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2022年10月 9日 (日)

「ムラ祭」「自笑亭」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-2)「キンパ」、「信州トレイルミックス」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ソフトクリームでおなじみのアイスとコーンの組み合わせが生まれたのは1904年、米セントルイスで開催された万国博覧会でのことだ
▼出店したアイスクリーム屋は大繁盛し、アイスを入れる紙皿が足りなくなってしまった。手を差し伸べたのが、隣のワッフル屋さん。こちらはあまり売れていなかった。皿の代わりにウチのワッフルを巻いて使ったらどうかと申し出る
▼試しに売ると入れ物まで食べられると大評判に。見知らぬ者同士が手を取り合うことで問題を解決する。ソフトクリームには知恵と助け合いの心が溶け込んでいるらしい
▼この3組は人権を守るという共通の目的に取り組んできた方々である。今年のノーベル平和賞である。ウクライナの人権団体「市民自由センター」、ロシアの人権団体「メモリアル」、ベラルーシの人権活動家アレシ・ビャリャツキさんの2団体1個人の受賞が決まった
▼ロシアのウクライナ侵攻が続く中、国家による弾圧や戦争犯罪に対しそれぞれの立場から闘ってきたのだろう。少し、残念なのはウクライナ政府が軍事侵攻を続けるロシア団体との共同受賞に異を唱えていることか
▼なぜ敵国の団体と共同受賞という不満は分からぬでもないが、やはり了見違いだろう。そのロシアの団体は同じ目的のために闘う人びとである。ソフトクリームをともに発明できる友を遠ざけたくない。
https://www.chunichi.co.jp/article/560157?rct=syunju

 昨日のテレビ「満天☆青空レストラン」は、「熊本市 上天草市」「車エビ」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913iu9din4b1ozbefz5.html
*浦田 一宏
※天草晩柑車海老 1kg 45,000円
 晩柑をエサに混ぜてい与えている。果汁を魚粉に混ぜて車エビに与える。アンモニア臭を軽減。
※濁った水質が車エビに過ごしやすい環境(生きている良い水)。海の透明度が高いと養殖場のそこに日光が届き、光合成によって藻が増える。藻の下に泥が溜まり、エビにストレスを与えてしまう。泥が溜まると、硫化水素が発生し、エビが不健康になる。養殖場を濁らせ藻の発生を抑える。微生物を入れるとエビのエサとなるウランクトンも増える。
 約6か月
【踊り食い】
①氷水で締めて、皮を剥く
《旅館 なかしま荘》料理長 濱崎 一精
【車エビのしゃぶしゃぶ】
『材料』】
・天草晩柑車海老・・・適量
・昆布・・・適量
・水・・・適量
・ポン酢・・・適量
<エビ味噌>
・天草晩柑車海老の頭・・・8尾分
・酒・・・100cc
・みつばの茎部分・・・適量
・長ネギ・・・適量
『作り方』
①エビの頭を外し、胴は殻を剥いて腹開きにする
②[エビ味噌]鍋に酒を沸かして頭を入れ、赤くなったら取り出す
③頭の殻を剥き、味噌を取り出して刻む。酒が入ったままの鍋に戻して、火にかける
④少し煮まってきたら火を止め、刻んだみつばの茎と長ネギを和える
⑤<しゃぶしゃぶ>鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸いたら開いたエビをさっと茹で、ポン酢とエビ味噌でいただく
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19134qldnhisth5m5z1i.html
【車エビのピリ辛エビマヨ】
『材料』(4人分)
・天草晩柑車海老・・・小さめ20尾(大きければ調整)
・アスパラガス・・・8本
・片栗粉・・・適量
・マヨネーズ・・・30g
・豆板醬・・・小さじ1(お好みで調整)
・サラダ油・・・適量
・A
 マヨネーズ・・・50g
 ケチャップ・・・小さじ1
『作り方』
①車エビは頭を取って殻を剥く。(頭はスープなどが取れるので捨てない!)
②アスパラガスは斜め切りにし、塩茹でしておく
③Aを混ぜておく
④エビに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、取り出しておく
⑤豆板醤とマヨネーズをフライパンに入れて火にかけ、アスパラと④のエビを入れ、さっと炒めて火を止める
⑥3を絡ませて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ac7997ypriltviur.html
【車エビのうま煮】
『材料』(4人分)
・天草晩柑車海老・・・小さめ20尾(大きければ調整)
・インゲン・・・2~3本
・あまくさ晩柑・・・適量
・A
 薄口醤油・・・100cc
 赤酒・・・100cc
 かつおだし・・・100cc
 晩柑ジャム・・・80g
・あまくさ晩柑(飾り)・・・適量
『作り方』
①鍋にAを入れて火にかけ、沸いたらエビを入れ、再度沸いたら弱火にして10分程煮る。(一度冷ますと味がよく入る)
②輪切りにした晩柑とお皿に盛り付け、茹でたインゲンを添えて完成
※熊本弁で「まうごつうみゃ~」は、どういう意味?
 舞うほどおいしい
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913qc4qj33je2nbgrhq.html
【究極のエビスープ】
『材料』(4人分)
・天草晩柑車海老・・・適量(身の正味200g)
・長ネギ・・・30g
・しょうがみじん切り・・・小さじ1/2
・醤油・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・ワンタンの皮・・・1袋(30枚くらい)
・チンゲン菜・・・1株
・水・・・1000cc
・バター・・・20g
・白ワイン・・・80cc
・塩・・・小さじ1/2
・中華だし・・・少々
『作り方』
①エビは頭を取って殻を剥く(頭はだし用でとっておく)
②[エビ出汁]フライパンを熱してバターを入れ、エビの頭を潰しながら炒める。色が変わったら白ワインを入れさらに潰し、水を入れて、沸いたら弱火にして30分ほど煮るザルで濾しておく
③②のだし100cc程度にエビのむき身4尾分くらいを入れ、ブレンダーにかけるこれを濾し②のだしに入れる
④[ワンタン]長ネギ、しょうがはみじん切りにする。チンゲン菜は塩茹でしておく。エビの身は丁でたたき、粘りがでたらボウルに移す
⑤エビに長ネギ、しょうが、醤油、塩を入れてよく混ぜ合わせ、ワンタンの皮で包む
⑥[仕上げ]3のスープを火にかけ、塩と中華だしで味を調える。ワンタンを入れて煮る
⑦器によそい、チンゲン菜を添えて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ce3jeosilocs6gai.html
【松葉揚げ風】
※松の葉に見立てたことから松葉揚げ
『材料』(4人分)
・天草晩柑車海老(有頭)・・・8尾
・そうめん(ゆきやぎ)・・・2束~
・卵・・・1個
・薄力粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・からすみ・・・適量
『作り方』
①車エビの殻は頭も殻を剥く。腹側数か所に切り込みを入れてのす
②そうめんは1.5cm~2cm長さに砕く
③エビに薄力粉、卵、そうめんの順に衣を付け、160℃の油で揚げる
④お皿に盛り付け、からすみを削ってふりかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913pmvchdz2hgcw3vsc.html

 「ウマ飯!隠れた名物焼きそば」。
https://www.tvkingdom.jp/past/13585601581.action
《麺工房 あおきや》茨城県つくばみらい市板橋2277
※「ユメシホウ」小麦粉
・つくば焼きそば
【オムそば】
①豚肉、野菜を炒める。
②事前に麺を電子レンジで1分ほど温めると、モチモチ感が増し、ほぐれやすく、調理の時短にもつながる。
③ソースをかける。
④卵焼きで包む

 「人生最高レストラン」は、きゃりーぱみゅぱみゅ
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202210081/
《鮨りんだ》東京・目黒、2014年創業
・ウニの盛り合わせ 煮切り醤油
  塩水ウニ(北海道・小樽産)、バフンウニ(北海道「希海」)、ムラサキウニ(青森県産)
・のどぐろ(長崎県産)
・トロ(宮城県塩釜産) 赤酢のしゃり
《コアラ食堂》大阪・浮田、20009年創業
・鉄板ナポリタン焼ソバ
  ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ミックスベジタブル
  モシモチ食感の中華麺(太麺)を使用
  トマトケチャップ
  溶き卵の上にのせる
《アンジェリーナ》東京・日本橋、三越
・モンブランデミサイズ

 「ふたりっきり旅」は、「ハリセン春菜が内田篤人との初旅行で大号泣!?絶品グルメ&宿を満喫」。
https://www.instagram.com/futarikkiri_tabi/
《那須千本松牧場》
 東京ドーム178個分の敷地に、那須高原の豊かな自然
・2人乗り自転車でサイクリング
☆温泉
☆ジンギスカン特選ラムセット 1,780円
☆千本松ミルクソフト 420円
☆バター作り
☆乗馬
☆とうもろこし巨大迷路
*ご当地グルメ研究家 松本 学
*ホテル評論家 瀧澤 信秋
*旅行家 藤原 かんいち
①汁飯香の店 隠居うわさわ
  日光の水と最高の米”朝ごはん専門店”
②水車の里 瑞穂蔵
  釜で炊き上げる絶品コシヒカリ
・今治 藤高タオル 世界鶴 -月- 22,000円
 今治で100年以上の歴史をもつ老舗メーカー。ふわっと優しい心地よさを持つ最高級品タオル
《汁飯香のみせ 隠居うさわさ》
 400年続くたまり漬家の店。土日月曜限定で営業する朝ごはん専門店
※ゆうだい21:
 栃木県のブランド米。標高が高い棚田で育てられ、寒暖差の大きい環境が最高の甘みと粘りを生み出す
・汁飯香 1,650円
・上澤の朝食 2,750円
①那須ロープウェイ/Licca NASU HUTTE
  絶景と共にとちぎ和牛100%の絶品バーガーを堪能!!
②道の駅 東山道伊王野「水車館」
  そば打ち体験
③那須ハイランドパーク
  北関東最大級のテーマパーク
④三依(みより)渓流つり場
  春菜がやりたい渓流釣り
《三依渓流つり場》日光市三依1293
 澄んだ水で養殖されたイナワ、ヤマメ、ニジマスを放流
☆塩焼き
☆刺身
 ニジマス、ヤマメ
・焼き魚
《日光だいや川公園》
・西葛西《焼肉やちゃん》2020年東京上陸
 上ハラミ 2,728円
・茨城県鹿嶋市《羅光苑》
 上タン塩 1,600円
・葛飾区東四つ木《うなぎ 魚政》
 ブランドうな重 特上 7,030円
・フルーツミニトマト OSMIC FIRST QUEEN(糖度12) 約150g 2,700円
《ふふ日光》日光市本町1573-8
 日光田母沢御用邸記念公園に隣接
 1泊2食付き 夕食は鉄板焼きなど

 「裏方ランキング」は、各業界の裏方が独自の目線でランキング
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/urakata-ranking/index.html
▲グルメインサート
・天然うな重 5,600円
  食べ物をいかにおいしそうに撮るか、プロの腕が試される映像
*高橋 克明(テレビ制作技術會社 T・P・BRAIN)
 グルメインサート 4万品超えの裏方さんが選ぶ撮影力。思わず食べたくなったグルメランキング
・3位 日本橋《たいめいけん》
 ☆オムライス
 O.A.の時間帯によって「照明の位置」「色合い」を変えている。(普通の家ってだいたい南向き)
 ・ラーメン:洋食を作る際に使った高級食材など約30種の食材を煮込んだスープ
・2位 中目黒《ピッツェリア トラットリア ダイーサ》
 ・マルゲリータ 1,650円
 ナポリ産の旨味の濃いトマトと絶妙な塩加減のソース
・1位 大久保《SPICY CURRY 魯珈》
 あえて周りを暗くし、湯気の白さを際立たせる
 ・ろかプレート・チキンカレー 1,050円
  その日の気候でスパイス1つ1つ炒める時間を調節せいた香り豊かなカレー
▲衝撃映像
*関口 未来子(ジャパンフッテージ株式会社)衝撃映像リサーチャー
※衝撃映像配給会社が選ぶ「何年経っても面白い」衝撃映像”こすられ歴”ランキング
 昔の映像でも面白いものは何度も使われる。こすられ映像=何回見ても面白い
・5位 こすられ歴7年「しつこい男」
 大人も共感できるストーリー性が人気
・4位 こすられ歴8年「奇跡のライダー」
 事故映像なのに笑える要素もあり幅広い番組で使われる
・3位 こすられ歴8年半「サッカーで喜びすぎて・・・」
 裏方の目線
 展開の早い 喜→悲のストーリー
 失敗系映像は本人承諾がおりず、使えなくなることも
・2位 こすられ歴13年「寝ぼけ犬」
・1位 こすられ歴17年「お尻のニオイを嗅ぐチンパンジー」
 誰からも好まれる”ほど良い下品さ”がこすられる
▲お笑い劇場スタッフ28人が選ぶ楽屋が面白い芸人ランキング
 ヨシモト∞ホールで働く裏方さんに調査
・3位 ダンビラムーチョ大原(芸歴12年)
 音楽のリズムに合わせて早歩きするのが日課
・2位 コットンきょん(芸歴10年)
・1位 アイロンヘッド辻井(芸歴15年)
 すべらせた椅子の足が白と茶色の床に何本入るか予想するゲーム

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「ジャンボ広島かき」「本場鹿児島の鶏たたき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200002/
tachan_1964のblog白いオムライスの中には・・・?
http://blog.livedoor.jp/tachan_1964/archives/15952692.html
老舗日本酒蔵元「司牡丹」社長が語る裏バナシblog 「口は幸せのもと!」講演会に”ミスターラーメン”登場
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/51998545.html
にゃちゃさん家そよ風を届ける”レトロな家電”
https://nyati03.livedoor.blog/archives/16904347.html

 2022年10月9日 10時0分配信の「【洋吾】交通違反「取り締まり」驚愕のウラ側…元白バイ隊員が明かす「違反者は大事なお客さま」というワケ」という記事。
 交通違反により国庫に納付される反則金は、例年500億円を超えるのかぁ~!!!国庫が足りなくなったら、赤字国債を発行するよりスピード違反を取り締まりを多くするとかするのかな???
https://news.livedoor.com/article/detail/22993786/

 2022年10月9日 14時0分配信の「紙ストローに抵抗感? プラ削減で普及進むが...「飲みづらい」「におい気になる」提供やめたチェーンも」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/22994666/

 2022年10月9日の「通風筒」。
 北海道の太平洋岸で10月からシシャモ漁が始まり、むかわ町の専門店では、竹串に通して軒先につるす「すだれ干し」が8日始まった。鮮やかな魚体が織りなす銀色のカーテンのような光景に、観光客らは秋の味覚の訪れを感じていた。
 老舗カネダイ大野商店では、塩水に漬けたシシャモを軒先につるして、生とは違う味わいを提供している。すだれ干しは11月下旬まで続ける。
 シシャモは北海道でしか取れず、スーパーなどで広く出回っているのは「カラフトシシャモ(カペリン)」という別の魚。本物を求めて毎年、函館市から通う女性は「やっぱり違う。他のものは、もう食べられない」と太鼓判を押した。

 2022年10月6日の「この人」は、「駿河竹千筋細工唯一の女性職人 神谷 恵美さん(39)」。
 丸い竹ひごを編んだり組んだりする静岡の「駿河竹千筋細工(たけせんすじざいく)」。江戸初期から続くこの伝統工芸で唯一の女性職人として活躍している。一人前になるには10年はかかるという世界に18歳で飛び込み、2年前に独立した。「これまで培ってきた技術を生かして作品にしていく」と意気込む。
 静岡県掛川市出身。高校2年生の時、伝統工芸についての本を読み、「職人という道もあるのか」と興味を持った。ちょうどその年に静岡市であった伝統的工芸品の全国大会の会場を訪れ、「竹細工の中でも駿河竹千筋細工のきれいな曲線に魅了された」。
 高校卒業後すぐに静岡市の竹細工工房に弟子入りし、20年近く修業を積んだ。静岡竹工芸協同組合によると、10人ほどいる職人のうち女性はただ1人。小物入れや花入れなどの日用品作りが中心だが、同県御前崎市で開かれる女子プロゴルフ大会の優勝トロフィー作りを2016年から続ける。
 「常に新しい物を作りたいと思っている。虫かごや菓子器などがルーツなので、実用に重きを置きながらも細やかで立体的な作品を意識していきたい」。静岡市駿河区在住。
(鈴木弘人)

 今朝の朝食は「納豆」と「ささげ、もやし、豆腐の味噌汁」。
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岐阜県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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絹ごし豆腐

 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 今日は、「村祭り」の「本祭」。雨が心配だけど、神社に行く。
 準備をする。「巴菓子」の袋詰めが一番忙しかったかな。それでも、1時間ほどで終了。コロナ禍のため、お弁当をもらって一旦帰宅。
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品名 寿司弁当

 太巻き(国産米)、いなり(国産米)、かんぴょう細巻(国産米)、肉焼売、白身フライ、きんぴら牛蒡、ほうれん草ごま和、蓮根煮、甘酢生姜、里芋煮、人参煮、ソース、蒟蒻煮/グリシン、加工澱粉、糊料(加工澱粉、グァー)、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、着色料(カラメル、カロチノイド、紅麴、赤102、赤106、黄4)、酸味料、甘味料(ソルビット、サッカリンNa)、保存料(ソルビン酸K)、リン酸塩(Na)、酒精、漂白剤(亜硫酸塩)、pH調整剤、シリコーン、
1包装当り 552kal
製造者 自笑亭
浜松市中区神田町518
TEL 053-442-2121
https://www.jishowtay.jp/

 午後、1時に間に合うように神社に行く。1時に行っても、そんなにやることはないんだよな・・・!雨が来そうなので、幟などの片づけをする。
 来賓が来て、2時に「祭事」が開始。
 来年4月は、選挙なんですね・・・・!!!
 「直会(なおらい)」が終わり、担当の配布すべき、お札をもらい、やがて解散・・・。「お札」と「巴菓子」を配ろうかと思っていたけど、雨がポツリポツリ・・・。明日にしよう!

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 夕方は、頂いた「幕の内弁当(赤飯)」で一杯♪
赤飯(国産米)、コロッケ、焼鯖、玉子焼、焼売、ひじき煮、里芋煮、つぼ漬、蒟蒻煮、人参煮、梅干、ソース、枝豆、ごま、ごま塩/加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメル、アナトー、赤102、黄4、青1、ココア)、甘味料(ステビア、サッカリンNa)、酒精、乳酸Ca、保存料(ソルビン酸K)、V.B1、シリコーン、糊料(グァー)、乳化剤
604kcal
製造者 自笑亭
浜松市中区神田町518
TEL 053-442-2121
https://www.jishowtay.jp/
004_20221009165801
 「ごましお」が付いている。
名称:ごましお
原材料名:いりごま(国内製造)、食塩、寒梅粉
内容量:1g
製造者:マルニ株式会社
大阪府八尾市若林町2丁目4番地

 ここで、2022年10月9日の朝刊「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【キンパ】(1本分550kcal)の紹介♪
 肉と野菜がたっぷり入った韓国ののり巻き。白いご飯で作ります。おもてなし料理として出すと、いつも大好評です。
『材料』(3本分)
・牛切り落とし肉・・・200g
・酒・・・大さじ1
・ニンニクすりおろし・・・少々
・長ネギみじん切り・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・一味唐辛子・・・少々
・コショウ・・・少々
・ゴマ油・・・大さじ1
・キュウリ・・・1本
・塩、ゴマ油・・・各少々
・白いりゴマ・・・少々
・ニンジン・・・小1本(100g)
・塩・・・少々
・卵・・・2個
・塩、ゴマ油・・・各少々
・ご飯・・・500g
・焼きのり・・・3枚
・白いりゴマ・・・少々
・糸赤唐辛子・・・少々
①牛肉に下味をつける
 牛肉は細切りにしてボウルに入れ、調味料や香味野菜をすべて加えてもみ込む。
②キュウリに下味をつける
 キュウリは5mm幅の斜め切りにして、重ねてせん切りにする、ボウルに入れて塩をふって混ぜ、20分ほど置いてしんなりしたら水で洗って水気を絞る。ボウルに入れてゴマ油をふって混ぜ、ゴマを散らす。
③ニンジンに下味をつける
 ニンジンは皮をむいて、野菜スライサーで細かいせん切りにする。塩をふって混ぜる。
④卵焼きを作る
 卵はボウルに割りほぐし、塩を混ぜる。卵焼き器でゴマ油を熱し、卵液の1/2量を流し入れて中火で焼く。
 半熟状態になったら向こうから手前に巻き込み、向こうに寄せる。空いた部分にゴマ油を塗り、残りの卵液を流し入れて中火で巻き、向こうから手前に巻き込んで形を整える。
 まな板に取り出して冷まし、縦4等分の棒状に切り、1本は長さを3等分に切る
⑤牛肉を炒める
 フライパンを熱して①の牛肉を入れ、中火でほぐすようにして炒める。
⑥巻く
 ご飯を3等分にし、具も1/3量ずつ使って、以下の要領で巻いていく。
 巻きすに焼きのりを置き、3cmほど向こうを残して、ご飯を全体に薄く広げる。真ん中よりやや下に卵焼きを置き、その前後に牛肉、ニンジン、キュウリを並べる。
 手前から両手の親指で巻きすを持ち上げ、具を押さえながら一気に巻き込む。残したのりの部分に水をつけ、その部分も巻き込んで、巻きすのまま両端を軽く押さえて形を整える。巻き終わりを下にしてバットなどに置き、残りも同じように巻く。
⑦盛りつける
 1本を8等分の輪切りにして器に盛り、ゴマ、糸赤唐辛子を散らす。
《もう一品》
 野菜も肉も卵も入ったキンパを作ったら、あとはスープがあれば献立はバッチリです。お勧めしたいのはコクがあって誰にでも食べやすい「ズッキーニのスープ」。ズッキーニは韓国でもよく使われる野菜で、スープにしてもおいしいです。
 2人分でズッキーニ小1/2本を用意し、薄い輪切りにします。鍋にゴマ油大さじ1、ニンニクみじん切り小さじ1/2を入れて、弱火でよく熱します。ニンニクの香りが立ったら、ズッキーニを加えて中火で炒めます。
 水2カップ、中華チキンスープのもと(顆粒)小さじ1/2を鍋に加えて混ぜます。中火で煮て、煮立ってきたら塩小さじ1/2、一味唐辛子少々を加え、ふたをして弱火で8~10分煮たら完成。

 さらに、「ふるさと味 みっけ」より、「信州トレイルミックス」(長野県)の引用♪
厳選果実の旨み詰める
 リンゴをはじめさまざまな果物が栽培される長野県。ブランド品種も多いが、中でもモモの名品”川中島白桃”は、長野市川中島が発祥地である。その地名を冠したNPO法人の信州・川中島平ファクトリーは、地域の生産者が丹精込めて作った果実や野菜を魅力的な加工品に仕立てる目的で設立。数々の製品を発売するが、特に「品のトレイルミックス」は生産が追い付かないほどの人気ぶりだそう。
 川中島白桃、巨峰・ナガノパープル(ブドウ)、ふじ(リンゴ)、信山丸(アンズ)、信濃くるみなどをドライフルーツにしたもの。「契約農家と打ち合わせを重ね、厳選した農作物のみを使用。木で完熟した甘み、旨みがそのまま詰まった一品です。山登りやトレイルランなどに持参する食品にふさわしいことからこの製品名に」と、理事長の宮崎愛子さん。
 この他、果実や野菜、キノコをゼリーで閉じ込めた人気スイーツのジュレも自慢。1年を通じて15種類以上の商品をそろえるが、この時季は川中島白桃とブルーベリーを詰め合わせた「夏の果実ジュレセット」がお薦めという。他にも多彩なセット商品が用意されている。
 さらに、各種ドライフルーツやジャム、コンポートなども好評だ。
・夏の果実ジュレセット 各240g・箱入り、2,000円
●NOP法人 信州・川中島平ファクトリー
長野市里島76の2
TEL 026(293)3600
FAX 026(293)9678
信州トレイルミックス(80g) 1,080円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
http://npo-skdf.com/からも購入可。

本日のカウント
本日の歩数:5,374歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量0膳
COUNTER:279,973(62)

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