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2022年8月23日 (火)

「眼科通院」、そして「すずきの梅風味」

 今日は、「処暑」。

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「絶景あり!思い出あり!食材あり!のアポなし廿日市旅 #3」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《玖島花咲く館》廿日市市玖島(くじま)
 廃校になった「旧玖島小学校」を利用したコミュニティ施設。新鮮野菜の販売やカフェも併設。毎週金曜日から月曜日に営業。
《イチハチファーム》
・玖島ねぎ(青ねぎ)
《farm front river(前川農園)》
・生にんにく
【丸ごと生にんにくの炊き込みご飯】
①お米と生にんにくを皮付きのまま丸ごと羽釜に入れる。
②塩、しょう油で味付けをし、火にかける。
③炊いて蒸したら、ニンニクの皮をむき、羽釜に戻し、黒コショウをふる。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#164「静岡市_白い親子丼」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
希少価値抜群の白い卵
《静岡おでん串焼き むそう》
静岡県静岡市葵区七間町 7-10 丸雄ビル1F
TEL 054-204-9486
☆静岡おでん
☆串焼き盛り合わせ
・白い親子丼 638円
 飼料にこだわり、平飼で育てた鶏が生む卵。
 卵本来の香りとまろやかなコク

 「朝ごはんLab.(5)」は、「夏の簡単鶏飯」。
https://www.nhk.jp/p/ts/MVW3K8LP2R/episode/te/68M9WNJP4W/
▲「長野県軽井沢」豆腐職人の朝ごはん
*豆腐職人 森 友実
※5:45 a.m.
 ナカセンリ(大豆)
 豆乳 にがりを入れて固める
・寄せ豆腐
・木綿豆腐
・油揚げ
【味噌汁】
 油揚げ、木綿豆腐
【豆乳ドレッシング】
 塩、コショウ、わさび、レモン汁、オリーブ油、豆乳
【油揚げの炊き込みご飯】
【おからサラダ】
 サラダに寄せ豆腐をトッピング。豆乳ドレッシングをかける
【寄せ豆腐 メープルシロップがけ】
▲「トルコ」おもてなしの朝ごはん
 東京・世田谷区
※9:00 a.m.
*エブル・イスピル、ラーグプ
※トルコじゅうたん
 ナザール ボンシュウ(魔除け)
【キャロットケーキ】
 ニンジン、砂糖、くるみ、小麦粉を混ぜ焼く。
【メネメン】
 野菜炒めに卵を投入。味付けは塩。
【ムフラマ】黒海地方でよく作られるもの。パンにつけて
 バターととうもろこしの粉に水を加えてペースト状にする。ピザ用チーズを入れる。とろみがついたら完成。
【焼きハルミチーズ】
【紅茶】
 2段ポット(チャイダンルック)
▲「きょうの朝ごはん」飯島奈美さん監修レシピ
【かんたん鶏飯】奄美大島の郷土料理
・ご飯・・・3杯分
・鶏むね肉・・・1枚
・卵・・・1個
・奈良漬け(もしくはみそ漬け大根)・・・60g
・細ねぎ・・・適量(小口切り)
・白ごま・・・適量
・のり・・・適量
・粗塩・・・小さじ1
『作り方』
①鍋に水1リットルと塩、鶏むね肉を入れて中火にかける。沸いてきたら弱火にし時々肉を返し4分加熱し蓋をして火を止める。※ゆで汁はとっておく
②卵をボールに割り入れ、塩ひとつまみ(分量外)を加えてまぜる。フライパンを弱火で熱し薄く油をひき、卵を半量流し入れ広げ、焼けてきたら返す。残り半量も焼き、薄焼き卵を2枚つくる。
③奈良漬け、薄焼き卵は千切りに、のりは細切り、①で加熱した鶏むね肉は裂く。細ねぎ、白ごまは小鉢に盛り、その他の具は1人分ずつ皿にのせる。丼にご飯をもる。
④①のゆで汁を温めて吸い物くらいの塩分になるように塩(分量外)を加え整え、ご飯にかける。具をトッピングして食べる。
▲「港区 青山」背徳の朝ごはん、建築家・デザイナーの朝ごはん
*建築家・デザイナー 寺田 尚樹
 建築模型の添景(てんけい)
  道路工事 編、お花見 編、忠臣蔵・松の廊下 編
※7:00 a.m.
【極甘!特製フレンチトースト】
 卵、牛乳、砂糖、生クリームを混ぜる。チョコレートのパンを漬ける。冷蔵庫で2時間寝かせる。フライパンにバターを熱し、弱火で焼く。
・アイスクリームメーカー
 砂糖で煮たオレンジ、自家製バニラアイスをトッピング。削ったチョコレートをかける。
【シャンパン】

 「漂流兄妹 ~理科の知識で大脱出!?~」(2)。
https://www.nhk.jp/p/ts/P1LXR86R3J/episode/te/5LMJ1JJN8X/
*金属文明がやってきた「海水で塩づくりに挑戦」
 缶に針金と竹で持ち手をつける。
 海水を入れ、火にかける。
 布で濾す。もう一度煮詰める。
*お風呂に入りたい「サウナづくりに挑戦!」
 竹を3本縛り、立て、ブルーシートをかける。
 焼いた石を入れる
*島からSOS「熱気球づくりに挑戦!」

 先日の「仰天!静岡 大盛りグルメ ~名物店主に密着~」。
https://www.satv.co.jp/
《光玉母食堂 めし しんちゃん》三島市竹倉
☆トンテキ 1カット約250g
☆から揚げ
☆カツカレー
☆チャーハン(並) 770円 ※ご飯2合分
☆焼肉丼
☆お弁当
《COFFEE &PIZZA ピエール》藤枝市横内
 1980年(昭和55年)創業。42年営む喫茶&食事処
☆ピラフにハンバーグ
☆ナポリタンにホワイトソース
 パスタ 700g
 ごはん 2合分
☆ピエール風ピラフ 860円 ※ホワイトソース
☆ハンバーグピラフ 860円
☆ホワイトソースナポリタン 860円
☆チーズハンバーグライス
☆お弁当
☆ナポリタンライス

 「データで解析!サンデージャーナル」は、「愛知県民が夏に貯めたい!人気「スタミナめし」調査」。
https://tv-aichi.co.jp/sunday-journal/archive/220821.html
※気になる数字 30.4%
Q. 暑い夏に何を食べたい?
 1位 冷たい麺類 67.5%
 2位 ニンニク料理 17.3%
 3位 辛い料理 13.1%
▲Q. 夏に食べたい”ご飯もの”は?
 うな丼 57.2%
 豚肉を使ったスタミナ丼 19.8%
 カレーライス 16.2%
 麻婆丼 5.6%
 その他 1.2%
《うなぎ處 吉辰》豊川市
・うな丼(上) 3,080円
*料理研究家 松本善隆:
 懐石料理店「蓬左茶寮」主人。愛知の食文化に精通。農水省選定「地産地消の仕事人」としても活躍
※丼は”一気食い”のためにある
《カドヤ》豊川市
☆特上うな重 3,650円
・うなぎいなり(カドヤの寿司ランチ) 1,650円
  きしめん、豆腐田楽
  さわび菜をご飯に混ぜてある
※B-1グランプリ in 豊川(2013年)
※うなぎは最初の一口が一番うまい
《三福》金山
☆元気丼 4,200円
  うな丼、モロヘイヤ、トマト、うずら卵
《千石寿し》豊川
・豊川鰻稲荷寿し
▲麺
 マヨネーズ付き 冷やし中華、台湾ラーメン、ベトコンラーメン、みそ煮込みうどん
《からみそラーメンたんぱく質たっぷり ふくそう》2013年創業
☆冷やし タン塩ラーメン(タン塩3倍盛り) 1,400円
・名物 からみそラーメン(2辛) 900円
  赤湯ラーメン(山形県)
※山形生まれ、名古屋育ち
▲夏にオススメ 新名古屋メシ
・名古屋ハヤシ
 現在、名古屋市内の12店舗が提供
《カモシヤ》中区・錦
 ・赤みそ・卵・東海3県の食材を使う
 ・後かけ調味料で味変
 ・東海3県の食文化を広める情熱
 ・条件満たせばアレンジ自在
《旬鮮台所 ひのゑ》中区・栄
 どて煮から牛すじ、豚ホルモン、こんにゃくをミンチ状にしてデミグラスソースと煮込む
《Y. NARKET BREWING KITCHEN》中村区名駅
 鉄板で卵を焼き上げたオムレツハヤシ風
▲肉
・味噌とんちゃん:
 ブタのショウチョウ・ダイチョウなどを使用
*名古屋ネタライター 大竹 敏之
※1990年代、チェーン展開する店が増加
《名古屋名物 味噌とんちゃん屋 栄ホルモン》
・味噌とんちゃん 329円
《とんちゃんや ふじ》
 2001年、喫茶店からとんちゃんのお店に。
 名店「岡ちゃん」が閉店する際、味を引き継いだ。
・味噌とんちゃん 300円
※値段が安い
 酒のつまみ
 ご飯のおかず
※関西:牛食
 愛知:牛・豚
 関東:豚食
※ホルモンの臭みを取る:愛知の名産品 赤みそ。みそを使う時に豚の方が合う。
<陸上自衛隊 守山駐屯地>
《スタミナハウス》5年前オープン
 ニンニクを効かせたスタミナメニューが豊富
・鉄板 スタミナ焼肉 中 1,000円
  ニンニク、豚ハラミ、キャベツ
  野菜の水分&肉汁×辛みそを絡めて食べる
・旨辛!スタミナスープ 500円
・ポパイ飯 白 800円
  ニンニクで豚バラを炒める。溶き卵を加える。数種類のスパイス、中華スープ、ホウレンソウを入れる。とろみを付け、ご飯に乗せる。
※スタミナハウスの開業以前にあった中華料理店の大将が考案
・ポパイ飯 赤(辛口) 820円
▲ジビエ販売所の数
 愛知 10
《山里カフェ Mui》
・日替わりプレート 1,400円

 今日の「ヒルナンデス」の「女子3人でトークッキング」。「豚肉のにんにく煮」は、作ってみたいものだ!!!
【豚肉のにんにく煮】
『材料』
・豚ヒレ肉・・・400g
・ししとうがらし・・・12本
・にんにく・・・4かけ
・A
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①豚ヒレ肉を3cmmほどのぶつ切りにし、にんにくは縦に半分切る。にんにくは中の芽をとる
②直径18~20cmの鍋ににんにくとAを入れ強火にかけ煮たったら、クッキングシートの真ん中に十字の切れ込みを入れた落とし蓋をして中火で時々上下にかえしながら7分煮る
③ししとうを加え1~2分煮て火を止める
④そのまま余熱でしばらく置く
【夏野菜の香味だれ】
『材料』
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・おろししょうが・・・小さじ1
・みょうが・・・2本
・万能ネギ・・・4本
・ミニトマト・・・10個
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 酢・・・大さじ1
 蜂蜜・・・小さじ1
 ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①万能ネギは根本を叩き、小口切りに、みょうがはみじん切りにトマトは直径の短い方を縦切りにして半分にする
②300mlの保存容器ににんにくとしょうが、酢を混ぜる。残りのAを入れ混ぜる。①を入れ混ぜる。
【夏野菜の香味だれの豆乳割りそうめん】
『作り方』
①無調整豆乳と夏野菜の香味だれを2:1の割合で混ぜる
【スイカの塩こうじゼリー】
『材料』
・スイカ(種皮を除いて)・・・400g
・塩こうじ・・・小さじ1/2
・A
 粉ゼラチン・・・小さじ2
 水・・・大さじ2
『作り方』
①スイカをおろし金ですりおろす
②Aにラップをかけて600Wで20秒加熱する
③①に塩麹と②を入れ混ぜ冷蔵庫に3~4時間冷やして固める
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/tuesday/index.html

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 「スポーツくじ(toto・BIG)」より、メール。
 本日、天赦日!
 1等当せん金が最高7億7万7千円の「特別なBIG」&MEGA BIGが販売中!
  本日は「★天赦日★」です!!天赦日は百神が天に昇り、天が万物の罪を赦(ゆる)す日とされ、暦上最大の吉日といわれています。天赦日は季節と日の干支で決まり、年に5日程度しかない貴重な吉日です。
  しかも、キャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を販売中!
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tok_220823_2
 「Yahoo!JAPAN SDGs」より、メール。「何でもポイ、ゴミ袋代も節約。ベランダにも置ける生ゴミ処理機「キエーロ」が便利すぎる」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/122.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=709_1&cpt_c=&cpt_k=ang_328113_190556918_20220823
中野日記中野ブロードウェイで”焼きそば”
http://blog.livedoor.jp/hira1983/archives/30023849.html
Dying for shogayakiしょうが焼きと相性抜群なニラ
http://www.shogayaki.com/archives/65998557.html
フレンチトースト研究会八天堂とのコラボ商品を実食
http://blog.livedoor.jp/miyakazu1224/archives/88822922.html
何度でも訪れたい日本の風景涼しげに咲く”ナツズイセン”
http://blog.livedoor.jp/club007/archives/38094102.html

 8/23(火) 5:00配信の「「塾もう頑張れない」中3少女は新宿駅で降りた…以前から「人を殺したい願望」」という記事。
 「不登校」と報道されていたけど、塾には行っていたの?
読売新聞オンライン
 東京都渋谷区の路上で母娘2人が刺された事件で、殺人未遂容疑で逮捕された埼玉県戸田市の中学3年の女子生徒(15)が警視庁の調べに「塾に行きたくなかった。当日はもう頑張れないと思い、電車に乗った」と供述していることが捜査関係者への取材でわかった。押収された包丁とナイフについては「以前から人を殺したい願望があり、リュックの中に入れていた」と説明しているという。
 女子生徒は渋谷区円山町の路上で20日夜、杉並区のパート従業員女性(53)とその娘(19)の背中などを包丁で刺して重傷を負わせたとして、22日に殺人未遂容疑で送検された。
 捜査関係者によると、女子生徒は20日昼過ぎ、自宅を自転車で出ていったん戸田市内の塾に向かったが、「もう頑張れない」と考え、さいたま市のJR武蔵浦和駅へ。同駅で埼京線に乗り、新宿駅で降りた。
 その後、人通りの少ない場所で人を刺そうと探し歩き、現場にたどりついたという。逮捕後の調べに「自分のイメージに一致した路地だった。時間も遅いので、今やるしかないと思った」と話している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/376510c8a5b716c7c65e84e853163dbe4ac56c86

 2022年8月23日 12時56分配信の「渋谷母娘刺傷事件 中3少女はどうなる? 高橋裕樹弁護士が少年法を解説」という記事。
 子どもは、法律で手厚く守られているんですよ。子どもの犯罪は、大人の責任になるんですよ!!!
東スポWeb
 弁護士ユーチューバーで、アトム市川船橋法律事務所の高橋裕樹氏が23日、自身の公式ユーチューブチャンネルで東京・渋谷区円山町で起きた母娘刺傷事件で、殺人未遂容疑で逮捕された中学3年の15歳少女の今後の処遇の流れを解説した。
 20日夜、神泉駅近くの路上で母娘2人が面識のない少女に包丁で襲われ、全治3か月の重傷を負った事件。少女は「死刑になりたかった」「自分の母親と弟を殺すための予行演習だった」などと供述し、22日に送検された。
 高橋氏は「15歳は死刑になりうるのかという質問を頂いたが、結論としてはあり得ません。少年法51条1項に『罪を犯すとき18歳に満たない者は、死刑をもって処断すべきときは無期刑を科す』と明確に書かれている。死刑に相当するような事件だったとしても最高が無期刑で、死刑はあり得ない」と解説する。
 そのうえで少女の今後について、「『死刑になりたいと言っている一方で家族を殺したい』と矛盾している。事件を起こしていることを踏まえると精神鑑定をしっかりやる。本鑑定といわれる3~4か月の鑑定が行われる可能性が高い。未成年はすべての件で家庭裁判所に送られる。そのうえでどうなるか。最終的には処分されないこともある。外に出て、社会内で更生していきましょうという保護観察もある。あとは少年院。場合によっては医療少年院もある」と指摘。
 また少年刑務所については、「検察庁に送って大人と同じ裁判を受けた場合が少年刑務所です。この『逆送』というのも16歳以上でないとあり得ない。罪を犯した時にこの少女は15歳で、少年刑務所に行くことすらない。つまり保護観察か医療少年院も含めた少年院になる可能性が高い」と解説した。
https://news.livedoor.com/article/detail/22722864/

 2022年8月15日 14時30分配信の「ショップクオリティーを追求した1本はこうして生まれたーー新ブランド「TULLY'S &TEA」の「紅茶がおいしいミルクティー」開発秘話」という記事。
コラボニュース
 ショップクオリティーを追求した1本はこうして生まれたーー新ブランド「TULLY′S &TEA」の「紅茶がおいしいミルクティー」開発秘話
 くつろぎの時間に欠かせない「紅茶」は、コーヒーとはまた違った味わいで、私たちの生活を豊かにしてくれるもの。忙しい毎日の中で、カフェで味わうようなおいしい紅茶をいつでもどこでも楽しめたらーー。
 そんな願いを叶えるべく、ボトル缶コーヒーでおなじみの「TULLY'S 」ブランドから、新たなお茶のおいしさをお届けするブランド「TULLY′S &TEA」が誕生! その第1弾となる商品「TULLY′S &TEA 紅茶がおいしいミルクティー」が8月8日に発売されました。
 今回ライブドアニュース編集部では、「TULLY'S &TEA 紅茶がおいしいミルクティー」の商品開発に携わった、株式会社伊藤園のブランドマネジャー 相澤 治さんにインタビューを実施。ショップクオリティーのおいしさを追求してきた「TULLY′S」だからこそ実現できた「紅茶がおいしい」秘訣や、驚きの開発秘話とはーー?
株式会社伊藤園 マーケティング本部 麦茶・紅茶ブランドグループ ブランドマネジャーの相澤 治さん
※撮影・取材は新型コロナウイルス感染症予防に配慮したうえで実施しました。
※写真撮影時のみマスクを外しています。
新たなお茶のおいしさをお届けするブランド「TULLY'S &TEA」
―「TULLY'S &TEA」は、どういった考えのもとで誕生したのでしょうか?
 カフェで飲む紅茶のおいしさや世界観を清涼飲料で提供し、一杯のお茶(TEA)を通して毎日の生活を豊かに広げていただきたい、という想いからスタートしました。
―第1弾として「TULLY'S &TEA 紅茶がおいしいミルクティー」が発売されましたが、抹茶やほうじ茶などたくさんの種類のお茶がある中でなぜ「紅茶」、しかも「ミルクティー」が選ばれたのでしょう?
 若い世代からのミルクティー需要、もっといえば近年では抹茶ラテやほうじ茶ラテが注目され、ミルク系の市場全体が活性化しつつあることが背景にあります。実際、紅茶飲料の国内市場では、本当にたくさんのミルクティーが販売されているんです。
 ただ、すでに「ペットボトルのミルクティーってこんな感じだよね」というイメージは、お客さまの中でも確立されているように思います。だからこそ、「今までとはちょっと違う軸のミルクティーを作れたら」という想いが私たちの中にありました。
―違う軸、というと?
 もともと「TULLY'S」ブランドではボトル缶コーヒーNo.1(※)の「TULLY'S COFFEE BARISTA'S BLACK」をはじめとする「BARISTA'S」シリーズが展開されていますが、この飲料で目指していたのは「コーヒーの味わい」をちゃんと楽しめるショップクオリティーを追求したおいしさなんです。
 「TULLY'S &TEA」シリーズにも、本来の「お茶のおいしさ」を楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごしてもらいたい、という想いがあります。
※インテージSRI/2017年~2021年/缶・ボトル缶 全業態(自販機除く)/600サイズ以下
 今回、「紅茶がおいしい」というストレートなフレーズを付けたのは、ショップでお飲みいただく淹れたてのミルクティーと同様、しっかりとした紅茶本来の香りや味の深み、コクを感じていただきたいから。
 ペットボトル飲料であっても、カフェで飲むような本格的な風味と味わいがある商品になるよう、意識して開発に臨みました。
しっかりとした“紅茶感”をペットボトルで表現するには? 紅茶とミルクのバランスを意識した開発
―実際に「紅茶がおいしいミルクティー」を飲んでみたのですが、ミルクのまろやかなコクとともに、紅茶の爽やかな香りが広がりました。今回の商品が無香料と聞いて、正直驚きました……。
 おっしゃる通り、紅茶本来の香りだけで風味を表現しているんです。しっかりとした“紅茶感”のあるミルクティーをどうペットボトル飲料で再現するかを研究し、最終的に香りとコク、渋みは紅茶とミルクのセットで生み出されるのだ、という結論に至って。
 紅茶本来のおいしさを引き出すためにも、ミルクとのバランスや相性は意識しました。結果的に「ちょっと濃いめに淹れたときのミルクティー」をイメージするような仕上がりになりましたね。
―なるほど。「ちょっと濃いめに淹れた」というのは納得できます。では、このバランス感はどのように生み出されたのでしょう?
 はじめに、「ミルクがしっかり濃厚だけど、お茶らしさも感じられる」仕上がりをひとつの目標に掲げました。「紅茶が強ければミルクを少し遠慮して……」という妥協はしたくなくて。
 そして、タリーズコーヒーのショップで提供されているミルクティーや、他社のミルクティーを飲んでみたり、さまざまな品種や産地、時期の紅茶を試飲したり……と、リサーチを重ねるところからスタートしたんです。
 難しかったのは、香り高いミルクティーを清涼飲料として工場で製造し、ペットボトル飲料という形に落とし込むこと。
 自分で淹れて飲むときにはおいしいミルクティーになっても、実際にそれをペットボトルで製品化するとなると、また味が変わってきてしまう。製造工場とは何度もやりとりを重ね、最終的には「紅茶がおいしく、ミルクを遠慮しない」クオリティーが実現できたと思います。
―そのクオリティーを実現するために、こだわったのが「茶葉」だとか。
 世界3大紅茶のひとつであり、スリランカ南東部の高地で作り出される「ウバ」という茶葉を使用しています。“ウバフレーバー”という優雅で爽やかな香り、そしてしっかりとしたコクのある味わいが特長になります。
 もともとミルクティーに向いている茶葉なのですが、私たちはウバ茶葉の中でもB.O.P.(ブロークン・オレンジ・ペコー/紅茶の葉の大きさを表す単位のひとつで、針金状の茶葉をやや細かくカットしたもの。コクがあり、香りがしっかり抽出される)茶葉を選びました。
「ウバB.O.P.」茶葉 1本あたり茶葉使用量の30%以上
 今回は香りも欲しいけれど、爽やかな渋みも求めていたので、両方を兼ね備えた「ウバB.O.P.」茶葉であれば、「紅茶がおいしいミルクティー」が作れる、という結論にたどり着きました。
お茶のプロフェッショナルたちが生み出した「紅茶がおいしいミルクティー」
―相澤さんは今までに「お~いお茶」ブランドや「健康ミネラルむぎ茶」、「TEA's TEA」など、伊藤園のお茶製品に広く携わってきたと伺いました。もともとお茶がお好きだったんですか?
 お茶は好きでしたが、入社してからはプライベートでも自分で淹れて飲むようになりましたね。紅茶についても自主的に勉強していました。実は、伊藤園では「伊藤園ティーテイスター社内検定」という厚生労働省認定の社内検定があるんです。
―どんな資格なのか、気になります!
 お茶を淹れる技術や知識を学ぶために設けられた資格で、緑茶について学ぶ3級から、紅茶やウーロン茶、抹茶が加わった2級、日本紅茶協会の研修を受け、ティーアドバイザーの外部資格も取得しながら、より専門的な知識が求められる1級と、現在は3段階にレベルが分かれています。
 私は1級をもっているのですが、色や香り、滋味をもとにお茶の種類を当てるなど、資格取得までの勉強がけっこう大変でした(笑)。ちなみに「TULLY′S &TEA」の企画に携わっているメンバーは、みんな2級以上を取得しているんですよ!
1級保持者は伊藤園内でも数えるほどとか。かなりの難関資格とのこと!
―お茶のプロフェッショナル集団が「TULLY′S &TEA」の開発に携わっていらっしゃるのですね! 紅茶についても造詣が深い相澤さんだからこそお聞きしたいのですが、相澤さんの考える紅茶、そしてミルクティーの魅力とは?
 そもそも紅茶って、「お茶の全生産量の7割が紅茶」といわれるほど世界で一番飲まれていて、種類が豊富なんです。しかも、ストレートで楽しめるだけでなく、甘さや酸味を加えたり、フレーバーやスパイスを加えたり、さまざまなアレンジができる。リラックスできると同時に、気分を上げる要素があると思っています。
 特にミルクティーは「作業や食事をしながら」「水分補給」というより、特定のシーン――くつろぎのひとときや、甘いものを口にしたいときに楽しむもの。
 また、近年では自宅で牛乳や茶葉を厳選し、自分好みの味わいを追求するなど、“嗜好品”のひとつとして楽しむ人も増えていて、すごく情緒的な飲み物だと思いますし、そこに魅力を感じています。
―確かに、紅茶はさまざまな楽しみ方がありますよね。
 その中で「TULLY'S &TEA 紅茶がおいしいミルクティー」は、手軽にカフェ気分を楽しむことができる商品。気持ちを切り替えたいときや、リラックスしたいときに、ぜひ手に取っていただきたいと思います。
 実は、パッケージにも秘密があるんですよ。この優しい色味のモチーフですが、真珠貝の裏側を撮影したものなんです。
 色味の中に柔らかい光が生まれるよう、担当者が貝の産地である伊勢まで行ったり、螺鈿(らでん/貝を使った装飾技法)職人さんに伝統的な製法を聞きに行ったり、と非常に手が込んでいるんですよ。
パール地のパッケージにも深いこだわりが!
 この商品は味や品質だけではなく、パッケージも含めて、豊かな時間を過ごしていただきたいという想いを表現しているんです。
 こうして完成した「TULLY'S &TEA 紅茶がおいしいミルクティー」を前にして、改めて「さまざまな楽しみ方を提供できる飲料になったのでは」と感じています。
自宅でも外出先でも。ショップクオリティーを追求したおいしさを楽しめる1本
 「このあとも、新しいお茶のおいしさをお届けするシリーズを準備しているところ」と相澤さん。これからも、お茶の楽しさやおいしさを発信していきたい、と熱く語ってくれました。
 新しいお茶のおいしさをお届けするブランド「TULLY'S &TEA」。仕事やプライベートで忙しい毎日の中で、「TULLY′S &TEA 紅茶がおいしいミルクティー」を手に取り、素敵なひとときを過ごしてみてはいかが?
 オンラインコミュニティ「タリーズオンラインカフェ」も要チェック。「TULLY'S &TEA 紅茶がおいしいミルクティー」を片手に、ぜひ語り合ってみては。
[PR企画:伊藤園 × ライブドアニュース]
https://news.livedoor.com/article/detail/22618747/

 2022年8月20日の「この人」は、「浜松市のトレーニングジムでプロ選手らの体をケアする 山地 輝幸さん(43)」。
 浜松市中区にトレーニングジム「ACTIVE GYM」を構える。トレーナーと理学療法士として、ケアが必要なプロスポーツ選手らと向き合っている。
 出身の松山市から高校バスケットの強豪で知られた浜松湖東高へ。だが、度重なるけがに悩まされた。リハビリを受ける中でトレーナーの仕事に興味を持つ。「たくさんけがをして痛みが分かる。今の仕事につながった」
 ジムにあるウエートトレーニングは最低限で、「機能的に動ける体が一番美しい」と自重トレーニングを重視する。バスケのプロ選手はもちろん、今年の北京冬季五輪に出場したスノーボーダー三木つばさ選手(19)らが通う。
 病院勤務の経験を生かし膝や腰などに痛みを抱える高齢者のケアも、「バスケ選手のドリブル突破も高齢者の階段の上り下りも、できない理由の根っこは同じ」。適切な姿勢や体の使い方が分からないと、うまく動けないからだ。
 リハビリを担当した人たちの喜びが何よりのエネルギー。「『試合に勝てた』『孫と遊べたよ』とか、痛みが消えた先の目標を達成できたと言ってもらえることがうれしい」
(栁昂介)

 2022年8月13日の朝刊に「ウナギのうまみ「うなかりん」西区の海老仙販売」という記事が出ていた。
 浜松市西区の水産卸「海老仙」が、ウナギの骨のパウダーを使ったかりんとう「うなかりん」の販売を開始した。同社の担当者は「ほっとする甘みを感じてほしい」と話す。
 ウナギのかば焼きの甘塩っぱさが特徴の「蒲焼き味」と、ウナギパウダーを表面にまぶしたシンプルな「甘旨味」の2種類。同社の100周年を記念して、取引先などに配ったところ好評だったため8月1日からの一般発売を決めた。加茂仙一郎社長は「栄養価の高いウナギの骨をまぶし、子どもから大人まで楽しめる」とPRする。
 いずれも西区の同社直売所とスーパー「よらっせYUTO」、一部のウナギ専門店で販売している。2種類のセットで500円。在庫が無くなり次第、販売終了する。
(渡辺真由子)

 アブラムシがササゲについて困る!木酢液が無いので、薄めた「酢」をかけてみる!
「アブラムシ駆除スプレー」
 ・コーヒー:増殖前のアブラムシに効果的。濃いめに溶いたインスタントコーヒーを使う。
 ・牛乳:膜でアブラムシを窒息させる効果がある。
 ・石鹸水:膜でアブラムシを窒息させる効果がある。添加物フリーの石鹸で作るほうが安心。
 ・重曹:アブラムシ駆除目的以外にも効果的。うどんこ病などの病気予防ができる。
 ※重曹スプレーの作り方
   重曹小さじ1・植物性油小さじ2・水1カップを混ぜる
   食器用洗剤を2~3滴たらす
   すべてをしっかり混ぜて、スプレーで振りかける
 ・木酢液:ホームセンターや100均で購入できる。土壌改善や植物の生育推進にも効果がある。
「とる」
 ・手や歯ブラシでこすり落とす
 ・テープを利用してとる
「アブラムシを寄せ付けない対策」
 ・アブラムシの天敵を近くに置く(ハチやテントウムシ)
 ・コンパニオンプランツを活用する(トウガラシ、ニンニク、ニラやハーブ類などにおいが強い植物)
 ・アルミホイルを活用する(アブラムシは光を好まないので、土の上にアルミホイルなど光を反射するものを置く)
 ・黄色いものに寄せ付ける(黄色いものにアブラムシは寄って来ます。その習性を活用して、黄色い粘着シートでアブラムシを集め、植物へ広がるのを防げます。)
 ・植物の間隔をあけて植える(植物同士が近く風通しが悪い状態は、アブラムシが増殖する原因)
 ・唐辛子スプレーを散布しておく(35度以上の純度のアルコールに飲唐辛子を2週間漬け込んだものを300倍に希釈してスプレー)
 ・防虫ネットを活用する(アブラムシが飛来しても住みつけないように、防虫ネットで植物を覆う方法)
https://ummkt.com/blog/10338

 あれっ!?雨が降ってきた・・・???天気予報と違うジャン!!!???

 11時に予約した眼科に行く。
 途中、スーパーのATMで2万円入金。いままで卸していた借金の入金だよ。
 病院に着く。駐車場が異様に混んでいた。前回は、予約でスキスキだったのに・・・???病院は、「オーバーブッキング」したのか!!!???・・・診察券を出すと「予約は11:30ですから、しばらく待つようになります」と言われた・・・!!!?予約は、11:00のハズだぞ!!!病院側の記載ミスじゃないのか!!!
 「それは、困る。予定がある」と伝えるが、診察が終わるのは12時を回るらしい・・・???!!!
 「薬だけでもいいです」と伝えたが「先生に相談します」だったので、「診察が終わったら、帰ります。明日、薬を持ちに来ます」と伝えた。
 結局「風を当てる眼圧の検査」をして、薬だけ出してもらった。代金は、2,070円。当初の帰宅予定の11:30より、早い11:20には終わった。
 支払いを済ませるて帰ると、「お大事に」も言われなかった。(殿様商売だね!!!)
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・ラタチモ配合点眼液「ニッテン」7.5ml

・ブリンゾラミド懸濁性点眼液1%「ニットー」15ml
 明細をよく見たら、「再診料」74点、「薬剤情報提供料」10点、「精密眼圧測定」82円、「ラタチモは移動点眼液」3本275点、「ブリンゾラミド懸濁性点眼液」3本198点、「外来 外用調剤料」8点、「処方料(その他)」42点と書いてあった。
 訳が分からないお金が取られている。「薬剤情報提供料」、「外来 外用調剤料」、「処方料(その他)」って、何だ???
 保険で3割負担だから、「風圧で眼圧を測定する」だけで、1,000円も取るのか、と思った!!!

 スーパーに寄り、おつとめ品の「レタス」32円、40%引きで83円の「カステラサンド」をポイント払いにて買う。
 「カステラパン」って懐かしいよね♪

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 昼食は「ホットコーヒー」と今日買った「パン」♪
フジパン
 カステラサンド ミルク
 CASTELLA SAND
 カステラとミルククリームをサンドしました。
製造所固有記号 +FNI
1個当たり 356kcal
原材料名 小麦粉(国内製造)、ミルクファットスプレッド、砂糖、卵、ショートニング、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、加工油脂、パン酵母、チーズフィリング、乳等を主要原料とする食品、食塩/ソルビートル、乳化剤、膨張剤、酢酸Na、加工デンプン、増粘多糖類、香料、調味料(アミノ酸等)、イーストフード、着色料(カロチノイド、ウコン)、グリシン、グルセリンエステル、V.C
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
https://www.fujipan.co.jp

 草刈りに行く。先週刈ったススキがまた芽生えている・・・。
 残りの草刈りをする。それから、道路の草刈りをする。コンクリートの支柱に3回ぐらいぶつけちゃったよ・・・刃は大丈夫かな?
 腱鞘炎になっちゃうな。

 夕方は、「とりあえずビール!」。
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 アテは、「梅塩糀 チキンステーキ」♪レタスを添えました!
beisia
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 おっ簡単 おっ美味しい!炊事イージー
 o-easy HAPPY su-easy
梅のさわやかな風味と酸味、塩糀のコクと甘み
 梅の風味と酸味&塩糀のコクと甘みが特徴の和風チキンステーキ
~焼き調理方法~
 ①フライパンに大さじ1杯分の油を入れ、中火で熱します。
 ②両面に焼き色がつくまでしっかりと焼き、火が通ったら完成です
若鶏チキンステーキ用(梅塩糀)
原材料名:鶏肉(タイ)、液体調味料(水飴、デキストリン、砂糖、米こうじ加工品、食塩、還元水飴、蛋白加水分解物、醸造酢、梅肉ペースト、魚醤、植物油、寒天、かつおエキス)/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、PH調整剤、酸味料、調味料(アミノ酸等)、香料、ベニコウジ色素
内容量 290g
100g当たり 194kal

 ここで、『ふれ愛交差点』2022年8月号の「和食料理人に教わる 四季の味」第6回の【すずきの梅風味】の引用♪
 「すずきは小ぶりのものが味がよく、おすすめです。
 皮がかためなので、しっかり焼くことが大事。押さえながら香ばしく焼いてください。身は油をかけながら火を通すので、ふっくら仕上がります。
 すずきの風味に、ほんのりと酸味のあるあんが好相性。スッとした香りの青じそをあしらって夏らしいひと皿に仕上げましょう。
*林 亮平(はやし りょうへい):
 東京・南青山にある和食店「てのしま」店主。香川県生まれ。大学卒業後、和食料理人の道へ。京都の老舗料亭・菊乃井の村田吉弘氏のもとで腕を磨き、国際会議や首相官邸での晩餐会の料理も担当。17ヵ国以上での和食普及のためのイベントにも携わる。菊乃井本店副料理長、菊乃井赤坂店渉外料理長を経て独立。2018年3月に「てのしま」をオープン。3年連続で世界的グルメガイドの1つ星を獲得。
https://www.tenoshima.com
『材料』(2人分)
・すずき(切身)・・・小2切れ(140g)
・ピーマン・・・1個
・塩・・・適量
・薄力粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ3
<梅肉あん>
 梅肉・・・大さじ1/2
 だし汁・・・150ml
 みりん・・・大さじ1
 削り節・・・1パック(5g)
 片栗粉・・・大さじ1/2
 水・・・大さじ1/2
・青じそ(1cm四方に切る)・・・4枚分
『作り方』
①すずきは皮のところどころに包丁の先を刺してから両面に塩小さじ1/3をふる。ピーマンは四つ割りにする。
②鍋に梅肉あんのだし汁とみりんを入れてひと煮立ちさせて火を止め、削り節を加えて沈んだら、ざるなどでこす。
③すずきの水気を取り、薄く薄力粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、皮を下にして入れる。フライ返しなどでそり返らなくなるまで押さえながら焼いたら、時々油をかけながら、皮がこんがりするまで7~8分焼く。空いているところでピーマンを焼き、塩少々をふる。
④鍋に2を戻し入れて中火にかけ、梅肉を加えて混ぜる。いったん火からおろし、材料の水で溶いた片栗粉を加える。再び中火にかけ、混ぜながら煮立ててとろみをつける。器に3を盛り、梅肉あんをかけ、青じそをあしらう。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/629efc343ae008f73746e859

本日のカウント
本日の歩数:7,364歩
(本日のしっかり歩行:3,631歩)
本日:56.9kg、15.1
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量0膳
COUNTER:276,818(49)

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