」がトロい。信号で後ろから追突されないか???
対向車の右折車が右折しているのに、こちらの直進が動かない・・・???一番前の車がトロいのか?
右折車が黄色信号になっても動かない???後ろの直進車が動けないよ!!!
ジムに行く。
車が繋がっている・・・・・・?道路わきの木の枝処理で片側通行になっていた・・・土日じゃなくて、平日にやったらどうなのかなぁ~!!!
昼食は「ホットコーヒー」と昨日、半額の63円で買った「パン」♪
ヤマザキ
PUMPKIN PIE
かぼちゃのパイ
JFGA
1包装当たり 300kcal
名称 洋菓子
原材料名
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
製造所 千葉県松戸市南花島向町319
TEL 0120-811-114
https://www.yamazakipan.co.jp/
シマッタ!!!クリーニングを持ちに行くのを忘れていた・・・急いで持ちに行く。
https://www.white-ex.co.jp/
前の車が一旦停止で止まった。でも、動かない・・・???運転手が地図を見ているようだ!!!交差点で停車したら、後続車が追い越せないから迷惑でしょう!!!ナンバーをメモすればよかったな・・・!!!
草取りをする。
夕方は、「ポークソテー」で一杯♪ポークソテーって、塩コショウで焼くだけじゃなくて、タレも作るんだねぇ~!!!
【掴め男の胃袋!簡単絶品ポークソテー】
https://cookpad.com/recipe/3227903
「アメリカ産豚肉ロース生姜焼き用」100g95円。
加工者 ㈱ベイシア浜松雄踏店
昨日105円で買った「レタス」を添えました。
さらに「素煎り うす皮付き ピーナッツ」♪
断然お得
食塩・植物油 不使用
不飽和脂肪酸
ポリフェノール
ビタミンE
420g
100g当り 607kal
素煎りうす皮付き ピーナッツ
名称 豆菓子
原材料名 落花生
原産国名 中華人民共和国
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
https://www.cgcjapan.co.jp
石けんを下ろしましょう!
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お肌へのやさしさと洗い上がり感にこだわりました。
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標準重量 80g×4
原産国 マレーシア
製造販売元 日本薬剤株式会社
富山市東中野町一丁目1番1号
TEL 076-424-2239
LOT. 2348502
本日のカウント
本日の歩数:5,806歩
本日:55.6kg、15.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,301,617(118)
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