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2023年9月23日 (土)

「浜松文明堂」三笠山どら焼き

 今日は「秋分の日」。
【秋鮭と秋野菜のおかずサラダ】(1/3量で295kcal)
さっぱりドレッシングが素材の味わいを引き立てます
『材料』(2~3人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・れんこん・・・50g
・さつまいも・・・80g
・エリンギ・・・1本
・しめじ・・・1パック(100g)
・グリーンリーフ・・・大3枚(80g)
・春菊・・・3~4本
・食用菊(黄)・・・適量
・A
 しょうゆ、酢、サラダ油・・・各大さじ1
 砂糖、しょうがのしぼり汁・・・各小さじ1
・薄力粉、揚げ油各適量
『作り方』
①れんこんは幅2mmの輪切りに、さつまいもは皮付きのまま幅2mmの輪切りにし、それぞれ使うまで水にさらす。エリンギは長さを半分に切り、縦に幅5mmに切る。しめじは小房に分ける。グリーンリーフは食べやすくちぎり、春菊は葉をつみ、合わせて器に盛る。菊は花びらをつむ。鮭はひと口大に切る。Aは混ぜる。
②揚げ油を高温に熱し、れんこんとさつまいもを水気をしっかりふいて入れ、返しながら4~5分揚げて取り出す。続いて鮭、エリンギ、しめじを、それぞれ薄力粉を薄くまぶして入れ、返しながら2~3分揚げる。
③1の器に鮭、エリンギ、しめじをバランスよくのせ、Aをかける。れんこん、さつまいもをのせ、菊の花びらをちらす。
【2色おはぎ】(あんこ1/5量で286kcal、ずんだあん1/5量で196kcal)
定番のあんことずんだの変わりあんでお彼岸を
『材料』(あんこ、ずんだ各4~5個分)
・もち米・・・2合
・水・・・2カップ
・ゆであずき(缶詰)・・・2缶(400g)
・むき枝豆(冷凍)・・・200g
・砂糖・・・大さじ3
・塩・・・ひとつまみ
『作り方』
①もち米は洗って炊飯器の内釜に入れ、材料の水を加えて1時間つけ、炊く。
②ボウルにゆであずきを入れ、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱し、取り出して混ぜ、さらに4分加熱する。冷めたら4~5等分にし、軽く丸めておく。
③枝豆は熱湯でゆでて解凍し、薄皮をむく。水気をふいてすり鉢に入れ、すりこぎでつぶし、砂糖、塩を加えて混ぜる。4~5等分にしておく。
④1が炊き上がったらボウルに入れ、うちわであおいであら熱を取る。すりこぎでごはん粒を半分ほどつぶし、8~10等分にして軽く丸める。
⑤ラップに2を1個のせて直径5cmほどに広げ、4を1個のせて包み、形をととのえる。残りの2と3も同様にする。

 昨日のテレビ「晩酌の流儀2」は、最終話「最高の晩酌」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/banshaku2/
《ツルマート》
・ゴーヤ詰め放題 508円
【冷やしトマト】
①トマトを切る
②しょうゆ、ごま油、ぷらっくペッパーで味付け
【カレーマカロニサラダ】
①キュウリ、タマネギ、ツナ、マカロニ(フジッリ)をマヨネーズとカレー粉で味付け
【挽肉ゴーチャンプルー】
①ゴーヤを切り、塩と砂糖でもむ
②厚揚げをカット
③ひき肉を炒める。ゴーヤを入れる。厚揚げを入れる
④もやしを加え、塩コショウ、白だしで味付け
⑤卵を絡める
【薬味たっぷり鰹のたたき】
①カツオのサクに軽く塩をかけて、ごま油で焼く
②タマネギスライスを乗せ、塩、すだち、にんにく、ネギ、ショウガ、マヨネーズを添える
・金麦
https://www.tv-tokyo.co.jp/banshaku2/news/2.html

 「ヨエロスン」は、「駿府城夏まつり」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1092174.html
《かき氷 bebe》
・果汁300% 富士山かき氷
<観音温泉 presents 風鈴回廊>
 「飲む温泉 観音温泉」を使用したミストが設置されている
《モンマルシェ》野菜をMOTTO
・ヨーヨー釣り
*石垣 優
 沖縄県石垣島出身の女性シンガー。女性ユニット「やなわらばー」で活躍後、202年よりソロ活動をスタート

 「ララLIFE」は、「高倉そば」。
https://www.tbs.co.jp/lalalife/
「長野県飯山市」
*幻のそば 富倉そば
《かじか亭》飯山市立富倉小学校跡
*かじか亭 店主 前澤 克也
 小学校の跡地に1991年に創業
・富倉そば 1,100円
  長野県でも食べられるのはわずか数軒
*ララNOTE 監修:前澤克也、高倉そば専門店 かじか亭店主
※Step1:幻のつなぎ「オヤマボクチ」
 強いコシ、香り
*山菜採りの名人 上野さん
・オヤマボクチ:
 本州から北海道までいたるところに生えている
 蕎麦で使うのは葉の裏の繊維のみ。
 1ヵ月煮込み・乾燥を繰り返し、葉からアクを抜く
 白い繊維だけを手作業で取り出す→幻のつなぎ。葉っぱ1kg→4~5g。つなぎ100gを作るのに葉っぱ約4,000枚が必要。
 オヤマボクチの繊維は山菜に珍しく無味
※Step2:幻の高倉そばを打とう
 ・そばをこねる。そば粉1kg、オヤマボクチ5g、水適量
  普通の蕎麦は10分のところ、オヤマボクチが混ざりにくく40分こねる
  味はないがオヤマボクチを入れると喉越しは、そば粉100%とは、まるで別物
  生地のこね終わりの目安は耳たぶの硬さ。
  手が乾くと混ぜにくくなるので、手をこまめに洗い、水分を足すと良い
※10人前で3時間、1日に出せるのは、30食、売れ切れ次第閉店
 ・延ばし
  延ばしは猫の手でやると力が均等に伝わる
  蕎麦は薄ければ薄い程のど越しが良くなる。高倉そばは、0.8mm程の薄さがベスト
 ・乾燥(30分~1時間)
  生地のフチが白くなったら乾燥終了
・高倉名物 笹寿司
 ・切り
  切る幅の目安は1mm。切る幅が細い方が蕎麦の香りが増す。細すぎても食感が悪くなるので1mmがベスト
 ・茹で

 「ヤギと大悟」は、「千葉県銚子市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yagitodaigo/
<尾張ピアノ教室>
・ガザニア
・Shigeru Kawaiのピアノ
♪ You Raise Me Up
♪ 月の砂漠
♪ 夏の思い出

 「ナスD大冒険TV」は、第125話「秘境中の秘境!石の集落シーメン集落で一泊編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
<シーメン集落>78世帯 約340人
「朝食」
【蒸し卵】
 卵、塩、バター
【辛いラーメン】
 辛いラーメン、しょう油、水
【食パン】
 薄力粉、塩、水、砂糖、ドライイースト
 パンを焼く。
 バッファローのサラミを焼く
※オム・マニ・ペメ・フム(チベット仏教の真言)
※高僧 グル・リンポチェの教え
 悟りを開くには、マニ石を作るのが一番良い
*水葬:
 布の上に亡骸を置いて、細かく切ってこの川に全部流す
「昼食」
【ジャガイモのカレー】
【チャパティ】
<シーメン集落の小学校>
 チベット語、ネパール語、英語を学ぶ
 チベットディスクダンス

 先日の「ロンブー亮&久保ひとみ「焼津」キャンプ飯いただきます」。
https://www.sut-tv.com/show/a/yaizucamp/
《焼津 PORTERS》
 焼津内港地区の漁具倉庫をリノベーションした複合型ワーケーション施設として今夏オープン
・ゴロっと塩さばカレー あまる齋藤商店
・キャンプカレーの具 石田缶詰
・鰹肉 with 鰹の恵み塩 カネオト石橋商店
・燻製茶漬け 川直
・帆立のアヒージョ シーラック
・削る鰹 新丸正
・ホットサンドのための佃煮 寺岡銈吉商店
・THE にんにく味噌 天神屋
・ツナアヒージョ 福一漁業
・鰹節珈琲 めぐみ珈琲ラボ
・焼津餃子 はれ日和
・パン・コン・マグロ/パン・コン・カツオ いちまる
・ホットサンドのための佃煮
 創業大正5年の佃煮メーカーの30代女性社長が手がけた商品。「醤油ベースのプレーン味」「カレー味」「トマト味」の3種類
・FISH マルイリフードサプライ
 マグロの卸業を行う会社が開発「ほほ肉」「頭肉」「かま」など希少部位を”伝統の秘伝のタレ”に漬け込んだ冷凍食品。マグロ丼専門店「焼津港みなみ」も経営している会社の商品
【FISHの前菜サラダ】
①フライパンでFISHを焼く
②レタスやパプリカなど生野菜を盛り付ける
③焼きあがったFISHを軽くほぐし、野菜にのせる
④レモン汁をサラダ全体にかける
⑤オリーブオイル、ちょっと醤油、塩を混ぜ、ドレッシングを作りかける
・ツナオーヒージョ 福一漁業
 マグロの加工過程から出る脂の乗った希少部位「尾肉」のみを使いアヒージョ味に仕上げた贅沢缶詰
【ツナオーアヒージョの焼きそば】
①ツナオーアヒージョをフライパンに入れる
②焼きそばを入れる(焼きそばはゆでる作業要らずで、キャンプ料理にオススメ)
③プチトマトを半分にカットして入れる
④パセリをんそえる
・焼津餃子 はれ日和
 タネは「ビンチョウマグロ」「カツオ」「焼津産キャベツ」「かつお節」、餃子の皮は焼津製麺メーカーのものを使用
※ホットサンドメーカーは万能調理器具
【焼津チーズ餃子】
①ホットサンドメーカーに餃子を入れて火にかける
②2分後、水を入れて蒸し焼きにする
 まずは、何もつけずに
 次にとろけるチーズを入れて焼く
・静岡麦酒 サッポロビール
・削る鰹 新丸正
 創業昭和10年のかつお節卸メーカーが伝統的な製法で製造。水分量が多いかつお節なのでナイフで削ることができる
【削る鰹ピッツァ】
①かつお節をナイフで削る
②ピザ生地にピザソースを塗り、削る鰹をトッピング
③ミョウガ、にんにくチップ、オリーブをトッピング
④「THE にんにく味噌」(天神屋)をかける(人気商品「しぞ~かおでん」のおでん味噌からヒントを得た商品)
⑤とろけるチーズをのせる、ホットプレートでフタをして焼き、チーズを溶かす
⑥バーなーでチーズを焦がす
・カツオトマトライス ヤギショー
 「アルファ化米」と焼津名物”かつおなまり節”を使った「トマトスープ」がセットになった水無しで食べられるトマトご飯
【カツオトマトライスのオープンオムライス】
①アルファ化米をホットプレートに入れる
②トマトスープもホットプレートに入れる
③混ぜながら火にかける
④トマトライスを中央に固め、パプリカを乗せる
⑤卵をまわりに入れる。黄身を崩して卵を混ぜる
⑥フタをする
⑦ケチャップを全体にかける
・鰹節珈琲 めぐみ珈琲ラボ
 女性焙煎家こだわりの自家焙煎ドリップコーヒーと老舗「新丸正」が作る香りや味が濃いかつお節を使用
【鰹節コーヒー】
①ドリップコーヒーにかつお節を適量(2つまみ)程度入れる
「やいづキャンプ飯」
https://yaizucampmeshi.com/

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「極上銀鱈」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-gindara/?scid=rm_195745
 「JAF」より、メール。
 クルマに乗っていたら目の前にヒグマが……!?北海道のドライブでヒグマに遭遇したときの対処法
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M6073&c=204669&d=7602
kana-kitchenシュクメルリ風クリームシチュー
http://kanakitchen.blog.jp/archives/50102265.html
豊橋商工会議所オフィシャルブログ”アツアツ”ミンチカツを外で
https://toyohashi-bizoo.blog.jp/archives/20677549.html
倍速VIP服好き1人暮らし大学生の部屋
http://ryusoku.com/archives/5466883.html
大人げない大人 ぱぐ山ぱぐ五郎「テレワークは人狼ゲーム」
http://otonagenaiotona.blog.jp/archives/22007590.html

 2023年9月23日 14時54分配信の「アイリスフーズのパックご飯自主回収 回収対象を約160万食に広げると発表」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25040652/

 2023年9月23日 14時32分配信の「年収の壁130万超え2年まで扶養OK」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25040580/

 2023年9月23日 13時0分配信の「「料理が冷たい」と不評で利用率低迷 中学校給食に国産の高級食材を使用」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/25040281/

 2023年9月9日の「この人」は、「渥美半島の鳥を観察し続ける 渡辺 幸久さん(64)」。
 農家として菊を栽培する傍ら双眼鏡を空に向ける。小学4年生のときから愛知県の渥美半島の空を飛ぶ鳥を観察し、ノートに記録してきた。半世紀以上で70冊に上る。
 小学校理科クラブ教諭で地元の汐川干潟の保全に尽力した故小柳津弘さんに、見た鳥の話をしたのが観察を始めるきっかけとなった。「種類と数をノートに書けば生き物が存在した証拠になるよ」と勧められた。
 朝6時に太平洋の海岸沿いで観察するのが日課。出先にもノートを持ち歩き、珍しい鳥を目にすると記録する。「11月9日午後0時半、光岩、メジロ4、トビ2・・・」。日時や場所、種類、数をつづっていく。
 研究資料になるわけでない。が、同じ時間、同じ場所での記録を積み重ねる。「たまに自分で見返すんです。すると『毎年飛来する時期は変わらないな』とかが分かる。それが面白い」
 市内の小学校で環境学習の講師を務め、渥美半島の自然や文化を伝えている。「小柳津先生からもらった知識を子どもに継がないと。でないと死ねないね」。愛知県田原市在住。

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 今朝の朝食の「納豆」。
和日彩々
 たれ、からしを省いた 小粒納豆
 ふっくらと蒸しあげて発酵させることにより、マイルドな風味に仕上げています。
 Small Natto (No Sauce & Mustard)
1パック(40g)当たり 77kcal
名称 納豆
原材料名 大豆(アメリカ産)、納豆菌
内容量 40g×3個
販売者 イオン株式会社
千葉県美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-937-305
製造所 株式会社小杉食品
三重県桑名市能部字花貝戸401

 映画「ミュータントタートルズ:ミュータントパニック!(Teenage Mutant Ninja Turtles: Mutant Mayhem)」を見たかったんだけど、「吹き替え版」しかやっていない↓↓↓つまらないから、行かない!!!
https://turtles-movie.jp/

 今日の仕事・・・。
 いつもの仕事をしていたら、呼ばれて部署が変わった・・・。同じ職場でも、仕事内容が変わると疲れるな・・・!!!「慣れ」って大切だよね!
 女性が多い職場だと、ペチャクチャ話が多いね・・・。
 職場に水筒を忘れてきてしまったよ・・・。他にも忘れたことがある・・・↓

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 お彼岸なので、「文明堂」にて「三笠山どら焼き」6個入り1,253円を買いに行く。あれっ!?1,145円だと思ったら、値上げしたらしい↓
 「文明堂」と「浜松文明堂」ってどう違うの???
 北海道十勝産の小豆を包んだ、名物どら焼き。ふくよかで豊かな味わいをお楽しみください。
「文明堂 BUNMEUDO」浜松文明堂 葵東店
浜松市中区葵東二丁目24-1
TEL 053-438-1002
https://www.e-bunmeido.jp/

 「三笠山」て、全国各地にあるよね・・・。
 奈良県奈良市の「御蓋山(みかさやま)」のこと。標高297mか、奈良県奈良市の「若草山」の別名。標高342mのことなのだろうか?
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E7%AC%A0%E5%B1%B1

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 菓子折りを持って墓参りに行く。

 「080-0123-9039」より、着信。
 NTT西日本と称していましたが、代理店によるフレッツ光の勧誘
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0800_123_9039.html

 今日は、草取りができないな・・・。

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 夕方は、「そば 味噌味」で一杯♪そばは、年越しそばの安売りを買って冷凍しておいたもの。
風味豊かな 年越そば
 年越には、あったかく美味しいお蕎麦で。
おいしいね めん樂
むし 要冷蔵
【お召し上がり方】
①お湯にたっぷりのお湯を入れ沸騰させて下さい。
②沸騰したお湯で1分程度(お好みの硬さまで)茹でて下さい。
③お湯を切り、沸かした好みのつゆでお召し上がり下さい。お好みで具材を入れると一層美味しくいただけます。
※沸騰したお好みのつゆで麺を煮込んでもお召し上がりいただけます。
※冷やして食べられる場合は、一度茹でてから冷水で冷やしお召し上がりください。
内容量 130g
1包装当り 181kcal
名称 むしそば
原材料名 小麦粉(国内製造)、そば粉、食塩/加工デンプン、pH調整剤
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

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 それに「ヤマザキビスケット エアリアル Aerial」♪
YBC
 ペッパーステーキ 味
 4層が生み出す サクサク食感
コーンスナック
 サクッサクッサクッサクッの四重奏
 薄い4枚の層によって生まれる、サクッと軽い食感!
ひとつ食べたらとまらないおいしさ!
 ピリッと黒胡椒を効かせたワイルドな味わいのペッパーステーキ味!
①フライ後に黒胡椒を効かせたクリームをかけて
②ペッパーステーキ風味パウダーで最終仕上げ
製品情報はコチラ!
https://www.yamazaki-biscuits.co.jp/brand_nb/aerial
名称 スナック菓子
原材料名 コーングリッツ(国内製造)、植物油脂、でん粉、砂糖、ショートニング、乳糖、しょうゆパウダー、食塩、ブラックペッパー、たん白加水分解物、ガーリックパウダー、コーンスターチ、香味粉末油脂、ローストしょうゆ調味料、乳等を主要原料とする食品、ビーフエキスパウダー、ナツメグパウダー/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、香料、重曹、香辛料抽出物、乳化剤、カラメル色素、甘味料(スクラロース)
内容量 65g
1袋65g当たり 364kcal
製造者 ヤマザキビスケット株式会社
東京都新宿区西新宿1-26-2
製造所 茨城県古河市丘里7
※コーングリッツとは、とうもろこしの胚乳部を粉砕したものです。
TEL 0120-945-522
HO2B2 14

本日のカウント
本日の歩数:4,769歩
本日:54.6kg、15.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,299,575(41)

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