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2023年10月29日 (日)

「「三方ケ原」の新説語る 11日、西区で 住民グループ参加者募集」、そして「斉吉海鮮丼」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「岩国で夏休みキャンプ旅#3」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《弁当・菓子・味噌 河内グランマ》
TEL 0827-47-2565
★米粉シフォンケーキ
★ブルーベリー第ぐく
・河内っ娘みそ ※米味噌
《なかた豆腐店》
☆湧水とうふ
☆ざる豆腐
★おぼろ豆腐
☆豆腐ドーナツ
・もめん豆腐
・おぼろ豆腐
【流し豆腐】
<白石 勝さん>西村地区
・地ばいキュウリ
  長さ30cm、重さ1kgまで成長する岩国市錦町の伝統野菜。みずみずしく実がしっかりしており調理にも適している
・小玉スイカ

 「ごちそうリクエスト いまコレ食べたい!」は、「真っ黒なパエジャを食べたい」。4/15の放送分。
https://thetv.jp/program/0001018565/
《スペイン郷土料理 ダベルナ パタタ》江東区亀戸2-31-2
※パタタ:じゃがいも
・いか墨のまっ黒なパエジャ

 「地名しりとり ~旅人ながつの挑戦~」。
https://hicbc.com/tv/shiritori/
「稚内駅」
※ライダーハウス:
 北海道にはライダーが利用する宿泊施設が点在
《ライダーハウス みどり湯》
 銭湯が経営するライダーハウス
・宿代 1,800円
※ミーティング
 ①親睦を深めるための自己紹介タイム
 ②さらに親睦を深めるため大合唱 ♪大空と大地の中で
・朝食バイキング 950円
  マグロ、タイ、サーモン、甘海老、つぶ貝、イカ刺し、ホタテなど約10種類
 お惣菜&デザートも食べ放題!

 「ヒロシのぼっちキャンプ Season5」は、第97話「十勝の山に試された」。2022年8/31の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
「北海道河東郡鹿追町」
《甘味処 きなっせ》
☆いきなり団子:
 さつまいもと粒あんを小麦粉の皮で包んで蒸した熊本の郷土菓子
《A-COOP 鹿追店》
☆荒巻シャケ 3,500円
・ホタテ
・ホッケ
・札幌生ラーメン
・ベル 北の流儀 にんにく味噌ラーメン スープ 86円
・味付めんま 108円
・煮たまご
・チャーシュー
・長ねぎ 108円
☆ふりかけ 御飯の友 大袋 248円
・コーヒー
・ミルクカステーラ 265円
・ガチャ 300円 黄色のヒトダマちゃん
《然別峡野営場(しかりべつ)》
 1泊 大人250円、小中学生150円、鹿の湯 無料
 標高664m、シイシカリベツ川に沿ってサイトが広がる
*ハンモックの設営
 タープの設営
【ラーメン】

 「満天☆青空レストラン」は、「福井県大野市」「上庄さといも」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913rd2kdap2s6kj29bo.html
 星空の名所
*名人 上田 輝司、てるみ
※芋車:
 川や用水路の流れで開店することで芋同士がぶつかり泥を落とす
※400年超の歴史、里芋の街、伊勢神宮に奉納
*でっぱり棒:
 親芋から子芋をはがす
*大野在来種:
 大野市で誕生した丸い形が特徴の里芋。丸くておいしそうな芋だけ種をとって、またいいものをとって、良いものを選抜して残していく
※連作障害:
 7年あける
※里芋平均価格334円/kg→約3倍→ 上庄さといも 1,000円/kg
【焼き芋】
①切れ目を入れて、皮をむきやすくする
②アルミホイルで包んで炭火で焼く
【筑前煮】
『材料』
・上庄里芋・・・正味300g
・にんじん・・・小1本
・ごぼう・・・1/2本
・干し椎茸・・・4枚
・こんにゃく・・・1/2枚
・青豆・・・適量
・鶏モモ肉・・・適量
・醤油(鶏下味)・・・小さじ2
・酒(鶏下味)・・・小さじ2
・かつおだし・・・100cc程度
・干し椎茸戻し汁・・・100cc
・醤油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・サラダ油・・・適量
①干し椎茸を水で戻しておく。戻し汁はとっておき、椎茸はヘタを切って半分に切る
②鶏肉は一口大に切り、下味の醤油と酒を揉み込んでおく
③こんにゃくは一口大にちぎり、アク抜きをしておく
④里芋は皮を剥き、大きければ食べ易い大きさに切る。にんじんとごぼうは乱切りにする
⑤青豆は茹でておく
⑥鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める
⑦焼き色が付いてきたら、にんじん、ごぼう、干し椎茸、こんにゃく、里芋を炒める
⑧かつおだし、干し椎茸の戻し汁、砂糖、酒を加え、落し蓋をして10分ほど中火で煮る
⑨醤油を加え、さらに7~8分煮る
⑩みりんを回し入れ、全体に混ぜて照りを出す
⑪汁にとろみがつきてきたら、青豆を合わせて完成
※里芋はカリウムが多く、むくみ予防に効果が期待できる
【上庄さといものコロッケ】
『材料』
・上庄里芋・・・正味400g
・玉ねぎ・・・80g
・コーン・・・75g
・パン粉・・・40g
・塩・・・3g
・コショウ・・・少々
・スキムミルク・・・4g
・砂糖・・・2g
・卵              
・小麦粉 
・パン粉          
①里芋を、柔らかくなるまで茹で、熱いうちに潰し、冷ます
②玉ねぎをみじん切りにし、少し透き通るまで炒める
③2にコーンを入れて、少し炒める
④1に2.3を加え、パン粉、スキムミルク、塩、コショウ、砂糖を加える
⑤コロッケの形に整え、小麦粉・卵・パン粉の順につける
⑥油で揚げたら完成
※芋穴:
 翌年の種芋を保管しておく倉庫
《古民家カフェ&ゲストハウス ナマケモノ》
【ブリュレ】
『材料』
・上庄里芋・・・正味250g
・牛乳・・・250g
・卵黄・・・2個
・生クリーム・・・200cc
・グラニュー糖・・・50g
<カラメリゼ用>
 グラニュー糖・・・適量
 セルフィーユ(飾り)・・・少々
①里芋を洗い、皮に一周切れ目を入れ、皮ごと水から茹でる
②里芋に竹串が通る程度になったらザルにあげ、粗熱が取れたら皮を剥く
③残りの里芋と牛乳はミキサーにかけ、滑らかにする
④トッピング用に里芋を輪切りにして、グラニュー糖を溶かした砂糖水で少し煮込む
⑤ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、とろみが出てきたら3を混ぜ、さらに 生クリームを混ぜ合わせる
⑥耐熱のココットに5の生地を入れる
⑦蒸し器のフタにはふきんなどを巻く。(水滴が落ちるのを防ぐ)
⑧蒸し器にココットを並べ、フタをして1分強火にかけ、その後フタを少しずらして弱火にし、15~20分程蒸す
⑨蒸しあがったココットに4を乗せ、表面にグラニュー糖を広げ、バーナーで焼き色を付ける
⑩セルフィーユを飾って完成
【麻婆里芋】
『材料』
・里芋・・・正味500g
・揚げ油・・・適量
・豚挽き肉・・・200g
・長ネギ・・・1本
・しょうが・・・2片
・にんにく・・・2片
・豆板醤・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
<合わせ調味料A>
 鶏ガラスープ・・・150cc
 醤油・・・大さじ1
 味噌・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ2:水小さじ2
・青ネギ・・・1~2本
①里芋は皮を剥いて、一口大に乱切りにする
②長ネギ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。青ネギは小口切りにする
③Aは混ぜ合わせておく
④里芋を160℃の油で素揚げし、竹串が通る程度になったら取り出す
⑤フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが出てきたら挽き肉を炒める
⑥火が通ったら長ネギを加え、さらに里芋を加える
⑦3の合わせ調味料を回し入れ、ひと煮立ちしてきたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける
⑧器によそい、青ネギをちらして完成
【のっぺい汁】
 里芋などの根菜、油揚げが入った郷土料理の汁物

 「人生最高レストラン」は、門脇麦
《ファーストキッチン》
 1977年、日本生まれのハンバーガーチェーンとしてファーストキッチンが誕生。
・レスバーポテト(BBQ味 2002~2011年発売
 現在のフレーバーポテトは全6種類
  チキンコンソメ味、濃厚じゃがバタ味、焦がしバター醤油味
《天神》長野・松本《和食の郷土料理 草菴》1993年創業
 精進料理
・焼き野菜と二色のディップ
  ブロッコリー・オリーブオイル・パルメザンチーズ・塩
  椎茸・玉ねぎ・胡麻・ニンニク
・丸茄子と山女魚の円(まどか)あげ
  ナガノパープルとバルサミコソース
・手作り蒟蒻と旬果のカルパッチョ
  こんにゃく、柿、梨、りんご、大根の千切り
・手打ち蕎麦
  長野県塩尻市広丘の蕎麦粉を使用した二八蕎麦
《鮨処 切通》千葉・いすみ、1996年創業
 熟成寿司、魚介は地元漁港と豊洲市場から仕入れている
・おまかせにぎり特上

 「レンタルクロちゃん」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
《ととち丸》滋賀
・こってり醤油 850円
・湖国ブラック 900円
  鶏・魚介を中心としたダシに背脂と滋賀のたまり醤油を合わせた黒いスープが特徴
・炒飯B(ラーメン、ミニチャーハン、唐揚3個) 1,500円
※「湖国ブラック」とは
 ①滋賀県のたまり醤油を使う
 ②参加自由、滋賀県内のラーメン店であれば誰でも提供可能
 ③6月からカップ麺も販売開始!(関西のスーパーなどで販売中)
 ④たまり醤油を使った黒いものならなんでもOK

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 「スポーツくじ」より、メール。
\本日は大安吉日!/
 縁起の良い本日に『特別なBIG』をMEGA BIGとあわせてご購入してみませんか♪
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_tok_231029_2
 「ソースネクスト」より、メール。
 「本格オフィスソフトを2,980円で提供(Microsoft Office互換)」
https://www.sourcenext.com/product/0000014566/?i=mail_mz1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
 「ロゼッタストーン「脱日本語フェア」開催中/明後日まで」
https://rosettastone.co.jp/product/sale/?i=mail_mz1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
くまおのマンガ堂牛皿にコレを入れると”んま~い”
https://wankais.livedoor.blog/archives/22156788.html
お料理速報志望動機と自己PRが書けない
http://oryouri.2chblog.jp/archives/10694692.html
リーフの旅「リアルと不思議の間」のお話
http://heartnolam.blog.jp/archives/22176179.html

 2023年10月29日 13時15分配信の「日本で「餓死者」が出る理由は」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25255838/

 2023年10月29日 13時5分配信の「貯金2700万円 男性がやめたこと」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25255865/

 2023年10月29日 13時1分配信の「サルの脳みそ飲み「延命」した男」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25255832/

 2023年10月28日の「家康@ふじのくに」は、「「三方ケ原」の新説語る 11日、西区で 住民グループ参加者募集」。
大河の時代考証担当 平山さん講演会
 大河ドラマ「どうする家康」の時代考証を務める歴史学者平山優さんを招いた講演会が11月11日、浜松市西区の庄内協働センターで開かれる。歴史に興味を持つきっかけにしてもらおうと、住民グループ「堀江しらべ隊」が催し、10月31日まで参加者を募っている。
 徳川家康が武田信玄に大敗した三方ケ原の戦いでは、補給や援軍の鍵を握る堀江城(西区舘山寺町)を奪われる恐れもあったため、阻止しようと家康が信玄に戦いを挑んだとする新説を平山さんは唱える。戦いに勝利した武田軍は堀江城の攻撃をしていた。
 堀江しらべ隊の名誉隊員でもある平山さんは講演会で堀江城と信玄をテーマに話す。午後2~4時。参加費1,000円。「舘山寺まちづくりの会」のブログから申し込む。
 堀江しらべ隊は平山さんの著書などを三区に、信玄や配下の山県昌景、甘利信康らが堀江城攻撃の際に張った陣地をまとめたマップを作製し、地元の観光施設や大河ドラマ館などで配布。陣地の案内看板も地域に設置して、巡れるようにしている。
 佐藤和真代表(72)は「堀江城は、城好き、歴史好きな人の関心が高まっている。三方ヶ原の戦いに至る経緯や堀江城のことを地元の人にもしってもらいたい」と期待を寄せる。
https://kanzanji2016.hamazo.tv/

 2023年10月28日の「家康次男生誕450年 ゆかりの中村家 国重文50年催し 西区」。
 浜松市西区雄踏町の重要文化財「中村家住宅」で27日、国の重文指定50周年を記念するイベント「家康公ゆかりの中村家受託に立ち寄って観るのじゃ!」(中日新聞東海本社後援)が始まった。中村家は、徳川家康の次男結城秀康の生誕地で、今年は秀康生誕450周年にもあたる。会期中には、地元高校生による書道展や生け花展、歴史講演会などの催しが開催される。
 初日は、地元の高校生がしたためた家康にまつわる名言や俳句をテーマにした書道作品展などを実施。中村家住宅周辺の施設を巡るウオークラリーには、幅広い世代の住民が参加していた。西区役所で職場体験中だった雄踏中の生徒4人も同ラリーに参加、。2年の中村歩人さん(14)は「地元に息神社や中村家住宅など、歴史ある施設が多くて誇らしい」と話した。
 28日午後2時からは、雄踏出身の歌手で、中村家が曾祖母の生家でもあるERIKOさんのコンサートがある。ふるさとや歴史上の人物をテーマにした曲を披露する。29日午後2時半からは、歴史小説家の植松三十里(みどり)さんが「家康と秀康親子をめぐる謎」と題した講演会を開く予定。

 今日の仕事・・・。
 48個は大変だよ!

 帰宅。。。航空自衛隊の「エアフェスタ」で道が混んでいるらしい・・・。
 ジムに向かう。いつも混む道は思ったほど混んでいなかった♪
 でも、バスが乗降車して止まっているのを追い越さない、更にに右折してお店に入ろうとしている車が中央に寄って直進車が通れるようにしているのに、通らない車が迷惑だった!!!
 あれっ!?交差点で右折車が溜まっている・・・先頭は自動車学校の車だった。それは、まあしょうがないか。

 帰路は、そんなに混んでいなかったな。
 でも、自衛隊の近くの工場の駐車場が臨時駐車場になっていたよ。

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 昼食のおにぎりの「海苔」は、新しい物。
宮城県産 焼のり
 みちのく 松島
10枚 板のり
 親潮(寒流)の恵みに育まれた
 海苔本来の旨味を磯の香をご賞味ください。
関口海苔店
 関口謹製
安心と美味しさの追求
 関口海苔店では、お客様に安心と美味しさをお届けできますよう、自社にて買付から製造まで一貫して行っています。
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「お召し上がり例」

・全型 太巻き寿司
・半切 手巻き寿司、おにぎり
・3切 三角おにぎりや俵型おにぎり、磯辺焼
・4切 ミニ手巻、ラーメン
・8切 毎日の朝食に、チーズやかまぼこに巻いて、簡単おつまみ
※海苔は湿気を含みますと、風味が落ちます。開封後はお早めにお召し上がり下さい。
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 親潮(寒流)と黒潮(暖流)がぶつかる栄養豊かな宮城県の漁場で育まれた海苔は、色艶が良く海苔本来の旨味と磯の香が広がります。親潮(寒流)の恵みに育まれた、海苔の風味をご賞味ください。

板のり1枚(約3g)当たり 6kcal
名称 焼のり
原材料名 乾のり(宮城県産)
内容量 板のり10枚
製造者 株式会社 関口海苔店
栃木県栃木市箱森町39-4
TEL 0120-23-0619

 皮ふ科の予約。混んでいるね・・・2週間待ち↓↓↓
https://hamahifu.main.jp/

 草取り。

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 夕方は「さばのみそ煮」で一杯♪
「宮城県産 生ゴマさば」
加工者 ㈱ベイシア浜松雄踏店
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2023/10/post-d55010.html
 玉ねぎ、コンニャクを入れました!しまった、豆腐も入れたかったけど、ない!
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beisia

あく抜き不用 群馬のこんにゃく
 群馬県産こんにゃく粉使用
240g
100g当たり6kcal
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
名称 こんにゃく(板こんにゃく黒)
原材料名 こんにゃく粉(群馬県産)、海藻粉末/水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 今朝の「ふるさと味みっけ」は、「斉吉海鮮丼」(宮城県)
ぷりぷり新鮮な海の幸
 世界三大漁場に数えられる三陸沖に面した気仙沼市は、国内有数の漁獲量を誇る水産都市。水揚げされた豊かな魚介は様々に加工されるが、市内を代表するメーカーの1つ「斉吉商店」の製品は中でも評判。
 ”お客さまに美味しい食卓をお届けしたい”がモットーという、創業100年を超える老舗だ。「機械の工程もありますが、身近な人のために作るという気持ちで、ほとんど手作りで丁寧に仕上げます」と、常務の斉藤吉太郎さん。
 その信念から生まれた数々の商品のうち、特に人気を呼ぶのが「斉吉海鮮丼」。三陸産をはじめとし、よりすぐった海の幸を冷凍した一品で、ビンチョウマグロ、イクラ、ホタテ、タコ、メカブを白醤油で軽く味付け。解凍してご飯にのせるが、目でも楽しめ、口にするといずれもぷりぷりとして新鮮な味わいが魅力だ。海鮮丼は他にも、アマエビやウニ、アワビ、サーモンなどを使った7種がある。
 また、粗く叩いたエビとすり身にしたエビに、レンコンを加えた「海老のハンバーグ」もお薦め。鼻をくすぐるエビの香りと、エビとレンコンが醸すまろやかな口当たりは独特。海鮮ならではの食感だろう。サンマを代々伝わるタレでじっくりと炊いた「金のさんま」も名品。
・海老のハンバーグ 100g、648円
●㈱斉吉商店
宮城県気仙沼市潮見町2の100の1
TEL 0226(22)0669
FAX 0226(23)2253
斉吉海鮮丼(100g)1,080円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
オンラインショップからも購入可。(斉吉商店で検索)
https://www.saikichi.jp/

本日のカウント
本日の歩数:3,884歩
本日:55.0kg、15.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,301,220(59)

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