「いただきます 炊き込みごはん」2017
昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「長泉町」「するがの極」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=83705
*加藤 祥行、下山 滝史
※するがの極:
高温に強い「きぬむすめ」をJAふじ伊豆の厳しい基準で栽培したもの。
肥料が多いと食味が落ちる。肥料が少なすぎると収量が落ちる
「おいしいをつくりましょ。」【焼きおにぎりの長泉特産あんかけ】
『材料』(4人分)
・白ネギ・・・2本
・ニンジン・・・1本
・ヤマトイモ・・・60g
・あしたか牛・・・200g
・ごはん・・・400g
・しょう油・・・大さじ1/2
・ゴマ油・・・適量
・だし汁・・・300㏄
・塩・・・小さじ1
・酒・・・少々
・みりん・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1
・水・・・適量
・葉ネギ・・・少々
『作り方』
①白ネギは斜めに薄切りにする。
②ニンジンは千切り、ヤマトイモは短冊切りにする。
③あしたか牛を一口大に切る。
④おにぎりを握り表面にしょう油を塗って、ゴマ油を引いたフライパンで焼き目がつくまで加熱する。
⑤フライパンにゴマ油をひ引き白ネギ、ニンジンを炒める。
⑥あしたか牛も加えてさらに炒める。
⑦牛肉に火が通ったら だし汁と塩、酒、みりんを入れてひと煮立ちさせる。
⑧火を止めてヤマトイモを入れる。
⑨水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑩小口切りにした葉ネギをちらす。
⑪器に焼きおにぎりを盛り付け、あんかけをかける。
「男子ごはん」は、#744「戻りかつおを美味しく食べる 秋の和定食2022」。9/18の放送分。そういえば、最近「かつおのたたき」がスーパーで安く出回らないね!何故だろう???
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*ごはんもの ひじきの旨味を堪能!【ひじきしょうがごはん】
『材料』(4人分)
・白米・・・2合
・ひじき(乾燥)・・・10g
・しょうが・・・20g
・A
酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじ1
塩・・・小さじ1/2
・かつおだし・・・適量
作り方
①ひじきはたっぷりの水に15分くらいつけて戻す。しょうがはみじん切りにする。米は洗ってザルにあげる。
②Aとかつおだしをあわせて340ccにし、よく混ぜる。
③炊飯釜に米、2を入れて混ぜ、水気を切ったひじき、しょうがを加えて普通炊飯モードで炊く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/220918/recipe_812.html
*汁もの えのきの食感&山椒でスパイシー【秋らしい!えのきのすまし汁】
『材料』(2人分)
・えのき・・・1袋
・長ねぎ・・・1/3本
・かつおだし・・・400cc
・A
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
・山椒粉適量
『作り方』
①えのきは石づきを落として2cm幅に刻む。長ねぎは小口切りにする。
②鍋にかつおだしを入れて強火にかけて沸かし、Aを加えて混ぜる。えのきを加えてひと煮し、しんなりしたら火を止める。
③お椀によそって長ねぎ、山椒粉を振る。
※汁を濃いめの味にしておくことでえのきから水分が出ても味がボケない
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/220918/recipe_810.html
*付け合わせ おかずにもおつまみにもgood【旬を満喫!ナスの炒め和え】
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本
・A
しょうゆ、酢・・・各大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・4本分
『作り方』
①ナスはヘタを切り落とし、7㎜厚さの輪切りにする。Aを混ぜる。
②フライパンを熱してサラダ油を引き、ナスを入れて中火でじっくり炒める。ナスに火が通ったらAを加えて絡めながら加熱する。
※油がしっかり熱くなった状態で加えないと、ナスがすぐ油を吸ってしまうので注意。
③半分くらい煮詰まったら出来上がり。器に盛って万能ねぎをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/220918/recipe_811.html
*メイン ひと手間で劇的に美味しさUP!【お家で簡単!かつおのたたき】
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用)・・・1柵(200g)
・塩・・・2つまみ
・にんにく・・・2片
・ごま油・・・大さじ1
・A
ポン酢、しょうゆ・・・各大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
・大葉(千切り)・・・5枚
『作り方』
①にんにくは薄切りにする。小さめのフライパンにごま油を引き、にんにくを入れて弱火でカリカリになるまで加熱する。油はとっておく。
②ボウルにA、1の油を入れて混ぜる。
③かつおは塩を振る。魚焼き用の網を熱し、かつおを脂身が多い方からのせ、強火で2面を焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。
※魚焼き用の網で常に強火でかつおに火を通すのばベスト!
④器にかつおを盛って2をかけ、大葉、にんにくチップを砕きながらちらす。
・センサー体操焼き網補助五徳
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/220918/recipe_813.html
「変わり種ソーセージ3品」
・Juicy Butter Bom(広島県) 1,080円
アーモンドやりんごなどフィナンシェの材料とイノシシ肉を合わせたソーセージ
・チャーセージ(鹿児島県) 650円(3本)
刻んだチャーシューとタレを混ぜこんでいるお肉屋さんが開発したチャーシューのソーセージ
・小籠包ソーセージ(神奈川県) 1,250円 300g(30本)
タネの中にミンチにした背脂を混ぜ込み、噛めばシュワ~と肉汁が広がるソーセージ
「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
余りすぎるお得定食《駕籠休み(かごやすみ)》さいたま市
・辛味うどん 880円
・チキン丼
・焼き豚
※10月23日、「津軽弁の日」。
青森出身の詩人・高木 恭造さんの命日にちなみ、1988年制定。
▲「長野県上田市」2021年11/14
《フレッシュ池田/カピトリーノ》
☆長野県産のトマト使用 マルゲリータ 1,780円(税込)
☆長野県産のナス・キノコ・インゲン使用 季節野菜のペペロンチーノ 880円(税込)
・松茸ピッツァ(レギュラー) 7,600円(税込)
・松茸ごはんのおにぎり 450円(税込)
▲せっかく少林少女グルメ
《中華料理 三喜屋》中央区京橋、創業95年
・チャーハン 750円(税込)
・麻婆豆腐定食 880円(税込) ※ランチのみ
♪TAKE FIVE/Dave Brubeck サックス
・ニラそば 750円
《中国料理 一番飯店》新宿区高田馬場、創業70年
・ニラ肉丼 800円(税込)
・特製上海焼きそば 1,450円(税込)
・豚肉ロース生姜焼き定食 950円(税込)
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20221023/
「中華料理」と「中国料理」の違いは何だろう?
「中華料理」とは日本人に合うようにアレンジされた中国風料理のことを指します。焼き餃子や天津飯、ラーメンなどは日本発祥の食べ物だとされ、これらは中華料理と呼ばれています。中国では、中華料理という言葉は使われません。
一方の「中国料理」とは、中国で食べられている本格的な料理を指します。日本でも、「中国料理」と看板を出しているお店では本格的な料理を食べられるところが多く、中華料理に比べて値段も高くなる傾向にあります。ただし、中国では四川や広東などの地域ごとに料理を分類しているのが特徴です。
中国語で「菜」は「おかず」という意味があり、料理の総称を「中国菜」とも呼びます。
https://delishkitchen.tv/articles/221
「ベスコングルメ」は、「ステーキ&メキシコ料理 ジェロニモ」。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202210231/
「池袋」
《肉そば・肉うどんのお店 南天》
創業25年、肉そばが名物の超人気立ち食いそば店
☆肉そば 450円(税込)
《椎名町駅前すずらん通り商店会》
《椎名町サンロード》
《鳥昇》焼き鳥
☆モモ
☆レバー
《手作り総菜 むろや》
☆バクダンコロッケ 180円
ゆで卵をみじん切りにして、合い挽き肉と合わせる。ブイヨンで味付け。
《中井商工会・中井商友会》
《あげあげ》
☆アジフライ串 280円
《ステーキ&メキシコ料理 ジェロニモ》創業50年
☆ジャンボハンバーグ 1,507円(税込)
☆チョリソ 957円(税込)
☆ガロムスロ 鳥もも肉のネギバターソースがけ 968円(税込)
・ジェロニモ 1ポンドステーキ 3,135円
・プラスワンベスコングルメ:タコス 583円(税込)
「所さんの目がテン!」は、「第8回 かがくの里大収穫祭 とれたて朝ご飯&昆虫SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
▲朝ご飯
【羽釜で炊いた里米】
【ナスとネギのみそ汁】
5年熟成 里のみそ
【万願寺トウガラシの焼き浸し】
①万願寺トウガラシをフライパンで焼く。
②しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1/2、しょうが 適量をひと煮立ちしたら、①にかける。鰹節をのせる。
▲母屋建て替えプロジェクト
里山の原風景:ススキ
木材の自然乾燥には、1~2年必要
*木材乾燥機:
燃料を燃やし乾燥を早める。二酸化炭素が排出される
※太陽熱を使った乾燥方法
▲昆虫発表会
※コウモリ(幸守):
中国でも幸福を招く縁起がいい動物
・イタドリハムシ=昼間に活動、ハムシ科、食性:葉っぱ
・ヒメオビオオキノコ=夜に活動、オオキノコムシ科、食性:キノコ
・キノコゴミムシ=夜に活動、オサムシ科、食性:昆虫
※ミューラー型擬態:
外敵から食べられるリスクを減らしている
*実態顕微鏡
コカマキリの緑色型。枯れ葉の多い地表近くで生息
・擬瞳孔(ぎどうこう):カマキリの見えるところが動いているのではない。個眼:人から見てまっすぐ見えた所だけが黒く見える。僕らが見ている所が黒くなる。
・ムツバセイボウ 青蜂:
ハチに寄生するハチ。ドロバチの巣の中で産卵して、幼虫はドロバチの幼虫や食料を食べて成長する
・オニヤンマのヤゴのアゴ:
トラバサミのようになっている。獲物を捕まえる時にものすごい速さで伸びる。
「笑顔のヘルシーレシピ ~OH!タベテミーチョ!」は、「誰でも手軽に減塩!”笑顔のヘルシーレシピ”を紹介」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202210/27276_202210231655.html
※スマ塩:うま味やだしをきかせた”おいしい減塩”(味の素)
【だし香る和風チャーハン】
『材料』(2人分)
ご飯 400g、しらす干し・大さじ4強 25g、長ねぎ 1/2本(正味50g)、しいたけ 2枚(30g)、青じそ 4枚、卵 1個、いり白ごま 小さじ2、「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ2、「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
①ねぎ、しいたけはみじん切りにする。しそはせん切りにする。卵は溶きほぐしておく。
②フライパンにごま油大さじ1/2を入れて強火にかけ、(1)の溶き卵を加えて半熟状になるまで炒め、皿に取り出す。
③同じフライパンに残りのごま油大さじ1/2を入れて中火にかけ、(1)のねぎ・しいたけ、しらすを加えて炒め、全体に火が通ってきたら(2)の卵を戻し入れる。
④ご飯、ごまを加えてサッと炒め、(1)のしそ、「お塩控えめの・ほんだし」を加えて味を調える。
※味付けだし(減塩)のみで、塩コショウは使わない。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/802150/
【だし唐揚げ】
『材料』(2人分)
鶏もも肉 1枚(250g)、にんにくのすりおろし 小さじ1/2、しょうがのすりおろし 小さじ1/2、「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ1、酒 小さじ1、みりん 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、片栗粉 大さじ2、「AJINOMOTO サラダ油」 適量、グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など 2枚
①肉はひと口大に切り、酒、みりん、しょうゆ、にんにく、しょうが、だし(減塩)、をもみ込んで10分以上置く(時間外)。
※だし(減塩)を入れることでしょうゆを大幅カット
②フライパンに3cm高さまで油を入れ、低温(160℃)に熱し、(1)の鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけて入れる。
③中火で上下を返しながら3~4分くらい揚げる。強火にして、外側がカリッとするまで1分ほど揚げ、油の表面で油きりをして、取り出す。
④皿にグリーンリーフを敷き、(3)を盛る。お好みでレモンを添える。
※*お好みで「やさしお」小さじ1/8、青のりまたはカレー粉 小さじ1/2、うま味調味料「味の素®」5ふりを混ぜ合わせた「青のりうま塩」や「カレーうま塩」をつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/802182/
【たらのアクアパッツァ】
『材料』(2人分)
たら 2切れ(200g)、あさり(殻つき) 100g、ミニトマト 6個、ブロッコリー 6房、水 1カップ、「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個、にんにくの薄切り 1かけ分、「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
①あさりは塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗う(時間外)。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、たら、(1)のあさり、ミニトマト、ブロッコリー、水、コンソメを加え、フタをして10分ほど蒸し焼きにする。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800222/
【ツナとトマトのシンプルパスタ】
『材料』(2人分)
スパゲッティ 200g、ミニトマト 6個、ツナ水煮缶(小) 1缶(70g)、にんにくのみじん切り 1かけ分(6g)、カットトマト缶 1/2缶(200g)、「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> 1個、「やさしお」 小さじ1/4、こしょう 少々、「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2、バジル 5枚、ペッパーソース・好みで 適量
①ミニトマトは半分に切る。
②スパゲッティは塩を入れずに表示時間より1分短めにゆでる。ゆで汁は1/2カップ(100ml)とっておく。
③フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら、(2)のゆで汁、カットトマト缶、コンソメ、塩、こしょう、ツナを汁ごと加えてサッと煮る。(1)のミニトマト、(2)のスパゲッティを加えて炒め合わせる。
④器に盛り、オリーブオイル大さじ1/2ずつをかけ、ちぎったバジルをのせ、好みでペッパーソースをかける。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/802153/
「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。長時間たまに放送するより、1時間以下で毎週の放送にして欲しい!!!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「新潟県 長岡市」
新米、もみじ園、国営 越後丘陵公園
《とんかつのおいしい店 鉄平》創業31年
☆ロースとんかつ定食 1,040円(税込)
☆エビフライ定食 1,040円(税込)
☆カキフライ定食 1,040円(税込)
・鉄平とんかつ定食 940円(税込)
長ネギをロースで巻いて揚げてある
・ヒレとんかつ(単品) 950円(税込)
<悠久山(ゆうきゅうざん)小動物園>
《ラーメン あおきや 喜多町店》創業40年
・ラーメン 750円(税込) ※生姜醤油ラーメン
<長岡花火ミュージアム>
日本三大花火の長岡花火の歴史や魅力を学べる
ドームシアター:長岡花火をプラネタリウムのように体感できる
《お食事処 喜味屋》創業54年
☆チャーハン 850円(税込)
☆オムライス 1,050円(税込)
☆カツカレー 1,050円(税込)
・野菜炒め定食(普通盛り) 900円(税込)
国産豚もも肉、キャベツ、もやし、にんじん、白菜を炒める。特製中華スープを加える。自家製チャーシューダレを加える
《えちご川口温泉リゾート》
長岡の雄大な自然を一望できる露天風呂
《焼肉ジュージュー》創業33年
新潟県産黒毛和牛:まろやかな口溶けと甘さが特徴
☆新潟県産 黒毛和牛 上ロース 1,300円(税込)
☆和牛 上ハラミ 1,550円(税込)
☆和牛 テッチャン 750円(税込)
・新潟県産 黒毛和牛 上カルビ 1,550円(税込)
醤油やみりんなどで味付けした甘めの自家製ダレ
・ライス 新潟県産 新米 コシヒカリ
・ユッケジャンクッパ 950円(税込)
<寺泊中央海水浴場>
・日本海乗馬クラブ 砂浜乗馬 120分 16,000円(税込)
「埼玉県 所沢市」
狭山湖、紅葉スポット 狭山丘陵、多門院
<西武園ゆうえんち>
《うずら屋》
☆うずらの殻割り専用ハサミ 殻割り侍 550円(税込)
14年前、うずら農家さんが始めたカフェ。
フランス原産うずら、国産うずらの2倍の大きさ
☆うずら王道たまごサンド 550円(税込)
☆うずらdeルーロー 2,300円(税込)
・フランスうずらの贅沢オムライス 1,280円(税込)
うずらの卵13個
・フランスうずらの濃厚大人プディング 460円(税込)
うずらの卵4個使用
<所沢航空記念公園>
<柳瀬川>
《ラムジンギスカン 羊々(ようよう) 所沢》創業6年
☆ラムチョップ 1,120円(税込)
☆メルゲーズ 770円(税込)
☆ラムしゃぶ 990円(税込)
・ジンギスカン 990円(税込)
生ラム。鉄板で直焼き、もやしの上で蒸し焼き。自家製醤油ダレ
★鉄平とんかつ定食 940円(税込)
「万太郎.net」”居酒屋を目指す”イタリアンの店
https://mantaro.net/archives/52209857.html
「B-blog」根室の菓子店が作る”車石ロール”
http://blog.livedoor.jp/koitu1818/archives/66194992.html
「つや姫日記のブログ3」いよいよ冬が近づいてきた鳥海山
http://battenyokodesubai3.livedoor.blog/archives/17235961.html
「のびのびカナダ留学と旅」北米で流行中の”ピックルボール”
http://nobiccanada.blog.jp/archives/1080046141.html
「ヲタク速報」今期アニメの”レベルが高すぎる”
http://otasoku.livedoor.biz/archives/50919557.html
2022/10/24 08:00配信の「日本の信者は「金の卵を産むガチョウだった」 元世界会長が教団批判」という記事。
https://www.msn.com/ja-jp/news/national/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E4%BF%A1%E8%80%85%E3%81%AF-%E9%87%91%E3%81%AE%E5%8D%B5%E3%82%92%E7%94%A3%E3%82%80%E3%82%AC%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%81%A0%E3%81%A3%E3%81%9F-%E5%85%83%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%BC%9A%E9%95%B7%E3%81%8C%E6%95%99%E5%9B%A3%E6%89%B9%E5%88%A4/ar-AA13iqEY?ocid=msedgntp&cvid=685e669d33ae4f4784ffa95c717bfd19
2022年10月24日 14時55分配信の「小室圭さん合格「これまでの努力が結びついたということだと思う。よかったと思います」~宮内庁・池田次長」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23077372/
2022年10月24日 14時0分配信の「マイナカード持たない人に…岸田総理「新制度で」」という記事。
健康保険証とマイナンバーカードとの一体化すると何がいいのだろう??
https://news.livedoor.com/article/detail/23077130/
2022年10月24日 11時50分配信の「まさかマツダ「サバンナGT」が45年ぶりに蘇る!? 丸目4灯&メッシュグリル採用! ワイドな「RX3 CABRIOLET」の正体とは」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/23076577/
今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「月夜」。
今日の七十二候は霜始降(しもはじめてふる)。北からだんだんと霜の知らせが聞こえてくる頃という候となりました。
そろそろ重い腰を上げて、ゆっくりと冬支度に本腰を入れていきたいところです。
いろんな秋の憂いをなだめるかのように、大気の方はすっきりと澄んできました。月も星々も輝きを増して、夜空からもはっきりと冬の足音が聞こえてきます。
月のかたちは季節や場所、その日の天候によってさまざまな姿になり、眺めていて飽きることがありあません。細く欠けてきた月も、明日の新月を過ぎれば再び満月をめざし、まるく膨らんでいきます。
古典をひもとくと、私たちが月に魅せられてきた理由は美しさだけではないようです。
終わりを迎えてもまた新しくはじまり、限りなく続いていく月の満ち欠けに自分の心や世の流れを映しては、希望を忘れないようにしたいと願う。そんなふうに感じてきたに違いないと思いながら月を眺めています。
2022年10月20日の朝刊に、「図書印集めよう 読書週間 舞阪図書館で催し」という記事が出ていた。
弁天島デザインも
浜松市西区舞阪町の市舞阪図書館で、読書週間(27日~11月9日)に合わせたイベント「集めよう、舞阪!」が開かれている。弁天島など地元舞阪にまつわる風景や浮世絵が描かれた「図書印」をもらえる。11月13日まで。
(山手涼馬)
御朱印集めのように楽しくコレクションしつつ、読書に親しんでほしいと職員の山口裕子さん(57)が昨年企画し、今年で2回目。
初回に3冊以上本を借りると、5色のデザインから選べる図書印帳がもらえる。それ以降は1回に1冊以上借りると、明治期の弁天島の写真や歌川広重の浮世絵が描かれた紙やスタンプを図書印帳に記してもらえる。
本を借りて4つ目の印をもらった、地元の佐藤章さん(74)は「自分の町の新しいことを知ることができて楽しい。早く全部集めたい」と笑顔で話した。山口さんは「普段手に取ることのないジャンルの本に挑戦するきっかけにしてほしい」と来館を呼びかけている。
https://www.chunichi.co.jp/article/566736?rct=h_shizuoka
今朝の朝刊に「秋「トップガン」ショー 5万人魅了」という記事が出ていた。3年ぶりに「エアフェスタ」が行われたのですね!でも、そんなに宣伝していなかったから、知らなかった!!!知っていれば、行ったのに!!!
浜松市西区の航空自衛隊浜松基地で23日、航空祭「エアフェスタ浜松」が開かれた。会場の上空を戦闘機やアクロバット飛行隊「ブルーインパルス」が飛行し、約5万人の来場者がくぎ付けになった。
3年ぶりの開催。コックピット展示や中部航空音楽隊による演奏などがあり、全国から集まった多くの観客が久しぶりに浜松で開催される航空祭を楽しんだ。
救難捜索機「U-125A」とヘリコプター「UH-60J」は救助活動の様子を披露した。上空で遭難者がいる位置を確認し、救難員がロープでヘリコプターから降下。遭難者のけがの状態を確認し、ストレッチャーに乗せて救助した。
ブルーインパルスは5機がそれぞれの方向に広がり、スモークで空中に星の模様を描く「スタークロス」などを披露。曲技飛行が終了すると、来場者から大きな拍手が起こった。
航空自衛隊や飛行機が好きだという磐田市の村田礼陽(れお)君(12)は「横風があったのに操縦できるパイロットの技術はすごい」と話した。横浜市から来た会社員山本正之さん(56)は「青空にブルーインパルスのきれいなスモーク。久しぶりの航空祭を存分に楽しめた」と笑顔を見せた。
(小林颯平)
https://www.chunichi.co.jp/article/569103?rct=h_shizuoka
だいぶ前の朝刊だけど、2018年5月10日の朝刊に、「ご当地「空上げ」PR 空自 浜松、清浜基地に登場」という記事が出ていたな!
空上げ(からあげ)よ、空自の定番メニューへ飛び立て-。近年、全国の航空自衛隊基地がそれぞれ、独自の唐揚げ料理を定番食としてPRしている。浜松基地(浜松市西区)と静浜基地(焼津市)でも4月から、基地内の食堂に、ご当地食材を使った唐揚げ定食が登場した。今後、一般市民らも食べられるようにする。
(篠塚辰徳、瀬田貴嗣)
海自はカレーが定番だが、空自にはない。そこで、より上を目指すという意味を込め、鶏の唐揚げ料理を「空上げ」と命名して、定番食にしようと各基地が取り組んでいる。百里基地(茨城県)は梅ダレをかけた「さっぱり梅(うめー)空上げ」、新潟分屯基地は三種の味が楽しめる「新空(にいから)」など、味付けやネーミングに趣向を凝らした一品を考案している。
浜松基地では「浜松基地空自上げ」と銘打ち、すり下ろした白玉ネギ、果汁100%の三ヶ日みかんジュースに漬け込んだ鶏肉を使う。これで、肉がやわらかくなり、食感がジューシーになる。ミカンなどに含まれるクエン酸効果で、隊員の疲労回復も図る。
メニューは4月27日にお目見えし、毎月最終金曜に提供。一般向けには、7月下旬に開催予定の「納涼の夕べ」、11月の「エア・フェスタ浜松」などで振る舞う。同基地給食小隊の平田康弘士長は「一番おいしいと言われる料理を目指したい」と意気込む。津田昌隆基地司令は「航空自衛隊の食文化として根付かせたい」と話す。
一方、静浜基地では、地元産のサクラエビとかつお節を使った唐揚げを考案し、4月27日から基地内の隊員向け食堂で提供が始まった。サクラエビとかつお節を衣に混ぜることで魚介の風味を生かした独特の味に仕上げた。
メニューの考案に関わった同基地の小林智弘三曹は「誰でも食べやすいよう、カツオやエビの風味のバランスを工夫した」。一般の人向けに、基地の隣の飲食店でもメニューを提供してもらえるよう、レシピを同基地のウェブサイトで公開している。
https://www.mod.go.jp/asdf/hamamatsu/other_gurume/other_gurume.html
2022年10月24日の「通風筒」。
和歌山県那智勝浦町の青岸渡寺(せいがんとじ)の三重塔前で23日、修験道グループ「熊野修験」が再興35周年を記念し、山伏の儀式「採燈大護摩供(さいとうおおごまく)」を営んだ。世界平和と新型コロナウイルス退散祈って護摩木をたいた。
熊野修験は明治時代に途絶えたが、1988年に青岸渡寺の高木亮英住職(72)が再興。世界遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」の「大峰奥駆道(おおみねおくがけみち)」を歩く修行を復活させ、一般にも門戸を開いた。
高さ1.5m護摩壇が組まれた。山伏約20人がほら貝を吹き、弓矢などを使った儀式を行った後、護摩壇に点火。高木住職が願いごとの書かれた護摩木を次々と投げ込んだ。奈良県下北山村の無職田中進さん(79)は「那智の滝も望める最高のロケーション」と笑顔。護摩供からパワーをもらった様子だった。
2022年10月14日の「この人」は、「三重・伊賀「西山の棚田」を守る 重倉 純男さん(72)」。
今年2月に農林水産省の「つなぐ棚田遺産」に認定された三重県伊賀市の「西山の棚田」の保全に取り組む団体で代表を務める。三重、滋賀両県境の高旗山から注ぐ清流と粘土質の土壌が育む良質な「西山棚田米」を本年度からブランド化し、魅力発信に力を注ぐ。
棚田は1953年の豪雨被害でほぼ壊滅状態に陥った後、住民らが復旧した中山間地域の財産だ。地元で生まれ育ち、幼い頃から棚田の農作業を手伝ってきた。高校卒業後に地元を離れてからも、農繁期の週末は勤務先の横浜市や津市から里帰りし、棚田を守った。
退職を機に地元に戻ったのは3年前。大型の農業機械が入れず、作業負担が大きい棚田は10年ほど前から荒廃が進んでいた。再生に住民が一丸となって取り組んだ。
2020年には国の指定棚田地域に。住民手作りの展望公園も開設した。保全活動が評価され、つなぐ棚田遺産に認定されると、高齢化と過疎化が進む地域に県内外から人が訪れるようになった。
今後は観光用のマップ作りを進め、棚田を核とした地域振興を見据える。「先人たちが守ってきた棚田を次世代につないでいきたい」
(新居真由香)
2022年10月22日の朝刊に「フジバカマに秋の旅 待ってた「アサギマダラ記念日」」という記事が出ていた。家にも「フジバカマ」植えたいな!!!
中区幸・青野さん宅 友人からもらった苗に飛来
アサギマダラが小さな幸せを運んできた。浜松市中区幸の青野良子さん(74)宅の庭で21日、初めて見つかった。5年ほど前からアサギマダラが好むフジバカマを育ててきた青野さんは「来てほしいとずっと思っていた。今日はアサギマダラ記念日ですね」と笑みを浮かべた。
(長谷川竜也)
アサギマダラを見るために、友人からフジバカマの苗を譲ってもらって育てた。
近頃、アサギマダラが県内で観察されたことをラジオで聞き「今年こそ来ないかな」と”初対面”を願ってきた。
思いが届いたのか、21日午前10時半ごろ、夫壽さん(77)が薄ピンク色の花の近くにアサギマダラを見つけ、娘の兼子陽子さん(48)がスマートフォンで撮影。実物は見られなかったが青野さんは「やっと来てくれた」と喜んだ。
磐田市の竜洋自然観察公園職員の柳沢静磨さん(27)によると、アサギマダラは渡り鳥のように、春に北上し冬に南下する傾向があるという。「2,000km以上移動したという記録もあるみたいです」
「幸」という縁起がいい地名に偶然訪れた幸運のチョウ。青野さんの表情は喜びに満ちていた。
フラワーパークにも
長距離を飛行し”旅するチョウ”とも呼ばれるアサギマダラが、今年も浜松市西区のはままつフラワーパークに飛来した、
体長は5~6cmほど。半透明な水色に黒い翅脈(しみゃく)が入った羽が特徴で、青緑色の古称である「浅葱色(あさぎ)」から名が付いたといわれている。今月12日に職員が見つけ、21日には同園玄関前に2匹、園内のクリスタルパレス前に3匹、いずれもフジバカマの花の上を優雅に舞い、花の上で羽を休める姿が見られた。
自宅でフジバカマを栽培しているという磐田市の主婦彦坂直美さん(62)は「家では見たことはなく今日初めて見ました。羽がきれい」と話し、撮影していた。
アサギマダラはフジバカマが開花している今月末ごろまで楽しめる。
(山田英二)
「フジバカマとは」
フジバカマは「秋の七草」の1つで、万葉の時代から人々に親しまれてきた植物です。夏の終わりから秋の初め、茎の先端に直径5mmほどの小さな花を、長さ10cm前後の房状に多数咲かせます。川沿いの湿った草原やまばらな林に見られ、まっすぐに伸びる茎に、3裂する葉が対になってつきます。地下茎が大量に伸びて猛烈な勢いで広がるため、自生地では密生した群落になるのが普通ですが、現在の日本には自生に適した環境が少なくなったため激減し、絶滅危惧種となっています。フジバカマの名で市販されているものの多くは、サワフジバカマ(フジバカマとサワヒヨドリの雑種)です。
生乾きの茎葉にクマリンの香り(桜餅の葉の香り)があり、中国では古く芳香剤として利用されました。また、『論語』にある「蘭」はフジバカマを指します。しかし後世、蘭がシナシュンランなど花に香りのある温帯性シンビジウム属の種を指すようになったため、現在の中国では、フジバカマは「蘭草」とされています。
https://www.shuminoengei.jp/m-pc/a-page_p_detail/target_plant_code-874
今朝の通勤は、スムーズだった・・・と思ったら、車が詰まっている所に遭遇。一番前は、「7*!」のトラック。いつも遅い「!*!!」のレンタカーそのトラックの前に入って来た!!!トラックが普通に走っていたら、その遅い車が入ってくることはなかったのに!!それにしても、レンタカーをいつまで借りているんだろう???季節労働者???3~4人で借りていたら、通勤費が安くなるのかな?
仕事を終え、帰宅。
前を走っていた車が右折ウインカーを出して止まった!?右折するなら、右に寄ってよ!直進車が通れない!!!その車は交差点まえのコンビニに入っていった・・・おかげで、信号が赤に変わった↓↓↓
道を進めると、2台前の「59?」が遅い!!!前の車がその車にピッタリとくっついて走っている・・・これって、アオリ???・・・遅い車の運転手は、遅いんなら、道を譲ってほしいっていう気持ちが分からないんだろうな!!!その車は赤信号で行ってしまった!!???こちらは、おかげで引っかからなくていい長い信号に3つもひっかかってしまった。
「!5227」の原付が道路の走行車線の真ん中を走っていて追い抜きができない!!!オートバイは左端を走るのがルールでしょう!!!迷惑な原付だった!!!
オートバイをなんとか追い越す・・・車がすごく長くなっている所に追いついた!!!多分、先ほどの遅い車が先頭なんだろうな!!!
おかげで帰宅時間が遅くなった!!!
昼食は、30%引きの88円で買った「こだわりソースの 焼きそばパン」と「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
6種類の果実・野菜のソース使用
おすすめ総菜パン パングルメ PAN GOURMET
製造所固有記号 +SHM
1包装当たり 287kcal
販売者 山崎製パン株式会社
東京都千代区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/
クリーニングに行く。ズボンを2つ出し、800円也。WAON払い!
「酒&FOOD かとう」に行き、「信州そば焼酎 峠」3,058円を伝票にて購入。片山さんの名前がないけど、どうなったのかな???
「無農薬野菜のうま煮」267円のところ248円、「焼きいか」257円のところ「213円、「タレメンチカツ」321円、「天然無添加エビフライ」321円のところ213円、「こだわりウインナー&うずら玉子」298円のところ183円をget!(ありがとうございます。)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
「游醉会(ゆうすいかい)」
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html
シソの移植。
農業用水が出ない!???昨日は、出たのに・・・!使いたい時、使えないんじゃ意味ないジャン!!!それで、お金を取っているの!!!???
しょうがないので、上水道を使う。上水道なので、ちょっとだけにした↓↓↓
鈴木幹夫という市議会議員から「市政報告」が郵送されてきた。後援会に入った覚えはないが、これは選挙違反にならないのか???不特定多数に「市政報告」を郵送していいのか???
夕方は、頂いたお惣菜で一杯♪美味しいのに、飲んでいると、正体がなくなってしまい、せっかくの美味しいお惣菜の味が分からなくなる・・・もったいないことだ!!!
「無農薬野菜のうま煮」
原材料:無農薬(里芋、ごぼう、しいたけ、人参、水菜)、鶏肉、こんにゃく、練り製品、丸大豆醤油、純米酒、三温糖、三河みりん
「焼きいか」
原材料:生いか、無農薬(ベビーリーフ、トマト)、丸大珠醤油、純米酒、海の精食塩
「タレメンチカツ」
原材料:とんきい豚肉、無農薬たまねぎ、自家製トマトソース、有精卵、パン粉、国産小麦粉、その他
「天然無添加エビフライ」
原材料:無添加天然えび(パプアニューギニア)、国産小麦粉、パン粉、国産菜種油、鶏卵、食塩、こしょう
「こだわりウインナー&うずら玉子」
原材料:とんきいポークウインナー、こだわりうずらたまご、パン粉、国産小麦粉、鶏卵、菜種油、塩、コショー
ここで、「いただきます 炊き込みごはん」の紹介♪♪♪
2017年9月17日の「いただきます 炊き込みごはん」は、【トウモロコシごはん】(316kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(300g)
・トウモロコシ・・・1本
・昆布・・・5cm
・バター・・・10g
『作り方』
①米は洗って水気をきる。炊飯器に入れ、水400mlを加えて30分以上つける
②トウモロコシは、包丁で実を削り落とすようにしてはずす。バターは四つに切る
③①にトウモロコシの実と塩小さじ1/2、酒大さじ2、昆布をいれてひと混ぜする。トウモロコシの軸を入れて(入らなければ、半分に切る)、炊飯器で普通に炊く
④炊き上がったら、軸と昆布を取り出してさっくり混ぜ、茶わんに盛る。バターをのせ、しょうゆ少々を混ぜて食べる。
2017年9月18日の「いただきます 炊き込みごはん」は、【鶏肉とザーサイごはん】(377kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(300g)
・鶏もも肉・・・150g
・オイスターソース・・・小さじ2/3
・ピーマン(3cm角)・・・3個分
・干しシイタケ(戻したもの)・・・3枚
・ザーサイ・・・30g
『作り方』
①米は洗って水気をきり、水360mlと一緒に炊飯器に入れて30分以上おく
②鶏肉はひと口大に切り、酒小さじ2とオイスターソースをまぶす
③シイタケは軸をとり、六つに切る。ザーサイは薄切りにして水に約5分つけ、細切りにする
④ごま油小さじ1でピーマンを炒め、取り出す
⑤ごま油小さじ1を足して②を炒め、色が変わったら③を入れて炒める
⑥①に⑤と塩小さじ1/3を加えて普通に炊く。最後にピーマンを混ぜる。
2017年9月19日の「いただきます 炊き込みごはん」は、【シンガポール風チキンライス】(562kcal)。
『主な材料』(2人分)
・米・・・1合(150g)
・ニンニク・・・小1片
・レモン汁・・・小さじ1
・ラー油・・・少々
『作り方』
①ニンニクは軽くつぶす。鍋に水600ml、固形スープのもと1個を入れて温め、肉を入れる。沸騰したらアクを取り、弱めの中火で10分ゆでる。火を止め、そのまま冷ます
②米は洗って水気をきり、鶏のゆで汁200mlと酒大さじ1、塩小さじ1/6を加え、炊飯器で普通に炊く
③砂糖小さじ1/2、酢小さじ2、しょうゆ小さじ1と1/2、レモン汁、ごま油小さじ1、ラー油を合わせる
④肉を切り分け、器にごはんと一緒に盛り、③を添える。
2017年9月20日の「いただきます 炊き込みごはん」は、【ホタテの梅風味ごはん】(310kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(300g)
・昆布・・・5cm
・ホタテの缶詰大1缶(140g)
・梅干し・・・1個(15g)
・ショウガ・・・1かけ
・シソの葉・・・10枚
『作り方』
①米は洗って水気をきり、炊飯器に入れる。昆布、ホタテの缶汁と水を合わせて430mlにして加え、30分以上おく。ショウガはせん切りにする
②米にショウガ、梅干し(丸ごと)、ホタテ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を加えて普通に炊く
③炊き上がったら昆布を取り出す。梅干しの種を除いて全体を混ぜる
④シソはせん切りにして、水にさらして水気をきる。ごはんを茶わんによそい、シソをのせる。
2017年9月21日の「いただきます 炊き込みごはん」は、【里芋ピラフ】(358kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(300g)
・里芋・・・4個(300g)
・パセリ・・・1枝
『作り方』
①米は洗って、たっぷりの水につけて30分以上おく
②ベーコンは1cm幅に切る。里芋は皮をむき、2cm角に切る。パセリは葉をつんでみじん切りにする
③フライパンに油小さじ1を温め、ベーコンと里芋を2分ほど軽く炒める
④米の水気をしっかりきって炊飯器に入れる。③と水360ml、顆粒スープのもと小さじ1、塩小さじ1/6、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、こしょう少々を加えてざっと混ぜ、普通に炊く
⑤器に盛り、パセリを散らす。
2017年9月22日の「いただきます 炊き込みごはん」は、【秋の五目ごはん】(373kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(300g)
・エノキ・・・1パック
・栗(むいたもの)・・・150g
・シメジ・・・1/2パック
・ニンジン・・・30g
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・300ml
『作り方』
①米は洗って、たっぷりの水につけて30分以上おく
②栗は1個を二つか三つに切る。エノキとシメジは石づきを落としてほぐす。ニンジンは皮をむき、3~4mm厚さのいちょう切りにする
③油揚げは熱湯をかけ、縦半分に切って5mm幅の細切りにする
④米の水気をしっかり切って炊飯器に入れる。だし汁、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。②、油揚げを混ぜて炊く。
(ベターホームのお料理教室)
本日のカウント
本日の歩数:5,003歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.5kg、15.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量0膳
COUNTER:281,052(72)
| 固定リンク
コメント