「特別純米酒 十水(とみず)」「トセパンコーヒー」、そして「いただきます 夏野菜を使って」&「高座豚味噌漬」
今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
米映画「ゴッドファーザー」の中で、マフィアの大立者ドン・コルレオーネがオレンジの皮をマウスピースのようにくわえて孫とたわむれる場面がある。冷血なドンが孫の前で見せる別の顔。名シーンだろう
▼オレンジのアイデアはドンを演じたマーロン・ブランド自身が思いついたそうだ。子役が緊張で自然な演技ができない。オレンジを含んだ顔で子どもを笑わせ、緊張を解いてあげたかった
▼こわもての演技派の別の顔を、最近のニュースに思い出した。1973年、ブランドは「ゴッドファーザー」でアカデミー主演男優賞に選ばれるが、受賞を断る。ハリウッド映画での米先住民の描かれ方が差別的だと抗議しての拒否だった
▼授賞式にはブランドの代理として先住民活動家のサチーン・リトルフェザーさんが出席し、ブランドのスピーチを読み上げたが、会場からひどい罵声を浴びせられた
▼それから約半世紀。アカデミー賞の主催団体が最近、この件についてリトルフェザーさんに不当だったと正式に謝罪したそうだ。昔の話とほおかむりすることなく、過ちにけじめをつけた
▼黒人差別問題にも取り組んだあの役者も喜んでいるか。暴力と不正のはびこる港町で正義の声を上げる孤高の男。黙っていた人びともやがて立ち上がる。もう1本、別の映画を思い出す。もちろんブランド主演の「波止場」(54年)である。
https://www.chunichi.co.jp/article/530423?rct=syunju
昨日のテレビ「ヒロシのぼっちキャンプ Season3」は、第39話「湖畔の森の雨キャンプ」。昨年、7/20の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
「山梨県山中湖村」
《山中湖ハム 一丸髙村本店》
・富士ヶ嶺ポーク トマホーク(骨付きロース) 100g298円
・パプリカ
・ブロッコリー
《the 508》
山中湖畔の森にフリーサイトが広がる
鉄板で【たこ焼き】
「チキンラーメン」に「ベトナムのエビ ラー油 サテトム」を入れて食べるCMをしていた。
「ごはんジャパン」は、「栃木県下野市(しもつけし)」「かんぴょう」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0166/
日本のかんぴょうは約995が栃木県産。その半数以上を下野市で作っている。
*池田 榮、フクエ
※ユウガオ:
かんぴょうの原料、ユウガオの実
【かんぴょうの酢の物】
①約30分透き通るまで茹で、冷やす。
※茹でると透き通った感じになる
②キュウリ、油揚げ、ニンジンを加える。
③お酢、砂糖、すりゴマを加え、完成。
*かんぴょう:
①ユウガオの実に心棒を刺す。
②専用機にセッティング。
③専用ピーラーで皮をむく。
④カンナをあてて、厚さ2mmに均等に削りだす。
⑤竿にかけ、ハウスに入れ、40℃以上に保ち風を当て乾燥させる。
※干したかんぴょうを夜露にさらすと再び湿気を吸うため、1日で干し上げる。
ユウガオの実 7kg→かんぴょう 約200g
<雷電神社>
雷様に豊作祈願
日中→太陽の光で養分を作る
夕方→雷雨で水分を吸収
※雷が大きな実をつけるポイント
*難波 英史<東京ミッドタウン日比谷>《鮨なんば》
《道の駅 しもつけ》《本気家 源天》
★【かんぴょうと牛肉のポン酢和え】
①日光高原牛サーロイン《下野市 野村牧場直売所》をミディアムレアい焼き上げ、約1cmにカット。
②1日水で戻したかんぴょうにカツオだし、みりん、しょうゆを加えて15分煮込む。
③お皿に盛る。
★【かんぴょうの貝スープ】
①1日水で戻したかんぴょうにカツオだし、みりん、しょうゆを加えて15分煮込む。
②シジミのだしに葛粉でとろみすけしたスープをかんぴょうにかける。
★握り寿司
※シャリは人肌
アジ 36℃
イカ 34℃
アナゴ 40℃
・コハダ 36℃
・イカ 34℃
イカを4枚に薄切り、幅1mmに刻む。
・トロ 40℃
脂の多い魚×高い温度、とろける脂のうま味
・かんぴょう巻 34℃
かんぴょうはカツオだし、しょうゆ、ざらめで約30分煮込む。仕上げにみりんで照りを出す。
シャリの温度を下げたのは、食感を引き立てるため。
・スペシャルかんぴょう巻 38℃
かんぴょう、たまご、キュウリ、マグロ赤身、アナゴ
※かんぴょう細巻→30分煮る。太巻→20分煮る。
※寿司の細巻の中で最も古いと言われるかんぴょう巻。昔は今ほど生の魚介類が手に入らなかった。さわびの辛味やしょうゆの塩味の効いた後に、甘いかんぴょう巻は、ホッとする。
甘味は幸せの味覚と言われ、脳は「エンドルフィン」「セロトニン」の分泌を促す。「エンドルフィン」「セロトニン」には、気分をリラックスさせる効果がある。甘味のある糖分は脳の働きや人間が生きていくのに欠かせないエネルギー源。食べると満足感が生まれる!
「満天★青空レストラン」は、「福岡県田川君福智町」「イチジク」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19136snf8zmvbw1r8l96.html
博多あまおう
《観光レストラン列車 ことこと列車》
ドイツ製ガラスのステンドグラス、福岡の伝統工芸「大川組子(おおかわくみこ)」。水戸鋭治デザイン
*熊谷 洋
・イチジクのノンアルコールカクテル
※福岡生まれの品種「とよみつひめ」
「イチジクの国内流通品種割合」
・桝井ドーフィン 85%
・蓬莱柿(ほうらいし) 10%
・その他 5%
※イチジクは中東原産で、温暖を好む。日本では夏~秋が旬。
※フルーツタルト専門店《キルフェボン》は、7年連続でとよみつひめを採用
※イチジク:
人類最古の栽培果実。古代エジプト、生命の木。アダムとイブの葉。
日本へは、1591年、熊本県天草に伝来
*一本仕立て(T字に木を作る)
①主枝をT字に伸ばす
②新たな枝が垂直に伸び、実をつける。
葉の切れ込みから日光が当たり、実の色付きが良くなる。
*千代園主 村上 怜右:
水と肥料を減らし、厳しい環境で育てる。最高品種となる。
2018年、引退を決意。名人は農業経験ゼロから弟子入りした、
※樹上完熟:
平均糖度18度、熟すと20度
特徴は、くどくないすっきりした甘さ
【イチジクとアボカドのサラダ】
『材料』(4人分)
・イチジク(とよみつひめ)・・・中4個
・アボカド・・・1個
・ベビーリーフ・・・大1パック(80~100gくらい)
・カマンベールチーズ・・・1/2個程度
・くるみ・・・適量
・EXバージョンオリーブオイル・・・大さじ1~大さじ2
・塩・・・適量
・粗挽きブラックペッパー・・・適量
・バルサミコ酢・・・大さじ3
『作り方』
①バルサミコ酢を小さめのフライパンか鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰めて、粗熱を取る
②イチジクはくし切り、アボカドは皮をむいて小さめの一口大に切る。くるみは適当な大きさに砕く
③器にベビーリーフを盛り、イチジクとアボカドを乗せる
④カマンベールチーズを小さくちぎって乗せ、刻んだくるみを散らす
⑤塩、こしょうを振って、オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913s69tuqpktcstt2pm.html
<ふれあい塾>福智町 野外活動センター
町内の小学生の合宿にも使われる野外活動センター
《萬平浪漫》犬丸 龍介
【イチジクと豚肉の炒め物】
『材料』(4人分)
・イチジク(とよみつひめ)・・・中4個
・豚バラ薄切り肉・・・200g
・塩・・・適量
・粗挽きブラックペッパー・・・少々
『作り方』
①イチジクは4等分に切る。豚肉は4~5cmに切る
②フライパンを熱して豚肉を炒める。脂が多ければペーパーで吸い取る
③火が通ったらイチジクを加え、少しとろみが出たら、塩とブラックペッパーで味を調えて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913yolmmdsvfaffcr3n.html
【イチジクの串揚げ】
『材料』(4人分)
・イチジク(とよみつひめ)・・・4個
・小麦粉・・・45g
・片栗粉・・・60g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・ビール・・・130cc程度
・揚げ油・・・適量
・かぼす など柑橘類をお好みで
『作り方』
①イチジクは4等分に切って、竹串に2切れずつ刺し、キッチンペーパーの上に置いて軽く水気を取る
②ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜ合わせ、ビールを入れてさっくりと混ぜる(少しゆるめがよい)
③イチジクに2の衣をくぐらせ、180℃の油で揚げる
④お皿に盛り、お好みで柑橘類を添えて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913083l01y764llhee1.html
【とよみつひめのジャム】
①完熟したとよみつひめの皮を取り除き、グラニュー糖を加えて、焦げないように混ぜながら20分煮込む。
②レモン果汁を入れる。
【イチジクジャムのジャムサンド】
①クロワッサンに、カッテージチーズとイチジクのジャムを挟む。
【ラムチョップ】
『材料』(4人分)
・ラムチョップ・・・8本
・塩・・・適量
・粗挽きブラックペッパー・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
<イチジクソース>
イチジク(とよみつひめ)・・・小4個
イチジクジャム・・・200g
赤ワイン・・・100cc
醤油・・・大さじ2
塩・・・適量
粗挽きブラックペッパー・・・少々
<付け合わせ>
お好きな野菜
『作り方』
①ラムチョップは塩とブラックペッパーを振っておく
②<イチジクソース>鍋に赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分が飛んだらジャム、醤油を入れる。くし切りしたイチジクを加え、とろみが出る程度まで煮る。塩とブラックペッパーで味を調える
③<ラムチョップ>フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムを両面焼く
④お皿に付け合わせとラムを盛り付け、ソースをかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913dinpxo0ft614fexe.html
「オードリー春日の しずおかごはんば食べたい!」は、「静岡市葵区」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
*きぬむすめ
藤浪 弘樹、深井 恵、熊ヶ谷 武生
粘りと旨みが詰まった冷めてもおいしいお米。甘みがあり、炊きあがりの艶と白さが特徴。
*「静岡市」御当地ブランド肉の贅沢BBQ
《さんかく山 CAMP FIELD》静岡市葵区内牧
・CAMPING TRAILER AREA
定員6名 27,500円
キッチン、バス、トイレ、エアコン、冷蔵庫など完備
・キャンプBBQ ステーキ肉盛り合わせ 2,500円
内村牛 もも肉ステーキ、ルイビ豚 肩ロースステーキ、富士の鶏 実山椒&黒七味
・ピザ釜レンタルセット 2,200円
※トッピングは持ち込み。
生ハム、トマト、バジル
*「静岡市」キッチンカーでカレー&スイーツ
<水鳥工業>静岡市葵区平和
・下駄
《アオイキッチン》静岡市葵区紺屋町、TEL 080-4292-5087
・グランディエール オリジナルカレー 700円
牛肉の出汁とシャンピニオン
・ピーチメルバ 550円
桃のコンポートとラズベリーのソース
*「静岡市」今治発!新感覚のかき氷専門店
《Tamaya 静岡本店》静岡市葵区御幸町
かき氷
・ミルクセーキ 700円
※ジャボチカバ 202年11月《西川農園》
・ジャボチカバジャム マルカルポーネ
*「日本」ジャパニーズ洋食 煮込みハンバーグ
「しずおかごはん×せかいごはん」【煮込みハンバーグ】
『材料』
牛ひき肉 250g、豚ひき肉 150g、タマネギ(みじん切り) 1/2個分、卵 2個、ケチャップ 適量、生パン粉 適量、ニンニク(みじん切り) 1片分、シイタケ 適量、ナツメグ 適量、食塩 適量、コショウ 適量、サラダ油 適量、揚げ油 適量
A(デミグラスソース 200g、赤ワイン 70㏄、トマトケチャップ 適量、ニンジン(すりおろし) 適量、チキンブイヨン 適量、ローリエ 1枚、ハチミツ 適量、ウスターソース 適量、バルサミコ 適量、食塩 適量、水 適量、生クリーム 適量、コショウ 適量、クローブ 適量)
『作り方』
①サラダ油をしいたフライパンでタマネギをソテーし、冷ましておく。
②氷をあてたボールに卵、ケチャップ、①、ニンニク、シイタケ、ナツメグ、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
③生パン粉、牛ひき肉、豚ひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
④30分ほど冷蔵庫で寝かせてから成型する。
⑤フライパンに揚げ油を入れて約180℃に熱し、両面を揚げ焼きする。
⑥A 鍋に赤ワインとコショウを入れて火にかけ、1/3程度まで煮詰める。
⑦A デミグラスソースを加えて沸騰させる。
⑧A トマトケチャップ、クローブ、ローリエ、ハチミツ、ニンジンを加える。
⑨A チキンブイヨンとウスターソース、バルサミコ、塩を入れてから水を加えて濃度を調整し煮込む。
⑩A 仕上げに生クリームを入れ、沸騰させてから漉して鍋に入れる。
⑪⑩の鍋を火にかけ、⑤のハンバーグを入れて軽く煮込む。
⑫別に用意したガルニ(別ページにレシピ掲載)を皿に盛り、ハンバーグを盛る。
「いちまる厨房 世界の地方料理」
https://www.bras-de-chef.com/recipes/%e6%b4%8b%e9%a3%9f%e5%b1%8b%e3%81%ae%e7%85%ae%e8%be%bc%e3%81%bf%e3%83%8f%e3%83%b3%e3%83%90%e3%83%bc%e3%82%b0%e3%80%80%e3%80%90%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%80%91/
*「静岡市」ボウリング×イタリアンの新空間
《BOWL &DINING Bolo》静岡市葵区七間町アルティエ3F
・煉獄火柱チキン 1,628円
・世界に一つだけのパンケーキ キャラメルナッツ 1,280円
「人生最高レストラン」は、ハリセンボン 近藤春奈。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202208201/
《博多らーめん Shin-Shin 天神本店》福岡・天神、2003年創業
・ねぎらーめん 煮玉子トッピング
硬麺、煮玉子、ラー油たっぷり
豚骨と佐賀のブランド鶏「ありたどり」のガラに九州の香味野菜を煮込んだスープ。オリジナル極細麵。チャーシュー、青ねぎ、きくらげ、煮玉子
《バーミヤン 狛江店》東京・狛江
・バーミヤンラーメン
《菜魚 いなだ》東京・豪徳寺、1991年創業
・天然ぶりの照り焼き定食
「キャイ~ンの社食いただきます! 1年250日食べたい会社メシ」。
https://tv-aichi.co.jp/syasyoku/2208/
「熱田区」
東海道の宿場町「熱田宿(宮宿)」として栄えた港町。”七里の渡し”が熱田と桑名を結んでいた。
*<愛知時計電機>名古屋市熱田区
「柱時計」の製造がはじまり。明治31年創業、124年続く老舗企業。早稲田大学 大熊記念講堂の時計も愛知時計電機製だった。
現在は、時計製造で培った精密ギア技術を活かし、水道やガスメーターを製造。
※毎日約20種類のメニューが並ぶ社食
・LIVE SALAD:
社食のスタッフが注文時に和えてくれる「ライブサラダ」。
☆ライブサラダ 中(180g) 187円(税込)
・海鮮餡かけおこげ 367円(税込)
※7月8日は、創立記念日で”食べチャイナフェア”を開催
毎月”グルメフェア”を開催
・ヘルシープレート 525円(税込)
☆大将が揚げる<揚げたてアジフライ>
☆大将の<特選握り寿司>
・有名シェフ監修 フルーツグラタン コーヒー付 157円(税込)
*<日本特殊陶業>愛知県小牧市
スパークプラグは、エンジンの着火に必要な部品。セラミックは非常に硬く熱に強い、耐食性にも優れている。
オフィスは、全席フリーアドレス
ハンモックでくつろげる”リラックススペース”
・社長のおごり自販機:
2人同時に購入すると”社長のおごり”でドリンクがタダになる自動販売機。新しいコミュニケーションを産み出すために導入。
※小牧工場には3つの社食があり、毎日約1,800人が利用。
《N-GARDEN》
☆モーニングセット ドリンク価格+100円
トーストは「い志かわ」の高級食パンを使用。
※カフェは一般の人も利用できる。
・パスタランチ 従業員価格 350円(税込)
ランチの一般利用価格は、500円(税込)
*<アドバンス電気工業>愛知県春日井市
昭和56年、わずか10数人で起業し、半導体や医療用など”清浄度の高い精密バルブ”を開発・製造。
高い品質が評価され、アジア・欧米各国に販売ルートを拡大。現在の従業員数は、400人を超える企業に成長。
※半導体製造バルブをつくるクリーンルーム:
世界中の半導体メーカーでアドバンス電気工業のバルブば使用されている。
※料理長 山本 浩二:
30代から東京・目黒のイタリアンレストランで働き、現在は春日井市で創作料理店を経営しつつ、社食を任されている。
・アドバンスカレー 580円(税込)
高級食材・飛騨牛を使うことで生れるコクと旨味が絶品の名物カレー
・トマトソースミートローフ 580円(税込)
豚や牛ではなく、鶏肉を使用。社長の健康を気遣ったヘルシーな1品
※創業当時の昼食はお弁当。会社を支えてくれる社員に「あたたかい食事を振る舞いたい」と社食が夢だった。
行きつけの店主・山本さん(愛称:ムッシュ)に協力を依頼。2011年に念願の「社食」が実現。社食代は全額会社負担。
「エールマーケット」より、メール。「美味しい海鮮、肉と、ビールで乾杯!」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/seafood/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_328599_190558879_20220821#%E5%A4%A7%E9%96%93%E3%81%AE%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD%20%E7%B4%84600g
「楽天」より、メール。「楽天ポイント利息」の案内!
https://grp02.id.rakuten.co.jp/rms/nid/vc?__event=login&service_id=13&return_url=%2Fcommon%2Fauth%2F
「今作りたい 旬のレシピ7選」
https://livedoorblogstyle.jp/archives/15464222.html
「守口つーしん」あっさりした”新食感ドーナツ”
https://www.mori2.jp/gourmet/akira-20220812.html
「みみみちゃちゃボヌールモナ日記 (台湾・高雄→日本)」ファミマで「毎回負けている」
http://mimichachabonubonu.livedoor.blog/archives/15329988.html
「私の小さい暮らし」弁当作りで活躍中の冷凍食品5つ
https://www.okumalife.com/archives/40556828.html
「ちば通信 - 千葉県千葉市の地域情報サイト」千葉神社で”夏の例祭”が開催中
https://chibatsu.jp/archives/31242576.html
「ちょいと私の雑談でも 新開ちよ」夜道で車を走らせていたら・・・
https://shinkaichiyo.blog.jp/archives/16275463.html
「3匹の猫と」猫は「マジで知能高いのでは?」
https://sanekoyosuga.livedoor.blog/archives/15300030.html
「ニッカンヤキウソクホウ」野球に追加したら面白いルール
http://blog.livedoor.jp/yakiusoku/archives/55080295.html
「カムホーム 障害児カムのほのぼのな日常」
https://kamuhome.blog/
(11)バイクの後ろに乗る・乗せてもらう夢の意味は「決断力がない」
あなたがバイクの後ろに乗っている夢は、今自分の意志を持てていないことを示しています。
いつも人任せにしている傾向が強いのかもしれません。人生での大切な決断は、自分で決めるように心掛けましょう。
https://woman.mynavi.jp/article/190825-7/3/#anchor-20
タクシーの運転手が出てくる夢の意味は「ターニングポイントとなる人の存在」
タクシーの運転手の夢は、運転手になっている人が今後あなたの人生で大きな役割を持つ可能性があります。たとえば知っている人が運転手であれば、今後あなたに仕事や結婚相手を紹介してくれるなど、ターニングポイントを与える人になりそうです。
知らない人の場合は、あなたが第三者に今後振り回される可能性があります。人に振り回されないためにも、自分の意志をしっかり持って人に流されないようにしましょう。
https://woman.mynavi.jp/article/190822-4/#anchor-13
2022年8月21日 05時05分配信の「フィッシング被害急増 スマホに「緊急連絡」、知らぬ間に決済」という記事。
スマートフォン決済アプリを悪用し、他人に成り済まして多額の買い物をする詐欺事件が全国で相次いでいる。企業をかたってメールを送り、偽サイトに誘導する「フィッシング」の手口で盗まれた個人情報が使われているとみられ、ニセ電話詐欺のように役割を分担した詐欺グループの関与が明らかになってきた。
「auかんたん決済の緊急連絡」。5月下旬の昼すぎ、大阪市の男性(75)のスマホにメールが届いた。24時間以内にアカウントの登録内容を確認するように促す文面で、男性は本物と信じ込み、文中のURLにアクセス。本物そっくりのサイトでアカウントのログインに必要なIDやパスワードを入力したという。
夕方、男性のスマホに名古屋市のコンビニで自らのau PAYで一万円余りの買い物があったと通知があった。身に覚えがなく、店に電話で「なぜ大阪にいる自分が名古屋で買い物をしたことになっているのか」と問い合わせると、au PAYを不正に使われた可能性を指摘された。
実は男性が通知に気付く直前、このコンビニに中国人の男の客が来ていた。カウンターで加熱式たばこの銘柄を指定し、男性店員に「支払いはau PAYで」と伝えた。この時...
https://www.chunichi.co.jp/article/530447
2022年8月21日 15時20分配信の「【速報】逮捕の中3少女「母と弟を殺そうと…練習のために2人を」渋谷・母娘刺傷事件」という記事。
原因は何???なんで、自分が死刑になりたいからって、他人を殺そうとするの???原因をしっかり探り、模倣犯が出ないようにしてもらいたい!!というか、これがちょっと前の犯罪の模倣犯なんじゃないのか!?
テレ朝news
20日夜、東京・渋谷区で親子が包丁で刺され重傷を負った事件で現行犯逮捕された少女が「練習のために2人を殺そうと思った」と話していることが新たに分かりました。
午後7時半ごろ、渋谷区の京王井の頭線神泉駅の近くの路上で53歳の母親と19歳の娘が包丁で背中などを刺され重傷を負いました。
その後の捜査関係者への取材で、現行犯逮捕された埼玉県戸田市に住む中学3年の少女が「自分の母と弟を殺そうと思ったが勇気が出なかったため練習で2人を刺した」といった趣旨の供述をしていることが新たに分かりました。
少女が家族との間にトラブルがあったかどうか分かっていませんが、事件当時、刃物を3本所持しており、犯行のために現場周辺を訪れていたとみて捜査をしています。
https://news.livedoor.com/article/detail/22712793/
2022年8月21日 14時25分配信の「【旧統一教会】女性信者が訪問販売をおこなう「マイクロ隊」の実態を取引業者が初告白」という記事。
Smart FLASH
鈴木エイト氏
安倍晋三元首相への銃撃事件以降、注目を集める旧統一教会(世界平和統一家庭連合)。数多くの関連会社を抱え、健康食品の販売などで莫大な利益を上げているとされるが、詳しい実態は明らかになっていない。
今回、旧統一教会のダミー会社へ健康食品を納入している製造業者が、筆者の取材に初めて口を開き、内情の一端を話した。
「うちが健康食品を卸すようになって、十数年になります。ある日、突然電話がかかってきて『おたくに製造を頼みたい』と言われました。正直、不審に感じましたが、そのあとすぐにスーツ姿の男性2人がやってきて、話がまとまりました。もちろん、彼らは統一教会だなんて言わないし、そのときは、私も想像だにしませんでした」(製造業者、以下同)
まずは3tの受注からスタート。その後、毎年のように増産し、現在は、当初の生産量の4倍を超えているという。
「カネ払いは決して悪くなく、毎回きっちり精算してくれます。先方の対応も、感じがいいです」
製造業者は、会社から研修も依頼されたという。商品の使用法や特徴を説明するためだ。
「参加するのは4~5人だと思って、軽い気持ちで引き受けたら、とんでもない。なんと50人もいたんです。聴講者は全員女性で、おまけに20代の若い女性ばかりで、ビックリでしました。
女性たちは、男性が運転するマイクロバス数台に分乗してやってきました。班長らしき男性から、しっかり説明を聞くように指示され、真剣にメモを取る女性もいました」
研修は計3回、おこなわれた。女性たちは誰もが礼儀正しく、身だしなみも整っていた。髪を染めている人などはおらず、多くがスッピン。全員が男性幹部の指示に素直に従い、私語も交わさなかったという。
「3回とも顔ぶれが違うんです。よくこんなに若い子が集まるもんだ、と思いました。やがて、彼女たちが統一教会の信者で、“マイクロ隊” の売り子だとわかってきました。なぜわかったかというと、彼女たちはうちが卸した商品を、私の親戚や知り合いの家にまで販売していたからです」
“マイクロ隊” とは、若い女性信者の売り子たちがマイクロバスで移動することから、いつしか呼ばれるようになった名前だ。女性信者たちは、特定の場所で全員、降ろされ、そこから一定の範囲を手分けし、戸別訪問して商品を売り歩く。夕方になると、再び降ろされた場所に集合して、バスに乗って帰る。
“マイクロ隊”について、北海道大学の櫻井義秀教授と大阪公立大の中西尋子研究員による研究書『統一教会』では、こう説明されている。
「マイクロはマイクロバスの略称だが、実際はハイ・クラスの一〇人乗りバンを改造した車に六、七名の信者を乗せて訪問販売部隊として全国を行脚する。後部座席三列分の椅子を倒してその上にカーペットを貼ったベニヤ板を敷き、フラットな空間を作る。昼間はそこに座って移動し、夜間は寝袋を使って鰯の缶詰よろしく頭と足を互い違いにして寝る」
この会社は、関東北部の中核都市にある。社屋は一見するとアパート風で、住宅地にあるため、営業活動をしている雰囲気はまったくない。ここで女性信者たちは共同生活をおこない、早朝からマイクロバスで出かけて、夕方に戻ってくるという日々を送っている。
同社は、筆者の取材に旧統一教会との関係を否定したが、旧統一教会を長らく取材してきたジャーナリストの鈴木エイト氏が、見解を述べる。
「この会社を直接は知りませんが、登記情報を見ると典型的な事業内容ですね。マイクロ隊を操る旧統一教会系の会社といっていいでしょう。
20代で旧統一教会系のマイクロ隊に入り、脱会した女性信者を知っていますが、かわいそうなことに、今も足に後遺症があるんですよ。わずかな昼食休憩を除き、1日に何十kmも歩かされる。それで足の骨がすり減り、歩けなくなるような若い女性が多いんです。本当にひどいことをするなと思いますね。
訪問販売は教会の資金稼ぎのためにおこなわれますが、同時にマインドコントロールの一環でもあります。信者の洗脳を“再凍結”、つまり解けないように強化する目的です。睡眠時間と休憩を最小限に切り詰め、労働力として酷使することで、信者たちに考える時間を与えず、稼ぐことが神の救いであると教え込むのです。結果、自分たちは正しい信仰をおこなっている、と信じて疑わなくなります」
“マイクロ隊”の内実について詳しい、全国霊感商法対策弁護士連絡会の渡辺博弁護士が解説する。
「旧統一教会には『ハッピーワールド』『野の花会』『しんぜん会』など、多くのダミー組織があり、食品販売、旅行会社、老人ホームなどさまざまな事業をおこなっています。
今回、内実が明らかになった会社も、旧統一教会系と見て間違いないでしょう。
信者たちは『自分はよいことをしている』と信じており、独居老人や介護老人の住む家庭、あるいは地震や風水害の被災地を訪れ、親切を装って接近し、健康食品などを売りつけるんです。
売り子は若い人とは限らず、60代や70代の女性もいます。先輩に対しては絶対服従で、売り上げが伸びなければ、断食、真冬の冷水修行、男性の場合だったら丸刈りといったペナルティがつきます。
一方、ノルマを達成すれば、組織内のステータスも上がっていきます。 旧統一教会の序列は、下から班長→青年部長→教会長→地域長→教区長→本部役員となっており、みなステータスを上げるのに必死です」
旧統一教会は、本部を東京に置き、全都道府県に支部を持っている。
「信者たちは相互監視により、24時間コントロール下に置かれています。通常、年会費3万6000円を支払うことが求められるので、1000名の会員がいれば、年間3600万円もの資金が集まるわけです。教会は、信者たちからの売り上げの吸い上げや、献金などさまざまな名目で収益を得ています」(渡辺弁護士)
筆者は、販売の実態について旧統一教会に取材を申し込んだが、「取材は受けつけない」と拒否されてしまった。苦しむ人がこれ以上増えないよう、さらなる調査が必要だろう。
取材・文/岡村青
https://news.livedoor.com/article/detail/22712723/
2022年8月21日 9時26分配信の「テレビ視聴率急降下のなか“昭和もの”バラエティーが好調…Z世代タレントには逆に新鮮?」という記事。
日刊ゲンダイDIGITAL
【桧山珠美 あれもこれも言わせて】
旧統一教会が現在も生き残っている理由 35年前に筑紫哲也の「朝日ジャーナル」が徹底追及
このところの視聴率の急降下は驚くばかり。週間ランキングを見ても辛うじて2ケタ台がチラホラ。時代はタイムシフト視聴が主流とはいえあまりに低くて愕然とする。
数字だけではない。つい先日タクシーに乗ったのだが、ドライバーはコロナ以降「テレビを見ない」と。「2年半ずっと同じ。とくに質問する記者は愚問ばかり」と呆れ果てていた。
13日の「サタデープラス」(TBS系)で「89歳年金10万円で豊かに暮らすシニアに密着」という企画をやっていた。老女によれば、Netflixで韓国ドラマや動画を見るのがアンチエイジングになるという。89歳の老女が動画にハマる時代、テレビの未来は真っ暗だ。
そんな時に目についたのが13日の「ダウンタウンVSZ世代 ヤバイ昭和あり?なし?」(日本テレビ系)。世帯視聴率が12.5%の高視聴率を記録した(関東地区、ビデオリサーチ調べ)。同時間帯の「出川哲朗の充電させてもらえませんか?」(テレビ東京系)など人気番組を抑えてぶっちぎりの1位だ。
ダウンタウン率いる昭和世代がZ世代といわれる10代、20代のタレント相手に、懐かしの昭和時代をレクチャーする。ダウンタウン他、昭和世代には清水ミチコ、古田新太、伊集院光、島崎和歌子、Z世代はみちょぱ、ゆうちゃみ、本田望結、SixTONES森本慎太郎ら。
面白いアーカイブが山ほどある
例えば「昭和の暮らしはヤバい!?」として飛行機内で喫煙、国会でも会議中に議員が、病院では医師が診療中にたばこをスパスパ。昭和41年当時の男性の喫煙率は83.7%というから驚く。
ネズミ捕りはネズミを捕獲したら水に沈めて殺処分する。それがZ世代にはショックな様子だった。タレント名鑑や野球名鑑には自宅の住所が書かれていて個人情報ダダ漏れ。松本も「ある朝起きたらファンが布団の横に座ってた」とコメントしていた。
カラーひよこに、グルービーケース、腕時計に付けるアルミのカレンダーに赤チン、不幸の手紙にコックリさん、ギョウ虫検査……昭和世代には涙ものの懐かしさだ。
赤チンを知らないゆうちゃみが「赤チン!?」と妙に過剰に反応したのもむべなるかな。はったい粉、ポン菓子といったおやつの話題も。
スタジオに「ポン菓子」の機械が登場。トンカチで叩いた爆音にZ世代は絶叫!
とはいえ今回、数字がよかったことで今後、この手の番組が一気に増えるのではと危惧する。局には過去のアーカイブが山のようにあり、番組をお手軽に作ろうと思えば簡単にできる。しかも、昭和レトロブームとかで若い子が興味を持ってくれるかもしれない。
そもそも昭和の時代には「クイズ!年の差なんて」(フジテレビ系)もあった。世代間の対立をあおる番組はたしかに面白いが、フタをあけてみると結局、見ているのは昭和世代だけってことにならなければいいが……。
(桧山珠美/コラムニスト)
https://news.livedoor.com/article/detail/22711610/
2022年04月26日配信の、「ワンクリック詐欺とは?事例や対処法をわかりやすく解説」。
ホームぺー火を見ていてリンクをクリックしようとするとその場に「他のアドレスに導くアイコン」が、突然現れる!!!・・・クリックする意思もないページがクリックされる!!!・・・こんなの「クリック詐欺」だよな!!!
ITトレンド 編集部
ワンクリック詐欺とは?事例や対処法をわかりやすく解説
ワンクリック詐欺は、Webサイト・メール・SNSなどに記載されているURLをクリックするだけで、不当な料金を請求される詐欺の手法です。最近は手口も多様化し、あたかも契約成立と見せかけ「支払をしなければならないかも」と、不安を煽る手法も増えています。
この記事では、ワンクリック詐欺の事例や対処法、予防法を解説します。ワンクリック詐欺の手口を理解し、セキュリティ対策を強化する際の参考にしてください。
https://it-trend.jp/cyber_attack/article/442-0047
2022年8月16日の朝刊に「抹茶やみそポテト味 天竜高生ら五平餅考案」という記事が出ていた。
今年は抹茶と「みそポテト」ー。天竜高校(浜松市天竜区)の地域活動グループ「天竜ラボ」の生徒らが若者向けのユニークな五平餅を考案した。14日、天竜区熊の「道の駅くんま水車の里」で販売し、購入した人からは「意外な組み合わせだがおいしい」と反応は上々だ。
伝統食の五平餅を通じて同区と熊地区の魅力をアピールする狙いで、昨秋にも同道の駅で販売したことに次ぐ第二弾。将来の商品化を目指す。
みそだれを付けて焼いた上に、抹茶味では抹茶パウダーとホワイトチョコを混ぜたソースをかけて甘く仕上げ、「みそポテト」では砕いたポテトチップスをのせ、マヨネーズで味付けした。米飯をついて餅の形を整えることから生徒が手作りした。道の駅で製造したみそや、同校で加工した天竜スギの串を使用した。
用意した117食を完売した。購入した愛知県豊川市の会社員石原勝敏さん(39)は「こんな五平餅は初めて。ポテトがサクサクで、好きな味」と驚いていた。天竜高3年の小野歩実さん(18)は「当初は不安だったが、改良を重ねて以外なおもしろい味になった。インパクトは抜群のはず」と胸を張った。
(野瀬井寛)
https://www.chunichi.co.jp/article/349880
2022年8月20日の著間に「火入れせず熟成 金賞生酒 飲んで 花の舞酒造 きょうから限定発売」という記事が出ていた。
花の舞酒造(浜松市浜北区)は20日から、本社直営ショップで、本年度「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞した大吟醸の生酒を1日10本限定販売する。なくなり次第終了。
既に金賞受賞酒と同じタイプの大吟醸は、6月に販売されているが、今回は瓶詰め時の火入れ(熱処理)を行わず、冷蔵倉庫の中で貯蔵して熟成。このため蔵元でしか味わえないフレッシュ感と生きの良さが特徴という。価格は300ml1,500円。名誉杜氏の土田一仁さんは「数量的には少ないが、熱処理をしていない酒本来の味が楽しめる。1日の疲れをリフレッシュさせてくれる、こだわりの酒です」と太鼓判を押している。
(伊藤一樹)
2022年8月10日の「この人」は、「名酒を造り続ける「能登杜氏四天王」 農口 尚彦さん(89)」。
「能登杜氏四天王」とたたえられるが、上質な酒かすを生かした焼酎づくりなど、自身が杜氏を務める石川県小松市の農口尚彦研究所で新たな試みを続ける。「『酒造りの神様』と呼ばれるのは嫌い」。食事様式の変化や海外のニーズにも合わせるため「酒の勉強は一生続く」ときっぱり。
祖父の代から続く杜氏の家で育ち、16歳から修業の道へ。28歳でその酒造りの頭になった。「良い酒を造れ」。抜てきしてくれた社長は繰り返した。戦後の物不足でアルコール飲料が飛ぶように売れた時代。そんな中でもうまさにこだわり続けた。高度経済成長期に入ると、群を抜く人気を得るようになった。
進学しなかった引け目があったが、社長が教養から仕事の心構えまであらゆる面で教えを説いた。「生活のためではなく、人に喜んでもらうことこそが仕事だ」。教えは生涯を貫く信念になった。
醸造を口伝した時代から、技術の移り変わりも見てきた。「化学的に分子を結合して日本酒を合成する日が来るかも」と、酒造りをする蔵人がいなくなる未来を想像することも。「良い酒に近づくなら、それも面白い」
(坂麻有)
「区名候補の募集について」
説明のA区とB区と入力のA区とB区が反対になってるジャン!?
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/documents/142984/2001.pdf
■ 応募期間
令和4(2022)年7月26日(火曜日)~8月25日(木曜日)
■ 応募できる人
浜松市に住んでいる小学生以上の人(どこの区に住んでいても、応募できます)
■ 募集対象区
A区・B区(どちらか1つの区名だけでも応募できます)
https://logoform.jp/form/Savd/113581
AN01036227
去年も8/1は天気が悪かったよな・・・。
スーパーに買い物に行く。開店2分前に到着。入口で開店を待つ。定時に開店。
おつとめ品コーナーには、何も無かった!?これは、珍しいことだね。
売り出しの「お魚屋さんの生寿司 24貫」1,058円、30%引きで66円の「2色パン」、「越のべったら」192円、20%引きで248円の「やわかイカ 屋台風ソース」100g105円のところ10%引きで302円の「ガーリックペッパーポーク ステーキ用」、100g116円のところ10%引きで304円の「若鶏チキンステーキ用(梅塩糀)」を買う。「チキンステーキ」は100g105円のものと勘違いしていたよ!
「タバスコ」を探す。調味料や香辛料のコーナーにはない・・・?パスタなどを売っているとことにあった。「タバスコ」246円を買う。
売り出しの「アメリカまたはカナダ産 豚肉ロースうす切り」100g102円が無かった!??売り出しの「楽陽食品 チルドシウマイ」105円も無かった!??店員さんに聞いても分からなかった!!!!なぜ、広告の品がどこにあるのか知らないの???・・・「ベイシア」さん、しっかりしてくださいよ!!!
2,422円は、「dポイント」で支払い。
https://cms.mechao.tv/beisia_koukoku/viewer?id=18816917&eid=894dbb5a4206647c86af3155210a6261&sid=ac38afa379981e94e28acd362ff20ff7
昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
2色パン チョコ&クリーム
発酵種 ルヴァン使用
製造所固有記号 +YAN
~ルヴァンとは~
ルヴァンとはフランス語で「発酵種」という意味です。発酵由来の成分によるコクのある風味と、しっとりした食感が特徴です。
1個当たり 375kcal
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/
トセパンコーヒー 豆
tosepan coffee
森の恵みで育まれた有機栽培コーヒー
有機栽培
フェアトレード
森林農法
JAS
ビューローベリタス GMJP1106
このコーヒーは、メキシコで自然との共生を大切にしてきた先住民の生産者グループ、トセパン協同組合によって生産されています。トセパン協同組合は、健康や地域に優しいの農業、教育を受けられること、生まれ育った土地で家族が寄り添って生活できることを目指しています。ウインドアームは、フェトレードを通してそれらの活動を応援しています。
品名 有機レギュラーコーヒー
原材料名 有機コーヒー豆
生豆生産国名 メキシコ
内容量 200g
販売者 ㈱ウインドファーム
福岡県遠賀郡水巻町下二西3-7-16
TEL 093-202-0081
製造所 ㈲有機コーヒー
福岡県遠賀郡水巻町下二西3-7-16
TEL 093-202-0068
コーヒー豆は「非水洗式」だね。まあ、コーヒー豆の流通の多くは「非水洗式」なのかな。
豆の色が余りに濃かった・・・。自分は「深煎り」は好きではない。でも、飲んでみると、深煎りではなかったなぁ~!
「精製」
収穫されたコーヒーの果実からコーヒー豆(種子の部分)を取り出す作業を精製といいます。一般的に、1kgのコーヒー豆を得るのに、5kgものコーヒー果実が必要になるとか。
コーヒーの精製方法は、主にどの段階で乾燥させるかの違いにより、いくつかの種類に分かれます。コーヒー生産国は各国の気候条件や設備などにより精製方法を使い分けています。
精製方法は大きく、「乾燥式(ナチュラル)」「水洗式(ウォッシュド)」「半水洗式(パルプドナチュラル)」「スマトラ式」の4つに分けられます。
①乾燥式(ナチュラル):収穫した実のまま乾燥させる方法
②水洗式(ウォッシュド):収穫した実から果肉や粘液質(ミューシレージ)を除去した後に乾燥させる方法
③半水洗式(パルプドナチュラル):収穫した実から果肉を除去、粘液質(ミューシレージ)は残したまま乾燥させる方法
④スマトラ式:収穫した実から果肉や粘液質(ミューシレージ)を除去した後予備乾燥させ、脱殻。その後、本乾燥させる方法。
①~③は完全に乾燥させた後に脱殻(パーチメントという殻からコーヒー生豆を取り出す)しますが、一方、④は完全に乾燥させる前に脱殻し、その後で再度乾燥させます。
精製の工程は作業が簡単なため、コーヒーの産地で行われます。
精製された豆は、生豆と呼ばれます。カビなどを防ぐ為に、水分量を0~12%になるまで乾燥させ、保管し、消費国に輸出されます。
①乾燥式(ナチュラル)・非水洗式(アンウォッシュド、ドライ)を採用している主な国は、ブラジル、エチオピア、イエメン。また、ロブスタ種のほとんどが、この方法で精製されているようです。
②水洗式(ウォッシュド)を採用している主な国は、コロンビア、メキシコ、グアテマラ、ジャマイカなどのブラジルを除いた中南米諸国と、ケニア、タンザニアなどが代表的で、アラビカ種が広くこの精製方法で処理されています。
③半水洗式(パルプドナチュラル)を採用している主な国は、ブラジル、コスタリカなど。ブラジルは水資源が豊富ではないため、乾燥式や半水洗式がメインとなっています。コスタリカでは、粘液質(ミューシレージ)の除去割合を調整する「ハニープロセス」という方法で注目を集めています。
④スマトラ式は主にインドネシアで採用されている精製方法です。スコールが多いインドネシアならではの方法で、乾燥の工程を2度にわけているので、一度の乾燥時間が短くて済みます。
風味の傾向ですが、乾燥式の方が香りが強く個性的な風味になりやすいです。一方、水洗式の方は比較的すっきりさっぱりとした風味になりやすいのが特徴です。
https://bacas.jp/coffee/knowledge/%E7%9F%A5%E3%82%8B/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E8%B1%86%E3%81%AE%E5%9F%BA%E7%A4%8E%E7%9F%A5%E8%AD%98/%E7%B2%BE%E8%A3%BD/p13056/
ブログの整理をしていたら、草取りが出来なかったよ・・・。
夕方は、「特別純米酒 十水(とみず)」で一杯♪これ、ちょっと酸味があって美味しいよ↑↑↑さすが「大山」だね!!!
蔵元直詰
薄にごり 無濾過原酒 数量限定
特別純米「十(とみず)水」うすにごり原酒
十水仕込みで醸したお酒にほんのりとにごり成分を残したまま「大山 特別純米 十水 うすにごり原酒」のその酒質はクリーミーな上立ち香の中にお米の香りやライム、ヨーグルト様の爽やかな香り、パイナップル様の酸味を感じさせるフルーティーな香りがあり、口に含むとボリューム感のある口中香。微かに感じる発酵由来の炭酸ガスと大山の十水仕込み特有の爽やかな酸味と旨味が相まってジューシーな印象。濃醇でありながらしつこさが全くなく清涼感さえ感じる味わいです。ボリューム感のある酸味と旨味が脂の乗った食材や味付けの濃い料理との相性が抜群です。
特定名称 特別純米
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 18度
内容量 1800ml
製造者 加藤嘉八郎酒造株式会社
山形県鶴岡市大山3丁目1-38
製造年月 20.7
アテは、1,058円で買った「お魚屋さんの生寿司 24貫」♪これ、多分機械で握っていて、それを人力で切り身を乗せているんだろうな。
昨日のテレビを見ていたら「かんぴょう巻」を食べたくなったけど、入っていないね!「巻き物」って、機械では巻けないよね!?
テレビの通り、甘い「卵」は、最後にしたよ♪♪♪
米の原産地 国産
添加物名 トレハロース、加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、酸味料、セルロース、PH調整剤。増粘剤(タマリンドシードガム)、酒精、酸化防止剤(V.C、V.E)、アナトー色素、ピロリン酸Na、香辛料抽出物
「しょうゆ」と「おろしわさび」が付いている。
さしみ しょうゆ
名称 しょうゆ加工品
原材料名 しょうゆ(国内製造)、砂糖、食塩、オイスターソース/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)
内容量 4.3ml
販売者 三和食品株式会社
群馬県太田市清原町-7
製造者 株式会社アーゼン
栃木県足利市大月町155
おろし わさび
名称 おろし生わさび
原材料名 本わさび(中国産)、西洋わさび、食用植物油脂、食塩、食物繊維/ソルビトール、加工澱粉、香料、酸化防止剤(V.C)、酸味料、着色料(紅花黄、クチナシ)、ミョウバン
内容量 2.5g
100g当たり 201kcal
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7
「ガリ」がないので、代わりに今日買った漬物を添えましょう♪
越の べったら 増子
新潟産 米こうじ入り
着色料・保存料を使用しておりません
厳選した国産大根を使用し、一つ一つ心を込めて丁寧に漬けました。
大根の旨味と風味をどうぞお召し上がりください。
国産
100g当り 34kcal
名称 べったら漬
原材料名 だいこん(国産)、漬け原材料(糖類(砂糖、ブドウ糖果糖液糖)、食塩、米、還元水あめ、たん白加水分解物(小麦・大豆を含む)、米こうじ
製造者 株式会社 増子
新潟県北蒲原郡聖籠町東港7丁目5525-12
TEL 0120-069-666
ここで「いただきます 夏野菜を使って」の引用♪
2022年8月14日の「いただきます 夏野菜を使って」は、【トウモロコシの炊きこみピラフ】(318kcal)。
『主な材料』(2人分)
・米・・・300g(360ml)
・トウモロコシ・・・1本(200g)
『作り方』
①米はといで水気を切り、炊飯器に入れる。水380mlを加えて、30分以上浸水させる
②トウモロコシは皮をむき、包丁で実をそぎ落とす。皮の内側のきれいなひげと芯は取り置く。ひげは1cm長さに切る
③炊飯器に塩小さじ1、オリーブ油大さじ1を加えて混ぜ、トウモロコシの実の2/3量と芯をのせて炊く
④フライパンにオリーブ油小さじ1を温め、ひげと残りの実を中火で炒める。焼き色がついたら、しょうゆ小さじ1回し入れる
⑤器にごはんをよそい(芯は除く)、④をのせる。水の浸水・炊飯時間は調理時間に含みません。
2022年8月15日の「いただきます 夏野菜を使って」は、【ナスのこってりみそ炒め】(149kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・3個
・シソの葉・・・5枚
・赤唐辛子・・・小1/2本
・甜面醤・・・大さじ2
『作り方』
①ナスは皮をしま模様にむき、1.5cm幅の輪切りにする。シソは千切りにする。赤唐辛子は種をとる
②甜面醤と酒大さじ1/2は合わせる
③フライパンにサラダ油大さじ1と1/2と赤唐辛子を入れて、中火で炒める。ナスを入れて炒め、焼き色がついたら、②を加えてからめる。シソを混ぜる。ナスは鮮度が落ちるのが早いのせ、さっと作れるおかずにして早めに食べ切りましょう。
2022年8月16日の「いただきます 夏野菜を使って」は、【ゴーヤーとパイナップルのサラダ】(93kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴーヤー・・・1/2本(120g)
・パイナップル・・・80g
『作り方』
①ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを除く。2~3mm厚さの薄切りにする。熱湯で30秒ほどゆでて、水気を切る。あら熱が取れたら水気を絞る。パイナップルは2cm角に切る
②ボウルに砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/6、酢大さじ1、こしょう少々、サラダ油大さじ1と1/2を順に合わせ、ゴーヤーとパイナップルをあえる。意外な組み合わせのようですが、南国の食材同士で相性抜群です。
2022年8月17日の「いただきます 夏野菜を使って」は、【レタスと枝豆の牛肉カレー炒め】(316kcal)。
『主な材料』(2人分)
・レタス・・・150g
・枝豆(さやつき)・・・100g
・牛ロース肉(薄切り)・・・150g
・カレー粉・・・こさじ2
『作り方』
①枝豆は熱湯で4~5分ゆで、さやから豆を取り出す
②レタスは手で大きめにちぎる。牛肉は3cm長さに切り、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/3で下味をつける
③酒大さじ1/2、砂糖・カレー粉・しょうゆ各小さじ1、片栗粉小さじ1/2は合わせる
④フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、肉を入れて強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、③を加えてさっと混ぜる。レタスと枝豆を加えてひと混ぜし、火を止める。
2022年8月18日の「いただきます 夏野菜を使って」は、【ズッキーニの水キムチ】(11kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ズッキーニ・・1/2本(75g)
・ニンニク・・・小1/2片(3g)
・ショウガ・・・小1/2かけ(3g)
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①ズッキーニは1cm厚さの半月切りにする。塩小さじ1/4をもみこみ、10分ほど置く。ニンニク、ショウガは薄切りにする
②ボウルにニンニク、ショウガ、赤唐辛子、砂糖・酢各小さじ1、塩小さじ1/4、水100mlを合わせる
③ズッキーニの水分をしぼり、②に加える。冷蔵庫に1時間以上置き、なじませる。冷蔵で2~3日保存可能。冷蔵庫でなじませる時間は調理時間に含みません。
2022年8月19日の「いただきます 夏野菜を使って」は、【トウガンのワインコンポート】(44kcal)。
『主な材料』(2人分)
・トウガン・・・150g
・ブドウ(緑・中粒)・・・50g
・白ワイン・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2
・レモンの輪切り・・・1枚
『作り方』
①トウガンは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする
②鍋にトウガンとかぶるくらいの水を入れ、中火で約10分ゆでる
③湯を捨てて水25ml、砂糖大さじ1、白ワイン、レモン汁、レモンの輪切りを加え、弱火で約10分煮る。火を止める
④ブドウの皮をむき、実を③に加える。汁ごと冷やす。トウガンがまるで梨のような味わいに。バニラアイスを添えてもおいしい。冷蔵で2~3日保存可能。冷やす時間は調理時間に含みません。
(ベターホームのお料理教室)
さらに、今朝の朝刊「ふるさと 味みっけ」より、「高座豚味噌漬」(神奈川県)の引用♪
軟らかい上質ロース
鹿児島の黒豚、三元豚など全国各地に有名な豚肉があるが、神奈川県の「かながわの名産100選」に認定された「高座豚(こうざぶた)」もその1つ。さらっと溶ける脂肪と肉質の良さ、軟らかでジューシーな味わいで評判が高い。
その上質なロース肉を八丁味噌の特製タレに漬け込んだんのが「高座豚味噌漬」。味はまろやかで、軟らかくて歯切れよく、脂もさっぱりしてくどくない。
販売担当者の話では、会社は1985年、県の地域特産物づくりに取り組むために養豚家たちが集まって立ち上げた。豚の飼育からハム・ソーセージの製造まで関わっているという。製品はドイツ人マイスターのレシピを基に作り、合成保存料、着色料は使わない。
「高座」の名は県中央部の綾瀬市や海老名市などがかつて属していた高座郡にちなむ。明治中期は高座豚の産地で、一時は生産が途絶えて”幻の高座豚”と惜しまれた。その復活の心意気もこもる。
もう1品のお薦めの「ベーコン」はそのまま食べても臭みやクセがなく軟らかくてジューシー。フライパンで軽く焼くと、にじみ出る脂が肉にからんで、ひと味深まる。ベーコンエッグや炒め物、煮込みなどいろいろに調理できるのも評判の理由である。
・高座豚ベーコン 1本(300g)、税込み1,404円
●㈱高座豚手造りハム 綾瀬本店
神奈川県綾瀬市吉岡2366の8
TEL 0467(76)8611
FAX 0467(78)6503
10時30分~18時30分
第3月曜、年末年始休
ロース味味噌1袋(3枚) 税込み1,289円
「ふるさと味みっけ」セット1箱(味噌漬2・ベーコン1・ソーセージ5本) 税込み2,696円
※いずれも冷蔵便で宅送、送料別途
https://www.kouzaham.or.jp/
本日のカウント
本日の歩数:2,762歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:56.8kg、17.1
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量0膳
COUNTER:276,681(70)
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