佐野家の休日

　昨日のテレビ「いきつけ！しずおかごはん」は、#180「吉田町＿アイシングクッキー」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
アートで彩るクリスマス
《菓子工房 ちとせ屋》
榛原郡吉田町片岡2353-6
TEL 0548-28-7998
・アイシングクッキー 1袋302円～
　　クッキーを粉砂糖と卵白のクリームでデコレート
・アイシングクッキー クリスマスバージョン 1袋410円～

　「ヒルナンデス」の「失敗しない年越しそば＆新アレンジレシピ」。
https://www.ntv.co.jp/hirunan/articles/308178atnmycib7yago0.html
【失敗しない簡単年越しそば】
「乾麺をおいしく食べる方法」
・乾麺は水に10分ほど浸しておくとモチモチ食感に！
　ゆで時間も短縮できて◎！
・沸騰したお湯に油（大さじ1）を入れて茹でる
　油を入れると麺がくっつきにくくなりダマになりにくい＆喉ごしもよくなるごま油でもOK！ごま油を入れると風味がよくなってすごく美味しくなるんだそう。
・つゆにお酢を加える
　つゆと同量の水に、お酢（大さじ1）を加えるだけでコクが加わる。
「えび天を美味しく温める方法」
・霧吹きで水をまぶすだけ！
　市販のえび天に水を吹きかけ、トースターで3分ほど加熱すればサクサク食感に！
【アジの干物入り 冷汁風年越しそば】
『材料』（1人分）
・そば（乾麺）・・・100g
・アジの干物・・・1枚（正味量50g）
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・150ml
・ストレートつゆ・・・150ml
・大葉・・・4枚
・白すりごま・・・大さじ2
・みょうが・・・1個
『作り方』
①フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、アジの干物（1枚）を5分ほど焼く。
②粗熱が取れたら、アジの身をほぐす。
③ボウルに水（150ml）ストレートつゆ（150ml）刻んだ大葉（4枚）いりごま（大さじ2）ほぐしたアジを入れ、軽く混ぜる。
④茹でたそば（100ｇ）を器に盛り、（３）をかける。
⑤刻んだみょうが（1個）をのせたら完成！
【DEEN池森「かっぱえび天そば」】
『材料』（1人分）
・そば（乾麺）・・・100g
・えびの天ぷら・・・1尾
・かっぱえびせん・・・適量
・長ねぎ・・・1/2本
・だしパック・・・1つ
・つゆの素（3倍濃縮）・・・大さじ2
・かつおだしつゆ・・・大さじ2
・水・・・400ml
『作り方』
①だしパック（1つ）を水（400ml）に入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、3分加熱する。
②（１）の出汁につゆの素（大さじ2）かつおだしつゆ（大さじ2）を加え、ひと煮立ちさせる。
③長ねぎ（1/2本）は斜め切りにする。
④別の鍋に湯を沸かし、乾麺（100ｇ）を茹でる（茹で時間は短めに）。
⑤茹でた麺を常温の水でしめる。
※氷水で一気にしめると乾麺が急にしまってポテンシャルが発揮しにくくなる。常温の水がオススメ。
⑥そばをつゆに入れ、強火でひと煮立ちさせる。
⑦器にそば・つゆを入れ、えびの天ぷらをのせる。
⑧えびせんを袋に入れて砕き、ふりかけたら完成！
【DEEN池森「革命つけそば」】
『材料』（1人分）
・乾麺そば・・・100g
・長ねぎ・・・1/2本
・ストレートつゆ・・・100ml
・水・・・50ml
・かつお節・・・1パック
・ブラックペッパー・・・適量
・えごま油・・・大さじ1
『作り方』
①乾麺（100ｇ）を記載している時間通りにゆでる。
②つゆを入れる器にブラックペッパーを底が見えなくなるぐらい入れる。
③粗みじん切りにして水にさらした長ねぎ（1/2本分）を入れる。
④かつお節（1パック）を電子レンジ（500ｗ）で1分30秒温め、砕いて魚粉を作り、器に加える。
⑤鍋にストレートつゆ（100ml）水（50ml）を入れて加熱する。
⑥温めたつゆを器に加え、えごま油（大さじ1）を入れる。
⑦茹でたそばをつけ汁につけていただく。

　「地名しりとり ～旅人ながつの挑戦～」。懐かしいねぇ～！！！新シリーズが始まったんだね！！！
https://hicbc.com/tv/shiritori/
《清水港食堂 鮪・海鮮丼 どん福》静岡市清水区
・釜揚げしらす丼
《京の焼肉処 弘》京都
☆マンゴータン
・石焼ビビンバ
《ファーマーズマーケット》岡山県勝見町
・シャインマスカット
《鎌倉オルゴール堂》鎌倉市
《Restaurant Takashi Tanno　par 長谷紫 -ゆかり-》鎌倉市
・いちじくのデザート
https://mobile.twitter.com/cbc_chimei

　先日の「ザ・ファースト・レシピ」は、「カニステル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/thefirstrecipe/lineup/202208/26986_202208252500.html
＊初見 直人
　老舗中華料理店「はしづめ」が総料理長時に、ミシュランガイド東京2018~2019にて、一つ星として掲載された。2019年、クオリティーの高い料理を低価格で提供する「chinesebar ゆずのたね」をオープン。
＊カニステル：
　　メキシコ、中央アメリカ原産のフルーツ。別名、エッグフルーツ。フルーツなのに食感がホクホク。
【カニステルの麻辣和え】
①カニステルの皮を剥いて切る。
②キュウリとセロリに隠し包丁を入れ、切る。ミニトマトを切る。ピータンを切る。
③XO醤、山椒を入れ、和える。
④木姜油（ムージャンユ）をかける。（レモンに似た香りとわずかな辛味が食欲をそそる油）
⑤器に盛り、カニステルをのせる
【カニステルの酢豚】
①豚バラ肉を広げ、下味と小麦粉をつけ、カニステルを巻く。
②①をフライパンで焼く。アスパラ、赤パプリカを入れる。
③肉を黒酢餡の中に入れる。
④お皿にアスパラ、パプリカを盛り、酢豚を乗せる。
⑤切った若いカニステルを乗せ、刻んだ玉ねぎを散らす。
【カニステルのスープ】
①鍋に鶏がらスープを入れ、コーンを入れる。
②ペーストにしたカニステルを入れる。
③卵を溶いて入れる。
【カニステルの冷やし坦々麺】
①お湯にゴマペーストを溶かし、冷やす。
②挽き肉を炒め、紹興酒、醤油、テンメンジャンを入れる。
③①にカニステルのペーストを混ぜる。
④茹でた麺を入れ、②、ネギ、ラー油をかける。砕いたピーナッツ、カニステルをのせる。

　「美の壺」は、File536「奇跡の琥珀色　ウイスキー」。2021年4/23の放送分。
https://www.nhk.jp/p/tsubo/ts/3LWMJVY79P/episode/te/4M918Y5M2N/
▲香り
「東京・六本木」
《ミズナラカスク》篠崎 喜好
・ストレート
　　チューリップ型テイスティンググラスに入れ、グラスを斜めにしてゆっくり回す。
　　数滴の水を入れると変化が楽しめる
・ロック
　　氷と原酒が合わさって徐々に氷が溶けて、ウイスキーとマリッジしていく中で生まれていく香りや味わいがどんどん変化していく
・ハイボール
＊壺一、グラスに広がる無限の個性
　日本で本格的なウイスキーが誕生したのは昭和4年。
　竹鶴 政孝（1894～1979）が、大正年にスコットランドに2年間留学
　　竹鶴ノート
「北海道余市郡余市町」
《ニッカウヰスキー余市蒸留所》
・ポットスチル（蒸留器）
　　スチル内に障害物が無く、加熱されたアルコール蒸気がまっすぐ回収され、原料由来の複雑で力強い香りのモルト原酒が取り出せる。
　　中央部が膨らんだポットスチルはアルコール蒸気が対流を起こし味がまろやかになる。
※石炭：
　火力が強いとポットスチルの底面に焦げの膜ができるので、原酒に香ばしい香りが生まれる
▲熟成
「長野県上伊那郡富田村」
《本坊酒造 マルス信州蒸留所》
　チーフブレンダー　久内 一
※3年～数十年熟成させる。
※今ある製品を作るのいたくさんある原酒の中から必要な酒を選んでいる。いろんな樽の個性のものと合わせてひとつの調和感の味にしていく。
　主張のないお酒ばかりを集めてブレンドするとこじんまりとして小ぶり。個性の強い原酒を配置する。個性派と優等生が中で融合しはじめて非常にダイナミックな調和のある輪郭になっていく。それができると生命感と調和感と躍動感が出てくる。
＊壺二、時を重ね、時をこえて
「埼玉県・秩父市」
《株式会社ベンチャーウイスキー秩父蒸留所》
　オーナー　肥土 伊知郎
※天使の分け前（エンジェルズ・シェア）：樽の中でウイスキーが減っていく
　寒暖差が大きいと大きく行われる。この減り分がないとウイスキーは美味しくならない
・バーボン樽：アメリカのオーク材
・シェリー樽：ヨーロッパのオーク材
・ワイン樽
・ミズナラ樽：香りや味がヨーロッパのオーク材やアメリカのオーク材と異なる。
　　伽羅（きゃら）とか白檀（びゃくだん）とか非常にオリエンタルなフレーバー。ミズナラはおいしくて、しかも記憶に残るような個性がある。
※北海道産ミズナラを組む。
　チャー：樽の内側を焦がす
▲土地
　ウイスキー評論家・ウイスキーコレクター　山岡 秀雄
　　香り自体がいろいろな要素を持っていて、その土地の空気を吸っていますので、海に近ければ海っぽいニュアンスが出てきたり、森林が近ければ森林のえいきょうというのは、長い期間中では受けていくものなのでテロワール（土地による味わい）というのは、ウイスキーにもあるのではないか。
＊壺三、大地が育む琥珀色
「北海道厚岸郡厚岸町」
※別寒辺牛湿原（べかんべうししつげん）：泥炭（ピート）
《堅展実業株式会社 厚岸蒸留所》
　所長　立崎 勝幸
※スコットランドの気候にあった所はないかと探して、スコットランドの蒸留所が建っている場所に近い気候が厚岸だった。
※マッシング：
　麦とピート層を通ってきた水を湯に変えたものを合わせて麦汁を作っている。ピート層を通ってきた水は非常に丸い、甘みがある味わいとしては重要。
　麦汁にウイスキー用の酵母を加えて発酵→蒸留
※貯蔵庫：
　アイラ島のように、海からの霧が多い場所
https://kininarutips.com/tsubo-536/

　2021年4月4日の「この人」は、「世界が認めたウイスキー「イチローズモルト」を造る 肥土 伊知郎（あくと いちろう）さん(55)」。
　昨年11月、初の10年物ウイスキー「秩父 ザ・ファースト・テン」を発売した。自身の名を冠した製品「イチローズモルト」は高い評価を得ており、今や世界を席巻するジャパニーズウイスキーの一翼を担う。「ドングリがようやく、小さな木にｓ成長できた」と目を細める。
　いばらの道だった。父親が経営し、ウイスキーも造っていた「東亜酒造」（埼玉県羽生市）に入社したが、2000年に民事再生法を申請。経営譲渡先から、貯蔵する原酒の廃棄を要求された。「何とかあ助けたい」。長年かけた子どものような約400樽。保管先を確保しようと奔走し、福島県の酒造会社に引き受けてもらった。
　04年にベンチャーウイスキーを設立。バーを訪ねて自社のサンプルを紹介し、世界のウイスキーを自らの舌で学んだ。保管し、熟成の進んだ原酒を製品に仕上げ、05年に発売。英国の専門誌で最高得点の評価を受けた。08年には埼玉県秩父市に蒸留所が完成。自前の原酒造りも始めた。
　国産ウイスキーは蒸留所の新規参入が相次ぐ。「仲間でありライバル。共に品質を上げる努力を続けたい」
（大島朋幸）

　2022年6月10日の「ウイスキーの新商品」。
　マックスバリュー東海（浜松市東区）は、「ウイスキー東海 THE RICH」を発売した。3,000本限定。同社の全231店舗で販売している。
　スピリッツの一部にシェリーだるで熟成させた原酒を使い、ほのかな甘さが楽しめる。アルコール度数は40度。700ml入り1738円。
https://www.mv-tokai.co.jp/

　「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、メール。「プレミアムサラミ 230g」が、1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-t-salami/?scid=rm_205145
　「TLC」より、メール。「アンケート回答de10ptがもらえる！」。
https://tlc-event.tokai.jp/question/questionnaire101?utm_source=vol180_221219&utm_medium=email&utm_campaign=ank
「本場に行って食べたいご当地ラーメン15選」
https://tabiiro.jp/theme/ramen/gourmet/kantou/?utm_source=YDN&utm_medium=cpc&utm_campaign=gourmet-ramen-kanto
「高知ぐるぐるゴハン」喫茶店で食べた日替わり定食
http://gurugurugohan.blog.jp/archives/48020294.html
「豊橋商工会議所オフィシャルブログ」全国でも珍しい”手漕ぎの渡し船”
https://toyohashi-bizoo.blog.jp/archives/16494577.html
「かえで☆のデジブラ日記～♪」遠く、奥多摩方面の山並みを望む
http://blog.livedoor.jp/kaedecyan38/archives/52161160.html
「小牧つーしん」”ナチュラルに拡張”された店
https://komaki2.jp/archives/16926466.html
「旅々列車たび」異国で見た”日本生まれ”のモノ
http://tabitabitrain.blogstation.jp/archives/19585726.html

　12/19(月) 18:00配信の「山田邦子、M-1審査員終えた思いを独占激白　採点基準や批判の声、審査員の〝舞台裏〟も赤裸々に」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4aa676ca9b2c655a4b5a5488745fdcce6bf85d6a

　12/20(火) 12:30配信配信の「M-1山田邦子の採点炎上「何が悪いのか全く理解できない」　人気芸人が持論「みんなお笑い審査員すぎ」」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/dc7a5cd6482a54435e063ace68c55206ce3f3d65

　2022年12月20日 14時56分配信の「【速報】年末年始にかなりの低温・降雪も　日本上空に寒気が南下、西高東低の冬型気圧配置強まる可能性」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23409641/

　2022年12月20日 13時50分配信の「日銀、“事実上の利上げ”　発表直後…円高進み、日経平均が急落」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23409319/

　12/20(火) 11:23配信の「牛丼「安い・早い」に変化、ゆったり席にカフェ利用も…「薄利多売の商売は苦しくなった」」という記事。
https://news.yahoo.co.jp/articles/190bbb7f37c68924360a777e16f4da5145828729

　2022年12月19日の「プリプリ 浜名湖産に舌鼓　湖西 海湖館「牡蠣小屋」オープン」。
　浜名湖産カキを目の前の網で焼いて味わう「牡蠣（かき）小屋」が、湖西市新居町の観光施設「今切体験の里海湖館」で始まった。例年は年明けの一月にオープンしていたが、コロナ禍で来店を控えていた人たちに地元自慢の幸を早く届けようと、今季は前倒しした。
　1月上旬までプレオープンのため、提供するカキは1日限定300個。浜名漁協新居支所が、プリプリとした肉厚の大きな身をえりすぐった新居産ブランド「プリ丸」を用意する。
　今季のカキは近年と比べると順調に生育している。磐田市から夫婦で訪れた会社員富樫幸信さん（57）は「妻がカキが好きなので、毎年来ている。焼きガキは家では味わえないし、おいしい」と話していた。
　焼きガキ3個1,100円（税込み）。カキフライ、生シラス丼も提供する。月曜定休（祝日の場合は火曜定休）。年末年始の29日～1月3日は休み、3月19日まで。予約を推奨する。予約、問い合わせは午前7時～午後6時に榊原信一さん＝電090(8186)1217＝へ。
（末松茂永）
https://www.chunichi.co.jp/article/603367?rct=h_shizuoka

　2022年12月16日の「休日散歩」は、「浜松ゆかりの優れた文人がずらり「浜松文芸館の宝物」展（2023年2月12日）まで」。
　浜松にゆかりのある優れた文人の偉業を紹介する「浜松文芸館の宝物」展が、浜松市中区の浜松文芸館で開かれています。館長の鈴木隆之さんに、展示品の見どころなどをお聞きしました。
ーどんな展覧会ですか
　当館では、浜松ゆかりの文芸人の資料収集・保存をはじめ、年3回の展示と各種文芸講座、『浜松市民文芸』の編集に取り組んでいます。今回は、7年米にクリエート浜松に移転後、寄贈していただいた貴重な資料を中心に展示しています
ー石川啄木（1886－1912年）の自筆の手紙があるそうですね
　啄木が浜松の歌人・俳人の加藤雪膓に宛てた小型の便せん6枚の手紙は、雪膓の質問に対し、啄木自身の現状や心境、短歌についての考えを答えた貴重な資料です。岩手県盛岡市の石川啄木記念館の森義真館長からは、啄木は長男真一を失った直後であったにもかかわらず誠意ある手紙を雪膓に送っており、この1年5ヵ月後に亡くなったとご教示いただきました。啄木の手紙が遠く離れた浜松の地にあることに、何かの縁を感じます。
ーその他の展示品について教えてください
　作家の藤枝静男（1908－93年）愛用のメガネと義父の形見として譲り受けたすずり箱などがあります。また、松島十湖（1849－1926）、百合山羽公（1904－1991年）、相生瓜人（1898－1985年）の作品をはじめ、井上靖（1907－1991年）の自筆原稿や小椋佳の自筆寄稿文、水原秋桜子（1892－1981年）の大色紙など約100点を展示しています。
ー読者へのメッセージを
　浜松の文化はものづくり文化です。文芸もものづくり。そうした文化が子どもから大人まで根付いているのが浜松文芸の魅力といえます。そして、浜松の多くの文人たちが残した優れた業績を、私たちは語り継ぎ、次世代を育てる環境づくりのお手伝いをしていきたいと思っています。この機会に、浜松ゆかりの作家や文芸作品を知っていただき、少しでも触れてみてください。
・「浜松文芸館」（浜松市中区早馬町2-1 クリエート浜松5F、☎053-453-3933、開館9～17時、年末年始休館、入場無料）館長の鈴木隆之さん
・石川啄木の自筆の手紙
・藤枝静男の愛用品
・展覧会の様子

　今朝の朝食は、「納豆」と「豆腐、白菜、もやしの味噌汁」。

絹ごし豆腐
　富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

岐阜県産 緑豆もやし
　TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』（3人分）
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3～4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。（中華ドレッシングがよく合います。）
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

　今朝の通勤・・・。
　順調と思っていたら、前を例の遅いデリカに追いつく。しかし、さらにその前に2台の車が・・・。一番前の車が異様に遅い・・・。追い越しを掛けたいが、3台を抜くのは無理だ。
　50km/hの道路を30km/hで走っている。2台目の車が相当イライラしたのか、追い越しが出来る所に来たら、追い越していった。3台目のデリカも追い越す。自分も追い越そうとウインカーを出して追い越しを掛けたら、1番前だったその遅い車が右折のウインカーを出した！？？？右折するのか？？・・・これじゃあ追い越せないじゃないか。追い越しを諦めた。しかし、その車は、右折をせずに右折のウインカーを出したままずっと直進している？？？
　嫌がらせなんだろうか？？？
　ナンバーは、「4809」。これって昨日の遅かった車と同じジャン！！！だいぶ行った先で左折していった・・・。でもその道は、多くの車が通るんだよね・・・後続車に迷惑をかけている車だ！！！
　テレビで理不尽な「あおり運転」ばかり取り上げられているけど、40km/hの制限速度の追い越し禁止道路を10km/hで走っている車、40km/hの法定速度の道を20km/hで走っている車や50km/hの制限速度の道を30km/hで走っている車も報道すべきでしょう！！！後続車が困っていますよ！！！

　今日の仕事・・・。
　分からないものをそのままにしておいたら、できないままだよ！！！

　帰宅・・・。
　信号で青になっても1番前の車が動かない？？？・・・よそ見でもしているのか？？？
　しかし、この5秒が命取り・・・。次の信号で目の前で黄色になった。その後、11個の信号に連チャンで捕まる・・・↓↓↓
　「8?7?」の車が左折のウインカーを出してお店に入ろうとしたので、追い越そうをしたら、突然ウインカーを消して直進した・・・？危ない！！！
　「776?」の車が右折のウインカーを出している。しかし、右に寄ってくれない。対向車が切れているのに右折しない？？？もっと前の対向車が通るのを待っていたらしい・・・後続車に迷惑だ！！！周りの状況を見ていない！！！

　寒いので、「湯たんぽ」の用意をする。「暖房」と「湯たんぽ」ってどっちが省エネなんだろう？？？湯たんぽって、水道代もかかるよね！

　突然、マウスが動かなくなった。Windowsキーも反応しない。
　「Ctrl」+「Alt」+「Del」も作動しない？？？強制終了し、電源を入れなおす！

　コンピュータを使っていたら、予告もなく、電池切れでシャットダウン！？？？・・・普通、知らせるでしょう！！！打っていた内容が消えた↓↓↓

　夕方は、「米どりモモ肉」の「ほりにし焼き」で一杯♪レタスを添えました！

　レタスには、マヨネーズを掛けましょう！
TOPVALU　BESTPRICE
　マヨネーズ
　mayonneise
コクのある味わい
　酸味をおさえて、コクのある味わいに仕上げました。
500g
大さじ1杯（15g）当たり 108kcal
名称：マヨネーズ
原材料名：食用植物油脂（大豆を含む）（国内製造）、卵黄（卵を含む）、醸造酢、砂糖類（砂糖、水あめ）、食塩、香辛料
添加物：調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 キューピー株式会社 五霞工場
茨城県猿島郡五霞町小手指1800

本日のカウント
本日の歩数：4,530歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：55.1kg、16.2%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量0膳
COUNTER：