佐野家の休日

　昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「静岡県静岡市」幻の折戸なす
　徳川家康が愛したなす。江戸時代、寿司 1貫約200円、折戸なす 1個約10万円
・国産オリーブオイル：世界のコンクールで金賞受賞
《日本平オリーブ園》西村 やす子
　オリーブ・ジャパン2022国際オリーブコンテスト金賞
※オリーブオイル：
　オリーブ実をすり潰し、油分だけを抽出
・搾りたてオリーブオイル
　世界高品質のオリーブオイル 酸度0.5%
　西村さんのオリーブオイル 酸度0.1%
※鮮度を表す「酸度」、100g中に遊離している脂肪酸を表し合もの
　　そば×生搾りオリーブオイル
　　アイスクリーム×オリーブオイル
「山梨県富士吉田市」
「長野県上田市」信州上田 天然松茸
　入笠山、鉢盛山、蓼科山、天然松茸収穫量全国1位
※上田市：香りが強い、歯応え抜群。山に囲まれていて雨雲が入りづらい

　「かにぱんお姉さんのかに歩き」。
https://twitter.com/kanipan_mochi
《芋ぴっぴ。浜松店》浜松市中区鍛冶町
　今年6月オープンの焼き芋スイーツ店。糖度の高い極密熟成焼き芋にこだわっている。
・1mm絹糸の紫芋とアイス 1,300円（税込）
https://www.instagram.com/kanipanoneesan/

　「うまい！の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20221101/
《最強ホルモン》
愛知県愛西市稲葉町前南27-1
TEL 0567-23-3777
・牛タン（塩）
　　青辛味とレモンだれとあわせて食べる
・コブクロ刺し

　「浜ちゃんが！」は、「芸能人お取り寄せグルメ永久保存版」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
＊勝俣州和
《ラーメン人生JET》大阪市
　・鶏煮込みつけ麺 950円／1人前
　　　豚チャーシューの薄切り、サイコロチャーシュー、メンマなどの具材入り。鶏ガラ丸鶏、もみじ（鶏の手）を水で10時間以上煮込んだスープ
　☆鶏煮込みそば
＊ELLY（三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBE）
《バサノバ》原宿
　・ブリーカレーソバ 1,300円／1食入
　　　11種類のスパイスを使って作った自家製グリーンカレーペーストに鰹節・煮干し・日高昆布・干し椎茸を使った和風出汁と豆乳を合わせたスープ
＊高橋克実
《かわきた屋》京都
　2代目店主が画家を志し、ヨーロッパへ。そこで本場の味に感動し、独学で製法を習得
　・ローストビーフ 1,500円／100g
　　A5ランク黒毛和牛の内モモ。ポン酢、西洋わさびで味わうのがオススメ！保存料を使用していないため、賞味期限が約2日。
＊鬼越トマホーク
　　《居酒屋 金ちゃん》板橋区常盤台
《リトルプリンセス》青森
　・ずっしり贅沢りんご食パン 3,300円／1.5斤
　　食パン1.5斤に5～6個分のりんごを使用。水を一切使わず、りんごの果汁のみを使用。青森県産のりんごの中からその日ごとにパンに合う厳選したりんごを使用。砂糖を使わずりんごの甘味が味わえる。
　　冷凍で届くので、常温で約1時間3分解凍。少しひんやり食べるのがオススメ。
＊トータルテンボス
《フルルール御殿場》御殿場市
　・定番ゼリーセット 3,300円／6個
　　フルーツミックス、クラウンメロン、ルビー、キウイ、完熟パイン、オレンジの6種類

　「ぼる部屋」は、「1泊2日 秋のオトナ女子旅 in 鹿児島」。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《界 霧島　星野リゾート》去年オープン
　晴れた日には全部屋から桜島を見渡せる。
・特別室 1泊2食付き 1人4万4,150円～
・スロープカーで行く露天風呂
【夕食】
・宝楽盛り
　　秋刀魚丸 ずんだ、合鴨ロース
・黒酢で味わう和牛と黒豚の大地蒸し
・桜島大根の切り干し 土鍋ご飯
・かるかん
※宿泊者限定　演舞
　地上界の神「猿田彦」が暗黒の地上界を表現した演舞。猿田彦と天上界から降り立った瓊瓊杵尊（ニニギノミコト）が出会う場面を表現
・みたらし団子

　「朝メシまで。」
https://www.tv-asahi.co.jp/asameshi/
「宮城県仙台市」三浦 幸雄
　ボイラー起動
※プロ野球選手のユニフォームクリーニング
＜オートランドリータカノ＞
　1965年創業、仙台に本社を構える老舗クリーニング店
　昼間：企業や一般の人向けのクリーニングを行う
　夜間：楽天のユニフォームのクリーニングを行う　※シーズン中のみ
※三浦さんの仕事内容：
　シニアスタッフとして、現場の総指揮を務める
※約50人分 175点を回収
　汚れが強いものは手洗い
　ビジターチームのクリーニングも担当　約1,200点
※しつこい汚れは高圧水流で洗浄
※楽天に選ばれた理由：
　ドライ品やYシャツなど様々なクリーニングに柔軟な時間で対応できたから。
※乾燥機にかける。58℃まで上がる。
　帽子は通常の洗濯機。大きな機械で回すと形が壊れる
　立体の乾燥機：形が崩れないように吊るして、温風で乾燥
※広いスペースで畳み作業
　セットが全て揃っているか確認
　セットごとに袋詰め
【朝食】
　ローストビーフ、枝豆
https://twitter.com/asameshi_made

　「長野博の極めしモノ」は、#31「海苔」。
https://www.hikaritv.net/sp/n_kiwameshimono/
＊海苔を極めし者　黒滝 サク
Q. 海苔師は何枚ぐらい網を持っている？
　1コマ＝網8～10枚、通常は40コマ（海苔網 約400枚）、多い人は80コマ（海苔網約800枚）
Q/ 1枚の海苔網で何枚分の海苔が採れる？
　年間8万枚。40コマ持っている人だと・・・8万人400網＝年間320万枚
《鮨 門わき》銀座
　某有名飲食企業で総料理長を務めた大将が2021年12月にオープン。昔ながらの江戸前技法にこだわる今注目の店。
＊門脇 賢寿
・氷で冷やす木製冷蔵庫：
　電気の冷蔵庫は空気を循環させて冷やすため、庫内が乾燥してしまうことも。
　昔ながらの方式で上に氷を入れて食材を冷やすので、冷えすぎず、乾燥もせ適度な温度キープができる
・江戸時代に寿司が食べられていた屋台をイメージして作った天井
　今のようにおしぼりがあまり普及していなかった江戸時代、寿司を食べたお客さんが暖簾で手を拭いて帰っていた。暖簾が汚れているお店が美味しい寿司店の証だった・・・。
※江戸前は握りが主流だったが、江戸後期頃から”海苔巻き”も人気になり始めた。
・門わきのシャリ：
　2種類の赤酢と米酢をブレンドしている”赤シャリ”なので味が強め。
　江戸前の強い寿司に負けない海苔
・炭台
　乾海苔の次の「火入れ海苔」
　少　←　　水分　　→　多
焼き海苔　火入れ海苔　乾海苔
※火入れ海苔：水分量3～5%、乾海苔10～13%
「保存期間」
　乾海苔に近い状態なのに保存ができる
　焼き海苔 約1年
　火入れ海苔 約8カ月
　乾海苔 約3カ月
・千葉勝浦産本マグロ
※ねぎトロ巻きは、脂が強いので、海苔が負けることも
Q. 市販の最高級海苔、どれくらい味が変わるのか？
Q. 赤酢シャリは脂の多い部位に合う？
　ネタ毎にシャリを変えていない→良いバランスのシャリを生み出すことが職人の技。
　シャリへのこだわり→江戸前寿司の神髄
※海苔とマグロが相乗効果で美味しくなる
※黒等級→塩味が強い。味がしっかり、ネタに負けない。
※白米は玄米の栄養部分が剥がれている。海苔と白米を一緒に食べると、海苔のビタミンやミネラルなどがプラスされるので、白米でも玄米と同じような栄養がある。
※秋冬メインの海苔師は夏は何を？
　農業をしたり、クラゲ漁。
　福岡県ではビゼンクラゲを刺し身や酢の物にして食べる習慣がある
《ホテルニューオオタニ東京》永田町《ベラ・ヴィスタ》
　最上階40階からの絶景が素晴らしいレストラン。東京の食材にこだわる「新江戸洋食」が味わえる
※海苔×洋食
＊西洋料理 統括料理長　大竹 孝行
・キッコーゴ醤油（東京・あきる野）
　国産の大豆と小麦を使用し1年かけて発酵熟成された本醸造こいくち醤油
※海苔×醤油×焦がしバター＝相乗効果
・舌平目のムニエル 焦がしバター醤油 5,300円（税込、サービス料別）
Q. どんな海苔を料理に使っている？
・バラ干し焼き海苔：
　芳醇な海苔。福岡県柳川産の有明のりは柔らかいので、1番摘みではサクサクにならない。
　海苔を収穫したままの状態で水洗いし、乾燥させて焼いたもの
　そのまま食べても良し！パスタにのせても良し！サラダにかけるも良し！
　口溶けが良いバラ海苔なのでホロホロの舌平目と一緒に消えてなくなる。
　食材の熱と水分で生のりっぽくなる所がある。生とサクサク2つの食感が楽しめる！

　「アサヒ」より、メール。「生ジョッキ缶 1ケースを抽選で100名様にプレゼント！」。
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/221101-221115/form.wsp.html?CMD=onView
　「キリン」より、メール。「一番搾りとれたてホップ生ビール」の案内♪。
https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/ichiban/toretatehop/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_221101&utm_content=1
　「JAF」より、メール、「「信号機のない横断歩道」まだ60％が止まらない！」。
https://jaf.or.jp/common/safety-drive/library/survey-report/2022-crosswalk?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2022110208&utm_medium=email&j
　「えんてつ」より、メール。「はままつ食の台所」の案内♪
https://hamashoku-kitchen.com/
「湖都の四季彩」すっかり秋色に染まっていました
http://hananas.livedoor.blog/archives/34631387.html
「四季の風2」埼玉の”県民の森”で見つけた野草
https://1943-1947nanda.blog.jp/archives/34616219.html
「らんちゃん」ミサゴを”正面から”撮影してみた
http://smile28sh.livedoor.blog/archives/17303635.html
「曽山一寿のそやまがぶろぐ」妻の様子がおかしくて不安だけど
https://soyamanga.blog.jp/archives/18452323.html

　2022年11月2日 15時39分配信の「走れば走るほど加算される自動車「走行距離課税」に地方民が激怒！　物流への影響で「日本経済にトドメ」の指摘も」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23130768/

　2022年11月2日 16時20分配信の「【危険】急に開いたドアが自転車直撃…体ごと転倒　専門家“自動車側が確認を”」という記事。
　後方確認しないと、起こる事故ですよね！
https://news.livedoor.com/article/detail/23130846/

　2022年11月2日 13時35分配信の「「ウサギ耳男を探せ！」韓国圧死事故で犯人探しが過熱　濡れ衣男性が反論」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23129943/

　2022年11月2日 11時0分配信の「滝沢秀明氏　重責抱え奔走した3年…副社長1年目の紅白リハで目撃された“異変”」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23128773/

　2022年11月2日 15時0分配信の「10代の女性を…公安部の巡査部長「屋外で性的暴行」卑劣な手口」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23130392/

　2022年10月25日の「この人」は、「核兵器廃絶の署名活動を原爆ドーム前で続ける　忍岡 妙子さん(73)」。
　「核と人類は共存できない」。ほぼ毎日、原爆ドーム前に立ち、観光客に声をかける。小さな体に抱えるのは核兵器廃絶を訴える署名用紙の束だ。
　地元の広島大を卒業後、広島市で小学校教諭として40年弱教壇に立った。定年退職後は、平和記念公園を新たな「教室」と定め、修学旅行生にボランティアでガイドをしてきた。
　2016年には日本原水爆被害者団体協議会（被団協）が呼びかけた「ヒバクシャ国際署名」に参加。署名活動終了の20年末までに1人で約11万人分を集めた。全体では1,370万以上が集まり、21年1月の核兵器禁止条約発効への推進力となった。
　しかし核保有国と非保有国の橋渡し役を自任する日本政府は条約に背を向け続け、参加していない。被団協は21年1月、政府に条約批准を求める署名を新たに始めた。忍岡さんがこれまでに集めたのは1万人分だ。
　署名を断られると落ち込む。「実はシャイな性格で」と笑う。それでも雨の日以外はドームに足を運ぶ。「核廃絶を願うだけではなくて、行動を伴わないと世の中は変わらない」
（渡辺敦）

　2022年11月2日の「通風筒」。
　雪の重さで枝が折れるのを防ぐ風物詩「雪つり」の作業が1日、金沢市の国特別名勝、兼六園で始まった。作業は12月中旬まで続く。
　雪つりは明治末期に始まり、合計4トンの縄を使ってマツやツツジなど約800カ所に施される。初日は園内隋一の名木で高さ10mの「唐崎松（からさきのまつ）」から開始。幹に沿って立てられた高さ13.6mの芯柱のてっぺんに上がった庭師が、縄を束ねて満遍なく行き渡るように四方八方に投げ、円すい状になるよう枝に結び付けていった。
　石川県の管理事務所によると、修学旅行生や団体ツアーが増え、来場者は新型コロナウイルス流行前の2019年の6割ほどに回復している。松山市から訪れた藤原安則さん(72)は「偶然立ち合えてラッキー。今度は雪景色を見に来てみたい」と見守った。

　『広報はままつ』2020年11月号の「浜松パワーフードを食べよう！」は、第6回「三ヶ日牛」。
　北区三ヶ日地区で生産される高品質な牛の肉。三ヶ日みかんを加工した餌を与えています。豊富なビタミンと温暖な気候により、牛をストレス無く健康に育むことで、脂の口どけの良い、高品質な肉質になります。
【三ヶ日牛のローストビーフスパゲティ】
『材料』（3人分）
＜ローストビーフ＞
　牛もも肉ブロック・・・400g
　A
　　塩・・・8g
　　黒コショウ・・・少々（お好みで）
　　刻みニンニク・・・2片
・パスタ・・・300g
・ニンニク・・・3片
・オリーブオイル・・・70cc
・鷹の爪、パセリ・・・少々（お好みで）
『作り方』
①合わせたAに肉をすり込み、常温で1時間程度おく。
②フライパンで肉の表面を満遍なく焼く。
③アルミホイルで肉を包み、1000Wのオーブントースターで20分焼く（オーブンの場合は235℃で20分）。焼いた肉を20分程度休ませた後、薄くスライスする。肉汁はとっておく。
④熱したフライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ、キツネ色になったら、ゆで上がったスパゲティを入れ、塩・コショウで味を整える。
⑤お皿に盛り付けたスパゲティの上に、スライスしたローストビーフをのせて出来上がり！
※POINT
　とっておいた肉汁をかけると、さらにおいしくなるよ！
※お店の人からひと言
　トマトソースやクリームソースでも、おいしく召し上がれますよ！
＊レシピ提供者：有限会社ジージョ　代表シェフ 太箸 匡伸さん
　1965年生まれ。イタリアに渡った後、カナダ・バンクーバー総領事付公邸料理人を務める。1995年「イタリア料理トラットリアジージョ」開店。2017年細江町気賀に「奥浜名湖イタリア料理ジージョ」として移転。現在に至る。
https://www.wr-salt.com/gigio/

　「クックマート」のだいぶ前の新聞折込チラシに、「厳選！惣菜コーナーの秋の味覚三昧！！」というのがあったな。
・栗ごはん（お弁当コーナー）
　秋と言えばこれ　ほんのり甘く、ほくほくした食感の栗をたっぷり混ぜ込みました。栗ごはんだけを味わえる単品メニューから、ボリューム満点の幕の内弁当なども取りそろえています。
・サーモンづくし寿司（寿司コーナー）
　サーモンにあらゆるアレンジをした握り寿司のセットです。あぶりサーモンや握りや押し寿司、サーモンロールなどが一度に味わえます♪色んな味をちこっとずつ試したいあなたに！
・鮭とキノコのクリームドリア（洋食コーナー）
　鮭とエリンギ、シメジ、マイタケを詰め込んだ、秋の食材がいっぱいの欲張りなドリア。バターライスに絡むとろとろのチーズとホワイトソースがたまりません！
・カキフライ（揚げ物コーナー）
　広島産のカキを使用した手作り品！大粒のカキの身に、ひとつひとつ丁寧にパン粉をつけて揚げています。秋の訪れを一足先に感じられること間違いなし。
https://www.cookmart.co.jp/

　今朝の通勤・・・。
　雨後で、カーブミラーが曇っていて見えない！！！曇らないようにできないのかな？？？

　仕事を終え帰宅・・・。
　道を進めると、車が繋がっているところに出くわした！！！遅いのは「!*97」のトラックか・・・？おかげで引っかからくていい信号にいくつか引っかかった・・・と、40km/h制限の道路で前が詰まり、速度が10km/hになった！！！？？？一番前の車が時速10km/hで走っているようだ。。。なぜ、道を譲らない！！！車の列はどんどん伸びていく・・・何白メートルにもなっているんじゃないのか？？？。先ほどの遅かったトラックが普通に走っていたら、こんなに遅い車の後に着くことはなかっただろうに・・・。
　警察はスピード速度オーバーの違反の車を取り締まっているけど、法定速度まで出さない車も注意するべきだ！！！！なぜ、40km/hの道路を10km/hで走ることを許しておく？？？周りが迷惑をしているよ！！！
　おかげで、帰宅時間がとても遅くなった↓↓↓

　年末調整の保険代の払い込みの証明書を送ってもらうため、保険会社に電話。毎年のことなんだから、催促されるまえに郵送してくれないかな！？
　コイン精米機に「米糠」をもらいに行く。今日は、あまりなかった！
　家庭菜園に枯草を敷き、米糠をまいて、埋める。来春の植え付け用！

　夕方は、とりあえずビール！
　「アサヒ スーパードライ」は、まずいから自分じゃあ接待に買わないけど、先日の「村祭り」でもらったんですよ。貰い物だからしょうがなく飲むんですよ！
　「アサヒ スーパードライ」は、相変わらず、不味いな！！！
Asahi SUPER ”DRY”
　ASAHI SUPER DRY IS BREWED WITH PRECSION TO HIGH QUALITY STANDARDS, UNDER THE SUPER-VISION OF JAPANESE MASTER BREWERS. OUR ADVANCED BREWING TECHNIQUES DELIVER DRY, CRIPS TASTE AND QUICK, CLEAN FINISH.
SUNER "DRY"
　新スーパードライ、始まる。
辛口カーブが生み出す躍動感あるまさ。
　飲んだ瞬間の飲みごたえ
　瞬時に感じるキレのよさ
生ビール
辛口 KARA KUCHI
100ml当たり 42kcal
アルコール分 5%
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

　さらに「信州 そば焼酎 峠」。これ、美味しいですよ♪♪♪
橘倉
　本格焼酎
内容量 1.8ℓ
原材料名 そば、米麹（国産米）
アルコール分 25度
製造者 橘倉酒造株式会社
長野県佐久市臼田653-2

　おつまみは、先日半額の117円で買った「宇都宮餃子」。
マルシンフーズ
　国産野菜使用
おいしい焼き方
　水ありでもっちりと！水なしでパリッと！
　たれなしでも美味しく召し上がれます。
14個入り
　たれは付いておりません
「かんたんアレンジレシピ」
【餃子のチーズフォンデュ】
『材料』（2~3人前）
・宇都宮野菜餃子・・・1箱
・ブロッコリー・・・適量
・プチトマト・・・適量
・油・・・大さじ1
・水・・・60ml
＜チーズフォンデュソース＞
　シュレッドチーズ・・・150g
　コーンスターチ・・・小さじ1
　白ワイン・・・50cc
①チーズフォンデュソースを作る。耐熱容器にシュレッドチーズ、コーンスターチ、白ワインを入れ混ぜ合わせる。電子レンジ（500W）で約1分加熱する
②ホットプレートに油をひいて真ん中に①を置き囲むように餃子と野菜を置く。水60mlを餃子全体にかかるようにいれて蓋をし、餃子の底面がカリッとキツネ色になるまで焼く。
③具材をチーズフォンデュソースに絡めていただく。
【餃子サラダ】
『材料』（2～3人分）
・宇都宮野菜餃子・・・1箱
・水菜・・・1/3株
・レタス・・・1/2株
・トレビス・・・少々
・アボカド・・・1個
・プチトマト・・・3個
・黄色パプリカ・・・少々
・揚げ油・・・適量
・お好みのドレッシング・・・適量
①水菜はざく切り、アボカドとプチトマトはくし切り、パプリカは薄切りにする。レタスとトレビスは一口大にちぎる。
②170℃に熱した揚げ油に餃子を入れて、約3分きつね色になるまで揚げ、油をきる。
③皿に野菜と餃子を盛り付ける。
④お好みのドレッシングをかける。
【餃子ピザ】
『材料』（2人分）
・宇都宮野菜餃子・・・6個
・ピザ用チーズ・・・60g
①餃子は皮の合わせ目から包丁を入れ開く。
②チーズをのせて、オーブントースター用トレーに並べる。
③オーブントースターに入れ、チーズが溶けて皮がパリッとなるまで焼く。
「餃子の街「宇都宮」」
　戦後、満州からの引揚者によって宇都宮市に餃子が広まったと言われており、以来市民のソウルフードとして親しまれてきました。1990年、宇都宮市職員研修グループが総務省統計局の家計調査年報において、宇都宮市一帯当たりの餃子の年間購入額が上位であることに着目し、官民一体となって餃子による町興しを展開し、「餃子の街」として広く知られるようになり、今ではその名を全国にとどろかせています。
【召し上がり方】（1箱分）
～皮はもっちり～ 水を加える場合
①熱したフライパンに小さじ2杯の油をひきます。
②やや弱めの中火にして餃子を並べ、水60mlを餃子全体にかかるように入れます。
③水を入れたらすぐにフタをして中火で約3分半蒸し焼きにします。
④フタをとり中火のまま水分をとばし底面がカリッとキツネ色に焼けたら出来上がりです。
～皮はパリッ～ 水なしの場合
①熱したフライパンに大さじ1杯の油をひき、いったん火を止めます。
②餃子を並べ、すぐにフタをして弱火で約3分蒸し焼きにします。
③フタをとり底面がカリッとキツネ色に焼けたら出来上がりです。
名称 そうざい（ぎょうざ）
原材料名 野菜（キャベツ（国産）、にら、しょうが、にんにく）、皮（小麦粉、もち米粉、食塩、ポークエキス）、食肉（豚肉、鶏肉）、豚脂、粒状植物性たん白、植物油、パン粉、でん粉、しょうゆ、砂糖、食塩、ポークエキス／調味料（アミノ酸等）、ソルビット
内容量 196g（14個入り）
1パック196g当たり 387kcal
製造者 株式会社マルシンフーズ
栃木県真岡市大和田1-20
TEL 0120-129174
http://www.marushin-foods.co.jp/

　箸休めは、「もやし」。
岐阜県産 緑豆もやし
　TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』（3人分）
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3～4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。（中華ドレッシングがよく合います。）
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

　デザートは、頂いたお菓子♪
LOTTE　CHOCO PIE
　濃厚仕立て

　ここで、『eらっこ（イイラッコ）』2021年11月号の「健康レシピ」より、「サバのカレームニエル」「白菜シュウマイ」の紹介♪
　忙しいママにとって、毎日の献立を考えるのは悩みのひとつ。家族のために、美味しくて栄養満点なメニューって何かしら？
　できれば旬の食材を使って、季節感も出したいけど・・・。杏林堂薬局の管理栄養士さん監修のおいしい健康レシピが解決してくれます！
＊子どもが好きなカレー味【サバのカレームニエル】（大人1人分310kcal）
お魚をおいしく食べよう
『材料』（2人分＋子ども1人分）
・サバ・・・3切れ（300g）
・塩・・・少々
・カレー粉・・・小さじ1と1/2
・薄力粉・・・大さじ3
・トマト・・・1個（200g）
・バター・・・10g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・酢・・・小さじ1
・サラダ・・・お好み
『作り方』
①サバに塩を振り、カレー粉と薄力粉を混ぜ合わせたものを両面に薄くまぶす
②トマトを角切りにする
③フライパンを中火にかけてバターを溶かし、サバの皮目を下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返す
④蓋をして弱火で5分加熱し、蓋を取って皮目を下に戻し中火で焼く。
⑤サバを器に盛り付ける
⑥フライパンにオリーブオイル・トマト・酢を入れ、軽く火を通す
⑦サバの上に⑥を乗せて完成
＊お好みでポン酢や醤油をつけて召し上がれ♪【白菜シュウマイ】（大人1人366kcal）
親子で楽しむクッキング！白菜の葉でタネとクルッと巻いてみよう
『材料』（大人2人分＋子ども1人分）
・白菜・・・6枚
・人参・・・1/3本
・A
　豚ひき肉・・・300g
　生姜（チューブ）・・・小さじ2
　塩こしょう・・・少々
　砂糖・・・小さじ2
　醤油・・・大さじ1
　片栗粉・・・大さじ2
『作り方』
①白菜は芯と葉の部分に分け、芯はみじん切りにする。葉た耐熱容器にのせてラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する
②人参をみじん切りする
③Aをボールに入れ、粘り気が出るまでしっかりと混ぜ合わせ、みじん切りにした白菜と人参を入れて混ぜる
④③のタネを一口大に丸めて、①の葉で包む
⑤④をフライパンに並べ、水1/2カップ（分量外）を加えて蓋をし、弱火で15分蒸し焼きにする
⑥竹串を刺して透明な肉汁が出たら、蓋を外して水分を飛ばす
⑦器に盛り付けて完成
https://elacco.awe.jp/

本日のカウント
本日の歩数：3,907歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：55.3kg、16.2%
本日の餃消費量：14個
割り箸使用量0膳
COUNTER：281,691（46）