佐野家の休日

　昨日のテレビ「ウマ飯！」は、「ウマすぎうどんでこまつたなぁ」。
https://twitter.com/watanabeayuka?lang=ja
《そば処 長寿庵》東京江戸川区西一之江3-29-5
・小松菜うどん（細麺）　※太麺と細麺、好きな方を選べる
　小松菜を麺に練り込む。緑黄色のうどんを具沢山のけんちん汁につけていただく。
　タップリのお湯を循環させ、うどんを躍らせる様にして茹でるのがコツ

　「満天☆青空レストラン」は「佐賀県多久市」「幻の伝統野菜 女山大根」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913mpwypxqotm9t575e.html
＊蒲原政信、舩山真由美
※赤色はポリフェノールの一種、アントシアニンによるもの。
※女山大根は、2kg以上が必須
※栽培期間
　一般的な青首大根 約2か月
　女山大根 約6ヵ月
【生】
【3色サラダ】
《御宿 竹林亭》
【大根ポタージュ】
【洋風ほろふき大根】
【佐賀牛の大根ステーキ】
【みぞれ鍋】
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/?tag=%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94

　「人生最高レストラン」は、。佐藤栞里。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202302041/
《キャラウェイ》神奈川・鎌倉
・カレーライス（ホタテ）
　ホタテのほぐし身をふんだんに使用
《BRONCO（ブロンコ）》新潟市
・ジャンボ・ハンバーグ
　　合い挽き肉に隠し味の秘伝のスパイスを使用
《Edoya》東京・麻布十番
・ハンバーグ
　　合い挽き肉。玉ねぎは炒めない、細かくしすぎない。
　　片面5分ずつ焼き、蒸らし5分でじっくり仕上げる。デミグラスソースをかけ、半熟目玉焼きをのせる

　「おとな旅 あるき旅」は、「北野から西陣へ！！梅香る初春の京さんぽ」。2022年2/19の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/2054049_6111.html
＜北野天満宮＞
　菅原道真が愛した梅の木が50種1,500本
・御神木「飛梅」：
　左遷された道真を慕い太宰府に一夜で飛来した伝説
・梅苑→「雪中花の三庭園」
※雪中花の三庭園：歌人・松永貞徳が京都の3寺社に作庭
　＜妙満寺＞「雪の庭」、＜清水寺＞「月の庭」
　梅苑を「花の庭」として、150円ぶりに再興
　・入場料 1,000円　※茶菓子付
　展望台
《桜井屋》
・瓶ビール
・湯どうふ（梅） 1,760円
　　胡麻どうふ、炊合せ
・熱燗
＜西陣織国際美術館＞
　西陣織「とみや織物」が開館
　・入館料　300円
※西陣織：
　多彩な糸を用いた先染めの高級絹織物
※西陣美術織：
　西陣織の職人技と最先端技術で織り上げた美術作品
　「正倉院　螺鈿紫檀五絃琵琶」西陣織
　長谷川等伯「松林図」西陣織
《孝太郎の酢》
・”Myポン酢”体験 1本1,296円
　　ゆず酢、すだち酢、だいだい酢
＜西陣 興聖寺＞
・「雲龍図」祖的筆
・方丈
　「青波の襖」杏橋幹彦
　＜大徳寺 聚光院＞特別公開 料金800円
　　狩野永徳「花鳥図」（複製）
　＜大徳寺 大光院＞特別公開 料金800円
　　伝狩野探幽「雲龍画」
《おばんざい 和さび》
・おばんざい盛り合わせ（大） 1,210円
　　くわい煮、筍きんぴら
・小鮎の天ぷら 880円　※蓼酢
・鯉鍋セット 3,300円
　　寒鯉の白子和え、寒鯉の薄造り、寒鯉の柚香鍋

　「鉄道ひとり旅」は、「由利高原鉄道 編」。
https://tetsudo-ch.com/program/708.html
＜羽後本荘駅＞秋田県
☆🉐楽楽遊遊乗車券 830円
・🉐沿線満喫切符（おもちゃ）1日 1,480円
・おもちゃれっしゃなかよし号
＜鮎川駅＞秋田県
　シャトルバス
＜鳥海山 木のおもちゃ美術館＞（旧 由利町立鮎川小学校）
*《キッチンカフェ kino》
・うどん
・お稲荷さん
＜前郷駅＞
　タブレット交換
＜矢島駅＞秋田県
・鉄印帳

　「水郷のとりやさん」より、メール。「水郷のとりやさんの鳥もつ煮込み」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/torimotu/?scid=rm_197493
「ナポリタン×ナポリタン let's eat napo!」”レトロな喫茶店”のナポリタン
http://www.eatnapo.net/archives/65979360.html
「愛しの牛乳パック」白カビでチーズフォンデュ
http://blog.livedoor.jp/ftmember/archives/55957710.html
「ガールズ　VIP まとめ！」”最強のカレールー”といえば？
http://girlsvip-matome.com/acv/1081537475.html
「富山のミカエル日記」吹雪の中 宇奈月温泉へ1泊旅行
http://blog.livedoor.jp/mika4413/archives/52457115.html
「四季の風2」”河津桜”にやって来たメジロ
https://1943-1947nanda.blog.jp/archives/35662515.html
「毎秒地獄です」岩場ルートで”アスレチック登山”
http://blog.livedoor.jp/jigokuhen/archives/52375605.html
「悲喜こもごも」アルカリ電解水で電子レンジ掃
https://jyunmerry.mynikki.jp/archives/18617296.html

ラーメンを注文する夢の意味は「願いがかなう」
　ラーメンを注文する夢の場合、あなたがもう少しで願いをかなえることを示しています。注文したら、ラーメンを食べられるのはもうじきです。この夢を見たら、コツコツと努力を積み重ねて、努力の成果が出るときをワクワクしながら待ちましょう。
ラーメンを食べる夢の意味は「エネルギーが満タン」
　ラーメンを食べる夢の場合、おいしくてあなたが喜んで食べているなら、あなたのエネルギーが満タンな状態を示しています。きっと、何をやってもうまくいくでしょう。
　おいしいと思えなかった場合は、エネルギーがまだ不足しています。栄養のあるものを食べたり、運動をしたりして体力と気力を養ってください。
https://woman.mynavi.jp/article/190828-6/2/#anchor-6
蛇を踏んだ場合
　「良いことが起きる」「仕事で成功する」「恋愛がうまくいく」など、全体的に幸運を表す夢です。とくに自らの意思で踏んだ場合、ラッキー指数はかなり高め！意図せず踏んでしまった場合は、不安はあるものの注意しながら行動すれば幸運に出合えるでしょう。
https://www.nishikawa1566.com/column/sleep/20210831121302/
（4）トイレの水が溢れる夢は「ストレスがたまっている」
　トイレが逆流して溢れる夢は、あなたが常日頃からストレスや不安を抱えて心身共に疲弊している状況を表しています。
　このまま我慢を重ねると、体調を崩す可能性大！　無理せずに休みをとり、リラックスできる時間を設けましょう。
https://woman.mynavi.jp/article/190528-2/2/#anchor-7

　2023年2月5日 15時23分配信の「新種のサンショウウオ、過去10年で50種増加　背景に在野の研究家」という記事。
　論文で新種と発表されたホムラハコネサンショウウオ。背中に炎（ほむら）の模様がある。
https://news.livedoor.com/article/detail/23656668/

　2023年2月5日 15時0分配信の「「比例代表は組織の中の“駒”だ」 “れいわローテーション”に橋下氏「理にかなっている。批判される話じゃない」」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23656591/

　2023年2月5日 6時0分配信の「「主要人物が終盤でほぼ全滅」あまりの展開にスターたちが「演技の幅を劇的に広げた」伝説的ドラマがあった」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23654933/

　2023年2月4日 11時28分配信の「“スーパー中学生”ドルーリー朱瑛里に海外流出を危惧する声…弁護士を通じ異例の要請」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23651634/

　2023年2月1日の「この人」は「ミャンマー民主化支援を続ける僧侶　馬島 浄圭さん(69)」。
　ミャンマー国軍のクーデターでアウンサンスーチー氏率いる民主政権が追放されてから2月1日でまる2年。「事実上の内戦に陥っているが、世界からは忘れ去られていく」と訴え、現地で暮らすミャンマー人の支援を続ける。
　1990年、30代半ばにタイで仏教者国際会議に参加。少数民族や難民の支援に携わり始めた。国軍に弾圧され、ジャングルに逃れた若者らが少数民族の子どもたちに勉強を教える姿を目にし、不条理さと感動を覚えた。現地に毎年赴くとともに、日本に逃れた民主活動家らの難民認定にも尽力し、名古屋周辺のミャンマー人の駆け込み寺としても知られた。
　2015年に自坊に近い名古屋市中川区に「この地域で暮らすミャンマー人のよりどころに」とパゴダ（ミャンマー式の仏塔）を建立。民主化の歩みも順調と思われ、活動にも一区切りつけようとする矢先の政変だった。
　政情安定は当分見込めず、できることも限られていると覚悟する。ただ「異国で頑張っているミャンマーの人たちに、せめて励ましや、温かいまなざしを向けてほしい」と願う。
（岩崎健太朗）

　『県民だより』2023年2月号の「しずおか美食旅 ガストロノミーのすゝめ」。
　その土地の気候風土が生んだ食材、習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しみ、食文化に触れる「ガストロノミーツーリズム」。今月は、山口祐之さん（菊川市）に食材や料理への思いを伺いました。
最高の食材を求めてたどり着いた場所
　山と茶畑に囲まれた菊川市沢水加（さばか）にあるサヴァカは、大阪やパリで修業した山口さんが2002年に開業。野菜は近隣の契約農家、魚は御前崎港の仲買人から。信頼関係を築いてきた猟師たちから仕入れる20種類以上のジビエ（天然の野生鳥獣の肉）を珠玉の一皿に落とし込む。「やりたいことをできる場所がここでした」。山口さんがたどり着いた食の理想郷に、たくさんの客が訪れる。
「自慢の逸品」ゆずとハチミツのジュース（冬限定）
　フランスをはじめ海外の食通からも人気のゆずを使った、この季節ならではの一杯。フレッシュな果汁とたっぷりの皮、ハチミツを煮詰めたものに炭酸を加え、ゆずのシャーベットとともに。爽やかな香りとほのかな苦みがジビエにも好相性。
「使用した食材」
　川根本町ゆず（川根町/11月～3月
●ふじのくにマエストロシェフ
　山口 祐之さん
　狩猟解禁期の冬にはジビエ、新茶の季節にはお茶を使ったコースなど、四季折々の味をお楽しみください。菊川に若い方がたくさん訪れ、新しい視点で地域の魅力を発見してもらえるよう、サポートしていきたいです。
「西欧料理 サヴァカ」
菊川市沢水加791-11
TEL 0537(37)1820
FAX 0537()37)1850

　「junior Athlete Reccipe」049は、【豚肉、トマト、ズッキーニのマスタード炒め】（396kcal）。
体調を整えトレーニングに励むための食事。
　今回ご紹介するレシピは、「豚肉、トマト、ズッキーニのマスタード炒め」です。たんぱく質は、筋肉をつくるのに欠かせない栄養素であり、豚肉には体内で糖質をエネルギーへと変換することに必要なビタミンB1を含みます。そのため、ごはん等の糖質と共にビタミンB1を摂取することで効率よく糖質をエネルギーへと変えることができます。また、アスリートには「鉄欠乏性貧血」が起こりやすいと言われています。「鉄欠乏症貧血」とは、鉄が不足することによって、体内に酸素を運搬する「ヘモグロビン」の合成が低下した状態のことをいいます。豚肉には、小腸に吸収されやすいヘム鉄を含むため、今回のレシピはアスリートにピッタリと言えます。そして、ズッキーニはカリウムを多く含みます。カリウムは筋肉や神経の興奮伝達にも関わるため、カリウムが不足すると体のミネラルバランスが崩れ、足がつるなどの筋肉痙攣が起こることもあります。カリウムは汗の発汗によって損出するため、今回使用するズッキーニは運動により発汗した方のミネラル補給にオススメです。さらに、ミニトマトはトマトよりもビタミンCが多く含まれており（可食部100gあたり17mg多い）、抗酸化作用があります。トマトを食べて免疫力を高め、体調を整えてトレーニングを励んでいきましょう。
『材料』（2人分）
・豚肩ロース肉（とんかつ用）・・・2枚（200g）
・ズッキーニ・・・1本
・ミニトマト・・・10個
・塩、こしょう・・・各少々
・A
　しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
　粒マスタード・・・大さじ1/2
　砂糖・・・小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。Aは混ぜる。
②フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、豚肉を返しながら両面を3分ほど焼き、取り出す。ズッキーニを入れ、両面を2分ほど焼く。
③豚肉を戻し入れ、ミニトマト、Aを加え、ミニトマトが少しくずれるまで炒める。

　今日は、万歩計を買いに行こかとも思っていたけど、やめました。
　「コイン精米機」に「米糠」をもらいに行く。昨日、精米をしていた人を見かけたが、やっぱり今回もほどんどない。どなたか、毎日持っていく人がいるのだろうか？

　この頃、ネットがよく切れる・・・！？

　夕方は、「ぱくぱく焼売」で一杯♪レタスを添えました♪
　安心の国産鶏肉・豚肉1005
　追い玉ねぎをすることで食感アップ！！より美味しくなりました！
名称 チルドしゅうまい
原材料名 食肉（鶏肉、豚肉）、たまねぎ（中国産）、皮（小麦粉）、大豆たん白、でん粉、砂糖、食塩、香辛料、みそ、粉末鶏ガラスープ／調味料（アミノ酸等）
内容量 しゅうまい192g（16個入り）
100g当たり 185kcal
製造者 株式会社桂林園
岐阜県可児市矢戸964-1
TEL 0120-47-2552

　今日の「ふるさと味みっけ」は、「うに佃煮」（青森県）。
旨み凝縮 濃厚な味わい
　青森県の東部、太平洋に面した八戸市は、国内有数の漁獲量を誇る水産都市。イカをはじめサバやイワシなど魚種豊かで、鮮魚はもちろん、評判を呼ぶ加工品も少なくない。多くの業者が商品を競う中、ウニの加工で一目置かれるのが「いわや」。
　岩谷太佳子社長は「ウニとアワビの吸い物”いちご煮”が郷土料理の代表といわれるなど、地元でウニは欠かせない食材。当社は鮮魚店だった60余年前から、塩漬けや焼きうになどにして売ってきた」と語る。
　現在も好評だが「他社にはないオンリーワン商品をとの思いから試行錯誤の末に開発した」（岩谷さん）のが、日本初という「うに佃煮」。ウニに、醤油、砂糖、唐辛子など独自に調合した調味料を加え、手作業で4時間以上火にかけて仕上げる。じっくりと炊くことで、しっかりとした粒感と、ウニの旨みと風味が凝縮した濃厚な味わいが生まれる。まさに格別な1品といえるだろう。
　ウニを卵でとじて冷凍し、温めてご飯ののせるだけで絶品の丼が出来上がる「うに一膳」人気。他にも「うに佃煮柚子香味」「しょうゆ漬うに」「うに御飯」（炊き込みご飯のもと）など自慢のウニ製品は多彩にある。「いかの混ぜごはん」「ほたて佃煮」も評判だ。
・うに一膳 1袋（80g）、850円
●㈱いわや
青森県八戸市江陽３の1の51
TEL 0178(38)5520
FAX 0178(36)5521
うに佃煮（70g）2,000円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。オンラインショップからも購入可（「株式会社いわや」で検索）
https://kabu-iwaya.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数：3,244歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：55.5kg、16.0%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量0膳
COUNTER：000,289,237（54）