「みんなのいえ そら」、そして「かつや」
今日は、「みどりの日」。
昨日のテレビ「おばあちゃんの台所」は、「香川県東かがわ市引田」「ひけた鰤」。2021年11/27の放送分。
※ハマチ養殖の発祥の地。昭和3年引田出身 野網 和三郎が世界初 ハマチ養殖に成功
※ひけた鰤:
緑が濃い。金筋がしっかり入っている
《章福水産(あきとみ)》清船 悦郎
※ひけた鰤の養殖:
大型小割りいけす(25m四方、深さ20m以上)で育てる。運動量 多、ストレス 少→身が引き締まる
【ひけた鰤の漬け丼】
『材料』(8人分)
・ひけた鰤(刺身用)・・・800g
・ご飯・・・米4合分
・卵黄・・・8個
・すりごま・・・適量
・いりごま・・・適量
・刻みネギ・・・適量
・刻みのり・・・適量
〈漬けダレ〉
刺身しょうゆ・・・大さじ4
濃口しょうゆ・・・大さじ4
わさび・・・適量
みりん・・・大さじ6
酒・・・大さじ2
かつお節・・・10g
『作り方』
①鍋に酒、みりんを入れ火にかけ煮切る(※煮切るとうまみや甘みが凝縮し、おいしい漬けダレができる)
②刺身しょうゆと濃口しょうゆを①に加え一煮立ちさせる火を止めてかつお節を入れ冷ます(しょうゆを2種璃使うとコクがでてとろみやいまみが増
③ザルで②をこし、その中にわさびを加え溶く
④ひけた鰤を薄く広くそぎ切りにして③の中に10分ほど浸しておく(※そぎ切りにする→タレが染み込みやすい。ひけた鰤は脂が多いため味が入りづらいので少し長めに浸すが、通常の鰤なら5分程度でOK)
⑤丼にご飯をつぎ、真ん中をくぼませる ④のひけた鰤をくぼみの周囲に並べ、中央のくぼみに卵黄を入れる
⑥刻みネギ、すりごま、いりごまをふり、刻みのりをのせる
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/3028/
「腹ペコ魔人のグルメな魔法 脂過多ブラ」は、「かつて脂好きだった俺たちの アブラカタブタ」。
https://tk.tokai-tv.com/harapekomajin/archive.html
《とんかつ 気晴亭》
昭和20年創業、名古屋・鶴舞駅近くの老舗とんかつ店
・とんとんまぶし 2,090円(生卵付き)
・まんざ 715円
まんじゅうの形をした餃子(ミニ 330円)
・生卵 110円
<chocho ZAP ちょこざっぷ 鶴舞店>
24時間、普段着のまま運動ができる
・筋トレ
《豚料理専門店 大須本店 豚都》
ボーノポークぎふを使った極上豚料理が味わえる
・ミンチカツ 495円
・背脂チャーシュー丼 880円
・背脂中華そば 880円
「ソロ活女子のススメ3」は、#5「サンリオピューロランドで知ったカワイイと平和のしるし」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu3/
<Sanrio Puroland>
・カチューシャ
・BOAT RIDE
・カレー
「甘党男子のおひとついかが?」は、episode28「息を止めて!」。
https://tv-aichi.co.jp/amatoudanshi/
・フエラムネ フリス株式会社
「なぁんで昼メシ食べに行くのにこんな時間かけて行くのかなぁ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202305/27567_202305031825.html
なぁ昼
▲福士蒼汰「鳥取《かに吉》16万5,000円、3/4の撮影
①人の温かさに触れたいなぁ
②ご当地ならではの体験がしてみたいなぁ
鳥取砂丘:鳥取市の日本海に面した日本三大砂丘の1つ
③ホントの海を見てみたいなぁ
<鳥取砂丘コナン空港>
・レンタサイクル 800円
《鳥取砂丘 フルーツパーク いちご狩り》
40分食べ放題
※「とっておき」:
2018年に品種登録された鳥取県オリジナルいちご。果肉が大きくふっくらとして、程よい酸味とすっきりした味みが特徴
へた近くまで赤くなっているいちごが甘いいちごの証
《マリンピア賀露(かろ)》
☆新雪梨:
1個1kg~2kgもある超大玉の梨。生産量が少なく市場に出る事が滅多にない希少梨
・港春秋/北島三郎
賀露港の開港350周年を記念して作られた曲
*<とっとり賀露 かにっこ館>
大小様々な種類のカニが展示されているカニが主役の水族館。※入場料 無料
・松葉がに牧場
ズワイガニのオスが松葉ガニ
<賀露みなと海水浴場>
<鳥取砂丘>
鳥取市の日本海に面した日本三大砂丘の1つ
・馬の背 標高47m
・ラクダ
《かに吉》2代目大将 山田T達也
・ビール
毎朝大将が水揚げ全国1位を誇る山陰浜坂漁港で競り落とした最高級のカニを提供
蟹ミソ、蟹さし、焼蟹
・日本酒「天美」
※煌星(きらほし):
重量1.2kg以上の雄ガニで様々な目利き達をクリアした2,000~3,000匹に1匹収穫できる最上級の超希少ガニ
・蟹丼
・蟹サンドイッチ:「ル・シュクレール」の岩永シェフが作った食パンに極上のカニ身を挟んでバターで仕上げた逸品。
・こうら酒
・極上かにすき(かにの爪)
・蟹ぞうすい
▲生田斗真「滋賀県《山の辺料理 世良山荘》世界中の食通が選ぶレストランランキング「Opinionated About Dining」で2022年日本第2位!
①満開の桜が見たいなぁ
②「ひこにゃん」に会いたいなぁ
③映画「渇水」のヒット祈願をしたいなぁ
<米原駅>
近江鉄道
※竹生島:
滋賀県の有名なパワースポット。芸事を司る「弁才天」が祀られている
<彦坂駅>
<彦坂城>
・表門橋
彦根城は敵に攻められないようにわざと登りづらい坂道にしている。
天守が国宝に指定されている”国宝5城”のうちの1つ
・天守閣
・彦根市キャラクター ひこにゃん
<金亀公園>
ラクロス
<彦根港>
<長浜港 琵琶湖汽船>
<竹生島>(宝厳寺)
・本堂
・国宝「唐門」:豊臣秀吉を祀った豊国廟に建っていた「極楽門」を移築したもの
<海津大崎>桜のトンネル
<今津港>
《道の駅「くっき新本陣」》
《山の辺料理 比良山荘》3代目店主 伊藤 剛治
農林水産省料理人顕彰制度「料理マイスターズ」受賞
・たらの芽の天ぷら
・八寸 山の幸と川の幸の共演(子持ち鮎のなれ寿し、ビワマスのきぬた巻き、猪のロースト、地玉子のみそ漬け
・お造り(鯉、筍)
・ホンモロコの塩焼き、うるか(鮎の塩辛)
・花山椒鍋
花山椒、熊肉(ツキノワグマ)、タケノコ
・雑炊
「スポーツくじ」より、メール。
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「Yahoo!JAPAN SDGs」より、メール、「園児が料理をし、お金も稼ぐ。想像の斜め上を行く子が育つ保育園」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/98.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=62&cpt_c=&cpt_k=ang_392652_202802626_20230504
「ワンコイン的食べ歩き生活。」”4食連続外食”となった記録を
http://blog.livedoor.jp/kaz823ad/archives/52403293.html
「いろんな場所に住んでます。」子どもの防犯意識に感心した話
https://daaadan-happy.blog.jp/archives/22384128.html
「手仕事が好きな事務員の日々のくらし」「天使でも出現しそうな空」
http://blog.livedoor.jp/myomyokobo/archives/31308144.html
「青木設計事務所の建築ブログ」ぬくもりを感じる心地よい空間に
http://aokiarchi.blog.jp/archives/10635114.html
「猿投の森づくりの会・公式ブログ」良い天気の中 木々の除伐作業
http://sanagenomori.doorblog.jp/archives/68931253.html
2023年5/4(木)0:48配信の「ロシア大統領府への“無人機攻撃”に専門家「不自然なことが多い」「効果が高いものではない」 ウクライナ高官は関与否定」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3aa87cda34ee4aa1d80a7e082eeb2dd48ba310cb
2023年4月15日の「この人」は、「静岡・湖西市のキャラクターをデザインした漫画家 稲 空穂さん(37)」。
静岡県湖西市の新たなマスコットキャラクター「うなぽん」をデザインした。パンダの着ぐるみをかぶった浜名湖ウナギの設定で、配色や形状に親しみが湧くように工夫した。丸っこい形や着ぐるみのぎこちない動きが「かわいい」と人気を集めている。
湖西市在住の漫画家。幼いころから絵が好きで高校はデザイン科に進んだ。就職した市内のメーカーで情報システム管理の「畑違いの仕事」をしながらイラストは続け、交流サイト(SNS)に投稿していた。老夫婦の幸せな日常を描いた漫画が編集者の目に留まり、29歳で専業デビューした。
投稿作品をまとめた「特別じゃない日」(実業之日本社)はほのぼのした作風。実は「ホラーやサスペンス好き」で読みふけった少年漫画の影響で男性やお年寄りのしわのある表情の描写を得意とし「青年向けも描きたい」と話す。
新キャラクターの募集は昨年、たまたま参加していた地域活動の場で市職員から聞き「絵の仕事をしているのだから」と応募。色素が突然変異した白黒のウナギから着想を得た。「うなぽんを介し地域を盛り上げる仕事も増やしていきたい」と夢は広がる。
2023年4月26日の「キラリ☆アイズ」vol.79「みんなのいえ そら オーナー尾方美香さん」。
1日1組限定のカフェ&宿泊施設 時間を気にせずのんびり過ごしませんか
2022年9圧に浜松市北区引佐町にオープンした「みんなのいえ そら」。1日1組限定の完全予約制のカフェ&宿泊施設となっています。オーナーの尾方美香さんに西黒田の魅力や施設について聞きました。
ー創業したきっかけは
前職は会社役員という立場で飲食店の経営に携わっていました。物欲も見栄もなくなり、今自分が持っているもので一生困ることなく生活していけると思ったときに、この先どうするかということを考えました。父が亡くなり、一日中テレビを見ている母を見て5年後10年後もこうしているのだろうかと心配になりました。早期退職し、自然栽培で野菜を作り一生できる趣味で母の生きがいにもなり、なおかつみなさんの健康のお手伝いもできるのではないかと創業を決めました。
ーなぜ1日1組限定なのでしょうか
一般のカフェなどでは待っているお客さまが気になり早く店を出なければならないことがあります。実家のようにのんびり過ごして欲しいという想いから他のお客さまに気兼ねなく過ごしてもらうために1日1組限定にしています。宿泊は通常1泊2食ですが、うちは1泊3食、4食にしてほしいとリクエストされることもあります。お客さまの要望に柔軟に応えるために限定というスタイルを貫いています。リピーターのお客さまは私と話すことを目的にされている方もいらっしゃいますのでうれしい限りです。
ー引佐町西黒田の魅力について
山の環境と暮らす人たちの人柄の良さに感動しました。2年ほどかけて山を切り開き、古民家の片付けを行いました。皆さんとの会話から、花を愛で、昔からの行事を大切に受け継ぎ、親やご年配の方たちを大切にしている皆さんにひかれました。お店の案内教示版は反対の道は険しく危ないからと、分かれ道の所に山の大先輩たち3人が看板を立ててくれました。優しい皆さんに囲まれて幸せです。
ー今後について
高濃度水素吸入、遠赤外線温熱ドーム、採れたて生ハーブを使ったハーブテントを使って健康のお手伝いもしています。山の季節を活かした体験として「よもぎ団子作り」「筍掘り」「焚き火」なども行っていますが、今後は自然栽培の農業体験や指導、講座も積極的にやっていきたいと思っています。
・「みんなのいえ そら」(浜松市北区引佐町西黒田280-2、☎090-2779-5876)のオーナーの尾方美香さん
・私も母も調理師免許を持っています。名古屋の大須と中国でも4店舗、飲食店を経営していましたが今がが1番やりがいを感じています。皆さまの健康を考え、自然栽培の畑で採れた野菜と身体に良くおいしいメニューをと心がけています
・西黒田の老人会の方々と。92歳で一人暮らしをされている方も元気です。ここに皆さんが集まれる場所を作ったことを喜んでくれています
・ごはんは同級生が滋賀で作っているお米を五分づきに精米し、かまどで炊いています
買い物に出かける。
「フレッシュセンター しまむら」にて、「シーツ」869円を買う。
「入野店」
TEL 053-445-4130
https://www.shimamura.gr.jp/shimamura/
5549 04-3040
G10A 4008
$ハダピーチサマーチェック 140-190
肌掛け ふとんカバー
S シングルサイズ 140×190cm用
製品サイズ:140×190cm
4ヶ所ヒモ付
品番 630117D
組成/がわ地 ポリエステル 100%
サンリビング株式会社
東京都中央区日本橋堀留町1-9-6
TEL 0120-24-8357
時間がちょっと早いので「スーパー」に入り時間つぶし。GW商戦だね、BBQ特集といった感じ。値段もまあまあ。
何も買わずに出る、
https://www.bigfuji.co.jp/
「丸源ラーメン」にて、ラーメンを食べようかとも思ったが、10%引き券だと80円ぐらいの割引。そう考えると「かつや」の100円引きが魅力だね。
https://www.syodai-marugen.jp/
「かつや」に行く。開店前に着いたのでちょっと待つ。
やがて開店。「カツ丼」(梅)572円を頼む。「親子丼」はないようだ。カツを揚げるだけあってちょっと待つね。
やがて給仕される。卵の量が以前より減っている感じがする!
「からし」で味変。「割干大根漬」が美味しいねぇ~!
「新聞折込チラシ」のサービス券で100円引き。「d払い」にて支払い。
「100円割引券」をくれました。
「かつや 静岡浜松入野店」
株式会社fanカンパニー
静岡県浜松市西区入野町970-4-4
TEL 053-445-5533
https://www.arclandservice.co.jp/katsuya/
「MEGA BIG」を買って帰宅。
途中、道路に大きなヘビが横たわっていた!!!こんな所にヘビが住んでいるんだね!
「酒&FOOD かとう」に借金13,596円を支払いに行く。
草取りをする。取っても取っても、また生えてきます・・・↓↓↓
「おすすめ」「リフレッシュな気分に!ウェルビーイング・クイズに挑戦しよう」迷惑だ!!!
夕方は、100g105円で買った「静岡県産 静岡美味鳥砂肝」の塩コショウ焼きで一杯。レタスを添えました!
茶葉入り飼料で育った
静岡県産 静岡美味鳥
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1
デザートは、家庭菜園で収穫した「イチゴ」♪
それに、頂いた「お菓子」。入っている枚数が減ってる!!!これも実質値上げ!???
本日のカウント
本日の歩数:5,599歩
本日:57.2g、17.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:000,293,285(54)
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