遠州カレー
今日は、2月22日、「猫の日」!
昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」は、「ついに食べられる国宝豚とご対面!・・・しかしベテランアイドル大苦戦の回」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/#onair
「北海道帯広市」原産国ハンガリーで国宝!マンガリッツァ豚
※脂肪率:マンガリッツァ豚 約70%、一般的な豚 約20%
口に入った瞬間溶ける脂身、旨味が詰まった赤身
豚、鶏、牛につぐ第4の肉
*食宝の番人 梶原 一生
※徹底した衛生管理
①靴を消毒
②タイヤを消毒
③防護服を着用
※マンガリッツァ豚:毛むくじゃらの豚、別名 ウーリーピッグ
※エサ:自社配合
トウモロコシ、大豆、小麦など
食材の旨味→肉の旨味。風味、赤身の量、脂の色、エサで変わってくる。肉質を変えたかったらエサで変えることもできる
※学校制度
・幼稚園(10gk未満)
・小学校(10kg以上)
生後60日~、社交性を学ぶ
・中学校(40kg以上)
生後150日~、仲間を作る
・高校(70kg以上)
生後240日~、急な坂を走り筋肉をつける→赤身の質が向上
・大学(100kg以上)
生後330日~、14か月130kg以上で出荷
※完全放牧
365日外と中。好きな時に出入りできる。
ストレスが軽減→肉質 良
※歩き方:
前側のひづめ2本で歩く→健康の証拠 ※一般的な豚も同じ
※「豚生豊か」
「神奈川県横須賀市」相模のとらふぐ
【相模とらふぐの炭火焼き】
【相模とらふぐのてっさ】
【相模とらふぐのてっちり】
出汁は昆布のみ。ポン酢で
「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20230221/
《新橋もつやきスタンド 青二才 本店》
名古屋市千種区今池5-10-12 地下1F
TEL 052-784-6116
・もつやき盛り合わせ(7串)
レバー、タン、ハツ、あぶり、しろ(大腸)、てっぽう(直腸)、コブクロ
「かにぱんお姉さんのかに歩き」。
https://www.sut-tv.com/show/kanipan/
《韓国チキンバル THE CHUCKEN Labo.》静岡市葵区昭和町
サクサククリスピーな食感の韓国風フライドチキン、SNS映えする韓国グルメが人気のお店
・本場韓国フライドチキン 5ピース 950円(税込)
・プデチゲ 2人前 2,200円
https://twitter.com/kanipan_mochi
「浜ちゃんが!」は、「芸能時お取り寄せグルメ編」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
*日光金谷ホテル
明治6年創業、国内外の要人に愛され続ける歴史と伝統のクラッシックホテル。
・百年ライスカレービーフ 3箱入り 3,700円
蔵から出てきた約100年前のレシピを元に初代料理長と金谷ホテルベーカリーが監修して復刻
ビーフとチキンがある。具材のビーフとルーは別々で提供
*創作やきにくかるび越え
兵庫県神戸市、2008年オープン。プロ野球選手もよく通う焼肉店。元メジャーリーガー・イチローが店名の名付け親
・絶品極上タン大盛りセット 3~4人前 10,000円
ポン酢、レモン醤油
*岩手県洋野町 北三陸ファクトリー
ウニ、あみえび、水タコ、ホタテなど北三陸の海の幸を使った商品を製造
・UNI&岩手産バター SPREAD 60g 3,480円
洋野うに牧場で育てたキタムラサキウニ「四年ウニ」を使用。天然の昆布を食べて育つ為、質が良い。
バゲットの他、肉にも合う。ご飯、ステーキに
「ぼる部屋」は、「意外と初めて!カフェ女子会」。2/9の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《ROUND COUNTER》福岡市中央区
オーナーの久保光太郎さんはバリスタ兼パタンナー
▲プレゼントにも!ごほうびにも!福岡チョコレート特集
《チョコレートショップ本店》博多区
1942年創業、”博多のチョコのはじまりどころ”と呼ばれる洋菓子店
《レ・トロワ・ショコラ・パリ》
2017年に三代目がオープンしたチョコレート専門店
《レ:トロワ・ショコラ・パリ×チョコレートショップ》天神
・バレンタインコフレ(9個入り) 3,780円
バニラ×ココナッツ
▲福岡の老舗和菓子店がつくる和洋コラボスイーツ
《筑紫菓匠如水庵 博多駅前本店》博多区
博多銘菓を数多く生み出している老舗和菓子店
・和ティラミス 972円 ※2/4~14までの限定販売
▲カスタム自在!チョコレートドリンク専門店
《ハニカムショコラティー》博多区
去年3月オープンのチョコレートドリンク専門店
※オランジェット:
柑橘類を使ったチョコ菓子
・ショコラオランジェ(生クリームトッピング) 770円
・季節限定 甘酒ショコラ 660円
・チョコティー(生クリームトッピング) 770円
・ビターチョコ×アーモンドミルク 660円
▲コーヒーが飲みたくなる!濃厚チョコ???
ROUND COUNTER季節限定チョコスイーツ
・チョコレートプリン 440円
「長野博の極めしモノ」は、#46「ハンバーガー」。
https://www.hikaritv.net/sp/n_kiwameshimono/
《天然酵母のパン 峰屋》
*バンズを極めし者 高橋 康弘
北海道から九州まで約300軒にハンバーガーのオリジナルバンスを提供している
※バンスは女房役
店と打ち合わせしてそのお店に合ったバンズを提供→細かいオーダーを聞いているうちに約50種類に。
お客さんと話し合うのは・・・
Q 小麦はどうする?
Q 油脂はどうする?
Q 野菜は入れる?
Q 和牛?赤身?
Q 大きさはどれくらい? etc
※創業44年
※ピーク時、1日1万個作る。
《FIRE HOUSE》本郷三丁目、1996年創業
グルメバーガーを広めた
※FIRE HOUSEが木村屋にバンズを発注したが受注できなかったため峰屋を紹介してくれた。
「高いからご馳走的なバンズを作ろう」という発想が生まれた。
当初は”FIRE HOUSE”しか受注しなかったが、他店からのお願いが強くなり解禁した。
※モスバーガーのお偉いさん「マクドナルドのバンス、峰屋さんを意識しているよ」
※次男が峰屋の2代目として工場で働いている→元フレンチ料理人
現在9:30、工場が最も忙しい時間
*峰屋2代目 高橋 康太
※峰屋の工場:
従業員がわずか10人で1日5,000個製造している。従業員10名の2交代制①夜10時~朝6時、②朝6時~昼3時。16時間バンスを焼きっぱなし
※約50種類あるので・・・
それぞれのバンズで材料が違うので焼きや発酵時間などは分刻みで計算して変えている
※バンズは種類で大きく分けると3つ!
ロールパン系、食パン型、フランスパン系
似ている作り方で分けられるが・・・
Q お客さんとどういう風にバンズを作りあげる?
まずは「パティ」「野菜」「ソース」などの方向性を聞き、お客さんが思い描くハンバーガーを試作する。
半年は短い方!理想ハンバーガーは1年以上かかる事も
Q 決めたバンズをさらに変更するお店は?
季節が変わると・・・
食べる人→味の感じ方が変わる
バンズ→発酵の仕方が変わる
※同じ季節で、2種類のバンズを使うお店も?
リーン系、ロールパン系を用意するお店も→数が読めないので発注が難しい
Q リーン系バンス、リッチ系バンズ、具は何が合う?
一般的には・・・
リーン系(小麦・塩・水・酵母のみ)→USビーフの赤身
リッチ系(リーン+砂糖・卵。油脂など)→サシのある和牛
※和牛の甘い脂×リッチ系(リーン+砂糖・卵。油脂など)→両方甘いからくどく感じるので赤身がおすすめ
Q サシが強く黒毛和牛はリーン系?
脂が美味しい肉はグラハムを!
黒毛和牛おパティなら全粒粉がおそすめ!
全粒粉のバンズ→サクサク食感・油くどさも抑えてくれる
Q バーガーの中身も相談される?
バンズの上を薄く切る→サックリ感が強く出る
下を厚く切る→もちもち感が強く出る
バンズの切り方や焼き方でもガラッと印象が変わる
※ブラックペッパーは・・・
パティの「上に置くか?」「下に敷くか?」でハンバーガーの味が変わってくる!
※マヨネーズの場合
①酒種を使ったバンズを提供
②リーンorリッチ系に振っていく
※バンズをよく焼いたほうがコーティングされるのでソースは染み込みづらい
パティとバンズの焼き加減は永遠のテーマ
Q 何種類の酵母を使っている?
3種類
①米と米麹の酒種 ②パン粉と米麹の酒種 ③おからと米麹の酒種
Q 油脂も何種類かを使い分け?
使用している油脂は”ラード”と”マーガリン”→バターは基本的に使用していない。バターを入れると味や風味が強過ぎてハンバーガーの中身の邪魔をする。
油脂の香りは抑えて小麦粉の香りを引き立たせる
「千原ジュニアのへべれけ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《居酒屋風 本格中華レストラン 暁 千種駅本店》
名古屋市千種区内山3-26-16 プロクシティ千種2F
居酒屋感覚で本格中華を堪能する事ができるお店!
『打ち返す力』水谷隼
「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりのイタリアンロースト ~ローズマリーの香り~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/italian/?scid=rm_197493
「エールマーケット」より、メール。「神戸カシミヤ食パン」の案内♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/bread/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_372822_200059390_20230222#%E7%A5%9E%E6%88%B8%E3%82%AB%E3%82%B7%E3%83%9F%E3%83%A4%E9%A3%9F%E3%83%91%E3%83%B3
「アサヒ」より、メール。
【豚バラと大根のコク旨炒め~簡単3stepおつまみ~】(376kcal)
味の染みた大根と豚肉がホッとする味わい!
豚バラ肉のコクと旨味が染み込んだ大根に、オイスターソースを使った濃厚な味付けがたまりません♪冷えたビールや焼酎にはもちろんのこと、赤ワインにもよく合います。
『材料』(2人分)
・バラ肉・・・150g
・大根・・・1/4本
・小ネギ・・・3本
・ゴマ油・・・小さじ1
・A
水100㏄
オイスターソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉は幅1cmに切り、大根は厚さ1cmのイチョウ切りにする。小ネギを小口切りにしておく。
②フライパンにゴマ油を温め、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら大根を加えて薄く色づくまで炒める。
③2にAを加えて汁気が少なくなるまで煮詰める。器に盛り付け、小ネギを散らす。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002349
【かまぼこでカンパイ!】
『材料』
かまぼこ、和からし、しょうゆ
『レシピ』
①かまぼこを食べやすいサイズに切って、和からしとしょうゆを少量つける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-180/
【ピザトースト~簡単3stepおつまみ~】(476kcal)
喫茶店のピザトーストのような懐かしい味わい!厚切りの食パンでぜひどうぞ♪
厚切り食パンを使うと、お店で食べるピザトーストのような満足感が出ておすすめ♪あつあつのうちに、冷えたビールと一緒に頂きましょう!ランチタイムなら、微アルコールと合わせても◎また、白ワインに合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・食パン(4枚切り)・・・2枚
・ウインナーソーセージ・・・2本
・マッシュルーム(缶詰)・・・20g
・タマネギ・・・20g
・ピーマン・・・1個
・バター・・・20g
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・ピザ用チーズ・・・60g
『作り方』
①ウインナーは斜め切りにする。マッシュルームは缶汁を切り、大きければ食べやすく切る。タマネギは薄切り、ピーマンは輪切りにする。バターは常温に戻しておく。
②食パン1枚に対し、半量のバターとケチャップを順に塗る。もう1枚も同様に塗る。
③2に1をのせ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターでこんがり焼く。
※お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002698
「アツアツで食べたい!ジューシーから揚げレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/karaage/
「あつあつお鍋レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nabe/
「低糖質おつまみ 冬!」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/teitousitsu/winter/
「わんぽの毎日ブログ」”モダン焼き”に3種の具材を選択
https://silversilver181.livedoor.blog/archives/19154840.html
「ごはんと食器とランチョンマット。」ブランチに”メカジキのムニエル”
http://barfly20051214.livedoor.blog/archives/19224432.html
「ながの通信」品ぞろえの幅がすごい”肉ガチャ”
https://nagano2shin.com/archives/18905828.html
「布団 を考える」花粉・食物アレルギー症候群とは
http://blog.livedoor.jp/futoneye/archives/1888045.html
「Odapedia」南北にある”レトロな駅舎の正体”
http://odapedia.org/archives/2027371.html
「てつまんの写真日記「大和路に恋をして」」「雪とは異なる霜の純白」
http://blog.livedoor.jp/tezman_photo/archives/2136431.html
「びっぱーなおれ」徒歩3分圏内にあると嬉しい建物
http://blog.livedoor.jp/news23vip/archives/6014258.html
2023年2月22日の朝刊に「ガーシー議員 登院拒むなら辞職が筋」という社説が載っていた。
登院しないのになぜ立候補した?仕事をせずなぜ給料をもらっている?国民を騙しているのか???票を集めるために客寄せパンダを立候補させた「NHK党」にも、それを見極めず「NHK党」に投票した人も責任があるよね。とにかく、仕事をしない人に給料を払っているのは、税金の無駄遣いだ!!!
https://www.chunichi.co.jp/article/640331?rct=editorial
2/21(火) 20:47配信の「正体は? 海岸に直径1.5メートルの球 海保も「見たことがない」」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/afd2a4cc4565c59af5319d65255d8b4b21280d2c
2023年2月22日 8時0分配信の「【石渡 嶺司】「替え玉受験」すると内定は絶望的…企業が「ズルい大学生」を見抜く凄まじい対策 何重にも張り巡らされた防護壁」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23751480/
今朝の、コラム欄。
松本零士さんは小学生の時、漫画家になりたいと願うきっかけとなる作品と出会う。手塚治虫さんの『火星博士』。地球征服を企(たくら)む一味が登場する漫画で九州・小倉の小学校の学級図書に並んでいた
▼教室の後ろの出口の角に机を置き、その上に本棚があった。本の選択は担任の女性の先生。偉人伝などにまじって漫画があった
▼戦後間もなくで、子どもの漫画は「あしきもの」と世間が思っていた時代。理解ある教師に恵まれたものである。手塚漫画に影響され、自らも漫画作品を次々と描くようになった松本少年。「好きならどんどん描きなさい」と先生に励まされたという。自伝『遠く時の輪の接する処(ところ)』で明かしている
▼『銀河鉄道999』や『宇宙戦艦ヤマト』などの名作で知られ、昭和のアニメブームを牽引(けんいん)した松本さんが旅立った
▼宇宙が舞台の作品は子どもたちの心をとらえ、宇宙飛行士も育てた。その一人は山崎直子さん(52)。子どもの頃、宇宙好きの3歳上の兄と一緒に「999」などのアニメに夢中になったという
▼子どもたちに宇宙のおもしろさを伝える日本宇宙少年団の理事長を一昨年、松本さんから継いだ。その前任者は常々「未来は少年少女の心の中にある」と言っていたといい、訃報に接し「想(おも)いを繋(つな)いでいく」とツイートした。想いのリレーの起点はきっと、戦後の小倉で教えたあの先生だろう。
今朝の朝食は「納豆カレー」♪ご飯に納豆をのせ、「遠州カレー」をかけました!タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、豚肉を入れました。肉200gは、多いなぁ~!
「遠州カレー」って言ったらカレー粉は、昔懐かしい「オリエンタル 即席カレー」♪
Oriental CURRY
直火焼製法
5皿分
【オリエンタル即席カレーの作り方】
『材料』(5皿分)
・即席カレー95g・・・1袋
・肉・・・200g
・たまねぎ 大1個・・・300g
・にんじん 小1本・・・・100g
・じゃがいも 中1個・・・150g
・サラダ油(又はバター)・・・大さじ2杯
・水・・・700ml(3と1/3カップ)
『作り方』
厚手の鍋にサラダ油(又はバター)を熱し、ひと口大に切った肉・野菜をよく炒め、水700mlを加えてよく煮てください。煮えましたら、いったん火を止めてカレールウを振り入れ充分に溶かし、再び弱火で煮込んでください。
1皿分(ルウ19g)当たり 89kcal
名称 カレールウ
原材料名 小麦粉(国内製造)、食用油脂(豚脂、牛脂)、カレー粉、食塩、砂糖、トマトペースト、コーンスターチ、クリーミングパウダー、リンゴペースト、ピーナッツバター、にんにく(加工品)、醤油、香辛料、ビーフエキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、乳化剤、酸味料
内容量 95g
「アレンジメニュー」
https://www.oriental-curry.co.jp/recipe/
製造者 株式会社
TEL 0120-054545
https://www.oriental-curry.co.jp/
「北海道産 じゃがいも」
「タマネギ」
カレーには、醤油をかけるかかソースをかけるか問題・・・。納豆カレーなので醤油をかけました。
「遠州カレー」、「遠州うどん」というと「豊橋駅」の駅構内の「壷屋」だね!
「壺屋」
http://tsuboya-toyohashi.com/
「壷屋 豊橋駅店」
https://ramendb.supleks.jp/s/59856.html
2022年11月1日の「家康@ふじのくに」は、「健康志向ヒント 薬膳カレー開発 浜松の料理研究家 レトルト販売へ」。
キッチンカー運営の合同会社「Food Office ハチドリ」(浜松市浜北区)が、徳川家康の食生活をヒントにしたレトルトの薬膳カレーを開発した。野菜やスパイスを主材料に、みそでコクを出したのが特徴。2023年のNHK大河ドラマ「どうする家康」の放送に向け、健康志向の顧客へアピールする。
(久下悠一郎)
商品名は「家康出世健康咖哩」。みそは粗食の家康が好んだ食材の1つとされ、75歳まで生きた長寿ぶりに焦点を当てようと、考案した。
動物由来の原材料や添加物は使わず、ニンジン、ゴボウ、パプリカといった野菜やショウガ、ニンニク、ウコン、赤唐辛子などを長時間煮込んだ。みそはコクのほか、とろみをつけるのにも生かし、水っぽくならないようにして日本人になじみ深いカレーの食感を追求した。
パッケージは書道家に依頼し、漢方薬を連想させるデザインとした。内容量180gで、111kcal。1,296円。地域のイベントなどに出向くハチドリの「ハマキタビリヤニキッチンカー」で先行販売する。出店予定はハマキタビリヤニの交流サイト(SNS)で発信し、インターネット販売も準備している。
ハチドリは、東京から市内へ移住した薬膳料理研究家ヤマグチ・ヒロさん(38)が昨年6月に起業。長年学んだ薬膳の知識を生かし、カレーを中心としたメニュー考案や販売を手がける。新製品の開発には、ドラマに向けた地元企業の新商品開発を後押しする浜松商工会議所の協力も得た。
ヤマグチさんは「家康を出世へと導き、その後の時代を築く原動力となったのは健康だと思う。家康のように自分の健康を守り、未来をつくってほしい」と、新製品に込めた思いを語る。
2016年10月4日の「天竜区でダム巡りいかが」。
カレーやカード人気
カレーとカードを目当てにダム巡りはいかがー。浜松市天竜区にある水窪、佐久間、秋葉、船明の4つのダムにちなみ今秋、区内のカフェにダムカレーが登場。見学のついでにもらえるダムカードも人気を集めている。
ダムカレーを始めたのは9月に同区谷山にカフェ「クラーク」を開いた会社員、梅美由紀さん(48)。緑の山を背に赤い屋根が映える古民家を借り、床をヒノキに張り替え、しゃれたカフェに再生した。
コーヒーを中心に考えていたが、ダムが多い天竜区の「名物に」と友人から提案されメニューに加えた。全国のダムカレーを特集する「日本ダムカレー協会」のサイトを参考に試行錯誤して完成させた。
名付けて「天竜四大ダムカレー」(800円)。ダムに見立て長方形に形を整えたごはんを真ん中で割り、水門にみたてたクラッカーでルーをせき止める。ルーには地物のカボチャやナス、ひき肉が入る。週末はあっという間に約20食が売り切れる。「カフェなのにカレー屋さんみたい」と梅さん。営業は土日曜と祝日だけ。午前8時~午後6時。
ダムカードも人気だ。天竜区の4つのダムを運営する電源開発(Jパワー)は、佐久間ダム近くの「佐久間電力館」で、来館者に佐久間、秋葉の両ダムカードを無料で配っている。
表にはダムの雄姿。裏には堤の高さや総貯水量といったデータが載る。担当者は「来館者の半数がもっていかれます」。8月はひと月で1113人が持ち帰ったという。月曜日と年末年始は休み。
浜松市天竜区のダム
いずれも、電源開発(Jパワー)が運営。水窪ダム(水窪町)は1969年に完成、堤高105m、総貯水量3000万立方メートル。佐久間ダム(佐久間町)は56年、155.5m、3億2685万立方メートル。秋葉ダム(龍山町)は58年、89m、3470万立方メートル。船明ダム(日明・ひあり)は77年、24.5m、1090万立方メートル。水力発電した電気は関東、中部方面へ送られている。
2017年5月22日の「「アワビカレー」ご賞味を」。
天竜区佐久間で予約販売
浜松市天竜区佐久間町のNPO法人「がんばらまいか佐久間」が運営する飲食店「いどばた」で21日、同町で養殖されているアワビを使ったアワビカレーの販売が始まった。店を訪れた人たちがアワビが載った高級でひと味違うカレーを楽しんでいた。
アワビは、佐久間町の元給食センターの建物内で、2015年10月から養殖されている。カレーには酒蒸ししたアワビが載せられ、その上にニンニクやバターと混ぜたアワビの肝ソースが添えられている。
カレーは毎月第1、第3日曜に、1日10食を予約販売する。1皿1300円。初日の21日は、カレーを食べた人に味や値段についての感想、他に食べたいアワビ料理などを尋ねるアンケート用紙を配布し、客の感触を確かめていた。
テレビや新聞報道でアワビカレーを知り、友人と訪れたという浜松市中区の会社員男性(58)は「カレーとアワビを別々に食べられる工夫や、メニューのバリエーションが増えるとうれしい」と話した。
予約や問い合わせは、いどばた=電053(965)0141=へ。
2018年2月6日の「佐久間の山アワビ試食 市長が店舗訪問」。
浜松市の鈴木康友市長は5日、山間部で養殖されたアワビを提供する、浜松市天竜区佐久間町の食堂「いどばた」を訪れた。店舗で販売中のアワビカレーと、試作中の乾燥アワビを戻した姿煮を食べ、働くスタッフらと懇談した。
スタッフは、県内に加えて県外からの来客も多いことや、夏場を中心にたくさんの予約があったことなどを伝えた。鈴木市長は「うまい」「バッチリ」などと味わいながら話を聞いた。「遠方からお客さんが来てくれており素晴らしい。乾燥アワビは海外で高く売れる可能性がある」と評価した。
天竜区佐久間町では、地域活性化を目的に浜松市が中心となって、旧学校給食センターの建物を使ったアワビの養殖が進められている。現在は約2,000匹が成育されている。
乾燥アワビは、さらなる「山アワビ」の販路拡大などを目指して、養殖事業を手掛ける浜松市職員の北嶋秀明さんが、昨年末から試作を重ねている。長期保存でき、弱ったアワビを有効活用できるなどの利点がある。
今回は1カ月ほど自然乾燥させたものを、4日程度かけて煮たり冷やしたりを繰り返して戻し、中華風の味付けをして姿煮として提供した。「乾燥させた分アミノ酸がぎゅっと集まり、うま味が増す」と北嶋さんは語る。
いどばたは、NPO法人がんばらまいか佐久間が運営。アワビを使ったアワビカレーは、2017年5月から毎月第1、3の日曜限定で、1日10食まで予約販売している。予約・問い合わせは同店=電053(965)0141=へ。
2017年9月8日の「SLイメージ 黒カレー」。
大井川鉄道と天神屋
大井川鉄道(島田市)と弁当販売などの天神屋(焼津市)は、大井川鉄道で営業運転している蒸気機関車(SL)を題材にしたレトルトカレー「SL黒カレー」を発売した。
両社が6月にグループ会社になったため、初めて共同企画した。SLと石炭の黒色をイメージし、ルーにイカスミを使った。見た目は辛そうだが、甘口に近く、子どもでも食べやすいという。パッケージはセピア色の写真でレトロに仕上げた。
カレーの価格は税込540円。SLの車内や新金谷駅などで8月から、天神屋の店舗では9月1日に販売を始めた。
大井川鉄道は人気キャラクター「きかんしゃトーマス」を模した車両なども営業運転し、観光客らの人気を集めている。2016年度は大井川本線全体の乗客の4割超を占める28万人が利用した。
2018年5月12日の朝刊に「深蒸し茶と掛川牛「大名カレー」開発 掛川グランドホテル」。
掛川市亀の甲の掛川グランドホテルが、掛川市名産の「深蒸し茶」と「掛川牛」を使ったレトルトタイプのご当地カレーを開発した。掛川城に天守閣を造った戦国大名山内一豊公にちなみ「大名カレー」と名付け、14日から同ホテル売店などで売り出す。
地域活性化につなげるJA掛川市とのタイアップ商品。お茶の粉末をスパイスに混ぜたカレーは珍しく、半年間に10回の試作品を重ねて仕上げた。上田武総支配人(51)は「中辛の大人向けで、わずかにお茶の風味が楽しめる」と述べ、観光客の手土産や贈答品としての需要も見込む。
パッケージには、掛川城や茶畑、山内家の家紋を使用した。デザインを担当したホテル従業員の白井美帆さんは「掛川らしい歴史と文化、温かな地域性をアピールした」と話した。
1食600円。掛川城御殿と竹の内の売店でも取り扱う。
問 掛川グランドホテル=0537(23)3333
2018年9月6日の「「湘南カラー」の天浜線カレー」。
天竜の「十文字屋」8日から販売
天竜浜名湖鉄道テン州二俣駅前の定食店「十文字屋」(浜松市天竜区)が、天浜線を走る湘南カラーの列車が駅構内の転車台に載る姿をかたどったカレーライスの新メニュー「天浜線転車台カレー湘南カラー」を作った。8日から販売する。
店の名物となっている天浜線カレーの第3弾。湘南カラーは緑とオレンジの2色が基調で、戦後の旧国鉄時代から近年まで東海道線を走った。天浜鉄道が5月から、ラッピング車両を走らせている。
アオノリとパプリカの粉末で色付けしたごはんを重ねて車体に見立て、正面部分に食べられるでんぷん素材の印刷シートを貼ってリアルに仕上げた。カレーには三ケ日牛を使っている。
天浜線カレーは鉄道ファンや親子連れに人気といい、松島隆康店長(63)は「湘南カラーは子どものころはしっていた懐かしい車両。地域の観光にも貢献できれば」と話す。サラダ付きで896円。午前11時~午後2時半営業。水曜定休。問い合わせは同店=電053(925)3003=へ。
今は、スパイスカレーが流行っているよね。
【水野式!極上スパイスカレー】
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/08/sabrina-6d3b.html
今朝の通勤・・・。
また「*964」の県外車の後ろに追い付いた。この県外車、以前は速かったと思ったんだけど、遅いなぁ~。んっ?車の色が違う???
今日の仕事・・・。
ふぅ~ん、そういう手があるかぁ~!
「PFOS」測定って、水の調査なの???
perfluorooctanesulfonic acid(ペルフルオロオクタンスルホン酸)の略称
https://www.murata-s.co.jp/analysis/pfospfoa
帰宅・・・。
長く繋がっている所に追い付く。長い信号を2回待つハメになる。先頭の車がトロいんろうな。2回目の青で前の車が右折のウインカーを出したけど、右に寄って前に行ってくれない・・・直進車が通れない・・・。周りのことを考えない自分のことか考えない運転者だ!!!
「36*2」が突然スピードを落とした?何も障害物などないぞ???おかげで信号が赤に変わった!
道を進めると、今日も追い越し車線にトラックが3台くらいいる・・・急な上り坂でスピードが出ないんだから、後ろが詰まっているよ!!!
「0120-727-908」より着信。
浜松いわた信用金庫/保険勧誘
https://www.telnavi.jp/phone/0120727908
夕方は「イカの塩辛」と「遠州カレー」で一杯♪今回は、カレーにソースをかけました♪レタスを添えました!
本日のカウント
本日の歩数:2,947歩
本日:55.5kg、16.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,290,290(43)
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