<食卓ものがたり>べったら漬け
昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「山下流ツーリングキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
*小田原漁港の人気食堂で海鮮料理を食べよう
《小田原早川漁村》神奈川県・小田原市
*《海鮮丼屋 海舟 早川漁村店》
・カキのガンガン焼き 6個 1,694円
・三代目こぼれゲタ寿司 3,360円
・地魚3種+サーモン 1,780円
・本日の地魚3種盛り丼 1,780円
・カキフライ 2個
・早川漁港 海舟海鮮丼 2,830円
*㊙水筒を持って海水浴場へ行こう
<湯河原海岸>神奈川・湯河原町
*フレンチプレスでコーヒーを作ろう
・真空コーヒーシステム 0.5L/STANLEY:
抽出器具とポットが一体型になった携帯ボトル。フレンチプレスでコーヒーが作れるお手軽セット。
①粗く挽いたコーヒー豆を入れる。
②お湯をカップに入れる。
③フィルターでフタをし、5分ほど蒸らす。
④フィルターをゆっくり押し込む。
⑤コップに注いで完成。
・撮影用レンタル 最新グランドチェロキー Jeep
《湯河原温泉 神谷キャンプ場》神奈川・湯河原町
「霜降り明星の あてみなげ」は、「大井川鐡道 再び」。3/30(火)の撮影らしい。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
・すべら砂 200円:
SLの安全確保のために使うすべり止めの砂
「抜里駅(ぬくり)」
《抜里駅 サヨばあちゃんの休憩所》諸田サヨ
・手作りお惣菜 500円
さくらごはん
「塩郷駅」
・塩郷の吊り橋:
全長220m、高さ11m、大井川にかかる一番長いつり橋
「千頭駅(せんず)」
・C11形190号機:
1940年(昭和15年)に製造された蒸気機関車
・千頭駅転車台:
1897年(明治30年)、イギリス製。国内で同国製の製造が判明している現存最古のもの。
・トーマスランチボックス
「家山駅」
《さくら茶屋》川根町家山
・こんかつ 125円
《お茶ぼっこ》
縄文時代に魅せられたご主人が竪穴式住居をモチーフに造った喫茶店。
「浜ちゃんが!」は、芸能人お取り寄せグルメ編。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・ラーメン凪 すごい煮干ラーメン 2食入 2,480円
・TAKUNABE パスタで〆る国産牛もつ鍋 -チリトマト味- 2~3人前 3,870円
・5013橘 3,850円
福岡県の白糸酒造とコラボした日本酒
・長崎 ニューヨーク堂 昭和12年創業 長崎カステラアイス 10個入 4,320円
バニラ、抹茶、チョコレート、ストロベリー、びわ、白玉小倉、コーヒーの全7種類
「ゆるキャン△」は、第9話「なでしこナビと湯けむりの夜」。
https://yurucamp.jp/first/
《夜又神の茶屋》
・紅茶の庭園
・ほうじ茶 十国堂茶舗
<信州 杖突峠 峠の茶屋>
<きのこ帝国>
<千畳敷カール>
【ほうとう】
『材料』
まいたけ、ブタ肉、はくさい、里芋、こんにゃく、油あげ、ジャガイモ、ニンジン、ほうとう、長ネギ、カボチャ、甲州みそ
①にんじん、じゃがいも、里芋を出汁で煮る。
②粉がついたまま麺を投入。残りの具材を入れる。
③甲州みそを入れて煮込む。
<光前寺>わんこ寺
霊犬 早太郎
・早太郎おみくじ 500円
《早太郎温泉 こまくさの湯》
・ミニソースカツ丼
「TOTO」より、メール。
前回、第1285回「MEGA BIG」で1等12億円が1口、「BIG」で1等約9,100万円が4口誕生しました!当せんされた方、おめでとうございます!
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第1287回「MEGA BIG」で約3億5,000万円、キャリーオーバー発生中です!!
https://store.toto-dream.com/dcs/sRbos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_bex_220304_2
「TOTOシネマズ」より、メール。「ドラゴンボールスーパー スーパーヒーローズ ARカメラで写真を撮って応募しよう!」。
https://www.tohotheater.jp/campaign/dragonball-ar.html?utm_source=mail&utm_medium=email&utm_mm=20220304_dragonball-ar
「ビールが主食」吉野家で新発売の黒カレーを実食
http://beerlove.blog.jp/archives/52378902.html
「暗黒麺、東へ西へ」「コスパ抜群」のステーキ重
http://blog.livedoor.jp/merimegu/archives/46020014.html
2022年3月4日 6時0分配信の「悠仁さま「研究者への道」に暗雲…海外メディアが大きく報道した“作文引用”問題の波紋」という記事。
女性自身
筑波大学附属高等学校に合格された、秋篠宮家の長男・悠仁さま。'21年度には29人もの東大合格者を輩出した都内有数の進学校に、春から通われることになる。
悠仁さまはお茶の水女子と筑波、両大学の附属校の間で'17年にスタートした「提携校進学制度」を利用されたという。悠仁さまのために作られた制度ではないかとの指摘もあるが、秋篠宮家の側近の皇嗣職大夫、筑波大学の学長もそういった見方を否定している。
一方で、悠仁さまの合格と同時に明らかとなったのが“作文問題”だった。北九州市立文学館が主催する「子どもノンフィクション文学賞」の佳作を受賞した悠仁さまの作文に、書籍などからの無断転載があったことが発覚したのだ。
日本のテレビや新聞は控えめにしか報じなかったが、海外メディアは大きく取り上げている。イギリスの新聞『デイリー・テレグラフ』の電子版は「盗作問題にもかかわらず15歳のプリンスは文学賞を保持・未来の天皇が旅行雑誌の文章をコピーして夏休みの作文コンクールを受賞」との見出しで、問題の経緯を詳しく報じた。
「中学生の作文とはいえ、著作権侵害であることは明らかです。生物学に関心があるという悠仁さまですが、研究者を目指されるのであればなおさら注意すべきことのはずです」(皇室担当記者)
皇嗣職大夫は「悠仁さまは指摘に感謝されている」と説明しているが、受賞の取り消しはないという。
2月23日の誕生日に際して天皇陛下は会見で、学問との向き合い方について次のように語られている。
「鎌倉時代の花園天皇が皇太子量仁(かずひと)親王に宛てて書き残された、いわゆる『誡太子書(かいたいしのしょ)』においては、まず徳を積むことの大切さを説かれ、そのためには道義や礼儀も含めた意味での学問をしなければならないと説いておられます」
秋篠宮ご夫妻は、悠仁さまに“道義や礼儀”よりも学歴や受賞歴を追い求めさせているようにもみえるが……。
https://news.livedoor.com/article/detail/21772603/
昨日の朝刊の「北村 森の モノ めぐり」は、「#飲食店 支援」。
「貸切」は、いい手かも
先日、静岡出張の折、「青葉おでん街」に、久々に立ち寄ってみました。小さなおでん屋さんがひしめく一角。昨今人気の屋台村などとは異なり、ここは60年以上前に生まれた場所です。当時の都市開発によって、街にあったや大群が、ここと「青葉横丁」の2つに移転する形となった。年季の入り方はひときわです。
コロナ禍の影響で、私が訪れた日、「青葉おでん街」の半数ほどの店は閉めていました。残りの店も客足まばら。その中の1軒ののれんをくぐりました。ああ、やっぱりしみじみうまいおでんの味は変わりませんね。で、壁に張られている紙がふと目に入りました。「貸切も受け付けます」とある。
今さらながらですが、これはいいかもしれません。飲食店を貸し切るというと、なんだかものすごくぜいたくに感じられて、どこか気が引けます。でも考えてみれば、「青葉おでん街」の店々など、ごく小さな店なら、家庭だけで貸し切れる可能性がある。
そうしたことを頭に浮かべながら、このところの記憶をたどると、もうすでに実行している人は少なくないのでしょう。こぢんまりとしたワインバーや日本料理店などで「この日は貸切営業です」と告知する店が以前より増えている気がします。
この2年近く、私たちはテークアウト利用などで、なじみの飲食店を応援してきましたが、営業を完全に止めていない店も多い今の状況でしたら、少人数で貸し切るという形で応援する道もあるんですね。コロナ禍以前の話ですが、仲間を募って、都内の和食店やおすし屋さんのカウンターを貸し切った日のことを思い出しました。親方と存分に語り合えたし、繰り出される一皿もまた格別でした。今こそ、この手があるのでは?
(商品ジャーナリスト)
2022年3月3日の朝刊に「お買い物ついでにパンで一息 三ケ日の農家カフェ 出張販売」という記事が出ていた。
浜松市北区三ケ日町の農家民宿カフェ「coco−Rin(ココリン)」は、同区細江町のスーパーマーケット「スーパーキムラ」で不定期の出張販売を始めた。おからや豆腐などを使った健康的な菓子パンが、幅広い年齢層の人に喜ばれている。
道路に面したガラス張りの小さな空間に、おからのワッフル、豆腐のマフィンといった15種類以上のパンなどが並ぶ。出店場所は1月までクリーニング店の受付窓口として使われていたスペースだが、業者の撤退を受け、スーパー側が利用者を募集していた。
ココリンは2020年初夏にオープン。代表の久米ゆきさん(37)が2代の頃に病気に苦しみ、食事療法に救われた経験から、健康にこだわった手作りパンの販売に力を入れている。コロナ禍で遠出を控えている人にもパンを届けようと、スーパーに空きスペースの利用を打診した。
先月中旬に初出店したところ、昼すぎに売り切れになる盛況ぶりだった。スーパーキムラの大屋敷裕通社長(61)は「販売しているパンはどれもヘルシーでおいしく、お客さんに大評判。久米さんのおかげでスーパーもにぎわい、とても感謝している」と話していた。久米さんは「スーパーにはイートインコーナーも併設されている。パンや飲み物で一息つける憩いの場になれば」と期待する。出張販売の日時はココリンのフェイスブックやスーパーキムラのインスタグラムで告知する。
(小佐野慧太)
https://www.chunichi.co.jp/article/427782?rct=h_shizuoka
「Norton」より、メッセージ。
87%が使用されています。
500MBのうち、3.88GBのRAMが残っています。パソコンをクリーンアップしてパフォーマンスを向上させましょう。
ノートン™ユーティリティズ アルティメットを入手してスピードをアップし、再び新製品のように使えるようにしましょう。
「表示しない」「詳細はこちら」
今日の仕事・・・。
アホだね・・・スポーツをする時、まず「基本練習」をするでしょう!!!「基本練習」なしに毎日、毎日、「試合」なんてしないでしょう!!それも分からずに、楽することしか考えていない!!!
「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,520円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm
「游醉会(ゆうすいかい)」
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html
スーパーに行く。
まだ、野菜が高いね!!!
おつとめ品の4玉194円の「新たまねぎ 静岡県産」、20%引きで240円の「TVバラ焼豚切落し」、20%引きで84円の「麦芽ソイラテケーキ」、それに「デニッシュエクレール」105円、「納豆」48円を買う。WAONに1,000円チャージして支払い。
パンには、それぞれ20ポイント付いてる♪
ホームセンターに行き、「わらび」398円を買う。最後の1個だった!
スーパーに行き、100g213円のところ40%引きの「北海道産 生たら(皮なし)」、「小ネギ」105円、「越のべったら」192円、「イカフライ」216円、「こんにゃく」51円、「ピーナッツチョコ」95円を買う。
夕方は、「べったら漬け」で一杯♪
越のべったら
新潟県産米こうじ入り
着色料・保存料を使用しておりません
厳選した国産大根を使用し、一つ一つ心を込めて丁寧に漬けました。
大根の旨味と風味をどうぞお召し上がりください。
可食部100g当り 34kcal
製造者 株式会社 増子
新潟県北蒲原郡聖籠町東港7丁目5525-12
TEL 0120-069-666
それから「イカフライ」♪イカのフライや天ぷらって、美味しいですよね♪♪♪
添加物:加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、パプリカ色素、ベーキングパウダー
「レタス」「サラダロメイン」、それに今日買った「新タマ」の野菜を添えました!
「新たまねぎ」はおつとめ品だけあって、芽が出てるね!!!
新たまねぎ 静岡県産
ここで、2021年10月2日の朝刊の「<食卓ものがたり>べったら漬け(東京都中央区)」の引用♪
江戸の名産 後ひく甘み
大根を米こうじなどで漬け込んだ東京の名産品「べったら漬け」。上品な甘みと、シャキシャキした食感のバランスが絶妙で、酒のつまみにもぴったりだ。
2019年の出荷額によると、べったら漬けは約50億円。漬物全体の約3,500億円に比べると目立たないが、塩味の多い漬物の中では、その甘口は独特の位置を占める。
シェア全国一のべったら漬け製造販売会社「東京にいたか屋」(東京都中央区)営業部長の小出真右(しんすけ)さん(64)は「後をひく甘さにこだわっている。それを引き立てる塩加減が決め手です」と話す。
大根の漬物の代表格、たくあんは天日干しや塩漬けでしっかり脱水するが、べったら漬けは干さずにじっくり低温で漬け続けるため水分量が多く、みずみずしいのが特徴。こうじはさっとぬぐい取って食べても、そのまま食べても良いという。
べったら漬けは江戸時代中期、宝田恵比寿神社(中央区)の市で近隣の農家が水あめとこうじで漬けた大根を売り、「おいしい」と評判となったのが始まりとされる。「当時は甘いものが珍しかったのかもしれません」と小出さん。
若い男たちが縄で縛った、こうじ付きの大根を振り回し、娘たちの着物の袖をめがけて「べったりつくぞぉ、べったりつくぞぉ」とはやしたてたことから、「べったら漬け」と呼ばれるようになったとか。今年のNHK大河ドラマ「青天を衝(つ)け」に登場する第15代将軍徳川慶喜が好み、「厚く切って出すよう」と頼んでいたとの逸話も残る。
毎年10月19、20に開かれる、下町の秋の風物詩「日本橋べったら市」は昨年に続き、新型コロナの感染拡大で中止となった。その代わりか、今月は、べったら漬けの特売コーナーを設けるスーパーが多い。小出さんは「祭りのにぎわいが戻るのは先になりそうだが、商品だけでもぜひ手に取って」と呼び掛ける。
問い合わせは同社=電03(5614)9090、ファクス03(5614)9085。
文・写真 砂本紅年
◆祭り
江戸中期から続く「べったら市」も第2次世界大戦で中断を余儀なくされた時期があった。途絶えていた時期などは不明だが、同社の創業者をはじめ地元の保存会の人たちが協力し、1947年、べったら市を再興した。
今では秋の恒例行事として盛り上が。一方で都市化とともに保存会の担い手が減る中、新型コロナによる中断は大きな痛手になりそうだ。小出さんは「伝統を継承していくため、来年こそは開催できることを願っています」と話している。
https://www.chunichi.co.jp/article/340260?rct=life
本日のカウント
本日の歩数:8,090歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、15.3
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,722(152)
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