佐野家の休日

　昨日のテレビ「KAT－TUNの食宝ゲッツトゥーン」は、「絶品サフォーク料理を堪能しよう！上田くんの心が満たされる！？の回」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/archive/202306011/
「長野県信州新町」
《さぎり荘》
【サフォークのソーセージ】
　　羊×豚
【サフォークのヒレ肉】
　　1頭から300g、岩塩で
【サフォークのロースステーキオンザガーリックライス】
「静岡県南伊豆町」雷竹
《御食事処 たけのこ》
【雷竹のペペロンチーノ】
・岩手 花巻 佐々長醸造 老舗の味つゆ
　　たぷりの鰹節を長期熟成させた醤油をブレンド
・カラスミパウダー
　①静岡 清水産オリーブオイルでニンニクを炒め、茹でた雷竹を入れる
　②パスタを茹でる（オリーブオイルを入れると吹きこぼれを防げる）
　③カラスミパウダー、めんつゆを入れる
　④パスタを加える
　⑤お皿に盛り、カラスミパウダーをかけ、ニューさまーオレンジの皮を削ってかける

　「うまい！の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20230613/
《牛ざんまい 御器所店》
名古屋市昭和区御器所通2-7-1
TEL 052-753-3029
・定番5種盛り
　　飛騨牛（上カルビ、カルビ）、和牛ランプ、赤身（ロース、ハラミ）

　「ぼる部屋」は、「初夏に行きたい！糸島で絶景＆グルメ大満喫プラン」。6/1の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《SURF SIDE CAFE》福岡市西区
　テラス席から海を一望できる！
・ハワイアンゼリー レモネード（ブルーハワイ） 638円
・ココナッツ マカデミア パンケーキ 1,430円
▲ヤギのミルクを使った絶品オムライス
《糸島ドンピエール》福岡市糸島市
　ヤギ牧場の真横にあるレストラン。ヤギのミルクを使ったスイーツも販売中
・ドンピエール特製 ドライキーマカレー 1,600円
・ドンピエール オムライス クリーム・ドミグラスあいがけ 2,200円　※サラダ・ドリンク付き
　　糸島産「つまんでご卵」、ひき肉は糸島産のブランド豚「一貴山豚」
・ヤギミルクを使用 プリンセット（ハチミツ） 500円
▲全国から厳選！夫婦のセンスが光る器のセレクトショップ
　家具と洋服など色んなお店が1カ所に集まる
＜家具 ハミングショー＞
＜古着 SUNNY by Kissmet＞
＜セレクトショップ atelier an one＞
＜ある日、うつわの家＞福岡県糸島市
　全国の窯元から夫婦で厳選した商品が並ぶ。以前は飲食店を経営。器の大切さに気付きお店に！
　　2,530円、3,500円、2,970円、急須 3,520円、箸置き 880円、お皿 960円、3,040円
▲絶景を見ながら海辺でBBQ女子会
《いとしまミートデリ工房》福岡県糸島市
　　希少な糸島牛と加工品を販売
　　牛を1頭買い！10種類以上の部位が揃う量り売りが人気。
　A4ランクは脂がアッサリして食べやすい
☆糸島和牛モモ肉 230g 1,274円
☆糸島和牛 ハラミ肉
☆糸島和牛 ヒレ肉
　好きな部位を量・厚さなど自由にオーダー可能
・ヒレ肉 200g
・ウインナー
・ハラミ肉 100g
・牛タン 100g
・トウガラシ 100g　　5,334円

　「長野博の極めしモノ」は、#62「オムライス」。
https://www.hikaritv.net/sp/n_kiwameshimono/
【ドレスドオムライス】
※ドレスゴオムライスは卵の量が重要！しっかり計って適量なのが大事。
　卵の量が少ない→すぐに固まってしまい負けない
　卵の量が多い→重さで卵が割れてしまう
　18cmのフライパン→卵の量80g、19cm→90g、20cm→100g
①卵に生クリームを入れて混ぜる。混ぜた卵は1時間置くことで気泡が無くなり、焼く時に滑りやすくなる
※バター→コクが出るが焦げやすく卵が滑りづらい
　サラダ油→フライパンの滑りを良くし作りやすい
②使用する卵（80g）を図る。さらに卵を濾すともっと綺麗になる
※先が細い箸だとやりやすい。太い箸だと卵を巻く時に穴が開きやすくなってしまう。
③サラダ油小さじ2を入れ、卵はフライパンの中心から入れる
④箸と箸の間を2cm空け、フライパンを回していく
　初心者はフライパンを1回転させたほうが作りやすい
⑤ライスに滑らせてのせ、形が崩れないよう箸は1本ずつ外す
【自家製ケチャップ】
①ミキサーにピーマン30g、玉ねぎ60g、人参50g、カットトマト缶1缶を入れ、液体状になるまで混ぜる
②サラダ油大さじ1にニンニクを入れ、弱火で炒める。きつね色になったら、トマトを入れ、約15分水分がなくなるまで煮詰める
③コンソメ小さじ1、塩小さじ1、砂糖大さじ1、ブラックぺッパーひとつまみを入れる
【きのこのクリームソース】
①バター10g、ニンニク1/2片を弱火で炒める
②しめじ20gを入れ炒める。玉ねぎ40g、ベーコン20g、アサリ10gを入れ炒める
③具材がしんなりしたら、小麦粉を入れ濃度を付けていく。
④水100mlを入れていく。牛乳70mlを加える。デミグラスソース10g、コンソメ小さじ1/2を入れる
⑤塩、胡椒ひとつまみずつで味を整える
【さん太落とし】
　さん太落としは卵が滑らなくても問題ないので、サラダ油ではなくバターを使う
①卵2～3個を溶く
②フライパンにバターを溶かし、卵を入れ混ぜる
③ライスの上にのせる
※フライパン全体を混ぜないと卵は均等に剥がれない

　「霜降り明星の あてみなげ」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
＜静岡県立漁業高等学園＞焼津市小川
　漁業を学び、さまざまな資格を取得して、大型漁船の船長や機関長を目指す専門校
・初ガツオ
　①頭を落とす
　②カツオを立ててヒレをとる
　③立てたまま3枚におろす
・炙り
・刺身
・カツオのなめろう
【カツオづくし丼】
【カツオの汁】
「操船方法」
　・航海シュミレーター
＜小川港＞
・わかたか
　　操船や漁業実習を行う専用実習船
・ボンデン・・・目印の旗をつけた浮き玉

　「スポーツくじ」より、メール。
本日大安！
　Club totoポイント5倍プレゼント！！
　大安の本日限定で、スポーツくじをご購入いただくと、Club totoポイントが5倍になります！
　しかも今ならキャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」も期間限定で販売中！
＼トリプルキャリーオーバー発生中／
　第1374回「BIG」で約4億円、「MEGA BIG」で約17億5,000万円、「100円BIG」で約3億5,000万円、キャリーオーバー発生中です！！
https://www.toto-dream.com/index.html?cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_tok_230614_5
　「JAF」より、メール。
　高速道路のC1やE20は何のためにある？路線番号の意味と規則性の謎を解き明かす
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M5685&c=204669&d=7602
　高速道路SA・PAグルメ旅！車中泊漫画家・井上いちろうが喰らうvol.17「市原SA（下り）」
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M5687&c=204669&d=7602
　「Yahoo!JAPAN クリエーターズプログラム」より、メール。「【自分を疲れさせてない？】人生で無理しなくていいこと5選」。
https://creators.yahoo.co.jp/erasen/0100476471?cpt_n=Angela_Similar&cpt_m=mail&cpt_s=newsletter&cpt_c=LIKE_10_contentType&cpt_k=ang_384726_204770815_20230613
　「アサヒ」より、メール。「夏にピッタリ！花火を描いたスリーブギフト。」。
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/230612-230710/form.wsp.html?CMD=onView
　「キリン」より、メール。
【梅和えオクラの変わり冷奴】（55kcal）
さっぱりといただける、前菜や箸やすめとして手頃な一品です。
『材料』（4人分）
・豆腐・・・1丁
・オクラ・・・1パック
・梅干・・・大粒2個
・万能ねぎ・・・2本
・醤油・・・大さじ1
・だし・・・大さじ1/2
・うま味調味料・・・少々
『作り方』
①オクラは塩で揉んで表面の毛を取り、沸騰した湯でゆで上げ、氷水に取って色の劣化を防ぐ。
②【1】のオクラを水気を切ってへたを取り、1cm幅程度の輪切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
③梅干はタネを取ってまな板の上で丹念に叩き、ペースト状にしたらボウルへ入れ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
④【3】のボウルに【2】を加え、さい箸を使って全体を和える。（ここで味見をし、味が薄いようなら醤油を足す）
⑤豆腐は水きりし、横半分に切ったのち、厚みを半分に切り、1つずつ皿に盛る。（これで薄めの四角い豆腐が4つできる）
⑥【5】の豆腐に【4】の梅和えオクラをのせてできあがり。
※ポイント＆アドバイス
　梅干は大粒でやわらかい梅を選ぶとほぐしやすいでしょう。豆腐の高さを半分にすることで、ずいぶん食べやすくなります。
https://recipe.kirin.co.jp/a01981.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_220623
「しずおか通信」”あ、カレーたべよ”が店名？
https://shizuokadays.com/archives/19932216.html
「自分をポメて、食べる日々」おなかいっぱい中華を食べた結果
http://pome-ru.blog.jp/archives/49362252.html
「大阪つ～しん」このメニューの名前は”普通の”
https://www.osaka2.jp/archives/23034249.html
「VIP NEWS」ツマミにちょうどいい冷凍食品は
http://www.vipnews.jp/archives/20995157.html
「おぶりがーだ.365のブログ♪」「小さくても命」大切に・・・
http://obrigada81.blog.jp/archives/1081541084.html
「みきアカリのより道人生」彼からの言葉がうれしかったが
https://mikiakari.jp/archives/23147824.html

　6/13(火) 20:38配信の「教員不足で管理職が担任を代行、一部授業を自習に　兵庫教組が調査「現場は無理の上に成り立ってる」」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e91d6bd15bd5989825361da03c6fe53cc9fa473d

　2023年6月14日 13時30分配信の「ジャニー喜多川氏の性加害問題 田原俊彦がダンマリを貫くワケ」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/24424107/

　2023年6月14日 15時44分配信の「逮捕の候補生 4月8日に入隊式」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/24424862/

　2023年6月14日 5時0分配信の「新型iPhone上位モデル価格、20万円超か Appleは400億ドルの売り上げUPに？」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/24421377/

　2023年6月13日 17時0分配信の「性器見せなければいけなかった…女子サッカー選手がW杯での屈辱を訴え」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/24418476/

　6月10日の「この人」は、「オンライン保育園長を務めるフリーアナウンサー　唐木 さやかさん(32)」。
　フリーのアナウンサーとして活動しながら4月末に未就園児の親子を支援する「オンライン保育園」の園長に就任した。保育士資格はないが、2人の子を育てる母の顔を持つ。「園長というよりは『お母さん代表』として力になっていきたい」
　歌や楽器が好きで音楽の先生を目指し、信州大に進学。学生の演奏会で司会を務めたことを機にアナウンサーに興味を持った。生まれ育った長野県の魅力を伝えたくて、卒業後はフリーで地元のラジオやテレビ番組に出演した。
　26歳で結婚し、翌年には長男を出産。臨月まで仕事を続けていたこともあり、生活が一変した。子どもとの時間を楽しみつつ、社会とのつながりを失ったような孤独感にも襲われた。
　知人に頼まれ、オンライン保育園の園長を任された。親子がウェブ会議システムで自宅から参加し、歌ったり、絵本の読み聞かせを聞いたりできる。母親の相談にも乗るため司会者業で培った”話術”を買われた。「子育ては初めての連続。戸惑いも悩みも多い。子育て中の人が肩の力を抜いて『明日も頑張ろう』と思える園にしたい」とほほ笑む。

　2021年4月20日の「うま味オイルで新メニュー」。
　浜松市中区肴町の炭火バル Mabuchi（マブチ）浜松店は、ヤマヤ醤油（中区）の「発酵旨味オイル」を使ったメニューを4月末まで提供している。
　石窯焼きピッツア（790円）、パスタ（690円）、シラスのアヒージョ（690円）の3種類。同オイルには浜納豆とオリーブ油を使っている。店の担当者は「日本食とイタリアンの味わいを楽しんでほしい」と話す。

　2023年5月24日の「ホテイやきとり＆はごろもツナ・コーン　静岡缶詰でファミマ飯」。
3商品 東海など1ヵ月限定販売
　静岡市の缶詰メーカー、はごろもフーズ（駿河区）とホテイフーズコーポレーション（清水区）が、看板商品を組み合わせた3商品をファミリーマートと開発し、東海、北陸、甲信地方のファミマの店舗で23日から、1ヵ月間の期間限定で販売している。両メーカーの担当者は「缶詰王国・静岡の味を広く発信したい」と意気込む。
　3商品は「やきとりシーチキンおむすび（からしマヨ）」、「やきとりとコーンバターの和風パスタ」、やきとりとコーンのマカロニサラダ」。いずれもホテイフーズのたれ味の「やきとり」を使用。はごろもフーズはおむすびにツナ、パスタとマカロニサラダにはコーンを入れた。
　おむすびは税込み150円。パスタは同480円、マカロニサラダは同238円。
　22日に静岡市内で披露された。ホテイフーズの大木泰人販売部長は「やきとりの魅力を若い世代にも知ってほしい」とアピール。はごろもフーズの鈴木孝夫取締役は「静岡は缶詰の生産量日本一。最強のタッグになった」と語った。ファミリーマートの成田祥之執行役員も「日本を代表する缶詰メーカーとのダブルコラボが実現した」と話した。

　2020年12月10日の「牛乳取り入れた「乳和食」注目　うま味生かし減塩、高栄養」。
　牛乳をみそ汁や納豆などの和食に取り入れる「乳和食」が注目されている。一見ミスマッチな組み合わせだが、牛乳のうま味やコクを生かして調味料を減らし、塩分を抑えることができる。4月から厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」で塩分の目標量が引き下げられたこともあり、専門家らは乳和食を減塩レシピとして薦めている。
　乳和食は、約20年前に料理家で日本高血圧協会理事の小山浩子さんが考案した。みそやしょうゆを多く使う和食は塩分が多く、高血圧の原因になりがちだ。だが、牛乳を取り入れると、調味料の量を減らしても薄味にならない。例えば、みそ汁に牛乳を使うと「みその量は半分ほどに抑えられる」と小山さん。納豆1パックに牛乳小さじ2杯を加えてよく練り、添付のタレを半分の量にして混ぜて食べることも勧める。
　1日の塩分摂取の新しい目標量は18歳以上男性が7.5g未満、女性が6.5gグラム未満で、男女ともに旧基準より0.5g厳しくなった。一方で、コロナ禍による外食産業の需要低下などを受け、業務用の牛乳生産量は本年度、前年度より約1割減る見込みだ。
　生乳生産者などでつくる一般社団法人「Ｊミルク」は7年前から、小山さんが考案した乳和食のレシピ約80点をホームページ（ＨＰ）で公開している。「生乳業界の応援のためにも乳和食を取り入れて」と担当者。宝酒造（京都市）は十月から、自社製の料理用清酒なども使った乳和食レシピ3点をＨＰで紹介している。
　3年前から乳和食の献立を考える授業を行っている愛知学泉大教授の浅田英嗣さん(66)は「減塩効果はもちろん、牛乳にはタンパク質やカルシウムなども多く含まれているので栄養満点」と乳和食を薦める。
【みそ汁】
『材料・作り方』（2人分）
①牛乳・みそ各大さじ1をしっかり混ぜ合わせる
②ネギ40g（1/3本）は小口切り、木綿豆腐100gは一口大に切る
③かつおだし300mlで豆腐、ネギ、ナメコ100g（1袋）を煮る
④火を止め（１）を加えて溶く
【エビのシソ巻きてんぷら】
『材料・作り方』（2人分）
①ブラックタイガー6匹は背わたを取り尾を残して殻をむき、白こしょう少量をふって青ジソ1枚ずつを巻く。表面の水分を拭き取り、小麦粉（分量外）をうっすら全体にまぶす
②ボウルに氷水をあて、小麦粉1/2カップ、水1/4カップ、牛乳1/4カップの順に加えて箸でダマが残るくらいに混ぜて衣を作る。（１）を衣にくぐらせ、170度に熱したサラダ油適量で揚げる
③器に盛り、レモン適量を添える
【ホタテとカブのまろやか炊き込みご飯】
『材料・作り方』（2人分）
①米1合は洗って30分水に浸す
②カブ1個（正味100g）は皮をむいて8等分のくし切り、万能ネギ適量は小口切りにする
③ざるで米の水分を切って炊飯器に入れ、牛乳50ml、料理用清酒大さじ2、本みりん大さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。水を1合の目盛りまで入れてよく混ぜる
④ベビーホタテ75g（約10個）とカブをのせて普通に炊く
⑤器に盛り、ネギを散らす

　今朝の通勤・・・。
　「竹田運輸」のトラックが追い越し車線をブロック。inから追い追い越す。
　今朝はトラックの量が多いね・・・。
　「315」がトロい。後ろに「ドライブレコーダーで録画中」を貼ってあるけど、それなら法定速度で走ってよ！！！

　今日の仕事・・・。
　いつから「お客様は神様だ！」になっちゃったの！？？？「言われるがまな」・・・わがままなことでも「言いなり」かい！？？？
　指導がトロい！！！

　帰宅・・・。
　「!472」が遅い。
　追い越し車線に「清掃車」、その前に「NYK LINE」のトラックがいてブロックしている！！！inから追い越す。
　「NYKU」のトラックが追い越し車線で遅い。法定速度より30km/h下だ。
　「3150」が前の方で走行車線から追い越し車線に入ってきた。右折するのかなと思ったけど、ずっと遅い速度で直進↓
　「986?」が遅い。

　雨が上がらないね・・・。
　スキを見て、「LOTO 6」「LOTO 7」「MEGA BIG」を買いに行く。

　「ブログ」にアクセスできない・・・！！！「ID」を入れても「パスワード画面」に行かない・・・。これじゃあ、編集できない・・・！！！

　夕方は、「タモリ流 豚のショウガ焼き」で一杯♪レタスとキャベツを添えました！
　玉ネギを切っていたら、目に染みたよ～！
　「三元豚」より「もち豚」の方が生姜焼きに合うと思うな！
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2023/04/post-cdebd2.html

「国産もっちり豚 小間切れ」
　100g84円
㈱ビッグ富士エブリビッグデー

S&B おろし生しょうが
　無着色
　爽やかな香りと辛味
・爽やかな辛味、みずみずしい香りが特徴のおろししょうがです。
・こんなメニューにも・・・天ぷら、焼きなす、鰹のたたき、ホットドッグ
品名 おろししょうが
原材料名 しょうが加工品（しょうが（中国、台湾））、醸造酢、食塩／加工デンプン、酒精、セルロース、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘剤（キサンタン）、酸味料、香料
内容量 270g
100gあたり 45kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
埼玉県東松山市新郷88-17
TEL 03-5970-6824
https://www.sbfoods.co.jp

本日のカウント
本日の歩数：6,459歩
本日：55.6g、16.8%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,295,154(36)