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2023年9月22日 (金)

「きまぐれ屋」梅干し、そして「ぬき菜の味噌汁」

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「おぎやはぎ流 グループキャンプ」。
 検索してページを開いたらアドレスは「ハピキャン」なのに、「【銀河英雄伝説】待望のゲーム化!」というページが出た!何故???
https://happycamper.jp/_tags/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%B337
《軽井沢ライジングフィールド》長野
*ランチにオリジナルの流しそうめんを作ろう
【薬味】
 キュウリ、ミョウガ、大葉、パクチー、サラダチキン、フライドオニオン、トマト、白ネギ、すりごま
【タレ】
【担々麺風】
『材料』(約1人分)
・A
 ごまだれ・・・大さじ1
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1/2
 水・・・大さじ2
 ラー油・・・お好み
・きゅうり(千切り)・・・お好み
・サラダチキン(細くさく)・・・お好み
・すりごま・・・お好み
『作り方』
①きゅうりは千切りに、サラダチキンは細くさいておく。
②器に(A)をすべて入れて混ぜ、茹でて冷たくしめたそうめんを加え、1のきゅうりとサラダチキンをのせ、すりごまをかけて出来あがり。
※ごまだれは製品によって濃さが多少異なるため、味を見てお好みで調整してください。
【エスニック風】
『材料』(約1人分)
・A
 水・・・100ml
 ナンプラー・・・大さじ1/2
 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
 こしょう・・・適量
 レモン汁・・・お好み
・サラダチキン(細くさく)・・・適量
・フライドオニオン・・・適量
・パクチー・・・お好み
『作り方』
①器に(A)をすべて入れ混ぜあわせておく(鶏ガラスープの素が溶け混ざればOK)。
②1に茹でて冷たくしめたそうめんを加え、細くさいたサラダチキン、フライドオニオン、パクチーをのせて出来あがり。お好みで追いレモンをかけても。
※器はシェラカップを使うと計量しやすいのでおすすめです。フライドオニオンの食感と味がおいしいのでぜひたっぷり加えてみてください。
【トマト】
『材料』(約1人分)
・冷凍刻みトマト・・・適量
・塩・・・適量
・A
 めんつゆ・・・適量
 水・・・めんつゆ表記通りの希釈量
 酢・・・お好み
 ごま油・・・少々
・サバ水煮缶・・・適量
・大葉(千切り)・・・お好み
『作り方』
①前日までにトマトを細かく(5mm角程度)刻んで全体に軽く塩を振って混ぜ、ジッパー付きの袋に入れ、薄く平たくにして冷凍しておく。
②器に(A)を全ていれて混ぜる(酢とごま油は味をみながら少量ずつお好みの味に)。そこへ茹でて冷たくしめたそうめんサバ水煮缶の実実を軽くほぐしてのせ、千切りにした大葉をのせて出来あがり。
※サバ水煮缶の代わりにサバ味噌缶を使うのもおすすめです。その場合は、味が濃いのでその場合はめんつゆを減らしてみてください。
・エアーソファーベッド/ENICIA:
 自然の風を利用して膨らませるため、様々なシーンで活躍
https://happycamper.jp/_ct/17651344

 「365日の献立日記」は、昭和43年9/22の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/7K6Q6N7YJM/
 栗赤飯、里芋・とりの照煮、茄子のしぎ焼 ゆずみそがけ、なめこ、豆ふの味噌汁
【栗赤飯】
①小豆を20分ゆでる
②もち米をゆで汁に3時間以上つける
③もち米を蒸し器に入れる。真ん中をくぼませる。20分蒸す
④小豆のゆで汁で打ち水をする。小豆、皮をむいた栗を入れ、蒸す
【里芋・鶏の照煮】
①鶏もも肉を切って炒める
②味付けし、里芋を入れ、中火で10分
【茄子のしご焼き ゆずみそがけ】
①輪切りにしたナスをフライパンで焼く
②みそ、砂糖、みりんを火にかける。おろしたゆずの皮と果汁を加える
③器にナスを盛り、ゆずみそをかける
『おふくろの味』沢村貞子

 「民宿のかくし味」は、第8話「母娘 後編」。
https://hicbc.com/tv/minsyuku/
《民宿つゆくさ》
【ケイチャン焼き】
『材料』2人分
・鶏肉(もも肉)・・・1枚
・けだれ・・・大さじ3
《つけだれ》(作りやすい分量)
 味噌・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 醤油・・・大さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 りんご(すりおろし)・・・大さじ2
・キャベツ・・・200g
・人参・・・1/2本
・分葱・・・3本
・しめじ・・・100g
・サラダ油・・・大さじ1/2
①鶏肉(もも肉)は一口サイズのそぎ切りにし、たれに漬け込む。
②キャベツはザク切り、人参は薄切り、しめじは石づきを取りほぐし、分葱は3㎝長さに切る。
③鉄板を熱くし、サラダ油を熱したら①の鶏肉をたれごと入れて両面を焼く。
④人参を加えて軽く炒めたあと、最後に残りの野菜を加え、全体を混ぜ合わせて仕上げる。
https://hicbc.com/tv/minsyuku/#block03

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「幻のうなぎで残暑疲れにサヨナラ!」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《共水》焼津市藤守
*社長 片岡 征哉
 大井川の伏流水を汲み上げて使用。ストレスを与えない養殖ノウハウで育てる。一般のスーパーでの販売はしていない、限られたうなぎ店のみ扱う幻のうなぎ
※うなぎを選別台に移す
 選別作業:太、真ん中、細
*料理をしよう
【うなぎの白焼き】
①皮から焼く(手返し100ぺん)
※うなぎの太もも(肛門の下)が美味しい
【チヂミ】
①生地ににんじん、チーズを混ぜる。切ったうなぎの蒲焼きを入れる
②鉄板で焼く
【うなぎの肝、八幡巻き、うなぎのかまぼこ】
【社長特製うな重】
【社長特製うなぎのくん製】

 「浜ちゃんが!」は、「お取り寄せグルメ芸能人対決」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
*静岡 原藤商店
 200年以上続く家柄、明治時代に本格的に開業。海産物を扱ったオリジナル商品も販売
 ・原藤グラタン(桜えび) 453円/1パック
  駿河湾でのみ漁獲が可能。漁は春・秋の年2回しか行われない。静岡のサービスエリアでは「桜えびのカレー」「桜えびのおせんべい」などが販売。
  「桜えび」「しらす」「コーン&b-紺」んど限定商品を含め、6種類を販売
*京都 下鴨茶寮
 創業1856年(安政3年)、167年続く老舗の料亭。」
 ・「のまえ」すっぽん出汁ラーメン 2,160円/2人前
  元々は長寿祝いのサービスで提供していた
※葱油:上品な風味を出すためオリーブ油を使用。麺とスープを上手く絡め旨味と風味がアップ
※ペナルティヒデ レトルトカレー「トロトロ豚肉とホクホクじゃが芋」
*高級芋菓子 しみず
 2018年、大阪に1号店がオープン。現在全国に18店舗展開する人気店
 ☆チーズテリーヌ
 ☆究極お芋フィナンシェ
 ・しみずの焼き芋丸ごとプレミアムプリン 3,820円/4個入り
  紅はるか:40日以上洞窟内で熟成。自然の甘味と風味が最大限に引き出されている

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。2時間は長いから、1時間にして毎週の放送にして欲しい!!!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「千葉県館山市」
 シャークスクランブル、マンボウ、グランピング
<北条海岸>
《肉料理 村長さん》創業10年
 精肉の卸業も営むため、安く提供できる
☆和牛上カルビ 1,150円(税込)
☆ホルモン 700円(税込)
☆ハラミ 800円(税込)
・特上タン 1,500円(税込) レモン汁でいただく
・ライス
・レバー塩 850円(税込) 岩塩&白ごま油の特製ダレ
  鈴木さんが厳選した国産牛のレバー
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/archive/202309171/
「広島県広島市」
 お好み焼き、牡蛎、あなご飯
♪Uptown Funk ft. Bruno Mars / Mark Ronson
《汁なし担担麵 武蔵坊 本店》創業10年
・胡麻汁なし担担麺 1,000円→学生600円
  ライス、温玉、肉増トッピング
  温玉に、麺をつけるのがお店のオススメ
  ライスを残った具材に混ぜて担担ライス。自家製醤油ダレをかける
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/archive/202309172/
「沖縄県石垣島」
 川平湾(かびら)、チューブライディング、シュノーケリング、石垣牛ステーキ、ハンバーガー、スタミナ焼き
<名蔵大橋>
《中華料理 太門(たいもん)》創業37年
☆チャーハン 700円(税込)
☆酢豚 1,000円(税込)
☆ニラレバ炒め 700円(税込)
☆正油ラーメン 600円(税込)
・チキンライス 700円(税込)
  炒めたご飯と卵にネギ、ニンジン、チャーシューなどを加える。醤油、酒、塩コショウで下味をつける。茹でた鶏肉、ケチャップを加える
<デイサービス とぅぬすく>
《炭火焼肉 美崎牛本店》創業5年
☆美崎牛 上ロース 1,980円(税込)
☆焼きすきしゃぶ 1,980円(税込)
☆炙り寿(5貫) 2,200円(税込)
・美崎牛タン 時価
・美崎牛ミスジ 2,500円(税込)
・美崎牛カルビ 1,280円
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/archive/202309173/
「宮崎県宮崎市」
<みやざき臨海公園>
《クレイトンハウス 大島店》創業48年
☆厚切りベーコンのぷる玉チーズハンバーグ 1,188円
☆モッツァレラチーズと茄子のトマトソーススパゲッティ 1,243円(税込)
☆3種きのことベーコンの和風クリームドリア 1,243円(税込)
・チキンW南蛮 1,210円
  白(プレーン)タルタル、明太子タルタル
<青島>鬼の洗濯板:
 海底から隆起した岩が波で削られてできた観光名所
《Brasserie OEUF(ブラッスリーウフ)》創業9年、フレンチレストラン
☆ブルギニヨン(ビーフシチュー)
☆鯛のカルパッチョ 1,760円(税込)
☆オムレツ 990円(税込)
☆ラムロースト 2,200円(税込)
☆エビとブロッコリーのペペロンチーノ 1,100円(税込)
・尾崎牛ハンバーグ 1,760円(税込)
  幻の和牛、尾崎牛のミンチ肉に玉ねぎ、赤ワイン、生クリームを加える。フワッとしたハンバーグにするため、さっと混ぜ手早く形成
・パン
・ポークカツレツ 2,200円(税込)
  沖縄県産あぐー豚を薄く叩き、粉チーズやバジルを混ぜたパン粉をまとわせ揚げ焼き。粉チーズをかけ、オーブンでしっかり中まで火を通す。シェリー酒でフランベ
★ブルギニヨン 9,080円(税込)
  尾崎牛のデミソース煮込み
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/archive/202309174/

 「Yahoo! JAPAN SDGs」より、メール。「GOTS認証でオーガニックコットンを見極めて、サステナブルな選択を。」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/featured/385.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=109&cpt_c=&cpt_k=ang_442189_208654104_20230922
少ないお金で楽しむ忙しい朝の時短に”このコーヒー”
http://blog.livedoor.jp/nikukyuupuyo/archives/32451424.html
契約社員さとうの節約ときどきお疲れな生活前から気になっていた「ウッパ」
http://satohitoriblog.livedoor.blog/archives/22885243.html
九州北部の山で見かけた植物(種類別)全国17県で生育が危ぶまれる花
https://sonotanoshokubutu.blog.jp/archives/14571665.html
ほや助 1歩進んで 2歩下がるもめ事を”こぶし”で解決する夫婦
https://hoyasuke.com/archives/21672587.html
和を着る。楽しむ。はんなりのブログ」「砂漠の街鮮やかな”染帯”
http://blog.livedoor.jp/hannariblog/archives/87794553.html
中野日記「中野サンプラザ」の現在
http://blog.livedoor.jp/hira1983/archives/33322130.html
びっぱーな おれジャンプ史における最高の1vs1
http://blog.livedoor.jp/news23vip/archives/6070797.html

 9/22(金)10:11配信の「「119番通報を最後まで聞かずに切る」←コレ、消防庁は相当キレてますよ!と医師が警鐘「ロクでもない通報」を防ぐには?」というニュース。
https://news.yahoo.co.jp/articles/dfa27dfdcd3b716e1a3becdbb01a627ad3476954

 2023年9月22日15時50分配信の「いじめ少年を授業中に逮捕 賛否」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25035349/

 2023年9月22日 15時40分配信の「給食に虫の死骸 調理中に混入か」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25035214/

 2023年9月19日 7時35分配信の「5人家族で食費は2万円台 自炊が基本の家族が、割高でもあえて買うもの」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25032591/

 2023年9月22日 12時59分配信の「ももクロを支えた名物マネージャー死去 モノノフは「動揺が隠せません」」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25034361/

 2023年9月21日の「北村森の モノめぐり」は、「# 今治の「ラムリン」」。
閉店した老舗の味 地元が継承
 先日、愛媛県今治市を訪れていたら、同行する地元出身の仕事仲間が「食べてもらいたい菓子がある」といいます。
 彼が話すには「半世紀を超えて今治で愛された商品だったけれど、作っていたお菓子屋が2021年に閉店。あまりに惜しいと考えた今治の菓子卸の会社が製法を受け継ぎ、翌年に復刻させたんです」。
 市内の小売店に連れていかれて「これです」と指さされたのは、手のひらに載る小さな四角形をした「ラムリン」でした。1個が259円。製造元は「いと・をかし」です。ずいぶんと懐かしげな包装デザインからも、この菓子の歴史がしのばれます。
 銀紙を外すと、現れたのは1切れのカステラです。で、もうここまでやるかというほど、ラム酒がたっぷりしみ込ませてある。不用意に指でつまむと崩れるほどに・・・。
 ああ、これは大人のおやつとして抜群です。シンプルな姿かたちですが、香りも甘さも、そして舌触りも官能的。洋菓子にサバランやババというのがありますね。ブリオッシュの洋酒に浸したもの。あれのカステラ版で、かつ、クリームなどを載せていない感じと表現すれば、味をご想像いただけるかと思います。
 今治の人は嬉しかったでしょうね。元のお菓子屋が閉店となる間際、ラムリンを求めて行列が天日できたほどだったそうですから。調べると、今治市内の小売店での販売が主なようですが、東京などの大都市圏の商業施設でも時折売られているよう。確実なのは今治市へのふるさと納税。返礼品に加えられています。
 事業者が代わっても継承される・・・。この連載で過去につづった例でいえば、同じ愛媛県の松山市の「かめそばb」という焼きそばや、山形県の「湊酒田の飾り菓子」がそうでした。地域の粘り腰に、今回もちょっと心揺さぶられました。

 今日の仕事・・・。
 買おうと思ったのをやめて、別の所に置いていくマナーの悪いお客がいるんだね。
 冷凍庫には「緊急脱出装置」が付いているだね!

 仕事を終え、帰宅。
 スーパーで買い物。「納豆」61円、「ヨーグルト」116円を買う。WAON支払い。
 3カ月たったら、カードを作ろうっと💛
https://www.aeon.com/store/%E3%82%B6%E3%83%BB%E3%83%93%E3%83%83%E3%82%B0/%E3%82%B6%E3%83%BB%E3%83%93%E3%83%83%E3%82%B0%E6%B5%9C%E6%9D%BE%E8%91%B5%E7%94%BA%E5%BA%97/

 「イオン」って、「イオン」の他、「マックスバリュー」や「ザ・ビッグ」などを展開している。名前が違うのは何故???
https://www.aeon.info/

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 今日のおにぎりの具は、「きまくれ屋」で1パック150円で買った「梅干し」。
https://zazamag.com/?p=49652
 「きまぐれ屋」は、「和合ゴルフクラブ」内にあり、野菜を売っていたり、ランチを食べられたりします。しかも安い!
 「きまぐれ屋」という名の通り、売っているものは 仕入れにより変わります。「餃子定食」があった時もありました。
「ランチ」
 ・エビクリームコロッケ 600円
 ・カラアゲ定食 600円
 ・ヒレカツ定食 700円
 ・カルビ丼定食 700円
 ・ミックスフライ定食 700円
 ・焼魚(サバ・シャケ)定食 600円
「ドリンク」
 ・COFFEE(HOT or ICE) 250円
 ・Coffee Float 350円
 ・100% orange juice 250円
 ・Vanilla Ice Cream 250円
浜松市中区和合町221 和合ゴルフクラブ内
休:火、木、不定休あり
https://www.instagram.com/kimagureya_hmmt/?hl=fr

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 「練馬大根」の畝の草取りをし、「練馬大根」の間引きをする。虫がいた。無農薬栽培だからな!何という虫なんだろう?

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 夕方は、練馬大根のぬき菜で味噌汁を作る。美味しいですよ!でも、もうちょっと小さいうちに間引きするべきだったな!
http://dailyhappiness.sakura.ne.jp/index/2018/09/30/nukina/

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 先日100g120円で買った「ビンナガまぐろお刺身用」で一杯♪骨があるよ↓
鮮度格別
 お刺身でもどうぞ
加工者 ㈱フィールコーポレーション EQVo!入野店

本日のカウント
本日の歩数:4,352歩
本日:54.7kg、15.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,299,534(57)

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