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2022年10月10日 (月)

「バレイショ」、そして「浜松歴史のとびら」(61)「三方原馬鈴薯 北海道から種芋 昭和28年販売開始」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「糸菊」。
 13日は七十二候の菊花開く(きくのはなひらく)を迎えます。菊の花を楽しむのはこれからが本番です。
 今年はいろいろな菊と出合う機会を、と少々意気込んでいるのは、初めて手にした糸菊にすっかり心を奪われてしまったからです。
 糸菊は管物(くだもの)とよばれる菊の一種。花弁の太い物、針のように細い物と、色や形もさまざまです。多様な糸菊の写真を眺めているうちに、花火に似ている、と思い当たりました。
 火をつけたばかりの激しさが落ち着いて、ゆっくりと火を散らす頃の線香花火が描く光の余韻を思い出します。そう気づいたとたんに、あっという間に恋に落ちてしまいました。
 奈良時代に薬草として日本に伝わり、江戸の園芸熱の高まりを経て、今もなお、洗練され続けている菊。菊花展などへの参加者を見ると年齢層の高い男性が多いようです。その魅力の奥行きは、どこまでも続いていそうです。

 今日は、「スポーツの日」「まぐろの日」「トマトの日」。
 10月の第2月曜日、体育の日と親しまれていた国民の祝日は2020年より「スポーツの日」となりました。
 今年は10月10日。ちょうど1964年に前回の東京オリンピックの開会式が行われた日にあたります。晴れ日が多い日(特異日)という説もあり、この三連休はスポーツに、行楽に、秋を満喫するにはぴったりです。
【まぐろとトマトの韓国だれ】(203kcal)
コチュジャンベースの甘辛だれがクセになる!
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・200g
・トマト・・・1個
・A
 白すりごま・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ、酢・・・各大さじ1
 ごま油・・・大さじ1/2
 コチュジャン・・・小さじ2
 砂糖・・・少々
・春菊の葉先・・・適量
『作り方』
①まぐろは幅1.5cmのそぎ切りにする。トマトは小さめの乱切りにする。Aは混ぜる。
②器にまぐろ、トマトを盛り、Aをかける。春菊を飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6317f3423ae008897d81f2fc

 昨日のテレビ「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
合言葉は「ルールルルー」《唯我独尊》富良野
 ・オム+ソーセージカレー
※10月9日:
 北の国から(フジテレビ)が放送を開始した日。(1981年10/9)
  下北沢《玉井屋》大正2年創業、おせんべい屋
▲「岡山県岡山市」2021年11/28
  井原市美星町《夢味庵》角煮そば 2021年6/13
《ラーメン 一喜》創業27年
・ラーメン 550円(税込)
・餃子 250円(税込)
▲せっかく今すぐグルメ!
①「山口県岩国市」
*髙島龍
 岩国れんこん:肉厚で旨みが凝縮。粘り気のあるモチモチした食感。関東では出回らない希少な白花種
・岩国れんこんのれんこんステーキ
 オリーブオイルで蒸し焼き&塩コショウで味付け。
②「茨城県行方市(なめかた)」
*石間 里美
 紅優甘(べにゆうか):霞ヶ浦・北浦の2つの湖からなる養分豊かな土地。加熱時の糖度約40度。濃厚な甘み
・紅優甘の春巻き
 茹でた紅優甘を潰し、味を整える程度の砂糖・バターを入れて混ぜる。
③「北海道えりも町」
*佐藤 勝
 秋鮭 銀聖(ぎんせい):脂ノリ抜群で鮭本来の強い甘みが特徴。
・銀聖のちゃんちゃん焼き
 銀聖、野菜、きのこを味噌とバターなどで炒めた漁師飯。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20221009/

 「ごちそうカントリー」は、「金芽米」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=83474
《KADIDE OOIGAWA》島田市竹下
 《農家レストラン ダ・モンデ》
「焼津市」
*村松 哲彦
※JAおおいがわ金芽米:
 きぬむすめを特別な方法で精米したお米。
 コシヒカリとミルキークイーン、きぬむすめ、あいちおかおりの中できぬむすねが一番金芽米に適していた。
 減農薬、減化学肥料で栽培
<焼津営農経済センター>焼津市中新田
 専用カップでお米を計量し、普段通りの水加減でよく浸水してから炊く。

 「男子ごはん」は、#742「アレンジそうめん 第7弾」。2022年9/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*じゃこ×エビしょうゆだれを絡めた!【カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・3束(150g)
・ごま油・・・大さじ1
・ちりめんじゃこ・・・15g
・万能ねぎ・・・4本
<エビしょうゆだれ>
 干しエビ・・・10g
 水・・・大さじ2
 にんにく(みじん切り)・・・1/2片
 しょうゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
『作り方』
①エビしょうゆだれを作る。干しエビと水を合わせて柔らかくする。干しエビをみじん切りにして小鍋に戻し汁ごと入れ、その他の材料を加えて中火にかける。たまに混ながら半量になるまで煮詰める。
②小さめのフライパンにごま油を引き、ちりめんじゃこを入れて中火にかける。カリッと色づくまで加熱する。
③万能ねぎは斜め切りにする。
④そうめんは沸騰したお湯で2分茹で、流水でよく洗って水気をしっかりきる。
⑤器に4を盛り、1のタレをかける。2を油ごとかけ、3をのせる。よく混ぜながら食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/220904/recipe_807.html
*そうめんのもちもち食感×ダブルソース【そばめし風そうめん】
※細かくしたそうめんを入れることで、もっちり感と小麦の味が少し入る
『材料』(2人分)
・そうめん・・・1束(50g)
・ごはん・・・200g
・豚バラ薄切り肉・・・70g
・塩・・・適量
・白こしょう・・・適量
・キャベツ・・・1/4個
・ピーマン・・・1個
・にんじん・・・20g
・天かす・・・大さじ2
・ラード・・・大さじ1
・A
 ウスターソース・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 中濃ソース・・・大さじ1/2
・かつお節(ソフトパック)、青のり・・・各適量
『作り方』
①豚肉は1㎝角に切って塩(小さじ1/5)、白こしょうを振る。キャベツは1㎝角に切り、ピーマン、皮を剥いたにんじんは5㎜角に切る。
②そうめんは1㎝長さに折ってから、沸騰したお湯で1分半茹で、流水で洗って水気をきる。
③フライパンを熱してラードを溶かし、豚肉を入れて中火でカリカリになるまでじっくり炒める。天かすを加えて炒め、キャベツ、ピーマン、にんじんを加えて炒める。
④具を寄せ、ごはんを加えて鍋肌に押し付けるようにしながら加熱する。全体を混ぜ合わせたら2を加えて炒め合わせる。
⑤全体がほぐれたら片側に寄せたところにAを加えて、フツフツしてきたら塩(小さじ1/3)、白こしょうを加え炒め合わせる。鍋肌に木べらで押さえながら少し焼き付ける。
⑥器に盛ってかつお節、青のりを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/220904/recipe_806.html
*野菜たっぷり!さっぱり味付け【塩五目焼きそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・2束(100g)
・豚トロ・・・70g
・にんじん・・・30g
・ニラ・・・30g
・もやし・・・100g
・きくらげ(乾燥)・・・6g
・にんにく・・・1片
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・ごま油・・・大さじ1.5
・A
 鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1
 酒・・・大さじ1
・塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①豚トロは1㎝幅に切って塩(小さじ1/5)、黒こしょう(少々)を振る。にんじんは縦細切りにし、ニラは5㎝長さに切り、にんにくはみじん切りにする。きくらげは戻して食べやすく切る。Aを合わせる。
②そうめんは沸騰したお湯で2分茹で、流水で洗って水気をきり、ごま油(大さじ1/2)をまぶす。
③フライパンを熱してごま油(大さじ1)を引き、豚トロ、にんにくを入れて強火で炒める。肉に半分くらい火が通ったらにんじん、ニラ、もやし、きくらげを加えて炒める。油が回ったら赤唐辛子、2を加えてほぐしながら炒める。A、塩(小さじ1/3、黒こしょう(少々)を振って炒め合わせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/220904/recipe_805.html
「新感覚 昆布〆 3品」
・富山名物 鶏の昆布〆 3,942円
 表面だけ茹でた鶏むね肉を酢入りの冷水で締めた後、昆布で1週間挟み漬けし、風味豊かに仕上げた。
 オリジナルの梅あれにつけて
・ひみつの昆布〆 3,080円
 日本の市場で出回らないチョウザメの魚肉を北海道産の利尻昆布で締めて極上の一品に仕上げた。
 まずはそのまま。つづいてしょうゆにつけて
・富山湾の紅ズワイガニ「高志の紅ガニ」昆布締め 2,480円~3,980円
 富山県のベニズワイガニ「紅(あか)ガニ」を昆布締めにした商品。ふっくらとした柔らかい食感や甘みを残したカニの旨味が詰まった逸品。
 何もつけずに

 「相場マナブ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0071/
▲マナブ!旬の産地ごはん「千葉県 木更津」「バナナ」
*木更津ファーム 代表 坂田 悠樹
 木更津ファーム 農園長 御園 孝
※25~32℃くらい
 2018年から栽培に挑戦し、2020年初出荷した。
 純国産バナナは国内で0.01%しかない。
 バナナは緑色の状態で収穫する。収穫したバナナは追熟庫で黄色く熟させる。(23℃くらいの部屋で4~5日寝かす)
※平均200~250本なる。 10万円
※脇から出る子株を植え替えると成長して8か月くらいでバナナが成る
※一般的な品種:キャベンディッシュ
※「グロスミッシェル」という品種:
 ねっとりとした爽やかな酸味が特徴。皮がやわらかく食べられるのが特報。
【バナナシェイク】
『材料』
・冷凍バナナ(皮ごと)・・・1本
・牛乳・・・バナナと同量
『作り方』
①冷凍バナナを切り、ミキサーにバナナと牛乳を入れて滑らかになるまで攪拌する。
【焼きバナナ】
『材料』(1本分)
・バナナ・・・1本
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩(あれば岩塩)・・・適量
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①バナナをトースターで片面5分ずつ焼く(目安は皮が黒くなるまで)。
②トングなどで取り出し、皮をむいてオリーブオイル、塩、粗挽きコショウをかける。
【チョコバナナ】
『材料』(作りやすい分量)
・バナナ・・・4~5本
・板チョコレート(ビター)・・・200g
・チョコレートスプレー(カラー)・・・適量
『作り方』
①バナナの皮をむいて、割り箸をさす。
②刻んだチョコレートをマグカップに入れてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分40秒加熱する。
③レンジから取り出し、全体が滑らかになるまでかき混ぜる。
※塊が残るようであれば10秒ずつ加熱時間を増やし、その都度混ぜる。
④チョコレートにバナナをつけ、チョコレートスプレーをかける。
【バナナケーキ】
『材料』(直径18cmの片手鍋1台)
・バナナ・・・180g
・ドライバナナ・・・30g
・薄力粉・・・100g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
・卵・・・1個
・牛乳・・・80mL
・てんさい糖・・・20g
・サラダ油・・・大さじ2
・無塩バター・・・大さじ1
・塩・・・少々
・生クリーム
『作り方』
<下準備>
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・オーブンシートを鍋の底のサイズに合わせて切り、敷いておく。
①バナナは半量を皮ごと7~8mmに切り、鍋に並べる。
②残りは皮をむいてボウルに入れ、フォークで潰す。
③潰したバナナの入ったボウルに、溶き卵、牛乳、てんさい糖、サラダ油、バター、塩、ドライバナナを入れて、泡立て器でよく混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラに持ち替えて練らないように混ぜる。
⑤バナナを敷いた鍋に③の生地を流し入れ、蓋をして弱火で20分焼く。
⑥焼けたら鍋を返して取り出し、キッチンペーパーをはがして冷ます。
⑥切り分けて、緩めに泡立てた生クリームを添える。
※てんさい糖:
 ビートやサトウダイコンとも呼ばれるてん菜から作る砂糖。まりやかな甘さが特徴
【バナナとシラスのホットサンド】
※AIにより、ベストマッチ
『材料』(2人分)
・バナナ・・・1/2本(約90g)
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・シラス・・・大さじ1(約5g)
・スライスチーズ・・・1枚
・バター・・・10g
『作り方』
①バナナは皮をむいてスライスし、食パンに並べる。
②その上にシラス、スライスチーズをのせてもう1枚の食パンで挟む。
③フライパンに半量のバターを溶かし、パンを落とし蓋などの平らなもので押しながら焼く。
④焦げ目がついたら返し、残りのバターを加えて同様に焼く。
【みたらしバナナもち】
※北海道のご当地料理:いももち
『材料』(1人分)
・バナナ・・・80g
・片栗粉・・・20g
・サラダ油・・・小さじ1
<みたらしタレ>
 砂糖・・・大さじ2
 水・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 薄口しょう油・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・大さじ1/2
『作り方』
<バナナもち>
①バナナをボウルに入れてフォークで潰す。
②片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
フライパンにサラダ油を引き、生地を流し入れて弱火で3分、返して2分焼く。
③皿に盛り、みたらしタレをかける。
<みたらしタレ>
①フライパンに、砂糖、水、みりん、薄口しょう油、片栗粉を入れ、混ぜ合わせてから中火にかける。沸騰してとろみがつき、透明感が出たらタレの完成。
▲釜-1グランプリ
*春雨を使った本格中華【マーイーシャンシュー釜飯】
※マーイーシャンシュー:
 春雨と豚ひき肉の煮込み料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・豚挽き肉・・・200g
・春雨・・・35g
・ニンニク・・・10g
・しょうが・・・10g
・紹興酒・・・大さじ3
・豆板醤・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ2
『作り方』
①ニンニク、しょうがをみじん切りにする。
②春雨を熱湯で3分茹でて戻し、5cm幅に切る。
③中火で熱した中華鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら豆板醤を加える。
④油が赤くなったら豚挽き肉を加え、肉に火が通ったら春雨、紹興酒、しょう油、砂糖、塩を加える。
⑤浸水して水気を切った米を加えて炒め合わせる。
⑥水が入った炊飯器の釜に炒めた④と氷を入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0069/

 「とびっきり食堂サンデー」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202210/tobishoku_theme_20221003/index.html
《キッチンせとや》藤枝市本郷
☆名物メニュー 釜飯 1,200円
  サツマイモ、ギンナン、シイタケ、タケノコ、ニンジン、鶏肉など
  せとやコロッケ
☆一番人気 せとやコロッケ定食 600円
  瀬戸谷産のシイタケ入り
☆土日のみ・数量限定 やまめの塩焼き定食 1,200円
☆赤のリゾット いちじくのトマトソースチーズリゾット 780円
☆白のリゾット きのことチキンのクリーミィリゾット 700円

 「ベスコングルメ」。
http://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/
<文京区 後楽園>
<神田白山通り>
 様々なジャンルの名店が軒を連ねる都内屈指のランチ激戦区
《本家 第一旭 神保町店》
☆ラーメン 800円(税込)
《神保町 やきそば みかさ》
☆神保町やきそば(ソース) 800円(税込)
<皇居外苑>
 1周約5km、週末は多くのランナー・ウォーカー達で賑わう
<東京駅・有楽町ガード下>
 サラリーマン向けの大衆酒場や定食店などが数多く立ち並ぶ
《中華三富》
《孫鈴舎》ラーメン
 唯一無二 この味に 勝るものなし
《GYOZA OHSHO 有楽町国際フォーラム口店》
《イゾラ ブル》創業21年
☆クワロトフォルマッジ 3,000円
☆魚介のフリット盛り合わせ 1,650円
☆アクアパッツァ 4,200円
☆赤海老のトマトリームソース 2,700円(税込)
・生ビール
・マルゲリータ D.O.C 2,600円(税込)
  濃厚なコクの水牛モッツァレラチーズ、甘味の強いフレッシュなチェリートマト
※プラスワンベスコングルメ
・国産牛肉のタリアータ 4,500円(税込)
http://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202210091/

 「名建築で昼食を」は、第9話「国際子ども図書館」。2020年9月の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/meikenchiku/
<国立国会図書館 国際子ども図書館>
<帝国図書館>1906年
 1929年増築
・ナポリタン
※3つの約束
 遠慮しない、比べない、羨まない

 「ウドちゃんの旅してゴメン」は、「静岡県 森町」。
https://www.nagoyatv.com/tabigome/
 甘々娘、次郎柿
<小國神社>
 事任神社(ことのままのかみやしろ)
《久米吉》
 創業約170年、高級こんにゃく芋「和玉」を使うこんにゃく専門店。安政元年創業。
・一宮様献上こんにゃく 金板 821円
*《お直り処久米吉 宮前田楽》
・冷やしおでん(Cランチ) 1,500円
 ※10月からは温かいおでん
《野末農園》
・梨麦酒 ペアビア 700円
https://www.nagoyatv.com/tabigome/trip/entry-33268.html

 「バナナマンのせっかくグルメ」は、3時間SP。長すぎて、見るのが体験!!!・・・1時間で毎週放送して欲しい!!!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「岡山県 倉敷市」
 倉敷 美観地区、フルーツ王国、海の幸
※フィガロ
 岡崎 500
 の 59・36
《みそかつ 梅の木》創業42年
 ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021
☆エビフライ定食 1,400円(税込)
☆カニクリームコロッケ定食 1,100円(税込)
・みそかつ定食 1,100円
★みそかつ
《瀬戸内の魚料理とうまい酒 鬼の厨(くりや)しんすけ》創業18年
☆真鯛のお造り 1,890円(税込)
☆あこうの煮つけ 3,000円~(税込)
☆ままかりの焼き酢 800円(税込)
☆マナガツオの西京焼 1,200円(税込)
☆渡り蟹 6,800円~(税込)
・鰆と黄ニラのしゃぶしゃぶ 1,380円(税込)
<ブラジリアンパーク鷲羽山 ハイランド>開園51年
・スカイサイクル:
 地上16m、ビル4階分の高さを空中サイクリング
《ベトコンラーメン 倉敷新京》創業39年
※ベトコンラーメン:
 愛知県発祥のソウルフード。食べたらベストコンディションになれるよう願いを込めたベストコンディションラーメンの略。
 愛知で修業した先代が地元倉敷でオープン
・国士無双→ベトコンラーメンの大盛り 950円(税込)
  豚バラ、スライスニンニク、もやし、ニラ、醤油や酒などで味付け。一味唐辛子を加える。キャベツ、白菜、ネギ、タケノコなどを約400gを加える。1時間揚げた揚げニンニクをトッピング。
・鶏から揚げ 950円(税込)
<阿智神社>
《チャーンタイ》創業13年、タイ料理専門店
☆トムヤムクン 990円(税込)
☆グリーンカレー 880円(税込)
☆パッタイクン 1,155円
☆ヤムママー 880円(税込)
・ガパオチャーハン 825円(税込)
  鶏肉、ニンニクにオイスターソースなどの調味料を加えて炒める。タイ産唐辛子プリッキーヌを入れ、鶏がらスープで味を整える。ホーリーバジルを加える。タイ米と日本米をブレンドしたご飯を入れ炒める。
「倉敷市 児島」
 1960年代に全国で初めてジーンズの生産を手掛けたことから「日本一のジーンズの町」と言われている
<ベティスミス>
 創業1962年、熟練した職人が手掛ける日本最古のジーンズ工場を持つジーンズメーカー
☆BSNO-01 バックプリント入りデニムパンツ 26,400円
☆KOMOC-252 キッズオーバーオール 8,690円(税込)
☆KOMO-265 デニムトートバッグ 6,490円(税込)
「群馬県 高崎市」
 赤城山、紅葉のスポット
《泰処 セマクテ》タイ料理、創業15年
☆ラープムー 750円(税込)
☆テンフォー 998円(税込)
☆パッガパオ 880円(税込)
※セマクテ:
 タイ語:酔っ払を蹴っ飛ばす
 日本語:狭くて
・トムヤム麺 998円
・グリーンカレー 777円(税込)
  お店オススメの食べ方:唐辛子、ニンニク入りナンプラーをかける
<赤城神社>
<臨江閣(りんこうかく)>
《GRASSA》イタリア料理店
 自家製生パスタ
☆GRASSAオリジナル目玉焼きカルボナーラ 1,450円(税込)
☆スパゲッティ・ポモドーロ 1,380円(税込)
☆秋レンコンとカラスミのシンプルペペロンチーノ 1,480円(税込)
・太田のつるつる揚げナスとポーク白ワインラグーのペペロンチーノ 1,480円(税込)
  群馬県産豚肉を小ぶりにカットし、塩コショウで炒める。玉ねぎ、ニンニクと一緒に白ワインで煮込む。群馬県産秋ナスを酢揚げし、ニンニク、唐辛子で炒める。ポークとパスタを入れ絡める。パルメザンチーズ、パプリカソースをかける。
・信州妙高高原のキノコたちとチキンの小悪魔風クリームソース 1,500円(税込)
  若鶏、ニンニク、ローズマリー、ブラックペッパー等で味付け。200℃のオーブンで30分焼き上げる。生クリーム、塩、コショウを入れ煮る。茹でたパスタを絡める。長野県産しめじ、なめこ、エリンギを炒め、一緒に盛り付ける。チーズとガーリック風味の自家製パン粉をふりかける。
「群馬県 飯能市(はんのう)」
<ムーミンバレーパーク>
《2nd kithen hama》2020年オープンの2号店
 《レストランHAMA本店》創業48年
☆ふわとろオムライス 1,232円(税込)
☆とろ~りたまごのステーキ丼(160g) 1,859円(税込)
☆チーズ焼きカレー 1,232円
・デミグラスハンバーグセット 1,386円(税込)
「三重県 桑名市」
《すし道場 桑名本店》創業24年
☆真鯛 375円(税込)
☆ぶり 325円~375円(税込)
☆あわび 950円(税込)
☆伊勢海老 950円(税込)
・生たこ 260円(税込)
・焼穴子 585円~(時価)
・大とろ 950円(税込)
「山梨県 北斗市」
《Trecavallo トレカバロ》イタリアンレストラン
☆白身魚のソテー あさりとドライトマト オリーブのソース 1,780円(税込)
☆ロングレイン 穀物育ちの仔牛の香草パン粉焼き 2,280円(税込)
・黒毛和牛A5ローストビーフ&チーズリゾット温泉卵乗せ 1,530円

 「Yahoo! JAPA SDGs」より、メール。「ウニの身として食べている部分は何? ウニは駆除しないといけない?」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/featured/264.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=748_1&cpt_c=&cpt_k=ang_337469_193477359_20221010
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「みんなで楽しむBBQ特集2022」♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/snowland/hal/lp/pages/bbq2022.html?scid=rm_190841
Bienvenue chez nous!ようこそ我が家へ!絶品レシピが詰まった
http://stillkitchen.blog.jp/
そんな毎日、こんな毎日”芋っぽさ濃厚”なアイスクリーム
http://yoshie508.blog.jp/archives/40956248.html
コハラモトシ創作日記”からあげ”をたくさん食べたくて
http://kohara-motoshi.com/archives/16996788.html
メシニュースカレーにジャガイモは”要らない”
https://meshinews.blog.jp/archives/38401926.html
EGS 遠投的技釣師団 shore & kayaku fishing clubカヤック釣行で”燃え尽きました”
http://blog.livedoor.jp/seadoo0805/archives/1080827419.html
食事と旅と時々鉄分念願の黒部渓谷”トロッコ電車”
https://hossyweb.blog.jp/archives/18273742.html

 2022年10月10日 14時8分配信の「「町を歩けなくしてやる」と衣料品店店長に殴る蹴るの暴行、20万円奪った疑いで男逮捕」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/22998984/

 2022年10月10日 12時10分配信の「飲み放題5000円なのに33万円請求 デート相手は「店の女」 驚きの「抹茶ハイ」のカラクリ 歌舞伎町で流行る新ぼったくり手口」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/22998521/

 2022年10月10日 11時0分配信の「自己破産手続で絶対NGなこと ローン途中の車を売ると横領罪に!元アイドル弁護士が注意喚起」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/22998160/

 2022年10月3日の「農の挑戦@しずおか」は、「浜松産アイスクリームバナナ 食感ふんわり、甘み濃厚」。
 食用バナナの中でも、温暖な地域なら日本国内で露地栽培しやすいとされる「アイスクリームバナナ」。口に含めば、ふんわりとした食感と濃厚な甘みが広がり、名称から想像する通りバニラアイスのようにとろけるらしい。浜松市西区協和町で栽培する油井富広さん(67)を訪ねた。
(赤野嘉春)
 「花芽が大きく、1株当たりの実の付き具合が良いね」。10~15cmほどの青っぽい実が重なりあった株を見上げて、油井さんが顔をほころばす。広さ200平方メートルほどの畑には、高さ3~5mほどの株200本が並ぶ。濃い緑色の葉が時折吹く強い風に揺れると、「株や葉の樹勢も良い。夏場に高温が続いたおかげかな」と話した。
 アイスクリームバナナは、東南アジアやハワイなどが原産地。耐寒性があるため、日本国内では関東以南で露地栽培が可能とされる。バナナ自身で花粉を受粉して実を付けることができる「自家結実性」の多年草。1つの株で花が咲き、実を付けることができるため、比較的栽培しやすいものの、市場にはほとんど流通しないことでも知られている。
 油井さんは5年前、インターネットの通販で苗を購入した。寒さで花を枯らしたり、実の重みで株が折れたりと失敗を重ねたが、減農薬の肥料で成長を促したり、株を太くするため鉄パイプで支えたりと工夫。3年目から収穫できるようになった。「栽培のコツはインターネットで検索できたから、それほど苦労はなかった」。青いバナナを黄色く完熟させるため、リンゴと一緒に常温で密封させる方法も検索して学んだと振り返った。
 建設機械の販売・リース会社で営業マンだった油井さん。将来的に年金だけで生活するのは厳しいと、定年前にJAとぴあ浜松が新規就農者らを育成する園芸教室で基本を学んだ。就農後は父親から受け継いだ水田や畑などを耕作する一方で、環境に優しい農業に取り組む「エコファーマー」の認定を受けた。
 「人が作っていない珍しい物を手がけたい。バナナは浜松で栽培している人がいないと聞いて始めた」と油井さん。パパイアやジャンボニンニク、紫やオレンジ色のカリフラワーも作り、農産物直売所などに出荷している。「やっと軌道に乗ってきた。ここまで手を広げるとは思っていなかったが、無理せず体が動く範囲で続けたい」
https://www.chunichi.co.jp/article/556295

 午前中は、雨・・・。
 午後から、お宮の「お札」と「巴菓子」を配りに行く。3,000円払った家と、1,000円の家でも対応は同じですべて持っていくらしい・・・。変だよな!!!家も来年から1,000円にするぞ!!!
 3連休の最終日のお昼だったけど、だいたい家にいてくれた♪留守で、あと、数軒残っている・・・!
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「大和屋製菓舗」

浜松市西区雄踏町宇布見5265-1
TEL 053-592-1079
休 月曜日
https://www.at-ml.jp/64964/

 家にも、こちらの地区の担当者から、「お札」と「巴菓子」が届けられたよ!

 夕方は、「じゃがいも、ささげ、玉ねぎのホヤ缶和え」♪
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 先日買った「じゃがいも」と「ささげ」をレンチンして、「タマネギスライス」と先日の「ホヤ缶」の汁を和えました!!!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2022/09/post-61a159.html
バレイショ 大袋
 entetsu STORE
0026 2354

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 それに、いただいたお菓子♪
チーズおかき
 香り立つチーズと醤油のハーモニー
ブルボン

 2020年5月22日の「浜松歴史のとびら」(61)は、「三方原馬鈴薯 北海道から種芋 昭和28年販売開始」。詳しくは、『浜松 歴史のとびら』山崎 章成(中日新聞社)1,600円をお読み下さい。
今が旬、食べてみて
 三方原台地(浜松市北区三方原地区など)で栽培される三方原馬鈴薯は、ホクホクとした食感とほんのりとした甘みの感じられるジャガイモです。色白でツヤのある皮も特徴の1つで、皮ごと食べると豊かな香りを感じることができます。
 三方原の赤土は酸性の性質があり、馬鈴薯が好む土です。日照時間が長く、豊富な太陽の光を浴びることで光合成が活発になり、でんぷんをたくさん蓄えることができます。
 三方原で馬鈴薯の栽培が始まったのは、今から110年ほど前、大正時代の初めのころです。他の農作物と比べてやせた土地でも育ちやすく、短い期間で収穫できることなどが理由でした。初めのころは在来の品種を育てていましたが、粘土質の赤土は水はけが悪く苦労しました。
 今から100年ほど前、大正時代の終わりごろに、北海道から赤土に合った品種の「男爵」が伝わり、積極的に栽培するようになりました。根が張りやすくなるように丁寧に畑を耕し、水はけが良くなるように排水路の整備もしました。
 戦後、三方原の開墾が進むと、馬鈴薯を栽培する畑の面積も増えました。
 1953(昭和28)年からは「三方原馬鈴薯」の名前で共同販売が始まり、産地化の基礎が築かれました。
 よりおいしい馬鈴薯を早く収穫するため、78(昭和53)年から畑をシートでおおうマルチ栽培を、87(昭和62)年からトンネル栽培を始めました。 
 2008(平成20)年にJAとぴあ浜松馬鈴薯選果場が完成しました。馬鈴薯に光センサーを当て、でんぷん価が高く、実のしまった高品質の物だけを出荷しています。
 馬鈴薯の栽培は、10月ごろ種芋を北海道から仕入れることから始まります。12月ごろから畑に肥料を入れ、1月ごろから種芋を植え付けます。2月にマルチがけを行い、5月ごろから収穫が始まります。
 今が旬の三方原馬鈴薯です。歴史を学んだら、ぜひご賞味を!
https://www.chunichi.co.jp/article/44998?rct=h_hamahistory

本日のカウント
本日の歩数:3,159歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、15.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量0膳
COUNTER:280,056(83)

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