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2022年4月15日 (金)

「雅楽之助(うたのすけ)」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-1)「新ジャガと手羽先の煮物」

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「阿諏訪流 第4弾ブッシュクラフトキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*イスを手作りしよう
 ①強度の高い太めの木を3本集める。
 ②直径150cmに3本ともカットする。
 ③3本の木をロープでまとめる。
・Blue Moment:ランドリーバッグ 5,280円
 ④ランドリーバッグを引っ掛け、スリットに木を通す。
*直火の焚火をしよう
 ①穴を掘る。
・フェザースティック:
 木の皮を削り、羽毛のような状態に加工したもの。木の中は濡れにくいので雨天時の着火に最適。
※ティピー型焚き火
 ②枝を円すい型に組み立てる。
 ③ファイヤースターターでススキの穂に火をつける。
 ④フェザースティックに火を移す。枝に移す。
*バノックを作ろう:
 ※北欧の発酵させないパン。
「キャンプの沼」
・シェイク洗濯袋/LOGOS:
 屋外でも簡単に使用できる洗濯機。
  ①袋に洗剤・水を入れる、
  ②袋を閉じてシェイク

 「365日の献立日記」は、昭和56年4/16の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/DPKP15PKY4/
【だし】
①かつお節を削る。
②鍋に水と昆布を入れ、煮立ちかけたら引き上げる。
③かつお節を入れ、ちょっと煮たら濾す。(一番だし)
『かつお節』沢村貞子
④もう一度鍋に水を張り、引き上げた昆布をかつお節を入れ煮て濾す。(二番だし)
【のりすい】
①のりを炙ってちょっと揉んで、ちぎってお椀に入れる。
②針しょうがを入れる。
③酒、醤油、塩で味つけした熱い一番だしをかける。
【とろろ汁】
①山芋の皮をむき、すりおろす。
②ネギを切る。
③二番だしに味噌を溶く。とろろを入れ、ねぎを散らす。
【若竹煮】
【まぐろどんぶり】
①まぐろを切る。
②酒とみりんを煮切り、醤油を加える。
③丼にご飯をよそい、海苔をちぎって入れ、まぐろをのせる。
④タレをかける。三つ葉、わさびをのせる。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「寅年にトラに会いに行こう」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
 十二支全部集めてみよう
<富士サファリパーク>
*<ウサギの館>
 入館料 500円
*<イヌの館>
 入館料500円

 「発見!!食遺産 #あなたのレシピを残させてください」は、「和歌山県有田郡」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/syokuisan/recipe/2043466_13354.html
※湯浅町湯浅:
 伝統的建造物群保存地区
《角長(かどちょう)》創業180年、醤油蔵
※湯浅町:
 日本の醤油発祥の地とされ、日本食の原点と呼ばれる。綺麗な地下水に恵まれた湯浅町には江戸時代、92軒の醤油蔵があった。
 大豆・小麦・麹菌・塩・水からもろみを仕込み、1年半発酵さっせ、搾った液体を加熱殺菌。
・濁り醤(ひしお) 640円:
 もろみの上澄み液をすくう。
 白いご飯にかけて
《塩崎商店》
<登尾 和生さん>
*アボカド:
 日本で販売されるアボカドのうち国産は1%未満。和歌山県はシェア約7割を誇る名産地
 外国産:ハス種、黒くてゴツゴツ
 国産:ベーコン種、綺麗な緑でツルツル
 温暖な気候がアボカド栽培に適している。
 アボカドの食べ頃は手の平ほその柔らかさ
・1個 800円
【そのまま】
【アボカドトースト】
 トーストにアボカドをのせ、軽く塩をふる。
【わさび醤油】
【アボカド納豆】
【和風アボカド丼】
『材料』(2人前)
・アボカド・・・1個
・しめじ・・・50g
・油揚げ・・・1/2枚
・水・・・100cc
・砂糖・・・小さじ2
・めんつゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・卵・・・2個
・白ご飯・・・お好みの量
『作り方』
①アボカドを食べやすい大きさに切る。(ちょっと硬めのアボカドがいい)
②フライパンに水、砂糖を入れる。
③めんつゆ、みりんを入れる。
④しめじ、油揚げを入れる。
⑤アボカドを入れる。
⑥5分ほど煮込む。
⑦溶き卵を流し入れる。
⑧ご飯の上に盛り付ける。

 「タクシー運転手さん、一番うまい店に連れてって!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/taxi_umaimise/lineup/202204/26706_202204141825.html
*「岩手県 盛岡」
 盛岡から全国区へ!アレンジ自在のパン屋さん
《福田パン 長田町本店》
 甘い系、総菜系から2種類までトッピングが可能
・あんバター 159円
・ピーナッツバター 139円
*「新潟県 長岡」
 長岡市民の身も心も温める名物生姜醤油ラーメン
《青島食堂 宮内駅前店》1963年創業
・青島ラーメン
*「岡山県 岡山市」
 あの名店の味が進化!オンリーワンの麻婆豆腐
《中華園 岡山本店》
 四川飯店で6年間修業!
・麻婆豆腐 1,050円
*「岡山県 岡山市」
 カキがどっさり!岡山の県民食カキオコ
※吉備津彦神社:
 平安時代に創建。本殿と拝殿は国宝。桃太郎のモデルとされる大吉備津日子命を祀る
♪ NEWS「さくらガール」
※旭川沿い1.3kmに約140本の桜が咲く名所。
《浜屋みっちゃん》
 昭和56年創業のお好み焼き店。店名は美津江さんに由来。
・カキお好み焼(カキオコ) 1,100円
*「岡山県 岡山」
 トラックドライバーの聖地 ボリューム満点ホルモンうどん
《大阪屋食堂》
 明治時代、大阪で創業。約60年前に移転。24時間営業。
・ホルモンうどん 880円
  追いダレ
*「岩手 花巻」
 著名人たちが足繁く通う!?行列必至!辛ウマにらラーメン
《元祖満州にらラーメン さかえや本店》
・満州にらラーメン醤油 680円
 中国・満州のにら入りスープに感動。その味を独学でアレンジ。
*「岩手 花巻」
 花巻が生んだ最強おかず!メジャー級ドデカから揚げ
《一品香》
 横浜中華街で修業した先代・柳田誠さんが開店。本格中華を「お腹いっぱい食べて欲しい」と1971年創業。
・唐揚げ 1,200円
・酢豚定食 1,100円
*「山梨県 甲府」
 もやしがドカーン!?地元で愛される中華食堂ラーメン
  《幸楽》
 超お得ランチメニュー!幻の甲州牛!!贅沢カルビ丼
《食堂 鈴之助》
※甲州牛:
 年間300頭ほどしか出荷されない幻のブランド牛。一般的な和牛より飼育期間が長くサシが多い。
☆甲州牛ステーキ 3,600円(150~180g)
・甲州牛カルビ焼き丼 1,870円
*「鹿児島県 鹿児島市」
 本場イタリアの2つ星店で働いた元シェフも認める本格ピッツァ
《南イタリア食堂 カンパーニア》
・クアトロフォルマッジ 1,450円
*「鹿児島県 鹿児島市」
 緑一色に染まった激ウマ豚骨ラーメン!
《麺屋 ばってん親父》
・あお丸とんこつ 800円

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 「TOTO」より、メール。
\今日は大安吉日!/  縁起の良い日にBIGを購入してみませんか♪
http://lifehack2ch.livedoor.biz/archives/51767044.html
イェジンさんち ~예진의 엄마 손~家で”ちゃちゃっ”と香港風炒飯
http://omma-son.doorblog.jp/archives/59196136.html
諏訪大島商タイム大好きな”はちみついちごプリン”
http://blog.livedoor.jp/oidemise/archives/52126992.html
ライフハックちゃんねるノートPCで仕事する人に聞きたい
http://lifehack2ch.livedoor.biz/archives/51767044.htm
 「サッポロ」より、メール。「4月の新作は「トンガってる?」」。
 南の島「トンガ王国」の人々が日常で交わす「愛」の言葉「‘Ofa atu(オファ アトゥ)」。そんな「‘Ofa atu」に込められた想いと、「トンガ王国」の雄大な自然を詰め込みました。
 海辺の夕暮れを思わせる琥珀色と、ココナッツが香る甘く優しいエキゾチックな味わい。「‘Ofa atu」は乾杯の言葉としてもつかわれます。トンガってる?僕の答えは「尖らなくてもいい」。
 気負わず、気張らず、楽しく生きるための乾杯を、みんなとしたい。‘Ofa atu!!
<中味特長>
・ココナッツ使用
・「トンガ王国」の夕暮れを感じさせる琥珀色
・甘く優しいエキゾチックな味わい
 トンガってる?単品だけでなく、アソートセット、シェアリングバッグが付いた「‘ofa atu(オファ アトゥ)セット」など魅力的なバリエーションを多数ご用意しています!
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=91f3b9dc2e1216f43581fcb4e268f60c69322c9d247b430c2c712ca08c09ff549eaf922f066cd427acff09b6c383cde67a746524b6be4c4c923f1d6a719bbbde

 4/14(木) 19:09配信の「PCR検査せず“胃腸炎と誤診断”も、オミクロン株で子どもの嘔吐など急増か」というニュース。
https://news.yahoo.co.jp/articles/33899638003dbb97d53fd60bcf174399490b882d

 2022年4月15日 13時46分配信の「鈴木おさむ氏、コロナ後遺症と思われる耳の不調や味覚異常を明かす「ナメたら駄目だなと」」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/22008166/

 2022年4月15日 15時8分配信の「ローソン『からあげクン』発売36年で初の価格改定 216円→238円に」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/22008552/

 2022年4月15日 11時0分配信の「餅田コシヒカリ、マッチングアプリで100人と会った「真剣交際は15人」」という記事。
https://news.livedoor.com/article/detail/22007038/

 2022年4月14日の「北村 森の モノめぐり」は、「#「紙」を使い切る」。
ノートを「冊」から解放
 私が日常使っている道具のことを、今回はお話ししますね。
 前置きが少し長くなります。なぜその商品に惹かれたか。理由は2つです。まず、普段の仕事に用いるアイテムこそ選び抜きたいという思い。もう1つは、「サステナブル」って何だろう、という気持ちからです。持続可能な社会の実現と言われても、じゃあどうすればいいの?と悩みます。
 で、本題です。私が仕事場で手にしている商品の1つが「スライドノート」。研恒社という東京の企業が開発した商品で、1,760円から。うたい文句は「文具業界初の金属クリップ使用のスライド式リングレスノート」です。
 何それ?という感じでしょうか。ちょっと説明します。一見、ただのバインダーのようですが、もっと凝った作り。既存のルーズリーフと違って、本体のリングが紙を束ねるのではなく、クリップがしっかりと紙を固定します。つまり、丸い穴の開いた専用の紙でなくても、もうほぼ全ての紙が挟めます。そして、クリップの固定力が強いので、ノートとしてもごく自然に使えるのがミソ。複数の仕事でメモを書き留めた後に、案件ごとに紙を整理して束ね直せます。これがものすごく便利。
 同社の社長に聞いたら、愛着を得たきっかけは、ご子息のノートをのぞき見た場面だったそう。学年が変わるたびにノートを買うため、紙が無駄になっていた。だったら、ノートを「冊」の単位から「ページ」単位に変えようと思い立った、と聞きました。
 そうなんです。これを使うと便利なだけでなく、紙をしかり使い切れる。これもまた、資源を大事にする技です。
(商品ジャーナリスト)

 2022年2月23日の「この人」は、「「遅咲き」女性の在宅起業を支援 中山 ゆう子さん(49)」。
 自らを「遅咲き」と称する。37歳で地元の静岡市役所を辞め、在職中に学んだコーチングで起業した。だが、うまくいかず、貯金のない状態で40代に。再起をかけて、インターネット上で婚活して半年で結婚した経験を生かし、婚活コンサルタントとして活動を開始。働き方などの相談も受けるようになり、主に40代以上の女性の起業を支援するコンサルティングを軌道に乗せた。
 これまで全国約3,000人の女性と関わり、現在は約50人と契約して起業や新規事業の立ち上げなどを支援している。「自分の『強み』に気付いていない人も多い」。会話の中でそれぞれの強みを見いだし、それを起業の核とする。
 「夫との時間も仕事も大切にしたい」と、コンサル業務は主に、神奈川県藤沢市の自宅からウェブ会議システムを使って行う。支援する起業もオンラインの料理教室など、自宅でできる仕事がほとんどだ。自分と同じような働き方を目指す女性への支援は、コロナ下の「おこもり需要」にも合い、大きなやりがいを感じる。「諦めた時点でなりたい自分になれる可能性はなくなる。諦めないことの大切さを伝えたい」
(佐橋大)

 今日の仕事・・・。
 結局、いらん役割なんだろうな!!!

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 今日の昼食は、「雅楽之助(うたのすけ)」で「うどん」を食べましょう!あれっ???「準備中」という看板が出ている???臨時休業???潰れた???臨時休業なら「臨時休業」という表示をだすだろう。閉店したのなら「準備中」という表示は出さないだろう!!!しばらく、営業中止なのか???分かりやすい表示をしてくれ!!!
静岡県浜松市北区引佐町黒渕154-6
TEL 053-543-0322
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22007935/

 コンビニに寄り、WAONに2,000円チャージ。
 杏林堂に行く。売り出しの「パブロンゴールドA」44包入 1,098円、「マルハニチロ 極旨!ももから揚げ」500g599円、「ヤマザキ サンドロール」74円、それに「北海道チーズのささみフライ」213円を買う。WAON支払い。
 「から揚げ」には、ボーナスポイント30が付いている♪
 「5%割引クーポン」と「10%OFF期間限定お買い得クーポン」をくれた!

 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
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ヤマザキ

 サンドロール クッキークリーム
 くちどけが良く、しっとりとしたロールパンにクッキー入りクリームをサンドしました。
製造所固有記号 +YNA
1包装当たり 341kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

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CAFE カルディ DRIP

 感謝の気持ち
 エチオピア モカ ナチュラル
 SMALL PRESENT FOR YOU
 EHTIOPIA MOCHA NATURAL
カルディ COFFEE FARM
生豆生産国名 エチオピア
賞味期限/管理番号 23.02.21/BD
内容量 10g
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
製造者 株式会社キャメル珈琲 茅ヶ崎工場
神奈川県茅ケ崎市今宿字南側433-1
TEL 0120-415-023

 「053-436-1652」より、着信履歴アリ!!!

 夕方は、年末に頂いた「GREEN'S FREE」で一杯♪ノンアルだね!あまり美味しくないな・・・・。
グリーンウフリー
 自然がくれた良質麦と爽快ホップ
 香料・甘味料 無添加
ノンアルコール
ALC. 0.00%
 Enjoy the vitality of nature in a refeshing, high-quality, alcohool-free beertaste beverage.
 太陽と大地の恵みを受け育てた原料の良さを引き出してつくっています。
100ml当たり 9kcal
製造者 麒麟麦酒 株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp

 おつまみは、「キャベツ、もやし、新玉ネギ、ソーセージのコンソメスープ」♪
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TOPVALU グリーンアイ

 Organic
 オーガニック 緑豆もやし 長野県産
 有機栽培された種子を中央アルプスの地下水を使用し、育てました。シャキシャキとした食感です。
緑豆
200g
100g当たり 14kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 ソーセージは、11本入りだった。
パリッと朝食 あらびき
 おいしさを 創る 彩る FOODLER
 あっさり 美味しい
 おいしい天然腸詰
同時開催
 LINEの友だち限定キャンペーン popln Aladdin2が当たる!
 リサとガスパールパリっと朝食de選べる大抽選会 バーコード2枚・6枚・10枚から選んで応募!
 抽選で合計1,260名様に当たる!!
http://www.foodlier.co.jp/cp/lisaas_2022/
TEL 0120-995-266
※調理の際は、必ず袋から取り出し、約70~80℃(沸騰しない程度)のお湯で約3分温めていただくか、中火のフライパンで約4分炒めてお召し上がりください。
◎高温での調理ですので十分ご注意ください。
 そのままでもお召し上がりいただけます。
名称 ウインナーソーセージ
内容量 230g
100g当たり 285kcal
販売者 株式会社フードリエ
栃木県那須塩原市上大塚新田3番地1
TEL 0120-010-305
http://www.foodlier.co.jp

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 それに、今日買った「北海道チーズささみのフライ」♪
得 今月のおすすめ品 数量限定 この商品に注目!!
 3種のチーズ入り ささみフライ
北海道産チーズ
 チェダー、カマンベール、ゴーダ
 北海道産3種のナチュラルチーズを加工したプロセスチーズを使用
製造者 杏林堂 惣菜部 (株)心夢
TEL 053-486-2625

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 「サニーレタス」を添えましょう!
SALA DAYS
 Fresh
おいしく食べて健康づくり
 サラダや挽肉をサニーレタスで包みお食べ下さい酢の物にも良く合います。
いかがですか【サニーの和風あんかけ】
 炒めたサニーレタスを塩、こしょうで味付けをします。
 カニ又はエビ、魚(白身)などの材料であんを作り、サニーレタスにかけて出来上がります。

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 デザートは、頂いたお菓子♪
濱松 手焼き
 海老
名称 煎餅(えび)
原材料名 うるち米(国産米)、生醤油(大豆、小麦、食塩、オリゴ糖、みりん(もち米、米糀、醸造アルコール、糖類)、海老
製造者 おかしやじろう
静岡県浜松市東区半田町233
TEL 053-545-5410

 2019年4月7日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【新ジャガと手羽先の煮物】(424kal)。
皮ごとフライパンで
 皮ごと食べられる新ジャガで、甘辛味の煮物を作りましょう。旬のシュガーピースを青みとして加えると、見た目にも食欲をそそる一皿に。フタつきのフライパンひとつで、手軽に作れます。
『材料』(4人分)
・新ジャガイモ・・・800g
・シュガーピース(砂糖ザヤ)・・・8個
・鶏手羽先・・・8本(450g)
・油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ3
・水・・・1と1/2カップ
・ショウガ・・・小1かけ
・赤唐辛子・・・1本
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ3~4
①野菜の下ごしらえをする
 新ジャガは皮のままタワシで洗い、水気をふく。
 シュガーピースは上下の筋をとる。ショウガは皮をむいて薄切りにする。
②手羽先の下ごしらえをする
 鶏手羽先はペーパータオルで水気を拭き、関節から二つに切る。
③新ジャガを焼きつける
 フライパンに油を熱して、新ジャガを入れ、強めの中火で転がしながら焼く。皮に焼き目がついたら取り出す。
④手羽先を焼きつける
 (3)のフライパンに手羽先を入れて、強火で両面を焼きつけ、焦げ目をつける。新ジャガを戻しいれて酒をふり、水を加えて強めの中火にかける。
⑤煮込む
 煮立ってきたら、ショウガ、赤唐辛子、みりん、砂糖、しょうゆを加え、フタをして弱火で20分ほど煮る。
⑥青みを加えて煮る
 シュガーピースを加えて混ぜ、フタをして4~5分煮る。
《わたしの台所》
 普通のジャガイモはほとんどが北海道産で、冬から春先にかけて植えたものを、秋に収穫して出荷します。
 一方、新ジャガは、冬に植えたものを春先に収穫し、貯蔵もしないですぐに出荷します。産地は九州など温暖な土地です。
 新ジャガは、“新”がつくのでホックリ軟らかいと思いがちですが、実はコリッと硬めで、水分が多く、味がしみにくい特徴が。また皮が乾燥していないため、軟らかい皮ごと食べられます。
 中は白いままで、まわりに濃いめの味をからめる“煮ころがし”風の調理法は、まさに新ジャガを味わうのにピッタリ。皮を焼きつけると表面に傷がつくので、味がからまりやすくなります。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190409iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:3,990歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、15.3
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:267,205(61)

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