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2022年3月29日 (火)

「厚切りハムカツ」「外山本店」、そして「スピード副菜」

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
 古い友人が妻を病気で亡くした。まだ、50代だった。悲しい。それ以外の言葉が出てこない
▼友人にある映画のことを話そうかと思った。やはり思いとどまった。まだ、冷静に受け止められないだろう。友人と事情はまったく異なるが、映画の中で男は妻を病で失っている。映画は「ドライブ・マイ・カー」
▼友人は亡くなったばかりの妻を残して、1日だけ仕事に戻ったと言った。驚いた。こちらの反応が非難がましく聞こえたのかもしれない。「あいつが生きていたら、仕事に戻れと絶対に言ったはずだ」。その言葉に友の負った傷の深さを想像した
▼「ドライブ・マイ・カー」が米アカデミー賞の国際長編映画賞を取った。絶望から再生に向かう物語がコロナ禍やウクライナの悲劇の中で評価されたという。秀逸なのは再生の描き方だろう。あの映画はたぶん希望など描いていない。立ち直ることも無理強いしていない
▼人を励ます方法はいろいろで背中をたたいて大声で元気を出せというやり方もある。理屈で説得する人もいる。映画はどれとも違う。傷ついた人の背中にかすかに触れ、静かにこうささやいているようだ。分かるよ。でも生きていくしかないじゃないか
▼約3時間の上映時間が長いとは感じない。痛みを理解しつつ多くを語らず、ただ、車を走らせてくれる。そういう3時間が必要なときが誰にだってある。
https://www.chunichi.co.jp/article/443069?rct=syunju

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「お好みコラボソース最終章#1」。3/12の放送分。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《オタフクソース》
・オタフクソース×西村キャンプ場 お好みソース ガーリーカリー ※3/12(土)発売
《マルバヤシ》昭和23年創業
 うどん、焼きそばなど約140種類の商品
【焼きそば】
①オリーブオイルをひいて、そばを入れて炒める。
②塩で味をつける
・広島 お好み焼きそば
《vegta 庄原作業所》
・寒玉キャベツ
【キャベツステーキ】
①オリーブオイルをひいて、輪切りにしたキャベツを焼く。
②塩コショウで味付け。
③白ワインを加え、蒸し焼きにする
《はやしなちゅらるふぁーむ》
 平飼い
*はやしなちゅらるふぁーむ自動販売機
 ・平飼い有精卵 400円
※鶏が食べている飼料によって、黄身の色が違う。
【TKG】

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、藤井隆
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《東邦酒場》葛飾区立石
・生ビール 550円
・元祖チューハイ
・辛ゴニラ 450円
*辛ゴニラ:
 ゴジラのように火を吹く辛さをイメージしたメニュー。青唐辛子の入っていない「ゴニラ」もある。
・レバころステーキ 650円
・ビートハイ:
  焼酎をブラックコーヒーで割る。
・パンつまタマゴディップ 600円
※トイレ:
 酒でわずなか信用をなくし
 酒でわずかな友が去り
 そして
 酒でわずかな人と出会い
 酒でわずかな友を得た
   作 東邦 酒人

 「タモリ倶楽部」は、「春の新作大盤振る舞い!空耳アワー '22スプリング」。3/4の放送分。以前は、毎回、「空耳アワー」があったのに、最近は特集しかやらないな・・・ネタ切れなのかな?
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
*ロック部門①
*ロック部門②
*ディーヴァ部門
*ホップ/ヒップ部門
*R&B/ワールド部門
「特別企画」あのロケ地今どうしてる?
 ・《東京さぬき倶楽部》港区三田
 ・《たぬ吉》港区麻布十番、昭和62年創業
  ・まぐろブラック
  ・マグロねぎま鍋
  《たぬ吉 知谷中(ちやなか)店》岩手県滝沢市

 「まんぷくメシ!」は、「神奈川県 三浦市」「大根」。最終回!
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/
*「1軒目:三浦に住んで600年!?超~地元民の大根THE農家メシ!」山崎 和善、真由美
※青首大根
【大根スティック】
『材料』
 大根(適量)、塩(適量)
『作り方』
①皮をむき1cm角のスティック状に切る。
②お好みで塩をつけて食べる。
※大根は真ん中から上の方が甘いので大根スティックにおススメ(皮に辛み成分がある)。
 皮の近くにある繊維が苦手な人は少し厚めに皮をむくとよい。
【大根とべーコンの炒めもの】
『材料』
 大根(1/4本)、ベーコン(80g)、中華だし(小さじ1/2)、サラダ油(大さじ1)、塩(少々)、こしょう(少々)、しょうゆ(少々)
『作り方』
①皮をむき1センチ程度の拍子木切り。
②油をひいたフライパンでベーコンを炒め、大根を加えてさらに炒める。
③火が通ったら塩、こしょう、中華だしで味付け。
④最後にしょうゆを加えれば完成。
【大根とアサリの鍋】
※『梅安最合傘 仕掛け人・藤田梅安 三』池端正太郎   
『材料』
 大根(2/3本)、アサリのむき身(460g)、和風粉末だし(小さじ1)、塩(適量)、水(1L)、サンショウ(適量)
『作り方』
①お湯に粉末だしと塩を入れ、拍子木に切った大根を入れる。
②アサリのむき身をたっぷり加えて、灰汁を取りながらひと煮たちすれば完成。
③お好みでサンショウをかけて食べる。
※生の状態からしんなり煮えた大根まで、食感を楽しめるので煮ながら食べるのがおススメ。
*「2軒目:髪の何色!?笑いあり涙あり!大根レシピは家族の歩み」石井 孝太郎、由貴
【大根餅】
『材料』
 大根おろし(50g)、ハム(1枚)、水溶き洋風だし(小さじ1)、大根の葉(大さじ1)、チーズ(大さじ1)、サラダ油(大さじ1)、小麦粉(適量)、片栗粉(適量)
『作り方』
①大根おろしの水気を搾り、小麦粉と片栗粉、チーズさらに大根の葉やハムを加えて、混ぜる。
※粉っぽい場合、大根の搾り汁を加えて調整してください。
②①を油をひいたフライパンで焼けば完成。
【大根フライの大根あんかけ】
『材料』
 大根 (1/3本)、しょうゆ(大さじ1)、酒(大さじ3)、すりおろししょうが(適量)、片栗粉(適量)
 <あん>つけ汁(全量)、中華だし(小さじ1)、オイスターソース(適量)、水(適量)、青みかん汁(適量)、大根の葉(小さじ1)、大根おろし(大さじ2)、水溶き片栗粉(小さじ2)、ごま油(適量)
『作り方』
<大根フライ>
①拍子木に切った大根にしょうゆ、酒、すりおろししょうがを加え、10分ほど置く。
②①をつけ汁と大根に分け、大根は片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
※つけ汁はあんに使う
<あん>
①大根のつけ汁にしょうが、オイスターソース、中華だし、青みかん汁、大根の葉を加え、煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて火を止める。
※青みかん汁はお酢で代用も可。
②最後に大根おろしを入れ、ごま油で風味を加えれば大根あんの出来上がり。大根フライの上にたっぷりかける。
【大根とマグロの煮物】
『材料』
 大根(1本)、マグロの血合い(300g)、しょうが(30g)、酒(適量)、しょうゆ(適量)、みりん(適量)、砂糖(大さじ3)、水(300ml)
『作り方』
①圧力鍋に輪切りにした大根とマグロの血合いを入れ、生姜と酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加える。
②8分ほど煮れば完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/8L34WYYWL3/

 先日の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」は、「カメラマンに聞いた!せっかく撮影中にヨダレが出そうになったグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
*「せっかくヤワうまグルメ」
 浅草《グリルグランド》ビーフシチュー 3,630円(税込)
・「せっかく今すぐグルメ!!~冬編~」
 三重県志摩市「的矢かき」牡蠣煮味噌鍋
*「せっかく今すぐすぐめ!!~東京編~」
 奥多摩清流「わさび丼」
・せっかく今すぐグルメ!!~冬編~」
 青森県深浦町「ヤリイカ「天ぷら」」
*「せっかく今すぐグルメ!!~冬編~」
 山形県村山市「雪下白菜の白菜ステーキ」
・「せっかく白米すすむグルメ」
 ウインナー玉子春巻
  【ウインナー鍋】白菜、ウインナー、固形コンソメ
*「せっかくバター醤油」
 ミョウガバター醤油
*せっかく全国のお雑煮
 福島県「しみ豆腐のお雑煮」
・「せっかくそうめんおかず」
 ちくわ炒め

B-blog”のぼり”を見つけてUターン
http://blog.livedoor.jp/koitu1818/archives/66180196.html
にいがた通信体が欲する”マラサダ”の甘み
https://gata21.jp/archives/87971657.html
カエル好きの大磯生活大磯駅前の大きなミモザの木
http://blog.livedoor.jp/gerogero1974/archives/52189873.html
tachan_1964のblog神戸市内の知られざる2つの名所
https://gata21.jp/archives/87971657.html

 2022年3月29日 11時0分配信の「東大生断言「頭がよい人」「そうでない人」決定的差」という記事。
東洋経済オンライン
頭のいい人がやっていることを解説します(漫画:©︎三田紀房/コルク)
 記憶力や論理的思考力・説明力や抽象的な思考能力など、「頭がよい」といわれる人の特徴になるような能力というのは、先天的に決められている部分があり、後天的に獲得している能力は少ないと考える人が多いのではないでしょうか。
 その考えを否定するのが、偏差値35から東大合格を果たした西岡壱誠氏です。漫画『ドラゴン桜2』(講談社)編集担当で、MBS/TBS系『100%!アピールちゃん』でタレントの小倉優子さんに大学受験の指導もする西岡氏は、小学校、中学校では成績が振るわず、高校入学時には東大に合格するなんて誰も思っていなかったような人が、一念発起して勉強し、偏差値を一気に上げて合格するという「リアルドラゴン桜」な実例を集めて全国いろんな学校に教育実践を行う会社「カルペ・ディエム」を作っています。
 そこで集まった知見を基に、後天的に身につけられる「東大に合格できるくらい頭をよくするテクニック」を伝授するこの連載。第5回は疑問を持つことの重要性について西岡氏が解説します。
身の回りのことからさまざまな意味が読み取れる
 頭がいい人とそうでない人の間には、いったいどんな違いが横たわっているのか、みなさんは考えたことがあるでしょうか。偏差値がもともと35しかなくて、高校生になっても「制服」という漢字が書けず「生服」って書いていた自分は、頭がいい人とそうでない人の決定的な差がどういうものなのか考えたときに、「これだ」と胸を張って思う結論が1つあります。
 それは、「なぜ?」と考えることです。『ドラゴン桜』の中にも「だからあなたはバカなのだ!」と生徒を先生が一喝するシーンがあります。
 いかがでしょうか。このシーンはとても印象的で、かつ重要なワンシーンだと思います。
 僕が「制服」という漢字が書けなかったという話をしましたが、「制服」って制度の制ですよね。その服を着ることが決められているものだから「制服」だったというわけですね。これがわかっていれば僕は「生服」なんて考えなかったわけです。
情報に対して「なぜ?」という目を向ける
 ただ覚えているだけでは意味がなく、それに対してしっかりと「どうしてこうなっているんだろう?」と考えること。何か与えられた情報に対してただそのまま鵜呑みにするのではなく、「どうしてだろう?」と考える。
 桜木先生もドラゴン桜の中で「お前らバカなままだったら一生だまされるぞ」と言っています。
 これはつまり、情報に対してきちんと「なぜ?」を向ける姿勢がないと、人から簡単にだまされてしまうということを言っているのだと思います。
 目の前のことを、ただ漫然と目に入れて鵜呑みにしない。「なぜだろう」ということを考えて、より深く理解しようとする。そういうアプローチこそが、頭がいい人がやっていることなのではないでしょうか。
 これを言い換えたら「好奇心」とか「批判的思考力」というのかもしれません。どんな言葉であれ、やはり頭のよい人は「考える」ということから目を逸らさないから頭がいい人であり続けるわけなんですよね。どんな物事でも、「どうでもいい」と流さないでいることが必要なのです。
 それを証明するかのように、東大の入試問題は実は、ある程度の基礎を前提としつつ、「覚えているかどうか」を問う問題をほとんど出しません。
出題されるのは、「なぜ?」という問いです。
 ・なぜシャッター通り商店街が増えているのか?
 ・なぜ世界大戦は他の戦争と比べて甚大な被害が発生したのか?
 ・なぜ長野県と茨城県はレタスが多く収穫できるのか?
 これはすべて東大の入試問題です。日常生活をただただ「どうでもいい」と思って生きて、机の前に座って暗記しているだけでは解けません。日常生活やニュース・教科書に書いてあることに対して、「なぜ?」「どうして?」という疑問を向けないと答えられない問題なわけです。
 だから好奇心がないと突破不可能な試験が東大入試だといえます。「なぜ」と問い、その問題の答えをいかに出すのかという、「自ら問いを作り答えを探す能力」を東大は求めているのです。
疑問の答えをそのままにしない
 そしてこの「なぜ?」を問う能力を身につけるために必要なのは、いつでも問いを探し、答えを探すという姿勢です。「なぜ?」と考えた時に、スマホで調べたり、人に聞いたり話したりして、答えを出そうと考える習慣を持っておくのです。
 ・どうして空は青いのか?
 ・日常生活で何気なく使うこの英単語の意味はなんなのか?
 ・なぜファストフード店は多店舗展開しているのか?
 そういった、普段の生活でぶつかる疑問の答えを、そのままにしない。そのままにしないで、調べて、考える習慣を持つわけです。
 いかがでしたか。頭がいい人とそうでない人の差って、生まれつきのものであるかのように語られることが多いですが、でも実はこんなふうにちょっとした習慣で差が生まれているのです。みなさん、ぜひ好奇心を持って毎日を生きてもらえればと思います!
(西岡 壱誠 : 現役東大生・ドラゴン桜2編集担当)
https://news.livedoor.com/article/detail/21911700/

 2022年3月29日 12時49分配信の「性暴力調査「被害者に配慮を」 札幌の教員わいせつで元教え子」という記事。
共同通信
 29年前の教え子へのわいせつ行為で札幌市立中学の50代男性教諭が懲戒免職処分となったことを巡り、元教え子の石田郁子さん(44)が29日、オンラインで記者会見を開いた。性暴力の調査時に、異性の職員による聞き取りの可否を、被害を申告した人に確認することなどの配慮を訴えた。
 元教諭は石田さんが中高生だった1993~94年、キスをするなどの性的行為をした。札幌市教育委員会は2016年に石田さんの申し出を受けて調査したが、処分を見送った。20年に民事訴訟の判決で性的行為が認められると、一転して懲戒免職処分とした。
https://news.livedoor.com/article/detail/21912429/

 2022年3月29日 13時40分配信の「やよい軒、3月は8時41分に多数ツイートしたわけ アイマスコラボめぐる「粋な計らい」にファン歓喜」という記事。
J-CASTニュース
 「皆さん、お気づきでしたでしょうか?」――定食チェーン「やよい軒」は2022年3月29日、ツイッターで3月の投稿を振り返った。「3月は『AM 8:41』投稿が多め」だったという。なぜこの時間を狙ったのか。
 「841という数字には縁を感じています」
 やよい軒の1日から28日までの投稿を確認すると、8時41分のツイートは8件。いずれも18日から25日に開催した、ゲーム「アイドルマスター」とのコラボキャンペーンに関する告知だった。
 このコラボは、名前が似ていることから「やよい軒」高槻店が、ゲーム「アイドルマスター」の登場キャラクター・高槻やよいのファンの「聖地」となったことを踏まえて開催された。コラボ期間は、対象商品を注文した客に高槻やよいの描かれた記念カードを配布した。
 正式なコラボは今回が初めてだが、高槻店には2012年ごろから高槻やよいの誕生日である3月25日に多くのファンが訪れていた。当時の店内は同キャラのポスター掲示などを一切行っておらず、繋がりは名前が似ているということだけ。それにもかかわらず、数百人のファンが自主的に店に集まっていた。
 多くのファンが待ち望んでいた今回の正式なコラボでは、ツイッターでも「やよい」を意識した投稿を行っていたというわけだ。ファンからは「公式の粋な計らいに感服」「8:41でやよいとは思ってましたが、3月弥生もかけてあったんですね!」などと喜ぶ声が寄せられた。やよい軒は、こうした声に対し「841という数字には縁を感じています」などとリプライを送っていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/21912708/

 2022年3月26日の「この人」は、「祖父の故田重太郎さんの回想記を復刊した穂高岳山荘社長 今田 恵さん(36)」。
 岐阜・長野県堺にある北アルプス・奥穂高岳(標高3,190m)山頂直下にある山小屋「穂高岳山荘」(同2,996m)が来年に100周年を迎えるのを前に、山荘を築いた祖父今田重太郎さん=享年94=が記した「穂高に生きる 50年の回想記」(ヤマケイ文庫)を、約50年の時を経て復刊した。「(大正時代に)小屋を建てた頃の重太郎の思いを改めて知ってほしい」と話す。
 自身は5歳の夏に山荘を初めて訪れ、ほぼ毎年のように登った。当初は従業員の背負うザックに体を入れ頭を出して揺られたが、小学3年になると自力で登っていた。山荘では、ジュース販売を手伝い、客や従業員にかわいがられた。「祖父の家に行くのりだった」と笑顔で振り返る。
 「長女なので山荘を継ぐ意識は中学生の頃からあった」。斐太高校(岐阜県高山市)時代の文集には「穂高岳山荘を日本一の山小屋にしたい」と書いた。早稲田大を卒業した2008年に山荘入り。父の英雄さん(79)から社長を継いで今年で10年。長女瑞果ちゃん(8つ)と次女萌々果ちゃん(5つ)を育てながら「厳しく美しい場所」にある山荘を守る。
(八重樫智)

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 今日の昼食は、「浜田山」でラーメンでも食べようかな!「食べログ」で調べると、月曜日が定休日!!!
 身支度をして出かける。11時ちょっと過ぎに到着!!!店の前に、カレンダーが貼ってあって、月・火と連休になっていた!!???先週も月・火の連休だったようだ!!!「浜田山」さんは、ホームページが無いみたいだけど、web上で告知してほしいな!!!せっかく、食べに行ったのに・・・!!!!!
 サービス悪すぎ!!!
静岡県浜松市中区高林1-8-1 松本マンション 1F
TEL 053-523-8393
http://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22025044/

 昼食は諦めて、スーパーに行く。売り出しの「レタス」106円、100g73円の「国産もっちり豚 豚小間切れ」、それに100g138円の「ボイルほたるいか「生食用」、「厚切りハムカツ」302円を買う。
 ここお店の「チキンカツ」は小さいなぁ~!?いつも行くところだとパックからはみ出しているよ!!それに100g73円の「銘柄鶏 砂肝」を買おうと思ったけど、賞味期限が明日なのに割引なし!「銘柄鶏 レバー」なら賞味期限が明日なら2割引きだったのに・・・なぜ???
 帰宅・・・途中「オジイチャン」が自転車に乗って右側通行してくる・・・。ヨロヨロしていて危ない!!!接触して「交通事故」になったら目銅だ。こちらが止まって待つ。そうしたらそのオジイチャン、「ごめんねぇ~!」と言って通り過ぎる。 それなら、自転車は左側通行してよ!!!

 そんなわけで、帰宅して今日の昼食も「ホットコーヒー」と「トースト
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 ユニソーヤマーガリン
8g
名称 マーガリン
原材料名 食用植物油脂(国内製造)、食用精製加工油脂、食塩/乳化剤、香料、カロテン色素
製造者 丸和油脂株式会社
東京都品川区西五反田3-9-23
製造所 埼玉県春日部市南栄町1-2

 「ノートン」がアップデートをした。「再起動」する。
 速度が遅くなった↓↓↓おまけに、インスタグラムを更新していたら、勝手に「閲覧の保護」の画面に切り替わった!!!??
 「ウイルスバスター」に戻そうかな。

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 夕方は、今日買った「厚切りハムカツ」で一杯。「ハムカツ」の食べ比べです。ハムカツって、お店によって味が違うんですよね!ハムの違いかな???
100g当り 245kcal
原材料名 豚肉、パン粉、澱粉、還元水飴、大豆たん白、食塩、卵たん白、牛乳、乳たん白、粉あめ、砂糖、香辛料、植物油脂、ぶどう糖、ポークエキス、大豆粉/ゲル化剤(加工澱粉、増粘多糖類)、調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、くん液、発色剤(亜硫酸)、着色料(コチニール、クチナシ)

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 野菜不足にならないように、レタスと新タマを添えました!
惚レタス JAグループ茨城
JA北つくば 結城市
茨城県産

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 デザートは頂いたお菓子♪
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細江名物 姫様もなか

 あずき
 全国菓子大博覧会 名誉金賞受領
原材料名 つぶ餡、白餡、砂糖、水アメ、寒天、しその粉、もち米
(有)外山本店
静岡県浜松市北区細江町気賀68-2
TEL (053)522-0172

銘菓 ちょこ ほっくり
和洋菓子 (有)外山本店
静岡県浜松市北区細江町気賀68-2
TEL (053)522-0172

 ここで、『Clife』2021年10月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「スピード副菜」の引用♪
*寺田 真二郎(てらだ しんじろう)
 料理研究家。愛知県生まれ。身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが公表。中京テレビ『キャッチ!』、NHK総合『ニュース シブ5時』出演中。
RECIPE 01【白菜と春雨の中華蒸し】
『材料』(2人分)
・白菜・・・1/8個(250g)
・春雨・・・20g
・豚ひき肉・・・100g
・A
 オイスターソース、酒・・・各大さじ1
 しょうゆ、ごま油・・・各小さじ2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ2
 砂糖・・・小さじ1/2
・水・・・100ml
・水、片栗粉・・・各大さじ1/2
・塩・・・適宜
・粗びき黒コショウ・・・適宜
①白菜を一口大に切る。春雨は軽く水で洗い、キッチンばさみで食べやすい大きさに切る。
②ボウルに豚ひき肉、Aを入れて混ぜる。
③フライパンに白菜、春雨、②の順に重ねてのせる。分量の水を注ぎ、ふたをして中火で約10分加熱する。
④軽く混ぜたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。塩で味を調え、粗びき黒コショウを振る。
※POINT
 戻す前の春雨は水で洗うと切りやすくなりますよ!
RECIPE 02【ナスのめかぶあえ】
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本(200g)
・ごま油・・・小さじ2
・シメジ(石突きを取る)・・・1/4株
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ1
・味付きめかぶ・・・2パック
・ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
・白いりごま・・・適宜
①ナスは2cmの厚さの半月切りにし、耐熱ボウルに入れる。ごま油を加えてあえたら、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。
②①のボウルを取り出し、ほぐしたシメジをのせたら、再びラップをして電子レンジで1分加熱する。
③②が熱いうちにポン酢しょうゆをかける。
④③の粗熱が取れたら、味付きめかぶ、ショウガを入れてあえる。器に盛り、ごまを振る。
※POINT
 ナスが熱いうちに味付けするのがポイント!
RECIPE 03【シシャモとラッキョウの南蛮漬け】
『材料』(2人分)
・ラッキョウの甘酢漬け・・・12個
・ニンジン(千切り)・・・1/4本
・ピーマン(千切り)・・・1個
・A
 ラッキョウの漬け汁・・・大さじ4
 酢・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 かつおだしの素・・・小さじ1/2
 輪切り唐辛子・・・1つまみ
・塩・・・少々
・シシャモ・・・8尾
・片栗粉・・・適宜
・サラダ油・・・大さじ1
①ラッキョウを薄切りにする。
②耐熱容器にニンジン、ピーマンを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。そこに①とAを加えて混ぜ、塩で味を調える。
③シシャモに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、シシャモを両面こんがりと焼いたら、器に盛って②をのせる。
※POINT
 ラッキョウの漬け汁で南蛮酢を作ります!
RECIPE 04【ワカメとミョウガの塩だれあえ】
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・100g
・ミョウガ・・・3本
・乾燥ワカメ・・・約大さじ1(3g)
・A
 白いりごま・・・小さじ2
 ごま油・・・小さじ2
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/4
・塩・・・適宜
・粗びき黒コショウ・・・適宜
①キャベツは一口大に切る。ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
②小鍋にたっぷりと湯を沸かし、①のキャベツと乾燥ワカメを入れて30秒ゆでる。ザルに上げ、水に取って冷ましたら、水気をしっかりと絞る。
③ボウルにA、①のミョウガ、②を入れてあえる。塩で味を調え、粗びき黒コショウを振る。
※POINT
 キャベツとワカメはゆで過ぎないよう注意!

本日のカウント
本日の歩数:8,706歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、12.5
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:266,213(49)

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