「つけめん 京蔵(きんぞう)」、そして「いただきます 魚をおいしく」
昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「徳井流 抜くところは抜くキャンプ」。
https://happycamper.jp/_tags/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%B330
(6)ディナー「女子ウケするキャンプ飯を作ろう♪
【ほうれん草と海鮮きのこグラタン】
『食材』
海鮮(イカ・ホタテ・エビ・牡蠣などお好みで)・ほうれん草・きのこ・マカロニ・牛乳・バター・生クリーム・粉チーズ・コンソメ・塩こしょう・ピザ用チーズ・パセリ
『作り方』
①メスティンにバターと、海鮮系の具材を入れて炒めます。
②次に、生クリームをたっぷり入れ、マカロニをメスティン表面が埋まるくらい入れていきます。
③さらに、固形コンソメを一欠片、塩コショウ、牛乳、しめじを入れていきます。
④③を7~8分程度加熱したところで、ほうれん草を入れ、その上からピザ用チーズ、パン粉、粉チーズをかける。
【バジルクリームうどん】
『食材』
うどん・ミニトマト・有塩バター・牛乳・生クリーム・ジュノベーゼソース・コンソメ顆粒・粉チーズ・塩コショウ・ピザ用チーズ・バジル(生)
『作り方』
①まずは「食材」の下準備。ヘタをとって半分に切ったミニトマト、ピザ用チーズ、バジルを用意しておきます。
②次に「ソース作り」。フライパンにバターを入れて 牛乳・生クリームを入れて熱します。ある程度ソースを加熱したところで、ジェノベーゼソース・塩コショウ・コンソメ顆粒・粉チーズを入れます。
③ソース作りと並行して「うどん」を茹でます。茹で上がったら湯切りして「ソース」の中へ入れて和えます。最後に「調理工程①で準備した具材」をトッピングして完成!
【ホットサンドミートパイ】
『食材』
タマネギ半分・ひき肉200gくらい・マッシュルーム1パック・パイ生地・生卵1つ・塩コショウ・トマト缶・ケチャップ・ウスターソース
『作り方』
①タマネギ・マッシュルーム・ニンニクをみじん切りにします。
②みじん切りにしたタマネギとマッシュルーム、ひき肉をオリーブオイルをひいたフライパンで炒めます。ある程度火が通ったところで、ニンニクを投入。
③さらに火が通ったところで、トマト缶を1缶、ケチャップを4周くらい、ウスターソースを少々入れて味を調えます。
④ホットサンドメーカーにパイ生地を入れたら、その端に卵黄を薄く塗る。
⑤パイ生地の上に、フライパンで作った具材を乗せて、もう一つのパイ生地で挟んだら、ホットサンドメーカーで焼いていきます。
⑥いい感じに焼き上がったら完成!
※サイクゥーマンクゥー体験→「最高」という意味
【肉じゃが】
『食材』
にんじん・じゃがいも・タマネギ・豚肉(普段は牛肉)・酒・みりん・しょうゆ・水
『作り方』
①まずは下準備として、(野菜は皮を剥いた後)じゃがいもとにんじん乱切りに、タマネギをくし切りにします。
②フライパンに豚肉を入れて、焼いていきます。
③ある程度、豚肉が焼けたら一度フライパンから取り出し、代わりにタマネギ→にんじん→じゃがいもの順に火を通していき、最後に肉を戻して炒め合わせます。
「キャンプの沼」
Q. 焚き付けの””奥の手”で使えるお菓子は次のうちどれ?
Ⓐ ポテトチップス B わたあめ C マシュマロ
乾燥していて油が多いため燃えやすい
Q. 焦げ付きなどを防ぐ作業「シーズニング」にオススメのモノはどれ?
A レモン汁 Ⓑ 米のとぎ汁 C オリーブオイル
沸騰させたとぎ汁に浸けることで膜が張り、焦げ付きが防げる
https://happycamper.jp/_ct/17580148
「365日の献立日記」は、昭和55年10/13のおやつ。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/YNQJ4ZYN77/
チャーシューメン(ねぎ、やき豚 手製)
【チャーシュー】
①タコ糸でしばった豚肉を焦げ目がつくまで焼く。酒を入れる。
②鍋に①、みりん、砂糖、醤油、水、長ねぎを入れ、アルミホイルで蓋をして15分煮る
③途中で茹で卵を入れる
【チャーシューメン】
①鍋に昆布、切り込みを入れた手羽元を入れ、煮る。
②長ネギを切って水にさらす
③①の昆布を取って、アクを取る。
④麺を茹でる
⑤丼にチャーシューの煮汁、醤油を例、③のスープを入れる。
⑥麺を入れ、チャーシュー、ネギ、煮卵をのせる・
『母のうしろ姿』沢村貞子
「郷愁の街角ラーメン(Tokyo Nostalgic Ramen)」は、2018年3/20の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/entertainment/tokyoraamen/episode/
<鳥越神社>
《中華料理 味の幸楽》新御徒町、昭和43年創業
*小林 賢吉、さち子
・ビール
・半ナシゴレンとラーメンセット 750円 (半ナシラーメン)
チャーシュー、メンマ、なつろ、カイワレ
スープは、トリガラ、ニンニク、鶏の脂、豚足、白菜、ネギ、玉ネギ
※ナシゴレンとは、インドネシア・マレーシア伝統の焼きめし
卵、ネギ、ご飯を炒める
*山路 力也:
著書『トーキョー ノスタルジックラーメン』ほか、ラーメンに関する執筆多数。ラーメンに限らず、食全般に精通する。
「霜降り明星の あてみなげ」は、「急増中!女子硬式野球部に潜入!」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<東海大学附属静岡翔洋高等学校・中等部>清水区折戸
・女子硬式野球部
2020年、わずか3人の同好会からスタート。現在は静岡県外からも入部希望者が訪れる。
2022年、「静清高校」「オイスカ浜松国際高校」でも女子硬式野球部が発足
①先輩に挨拶しよう!
②守備練習① 内野ノック ショート
③守備練習② 外野ノック センター
④打撃練習 フリーバッティング
指先で握ると力が伝わりやすい
「タクシー運転手さん 一番うまい店に連れてって!」は、「神奈川グルメバトル 横浜VS川崎VS湘南 スペシャル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/taxi_umaimise/lineup/202211/26706_202211101825.html
「横浜市 鶴見駅」
京葉工業地帯の一角に位置する。昭和初期、沖縄から働きに来る人が増加。朝ドラ「ちむどんどん」の舞台
*とろ~りラクレットチーズが絡む 宮崎牛100%ミートソースパスタ
《バー&レストラン fOURPLAY》2002年創業
☆マヨネーズシュリンプ 990円
☆チキンのクリーム煮 1,320円
・ミートソースラクレットチーズ付 2,200円
「横浜市 磯子駅(いそご)」
磯子:明治から昭和初期は別荘地。磯子出身 美空ひばりの家もあった。
※サビタク:錆タクシー(横浜無線グループ)。2022年9月運行開始。京浜工業地帯にちなんだ「錆」デザイン。横浜無線グループ全138台の中でたった1台のみ
*香りが押し寄せるイリュージョン!芳醇!燻製ローストビーフ!
♪バス★ロビ:2012年メジャーデビュー。CDを7枚出している。ボーカル「リョーコ」、ギター「ユウジ」。TADAIMA(2015~19の放送)タイのタレントが日本を紹介する旅番組の主題歌「ぼくは星」バス★ロビ
《燻製とクラフトビールのお店 1983》茅ヶ崎
☆燻製ポテトサラダ 440円
☆燻製チーズケーキ 550円
・ローストビーフの瞬間燻製 1,000円
およそ3分燻して1日半寝かす。
・スモークガン:ウッドチップを使って燻煙を出し、簡単に燻製を作る調理道具。
「湘南 湘南台駅」
*水揚げ日本一の下田から直行 脂のり抜群!金目鯛の煮付け
《海鮮ダイニング 海湘丸》1994年創業
☆茅ヶ崎産 アジの刺身 850円
☆茅ヶ崎産 伊勢海老姿造り 中 3,960円
・金目鯛の煮付け 4,800円
下田は金目鯛漁獲量日本一。日戻り地金目鯛、日帰り漁でとれた最上級
「横浜市 中山駅」
山林や公園の緑などが横浜市で1番多い区。最寄りの人気スポット:よこはま動物園ズーラシア
*有名ピザ職人の直弟子 ミシュランガイドに載った極上マルゲリータ
サルヴァトーレ・クオモさんの直弟子
《ラ・ボラッチャ》2011年創業
南イタリアに位置するナポリのピザ
☆レジネッラ 2,530円
☆マーレ エ モンティ 2,800円
※サルヴァトーレ・クオモ:ナポリピッツァを日本に広めた第一人者。21歳から中目黒で5年間修業。26歳で独立し、恵比寿で店を構え、39歳でラ・ボラッチャを開店
・マルゲリータ 1,870円
イタリアから輸入した「カプート」という粉、カセフィーチョ ポン ディコルウオ社のモッツァレラチーズ。
ナポリのベスビオ火山で作った火山灰を使って作った炉床
「横浜市 鶴見駅」
*サクサクとしっとりの絶妙ハーモニー!コクうま黒いかき揚げ丼!
《味童 天金》1970年創業
10代から銀座の予約困難な割烹料理店、創業160年を超える料亭などで修業
☆天婦羅定食 上 2,640円
江戸前あなご天
・かき揚げ丼 2,420円
具材は、バカ貝の貝柱、しいたけ、三つ葉。揚げ時間はその日の湿度や温度で変える。揚げ上がりの頃合いは長年の勘。タレは醤油ベースの継ぎ足し
「川崎市 溝の口駅」
*ラーメンなのにイタリアン!?甘い×辛い×酸味の融合!トマト担担麺
《麺や 新のすけ》2007年創業
☆特製皿タンタン 900円
☆ホタテクリーミーらーめん 900円
☆味っこ餃子 400円
☆チャーハン 650円
・特製とまとタンタンメン 850円
*口に入れた瞬間に消える!?もちふわ~エアリーパンケーキ
《& you(アンジュ)》パンケーキ
*丸い器に入った贅沢郷土料理 釜で炊く白米の海鮮わっぱ飯
《飯と酒 酒嚢飯袋(しゅのうはんたい)》目黒、2012年創業
☆鴨と蕪の醍醐煮 750円
☆いちじくの黒酢豚 980円
・海鮮わっぱ飯 1,400円
北海道産 ななつぼし、メバチマグロ、ビンジョウマグロ、いぶりがっこ、しらす、柴漬け、いくら
とろろで味変
*外カリカリ 肉汁ジュワー ピンク色 極上ポークステーキ
《MALLORY(マロリーポークステーキ)》自由が丘、2020年創業
店名の由来:ジョージ・マロリー、イギリスの登山家。1920年代、エベレスト登頂を目指した。
・富士山級 1,590円(450g、高さ10cm)
カナダ産大麦仕上三元豚をタレにつけ込み24時間→低温調理4時間→熟成24時間。大麦を餌に飼育、脂身もサッパリ!
強火で表面を一気に焼く。オーブンで肉の凹凸による焼きむらをなくす
先日の「おとな旅 あるき旅」は、「秋の金沢 百万石 美味いもん旅」。2022年9/17の放送分。9月なのに、なぜ蟹がある?冷凍か???
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/2109072_6111.html
《金沢港 いきいき魚市》
*《海道物産》
☆ベニズワイガニ 1杯 1,800円
☆岩牡蠣 1個 700円
*《新田商店》
・甘エビ 1尾 70円~
生まれた時はオス、約5年経つと生命力の強いメスに変化する
*《立ち喰い鮨 優勝》
”すし処めくみ”が監修
☆能登産 大トロ
☆福井産 カジキマグロ
・おまかせコース 9貫 たまご・味噌汁 3,000円
金沢産 赤イカ、富山産 白エビ、対馬産 のどぐろ
<ひがし茶屋>
*《箔座ひかり藏》
☆黄金の焼き菓子 1,890円
☆あぶらとり紙石川門金箔入 385円
金箔を叩いて延ばす間の打ち級が原点
☆あぶらとり紙ふるや 770円
ふるや:職人が実際に金箔を打った後の紙
☆箔焼酎 720ml 3,630円
・黄金の蔵:
純金プラチナ箔 永遠色
金とプラチナの合金、箔にしたものを外壁に使用
*<志摩>
遊戯や料理などを客の好みに応じたおもてなしを提供
・入館料 500円
・お座敷太鼓:
座敷で芸妓が太鼓を披露する金沢独特の遊芸
<金沢城>
<兼六園>
入園料 320円、記念写真&ガイド 60分 1組5,000円 要予約
カメの島の向かいにある松がツルのような形になっている。
・日本最古の噴水:
兼六園から約11km離れた犀川から水を引き、噴水をつくった。
*《兼六亭》
・じぶそばと海鮮漬け丼 2,500円
※じぶ煮:鶏肉や麩に小麦粉をまぶし、じぶじぶと煮た郷土料理
<金沢21世紀美術館>
・アリーナたのめのクランクフェルト・ナンバー3(2004)フロリアン・クラール
・市民ギャラリー(2004)マイケル・リン
・カラー・アクティヴィティ・ハウス(2010)オラファー・エツアソン
・スイミング・プール(2004)レアンドロ・エルリッヒ
《カレーのチャンピオン 高柳店》Lカツカレー 890円
《勝乃屋》ハントンライス 1,265円
《8番らーめん》野菜らーめん 712円
《三幸 犀川店》金沢おでん
・赤巻き 220円
・ひろず 330円
・ばい貝 400円~
・おでんらーめん 660円
「スポーツくじ」より、メール。
\トリプルキャリーオーバー発生中/第1335回「BIG」で約2億9,000万円、「MEGA BIG」で約6億7,000万円、「100円BIG」で約1億8,000万円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!
https://www.facebook.com/sportsjapantotobig/
「JAF」より、メール。
車中泊やキャンプをもっと快適にする森 風美の車中泊。ただ今、軽バン改造中
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M4734&c=204669&d=7602
車中泊避難とは?災害時に役立つその基本をプロが指南!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M4735&c=204669&d=7602
お城の本丸で車中泊ができる!島原城のアウトドアプランが面白い。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M4736&c=204669&d=7602
車中泊で困ったことは何?MOTA車中泊アンケート調査結果
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M4737&c=204669&d=7602
ムーミンバレーパーク隣接のRVパーク!?車中泊の拠点が続々と誕生
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M4738&c=204669&d=7602
車中泊場所の上手な探し方!車中泊の専門家が解説!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M4739&c=204669&d=7602
車中泊ファンに朗報!鈴鹿PAに車中泊スポット「RVステーション鈴鹿PA」が期間限定オープン
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M4740&c=204669&d=7602
【車中泊あるあるトーク】トイレ・お風呂・停める場所…皆どうしてる?よくあるトラブル、達人たちがお答えします!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M4741&c=204669&d=7602
「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「日本海のほたるいか沖漬け」♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/hotaruika100-5/
「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「あったまる~♪お鍋特集2022」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/108032/?scid=rm_190841
「グルメ三昧」丸の内のバーのような”専門店”
http://jun9874.livedoor.blog/archives/16423112.html
「月に一度の世界スパ&ホテル巡り」チーズケーキ界のエルメス@台湾
https://cieltrip.blog.jp/archives/1080613840.html
「エレガントLife・Styleコンシェルジュ(エレガントスタイル研究家) 砂田ちなつのエレ女日記」ラデュレの限定セットに大満足
http://blog.livedoor.jp/juillet2004/archives/52309193.html
「B-blog」「超激美味しいドーナッツ」
http://blog.livedoor.jp/koitu1818/archives/66196348.html
「雑貨パトロール」表参道にあるフィンランドカフェ
http://blog.livedoor.jp/zakkapatrol-tsuchirock/archives/86760667.html
「tachan_1964のblog」辛みそで食べる美味しい”豚まん”
http://blog.livedoor.jp/tachan_1964/archives/16356163.html
「お料理速報」名古屋旅行でおすすめの場所は?
http://oryouri.2chblog.jp/archives/10575058.html
2022年11月11日 16時8分配信の「「おじさんに動画ずーっと撮られて...」 登録133万人YouTuber、盗撮被害に激怒「自衛にも限界ある」」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23182616/
2022年11月11日 6時0分配信の「手取り15.6万円の30代女性、年金暮らしの父親に「今のわしより年収が少ないんか……」と言われる」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23179194/
2022年11月1日 11時30分配信の「60年目の「雪印コーヒー」 “日本中の人を甘やかす宣言”で変わらない甘さを届け続けるワケ」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23015282/
2022年11月11日 14時0分配信の「足をテーブルに乗せて…辞任意向の葉梨法相「ヒドすぎる評判」」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23181875/
2022年11月11日 12時59分配信の「“マスク拒否”呉市議 裁判始まる 損害賠償“1円”などを求める 広島地裁」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23181652/
昨日の朝刊の「北村 森の モノめぐり」は、「#「ビールに合う」チーズケーキ」。
「欲しい!」を商品開発
商品づくりで大事なのは「買う人の気持ちを想像すること」か、それとも「自分自身が心底欲しいものを開発してしまうこと」か。どちらも正解だと私は思います。私の郷里・富山では、豆腐の缶詰が今年登場しました。五箇山という山あいの地域に根づく堅豆腐を、旅する人がお土産に持ち帰れるようにと、地元のJAが商品化したそう。お客の思いに寄り添おうとした好事例ですね。
では、商品のつくり手が自ら欲しかったから完成させるといのは、独りよがりな話なのか。いや、そうとは限らない。消費者をあっと言わせるケースはあります。
香川県の丸亀市に「チーズ店アレグリア」があります。こぢんまりとした店内に欧州産のチーズがずらりと並んでいるのですが、私が気になったのは、自家製のチーズケーキでした。「パルミジャーノのペッパーのベイクドチーズケーキ」で、手のひらに収まるような小さなピースです。値段は418円。そのうたい文句は「ビールに合う」です。
えっ、チーズケーキが?女性店主に尋ねたら、笑って答えてくれました。「私が食べたかったからつくったんです」。ビールを飲みたいけれど、甘いものが欲しい時がある。ならばどうするか。ほんのり甘みはあるけれど、生クリームで飾らないケーキはどうかと・・・。こうした商品ってよそにもあるのかと聞くと、「わかりません。何かを見て参考にしたわけではないので」とのことでした。
食べてみました。ああ、確かにビールと一緒が正しい。パルミジャーノのクセが生かされていて、舌ざわりは滑らか。前菜にあしらわれていても、あるいは食後のひと皿にのっていても、どちらでも違和感がないような出来栄えです。痛快な一品だと思いましたね。
2022年11月11日の「通風筒」。
ユニバーサル・スタジオ・ジャパン(USJ、大阪市)は10日、電飾数が世界最多となる高さ30m超の巨大クリスマスツリーを報道陣に公開した。新型コロナウイルス禍で巨大ツリーの設置は見合わせていたが、3年ぶりに輝きが復活した。11日から来年1月9日まで。
巨大ツリーは2年前から見送り、昨年は小さめのツリーを設置した。今年は、3年前より約2万球多い約61万球の電飾をあしらい、ギネス世界記録を3年ぶりに更新。先端には高さ約3mと世界最大の雪の結晶形オーナメントを今年も取り付けた。
点灯式を見た介護士の女性(48)は「もう見られないかと思っていたので、3年ぶりに見られて感動した」と語った。
『県民だより』2022年11月号の「しずおか美食旅 ガストロノミーのすゝめ」は、「地アジと三島人参のきぬた巻き」。
その土地の気候風土が生んだ食材、習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しみ、食文化に触れる「ガストロノミーツーリズム」。今月は、檜山和正さん(伊東市)に食材や料理への思いを伺いました。
【地アジと三島人参のきぬた巻き】
酢でしめた伊東の地アジを芯に、かつらむきにした三島人参、大根などで巻き上げた今秋のコース序盤を美しく彩る前菜。脇に添えられているのは、アジのエラを唐揚げにしたもの。食材を余すことなく生かす檜山流の工夫だ。
多彩な技で伊東の旬を一皿に込める
「その土地のものを食べるのが一番おいしいんです」。ホテル敷地内の畑で育った季節の野菜や、裏山に自生する山菜は朝採りで。地魚は1~2日熟成させてうま味を引き出す。静岡料理界の重鎮、和食の達人にして、洋食や中華の調理師免許も取得している檜山さんの料理は多彩で優美。さまざまなアプローチから旬の食材を和に落とし込んだコース料理で、伊東を訪れる客をもてなす。
・ふじのくにマエストロシェフ
檜山 和正さん
城ケ崎海岸や大室山といった景勝地、温泉、豊富な食材と、三拍子そろった伊東にぜひお越しください!ハラール対応調理師の講習会も行っています。世界中の人々に伊東の味を知っていただきたいです。
「ホテル伊東ガーデン」
伊東市松原655
TEL 0557(36)3841
FAX 0557(36)8929
http://www.pref.shizuoka.jp/kikaku/ki-110b/202211/documents/4_1025.pdf
今朝の通勤・・・。前の車が若干遅い!長い信号に引っかかる・・・「!*!!」がアパートから出てくるのが見える。この車の運ちゃん、絶対後ろを見ていないよな!!!後ろが数珠繋がりになっても平気でのんびり走っている!!!
仕事を終え、帰宅。
車が連なっている所に出くわした・・・一番前はトラックみたいだ。高さ規定の道路標識があるにもかかわらず、直進した???トンネルの前に用事があるのか???・・・と思ったら、トンネルが通れなくて道をブロックしていた↓↓↓「6017」の運送会社か何かのトラックですよ!!道路標識をしっかり見てほしいな!!!
昼食に「つけめん 京蔵(きんぞう)」に行く。六厘舎で修業したらしく、「つけめん」が売りらしい。
入口が開いているのは、なぜ???
行列ができるようで、外にベンチがあったが、すんなり入れた。席はカウンターのみ。
券売機の一番上の一番左は「得製つけめん」1,100円。これがウリなのだろう。ネットで調べたら1,000だったのに、値上げしたんだね。
発券して、カウンターに座る。
まもなく給仕される。魚介系の味で美味しいねぇ~!!!麺は太麺で食べ応えがある。さすが、六厘舎で修業しただけのことはある!!!
麺を食べ終わると、タレに魚介系の出汁を入れてくれて「スープ割り」にして飲める♪♪♪コショウも入れてくれた。
美味しくいただきました↑↑↑
静岡県浜松市西区雄踏1-12-21
TEL 053-592-7200
営 11:30~14:00
休 月曜・第3火曜
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22020584/
https://www.instagram.com/tukemen_kinzou/?hl=ja
「六厘舎」
https://www.rokurinsha.com/
スーパーに行く。
「明治ブルガリアヨーグルト」が203円!!!これで、買う人がいるのか???「海老アヒージョ味」95円、「鶏がらスープの素」105円、「子持ちカラフトししゃもフライ」321円を買う。「d払い」。
ガソリン代が安くなっている!!!158円だったかな、日によってなぜ、こんなに大きく変わる???
「イオン」に行く。「WAONステーション」は、使っている人がいたので、隣の機械で「ポイントチャージ」・・・331ポイントがチャージされた。これは、今までの購買ポイントなのか???これで、TLCのポイントは受け取れているのか???インフォメーションに行き「WAONステーション」を使う。「センターお預かりポイント」が「0」になっている???どいうことだ???「297」ポイントはどこへ行った???
「WAON」にポイントが入っているはずだ。
https://tlc.tokai.jp/exchange/waon/download
48円の「納豆」がない!!!しょうがないので62円の物を買う。からしもたれもついていない。「納豆」は、実質値上げ???それに、「緑豆もやし」20円、「絹ごし豆腐」40円、300円のところ20%引きの「TV ひとくち もも焼豚」、「森永ビヒダスヨーグルト」149円を買う。ヨーグルトにはポイント30が付いている。
最近ヨーグルトが高くなったから、安い物を見つけて買わないといけないんですよ!!
夕方は、今日買った「子持ちカラフトししゃもフライ」で一杯♪
子持ち からふと ししゃも フライ
栁葉魚
添加物:乳化剤、増粘剤(グァーガム)、パプリカ色素
1個当たり 69kal
ここで「いただきます 魚をおいしく」の紹介♪
2022年10月30日の「いただきます 魚をおいしく」は、【タラのみそマヨ焼き】(208kcal)。
『主な材料』(2人分)
・甘塩タラ・・・2切れ
・みそ、マヨネーズ・・・各大さじ1/2
・パン粉・・・10g
『作り方』
①フライパンにサラダ油大さじ1を温め、パン粉を入れて、弱火で約3分、カリッとするまで炒めて取り出す
②みそとマヨネーズは合わせる
③タラはこしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を温め、盛りつけたときに上になる方を下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、表面に②を塗る。ふたをして、約2分焼く。火を強め、さらに返して、約30秒焼く
④器に盛り、①のパン粉をかける。
11月3~7日は「11(いい)3~7(さかなの日)。今週は手軽な魚料理をご紹介します。
2022年10月31日の「いただきます 魚をおいしく」は、【あぶりマグロのごま風味漬け】(146kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用さく)・・・150g
・ネギ・・・15cm
・すりごま(白)・・・大さじ1
『作り方』
①フライパンにサラダ油小さじ1/2を温め、マグロの両面を強めの中火で20~30秒ずつ焼き、すぐに氷水に取る。冷めたら水気を切って、1cm幅に切る
②ネギは長さを3等分に切って、芯を除いて細切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ネギ)。芯はみじん切りにする
③ボウルに酢・しょうゆ・ごま油各大さじ1/2、塩少々、ネギの芯を合わせ、マグロを約5分漬ける
④皿に③をたれごと盛り、ごまをふって白髪ネギをのせる。
2022年11月1日の「いただきます 魚をおいしく」は、【カジキのlアンチョビー炒め】(130kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カジキ・・・1切れ(80g)
・レンコン・・・70g
・マイタケ・・・1パック(100g)
・オリーブ(黒・種なし)・・・3個
・アンチョビー・・・小2枚(8g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
『作り方』
①レンコンは5mm厚さのいちょう切りにする。マイタケは小房に分ける
②オリーブは半分に切る。ニンニク、アンチョビーはみじん切りにする。カジキは6つに切る
③フライパンにオリーブ油大さじ1/2とニンニクを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、カジキを加えて中火で焼き付ける
④カジキの色が変わったら①を加えて、マイタケがしんなりしたら、オリーブ、アンチョビー、黒こしょう少々を加えて混ぜる。
2022年11月2日の「いただきます 魚をおいしく」は、【サバ缶のカレーパン粉焼き】(297kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ水煮缶詰・・・1缶(200g)
・マヨネーズ・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ1
・ジャガイモ・・・1個(150g)
・タマネギ(薄切り)・・・1/2個
・パン粉・・・大さじ1
『作り方』
①ジャガイモは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする
②サバ缶は身と汁に分ける。ボウルに身を入れてほぐし、マヨネーズ、カレー粉、塩少々を加えて混ぜる
③耐熱皿2つに①を半量ずつ並べ、サバ缶の汁を大さじ1ずつかける。ラップをかけ、500Wの電子レンジで1つにつき約2分加熱する
④タマネギ、②の身、パン粉を半量ずつ順にのせ、オリーブ油小さじ1/2ずつかける。オーブントースターで約8分、軽く焼き色が付くまで焼く。
2022年11月3日の「いただきます 魚をおいしく」は、【ブリのコチュジャン炒め】(168kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ブリ・・・1切れ(80g)
・しょうが汁・・・小さじ1
・ニンニクの芽・・・100g
・コチュジャン・・・大さじ1/2
『作り方』
①ブリは6つに切り、しょうが汁、しょうゆ小さじ1をふって約5分置く。ニンニクの芽は4~5cm長さに切る
②コチュジャン、酢・水各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1は合わせる
③フライパンにごま油小さじ1/2を温め、ニンニクの芽を入れて、中火で焼く3分炒め、取り出す
④ブリの汁気をペーパータオルで拭き、黒こしょう少々をふって、片栗粉小さじ2をまぶす
⑤フライパンにごま油小さじ1/2を足し、ブリの両面を色よく焼く。余分な脂を拭き、ニンニクの芽を戻し入れる。②を加えて煮からめる。
2022年11月4日の「いただきます 魚をおいしく」は、【サバの甘酢炒め】(239kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ・・・2切れ(160g)
・ピーマン・・・2個
・タマネギ・・・1/2個(100g)
・トマトケッチャップ、ポン酢しょうゆ・・・各大さじ1と1/2
『作り方』
①サバは1切れを4、5つに切り、塩少々をふって約5分置く。ピーマン、タマネギは3cm角に切る
②砂糖大さじ1/2、ケチャップ、ポン酢、水大さじ1、片栗粉小さじ1/2は合わせる
③フライパンにサラダ油小さじ1を温め、ピーマン、タマネギを入れて、中火で炒める。タマネギがしんなりしたら、取り出す
④サバの水気をペーパータオルでふき、フライパンに入れ、両面を色よく焼く。③を戻し入れ、②を再度かき混ぜ¥てから加え、全体にからめる。とろみがついたら火を止める。
(ベターホームのお料理教室)
本日のカウント
本日の歩数:3,509歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8kg、13.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量0膳
COUNTER:284,075(312)
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