「大庭英子のおいしい家ごはん」(8-4)「鶏天ぶっかけうどん」、そして「夏柑糖」
昨日のテレビ「ヒロシのぼっちキャンプSeason3」は、第29話「変わりゆく俺は春の日に」。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
「埼玉県秩父市浦山」
《志久屋》
・イカ
・沖縄産 パイン 626円
・ペルー産 マンゴー 320円
・サッポロ一番 カップらーめん しょうゆ味
・みそにんにく
・バーベキュー鉄板セット 180円
マッチ、着火剤、軍手、タオル、ゴミ袋
・バナナ 100円
・冷蔵庫 1,000円
《秩父 彩の国キャンプ村》
浦山ダム上流域の渓流に沿ってサイトが広がる
【ヒロシのフルーツ盛り ~春の訪れ~】 時価:5,000円
【コーヒー】
「ごはんジャパン」は、「静岡県 伊豆市 筏場地区」「わさび」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0157/
浄蓮の滝
*塩谷 美博、美和子
※筏場のさわび田:
約4万5,000坪の敷地で70軒の農家が栽培。
*真妻わさび
・さわび丼
ごはんの上にかつお節、おろしたわさびを乗せて醤油をかける。
※わさびの先の方よりも(茎がついていた)上の方が新鮮で新しい。辛味が抑えられるけれど、甘味も粘りも強い。
※畳石式栽培方法:
大きな石から砂までを層のように積み上げている畑。
下から大・中・小の石を積み上げ、砂の層で作られる。不純物のろ過や酸素の供給を土王子に行えると言われている。
筏場のわさび田は江戸時代から栽培されていた。明治時代に現在の栽培方法になった。畳石式栽培は、静岡県発祥の伝統農法!
*渡邉 匡康《鮨わたなべ》新宿・荒木町
《杉山水産 すぎ屋》伊豆市修善寺
★アオリイカの握り スダチと塩で
甘味を引き出すためアオリイカを薄く削りて千切りにする。わさびを千切りにする。わさびを千切りにすることでアオリイカの甘味が広がり、噛むほどにさわびの辛味を感じる。
★バフンウニの一口丼
刻んだわさびを酢飯と和え、れんげにのせる。おろし金でおろしたわさびをのせる。ウニを乗せ、醤油を塗る。
※おろし金:
粒子が粗いため、甘味は感じにくく辛味・香りが立ったわさびになる。
★ノドグロの炙り
ワサビを鮫皮でする。鮨を握り、熱した金串をノドグロの川根に当てる。すだちを搾る。
※口中調理:
噛むほどに細胞が壊れて辛味・香りが立ってくる
「満天★青空レストラン」は、「神奈川県小田原市」「下中たまねぎ」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913j84974no7zldaaba.html
小田原城
*東際寺住職 平本 祥啓
*藤原 風輝《東京大学 農業サークル アグリアン》
※下中たまねぎ
フランス料理店《Ode》生井 祐介
※トマト:水分量を少なくしてストレスをかける→甘味が凝縮
たまねぎ:気象条件や水分量など、味を左右する要因が未だ解明されていない。
※光合成で蓄えられた養分が玉に送られ、緑の葉が倒れ込んだ時が収穫。
【下中たまねぎと甘夏のサラダ】
『材料』(2人分)
・下中玉ねぎ・・・50g
・甘夏・・・1個
・生ハム・・・30g
・ベビーリーフ・・・10g
<ドレッシング>
オリーブ油・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
ブラックペッパー・・・少々
『作り方』
①新玉ネギはスライスして空気に触れさせる。(繊維を断つように切る)
②みかんは皮をむき、薄皮もむいて果肉を出す。
③ドレッシングはオリーブ油にレモン汁、塩、コショウを加え、良く混ぜる。
④玉ネギスライス、みかん、生ハム、ベビーリーフを混ぜ合わせ、ドレッシングを和える。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913nk60tbofkagqjtn8.html
【下中たまねぎの生姜焼き】
『材料』
・下中たまねぎ・・・1個
・豚ロース肉(生姜焼き用)・・・12枚
・片栗粉・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・水菜(飾り用)
・A
醬油・・・大さじ3
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
すりおろし生姜・・・大さじ2
『作り方』
①玉ネギは垂直に1/4に切る。
②豚肉は脂身から赤身にかけて4~5か所に切り込みを入れて筋切りする。
③豚肉の両面に片栗粉を茶こしで濾しながら薄くまぶす。
④Aの調味料を全て混ぜ合わせる。
⑤フライパンに油を中火で熱し、玉ネギを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
⑥裏返し、焼き色が付くまで焼く。
⑦⑥の玉ネギを端に寄せ、肉を加え両面焼く。
⑧肉が焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで取り、合わせ調味料を回しかけ、中火~強火で肉と玉ネギに絡める。
⑨皿に盛り付け、水菜を添える。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19139au42blu4t22n9t2.html
【下中たまねぎのオニオンリング】
『材料』
・下中たまねぎ・・・2個
・小麦粉・・・45g
・片栗粉・・・60g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
・粉チーズ・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・炭酸水・・・130cc
・サラダ油
<ソース>
新玉ネギ(みじん切り)・・・30g
サワークリーム・・・50g
無塩ヨーグルト・・・大さじ1
おろしにんにく・・・少々
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
『作り方』
①玉ネギは1cm幅の輪切りにして輪をばらして小麦粉大さじ1~2(分量外)をまぶす。
②ボウルに玉ネギ以外の材料を混ぜ合わせ、玉ネギに絡ませる。
③170℃に熱した油で、両面こんがり揚げる。
④ソースは材料をボウルに全て入れ、よく混ぜ合わせる。
⑤オニオンリングにソースを付けて食べる。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913o5jqm3ks72zot45p.html
《Nama Gateau Au Chocola》
・生ガトーショコラ
ベルギー産最高品質のチョコレート、バター、卵を混ぜ、低温で焼き上げる。
https://www.ntvshop.jp/shop/c/caozora/?_ga=2.200724845.2136231087.1654988524-1866811421.1491712353
【下中たまねぎの牛丼】
『材料』
・たまねぎ・・・2個くらい
・牛薄切り肉・・・400~500gくらい
・トマトピューレ・・・大さじ1/2くらい
・たまねぎのキャラメリゼ(あめいろ玉ねぎ)・・・大さじ2~3くらい
・きび砂糖・・・大さじ1~
・塩・・・小さじ1くらい
・白しょうゆ・・・大さじ1~
・ビール・・・適量
・唐辛子・クミンシード・カレー粉などのスパイス・・・適量
・タイム・ローリエ・ローズマリー・ケッパーなどのハーブ・・・適量
・油・・・適量
・ごはん・・・4膳
・たまねぎ(みじん切り・・・適量
・パクチー・・・適量
・しょうがのピクルス・・・適量
『作り方』
①鍋に油、10種類ほどのスパイス(唐辛子、クミンシード、カレー粉など)を入れ、火にかけてじっくり炒める
②香りが立ったら牛肉を加えて炒める
③肉の色が変わったら、トマトピューレ、玉ねぎのキャラメリゼ(あめいろ玉ねぎ)を加える
④塩、きび砂糖、白醤油を加え、ビール、カツオ出汁を加えて混ぜ合わせる
⑤1cm幅くらいに切った玉ねぎもたっぷり加え、タイム・ローリエ・ローズマリー・ケッパーを加えて15分ほど煮込む
⑥丼に盛ったごはんに具材をかけ、玉ねぎのみじん切り、パクチー、ショウガのピクルスをのせたら完成
「人生最高レストラン」は、オズワルド 畠中悠・伊藤俊介。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202206111/
《キャバクラ》千葉・津田沼
・若鶏の唐揚げ
特製タレ(にんにく、しょうが、醤油、ごま油など)に鶏もも肉を半日漬ける。衣にはビールの泡を加える。油で揚げる。
《ブルートレイン》北海道・函館
・恵山ラーメン(味噌) バターコーントッピング
※啓洋丸
《兆楽》東京・渋谷
・豚しゃぶチャーハン(冷)
ご飯、卵、塩、コショウだけのシンプルなチャーハン。豚肉はさっとボイルして水で冷ます。にんにくと醤油ベースのタレに絡める。
「ワカコ酒 Season6」は、第6夜「再会を祝して乾杯」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/06.html
《蓬莱》魚貞
・生ビール
・特製海鮮コロッケ ※海老、イカ、タコ
・深山菊 秘蔵 特別純米(舩坂酒造店)
・玉こんにゃく
・飛騨牛ステーキ
《チョップスティックス 吉祥寺店》
・フーダビール(アルファ・エイティーン) ※ベトナムビール
・チャーカー 980円、ハーフ580円
白身魚の香草揚げ焼き。ターメリックとディルの風味。ベトナム北部を代表する料理。
ブン(米麺)と一緒に食べるセット+300円
・焼き春巻き 1本550円
☆ブンヘン(フエ名物 しじみ汁麺・春限定)
☆ハインゴイ(ベトナム風揚げ餃子)
☆コムガー(ベトナム風チキンライス)
「ロッチと子羊(8)」は、「横浜・野毛 飲み屋街店主の悩み(2)」。
https://www.nhk.jp/p/ts/N9GR16WRR6/episode/te/V226K71322/
*山口大学教授・哲学者 小川 仁志
▲《酒場 ミラクル商會》岡本ジョウジ
人に相談ができない
※本当の相談とは・・・
・答えを得るため
・人の意見を聞くため
ではない
・古代ギリシャの哲学者 ソクラテス
相談とは相手から答えをもらうのではありません。自分の中にある答えを見つけることなのです。
※哲学ポイント:
考え抜いた結果なのか?
※ソクラテスの相談法
・なぜそう思うんだ?
・君にとって好きとは何?
・下手でも好きなこともあるよね
質問をするだけ。
※本当の相談とは・・・
自分の考えを吟味すること
※ディアレクティケー問答法:
質問を繰り返すことで考えに気づかせる方法
・哲学プラクティス
自分で質問に変換
自分の考えのために相談を。
▲《AFRO TACOS》齋藤 成穂
人間の接客は必要とされなくなってしまうのか?が不安
☆タコスランチセット
食用サボテン
・空気を読む接客
客の行動を先回りして考える
※疑う
・フランスの哲学者 デカルト
我思う、ゆえに我あり デカルト著『方法序説』より
※方法的懐疑
まわりすべてを疑ってみよう!
・哲学プラクティス
周りのもの全てを疑ってみる。
消えていくような感覚
疑っている自分を疑ってみる
意識の存在 疑うからこそ人間
※空気を読む接客=疑う接客
人間的な接客はなくならない。
先日の「林修のレッスン!今でしょ」。「玉ねぎ」、高いんだよな・・・!!!
https://post.tv-asahi.co.jp/post-187311/
▲レッスン!江戸ミステリーでしょ!~銀座・中央通りの謎編~
銀座は徳川家康が江戸に入ってきて最初に作り始めた街の1つ
・ミステリー1:中央通りの道幅は??ができる幅で作られた!?
およそ13m
※徳川幕府は江戸城に向かう中央通りをある狙いがあって広くしたかった。
①参勤交代で最大数千ともいわれる行列が行進できるようにするため。
②将軍家の威厳を示すため
※鞘当て:
武士が道で行違う時、互いに刀の鞘に触れたのをとがめ争うこと
《銀座 木村家》あんぱんの元祖
・あんぱん
・ミステリー2:中央通りが突然カーブする謎 江戸にあった??に沿って作られたから!?
徳川家康が江戸入りした頃の江戸の一部は海の底だった。今の東京の姿になったのは、幕府が埋め立てを行ったから。
江戸前島(えどまえじま)という半島に沿って道がつくられたから。
徳川家康、2代 秀忠は倹約家で、大きなお金をかけて道をつくろうとはしなかった。
https://www.tv-asahi.co.jp/imadesho/backnumber/#/?pageType=article&number=1
▲夏に最強の豚肉料理は何!?「豚肉の相棒」ランキング
*豚肉王国 鹿児島県民はやっていた!医師が選ぶ「豚肉と一緒に食べたい食材」BEST5
・第5位 夏かぜ対策パワーが約10倍になる!豚肉×ニラ
【油ゾーメン】
豚肉に超豊富なビタミンB1:ニラのアリシンで吸収率約10倍
①ニラをより多く刻む
②油を使って調理する
【豚レバーのケチャップソース和え】
・第4位 紫外線による肌のシミ・シワ対策!豚肉×にんじん
紫外線から肌を守るバリア機能を強化!β-カロテンは体内で肌に潤いを与え、バリア機能を正常にするビタミンAに変換。
※肌トラブル対策のパワーをUPさせるにはにんじんを皮ごと使う!
【ポークカレー】
・第3位 紫外線で傷ついた肌を生まれ変わらせる!豚肉×たまご
《黒豚料理 あぢもり》豚しゃぶ スープと生卵で
※塩豚:
塩を揉み込んだ豚肉をラップして冷蔵庫へ
【カルボナーラ】
豚肉 たんぱく質×たまご ビオチン:肌を生まれ変わらせる働き促進!
※豚肉と組み合わせる時は加熱したたまごを使うのが肌にはベスト!
卵のビオチンは、熱した方が吸収率UP↑
【ハムエッグ】
・第2位 暑さで悪くなる血流の改善に期待!?豚肉×しょうが
暑い時期は汗で水分が失われ、血流の粘度が増し、血流が悪くなる。
心筋梗塞のリスク
【豚汁にしょうが】
【からし豚】:焼豚にからしを塗って、お酢としょうがで漬け込んだ料理。辛味と酸味をほのかに感じ、おつまみにピッタリ。
※豚肉のアラキドン酸×しょうがのショウガオーレ
血管を広げて、血流悪化を防止!?
※アラキドン酸:
人間の体内で生成できないため食品から摂取する必須脂肪酸の一種。体内でアナンダマイドに変化、血管を拡張する働きをもつ。
ショウガオーレ:
血管を拡張する働きをもつ
※豚肉と合わせる時 しょうがはすりおろして使う!
ショウガオーレは細胞壁に囲まれている→すりおろすことでより多くとることができる。
【豚のしょうが焼き】
・第1位 医師が選んだ夏のNo.1組み合わせ!豚肉×玉ねぎ
夏かぜ&血流改善に!最強の組み合わせ食材。ニラに含まれるアリシンが玉ねぎにも多く含まれる。免疫力をUPさせるビタミンB1の約10倍吸収する。
※玉ねぎには、ケルセチンというポリフェノールが含まれている。血流を改善効果が期待できる。
カレーライス、カツ丼、豚キムチ、豚汁
※よりパワーUPさせる使い方
豚肉×玉ねぎ 最強の調理法!玉ねぎの皮が濃いものを使う!
ケルセチンは玉ねぎの皮に多く含まれる→皮の色が濃いものほどより多くケルセチンを含む。
*豚のこま切れと豚の切り落としの違いは?
豚のこま切れ:様々な部位の寄せ集め
豚の切り落とし:特定の同じ部位
https://www.tv-asahi.co.jp/imadesho/review/0027/
「クラブツーリズム」より、メール。「シャインマスカット食べ放題」!
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN14713&waad=svj88GI0&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=99_mail_crm_11828&utm_content=11828
「エールマーケット」より、メール。「サッパリ! 旬を迎えたフルーツは満足度が高い」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/vegetables/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_314519_183714613_20220612#anc3
「全国イイ味ハマル味」宇都宮の隠れた名物”かぶと揚げ”
https://e-aji.blog.jp/archives/65968823.html
「世界一インスタントヌードル(仮」”ジャーマンポテト風”の焼きそば
http://blog.livedoor.jp/instantnoodles/archives/46577493.html
「新上五島の宝もん」あちこちで光り舞う蛍を撮影
https://sk510.blog.jp/archives/14969900.html
「流速VIP」”無駄に高いけど良いもん”貰った
http://ryusoku.com/archives/5347338.html
白色の車
ピュアなエネルギー、誠実さ、使命感、平和を願う気持ち
(1)車を運転する夢は「意欲アップ」
夢の中の車は「エネルギー」を象徴しています。そのため、車を運転する夢は、夢を見た人の心の中で意欲が高まっていることを表す吉夢です。
具体的な目標を定めて主体的に動くと、幸運を生かせるでしょう。一方、現状が不満な場合は、「状況を好転するためには、どうすればいいか?」と前向きな気持ちで動くと、開運につながります。
https://woman.mynavi.jp/article/190806-4/
・大きい車:潜在能力の高さ、運の良さ
・白い車:誠実で真摯な取り組み、純粋、幸運
・運転席:自分をコントロールできている
・ほかの車にぶつけられる
状況を変えることで転機が訪れるというサインです。車をぶつけた相手が知り合いなら、その人物が転機のキーマンかもしれません。駐車場に止めていてぶつけられた場合は、安らぎを感じていた場所を失うかもしれないので注意しましょう。
https://car-mo.jp/mag/category/tips/carlife/oneiromancy/
1.エンジェルナンバー121が意味すること
エンジェルナンバーは0から9までのひとつずつに意味があります。また、その組み合わせでは、その意味が微妙に変化するという側面を持っています。ですから2桁や3桁の数字では、まずそのひとつずつの数字の意味を知る必要があります。
そのため121に現れている1と2の数字の意味を最初にご紹介します。まず2を囲んでいる1の意味です。1は数字の始まりということで、「ものごとの始まり」「スタート地点」という意味があります。
次に真ん中にある2には、「順調である」「そのままで良い」あるいは「成長できる」といった上昇の意味があります。
さらに121では、1+2+1と足した数字4という数字の意味も関係してきます。その4の意味は、「天使の存在」です。つまり、あなたの近くには常に天使がおり、サポートをしてくれているということです。
2.エンジェルナンバー121が伝えるメッセージ
これまでお伝えしてきた意味を含む121のメッセージとは「強い信念を持てば、夢はかなう」です。二つの1が、あなたの夢の始まりが強かったことを現していると考えるといいでしょう。また、隠れた数字4で天使のサポートを常に受けることができるので、この先のことは心配いらないということも言えるでしょう。とても心強いメッセージですね。でもこれだけでは、これからどんな行動をしたらいいのかわかりにくいですね。そこで、エンジェルナンバー121を受け取ったとき、どうすればいいのかをもう少し具体的にお伝えします。
3.エンジェルナンバー121を見た時に行動すべきこと
エンジェルナンバー121のメッセージで一番重要なものは「信念を持て」ということです。ですから、この数字を受けとった後にあなたがすることは、自信を持つことです。夢はかなうと強く信じましょう。「もしかして、こんな夢はかなわないのではないか」なんて思いは封印してください。それでも夢が遠く感じてつらいと感じた時は、あなたの肩に天使が乗っていることを思い出してください。
4.エンジェルナンバー121が伝える恋愛運
エンジェルナンバーは恋愛に関することにもあなたに助言を与えています。恋人と楽しい日々を送っていても、時には恋人の気持ちが解らなくなることがあるのではないでしょうか。「この人は本当に私のことを愛しているのだろうか」と悩んでしまいますよね。しかしエンジェルナンバー121を受けとったなら、その類の疑問は不要です。今のあなたたちは順調であり、あなたが恋人を信じている限り、あなたには希望の未来がやってきます。自信のある女性はそれだけで美しくなるんですよ。恋人と天使のサポートを信じましょう。
5.エンジェルナンバー121が伝える仕事運
仕事面でもエンジェルナンバー121は、あなたの力になるメッセージがあります。それは「今の仕事を大切に想い、誇りを持って作業を進めよ」というものです。これは自分のしていることを信じていなければできません。そうすることで、あなたはその仕事で大成することができると天使は言っています。仕事に誇りのある人は、仕事が正確で結果も優れているので信用を得ることができるからです。仕事において信用はお金では買えないものです。決して自分の仕事を「つまらない」「なくても良い仕事」などと思わないでくださいね。
6.エンジェルナンバー121が伝える生き方
このようにエンジェルナンバー121では、信念を強く持つことで未来が開けることを伝えています。しかし、人はいつでも自信満々でいられるわけではありませんよね。ただ、体の調子が悪くなった時などは気持ちが後ろ向きになってしまうものです。ですから、体調管理というものも人生にはとても大切になるんですね。そこで、栄養のあるおいしいものを食べ、質の良い睡眠をとることに努めましょう。そうすることで健康は維持できます。こうして、エネルギーを常に発揮できるようなあなたでいるようにしましょう。それがこの先の人生において、エンジェルナンバー121を活かす生き方になるのですからね。
https://urapri.net/121-2
西の方角が印象的な夢の夢占いの意味とは?
夢占いで西という方角は、次のような意味をあらわします。
1.終わり
サンセットの方角である西は、終わりの象徴。あなたのゴールが近づいていることを示しています。これまで取り組んでいたことが完成したり、一区切りつくようですね。ゴールに到達した達成感を味わいましょう。
また、心が緊張から解き放たれ、安らぎを得られる意味もあります。穏やかでとてもリラックスした状態ですね。ただ、あまりにもリラックスしすぎると、次に動き出す元気がすぐに湧いてこないもの。キリのいいところで気分を引き締めることも忘れずに。
なお、西の方角が示す「終わり」は、運気や健康の衰退を意味することもあります。だんだんと物事がうまくいかなくなったり、体調を崩しがちになったり…などなど、困難や苦労が生じる兆しかもしれません。念のため、注意しましょう。
2.無意識
西は、無意識の世界を象徴する場合もあるようです。あなたの意識は今、自分自身の中へと向かっているのでしょう。
もしも、印象的な場面があったとしたら、それはあなたが気づいていないことを知るヒントになりそうです。よく思い出して、その項目があらわす意味も調べてみましょう。
1.西に向かう夢
西へと向かう夢は、あなたが取り組んでいることが今まさに完成に近づいていることを暗示しています。今の取り組みは、きちんと正しい方向に向かっていますので、安心してください。そのまま自信を持って続けていきましょう。
ただし、これから何かを始める、といった時に西に向かう夢を見たら注意が必要です。もしかしたら、あなたはわざわざ難しい道を選択してしまっているのかもしれません。あえて困難に挑むタイプの人であれば、それでもいいでしょう。が、できるだけ困難を避けたいのであれば、その選択はバッドチョイスです。別の道を探るか、始める時期を延期するなどしたほうがよさそうですよ。
なお、西に向かう夢が自分自身の内面、可能性を探ろうとする心理をあらわすことも。特に、印象的な場面や出来事が起きる夢なら、それはあなたを知るためのヒントになる可能性が。注意深く思い出して、今後の選択の参考にしてくださいね。
https://sinrigakulab.com/dream-west
2022年6月9日 22時9分配信の「冷めない韓流熱、ビザ求め行列 旅行需要は依然低調」という記事。
産経新聞
韓国政府は6月から、新型コロナウイルスの水際対策などでとりやめていた個人観光客向けの査証(ビザ)発給を日本各地の領事館で再開した。
東京や大阪など都市部では、当初、申請者が殺到して受け付け方法を変更するなど混乱。「渡航日にビザが間に合わないかもしれない」と困惑する声も上がる。ただ、旅行業界ではビザのハードルだけでなく、燃油代や航空券価格上昇などもあり、韓国を含め海外旅行需要はまだ低調という。
2年ぶり恋人会いに
「ソウルで出会った韓国人の彼ともう2年以上会えていない。やっと7月に渡航できる」。埼玉県所沢市の病院職員の女性(25)は6日午前、東京都港区の韓国大使館領事部でビザ申請を済ませ、笑顔を見せた。初日の1日は千人近い人が詰めかけ200人ほどで受付が締め切られたため、女性はこの日改めて始発電車で出向いたという。
列には、たびたび韓国に旅行して食事やエステを楽しんでいた40代女性ら観光客のほか、ビジネスマンの姿も。韓国の取引先に今月出張予定というIT企業に勤める男性(31)は「観光ビザ申請の混雑はニュースで見たが、ビジネスのビザも出張に間に合うだろうか」と不安そうに列を見つめた。当初、徹夜して並ぶ人が出るなど混乱が起きた東京の大使館領事部は急遽(きゅうきょ)1日の受付人数を制限し、大阪総領事館はインターネットによる訪問予約制に切り替えた。
日韓両国は20年3月に事実上の入国禁止措置をとるまでは、相互の国民に90日以内の短期滞在にビザ取得を免除し、旅券のみで入国を受け入れていた。韓国観光公社によると、近年はドラマやK-POPなど韓流ブームが追い風となり、若年層を中心に民間交流も拡大。19年の日本人観光客数は約327万人に上っていた。
観光公社の過去の調査では、日本人客の中には歌手や俳優のコンサート、イベント参加のため、年数回~10回以上渡航する熱烈な韓流ファンもいたが、コロナ禍で往来が止まった。観光公社は韓流ファンをつなぎとめようと、10~30代女性を主なターゲットとして現地の歌手や俳優が参加する無料のオンラインイベントや文化体験を各地で開催。新たに創設した「韓国旅検定」の登録会員は女性を中心に2万3千人に上る。
今回の観光ビザ再開にあたり、「時間と行動力がある韓国ファンの女性たちが、旅行再開に動いた」(東京支社担当者)とみられている。
日本行き需要「爆発」
一方、韓国では日本食やアニメ人気を背景に日本への旅行がブームとなり、18年には約753万人が日本を訪問した。ところが翌19年は日韓関係の悪化や不買運動が影響し約3割減少した。
その後の20年3月、日本政府が新型コロナの水際対策強化で、中国と韓国からの入国を制限。日本政府の短期滞在ビザ免除や発行済みビザ効力の停止などの措置に韓国政府が反発し、同様の対抗措置をとるなど両国関係は一層冷え込んでいった。
コロナ後を見据え各国で外国人観光客の受け入れ再開が進む中、日本政府は6月10日から訪日外国人の受け入れを一部再開。しかし、1日当たりの入国者数を上限2万人(19年は同平均14万人)に規制し、添乗員付きのパッケージツアー客に限るなど慎重に緩和を進めている。日本旅行の?狭き門?に、韓国の旅行業界では、2泊3日約5万円台の特価で販売した大阪・神戸ツアー1365席が発売2時間で完売するなど「日本旅行需要が爆発」(韓国紙ヘラルド経済)とも伝えられている。
韓国観光公社東京支社の鄭辰洙(ジョン・ジンス)支社長は、韓国の若年層はパッケージ旅行よりも日本の地方への個人旅行を好むとして、「日韓とも、インバウンド(外国人観光客)に占める相互の国民の割合が高い。夏に向けて、ビザ免除の試行や入国枠を別に設けるなど受け入れ拡大が進めば、両国の観光振興につながる」と期待を語った。
ハワイ、欧州の方が…
韓国の観光ビザ申請には航空券の予約が必要だが、ビザ発給まで3週間ほどかかるともされている。こうした事情から、韓国旅行を計画する人はまだ限定的なようだ。
コロナ禍で縮小していた日韓の航空路線は今後拡大する見通しだが、「航空便も座席数もまだ少なく、燃油サーチャージなど価格も高めになっているため、現状では観光ビザ再開による大きな変動はない」(大韓航空の担当者)。ソウルの金浦空港や釜山の金海空港などを管轄する韓国空港公社は、国際線の需要がコロナ前の水準に回復するのは23~24年になると予測している。
一方、日本の観光庁によると、主要旅行会社の21(令和3)年度の国内旅行の取扱額はコロナ前の19年度比49.3%まで回復したものの、海外旅行は同比4.1%にとどまる。旅行大手エイチ・アイ・エス(HIS)の広報担当者は、「ビザ取得がネックになる韓国は予約につながるかまだ不透明だが、5月以降はコロナで控えられていたハネムーン需要でハワイや欧州の予約が伸びた」と話している。
https://news.livedoor.com/article/detail/22311281/
2022年6月7日の「この人」は、「岐阜の不登校特例高で美術を担当 土井田 一将さん(35)」。
今春開校した中部地方で初の全日制不登校特例高校「西濃学園高校」(岐阜県揖斐川町)で、美術の特別授業を担当している。不登校に悩む生徒たちを指導し「自己を表現する感覚を絵を描いて取り戻すことができれば」と話す。
同県輪之内町出身。小中学校でいじめに遭い、高校時代は学校に行く意味を見失った。揖斐川町で不登校に悩む生徒を受け入れる私立「西濃学園」の前身のフリースクール「坂内新生塾」を経て、専門学校で絵画を学んだ。
転機は2021年8月にがんで母親を亡くしたこと。「母の気持ちに寄り添い、有意義な関わりができなかった」と後悔する。同年秋から家族や友人など身近で当たり前だが、見落としがちな大切なものを象徴した「双葉」の絵を描くようになった。輪之内町の建設会社に勤務し「双葉を通して見る世界」と題して個展も開催。「自分のような後悔をしてほしくない」と生徒の指導にも生かす。
「大切なものに気付き、自分に合った選択肢を見つけてほしい。多角的な視点を持てれば、他人や自分を傷つけなくなるはず」。後悔やいじめがなくなるよう種をまいている。
(市川勘太郎)
2022年6月2日の「家康@ふじのくに」より、「家康も食べた?!折戸なす 収穫最盛期 久能山東照宮で奉納祭」の引用。
徳川家康が食したとされる「折戸なす」の奉納祭が1日、静岡市駿河区の久能山東照宮であった。奉納した「JAしみず折戸なす研究会」(同市清水区)の遠藤重人会長は「色つや共に、今年は過去最高のでき」と胸を張る。
折戸なすは、同市清水区の三保・折戸地区の在来品種で、濃い紫色と丸い形が特徴。初夢に見ると縁起が良いとされる「一富士 二鷹(たか) 三茄子(なすび)」のナスと言われている。明治時代に栽培が途絶えたが、国の研究機関で保存されていた種を譲り受け、2005年に地元農家やJAなどが協力して栽培を再開。毎年、初物を久能山に奉納して特産化を図っている。
現在は、同研究会の生産者9戸が作っており、収穫は6~7月ごろに最盛期を迎える。通常のナスと比べて濃厚な味わいといい、12年には県の「しずおか食セレクション」にも認定されている。
奉納祭では遠藤会長が神職に、竹籠に入った小さな折戸なす5個を手渡した。折戸なすは1個200円程度で、清水区内の「JAしみずアンテナショップきらり」やイオン、マックスバリュなどで販売する予定。
(三沢聖太郎)
https://www.chunichi.co.jp/article/481617?rct=h_shizuoka
図書館に2021年10月1日の新聞を調べに行く。
帰宅途中、ホームセンターに寄り、『パコマ』7月号をもらう。
スーパーを覗いてみる。「かつお あら」108円を買いたかったけど、魚を食べるのは自粛するため、我慢する。
今日の昼食は「日清の どん兵衛」♪
新 さらにおいしく!
コクと旨みのWだし
本鰹×宗田鰹
あっさりおだしがおいしい
揚げ玉 そば
NISSIN
内容量70g(めん57g)
1食(70g)当たり315kcal
日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301
2021年8月22日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【鶏天ぶっかけうどん】(769kcal)。
ポイントはめんつゆ。作りたては雑味のないスッキリとした味わいで、そのまま飲みたいほどおいしいです。作り方は意外と簡単で、1つの鍋でだしや調味料を煮出すだけ、揚げたての鶏天を添えれば「家のうどんが最高!」と思いますよ。
『材料』(2人分)
・冷凍うどん・・・2食分
・鶏ムネ肉・・・小1枚(200g)
・揚げ油・・・適量
<天ぷら衣>
薄力粉・・・1/2カップ
溶き卵・・・1/2個
冷水・・・1/2カップ
※溶き卵と合わせた量
<めんつゆ>
水・・・2カップ
だし昆布・・・5cm角1枚
みりん・・・50ml
しょうゆ・・・50ml
削り節・・・10g
・おろしショウガ・・・少々
・長ネギ・・・5cm
・ミョウガ・・・2個
・白いりゴマ・・・小さじ1
①めんつゆを作る
鍋に水、だし昆布を入れて弱火にかける。沸騰してきたら、みりん、しょうゆを加えて中火にし、煮立てる。
削り節を加えて、再び煮立ってきたら弱火にして3分ほど煮る。こし器でこして冷ます。
②鶏肉を切る
鶏肉は縦に半分に切り、包丁を寝かせて入れ、1cmの厚さのそぎ切りにする。
③鶏天を揚げる
ボウルに天ぷら衣の材料を入れて、サックリと混ぜる。
揚げ油を中温に熱して、鶏肉を衣にくぐらせて油の中に入れる。色づくまでじっくり揚げ、途中で裏返してさらに2分ほど揚げて取り出し、油をきる。
④薬味を用意する
ショウガは皮をむき、すりおろす、長ネギ、ミョウガは小口切りにして、それぞれ水にさらし、水気をきる
⑤うどんを準備する
たっぷりの湯を沸かし、冷凍うどんを入れて温める。
ザルに上げてゆで汁をきり、冷水でじゃぶじゃぶ洗うようにして冷ます。
⑥盛りつける
うどんの水気をきって器に盛り、鶏天と薬味を乗せ、ゴマをふる。めんつゆは別の容器に入れて添え、好みの量をかけていただく。
《もう一品》
鶏天を作るついでに「野菜の天ぷら」も作ってみましょう。
カボチャ100gはワタと種を取り、1cmの厚さに切って長さを半分に。ナス2個はヘタを切り落として縦半分に切り、ヘタに近い部分を2~3cm残して縦に切り込みを4本入れます。ピーマン2個は縦半分に切り、ヘタと種を取ります。
溶き卵1個に冷水を加えて1カップ分にし、薄力粉1カップを加えてさっくり混ぜて衣にします。
揚げ油を中温に熱し、野菜に衣をつけて順に揚げます。順番と揚げ方は❶カボチャ・・・弱火で4~5分、最後は高温にして10秒ほど❷ナス・・・皮目を下にして入れ、途中で裏返して中火で約2分❸ピーマン・・・皮目を下にして中火で1分~1分半ほど。
今日は、スーパーに「手羽元」100g41円、「リッツ」105円、「ちくわ」62円を買いに行こうかとも思っていたけど、お金がないのでパス!
暑いけど、帽子をかぶり、水分を補給して、熱中症に気をつけて「丹波の黒豆」のための畝づくりをしましょう!草取りの続きもしなければ!!!
草が思ったより多く生えていて、予定した草取りまでできなかった・・・!
しかも、畝作りに思ったより時間がかかり、熱中症寸前・・・!
夕方は、「とりあえずビール!」おつまみは、「唐揚げ」♪レタスを添えましょう!
「MARUHANICHIRO」の「極旨!ももから揚げ」、表示通りの電子レンジの加熱時間じゃあ、短すぎる!!!
ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「夏柑糖」(京都府)の引用♪「老松」って、だいぶ前に行ったことがあるな!和菓子作り体験!!!
甘酸相和 人気の涼菓
4月~6月は酸味の強い夏ミカンの収穫期。甘夏が好まれる近年は栽培が激減しているが、この酸味をスッキリと生かした京都・老松の「夏柑糖(なつかんとう)」は人気絶大な涼菓である。
ふた用にヘタの周囲の皮を切り取り、中身を手でくりぬき、搾った果汁と寒天を合わせて皮に流し込んだ菓子で、昔ながらにすべて手作り。
4つ割りや2つ割りに切ってスプーンで口に運ぶと、甘酸相和な絶妙なバランスの旨みが、すがすがしい香りとふるふるの食感と溶け合って、喉にひんやり流れる。一度口にすると忘れられない味である。
原材料の大玉で粒のそろった夏ミカンは山口県の契約栽培農園や和歌山県産のもの、毎年、4月1日も発売し、夏ミカンの在庫がなくなるまでの期間・数量限定の製造販売である。例年だと7月初めには売り切れるという。
数ある銘菓の中でもう1つのお薦めは、ロングセラーの看板菓子「御所車」だ。粒餡をやわらかな落雁で包み、木型で固めて型押ししたもので、きめの細かな落雁の歯ざわりとあっさりと炊き上げた上品な甘さの粒餡が舌の上でほろりとほどける。
餡がほんのり透けるさまや、牛車をかたどった押紋にも京都の雅な趣がある。
・御所車 1箱6個入り、税込み756円
●有職菓子御調達所 老松
京都市上京区社家長屋町675の2
TEL 075(463)3050
FAX 075(463)3051
9時~17時、不定休
夏柑糖(1個)税込み1,620円
冷蔵便で宅送。御所車は常温便で宅送、どちらも送料別途。
本日のカウント
本日の歩数:3,794歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、15.5
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:271,960(82)
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