« 「若竹 鬼ころし」 | トップページ | 「Denny's(デニーズ)」、そして「中山間地を考えよう 静岡文化芸大生ら活性化策など探る」「令和4年度JAとぴあ浜松 農業祭」 »

2023年1月18日 (水)

「優美堂創作人形 作家 佐藤惠さん」

 昨日のテレビ「ヒルナンデス」の「京王百貨店駅弁大会を食べつくす」。
https://www.ntv.co.jp/hirunan/articles/3081mbvk0csn99da0aqg.html
「2022年実演販売個数ランキング」
 ・第3位 炙り牛たん弁当(宮城県・仙台駅)1,780円
 ・第2位 氏家かきめし(北海道・厚岸駅)1,190円
 ・第1位 牛肉どまん中(山形県・米沢駅)1,350円
※殿堂入り いかめし(北海道・森駅」880円

 「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」は、「1日限りの食宝イベントスペシャル 完結編」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20230117/
《襟懐味覚 開》
名古屋市中村区椿町17-21 ナゴヤグランドホテル1F
TEL 052-451-0688
・開花椀
  みそカツ、手羽先

 「かにぱんお姉さんのかに歩き」。
https://www.sut-tv.com/show/kanipan/
《三保食堂 本店》静岡市葵区呉服町
<三保原屋>
 創業330年以上、呉服町で一番歴史のあるお店。キッチン雑貨、タオルやパジャマ、服飾雑貨が並ぶ
☆売れ行きNo.1 お茶碗「いなせ」 各1,430円(税込)

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お買い物対決」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
<ラゾーナ川崎プラザ>
 日本最大級の人気ショッピングモール。約300の上質で多彩なショップが出店
<ユニティ>1F
・ウォンカ ミニベロ(20インチ) 31,680円 ※自転車
・補助輪 万能くん 2,480円
  12~20型まで対応可能
<ビックカメラ>4F
・ネスカフェゴールドブレンド バリスタ Duo 22,220円
  ホット、アイス合わせて8種類のメニューを搭載。ボタンに触れるだけの簡単操作
・音波振動ハブラシ ドルツ EW-DA46 23,100円
  歯科医推奨の「ヨコ磨き」&「リニア音波振動」で歯の隙間の汚れを落とせる。
  強く押すと音が鳴り動きが停止する押しつけ防止センサー機能つき
☆DEEBOT X1 OMNI 198,000円 ※ロボット掃除機
  水拭きシステムも搭載。最強の掃除力。モップの洗浄や給水も自動で行う。最大60日分のゴミを自動収集
・アイロボット ルンバ i2 39,800円
  ルンバの基本機能を全部取り揃えた初心者でも使いやすいスタンダードモデル。ゴミや汚れが多い場所を感知、2本のゴム製ブラシでゴミを逃さす取り除く。
・フードウォーマープレートミニ 7,480円

 「長野博の極めしモノ」は、#41「お酢」。
https://www.hikaritv.net/sp/n_kiwameshimono/
「鹿児島県霧島市」
《福山黒酢株式会社 黒酢の郷 桷志田(かくいだ)》
*工場長 竹下 義隆
*黒酢杜氏 桑原 明史
※熟成19年の黒酢は全体の1%もない。
 1年に数回開ける。年に数回空気に触れさせると黒酢が美味しくなる
※熟成19年の黒酢は、香りは刺々しい。酸が弱まり甘く感じる。
*壺の種類で味が変わる!?
※鹿児島の方言で「黒酢」のことを「アマン」という。
  アマン壺=黒酢の壺
※信楽焼と韓国産の壺は黒酢作りに向いている
 ・中国産の壺
 ・石見焼の壺:味も違うが、黒酢の色が薄かった
※丈夫で割れない壺の方が重宝する→長い期間で酢酸菌や常在菌などが増えやすい。
 長年使っている壺の方が黒酢の出来が良い
※信楽焼・韓国産の壺は発酵するのに適している→蓋が閉まる密閉度が高い
Q. 信楽焼と韓国産壺、どれくらい違う?
・韓国産の壺(熟成13年~14年)
  大豆を足している、皮が付いた大豆の方がお酢に色が着きやすい。大豆を足すと黒酢にアミノ酸が増える。
※玄米に大豆を足した時点で黒酢にはならない→醸造酢として売られる
・信楽焼の壺(熟成13年~14年)
Q. 秋と春の仕込み、何が変わる?
 春→すぐに気温が高くなるので乳酸菌の効果が出づらい
 秋→とろみが出るくらい乳酸菌の効果が出る場合もある。
 秋仕込みの方が安定している
Q. 日向と日陰
※日陰の方は日向に比べ、色があまり良くない→味も少し落ちてしまう。
・日向で熟成17年 黒豆酢
 日向と日陰の条件が合うのが黒豆酢だった。
 日向の黒豆酢:かなり個性的!
・日陰で熟成17年
 香り・味 弱め
※温かい海風+霧島連山からの冷たい風を大地が防ぐ→温暖で黒酢が育ちやすい土地に。
*水
※桷志田の由来:
 福山に江戸時代の上級武士が開いたとされる隠し田んぼから転じ「角志田」→「桷志田」になった。隠したくなる名水で黒酢が作られている。
 桷志田の湧水→軟水で硬度約30(全国の水道水平均硬度約50)
※酸度を4.3%に合わせている。
 原酢の酸度が約6~7%なので使いやすいように製品は割り水をする。→業界の決まりで4.3~4.5%
*《黒酢レストラン》
 全メニューに黒酢を使った専門店
*総料理長 中村 誠治
・熟成5年の黒酢を使用 黒豚の黒酢酢豚 1,870円
  ※前菜、小鉢、サラダ、スープ、デザートなどがついたランチコース
  熟成5年の黒酢が豚の旨味や甘さを支えている
・熟成3年の黒酢を使用 低温調理黒豚ロースステーキ 2,500円
  ※前菜、小鉢、サラダ、スープ、デザートなどがついたランチコース
  熟成3年の黒酢でジャポネソースの香りが良い。熟成5年の黒酢だと少し重くなってしまう
・熟成3年の黒酢を使用 真鯛のソテー 2,200円
  ※前菜、小鉢、サラダ、スープ、デザートなどがついたランチコース
  ※お魚の種類は月替わり
  熟成3年の黒酢が真鯛をマイルドにしている
・ビネガーバター
 長野がその場で簡単にバターを作った時、「黒酢でも出来るかも?」→料理長が開発
※長野の発想
 ①生クリームを振るとバターになる
 ②牛乳にレモン汁を入れると固まる
  →乳系に黒酢を入れてバターを!

 「千原ジュニアの ヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《銀座 あしべ》名古屋市中村区名駅5-38-5 名駅D1ビルB1F・1F
※2月28日までの期間限定、予約時に「ヘベレケを観た」で「神の河」9,000円→4,500円に!!
「へべれけナビ」《牛タンと日本酒 まつ田屋 伏見店》名古屋市中区栄1-11-6 立花屋1F
 日本酒との相性もバッチリの牛タンが堪能できるお店!!
・厚切り牛タン炙り 塩焼き 1,480円
・元祖こぼしワイン 520円 ※升で頂くこぼしワイン

 「池波正太郎の江戸料理帳 ~映画「仕掛け人・藤枝梅安」裏の世界~」。
https://www.nihon-eiga.com/program/detail/nh00017341.html
<東映京都撮影所>
*日本料理「分とく山」総料理長 野﨑 洋光
『池波正太郎の江戸料理を食べる』野﨑洋光・重金敦之(朝日新聞出版)
《広尾 分とく山》
※料理香盤(料理の撮影スケジュール)、59シーンに約80もの料理を使用
・鮪と大根の煮付け
・1話17 味噌汁(大根、小松菜、煮干し)
*日本料理「京都 八百忠」料理長 吉田 忠康
  井戸水を使用
・沙魚(はぜ)の煮付け
・第一作の料理 お粥
・第一作の料理 鯨骨の吸い物
「東京都あきる野市」
*浅野 良仁
 軍鶏
・軍鶏鍋
※匂いは役者の芝居につながる。だから本物の料理を作る
004_20230118160101
*映画に出てくる料理レシピ

https://baian-movie.com/

002_20230118160101
 「スポーツくじ」より、メール。
 現在、Club toto会員限定で最高10万円分のAmazon ギフト券(Eメールでお届け)が当たる「お年玉プレゼントキャンペーン」を実施しております。キャンペーンの締切は1月28日(土)23:59まで!
https://www.toto-dream.com/campaign/230003.html?cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_tok_230118_2
 「エールマーケット」より、メール。「国産小麦100% キューブ型パン6個入」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/bread/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_361629_198273932_20230118#%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%96%E5%9E%8B%E3%83%91%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88%206%E5%80%8B%E5%85%A5
 「JAF」より、メール。
 ガンダムなど全41種類。路上のアートがマンホールカード第18弾になって配布開始!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M5008&c=204669&d=7602
 「サッポロ」より、メール。
 簡単なクイズに答えて、正解者の中から抽選で 新・ゴールドスター500ml×6本を100名様にプレゼント!!
 応募締切:1月27日(金)12:00正午まで
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=bbb19898e817c75e7355f21b59b57ab1ca5cf2670ec338618fe9aac7a43f50c21261cc2a93d190b320437767b15706bde6c261983d87441ee3a082faebc5dc39
もみあげカワウソのマンガな話35歳を超えて食べたくなった物
https://harumaki-manga-energy.com/archives/20168118.html
散歩と旅ときどき温泉群馬県太田駅の歓楽街を散策
http://sanpototabi.blog.jp/archives/1081169419.html
NZにこにこ落書き海外での”夏のスーパー”あるある
http://www.nikonikorakugaki.com/archives/18607985.html
片づけの向こう側脱衣カゴを”一変させる方法”
http://kyokoishizaka.blog.jp/archives/31164611.html
てくてくスケッチブック路地から路地へ歩くのは好きだが
http://tekutekusketch.livedoor.blog/archives/31307358.html
ジョージの野鳥トリトリ日記」”カメラマン泣かせ”のカワセミ
http://blog.livedoor.jp/george3637/archives/48247514.html
豆柴ぽんと北海道雪がなくて「散歩が捗るぜ」
http://blog.livedoor.jp/ponchan_photo_jurney/archives/35527444.html
びっぱーなおれ」”スマホ依存”のチェックリスト
http://blog.livedoor.jp/news23vip/archives/6005931.html

 「JAF」を名乗る怪しいメールが来た!!!??本当に「JAF」なのか???「件名」からして、怪しい!!メルアドも変!!!?
件名 =?ISO-2022-JP?B??=
webmaster@mr.jaf.or.jp
【JAF会員限定】便利でお得なカードをご存じですか?
 JAF会員の皆さまにおすすめしたい「JAF・三井住友カード」はご存じでしょうか?クレジットカード機能が付いたJAF会員証「JAF・三井住友カード」なら、ショッピングで貯めたポイントをJAF継続年会費に交換することができます!今なら最大7,000ポイントプレゼントキャンペーン実施中!
○このメールは、一般社団法人日本自動車連盟(JAF) が配信しています。
https://mr.jaf.co.jp/
 「一般社団法人日本自動車連盟(JAF)」のホームーページのアドレスとちょっと違うぞ!! ますます、怪しい!!!
https://jaf.or.jp/

 2023年1月18日 12時26分配信の「菅氏、消費増税「理解されない」 ラジオ番組で岸田首相に注文」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23554280/

 2023年1月18日 16時3分配信の「菅前首相「増税突然だった」 岸田首相にまた“苦言”」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23555551/

 2023年1月18日 11時49分配信の「野田聖子議員の「元暴力団」夫が30代女性とホテルで“90分の休憩” 不倫の証拠写真を公開」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23554141/

 2023年1月18日 12時55分配信の「大物なぜWBC出場辞退?評論家は「野手は34、35歳がひとつの山」“転換期”の坂本、柳田、森、今宮、平良の決断にファンの受け止めは-」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23554587/

 1/17(火) 16:15配信の「格安スマホにも番号割り当て 通話料下げ促進 総務省」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/664388f6e63470fce57fd1c6e61caf9264c11ff2

 2023年1月6日の「キラリ☆アイズ」vol.64「優美堂創作人形 作家 佐藤惠さん」。
独自の技術で唯一無二の作品を生み出す人形作家 作品を多くの方にみていただけたら
 浜松江之島高等学校芸術科美術専攻卒。2004年からアルミ線を骨格にして石粉粘土で肌を仕上げる技法を確立。口コミで話題となり受注生産で人形を製作しています。2019年からは阿多古和紙を使った張り子も手掛け作家として活動中。人形にかける想いなどを伺いました。
ー独学で製作を始めたそうですね
 人形のコンセプトは神仏、モノノケ、夢に見た影から着想したものを形にしたものです。独学で人形づくりを始め、人形の命である顔は肌の質感を一番重視し石粉粘土で仕上げる方法を確立しました。陶器のような質感が特徴の美しい人形です。
ー作家活動を決めたきっかけを教えてください
 作品を譲ってほしいというお話をいただき、「1体売れたらプロ」というお店の方の言葉もありプロの作家として活動することを決意しました。本物にしか出せない気配にこだわり、衣装は古布の絹で装飾品も基本的に天然石を使用しています。細部にまでこだわり手の込んだ作品になっていますので1体の製作時間は半年から長いもので4年かなるものもありますが、妥協せずに製作しています。
ー古布の絹の着物を再利用しているんですね
 着物はそれぞれにストーリーがあるものだと思っています。着物をよみがえらせるのも仕事の1つだと思い、持ち主を想像しながら作品に取り入れています。
ー張り子について教えてください
 張り子の下地は着物をつつむ「たとう紙」を再利用。仕上げは大城忠治さんが紙の原料から自ら育ててこだわりも持って生産している阿多古和紙を使っています。和紙にすきこむ素材もオリジナルで独特の風合いにほれ込んでいます。絵付けもひとつひとつ異なった絵柄で世界にひとつだけの仕上がりです。
ー今後について
 1月7日~29日までマルカワの蔵で大城忠治阿多古和紙展に「竜神さん」と「蔵ボッコ」を展示。阿多古和紙を使った張り子も販売します。11月には書絵堂(しょかいどう)で展示会を行う予定です。多くの方に足を運んでいただけらたうれしいです。
・優美堂(浜松市中区寺島町、☎053-452-1956)創作人形作家の佐藤惠さん
・竜神さん。浜北区の貴布禰神社の御祭神をモデルに製作。水害が起こらないように願いを込めて作りました。上部の竜の本体は阿多古和紙を使っています
・マルカワの蔵の座敷童的な存在として製作した「蔵ボッコ」
・張り子たち、阿多古和紙の風合いと1つ1つ手作業の絵付けにより世界でたった1つの作品になっています。

 今朝の通勤・・・。
 信号にほとんど引っかからず、スイスイ!

 帰宅・・・。
 「!8!」が遅くて信号に引っかかる。おかげで「鈴建運輸」のトラックが前に入る!いつもなら捕まらない信号に引っかかる!
 「88**」の車が対向車が来ていないにも関わらず、なかなか右折してくれない!

 「コイン精米機」に、「米ぬか」をもらい行く。以前はたくさんあったのに、この頃はあまりない・・・!?
 とりあえず、かき集めて持ち帰る。
 ニンニクの周りの草取りと土寄せの続きをする。
 それから、春の植え付け用に、米ぬかを撒いて、落ち葉をすき込む。米ぬかがあまりかなったので、ちょっとしかできませんでした!また今度、米ぬかをもらってきてやりましょう!

008_20230118160101
 夕方は「チルド 美味肉焼売」で一杯♪餃子を味噌ダレで食べるということがあるんだから、焼売もありかなと思って、「男子ごはん」でステーキに漬けた「味噌ダレ」をつけてみた。これもアリだね!
 レンジでチン、蒸しても、揚げてもおいしい!
 500Wレンジの場合皿に移し替え、再ラップをして2分位
名称 チルドしゅうまい
原材料名 食肉(豚肉、鶏肉)、たまねぎ(中国産)、大豆たん白、皮(小麦粉)、でん粉、砂糖、食塩、みそ、粉末鶏がらスープ、香辛料/調味料(アミノ酸等)
内容量 しゅうまい 172,5g(15個入り)
100g当たり 186kcal
製造者 株式会社桂林閣
岐阜県可児市矢戸964-1
TEL 0120-47-2552

006_20230118160101
 デザートは「」。あまり甘みがないね・・・。
奈良県産 平核無柿

本日のカウント
本日の歩数:6,908歩
(本日のしっかり歩行:1,110歩)
本日:56.0kg、17.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量0膳
COUNTER:000,288,348(54)

|

« 「若竹 鬼ころし」 | トップページ | 「Denny's(デニーズ)」、そして「中山間地を考えよう 静岡文化芸大生ら活性化策など探る」「令和4年度JAとぴあ浜松 農業祭」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 「若竹 鬼ころし」 | トップページ | 「Denny's(デニーズ)」、そして「中山間地を考えよう 静岡文化芸大生ら活性化策など探る」「令和4年度JAとぴあ浜松 農業祭」 »