「一ノ蔵 ふゆみずたんぼ」、そして「コオロギ粉末で昆虫食作り」
今日は、5月8日「ゴーヤーの日」。
【ゴーヤーとチキンのジョン】(353kcal)
ピカタのような韓国料理
『材料』(2人分)
・サラダチキン(プレーン)・・・1袋(150g)
・ゴーヤー・・・小1/2本
・塩・・・少々
・薄力粉・・・大さじ1と1/2
・A
卵・・・2個
砂糖・・・小さじ1/4
塩・・・少々
・ごま油・・・大さじ2と1/2
・B
白いりごま・・・小さじ1/2
しょうゆ、酢・・・各大さじ1/2
『作り方』
①サラダチキンは幅1cmのそぎ切りにし、薄力粉大さじ1/2をまぶす。ゴーヤーはわたをつけたまま幅5mmの輪切りにして種を取り、塩をふって薄力粉大さじ1をまぶす。
②ボウルにAを混ぜる。
③フライパンにごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、ゴーヤーを2にくぐらせて入れ、両面を5分ほどかけて焼き、器に取り出す。
④フライパンをふいてごま油大さじ1を熱し、サラダチキンを2にくぐらせて入れ、両面を2分ほどかけて焼く。3の器に盛り、Bを混ぜて添える。
昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「沼津市」「沼津茶」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=86274
*庄司 龍生、志保
*沼津茶:
生産者ごとに煎茶、深蒸し茶、ぐり茶など様々なお茶を生産
1983年、1996年、2016年に「皇室献上茶」に選ばれるなど各種品評会で数々の好成績を収める
※温暖な土地柄、愛鷹山からの良質な水、お茶を作るのに適した広大な傾斜地など
※JGAP(Japan Good Agricultural Practice):
日本の法律や生産環境、社会環境を考慮し、農場運営・食品安全・環境保全・労働安全など適切な農場運営の基準を定めたもの
「おいしいをつくりましょ。」【沼津茶香るあじの干物ずし】
『材料』(4人分)
・米・・・3カップ
・沼津茶・・・3カップ
・酒・・・大さじ2
・すし酢・・・90ml
・あじの干物・・・3枚
・レモン汁・・・1/2個分
・ショウガ・・・1片
・ミョウガ・・・1個
・梅干し・・・5個
・青じそ・・・20枚
・焼きのり(細切り)・・・適量
・白いりゴマ・・・大さじ3
『作り方』
①洗った米を釡に入れ、酒を加え、水の代わりに規定量の茶を入れ米を炊く。
②あじの干物を焼く。※油は使わない
③ショウガと青じそは千切り、ミョウガはみじん切り、梅干しは種を除きちぎっておく。
④あじの干物が焼けたら、身の部分を丁寧にほぐし、ボウル等に入れ、レモン汁をふる。
⑤茶飯が炊けたらボウル等に移し、熱いうちにすし酢を加え混ぜ合わせる。
⑥続いて、ほぐしたあじの干物(3)の薬味、白いりゴマを加え、よく混ぜ合わせる。
⑦器に盛り付け、青じそ、梅干し、焼きのりなどをトッピングすれば完成!
「男子ごはん」は、#775「今美味しいトマトを食べよう!」4/23の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/230423/recipe_896.html
※トマト:
実は味が濃くなって甘みを強く感じられる時期は春~初夏&秋
世界には1万種類以上のトマトがある。日本でhが300種類以上の品種登録されている。
トマトの語源は”トマトゥル”=「ふくらむ果実」だと言われており、本来は食用ホオズキを指す言葉。
昔からヨーロッパでは値うちの高い果実をりんごに例える習慣がある。例:イタリア語→ポモドーロ(黄金のりんご)
*生のまま ナッツ×香菜をソースにして絡めた!【ローストナッツと香菜のトマトサラダ】
『材料』(2人分)
・トマト・・・大1個(300g)
・香菜・・・5g
・バターピーナッツ・・・大さじ2
・にんにく・・・1/2片
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
ナンプラー、すし酢・・・各大さじ1
『作り方』
①バターピーナッツは密閉袋に入れて、上から麺棒やスプーン等で叩いて砕く。にんにくはみじん切りにする。小さめのフライパンにバターピーナッツ、オリーブ油を入れ火にかけ、中火で炒める。少し色づいてきたらにんにくを加えて炒める。香りが出てきたらボウルに取り出して冷ます。
②トマトはヘタを取って食べやすい大きさに切る。
③1のボウルにAを加えて混ぜ、2、ざく切りにした香菜を加えて和える。
*煮込み料理 水を使わずトマトの水分だけで煮込んだ!【ミートボールのトマト煮込みライス】
※トマトの水煮缶を使うと濃厚に。生のトマトを使うとあっさり味に仕上がる
『材料』(2~3人分)
・トマト・・・大3個(900g)
・にんにく・・・1片
・豚ひき肉・・・300g
・玉ねぎ・・・80g
・A
薄力粉・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
黒こしょう・・・適量
・ローズマリ-・・・2本
・塩・・・小さじ1.5
・オリーブ油、パルミジャーノ・レッジャーノ・・・各適量
・温かいごはん・・・適量
『作り方』
①トマトはヘタを取って8~10等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
②玉ねぎは粗みじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉、Aを入れてよく混ぜる。8等分に分けて団子状に丸める。
③鍋に1,オリーブ油(大さじ2)を入れて強火にかける。トマトがあらかた煮崩れたら2、ローズマリーを加えて蓋をし、たまに底から混ぜながら中火で8分程煮る。蓋を取ってさらに混ぜながら5分程煮る。塩を加えて味を調える。
※トマトの粘度が上がってくるため、たまに底から混ぜながら煮る
※水分が蒸発した分どのくらい旨味が出たかを確かめてから塩味を加えると◎
④器にごはんを盛って3をかけ、パルミジャーノ・レッジャーノを振ってオリーブ油を回しかける。
*炒めもの 絶妙な火入れの卵&トマトの食感が楽しい【トマトの卵炒め】
『材料』(2人分)
・トマト・・・大1個(300g)
・卵・・・3個
・ごま油・・・大さじ3
・塩・・・適量
『作り方』
①トマトはヘタを取って縦8~10等分に切る。卵は溶いて塩(小さじ1/5)を振って混ぜる。
②フライパンを熱してごま油を引き、トマトを加えて強火で炒める。トマトが少し崩れてきたら塩(小さじ1/5)を加えてザっと炒め、卵を流し入れる。そのままいじらず加熱し、外側が少し固まってきたら、へらでフライパンの底をこそぐように卵液を内側に寄せ、折りたたむように重ねる。何回か繰り返す。
③半熟状になったら器に取り出す。
※トマトの表面がソース化しつつも固形部分が残っており油で揚げた卵の状態に仕上げることができれば◎
※トマトや卵の旨味を引き出せるかは塩の分量で決まる
「変わり種いなり3品を紹介!」
・浜松餃子いなり寿司(静岡県) 572円
・いなりもちあげ(福岡県) 360円
・鰻也 -UNARI- うなぎ稲荷せいろ蒸し(熊本県) 2,200円(6ヶ入り)
「相場マナブ」は、「マナブ イチから作ったしょう油で超美味しいしょう油ラーメンを作りたい!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0097/
▲生醤油でしょう油ラーメン作り
《フジハン醤油》千葉県神崎町、創業から146年、高橋 判治
*麹作り
※麹:大豆と小麦に麹菌を繁殖させたもの
・2日前から浸水しておいた大豆に大豆がつかるくらい水を入れ、圧力釜で1時間蒸す。
・小麦を2~3分炒る。水分を飛ばすことで麹菌の酵素の働きが良くなる。小麦が水に浮けばしっかり炒られている証拠
小麦をボウルに移して冷まし、粉砕機で粉砕。(小麦を粗く粉砕し、麹菌が入り込みやすくなる)
・種麹を小麦に混ぜる
・小麦と冷ました大豆を混ぜる
・麹蓋へ敷き詰める
・麹室に入れる
※麹室:麹菌を繁殖させるための温室。温度を30℃に保ちながら3日間発酵(温度が40℃を超えると納豆に・・・。)
室温約30℃、湿度約90%で3日間寝かして麹菌で発酵させる
*もろみ作り
22%の塩水を作る(海水3%)雑菌が入らないよう塩を大量に入れる。
塩水に3日寝かせた麹を混ぜる
1年かけて発酵、熟成させる。週に1回ペースでかき混ぜる。秋には月に1回ペースでかき混ぜる
*しょう油を搾る
・醤油圧搾機:漉し袋にもろみを入れ、重しをのせてジャッキで圧をかける
・生醤油:風味が良くまろやか。刺身にも相性抜群!
【焼きおにぎり】
『材料』
・ごはん
・生醤油
『作り方』
①おにぎりを作り、軽く表面が乾く程度に焼く。
②しょう油をハケなどで全体に塗り、焦げ目がつくまで焼く。
《麺屋 ようすけ》栃木県佐野市、田邉 庸介
※佐野ラーメン:
水分が多い多加水麺でもちもち食感
・ラーメン 850円 ※1日約1000杯売れる
【中華麺】
『材料』(8人分)
・準強力粉・・・1kg
・水・・・490mL
・塩・・・10g
・かんすい・・・45g
※かんすい:ラーメンの麺に風味などを出す。炭酸ナトリウムなどのアルカリ性物質
『作り方』
①水、塩、かんすいを混ぜて練り水を作る。
②練り水を少しだけ残し、準強力粉に入れて手早く混ぜ、
③ダマになっている部分に残った練り水を加えながらこねる。
④全体がひとまとまりになったら袋に入れて30分寝かせる。
※寝かせることで小麦粉に水分が行き渡りもちもち生地に!
⑤手で押しのばすようにして広げ、広がった部分を折り込み、再び押しのばす。
⑥数回繰り返し表面が滑らかになったら青竹(麺棒)を使ってのばしていく。
※青竹打ち:青竹で打つことでゆっくり力が加わり、もちもちでコシのある麺になる
⑦麺切り包丁で麺を切る。
《近江屋牛肉店》築地市場場外、創業から98年、3代目 寺出 昌弘
・近江屋特製やきぶた
※ポイント
①豚肩ロースは煮込むとやわらかい
②煮る前に味を染み込ませる。
秘伝のタレ:しょう油をベースに、酒、砂糖、しょうがなど
③隠し味にオイスターソースがオススメ!
④落とし蓋で味を染み込ませる
※糸を巻くのは大きな肩ロース煮崩れ防止のため。ご家庭の場合はそのまま煮てもOK
【チャーシュー】
『材料』(作りやすい分量)
・豚肩ロース肉・・・300~400g
・しょうが・・・1片
・しょう油・・・大さじ3
・オイスターソース・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ4
・酒・・・200mL
・水・・・400mL
『作り方』
①ボウルに、しょう油、オイスターソース、砂糖、酒を入れて混ぜ合わせ、豚肩ロース肉を漬ける。
※オイスターソースで深みとコクが出でる
②薄く切ったしょうがを豚肩ロース肉の上にまんべんなくのせ、落としラップをして冷蔵庫で半日置く。
※ラップをしてタレをしっかり染み込ませる
③鍋に豚肩ロース肉を漬け汁ごと入れ、水を加えて中火にかける。落とし蓋をし、沸騰したら弱火にして90分煮る。
※落とし蓋で煮汁が対流し味が染み込む。煮汁が蒸発しないようアルミホイルがオススメ
【しょう油ラーメン】
『材料』(1人分)
・しょう油・・・小さじ2
・チャーシューの煮汁・・・小さじ2
・鶏がらスープ・・・300mL
・中華麺・・・1玉(140g)
・チャーシュー・・・お好みの量
・ゆで卵、長ねぎ、なると、メンマなどお好みの具材
『作り方』
①沸騰したたっぷりの湯に中華麺を入れ、1分30秒茹でる。
②器にチャーシューの煮汁、しょう油を入れ、熱い鶏がらスープを注ぐ。
③麺の湯をしっかりと切ってスープへ入れ、チャーシューとお好みの具材をのせる。
▲釜-1グランプリ
*ニューヨークで人気のフード【チキンオーバーライス風釜飯】
※チキンオーバーライス:
ターメリックライスにチキンや野菜をのせたトルコ料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・430mL
・氷・・・120g
・鶏もも肉・・・1枚
・ヨーグルト・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・粉チーズ・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・コショウ・・・少々
・クミン・・・3振り
・レモン・・・1個
・ターメリック・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1
・ベビーリーフ
『作り方』
①一口大に切った鶏もも肉にヨーグルト、マヨネーズ、粉チーズ、塩、コショウ、クミンを入れて揉みこんでおく。
②レモンをよく洗い、薄い半月切りにする。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、ターメリック、塩を入れて軽く混ぜる。漬け込んだ鶏もも肉をタレごとのせ、レモンを全面に置き、氷を入れ炊く。
④炊けたらほぐすように混ぜて茶碗に盛り、食べやすく切ったベビーリーフを添える。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0094/
「ベスコングルメ」は、寿司。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202305071/
「杉並区・方南町」
*500軒の寿司を食べ歩く!グルメライター/寿司研究家 大谷 悠也
『寿司を極める。』(宝島社)
『料理王国10』
<ハイツサンクレスト>
♪ MOENY(1984)/浜田省吾
♪ とんぼ(1988)/長渕剛
《パン工房 プクムク》
★やきそばパン 160円(税込)
《鮨 くにみつ》東中野、店主 阿部 国充
※創作江戸前寿司
・寿司12種盛り合わせ 11,000円~(税込) ※一品料理を含む全20品のコース
ブリと大根の重ね握り(熟成させたブリで酢漬けの大根をサンドしたネタ)、白海老の茶葉締め(甘い白海老にお茶を加えるアイデア)、トロとある野菜を合わせた手巻き エシャトロ巻き(若採りのらっきょうエシャレットを醤油に3日間漬けて旨みをプラス、マグロのトロと合わせる)、煮ガキの握り(岩手産のカキを85℃で加熱し、弾力感がアップ 自家製オイスターソース)、マグロのさく漬け握り
「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20230507/
▲せっかくあの頃バカみたいに食べた青春パン
《たけや製パン》秋田県
・学生調理(魚肉ソーセージフライ、コールスローサラダ、ナポリタン)
▲「愛媛県宇和島市」2022年6/5
《大衆割烹 ほづみ亭》創業100年近く
☆カツオの塩たたき 1人前 1,380円(税込)
☆鯛そうめん 1,900円(税込)
☆宇和島ウニ丼 時価
・宇和島鯛めし 1,500円(税込)
▲せっかく少林少女グルメ
《中華一 龍王》創業44年、横浜
・肉野菜炒め定食 700円(税込) ※日替わりメニュー
・サンマーメン 600円(税込) ※野菜が多めのあんかけラーメン、横浜発祥
・パイコーハン 750円(税込)
《中華名菜 上海菜館》創業62年、学芸大学駅前
・海鮮アンカケ炒飯 1,360円(税込) ※半ラーメン付き
・とろーりマーボー麺 1,120円(税込) ※半ライス付き
・土鍋石焼 角煮野菜ごはん 1,330円(税込) ※半ワンタン付き
「リア突WEST」は、「やわうどん完全再現」。
https://www.asahi.co.jp/riatotsuwest/archive/230507.html
・愛媛 鍋焼きうどん
・福岡 小倉肉うどん 生姜トッピング
・三重 伊勢うどん
「所さんの目がテン!」は、「農業高校の山里再生プロジェクト」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
<栃木県立栃木農業高等学校>
*解剖学者 養老孟子
*農業高校
・植物科学科
サイネリアの手入れ:病気、害虫の発生の予防のため枯れている葉を取り除く
草花・野菜・果樹・作物を専門的に学ぶ
・食品科学科
アルギン酸ナトリウム水溶液と乳酸カルシウム水溶液を合わせて人工イクラを作る実験
食品製造、アンパンづくり
・動物科学科
牛や豚などの畜産を学ぶ
犬や小動物の愛玩動物について学ぶ
・環境デザイン科
環境デザイン科が里山再生を行う
土木・造園・エクステリア(外構)を勉強
環境保全を目指した街づくりを学ぶ
落葉広葉樹を育てるためドングリを集める
*養老さんの特別授業
テーマ「環境」
環境:自分をとりまくもの。環境を考えることは自分を考えること
*裏山
・農業用ため池:アメリカザリガニが繁殖し、水質の悪化・水生昆虫の減少
・沢の跡
・棚田:2年前、授業で生徒たちが作った。水はけがよすぎるため、稲が育たなかった
*<三富今昔村>埼玉・三芳町
・インセクトホテル
ドロバチ、アシナガバチ、タマムシ
初夏~梅雨、夏~秋に使う。その前に作る
・10000の丘
ハーブガーデンとビオトープ
野草:カブカンゾウ、レンゲ、ヨモギ
「スポーツくじ」より、メール。
Jリーグ30周年を記念して、"今だけ"toto系商品購入でClub totoポイント3倍プレゼント!
5月12日(金)から5月14日(日)に開催される「Jリーグ30周年記念マッチ」を対象にしたtoto系商品をご購入いただくと、Club totoポイントが3倍になります!
この機会にtotoを購入して、Jリーグ30周年記念マッチを楽しみましょう!!
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「JAF」より、メール。「黄色の矢印信号にしたがって、交差点に入った…。これって違反なの?」。
https://jafmate.jp/safety/traffic_rules_quiz_20230508.html?utm_campaign=jmo&utm_source=own_mail_2023050808&utm_medium=email&j
「メシニュース」家の近くにほしい”チェーン店”
https://meshinews.blog.jp/archives/39773520.html
「小さな小屋の仲間たち」一夏育てるためのフィールド作り
http://blog.livedoor.jp/simokurosawa/archives/90465565.html
「いつも魚が釣りたい」近所の”ヘラブナ管理釣り場”へ
http://greatjourney3.livedoor.blog/archives/19190070.html
「おうちマニア」ニトリで見つけた”理想のラグ”
https://ouchimania.blog.jp/archives/42283545.html
「毎日振り回されてます」夫と娘が”謎のやりとり”をする件
https://takimotokiwi.com/archives/22142855.html
「なんとなく自己満足」目に留まって買ったダイソー商品
http://blog.livedoor.jp/agatama/archives/31388080.html
2023年5/8(月)6:41配信の「新型コロナ、インフル同等扱いに 8日、「5類」移行 国内初確認から3年余」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a8c3b0b292eff19f9c3b94d10861ee377c81846b
5/8(月) 6:10配信の「GW明けに子どもが「学校に行きたくない」と訴えた…親はどう対処すべきか 教育アドバイザーに聞く」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/24b96d8af4a9f0720ab1eba88404859d16f07978
2023年5/8(月)13:53配信の「韓国「辛ラーメン」工場長が語る誕生秘話 「国によって味は変えない」輸出100カ国超、日本でも伸びる売り上げ」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1b909050ac48e67a871e1f3151af7a044be2ebd2
2023年5月8日 12時20分配信の「卵焼きの話がきっかけで…息子が夫婦関係を諭す「察する能力が高いのは」」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/24194409/
2023年5月7日 21時20分配信の「将来、年金を月19万円もらうには?現役時代に必要な収入をプロが解説」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/24191638/
2023年5月7日 17時0分配信の「取材中に態度豹変 ヤクザ関係者を恫喝させてしまった「一言」とは」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/24190561/
2022年3月12日の「この人」は、「コオロギのふりかけを発売した老舗ごまメーカーの社長 和田 武大さん(45)」。
伝統の商品であるごまに、粉末状にしたコオロギを混ぜた「コオロギふりかけ」を昨年12月に発売した。タンパク質の豊富な昆虫食が注目される中、インターネットを中心に販路を広げている。
1883年に大阪市内で創業した、ごま加工メーカー「和田萬」の5代目社長。大学卒業後、全国紙の記者を経て家業の道に入り、有機栽培や国産のごまを使った商品開発に力を入れてきた。「大量生産ではない食品を提供していきたい」と、原料の質にもこだわる。
記者を退職後、アジアを中心に旅をしたことが転機に。約1年間をインドで過ごし「個性的な人たちや食べ物の世界にどっぶり漬かり、違いを生かすことが面白いと実感した」。帰国して和田萬に入社し、2018年に社長に就任。持続可能な開発目標(SDGs)の理念に共感し21年春、昆虫食を知り商品化に動きだした。
徳島県内で飼育されたコオロギを用い、粉末とごまやしょうゆを独自の配合で混ぜ合わせる。「エビのような香ばしさがあり、見た目も味も昆虫っぽさがない」。老舗の看板を背負うが「変化し続ければ、会社も長く続く」。奈良県在住。
2021年7月21日の「コオロギ粉末で昆虫食作り」。
敷島製パンがキット発売
敷島製パン(名古屋市)は、食用コオロギの粉末を使ったパンを自宅で作れるキットをオンラインショップ限定で発売した。将来の食料危機への備えとして注目を集める「昆虫食」の普及や、食の大切さを考えることにつなげる。
食用コオロギの粉末や北海道産の小麦粉、酵母などの材料と、食料としてのコオロギを解説する冊子が付く。特設サイトでは、粉末の色や手触りなどを記入できる用紙を入手できる。担当者は「コロナ禍のおうち時間で、未来の食を楽しく考えるきっかけにしてほしい」と話す。数量限定で2,376円(送料別)。
昆虫はタンパク質が豊富で、牛などと比べて餌や排出する温室効果ガスが少ないとされる。国連食糧農業機関は2013年、食料問題を解決する有効手段として昆虫食を推奨する報告書を発表。同社は昨年12月から、食用コオロギの粉末を使った菓子類を定期的にオンラインショップで販売している。
今朝の通勤・・・。
追い越し車線にトラックがいる。走行車線は空いている。乗用車が何台も走行車線から追い越しをかけている。トラックの運転手はどう思っているのだろう???
今朝の「モーニングコーヒー」。やっぱりインスタントの味だなぁ~!
UCC THE BLEND
コーヒー鑑定士が500ブレンドから厳選
BLEND NO. 114
あまい香りとやわらかい味わい
苦み ◆◆◆◇◇
酸味 ◆◆◇◇◇
コク ◆◆◆◇◇
原料へのこだわり
コーヒー鑑定士が厳しい目で選び抜いた原料のみを使用し、独自のブレンド技術によって生まれたインスタントコーヒーです。
※濡れたスプーンは使用しないでください。
500種類の中から選び抜かれたブレンドナンバー114
1988年の誕生以来受け継がれている、UCCのこだわりと技術が詰まったブレンド。開発当時、500種類の中から選び抜かれた大切なブレンドナンバーです。
品名 インスタントコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル、パプアニューギニア)
内容量 90g
製造者 ユーシーシー上島珈琲㈱
神戸市中央区港島中町7-7-7
製造所 大阪府大槻市辻子3-1-3
TEL 0120-151-839
お客様担当
TEL 0120-050-183
https://www.ucc.co.jp/
今日の仕事・・・。
変更で、忙しい人と余裕がある人の差が激しい・・・。
帰宅・・・。
いつも空いているところが混んでいる。遅い車がいるんだろうな・・・おかげで信号に引っかかる↓
車間距離を微妙に長く開けて走っている車ばかりで、一時停止からなかなか出られない!!!
また詰まっているところに出くわす。「555?」が遅いようだ!
「2!*8」が追い越し車線をブロック↓
「*59*」が入り込んできて遅い!
「*5!9」が追い越し車線をブロック。おかげで赤信号になってしまった↓
コンビニから車が出てきて走行車線に入った。しかし、ウインカーなしで追い越し車線に入ってきた!!!車間距離はない!!!「危ない!」こちらはクラクションを鳴らし、急ブレーキ!!!走行車線に逃げる!!!!・・・その車は気にすることなく遅いスピードでそのまま走っている↓↓↓「急ブレーキ」をかけた時って、ナンバープレートを見る余裕もない!!!
「酒&FOOD かとう」に行く。お客がいるねぇ~!!!
おやっ!!!いつの間にか「瑞泉」が88円値上げしている!!!値上げばかりで困るよね!!!
「一ノ蔵 ふゆみずたんぼ」3,410円、「瑞泉」3,608円を伝票にて買う。
夕方は、「一ノ蔵 ふゆみずたんぼ」で一杯♪
特別純米生酒
原材料名 米(宮城県産)、米こうじ(宮城県産米)
精米歩合 55%
原料米 ササニシキ100%
アルコール分(ALC) 16%
私たちは「大崎耕土」の世界農業遺産を応援しています
製造者 株式会社一ノ蔵
宮城県大崎市松山千国字大欅14番地
TEL 0229-55-3322
製造年月 20.04F EL
CALL OF GAIA
大地の叫び声
ふゆみずたんぼ
「ふゆみずたんぼ」(冬期湛水水田(とうきたんすいすいでん))とは、冬の間も田んぼに水を張り、田んぼに生きる菌類やイトミミズ、渡り鳥など多様な生きものの力を借りて、無農薬、無化学肥料で米作りを行う農法です。
冬に水を張ることによって、水中の微生物が大発生。それを餌にするガンやハクチョウなど渡り鳥が集まり、リン酸を多く含む糞と水田に残った稲ワラが分解され、天然の肥料に大変身。田植え後、イトミミズが大量発生し雑草の抑草効果に繋がります。
また、蛙や蜘蛛が稲に害を与える害虫を駆除してくれ、農薬・化学肥料に頼らない自然と共生した農業として注目を集めています。
一ノ蔵では、蕪栗沼周辺水田で栽培した「ササニシキ」を毎年購入することにより、ふゆみずたんぼ農法の継続的な活動支援をしています。
美味しさは勿論、安心安全に対する厳しいチェック、環境への優しい配慮も怠らず、持続可能な豊かな未来に向けて、これからも自然と共生した商品をお届けしてまいります。
大崎耕土 世界農業遺産 OSAKI KOUDO
蕪栗沼周辺水田は、2005年「ラムサール条約湿地」に登録、また2017年この地を含む「大崎耕土」が世界農業遺産に認定されました。
一ノ蔵HPスペシャルページ
更に詳しいふゆみずたんぼのこと、商品説明はこちらから
映像詩
「蕪栗沼ふゆみずたんぼ」(秋冬篇)
(ふゆみずたんぼプロジェクト大崎市より)
蕪栗沼の美しい映像がYOUTUBEでご覧いただけます。
令和3年度 宮城県卓越技能者
宮城の名工 受賞
一ノ蔵杜氏 門脇豊彦
アテは、「から揚げのにんにくしょうゆがらめ」。レタスを添えました。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2023/02/post-ae40f7.html
デザートは、日曜日に買った「タイ産マンゴー」。だいぶ前に松菱マートで1個100円で買ったフィリピン産のマンゴーの方が甘くて美味しかったな。
果物おつとめ品
タイ産 タイ産マンゴー
P.Q. THAILAND
CROWN MANGO
タイ産 航空便
輸入販売元:Wismettac フーズ株式会社
パソコンが「更新して再起動」と「更新してシャットダウン」と出た!迷わず「更新してシャットダウン」・・・でも、なんで再起動がかかるの?
本日のカウント
本日の歩数:3,355歩
本日:56.6g、17.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,293,456(49)
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