「栽培技術 ベテラン伝授 海老芋生産量全国1の磐田」
昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「世羅町の旅 #1」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<シャンテパルク新山 展望台>世羅町本郷
《世羅きのこ園》
・松きのこ
☆松なめこ
《里山いきいき村》松きのこの天ぷら
《世羅大豊農園》
・梨の花
*《世羅ミート》
☆和牛のサーロイン
・トモサンカク
《野うさぎの杜 キャンプ場》
フリーサイトやファミリーサイトなど全5サイト 利用料5,000円~
「365日の献立日記」は、昭和63年5/30の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/P5QR2VZ8QN/
親子丼(とりもも肉、玉子、玉ねぎ、青豆)、青菜(中口)のおひたし(花かつお)、さつま芋の甘煮、とろろこぶのおすまし
【さつまいもの甘煮】
①さつまいもを輪切りにし、水にさらした後、中火にかける。
②砂糖、みりん、醤油、塩を加えて煮る
③煮えたら火を止め、蒸らす
【青菜のおひたし】
①空心菜を茹で、水にとり、絞る
②薄口醤油、ごま油で和える
③お皿に盛り、花かつおをのせる
【親子丼】
①鶏モモ肉を切る。卵を溶く
②鍋にだし、醤油、砂糖を入れ、タマネギ、鶏肉を入れ煮る
③溶き卵を回しかける
④ご飯にかける
『食いしんぼ』沢村貞子
【とろろこぶのおすまし】
①お椀にとろろこんぶ、梅干し、醤油を入れ、お湯を注ぐ
「霜降り明星のあてみなげ」は、「せいやVS粗品 全静オープンゴルフ」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<静岡カントリー 島田ゴルフコース>島田市船木
「タクシー運転手さん一番うまい店に連れって!」は、「東京をぐるっと環八グルメ 知られざる名店SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/taxi_umaimise/lineup/202306/26706_202306081825.html
「練馬区南田中」
環状八号線、井荻トンネル(全長1,263m)、練馬中央陸橋、環八雲(自動車の排気ガスの粒子を核に長く繋がるように現れるといわれる)
「神石神井公園駅」
*ごまの風味が腹ペコに直撃!優しいフワジューシーサク!ヒレカツ定食
《地蔵》2007年創業
☆みぞれロースかつ御膳(130g) 1,480円 ※ランチ価格
☆特大エビフライ御前 1,980円
☆チーズメンチかつ 680円
・ヒレかつ御膳(3個) 1,180円 ※ランチ価格
「光が丘駅」春日町
《カレー パピー》
光が丘パークタウン:昭和56年から整備開始。都内最大級の団地群
*中華料理にネパールのカレー風味、レモンバタースパイシーセクワ丼
《中華レストラン みつい》1979年創業
☆豚肉とピーマンの細切り焼きそば 1,190円
☆餃子 660円
☆トゥッパ麺(中辛) 1,280円
☆チョウミン 1,190円
・レモンバタースパイシーセクワ丼 1,380円
ピーマン、タマネギ、エノキ、タケノコをバターで炒める。油通しした豚肉、トマトを入れる。特製カレースパイスで味付け。レモンを搾る。ご飯をのせる
「赤羽駅」
*行者ニンニクで包むトロットロ豚バラ 本場の味を堪能!漢方ポッサム
《慶美(キョンミ)》2022年曙橋から移転
☆カムジャタン 2,750円
☆熟成豚カルビ 1,430円
・漢方ポッサム 2,178円
<砧公園(きぬたこうえん)>
砧ゴルフ場、昭和41年に閉鎖となり公園になる
「祖師ヶ谷大蔵駅」
*激うま濃厚スープで天国行き!丼燃える!四川風辛味噌ラーメン
《鉄板焼き&拉麺 dining 麺昇 神の手》
☆ガーリックシュリンプ 1,380円
☆山芋とろろつけ麺 900円
☆ホンビノス貝と生あおさ海苔の塩ラーメン 950円
・四川風辛味噌ラーメン「赤」 火炎トッピング 1,000円
「荻窪駅」
1,000円でべろべろに酔える酒場「せんべろ」、アットホームな立ち飲み居酒屋「上荻一丁目酒場」、もつ焼き専門店「カッパ」
*東京で感動!広島名物フルコース こだわり食材の広島お好み焼き
《八丁堀》2014年創業
・牛バラ 1,300円
・広島県産牡蠣のバター焼 1,150円
・お好み焼き そば入りねぎかけ 1,200円
「井の頭線高井戸駅」
美しの湯:地下1,600mから湧出、露天風呂もある日帰り温泉施設
*価格破壊の食券スタイルフレンチ フォアグラ最高!牛フィレステーキ
《TOKIO フレンチ ルナティック》2016年創業
・牛フィレのステーキのせ 1,860円
・パン 380円
・シーフードグラタン 870円
エビ、貝柱、サーモン
※セルフサービス:
料理の受け取り、片付け、カトラリーの準備など全て
☆ロブスターのロースト 1,780円
☆ハラミステーキ リアブルソース 1,380円
☆ブラッターチーズ ラタトゥーユ添え 1,280円
*脂と肉の黄金比 とろ~り柔らか極厚チャーシューエッグ定食
《Heart Restaurant 安ざわ家》2018年創業
《安ざわ食堂》新潟
☆生姜醤油ラーメン 880円
☆こだわりの生姜焼き定食 900円
☆牛すじカレー定食 900円
・チャーシューエッグ定食 1,280円
「西武池袋線 練馬高野台駅」
*開けたら幸せ~になる玉手箱 染み込むダシで食欲倍増チキンカツ重
2000年放送、日本のタクシー大冒険。12カ国、走行距離 約2万キロ、総運転時間 618時間、5,684,820円。
《グリル おおくぼ》1980年創業
☆えびクリームコロッケ定食 1,070円
☆生姜焼き定食 1,190円
☆かつカレー 1,060円
・チキンカツ重 880円
桜姫などの国産鶏肉
「スポーツくじ」より、メール。
\トリプルキャリーオーバー発生中/
第1373回「BIG」で約1億9,000万円、「MEGA BIG」で約15億7,000万円、「100円BIG」で約2億5,000万円、キャリーオーバー発生中です!!
なお、今週もキャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を期間限定で販売中!
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「アサヒ」より、メール。
【サワーチリポテト~簡単3stepおつまみ~】(622kal)
ワークリームの爽やかなコクと、エスニックなスイートチリソースがコク旨なポテトフライ。
冷凍ポテトをアレンジしてエスニックなおつまみに♪サワークリームとスイートチリソースの絶妙なバランスに、パクチーの風味が加わって、やみつきになるおいしさです。よく冷えたビールやスパークリングワイン、すっきりした味わいの缶チューハイなど炭酸のきいたお酒との相性抜群です。
『材料』(2人分)
・ジャガイモ(冷凍フライドポテト)・・・300g
・香菜・・・15g
・揚げ油・・・適量
・塩・・・小さじ1/3
・コショウ・・・少々
・サワークリーム・・・80g
・スイートチリソース・・・大さじ3
『作り方』
①香菜は1.5cm幅にきざむ。
②170~180℃にあたためた揚げ油に冷凍フライドポテトを入れる。カリッと揚がったら、塩、コショウをふる。
③フライドポテトを熱いうちに器に盛り、サワークリームをのせてスイートチリソースをかけ、香菜を散らす。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002330
【トマト納豆でカンパイ!】
『材料』
納豆、ミニトマト、塩昆布
『レシピ』
納豆1パック分をよく混ぜ、添付のタレと辛子を加える。1/4に切ったミニトマト2個と、塩昆布をひとつまみ加えよく混ぜる。味をみて、塩昆布と辛子でお好みの味になるよう調整する。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-187/
【豚味噌キムチ炒め~簡単3stepおつまみ~】(391kcal)
厚揚げも入った濃厚豚キムチ炒め♪
豚肉とキムチの相性バツグンの組み合わせに、焼き肉ダレと味噌を投入することで、さらにコクが増し濃厚な味わいに。ノドごしの良いビールとよく合います♪また、すっきりした味わいの麦焼酎や軽口の赤ワインを合わせてもおいしくいただけます。
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・100g
・味噌・・・大さじ1/2
・焼き肉ダレ(市販品)・・・大さじ1/2
・キムチ・・・150g
・厚揚げ・・・1/2枚(150g)
『作り方』
①豚バラ肉、キムチを一口大に、厚揚げは1cm幅に切っておく。
②豚肉をボールに入れ、味噌と焼き肉ダレをしっかりと揉みこむ。
③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を入れて、焼き色がつくまでしっかり炒める。肉に色がついたらキムチと厚揚げを入れて混ぜながら炒める。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002373
「家飲み限定!おつまみポテトサラダ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/potatosalad/
「ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
「ウイスキーに合う 簡単おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/whisky/rita/
「料理で!オトナ遊び部 この組み合わせは、クセになる。リュウジのバズレシピ」
https://www.nikka.com/asobibu/
「Yahoo!JAPAN SDGs」より、メール。「ごみが埋立地から溢れる前に。「ごみの学校」で学ぶ、私たちにできること」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/160.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=74&cpt_c=&cpt_k=ang_404901_204452649_20230609
「食べ歩き関西ブログ」「すごく分かりづらい路地裏に」
http://nishisugamo.livedoor.blog/archives/19501615.html
「安芸の小京都 竹原アルバム」アジサイとバラの”上生菓子”
http://takehara-photo.blog.jp/archives/19912603.html
「蘭と旅の物語」のんびりとできたドライブでした
http://blog.livedoor.jp/silknomichi2005/archives/52591540.html
「のんびりめりこ日記」店で見つけたカニを逃がそうと・・・
https://nonbirimeriko.livedoor.blog/archives/22880371.html
6/9(金)10:02配信の「ソロキャンプをグループで…謎の「ソログルキャン」の現場をのぞいてみた」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4f5a6f8c0112455a1247f62799267c1d8ceb274f
2023年6月9日 12時30分配信の「日産が「凄いスカイライン」を公開 バイクを自動で回避?次世代技術とは」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/24395389/
2023年6月9日 12時50分配信の「加藤夏希が完成度の高い「キャラ弁」を公開「天才だね」などの声」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/24395408/
今朝のコラム欄。
先天的に両手足がなく、著書『五体不満足』で知られる作家の乙武洋匡さんは一時期、小学校教諭を務めた。後に学校が舞台の小説『だいじょうぶ3組』を書いた
▼車いすに乗る主人公の先生は赴任先の始業式で児童にあいさつ。自分には手足がなく、できないこともあると語り「困ってるなと感じたときには、ぜひお手伝いをしてください」と頼むと、後に学年主任に苦言を呈される。「われわれは教師ですよ。どうして、子どもに手伝ってもらわなくてはいけないんですか」
▼実体験に基づく話。児童の前では完璧たれと考える教員は少なくないと、乙武さんは別の随筆で振り返っている
▼仕事の時間が長くなるのも、完璧さが期待される環境ゆえか。昨年度、残業時間が国指針の上限「月45時間」を超えた教員は公立の小学校で6割、中学校で7割以上。処遇改善の検討が国で本格化する
▼長い労働のためか教員志望者は減少傾向。実態通りの残業代が払われず「定額働かせ放題」といわれる給与体系も問題視される。不登校の子らと向き合うカウンセラー、部活を指導できる住民らとの分業も大事だという
▼乙武さんは、異業種経験者や障害者ら多様な教員が増えればと願う。そのためにも働き方の改善は不可欠だろう。障害とともに生きる作家がかねて唱えるように元来、何でもこなせる完璧な人などいないはずである。
昨日の「北村森のモノめぐり」は、「#湊酒田の飾り菓子」。
北前船が運んだ文化 復活
今回は「食べられない菓子」の話をします。飾り菓子のことかと、気づいた方もいることでしょう。京都などで江戸時代から観賞用として作られてきた工芸菓子です。片栗や自然薯の粉が原材料ですが、あくまで床の間や玄関などに飾るためのもの。花鳥風月をかたどった木型を使って完成させます。
では京都の話かというと、そうではありません。山形の酒田で見つけた飾り菓子です。出張先のホテルのロビーで、それはもう色とりどりの「湊酒田の飾り菓子」が売られていました。1つが660円からで、タイやカニなど魚介の形もあれば、稲穂や野の幸、桜や鳥などもある。とても可憐な姿をしています。でも、なぜ京都から遠く離れた地で飾り菓子なのか。調べてみてわかりました。
酒田は北前船の中継地で、京都の文化が入ってきていたこと。この地で天保3(1832)年に創業した和菓子屋「小松屋」が、京都から木型職人を招き、四季折々を表す木型を彫ってもらったこと。こうした木型は、京都にも存在しなかった、酒田ならではの自然や文化をかたどる唯一無二のものであったこと・・・。
「小松屋」では代々、これらの貴重な木型を生かして、飾り菓子を作ってきたそうですが、4年前に惜しまれながらも閉店となってしまった。
その復活に動いたのが「酒田まちづくり開発」の代表でした。この文化を絶やしたくないと考え、店を閉じたご主人に声をかけ、再び製作に臨んでもらったそうです。
そんな経緯を知る地元の人たちが、大事に扱いながら販売を担っているのですね。
2023年6月3日の「おはよう」は、「天竜区二俣でベーカリー開店 平野 智佳子さん(51)」。
一歩前へ、夢広げ
昨年12月、浜松市天竜区二俣町にベーカリーを開いた。兄の智之さん(54)と2人で経営し、商店街の新しい顔になりつつある。
二俣出身で、浜松のメーカーなどで働いてきた。新型コロナウイルスの影響で多忙になる中「カフェを開きたい」という昔の夢を思い出した。パンなら、もっと生活に身近な店にできる。食品メーカーでパン製造の経験があった智之さんに開業を提案した。
デスクワークの経験はあったが、経営は未知の世界。商工会などの起業セミナーに参加するうち、会社経営者と知り合うなど人脈が広がっていった。「1歩前に踏み出したことで、人生ってこんなに急に変わるんですね」
常連のお客さんも増え、店頭での会話も楽しみみなった。「ご近所へのお裾分けに買っていく人も多い。地域のつながりをつくるお手伝いができたら」と願う。浜松市浜北区。
2023年3月20日の「農の挑戦@しずおか」は、「栽培技術 ベテラン伝授 海老芋生産量全国1の磐田」。
名の通り、皮のしま模様とエビのように曲がった形状が特徴の「海老芋」。全国1の生産量を誇る磐田市の特産物だが、高齢化に伴う担い手の減少に対応するため、市は「特産品承継事業」と銘打ち新規就農者の育成に力を入れている。ベテラン農家が1年ほど、栽培技術や経営などを指導して独立を後押しする。JA遠州中央の協力で、産地の維持、拡大につなげようとの取り組みだ。
この承継事業は、原則50歳未満が1~2年ほど、受け入れ農家で研修を受け、地元で自立して3年以上就農することなどが条件。市が2020年度に着手して以来、料理人や会社員、ラグビー選手ら4人が就農。本年度は元会社員の横山高志さん(42)=同市豊浜=が海老芋を手がけて15年目の大庭安平さん(63)=同市高木=からマンツーマンで指導を受けてきた。
「2人の子を持つ父親となって、時間の使い方を見直したいと考えた」。農家を志した理由について、そう話す横山さん。「妻が一緒にやってみたい」と応援してくれたことが背中を押したという。これまでに、種芋の定植や夏場の土入れ、収穫までを肌で体験。「翌年のことをイメージしながら作業することが大事だと分かった」と振り返る。4月には借地した自身の畑(20アール)で本格的な作業が始まる。「初めは無理せず規模を抑えた。軌道に乗ってきたら栽培能力を高めていきたい」
市農林水産課によると、海老芋生産は高齢化が進む農家の後継者問題と直結している。19年度の生産者数は103人、栽培面積は約20haで、いずれも16年前に比べてほぼ半減。産地を維持するには、新たな生産者を増やすことが急務だった。
市内で生産される海老芋は全国シェア7割ともいわれる。ほかの地域に普及しにくいのは、機械化できない作業が多く、1人で耕作面積を広げにくいから。その一方で、希少性から利益率が高く挑戦しがいがある。
承継事業では、職人技ともいえるノウハウを研修形式で学ぶだけでなく、農地確保や農業用機械の支援なども行う。白幡陽好主任(45)は「ここ数年も生産者は減り続けているが、栽培面積と生産量は横ばい。承継事業を軌道に乗せて産地を維持していきたい」と期待する。
*海老芋
サトイモの品種の1つ。堅めで粘りが少なく、長さ12、3cmと大柄なのも特徴。煮崩れが少なく、京都の伝統料理「いもぼう」で使われることで知られる。おでんや塩ゆでなどのほか、揚げ物にしてもおいしい。ほとんどが料理店など業務用として出荷されるが、直売所などに並ぶこともある。
無料で配られている『広報はままつ』6月号が、「松本潤」と「有村架純」の表紙なので、オークションで売られているらしい。協働センターにタダで置いてあるのに。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/koho2/pr/kouhou_all/2306/index.html
先週、避難指示が出るのが遅く、死者が出たので、今回は文句を言われないようになのか、雨も降っていないのに「避難指示」を出しているよ!?
「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋に「ミッキーには甥っ子がいる」と出ていた。
1934年の『ミッキーの道路工事』に、ミッキーの甥っ子のモーティーとフェルディが登場。これが大変なやんちゃ坊主たちで、ミッキーはさんざん手を焼きますが、幸いにも彼らの映画出演は、この1作限りでした。じつは、モーティーと絵フェルディは1932年9月に新聞コミックでデビューし、このときは、ミッキーの姉の双子の息子ということになっていますが、姉の映画出演はありません。
今朝の通勤・・・。
追い越し車線に若干遅い車が・・・信号が赤になっちゃったよ!
帰宅・・・。
「!777」のトラックが追い越し車線をブロック。
「2*34」が右折レーンに入らず走行車線から右折をかけた!!!
また追い越し車線をトラックがブロックしている。例の「3333」のトラックだ!inから追い越す。「竹田運輸」のトラックが走行車線をブロック。inから追い越す。また「竹田運輸」のトラックが追い越し車線にいる!走行車線も遅い車がいて追い越せない・・・↓↓↓
「6*47」が追い越し車線をブロック。
「HAMAKYOREX」のトラックが追い越し車線をブロック。
走行車線、追い越し車線共に繋がっている・・・追い越し車線の前の方にトラックが見える↓↓↓
草取りをしたいんだけど、雨が降ってぬかるんでいて出来ない!!
「Instagram」が「エラーが発生しました。問題が発生したためページを読み込めませんでした。「ページを再読み込み」」と出る。「再読み込み」しても、エラーのまま・・・↓↓↓
夕方は、「おおしおの いかの姿あげ」で一杯♪
大塩するめ
ロングセラーのおいしさ
5枚当たり 223kcal
商品名 いかの姿あげ
原材料名 いか加工品(小麦粉、あられ、いか調味乾燥品、パン粉、大豆加工品、その他)、植物油脂小麦粉、でん粉、食塩、砂糖、大豆たんぱく、香辛料、たんぱく加水分解物、卵白粉、酵母エキス/ソルビトール、加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、膨張剤、甘味料(ステビア、カンゾウ)、酸化防止剤(ビタミンE)
内容量 5枚入
製造者 株式会社 合食
神戸市兵庫区中之島1-1-1
TEL 0120-514-549
https://www.goshoku.co.jp
それに「鶏モモ肉のマキシム焼き」♪レタスを添えました!
本日のカウント
本日の歩数:2,109歩
本日:57.1g、17.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,294,947(54)
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