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2022年12月22日 (木)

健康レシピ「かぼちゃのニョッキ」「フライパンでガトーショコラ」

 今日は、「冬至」。
 1年のうち、最もヒルが短く、夜が長い日です。「一陽来福(いちようらいふく)」とも呼ばれ、この日を境に昼が長くなり、太陽が力を取り戻すことから、これから運気が上がってくる、物事がよい方向へ向かう日とされています。古代には、新年が訪れ、春が来る1年の始まりの日とされていました。
 「風習」お風呂にゆずを浮かべる「ゆず湯」は、ゆずの香りや薬効で体を温める意味があります。冬至にゆず湯に入ると、風邪をひかないといわれています。
 「食べ物」名前に「ん」がつく食べ物を食べると運を呼べるとされています。なんきん(=かぼちゃ)の煮ものが知られていますが、れんこん、ぎんなんなどもよく食べられます。
【かぼちゃと厚揚げのそぼろ煮】(300kcal)
鶏そぼろたっぷりでごはんに合います
『材料』(4人分)
鶏ひき肉・・・200g
厚揚げ・・・小2枚(200g)
かぼちゃ・・・1/6個(300g)
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 砂糖・・・大さじ3
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/4
・片栗粉、水・・・各大さじ1
・さやえんどう(筋を取って塩ゆで)・・・12枚
・ゆずの皮(せん切り)・・・適量
『作り方』
①厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ひと口大に切る。かぼちゃはひと口大に切る。
②鍋にAを混ぜ、かぼちゃを皮目を下にして並べ、厚揚げを加える。強火にかけ、煮立ったらひき肉をすき間に加え、アクを取る。落としぶたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで中火で10分ほど煮る。器にかぼちゃ、厚揚げを盛る。
③2の鍋のひき肉をほぐして煮立て、材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。2にかけ、さやえんどうを添え、ゆずの皮をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6369f09a3ae008a13f55e48f

 昨日のテレビ「腹ペコ魔人のグルメな魔法 脂過多ブラ」は、「2022年食べ納め!ゆく脂 くる脂」。
https://tk.tokai-tv.com/harapekomajin/archive.html
<油江天神社>名古屋市中村区
 「医薬の神様」として織田信長も訪れた縁起のいい神社。
・痛いところに塗ると痛みがなくなるというありがたい油
《吉野屋》新栄
・肉そば 大盛 1,500円
  蕎麦の量3.2kg、一般的な一玉の18倍
《うなぎのしろむら 泉店》東区
 三河一色のうなぎ
・横綱 ひつまぶし 2万2,800円 ※要予約
  うなぎ5~6尾
  卵かけご飯にして

 「えびちゃんズー」は、「未来シェフ塚田の料理を当てろ!実在するメニューはどれ?最先端グルメクイズ」。11/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/abchanzoo/
《マッシュルーム専門店 MUSHROOM TOKYO》渋谷区神宮前6丁目2-4 岡島ビル1F
 生のマッシュリームが主役
・マッシュルームの出汁
  中身をくり抜いた所に出汁
・マッシュルームと野菜のワンプレート
・ヒラヒラマッシュルーム
  オリーブオイルはお好みで
・3種のマッシュルームに肉を添えて
  塩、醤油、バジル、肉
・マッシュルームのTKG
  バター醤油で味つけ
・デザート マッシュルームと白玉

 「甘党男子のおひとついがか?」は、episode12「昭和レトロ喫茶の味」。
https://tv-aichi.co.jp/amatoudanshi/
<オミャーゲ名古屋>中村区
《喫茶River》中村区
・ホットケーキ(2枚) 620円
・クリームソーダ(全7種) 各500円

 「かまいガチ」は、「ガチリレー クッキングバトル」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kamaigachi/#/?category=variety
【クラムチャウダー】
①鍋にあさりと白ワインを入れ煮立たせ、火を弱め蓋をして殻が開くまで蒸し煮にする
②あさりから殻を外し、煮汁と分ける
③ベーコンは1cm幅、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、セロリ、マッシュルームは8mm角に切る。
※素早く均一に火を通すため、同じ大きさに切る
④具材を色が変わるまでバターで炒めたら、とろみ付けの小麦粉を振り入れて火を通す。
⑤水、あさりの煮汁、牛乳、コンソメを加えてよく混ぜ、煮立ったら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。
⑥あさりの身と生クリームを加えて、ひと煮立ちしたら塩とコショウで味を整える。
※クラム=二枚貝(あさりやハマグリなど)、チャウダー~具だくさんスープ
【ハンバーグ発ロコモコ着】
【愛のオムライス】
https://www.instagram.com/exkamaigachi/

 「岸部露伴は動かない」。ズンドコベロンチョ。「ヘブンズドア」は、「gift」なのね!?
https://www.nhk.jp/p/ts/YM69Q8456J/
 くしゃがら
https://www.ggg-channel.com/kusyagara-mean
 わちにんこ

 「サッポロ」より、メール。
【ぶりと白菜のすだち蒸し】
あったか蒸し料理で野菜もたっぷり食べられる
 年末になってきて、体は少し疲れ気味だけれど、リラックスタイムはちょい飲み気分で楽しく過ごしたい。そんな時には、冬に旬をむかえる、栄養豊富なぶりの蒸し料理をどうぞ。合わせるのは、ビールテイスト飲料「The DRAFTY」。アルコール度数0.7%で、体にもココロにも軽く、気兼ねなく飲めます。
『材料』(2人分)
・ぶり(刺身用)・・・200g
・白菜・・・1/8個(250g)
・すだち・・・1個
・酒・・・大さじ1
・塩・・・少々
・大根おろし・・・200g
・ポン酢しょうゆ(市販品)・・・大さじ2~3
『作り方』
①ぶりは厚さ1センチに切る。白菜は芯を取り除き、食べやすい長さの斜め細切りにする。すだちは薄い輪切りにする。
②耐熱の器を2つ用意し、1つに白菜の1/2量を敷き、ぶりの1/2量をのせる。ぶりの間にすだち1/2量を挟み、酒と塩各1/2量を順にふり、ラップをふんわりとかける。残りも同様に作る。
③フライパンに器を入れ、器の高さの半分くらいまで水を注ぎ、ふたをして中火にかける。沸騰したら5分ほど蒸す。残りも同様に蒸す。取り出してラップを外し、大根おろし、ポン酢しょうゆをかける。
※POINT
 ぶりはDHA、EPAといった不飽和脂肪酸が多く含まれていて、疲労回復にも効果があるといわれています。忙しい年末に向けておすすめの食材です。刺身用を使うことで、火を通しすぎないおいしさが楽しめます。ぶりはふわふわ、白菜はシャキッとした食感が残る仕上がりです。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000015455/?utm_source=official-mail&utm_campaign=22RCP41&utm_medium=email
【かきの一口春巻き】
パーティにもぴったりのごちそう春巻き
 かきの汁けが出ないよう、2重に包んでパリッと揚げます。小さい皮で揚げるので食べやすいサイズになり、皮のパリパリ感が楽しめます。かきのジューシーさとバジルの香りで、いくらでも食べられるおいしさ!
 合わせるのは「HOPPIN' GARAGE RAP & BEER」。白ワインにライムをひと搾りしたようなフレッシュ&フルーティな香りが、揚げものにぴったりです。
『材料』(10本分)
・かき(加熱用)・・・300g
・春巻きの皮・・・小20枚
・バジル(または青じそ)・・・10枚
・塩・・・小さじ1/2
・小麦粉・・・大さじ2
<水溶き小麦粉>
 水・小麦粉・・・各大さじ1
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①かきはサッと洗い、ペーパータオルで水けをよく拭き取り、塩をふって小麦粉を薄くまぶす。
②春巻きの皮1枚を広げてかき1/10量をのせ、手前を少し折りたたんでから、左右を折りたたみ、巻いて包む。巻き終わりに水溶き小麦粉を塗ってとめる。別の春巻きの皮1枚を広げてバジル1枚をのせ、その上にかきを巻いた春巻きをのせて包む。残りも同様に包む。
③フライパンに春巻きを並べ、高さの半分くらいまで(または、深さ2センチまで)サラダ油を注ぎ入れる。中火にかけ、3分ほど揚げ、上下を返す。弱火にして1分ほど揚げ、そのまま弱火で上下を返しながら2分ほど揚げる。取り出して油を切り、器に盛る。
※POINT
 かきだけでもおいしいのですが、ホワイトソースを春巻き1個あたり大さじ1プラスすると、よりリッチな味わいになります。市販のソースを使えば簡単です。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000015488/?utm_source=official-mail&utm_campaign=22RCP41&utm_medium=email
【きりたんぽ鍋】
手作り!もちもちきりたんぽ
 米どころ、秋田県の郷土料理です。鍋の具や味つけはさまざまですが、土地の野菜やきのこ、鶏肉を加えて作ります。今回は鶏ガラスープをベースにしょうゆ味で仕上げました。煮汁を吸ったきりたんぽは、雑炊とも違うおいしさ!ぜひお試しください。
『材料 』(4人分)
・温かいご飯・・・400g
・鶏もも肉・・・1枚
・ごぼう・・・1本
・まいたけ・・・1パック
・ねぎ・・・2本
・せり・・・適量
・A
 水・・3カップ
 鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
『作り方』
①ご飯をすり鉢(またはボウル)に入れ、すりこ木(またはめん棒)で7割くらいまでつぶす。4等分にして、塩水(分量外)をつけた手で丸め、割り箸(割らずに1膳のまま)にさして細長くまとめる。まな板の上で転がし、形をととのえる。
②1をフライパンに並べて、転がしながら焼き目がつくまで中火で焼いて取り出す。粗熱がとれたら割り箸を抜く。
③鍋の具の準備をする。鶏肉は一口大に切る。ごぼうは皮をこそげ落としてささがきにし、水にさらす。まいたけは小房にほぐし、ねぎは幅1センチの斜め切りにする。せりは長さ4センチくらいに切る。焼いたきりたんぽは斜め半分に切る。
④鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら鶏肉を入れる。再び煮立ったらごぼう、まいたけを加えて火が通るまで煮て、ねぎ、きりたんぽを加えて最後にせりを入れる。
※POINT
 きりたんぽを作るのが少し大変な時は、焼きもちを入れてもいいでしょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001660/?utm_source=official-mail&utm_campaign=22RCP41&utm_medium=email
【レンジで栗きんとん】
くちなしを使うと色鮮やか!
 黄金色の栗きんとんが一品あるだけで、お正月らしい食卓になるもの。そこで、市販の栗の甘露煮のシロップを使って手軽に作れるレシピをご紹介します。色鮮やかに仕上げるには、さつまいものアクをしっかり抜いて、くちなしの実を使うのがポイントです。
『材料』 (4人分)
・さつまいも・・・300g
・栗の甘露煮・・・1瓶(約200g)
・はちみつ・・・小さじ1
・塩・・・少々
・くちなしの実(乾燥)・・・1/2個
・好みの葉もの(付け合せ)・・・少々
『作り方』
①さつまいもは皮を厚めにむいて厚さ2センチの輪切りにし、水に30分ほどさらしてアクを抜き、水気をきる。くちなしの実をお茶パックに入れ、めん棒などでたたいて実を砕く。さつまいもを耐熱のボウルに入れてくちなしのパックをのせ、かぶるくらいの水を注いで、ラップをかけて電子レンジ600Wで15分加熱する。
②ラップを外し、ザルにあげて水気をしっかりと切り、熱いうちにフォークやマッシャーでしっかりつぶす。甘露煮のシロップ80~100ml、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。
③ラップをせずに電子レンジ600Wで1分加熱し、ゴムべらでなめらかになるまで練るように混ぜ合わせる。栗の甘露煮を加えて混ぜて器に盛り、好みの葉ものを添える。
※POINT
 ホイップした生クリーム、キウイと合わせて、甘いサンドイッチにするのもおすすめです。フルーツの酸味と生クリームがきんとんによく合います。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001460/?utm_source=official-mail&utm_campaign=22RCP41&utm_medium=email
 「スポーツくじ」より、メール。「「WINNER」に関するアンケート」。
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/pc01/spcp000/PGSPCP00001InitCampaignEntryPage.form?campaignID=2243
けつログ(Ketsulog)入場券を買って”季節のきしめん”
http://ketsulog.com/archives/52158918.html
project_nono駿河湾フェリー「富士」を撮影
http://blog.livedoor.jp/project_nono-003/archives/30955136.html
ちいさなおうちペットボトルドリンクの節約術
http://emibei.blog.jp/archives/41495957.html
MYSTIC RHYTHMS広い休耕地の向こうが見える鉄塔
http://blog.livedoor.jp/u.b.c/archives/50574205.html
猿投の森づくりの会・公式ブログ照葉樹をテーマにした自然観察
http://sanagenomori.doorblog.jp/archives/68919584.html

 12/22(木) 6:00配信の「自衛隊艦船など防衛装備品にも建設国債 来年度予算案で政府方針」という記事。「建設国債」の使い方を間違えていませんか!???
https://news.yahoo.co.jp/articles/0fd32d082bc3d6b1a05980bfac8e35ff6414a081
「赤字国債と建設国債の違いを教えてください
https://www.mof.go.jp/faq/budget/01aa.htm

 12/22(木) 15:05配信の「原発事故後の方針を政府が大転換 新規建設や運転延長で最大限活用」という記事。
 軍拡といい、原発再起動といい基準をどんどん甘くしていませんか!??
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b2f8f1772252a72aa1ad8966234bdf8dda4b34d

 12/21(水) 23:19配信の「コロナの死者が少ない中国、集計基準を変更していた…基礎疾患が死因なら含めず」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e7c9fb08f0e1039c240c30d7fe26c29aa852d990

 12/21(水) 17:57配信の「雪で車のマフラー埋まり一酸化炭素中毒 わずか40分で“危険レベル”到達」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2913531f61f5f7d2d28923268071d2be375a2020

 2022年12月22日 11時52分配信の「体罰で生徒アンケ「おとしめること書くな」担任が指示か 長崎の私立高」という記事。
 公教育がサービス業になっちゃんだな!!!上下関係ナシ???文句を言えばいい??
 給料安いし、時間はブラック、クレーム多い・・・それじゃあ、教師になりたがらないよね。教育の質が下がるよ。「国造り」は、「人造り」だよ。国力が弱くなるんじゃないのか!!???
https://news.livedoor.com/article/detail/23421081/

 2022年12月22日 15時26分配信の「女性職人で話題、秋葉原の「なでしこ寿司」営業終了 別場所で不定期営業に、公式サイトで発表」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23422477/

 12/22(木) 14:59配信の「米連邦政府、インフル薬「タミフル」を国家備蓄から放出 大流行で」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/08c04c04e228bb92bd3dc71968eb2b89aeb725e8

 12/22(木) 10:48配信の「焼酎の「黒霧島」など一部商品の販売停止 サツマイモ基腐病で」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7626f3f6a11c01a54ac1a84a08ab4ce65f70aac7

 12/22(木) 14:50配信の「脳梗塞で亡くなったC-C-B笠浩二さん、「レコ大」特別功労賞を受賞 37年前には金賞受賞…ファン涙」という記事。
 年金を満額納めて、1円も貰わずに亡くなってしまったんだね・・・。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fbd3fd0e62a3e6a1aa61f219ffb7aba9f9c3785d

 2022年12月15日の「この人」は、「海岸ごみ拾いが入場条件 石川・志賀町で音楽イベント 中島 正士さん(37)」。
 ごみ拾いを入場条件に石川県志賀町富来地域の増穂浦海岸で10月にイベント「海のほとり市」が初めて開かれた。過疎化が進む中、富来商工会青年部長として準備に当たり、人手を求めて無料の音楽ステージを企画し、サクラガイが打ち上がることで知られる海岸を守ろうと工夫した。
 荒波で海岸には多くのごみが漂着することから発案し、青年部が続けてきた海岸清掃と音楽フェスを組み合わせた。当日はアーティスト7組が招かれ、県内外の飲食やクラフトなど60店が並んだ。約1,500人が来場し、約10tのごみが集まった。
 青年部員は県内最小の10人。イベントまでの1年間、企画や広報などに奔走した。創業100年を迎えた家業の石材店の仕事に加え、第二子が誕生し、身内がけがで入院した。「頭に円形脱毛症が2つ」できたが、「部員や共催団体、ボランティアらが支えてくれた」。
 二児の父。「子どもたちが大人になった時、帰ってきたいと思える地域にしたい」との思いが原動力。部長人気の来年3月以降もイベントの実行委員長を務める予定だ。「海をきれいにし、活気を呼び込みたい:
(兼松諒)

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 今朝の通勤・・・。
 「浜二ペイント株式会社」に追いついた。この車、前も遅かったんだよね!しかも、ずっと自分の前を行っている・・・。で信号機が見えない↓↓↓おかげでいつもより、通勤時間がかかった!!!

 仕事を終え、帰宅。
 「9!57」の車は信号を見ているのか?その5秒でコンビニから出てきたダンプに入られた。その「627!」のダンプが遅いんですよ!!!「ELF」って加速が悪いのか???

 高校生が自転車で斜め横断をしている!!!危ないよ!!!それは、信号を渡っていることにならないよ!!!

 買い物に出かける。
 「TOTO BIG」の購入、「Club toto」のポイントはいつまで有効なのだろうか???148ポイント失効するらしい・・・2年間有効なのかな?!!
 スーパーに到着。売り出しの「白菜」214円はまだたくさんあった♪それに「ぼんち ピーナツあげ」139円、「VS バローのおいしい小粒納豆」63円、「桂林閣 美味焼売」85円を買う。1,000円いっていないので、「卵」10円は買えない。
 レジは2つ開いていた。1つのレジに着くと、着いた瞬間レジを閉められた!??しょうがないんで、もう一つのレジに着いて待ち、支払いをしていると、いつの間にか、閉められたレジが開いて、後からのお客さんのレジを対応している???さっき、なんで閉めたんだよ!!嫌がらせか???・・・バローでバーロー!!!(「バーロー」は、「名探偵コナン」の口ぐせだよ!)
https://gakumado.mynavi.jp/gmd/articles/34214
「valor」
https://valor.jp/

004_20221222160201
 夕方は、今日430円で買った「和歌山県産 真あじ 生食用」で一杯♪
 2尾
加工者 ㈱バロー 高塚店
浜松市南区高塚町488-11

006_20221222160201
 もらった「生姜」が薬味♪
おろし しょうが
金印 KINJIRUSH BRAND
NET 2.5g
2.5g当り 0.6kcal
原材料名 しょうが(中国、国産)、食塩/増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料、香料
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中川区八幡本通2丁目61

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 デザートは、営業所長の差し入れの「Merenge ブー」の「ミニシフォンケーキ」♪忘年会が無くなっている変わりなんじゃないのか!?
 これ、美味しいです♪♪♪
porter la couronne
 くるみ
 premier ordre
品名 シフォン くるみ
名称 焼菓子
原材料名 小麦粉、砂糖、卵、サラダ油、食塩、くるみ
製造者 Merenge ブー
浜松市北区引佐町伊平659
斉藤 久美子
TEL 053-544-0945
https://www.instagram.com/merengeboo/?hl=ja

 『イイラッコ』2020年12月号の「管理栄養士が教える 健康レシピ」。
 忙しいママにとって、毎日の献立を考えるのは悩みのひとつ。家族のために、美味しくて栄養満点なメニューって何かしら?
 できれば旬の食材を使って、季節感も出したいけど・・・。杏林堂薬局の管理栄養士さん監修のおいしい健康レシピが解決してくれます!
【かぼちゃのニョッキ】(444kcal)
お子さまと丸めると楽しいですよ!
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・250g
・小麦粉・・・100g
・塩・・・小さじ1/4
・エリンギ・・・1/2パック(50g)
・オリーブ油・・・大さじ1
・たまねぎ・・・1/2個
・無調整豆乳・・・200ml
・白味噌・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・粉チーズ・・・大さじ1
・乾燥パセリ・・・少々
『作り方』
①かぼちゃは種を取り除き、3cm角に切り、ラップに包んで電子レンジ(600W)で5分程加熱し、柔らかいうちに皮をむきつぶす。
②小麦粉と塩を少量ずつ加え、ひとまとまりになるまでよく混ぜ合わせる。
③まな板の上に軽く小麦粉(分量外)を振り、②を直径1.5cmくらいの棒状に伸ばして幅2cmに切り、丸めてフォークの背で転がすように押え、筋をつける。
④鍋に湯を沸かし、③を入れ、浮き上がってきたら、ザルにあげる。
⑤エリンギは食べやすい大きさに、たまねぎは繊維に沿って千切り、オリーブ油を熱したフライパンで炒める。④を加えて軽く炒め、火を弱めて豆乳と白味噌を加える。軽く沸騰したらこしょうをふり、皿にとって粉チーズとパセリを散らす。
※かぼちゃの甘みを感じるイタリアン
【フライパンでガトーショコラ】(317kcal)
出来立てよりも寝かせたほうがおいしい!
『材料』(4個分)
・卵・・・2個
・砂糖・・・大さじ3
・チョコレート・・・100g
・バター・・・50g
・小麦粉・・・大さじ2
・粉糖(お好みで)
『作り方』
①卵を泡だて器でしっかりときほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
②①に湯煎で溶かしたチーズとバターを加えて混ぜ合わせ、ふるった小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
③フライパンにクッキングシートをひき②の生地を流し入れたら、ごく弱火にしえ蓋をし、15分~20分ほど焼き(竹串をさして生地がついてこなくなるまで)出来上がり。お好みで粉糖をかける。
※ママも嬉しい簡単スイーツ!

本日のカウント
本日の歩数:8,249歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:56.1kg、16.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量0膳
COUNTER:000,286,704(53)

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