「設楽町の地産地消「茶種子オイル」」
昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」は、「猪狩くん×チーム中丸 エンタ×旅+亀梨くんもタコ堪能の回」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/archive/202309141/
「広島・三原市」
*三原やっさタコ
【三原やっさタコの刺身】
【タコ1本揚げ】
塩水で溶いた天ぷら粉のみ。180℃で10分。(切らずにそのまま揚げる→旨みを逃がさない)
【タコ飯】
1升の米(15人分)、タコ足の切り身 1kg、にんじん 1本、ごぼう 2本、油揚げ 3枚、醤油 60cc、酒 40cc、塩 20g
「千葉・匝瑳市(そうさ)」
植木の街
*植木職人 塚本 洋壽
「八日市場駅」
植木のまち散歩、文化と歴史散歩など市が提供するルートは11種類
<匝瑳屈指の植木ロード>
《坂本総本店》
1805年創業の老舗菓子店。店舗は国の有形文化財に登録
・落花煎餅
千葉県名産の落花生を使用。1911年に販売開始。当時 皇太子だった大正天皇に献上するために作られた
「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20230926/
《木曽路 瓦町店》
名古屋市中区新栄1-27-17
TEL 052-261-7469
・しゃぶしゃぶ(和牛霜降肉)
「かにぱんお姉さんのかに歩き」。
https://www.sut-tv.com/show/kanipan/
<法多山 尊永寺>袋井市豊沢
・厄除けだんご 1皿 200円
「狩野英孝のクセうまラーメン」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/kuseuma-ramen/
《すっぽんラーメン 光福》
・エンペラーラーメン 1,700円
「行列のできるラーメン店主のクセうまレシピ」【パクチーとサバとクミンの担々麺】
①パクチーは一口大にカット、トマトはさいの目切り。
②切ったパクチー、トマトにサバの味噌煮(1/2缶)を加える。クミン 小さじ1を加える
③インスタント担々麺を作り、丼に盛る。混ぜた具材をトッピング
「ぼる部屋」は、「おしゃれな喫茶店で女子会」。6/22の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《i(アイ)》中央区赤坂
▲おしゃれ喫茶店でゆったり楽しむパリ創業老舗紅茶ブランド
《マリアージュ フレール》
格式高いホテルなどで高く評価、パリ創業の紅茶ブランド
・ヴェール プロバンス(グリーンティベース) 800円
▲きょうのおみや
「箱崎エリア」
老舗に加え、新しいお店も続々オープン
*地元に愛されている老舗パン屋《やおきパン》
お昼過ぎにはほとんど完売するパン屋
☆ピザトースト 100円
☆チーズパン 90円
☆あんとバタークリーム 140円
☆クリームちーじとブルーベリーのメロンパン 120円
☆ラスク 90円
・シュークリーム 40円
・エックレーヤ 50円
*野菜たっぷりヘルシーランチ《養生カフェ ことほぎ》
・ことほぎごはん 1,700円
上段には10種類以上の蒸し野菜、下段 選べるメイン:鮭、メインの肉と魚の種類は日替わり
時価菜園で育てた野菜を風疹に使用
*食後に食べたい米粉スイーツ《筥崎ぼたん》
去年12月オープン、居酒屋を間借りして営業
米ぼたん焼き(牡丹の花をモチーフにしたお菓子)
・つぶまっちゃ 270円
福岡・八女産の抹茶を米粉生地に使用
☆しろラム(白あん×ラムレーズン) 230円
*《W. ICE CREAM FACTORY》
2021年12月オープン。アイスは全て店内で手作り、できたてを販売。季節のフルーツと野菜を”ダブル”で組み合わせ
☆あまおういちごとトマトのジャム
フルーツと野菜で作ったジャムをアイスに混ぜる
・トリプル 550円
あまおういちごとトマト・りんごとなす・キウイとオリーブオイル
★杏仁とパイナップル 400円
「さばいどる かほなんのソロキャンパー養成塾」。
https://locipo.jp/search/result?search=%E3%81%95%E3%81%B0%E3%81%84%E3%81%A9%E3%82%8B%E3%81%8B%E3%81%BB%E3%81%AA%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%BD%E3%83%AD%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%BC%E9%A4%8A%E6%88%90%E5%A1%BE%20
《フォレスタ》
*火を起こしてみおう
麻縄をほぐす。メタルマッチのマグネシウムを削って、マグネシウム目掛けて火花を飛ばす
フェザースティックを乗せる。わりばし大の木を乗せる
『飯ごうレシピマスターブック』(立東舎)
①飯ごうでお湯を沸かし、カップラーメンに入れる
*晩ご飯に向けて村の地元食材を集めよう!
*東白川村猟友会有害鳥獣駆除隊長 大坪 孝由
・鹿の肩ロース
・鮎
・鴨肉
・へぼ
クロスズメバチの幼虫。山間部では貴重なタンパク源として甘露煮や炊き込みご飯にして食べる
巣から1匹ずつ抜いて、鍋の中に入れお酒だけで炊いて、最後に醤油を入れて味付け。
飯ごうの中に入れてご飯と一緒に炊く
*家庭農園 村雲 隆子
・大根
・白菜
・こんにゃく
*キャンプ飯を作ろう
※トライポッドを作る
【鴨肉と野菜のスープ】
①白菜、大根、鴨肉を切る
②鍋に入れて火にかける
【蜂の子の炊き込みご飯】
①飯ごうの中蓋すり切り一杯が2合。
②お米を本体に移し、水をプラス1cくらい入れる
③へぼを入れ、醤油をいれ火にかける
④沸騰したら弱火にして10分、火からあげて10分蒸らす
【子持ち鮎の棒葉味噌】
【鹿肉の丸焼きロースト】
※スウェーデントーチに火をつける
「日常の絶景」は、第2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nichijonozekkei/story/202309/27683_202309262430.html
「勝浦駅」
《勝浦おみやげ 駅前直売所》
・勝浦カッピー
《三ヶ月シーパークホテル勝浦》
<遠見岬神社>
・砂防
《まんまる亭》
・カツオのヅケ丼定食 1,100円
・カツオメンチカツ定食 1,000円
・勝浦タンタンメン
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・消波ブロック(テトラポット)
「アサヒ」より、メール。
【お月見ミートローフ】(564kcal)
切り口から満月がお目見え♪おもてなし料理にもなるミートローフ。
手軽につくれるので、おもてなし料理や持ち寄りパーティに持参する一品におススメ!気が置けない仲間たちと楽しみながら頂きたいですね♪冷たい辛口のビールや黒ビール、深みのある赤ワインなどと一緒に頂くと、より一層、おいしさが増します。
『材料』(4人分)
・合挽き肉・・・400g
・タマネギ・・・1/2個
・ベーコン・・・13枚
・ゆで卵・・・3個
・クレソン、トレビス・・・適量
・サラダ油・・・小さじ1
・A
卵・・・1個
パン粉・・・40g
牛乳・・・1/2カップ
ナツメグ・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々
・B
赤ワイン・・・大さじ2
ケチャップ・・・大さじ2
中濃ソース・・・大さじ2
『作り方』
①フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたタマネギを炒める。しんなりしてきたらバットなどに取り出して冷ます。
②ボウルに合挽き肉、1とAを入れて、よく練り混ぜる。
③パウンドケーキ型(9.5×19×9㎝)の中にクッキングシートを敷く。ベーコンは片側各6枚を重ね合わせるように並べる。
④3に2の2/3を入れて平らにならす。中央にゆで卵を埋め込むようにして並べ入れる。2の残りをかぶせて平らにならし、ベーコンを1枚のせる。
※合い挽き肉はギュッと押しこむように埋めると、焼きあがりのときに生地の割れを防げる。
⑤180℃にあたためたオーブンで40分程焼いて取り出す。竹串をさして出てきた肉汁が透きとおっていたら、アルミホイルをふんわりとかぶせて粗熱をとる。
※熱いうちに切ると肉汁が出たり、崩れやすかったりするので、粗熱が取れてから切る。
※お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
⑥[ソースをつくる]B、5のこした肉汁を大さじ2(分量外)を小鍋に入れて火にかけて軽く煮詰める。
※こした肉汁を加えるとソースがキレイに仕上がる。
⑦5を型から取り出して8等分に切る。器に盛り、6をかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002170
【ふりかけうどんでカンパイ!】
『材料』
冷凍うどん、ふりかけ(お好みのもの)、オリーブオイル
『レシピ』
冷凍うどんをレンジで温め解凍し、お好みのふりかけとオリーブオイルやゴマ油をかける。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-195/
【ツナ入りコールスロー~簡単3stepおつまみ~】
マヨネーズ仕立ての、ツナ入りコールスロー
キャベツとツナを使った、コク旨簡単コールスローです。ツナの旨味とマヨネーズのコクに酸味のある味わいは、ロゼワインや白ワインによく合います♪もちろんビールと合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・ツナの缶詰(オイル漬け)・・・70g
・キャベツ・・・150g
・ニンジン・・・20g
・塩・・・小さじ1/4
・A
マヨネーズ・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
『作り方』
①キャベツ、ニンジンはせん切りにしてボウルに入れ、塩をふってもみ、5分おく。
②①の水気を手でぎゅっと絞り、ボウルに入れる。
③②に軽く油を切ったツナ、Aを加えて和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002712
「アツアツで食べたい!ジューシーから揚げレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/karaage/
「黒ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/blackbeer/
「ハイボールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/highball/
「JAF」より、メール。
東海・北陸で使えるJAFプレミアム優待
https://area.jaf.or.jp/membership/premium/premium_yutai/chubu?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2023092701&utm_medium=email&j
秋の行楽に使える優待ご紹介 アウトドア
https://yutai.jafnavi.jp/search-result?genre=F&utm_source=own_mail_20230926longmem&utm_medium=email&utm_campaign=yutai
車線内にひかれた謎の緑線の正体は?日本海東北道の車両誘導線は”またぐ”のが正解だった!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M6085&c=204669&d=7602
日立がCHAdeMO3.0対応の大容量マルチポートEVチャージャを10月から製品化へ!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M6086&c=204669&d=7602
「エールマーケット」より、メール。「さんま、秋鮭、松茸など、秋の味覚を堪能しよう」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/seafood/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_443521_208870617_20230927#%E5%8C%97%E6%B5%B7%E9%81%93%E7%94%A3%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%9E%E7%81%B0%E5%B9%B2%E3%81%97
「かるかんタイムズ」”初秋の京都旅行”写真付き実況
http://karukantimes.com/archives/51883221.html
「双子といっしょ ~キッズ・アー・オールライト」”わが家のオバケ”は怖くない?
http://an2nio.blog.jp/archives/22270191.html
「通信制中学生ここあの小部屋」お出掛けが”億劫”になる理由
https://kokoanokobeya.livedoor.blog/archives/24963827.html
「Potter Sachiyoの日々是感動 (^L^)」”熱気の呪縛”から解放された
http://blog.livedoor.jp/pottersachiyo/archives/40847814.html
「おうちスタイルblog」キッチンリフォームこだわりの点
https://kurashi-ouchistyle.blog.jp/archives/22711756.html
「祇園からお江戸にノボル (山行・温泉 開放備忘録)」赤に染まり始める燕岳の朝
http://kawa307916.livedoor.blog/archives/21672578.html
「土橋とし子と諸国民藝と郷土玩具」大変な作業を経て生まれる紀州雛
http://blog.livedoor.jp/gogotsucchy-room/archives/57618264.html
「【卵が秒でなくなる】目玉焼きより旨いかも…!新発見の卵レシピがこれだ」
https://www.msn.com/ja-jp/foodanddrink/foodnews/%E5%8D%B5%E3%81%8C%E7%A7%92%E3%81%A7%E3%81%AA%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%82%8B-%E7%9B%AE%E7%8E%89%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%82%88%E3%82%8A%E6%97%A8%E3%81%84%E3%81%8B%E3%82%82-%E6%96%B0%E7%99%BA%E8%A6%8B%E3%81%AE%E5%8D%B5%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%81%8C%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%A0/ar-AA1h4uRX?ocid=msedgntp&cvid=460a4ee9d4d44189b83b54ee9eca8289&ei=7
9/26(火) 17:17配信の「接種後に女性死亡 調査委が報告書」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fdc976e2a5ccada4c4c26a412507262a1914e290
2023年9月27日 13時59分配信の「大腸がんを悪化させる体内物質 京都大などのチームが特定したと発表」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25063135/
2023年9月27日 13時15分配信の「インボイス反対署名50万人分 松野博一氏が言及「郵送されると聞いている」」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25062868/
2022年3月15日の「<三遠南信逸品リレー>濃厚プリン 農園そもそも(愛知県豊橋市)」。
干し芋の風味しっかり
ひと口食べただけで、サツマイモらしい濃厚な甘味と、芳醇(ほうじゅん)な香りが口いっぱいに広がった。「特濃!どリッチお芋プリン」を製造する農園そもそも(愛知県豊橋市)の鈴木直樹さん(38)は、「サツマイモをしっかり味わえるプリンなんです」と自信を見せる。
豊橋市で生まれ、同県内の自動車関連企業に就職。生産ラインの効率的な運用や、研修を担った。だが効率やコストばかりを追求する仕事に疑念を抱いた。「自分のやりたいことをやってみよう」。祖父は専業農家だったが、両親には後を継ぐ意思はなく、脱サラを決めた。
祖父の時代はさまざまな野菜を育てたが、今はサツマイモ一筋。幼少期に収穫を手伝っていた際、近所の人から「いいサツマイモを作るよね」と褒められたことが印象に残っている。自身の好物だったこともあり、今では九品種を生産している。
プリンに使うのは黄色く、強い甘味を持つ「紅はるか」、香りの強い「安納芋」、紫色であっさりした味の「ふくむらさき」の三品種。本来、プリンに加工する際、ふかしたイモをペースト状に練り込むのが一般的だが、同園のプリンはうま味を凝縮させるため、いったん干し芋にする。その上でペースト状にするため、素材の味も風味も、一段と強いのが特長だ。
プリンは現在、注文を受けて生産する形だが、年末の冬シーズンから本格販売に乗り出す予定。鈴木さんは「多くの人に食べてもらい、自分の好みの品種を見つけ、サツマイモ好きになってほしい」と話している。
◇
応援購入サイト「マクアケ」で30日まで、紹介した商品を販売しています。
https://www.makuake.com/
<農園そもそも>
豊橋市で戦後からダイコンなどを栽培し、7年前に鈴木さんが引き継いだ。サツマイモは渥美フーズ(本部・愛知県田原市)が東三河を中心に展開するスーパーのほか、通販サイトでも取り扱っている。
https://somosomo.kawaiishop.jp/
2023年9月8日の「ゲンキのヒント」は、「設楽町の地産地消「茶種子オイル」」。
暑い陽ざしに照らされ続けた肌のメインテナンスをしたい季節。そんなとき使用するスキンケア品は「いつ、どこで、どんな人が作ったものかはっきり分かると安心」と考える人も多いことでしょう。そこで今回、愛知県北設楽郡設楽町で無農薬の茶の種を活かし、スキンケアオイル作りに取り組んでいる「山の搾油所」代表・杉浦篤さんにお話を伺いました。
アトピー性皮膚炎に長年苦しみ、特に10年ほど前から化学物質過敏症が悪化して都会暮らしが難しくなった杉浦さん。化学物質の影響の少ない自然豊かな奥三河へ移住したことで体調も回復。そんな頃、地域を巡っていると多くの茶木が手つかずになったまま実をつけているのを見かけました。「ツバキ科の植物だから、これを油にできるのではないか。そうすれば耕作放棄された茶園も活用できると思ったのです」
植物の研究員として働いていた実績のある杉浦さん。「茶種子油の成分を調べてみると、人の肌の脂に近いので肌をやさしく保護してくれる効果がありそう。そもそもこの地域の茶畑は無農薬で作ってきているので、化学物質過敏症の自分にとっても安心できると確信し、自ら作ろうと決意しました。
オイルも人間も「ゆったりのんびり」が秘訣
「設楽茶油」を作り始めて5年半。設楽町田峯(だみね)の小さな搾油所が杉浦さんの作業場所です。基本作業は秋に完熟した茶の実を収穫し選別・洗浄・種子内の水分を飛ばすため、数か月間天候を見ながら地道に天日干しで自然乾燥させるとのこと。「ゆっくり時間をかけて自然乾燥させることで無理なく油が追熟され、やわらかなオイルになっていきます。その後、圧力をかけるだけの昔ながらの方法で搾油することで、加熱による油の劣化を防ぎ、安全性の高いオイルができます。全部1人で作るのも、私自身が化学物質過敏症で苦しんだ経験があたからこそ。妥協せず納得できるオイルを作りたいので、量産ではなく品質重視で作っています」
杉浦さんの「設楽茶油」は「道の駅したら」や「田峯特産物直売所」、インターネット通販などで購入することができるそう。時には地域のふるさとガイドも務める杉浦さんは「自分を元気にしてくれた設楽町が大好きです。皆さんもゆったりのんびり遊びにきてもらいリフレッシュしてもらいたいですね」と話しています。
・「設楽茶油」はロット番号でしっかり管理されています
■詳細は「山の搾油所」杉浦さん=☎050(5317)4555
https://yamanosakuyujo.jimdofree.com/
今日は、なぜか仕事が休み・・・。ゆっくりしました。
最近「ヒルナンデス」を見ているとうたた寝をしてしまうんデス!
最初に「浦野モモアナ」を見た時、高校生と見間違えてしまったヨ!
https://www.ntv.co.jp/hirunan/
草取りをする。ススキみたいのが生えている・・・でも、ススキじゃあないと思う・・・取り切れない・・・。
今日は、暑いね・・・。
夕方は「親子丼」で一杯♪
卵はこの間買った「サイズいろいろ バラエティたまご」。
品名 国産鶏卵
個卵重 MS52g~LL76g未満
計量責任者 西本 功司
選別包装者 伊賀産業株式会社
三重県伊賀市新堂612
発売元 株式会社エイリーエッグ
兵庫県赤穂市東有年1650
TEL 0120-039-557
本日のカウント
本日の歩数:1,888歩
本日:55.7kg、16.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,299,761(56)
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