佐野家の休日

　今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
　石垣りんさんの詩『ランドセル』。新1年生に語りかけるように＜あなたはちいさい肩に／はじめて／何か、を背負う＞と始める
▼＜机に向かってひらく教科書／それは級友全部と同じ持ちもの／なかには／同じことが書かれているけれど／読み上げる声の千差万別／入学のその翌日から／ほんの少しずつ／あなたたちのランドセルの重みは／違ってくるのだ＞。重みが違ってくるのは、子どもも年相応に何かを背負いながら生きていくためだろうか
▼比喩的な「背負うもの」でなく、現実のランドセルも重いようだ。キャスター付きフレームに取り付け、キャリーケースのように運ぶ新商品「さんぽセル」が人気という。小学生が発案した
▼教科書が厚くなって荷物が重くなり、文部科学省は4年前、一部を学校に置くなど工夫し、負担を減らすよう各教育委員会に通知したが、改善したのだろうか。最近はタブレットを持つ子もいる。体育用品を扱う企業「フットマーク」が昨秋に発表した小学1～3年生1,200人対象の調査では、約9割が重いと感じ、ランドセルの重さは平均約4kg。肩や腰などが痛くなった子もいた
▼先の詩はこう続く。＜手を貸すことの出来ない／その重み／かわいい1年生よ。＞
▼独り立ちを願う言葉だろうが、現実の重さ軽減には手を打たねばなるまい。子どもに限らぬ話だが、何でも背負うとつらい。
https://www.chunichi.co.jp/article/490733?rct=syunju

　昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「ゆったりチルキャンプ」。
https://happycamper.jp/
《玉川キャンプ場》山梨
＊チュッ丁料理人　ミツ：
　道場六三郎の孫弟子として和食の基礎を学ぶ。
＊豪快！カツオ料理をつくってもらおう♪
【カツオの藁焼き】
『材料』
・カツオ 1匹（スーパーで下ろしてあるものを買う場合は皮付きのものを選ぶ）
・敷きワラ
『作り方』
①カツオのうろこをとり、頭を落とす。身をを3枚におろし（骨に沿って切り込みを入れた後、左手で尾を持ち、切り下ろす）血合と血合骨をとる（血合は好みで取らなくても良い）
②カツオの皮と身の間に長めの金串を5本ほど打っていく
③皮目に串で穴を開けて塩を当てる
④焚き火台に藁を置き火をつけて空気を送りながら高火力でカツオの皮目から焼いていく
⑤皮目にしっかり焼き目が付くぐらいまで焼き、身の方はうっすら色が変わるぐらいサッと炙る
⑥焼けたらリードを巻き直接水が当たらないようにアルミホイルを敷いた氷の上に置いて冷ます
　これで藁焼きは完成
【厚切りカツオの塩たたき】
『材料』
・藁焼きのカツオ
・ニンニク醤油漬け（生ニンニクでも良い）
・ライム（スダチでもいい）
・塩
『作り方』
①藁焼きしたカツオを2～3cmほどの極厚にして切る（中に2回切り込みを入れる）
②カツオの上にニンニクのスライスを2～3枚ほどのせて塩とライムをかけて食べる
【薬味たっぷりカツオのたたき】
『材料』
・藁焼きのカツオ 背方1冊
・玉ねぎ 1個
・大葉 10枚
・ミョウガ 3本
・ニンニク醤油漬け（生ニンニクでも良い）適量
・ポン酢 お好みで
『作り方』
①玉ねぎ、大葉、ミョウガを薄くスライスして水にさらして薬味を作る
②カツオを厚さ5mm～1cm弱、薄めのスライスにして平らに並べていく
③カツオの上に、よく水切りした薬味をたくさん、さらにニンニクのスライスものせる
④（お好みで）ポン酢をたっぷりかけて完成
【カツオのユッケ】
『材料』
・カツオの端っこ身やハラス
・刻み青ネギ（長ネギでも可）
・刻み海苔
・ごま
・たまご
・ごま油
・醤油
『作り方』
①叩き、塩叩きで出た端っこの身やハラスの部分をお好みの大きさにスライスする　
②切ったカツオとネギ、ごま油、醤油をお好みの量入れて混ぜる
③仕上げに刻み海苔と卵黄をのせてゴマをかける
④よく混ぜてから食べると良い（完成）
【カツオの握り寿司】
『材料』
・すし飯
・カツオ
・刻み青ネギ
・醤油
『作り方』
①カツオをスライスする
②寿司を握って上に青ネギを添える
③お醤油をつけてお召し上げりを（完成）
※ロケでは握った後に醤油をハケで塗り、刻み青ネギをのせる順番をとっています
・超辛口純米酒 日髙見（平考酒造）宮城県
・冷感花火　グラス天開ペアセット（丸モ高木陶器）
「ハピキャンNEWS」
※豊橋 301　は　・490
　帽子のブランドで人気のNEW ERAとJeepがコラボキャップを作った。
＊ハピキャン×NEW ERAコラボキャップ
＜ニューエラ本社ショールーム＞
※ニューエラアウトドア：
　素材や機能などバリエーションが豊富
☆難燃素材
☆落雷防止
☆マグネット付き（ゴルフマーカー用）
☆ホルダー付き
☆ポケット付き
※コラボキャンプの案
　①：焚き火の煙を防ぐ機能付き
　②：何かと役に立ちそうな紐付き
　③：素材は焚き火に強い難燃性
https://happycamper.jp/_ct/17544755/p3

　「365日の献立日記」は、昭和41年6月25日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/QWWJLP91Q1/
　やき肉、七色酢物、油揚とうふの味噌汁
【やき肉】
①えごま、サンチュを用意する。
②韓国風白ねぎを用意する。白ねぎをむき、細長く切り、水にさらす。水気を切り、唐辛子をまぶす。
③韓国風甘みそにコチュジャン、ごま油、白すりごま、韓国産とうがらし、みりんを混ぜる。きざんだ白ねぎを混ぜる。
④サムギョプサル（豚バラ肉を焼く。野菜にのせ、薬味をのせて包む。
『年寄りはブラブラ』沢村貞子
【七色酢の物】
①黄パプリカ、赤パプリカ、ニンジン、紫キャベツを切る。
②赤パプリカは塩をまぶし、水気を絞る。
③コチュジャン、酢、砂糖、おろしにんにくを混ぜ、和える。
④ニンジンはごま油で炒める。
⑤黄パプリカを炒める。
⑥合わせ酢にごま油、白ねぎを加えてキャベツをあえる。
⑦ズッキーニ（？）、キュウリ（？）
⑧お皿に彩りよく盛る。

　「俺のワタシの極め飯！マネればウマイ極みレシピ」。
https://www.tbs.co.jp/program/mokubaranight_kiwamimeshi/
＊神谷 敢太、一帆
《オムライス専門店　さん太》ふわとろオムライス
☆シーフードあんかけオムライス
☆スフレオムライス
☆中華風オムライス
☆ピリ辛ミンチオムライス
『オムライス レシピ』（KADOKAWA）
【パッカーン！親子丼オムライス】
（１）味の決め手！親子丼ソース作り
①フライパンに油をひき、鶏もも肉 200gを皮目から焼く。焦げ目が付いたら裏返し、1分火を通す。ひと口大にカットする。
②玉ねぎ 20gを薄切りにスライス。焼き目がつくまで炒める。
③お酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、水 60ml、砂糖 小さじ1、めんつゆ 大さじ1を入れる。
④鶏肉 150gを入れる。強火で1分間煮込み、鶏肉に火を通す。
⑤片栗粉 5g、水 20gを正確に測り、水溶き片栗粉を作る。
⑥ゆず胡椒 少々、水溶き片栗粉、ごま油を入れ、全体に味が馴染むまで混ぜる。
⑦オムレツに入れる鶏肉を取り出しておく（5～6個）。
（２）食感にこだわる！チキンライス作り
⑧玉ねぎ 20gをみじん切りにする。
⑨フライパンに油 大さじ1、鶏肉 50g、ベーコン 20g、みじん切り玉ねぎ 20gを入れる。レンコン 20gを細かく刻んで入れる。（レンコンを入れて食感UP！）
⑩ケチャップ 大さじ1.5を入れ、中火で1分炒める。
⑪ご飯 140gを入れ、ケッチャップの水分が飛ぶまで炒める。
⑫塩 少々、フライドガーリック 少々、コンソメ 少々、ブラックペッパー 少々を入れ、調味料が馴染むように混ぜる。
⑬お皿に俵形に盛り付ける
（３）最難関！パッカーン！オムレツ作り
⑭卵　3個を割る。黄身を1つだけオムレツに入れる用に取り出す。
⑮黄身と白身が一体になるまでよく混ぜる。ザルでこす。
⑯フライパンを熱する。余熱は中火→弱火にチェンジ
⑰油 小さじ1、バター 5gを入れる。
⑱卵液を入れ、円を描くように混ぜる。
⑲淵が固まってきたら、卵を内側に入れる。黄身 1つ、ソースから取り出した鶏肉を入れ、ヘラで卵のふちを折りたたむ。ヘラを卵の奥まで入れ、一気に返す！！
⑳チキンライスの上にオムレツをのせる。上を切ってパッカーンとさせる。温めた親子丼ソースをかける
＊船瀬 洋一郎、香子
《チーズケーキ専門店 AWORKS》学芸大学
【レインボーレアチーズケーキ】
（１）味の決め手！土台＆生地作り
①ビスケット マリー 18枚をミキサーにかける。（細かく砕く→バターを馴染みしっとり食感！）
②溶かしたバター 80g（レンチン 1分半）をしっかり混ぜる。
③型に入れ、スプーンで押し固める。（体重をかけてしっかり強く押す！）冷蔵庫に入れ、冷やす
④板ゼラチン 6枚を半分に切り、1枚ずつ水につける。約5分、水につけておく。
⑤BUKO（デンマーク産クリームチーズ） 400gを2分加熱。グラニュー糖 80gを入れる。北海道純生クリーム47（生クリームは動物性、乳脂肪47%を使用） 400gを入れる。レモン汁 20gを入れ、混ぜる。
⑥熱湯が入った器にボウルを置き、5分置いてゼラチンを入れ、溶かす。
⑦ゼラチンを加えて混ぜる。生地をこす。
（２）超細かに！生地の計量＆色付け
⑧生地を30g、60g、90g、120g、150g、残りに分ける。
⑨4色の食用色素（Assorted）で色をつける。
　一番大きい　赤 20滴
　150g　黄 10滴、赤 10滴（オレンジ）
　120g　黄 17滴
　90g　緑 15滴
　60g　青 15滴
　30g　青 3滴、赤 3滴（紫）
（３）最難関！スピード勝負！レインボー層作り
⑩冷蔵庫で冷やした型に生地の量が大きい順で流していく。
　高い位置から中心に流すのが大事。低いところから上にあげ、真ん中へ落とす。
⑪冷蔵庫で1時間半冷やして完成。
⑫綺麗に切るため、包丁をお湯につける。
https://twitter.com/4747love_tbs
https://www.instagram.com/4747love_tbs/?hl=ja

　「黄金の定食」は、第9話「世田谷区野沢 えいらく・・・で悩む」。3/13の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/ougonteishoku/
《レストラン えいらく》1970年創業、世田谷区野沢2丁目
▲メニュー・・・で悩む
　☆ハヤシライス
　☆特製オムライス
▲オススメ・・・で悩む
　・第3位 ビーフシチュー　※大きなお肉の塊がゴロゴロ
　・第2位 カツカレー　※鶏肉に火を通してブイヨンで煮込む
　・第1位 ハンバーグ　※巨大でふわふわなハンバーグ、1人前370g
　☆ビーフシチュー、カツカレー
　☆ハンバーグ、カツカレー
▲常連・・・で悩む
・チキンファンタジー
・日替わりB（ラーメン＆野沢菜チャーハン）
▲黄金の定食発注
・チキンファンタジー ライス
　　鶏肉に小麦粉、卵を付けて焼く。デミグラスソース、赤ワインで味付け。レモンを絞る。
　大根サラダ
《洋菓子・喫茶 LARE》
https://twitter.com/ougonteishoku

　「TOTO」より、メール。
　本日限定！Club totoポイント5倍プレゼント！！大安吉日の本日限定で、スポーツくじ（toto・BIG）をご購入いただくと、Club totoポイントが5倍になります！
＼キャリーオーバー発生中／
　第1309回「MEGA BIG」で約8億5,000万円、キャリーオーバー発生中です！！
https://www.toto-dream.com/
　「TOKAI NETWORK CLUB」より、メール。
　現在Microsoft社のInternet Explorer（以下、IE）のブラウザを主にご利用の方は2022年6月16日（日本時間）をもってサポートが終了する事をご存じでしょうか？以降IE を起動すると Microsoft Edgeが起動しIEで閲覧ができなくなります。
　すぐにブラウザの乗り換えができないユーザのために、Microsoft社が救済策としてEdge上で閲覧できる「IEモード」がEdgeに実装されていますが、セキュリティの脆弱性や、利用できないサイトやサービスが増えるなど、自らリスクを引き寄せるおそれがある為、Windows Updateを適切に行い、Microsoft Edge及びその他対応ブラウザへの切り替えをおすすめいたします。
https://blogs.windows.com/japan/2021/05/19/the-future-of-internet-explorer-on-windows-10-is-in-microsoft-edge/
　「楽天トラベル」より、メール。「全国エリア別！お部屋食＆露天風呂付き客室プランが人気の温泉宿」♪
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/meal-rotsuki?scid=mi_trv_pcmail_20220616d_potential_m1
「gakudaiの週末はデカ盛り！」手頃な価格で”絶品トンカツ”
http://blog.livedoor.jp/gakudai1/archives/86304026.html
「ナポリタン×ナポリタン 喫茶店・洋食屋からコンビニのナポリタンまで。自分で食べたナポリタンについて記録しています。」トッピング”全部乗せ”ナポリタン
http://www.eatnapo.net/archives/65975303.html
「かるかんタイムズ」京都市民が京都を敢行してみる
http://karukantimes.com/archives/51769814.html
「薪割り親父のおもしろおかし日記」欲しいと思ったら”即”ポチるもの
http://yoshi1000yen.livedoor.blog/archives/28797378.html
「イタチのオヤジの日常」大宮八幡宮で見た鉢植えの展示
http://itachinooyaji.livedoor.blog/archives/16234247.html

【大晦日の夢占い】～基本の意味とは～
　夢占いで大晦日はものごとの区切り、新たな始まり、時間的なリミットなどを表しています。普段はあまりマメでなくても、新年をきれいな環境で迎えたいからと大晦日になって念入りに掃除をする人はいるのではないでしょうか。
　大晦日は旧（ふる）い年と新しい年のまさに境目、人生の節目や運気の転機を暗示する解釈が多いのが特徴です。楽しく穏やかな気持ちで大晦日を過ごしていれば、今後の運気も上昇傾向であると考えられます。しかし、一人ぼっちのさびしい大晦日や、大晦日に誰かと喧嘩になっていた場合は凶兆となりますので注意が必要です。あなたは夢で誰と、どのような大晦日を過ごしていたのでしょうか？
https://spirituabreath.com/yumeuranai-oomisoka-60170.html
神社の夢が象徴するのは「救いを求める」
　神社の夢を見たら、あなたが何か救いを求めているという暗示です。今は困難なことがあっても、いずれ解決する希望の光が見えることを知らせています。また、これまでの努力が実る暗示でもある、とても縁起のよい夢です。夢の中で神主や巫女と話をした場合は、彼らが何を言ったかが重要になります。そこには、あなたの役に立つであろうメッセージが隠されているはずです。
　もしも、夢の中に出てきた神社をあなたが「怖い」と感じた場合は、現実では何も恐れる必要はありません。あなたの心の成長を意味しているのだと考えていいでしょう。きっと何ごともポジティブに考えられるようになるはずです。
　基本的に神社の夢は吉夢です。見たら近いうちによいことが起こるでしょう。
神社に参拝する夢の意味は「つらい時期を乗り越えられた」
　神社に参拝する夢は、大変な時期を乗り越えたということを表しています。つらかった時期は過去のものになり、今は穏やかな気持ちで過ごせているはずです。そうなれたのは、周囲の人の助けがあったからこそ。あなたひとりの力ではないのです。周囲への感謝の気持ちを忘れないようにしましょう。
　また、この夢を見たら神社に参拝に行くといいでしょう。神様に感謝を伝えれば、さらに幸せが増していきます。
神社にお参りして願い事をする夢の意味は「物事がスムーズに運ぶ」
　夢の中で神社にお参りをしていたら、そのとき願っていたことは現実でかなうでしょう。どんなことをするにしても、スムーズに運びます。これから新しいことをはじめるとしたら、よいスタートが切れるでしょう。今手がけていることは、成功へと導かれていきます。
https://woman.mynavi.jp/article/190724-16/
美味しい酒を飲む夢の夢占い
  日本酒でもカクテルでも、美味しい酒を飲む夢は、あなたの対人運や恋愛運が向上していることを暗示しています。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D120/Cat2No/117/#ContentsNo1
7. イタチの死骸を見る夢
　イタチが死んでしまっていてその死骸を見る夢を見た場合は、あなたが今取り組んでいることに区切りがついて一段落することを表しています。今何かに追われていたり忙しいと感じている人はちょっとここで一休み出来るかもしれません。
　また別の意味では、あなたの不用意な発言で人間関係が悪化してしまうことを暗示しています。心に余裕がない時はどうしてもイライラしてしまったり、感情的になってしまいがちです。自分の気持ちはきちんとコントロール出来るようにしましょう。
https://spitopi.com/blog/20171116151548.html

　2022年6月17日 14時59分配信の「ひろゆき氏　一夫多妻生活の男性に「愛人がいる人と何が違うのか分からない」」という記事。
スポニチアネックス
　実業家の西村博之（ひろゆき）氏（45）が、16日深夜放送のテレビ東京系「じっくり聞いタロウ～スター近況（秘）報告～」（木曜深夜0・00）にVTR出演。一夫多妻生活を送る男性を一刀両断した。
　番組は一夫多妻生活を送る実業家、藤田隆志氏を紹介。第1夫人は妻として戸籍に入れ、第二婦人以降は養子縁組して迎え入れて一夫多妻制を実現し、現在は第1夫人、第2夫人とともにインドネシア・バリ島で生活している。
　ひろゆき氏は藤田氏とリモートで対談。「一夫多妻制のようなことをしているのは分かったんですけど、普通に愛人がいる人と何が違うのかが分からない」と一刀両断した。
　藤田氏が「僕の中では違います」と反論も、ひろゆき氏は「藤田さんの中とかじゃなくて、ただの結婚して養子がいて愛人がいる人じゃないですか」となおも否定的な意見を口にした。
　すると藤田氏が「僕の場合は公平に愛することをポリシーにしています。財産分与をお渡しすることを言ってます」と夫人に1人1億円を渡すと公言も残った遺産が多かった場合は本妻に渡すことが判明。ひろゆき氏は「公平じゃないじゃないですか。じゃあ財産については公平じゃないって言ってください」とたたみかけると、藤田氏も「そうですね」と思わず認めた。
　さらに、ひろゆき氏は第3夫人が外国籍のため、コロナ禍で手続きが複雑なことから養子縁組していないことを知ると「3人目の方はただの愛人なので名前も一緒に出来ないし、パスポートとかも取れないですよね」と指摘。「藤田さんの名前でパスポートは作れないですよね。公平じゃないですよね。違う名前によって、家族だと外国で証明ができない。外国でけがをしました。その時に家族だから面会したいです、名前が違うから家族じゃない、面会できないですよね。どこが公平なんですか」と藤田氏の主張する公平に無理があるのではと訴えた。
　ひろゆき氏のあまりの剣幕に藤田氏も「あんまりそういうことまで考えてない」と声が小さくなると、ひろゆき氏は「足りない頭で考えた公平さを今こんな感じですと説明してくださった感じですか」と最後まで公平を訴え一夫多妻生活を実現する藤田氏に懐疑的な目を向けていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/22352210/

　2022年6月17日 15時34分配信の「あいみょん“ねつ造された歌詞”拡散に「死ぬほどつまらんのもあるな!…口悪くなってすみません!」」という記事。
スポニチアネックス
　歌手のあいみょん（27）が17日、自身のツイッターを更新。自身の“ねつ造された歌詞”が拡散されていることについて、注意を促した。
　ことの発端は、あるツイッターユーザーが「あいみょんの○○（架空のフレーズ）って歌詞好き」とつぶやいたこと。それが一部でスラング化し、中には人を誹謗中傷する投稿も拡散されるようになった。それが、あいみょんの歌詞であるかのように、誤解される恐れも生じていた。
　あいみょんはこの件に触れると「私の存在しない歌詞を呟いてるやつ、面白いのもあるけど死ぬほどつまらんのもあるな!」と苦言を呈す。「口悪くなってすみません!どうせなら存在する歌詞も盛り上がって欲しいわ～ん　まだまだ頑張りますー!」と、前を向いていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/22352387/

　2022年6月17日 13時55分配信の「「食べログ」加盟店が“訴訟ラッシュ”の可能性 他の飲食店も勝てるのか…弁護士に聞いた」という記事。
日刊ゲンダイDIGITAL
　今後、同様の訴訟が相次ぐ可能性がある。
N党・立花孝志氏「報ステ」“一発退場”の一部始終…“放送事故”起こした発言には賛否両論が
　グルメサイト「食べログ」で評価（点数）を不当に下げられ、客が激減したとして、焼き肉チェーン「韓流村」（東京都港区）がサイトを運営する「カカクコム」を訴えていた訴訟の判決が、16日、東京地裁であった。韓流村は、約6億3905万円の損害賠償などを求めていた。
　地裁は評価基準の変更が独占禁止法で禁じられた「優先的地位の乱用」に当たると判断。「不当な不利益を与えている」と認め、カカクコム側に約3840万円の賠償を命じた。
　訴状によると、食べログの計算式「アルゴリズム」が変更された19年5月、韓流村が運営する21店舗の評価点（5点満点）が平均で約0.2ポイント下落。最大0.45ポイント下がった店舗もあった。それにより、食べログ経由の来店客が1カ月あたり5000人以上減ったという。
　カカクコム側はアルゴリズムの変更は認めたものの、「点数をつける行為は独占禁止法が規制対象とする『取引』に当たらず、『変更』も一般消費者の利益に資する目的」と反論していた。
　食べログの掲載店舗は約82万件で、うち8割は会員契約を結んでいないが、一方的に点数をつけられている。
　食べログ側は評価点について「ユーザーがつけた点数と、そのユーザーの影響度などで決まる」と説明していたが、「評価方法が不透明だ」との指摘を受け、韓流村側にアルゴリズムを開示した。
　独禁法とアルゴリズムに関する初の訴訟のため、裁判所は公正取引委員会に意見を求めていた。公取委が20年に公表した「飲食店ポータルサイトに関する取引実態調査」によると、店選びの際、「83％の消費者が店舗の評価を参考にしている」とし、「検索結果の表示順位については、低額な手数料のプランを契約する飲食店より、高額なプランを契約する飲食店を、より上位に表示」と結論づけている。食べログには、月額10万円から1万円まで5つのプランがある。
　調査対象となった飲食店からは、「有料加盟店をやめて無料会員になったら点数が大きく下がった。数年してから再び会員になったら点数が戻ったので、何かおかしいのではないかと思っている」という疑問の声が上がっていた。
　不当評価と損害の因果関係が証明できれば、他の飲食店も訴訟で勝てるのか。
■過払い金請求と一緒
　「過払い金請求と一緒ですよ。右へ倣えで訴訟を起こすケースが増えるかもしれません」と弁護士の山口宏氏がこう続ける。
　「誰かが成功すると、それが裁判例となり、弁護士があちこちに『お宅もやりませんか』と声を掛けるかもしれません。何しろ加盟店の数が多いですからね。これまでは評価点が低くても点数を下げられたら困るので、店側も文句が言えなかったのでしょう。突然、点数が下がった話を耳にすれば、たとえ『いいプランに入らないと大変なことになるよ』と言われなくても、店側には無言のプレッシャーがかかります。アルゴリズムを変更する場合にはきちんと根拠を示し、時間を十分設けた上で飲食店側からも意見を聞き、それを考慮しなければならないということです」
　今頃、全国の弁護士がソロバンをはじいているかもしれない。
https://news.livedoor.com/article/detail/22351910/

　昨日の朝刊の「北村 森の モノめぐり」は、「#魚の呼び名」。「もちがつお」が食べたいな！
「ビリ」は褒め言葉
　今回は魚の話です。地域に根づく魚の呼称に触れてみましょう。
　先日、四国・高知の四万十市に出張した折、仕事仲間と夕食に訪れた飲食店で「ビリかつお」に出合いました。この日のおすすめとして、その名が大きく書かれていたので、これは注文しないと・・・と思ったのですが、「ビリ」ってどういう意味なのか。同席した仕事仲間は「カツオの部位のこと？」と予想し、私は「名残（旬を終える時季）のカツオでは？」と想像しましたが、どちらもハズレでしあ。
　お店の人に尋ねたら、正解は「その日、最後の最後に揚がったカツオ」。つまり、取れてから私たちの口に入るまでの時間がとても短いから、鮮度が抜群で身の硬直がまだ始まっていまい。食べてみるとむっちりねっとりとして、官能的といえるほどの味わいです。
　「ビリ」と聞くと、よくない意味にも取れますが、最後の最後のビリだからこその価値があったのですね。地元の人はうまく表現したものです。
　ほかにも、魚の名前で独特な話があったなあと思ったら、北陸・富山の「げんげ」という深海魚がそうでした。げんげとは、もともと「下の下（げのげ）」という意味。書いてがあまり付かない魚だったので、漁師さんがそう呼んでいたんです。ところが、この魚、焼いても、揚げても、みそ汁にしても、奥ゆかしいおいしさがある。げんげはいつしか、「下の下」ではなく「幻魚」という字が当てられるようになりました。現在では、地元の人にも観光客にも愛される魚として評価されています。
　「ビリ」は褒め言葉であり、「下の下」だったはずが、「幻」と言われるほどに意味が変わる。魚の呼び名を巡る逸話はけっこう奥深いなあと思わせます。
（商品ジャーナリスト）

　2022年5月7日の「この人」は、「自宅で最期をサポート「日本看取り士会」を設立　柴田 久美子さん(69)」。
　最期の瞬間をどこで迎え、誰にみとられたいかー。依頼主が自宅などで最期を迎えるのをサポートする一般社団法人「日本看取り士会」（岡山市）を設立した。民間資格の「看取り士」は、本人の希望がかなうような準備を整え、最期が近づくと親族らと共に立ち会う。「死は人生で重要なイベント。全ての人が愛されていると感じながら旅立てる社会をつくりたい」
　40歳を過ぎて介護職に就いた。老人ホームで利用者が施設で最期を迎えてくても、かなわず搬送先の病院で亡くなり「本人の要望を優先するみとりもあるのでは」と思いを強くした。1998年に島根県の離島に移り、在宅でのみとりを模索。2012年に法人を発足させた。看取り士は臨終の際、親族に依頼主を膝枕したり「ありがとう」と声を掛けたりするよう促す。親族はみとりを経て死への意識が「怖い」から「温かい」に変わることが多いという。
　看取り士には現在、看護師を中心に全国で約1,700人が認定。新型コロナ禍で病院の面会制限が続き、依頼は増えている。「旅立ちはわがままであっていいんです」と話す。島根県出身、岡山市在住。
（三村泰揮）

　今朝の通勤・・・。「68!5」の車が遅いなぁ～！

　今日の仕事・・・。
　予告もなく面談って何？？？それに、面談しなくても、伝えることがあったら、その都度伝えてよ！！！
　仕事を終え帰宅。。。前の右折車が右に寄ってくれないので通れない。その隙に、交差点の向こうのコンビニからダンプが出ていた！そのダンプの後ろにつくハメになる・・・。右折車が右に寄ってくれていたら、こんなことはなかったのに・・・。そのダンプが遅い！！！・・・先の信号は法定速度で走れば、クリアーできるのに無理そうだ・・・。そうしたら、そのダンプ、完全に赤信号でその交差点を左折していった！！！

　今日のコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」♪
より上質な香りに
　レギュラーソリュブル コーヒー
コーヒー感　★★★☆☆
40杯分（80g）
上質な香りと、マイルドな味わい「ネスカフェゴールドブレド」
　微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
　約2g（スプーン1～2杯）にお湯140mlが最適です。
・ホットコーヒー
　スプーン1～2杯＋お湯140ml
・カフェラテ
　スプーン1～2杯＋「ネスレブライト」3g＋お湯140mlまたは牛乳30ml＋お湯110ml
・アイスコーヒー
　約2g（スプーン1～2杯）にお湯70mlと氷2～3コ（70ml分）
ポリフェノール（クロロゲン酸類など）300mg以上／1杯2g当たり
製造者 ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
製造所 ネスレ日本株式会社（姫路工場）
兵庫県姫路市香寺町犬飼869-8
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

　「水利組合」より、3,980円と2,812円の領収書が届いた！高いなぁ～！！！
　「立憲民主党」の「石川まさとし」という人のチラシが2つも届いた？？？・・・「立憲民主党」なんかの後援会には入っていないぞ！！！？？？

　草取りをしたかったけど、止めた！！！
　パソコンのレスポンスがすこぶる悪い！！！日本語変換も時間がかかる！！！というか、日本語に変換してくれず、ひらがなのまま・・・。何が影響しているんだ？？？

　夕方は、「御前崎産 かつお あら」の煮付けで一杯♪今年は、「カツオ」がよく揚がっているのかな？「舞阪漁港」に「もちがつお」を買いに行こうかな！でも、玉ねぎが異常に高いんだよな！！！
　「もちがつお」って、いろいろな呼び名があるんですね。「日戻りカツオ」「ビリかつお」・・・。
地産地消
　ふるさとの味

　水曜日に買った「長ネギ」を入れましょう！

　デザートは頂いたお菓子♪
治一郎
　RASPBERRY RUSK
４EKARA

　いよいよ大会が始まるね！！！
　2022年3月2日の朝刊に「必勝！アスリート弁当 聖隷クリストファー高生の意見を反映」という記事がでていたな！
栄養補給 試合「前」と「後」に特化　「竹泉」など、2種類
　弁当を製造販売する「竹泉」（浜松市浜北区）と聖隷福祉事業団（中区）は1日、スポーツに取り組む子ども向けの栄養豊富な「必勝！　アスリート弁当」を発売した。バレーボール女子Vリーグ2部のブレス浜松と聖隷クリストファー高校（北区）の各選手からの意見を反映して2種類のメニューを作成。関係者が同日、市役所で鈴木康友市長に完成品をお披露目した。
（坂本圭佑）
　試合を頑張るための栄養を詰め込んだ「チャージ」と、試合後の体をいたわる栄養を含んだ「リカバリー」の2種類を販売。チャージには、鶏の胸肉のグリルやジャーマンポテト、だし巻き卵を取り入れ、低脂肪で高糖質にこだわった。リカバリーは、唐揚げやひじきの煮物などを詰め、タンパク質や脂質、糖質のバランスを考えた。
　ブレス浜松と昨年の高校野球秋季東海大会で準優勝した聖隷クリストファー高野球部から、食事の悩みや食べたいおかずを聞き取ってメニューに反映。栄養バランスの取れた食事の認証「スマートミール」の基準を満たしており、誰でも健康的な食事が取れるようにした。
　竹泉の木俣昭彦社長は「アスリートが食べたいものをリサーチして作った。家庭でも作れるメニューにしたので参考にしてほしい」と話した。鈴木市長は「ボリュームがあり、カロリーもコントロールされている。品数が多いのも良い」と太鼓判を押した。
　弁当はいずれも756円（税込み）。竹泉が3日前までの予約を受け付けている。
問 竹泉＝053(586)5123
https://www.chunichi.co.jp/article/427141

　2022年5月22日の朝刊には、「熱中症予防おむすび 天神屋発売」という記事。
　弁当や総菜販売の天神屋（静岡市駿河区）は、熱中症予防や運動前後の栄養補給に適した「Jr. アスリートむすび」3種を発売した。担当者は「子どもだけでなく、お年寄りにもおすすめ。おむすびで手軽に熱中症予防を進めてほしい」と呼び掛けている。
　塩分とクエン酸を補給できて熱中症予防に適した「塩れもん」と、運動前に素早くエネルギー補給ができる「まるごとだし」、運動後に必要なタンパク質やビタミンが取れる「甘辛まぐろチーズ」の3種類。日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士の中野ヤスコさんが監修した。
　同社広報担当の鈴木実里さんは「昔は天神屋のおむすびは地域の運動会などでよく食べられていた、子どもたちの運動シーンのお供にしてもらえたら」と話す。価格はいずれも130円で、天神屋全店舗で販売している。
（三沢聖太郎）
https://tenjinya.com/menu/15751

　『Jr. Athelete』045には、【豚肉とレタスのトマトクリームパスタ】（772kcal）という記事。
疲れを取り、エネルギー補給ができる食事
　今回は「豚肉とレタスのトマトクリームパスタ」のご紹介です。エネルギー源となるパスタに、たんぱく質源の豚肉、ビタミン類を含むレタスとトマトを加え、手軽にエネルギー、たんぱく質、ビタミンを摂ることのできる料理です。
　豚肉には身体を作るたんぱく質に加え、糖質をエネルギーに変換するビタミンB1が含まれていて、たんぱく質だけでなく、エネルギー補給の補助という役割もあります。また、レタスとトマトにはβカロテン（ビタミンA）、ビタミンC、ビタミンEが含まれています。これらは全て疲労回復に効果があり、βカロテン、ビタミンCには免疫力を高める効果があります。
　最後の夏に向けて追い込みをかけるこの時期。追い込みすぎてコンディション不良のまま大会に突入なんでことは避けたいものです。身体のコンディションが良くなければ、試合当日に実力を発揮することは難しいですね。また、普段のトレーニングの際もトレーニングの効果を最大限に得ることが難しくなってしまいます。身体のコンディションと食事は密接な関係があります。普段の食事から炭水化物、たんぱく質だけでなくビタミンやミネラルを意識して摂ることで、疲れをためない強い身体を作っていきましょう。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/08/post-66d205.html

　お弁当の記事はいくつかあったね！
　2021年8月28日の朝刊に「野菜をふんだんに使った弁当を発売」という記事。
　マックスバリュ東海（浜松市東区）は28、29の両日、「いきいき元気 カラフルラタトゥイユ弁当」を県内73店舗で販売する。1日で必要とされる野菜の摂取量の半分が取れるという。
　愛知県東海市や知多保健所（愛知県知多市）などと開発した。トマトや鶏肉を煮込んだフランスの郷土料理「ラタトゥイユ」を主菜に、レッドキャベツの酢漬け、ブロッコリーとマイタケのあえ物が入る。価格は494円。

　2021年9月18日の朝刊に「健康志向の弁当拡販 可美給食 野菜多く塩分少なく」という記事。
　仕出し弁当を手掛ける可美給食（浜松市南区）が、ヘルシーさを追究した事業所向けの新弁当の拡販を進めている。野菜や塩分の量を、国の示す目安に合わせた栄養バランスの良さが売り。新型コロナウイルス禍の外出自粛で運動不足などが懸念される中、従業員の心身を気遣う「健康経営」を一手として提案する。
　仕出し弁当は、コロナ禍の出勤自粛やイベント中止に加え、テークアウトに乗り出した飲食店が競合となり、事業環境の厳しさが増している。ただ、渡辺浩久代表は「テークアウトは高カロリーの『がっつり系』が目立つ」と指摘し、健康志向を打ち出すことで差別化を狙った。
　新弁当は、主菜が「豆腐ハンバーグのオニオンソース」など日替わりの6種類。野菜は120g以上、塩分2.5g未満とし、脂質は20～25%に抑えた。米飯150g付きでカロリーは約550kcalと、成人が1日に必要とされるエネルビー量の3分の1程度とした、価格は1食540円。
　業務提携する料理情報サービス業のグローカル・アイ（大阪市）から紹介を受けた国立病院機構の管理栄養士が監修し、厚生労働省が示す日本人の食事摂取基準に沿う「お墨付き」を得た。グローカル社のブランド「からだデリ」の名称で販売し、3年後には年間60万食を目指す。
　可美給食は、浜松市内の事業所や介護施設を中心に約200件の定期取引があり、1日約1,200食を昼に届けている。渡辺代表は「職場で毎日食べる弁当をヘルシーなものにすることで、従業員の健康意識向上につなげてほしい」と話している。
（久下悠一郎）

　2021年8月31日の朝刊に「はなまる元気弁当 第3弾 あすから遠鉄ストアで販売」という記事。
地元食材ふんだん 秋の陣
　浜松産の食材を扱う生産者や飲食店でつくる「浜松パワーフード学会」などは9月1日から、地元産の食材をふんだんに使って栄養バランスを意識した「25品目の風味豊かな栄養はなまる弁当　秋の陣」を、遠鉄ストアの全三33店で販売する。加齢により心身の活力が低下する「フレイル」の予防を日々の食事から推し進めていく。
（坂本圭佑）
　フレイル予防弁当の第3弾。浜松産米のマイタケまぜご飯や、浜松のブランド芋「うなぎいも」の天ぷら、浜名湖産スズキと玉ネギのオリーブオイルあえなど、9種類の主食やおかずを取り入れた。今回も聖隷福祉事業団の管理栄養士、池谷佳世さんが監修。25品目のうち浜松パワーフードを14品目使い、栄養バランスも考慮した。
　肉や魚介類、卵、緑黄色野菜など、フレイル予防に必要な10食品群を含めた。1食の塩分を2.8gに抑え、筋肉維持に必要なタンパク質を26.7g、ビタミンなどを含む野菜量を161gも取り入れた。池谷さんは「素材の味を生かし、めりはりのある味付けとした」と話した。
　同学会の秋元健一会長、弁当を製造する竹泉の木俣昭彦社長、遠鉄ストアの担当者らが30日、市役所で会見し、弁当の魅力をアピールした。秋元会長は「食材の生産者の顔が見える一箱になったパワーのこもった弁当。地域が健康になるように力添えできれば」と胸を張った。
　弁当は645円（税込み）で11月末までの販売。1万食の販売を目指す。弁当に付いているシールを集めて専用はがきで応募すると、人間ドック利用券などが当たるキャンペーンも実施する。
https://www.chunichi.co.jp/article/321135?rct=h_shizuoka

　2021年12月1日の朝刊「浜松パワーフード弁当 第4弾　きょうから販売」という記事。
　浜松産の食材を使った地域活性化などに取り組む「浜松パワーフード学会」などは1日から、健康に配慮した食材や調理方法を徹底して作り上げた「22品目の風味豊かな栄養はなまる弁当　冬の陣」を、遠鉄ストアの全33店で販売する。2月末まで販売し、1万食の販売を目指す。
　加齢で心身の活力が低下する「フレイル」の予防を栄養面で後押しする「フレイル予防弁当」の第4弾で、第3弾までの累計販売は4万食を超えるという。
　品目や調理は聖隷福祉事業団の管理栄養士・池谷佳世さんが監修。浜松産の米とちりめんとひじきの炊き込みご飯やブロッコリー、三ケ日みかんなど22品目のうち14品目で浜松パワーフードを採用した。
　通常の弁当だと5～10g程度が含まれているという塩分についても、第3弾の時（2.8g）よりもさらに少ない2.4gに抑えたという。
　弁当は645円（税込み）。弁当のふたに付いたシールを専用はがきに貼り付けて応募すると抽選で新米や人間ドック利用券などが当たる。
　同学会の秋元健一会長は市役所でPRを行い「塩分を抑え、栄養・健康面に特に配慮したおいしいお弁当ができた。ぜひ多くの方々に味わってほしい」などと話した。
（佐藤裕介）
https://www.chunichi.co.jp/article/375093?rct=h_shizuoka

　2022年4月20日の朝刊に「東海軒×はごろも×ホテイ　ご当地弁当開発」という記事。
　弁当製造販売の東海軒（静岡市駿河区）は、缶詰製造販売のはごろもフーズ（同）と同業のホテイフーズコーポレーション（清水区）と共同で考案した駅弁を発売した・地元3社による取り組みは初めて。静岡のご当地弁当として観光客らにアピールする。
　弁当名は「思いがけぬ出会い弁当」。シーチキンの炊き込みご飯や炭火焼き鳥を載せた茶飯など、はごろもとホテイの代表商品を詰め込んだ。副菜には静岡名産のわさび漬けや東海軒特製のだし巻き玉子なども盛り込んだ。
　価格は1,380円。JR静岡駅構内の東海軒の店舗で販売している。東海軒の担当者は「缶詰の生産日本一の静岡ならではのコラボ。おかずの種類が多くボリュームがあり、楽しんで味わってほしい」と話している。
（木造康博）

　2022年5月26日の「浜松の食材ふんだん 弁当夏の陣」という記事。
1日発売、フレイル予防
　浜松産の食材を扱う生産者や飲食店でつくる「浜松パワーフード学会」（浜松市）などは6月1日から、地元産の食材をふんだんに使って栄養バランスを意識した「25品目の風味豊かな栄養はなまる弁当”夏の陣”」うぃ、遠鉄ストア全33店で販売する。
　加齢により筋力や認知機能が低下する「フレイル」の予防弁当の第6弾。鶏むね肉バター焼きやおくらの天ぷら、揚げなすなど、地元産の食材14品目を使用した。聖隷福祉事業団の管理栄養士池谷佳世さんが監修し、栄養バランスを考慮したほか、塩分を2.6gに抑えるなど工夫した。
　同学会の秋元健一会長らが24日、市役所で弁当の魅力をアピールした。秋元会長は「弁当の販売で浜松の食材の価値が理解され、市民の誇りにつながｔっている。生産者の『良い食材を作ろう』という意識も高まり、さらにおいしい弁当になった」と胸を張った。弁当は645円。弁当に付いてるシールを集めて応募すると、抽選で人間ドック利用券などが当たるキャンペーンも実施する。ホームページでアンケートも募る。
（坂本圭佑）

　2022年6月9日には、「自笑亭「おに弁」 ご飯の器もまるかじり」という記事。
簡易包装、地元産の具材
　弁当などを手掛ける自笑亭（浜松市中区）は23日、ご飯を容器代わりに使った新しい弁当「おに弁」を発売する。「おぎにり以上、お弁当未満」をコンセプトに、弁当箱に見立てたご飯の中に地場産の食材などを使ったおかずを載せた。紙とフィルムの簡易包装のみで、プラスチックの容器は使っておらず、SDGｓ（持続可能な開発目標）に配慮した商品として、本社とJR浜松駅構内の店舗で販売する。
（木造康博）
　使い捨てプラスチック製品の使用削減を企業に求める動きが強まる中、食後に出るごみを軽減できる新しいスタイルの弁当として考案した。弁当業界では初めての試みという。同社は1月に米卸売の遠州穀物（磐田市）の子会社になっており、米の消費拡大も狙った。
　今回販売するのは12種類。大きさは横10cm、縦8cm、高さ3cm。包装を外して片手で持ち、かぶりついて食べられるようにした。ご飯は「静岡コシヒカリ」を用い、具材には焼き上げた県産のウナギや遠州灘産のシラス、三ケ日牛などを使用した。価格は250～500円。
　8日は自笑亭本社で商品の発表会があり、伊藤篤社長は「ランチやレジャーなどどこでも持っていける」とアピールした。今後は子どもや高齢者向け、病院食用など、商品の種類を拡充していく。
　発売を記念して、お笑いコンビ「パックンマックン」とコラボした商品も投入。パックンの地元の米国コロラド州で親しまれるバーベキュー味の三ケ日牛にアサリの煮付けを添えた。発表会ではパックンは「米1粒1粒の甘さが感じられ、満腹感も得られる」、マックンは「おに弁を見れば静岡に行ってきたことを知ってもらえるようになれば」と、それぞれ新商品を試食した感想を話した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/74970de64220811eff25b0ffa95d61e399d89665

本日のカウント
本日の歩数：2,504歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：54.3kg、15.3
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：272,320（66）