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2022年2月 4日 (金)

「食べて健康栄養バランス◎献立」立春の献立

 今日は立春。『ふれ愛交差点』2021年2月号の「食べて健康栄養バランス◎献立」より「立春の献立」の引用!!
 ほのかな苦みや香り豊かな春野菜は、冬の間に滞った新陳代謝を活発にしてくれます。風味をいかし栄養を効果的にとるには、なるべく新鮮なうちに調理し加熱し過ぎないことがポイントです。かぶは葉にもカルシウムやビタミンCが豊富ですので、余すことなく食べましょう。
【鯛とふきのとうの天ぷら】(549kcal)
木の芽が香る春の天ぷら
『材料』(2人分)
・鯛(切身)・・・2切れ
・ふきのとう・・・6個
・A
 酒・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
・天ぷら粉・・・大さじ1
・B
 天ぷら粉、水・・・各1/2カップ
・木の芽(粗く刻む)・・・20~30枚分
・揚げ油、塩(お好みで)・・・各適量
『作り方』
①鯛はひと口大に切って骨を除く。ボウルに入れ、Aを加えてからめ、5分ほどおく。Bは混ぜる。
②揚げ油を中温に熱し、ふきのとうにBをからめて入れ、1分ほど揚げ、返して30秒揚げて油をきる。
③残ったBに木の芽を加えてサッと混ぜる。鯛の汁気をペーパータオルで押さえ、天ぷら粉をまぶす。揚げ油を高温に熱し、Bをからめて入れ、1分ほど揚げ、返して1~2分揚げて油をきる。器に盛り、お好みで塩を添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/61d6cdc53ae0081d1e821d6d
【菜めし】(318kcal)
お好みの青菜で作れます
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・1合分(約350g)
・かぶの葉・・・60g
・A
 白いりごま・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、塩少々(材料外)を加える。かぶの葉を入れ、しんなりしたら冷水にとって水気をしぼり、細かく刻む。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
②別のボウルにごはんを入れ、1を加えて混ぜる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/61d6cdc53ae0081d1e821d6e
【かぶと油揚げのみそ汁】(85kcal)
やさしい味わい
『材料』(2人分)
・かぶ・・小2個
・かぶの葉・・・30g
・油揚げ・・・1/2枚
・カットわかめ(乾燥)・・・大さじ1
・だし汁・・・2カップ
・みそ・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①かぶは8等分のくし形切りにする。葉は長さ3cmに切る。油揚げは細長く半分に切ってから、幅1cmに切る。
②鍋にだし汁を煮立て、かぶ、油揚げ、カットわかめを戻さずに加えて弱火にし、3分ほど煮る。かぶの葉を加え、再び煮立ったらみそを溶き入れる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/61d6cdc53ae0081d1e821d6f

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「冬こそ楽しいグループキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
*グッピー流冬のグループキャンプ:
 ホイル焼きに合うチャレンジ食材を選ぼう
《道の駅 たけゆら里おおたき》千葉県・夷隅郡
 しいたけ、りんご、はちみつ
 カブ、黒にんにく、えび芋
 カリフラワー、トマト
 れんこん、ネギ、げそ天、いかの塩辛
・くろ~いホイル:
 黒色のホイルは熱吸収率が高く、おいしく仕上がる。
・スタークアール STR-TENITA ステンレス/リングスター:
 バーナー調理もOKなステンレス製の天板
・携帯・アウトドア熱燗セット/LOGOS:
 割れにくいアルミ製で野外でも熱燗が楽しめる
・久保田
・エコグリル/Beare:
 約2時間半で燃え尽きる使い捨てグリル
【ヘルシーサイコロステーキ】
『材料』
 切り落とし牛肉、厚揚げ、薄力粉
『作り方』
①切り落とし牛肉をサイコロ状に切った厚揚げに巻く
②薄力粉をまぶす
③スキレットで焼いていく
④しょうゆ、柚子胡椒(or 焼肉のたれ など)で味付けて完成!
https://happycamper.jp/_ct/17513424

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「伊豆・道の駅などでドライブツアー」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《伊豆・村の駅》三島市安久
・THIS 伊豆 しいたけキャッチャー (クレーンゲーム)
*《THIS 伊s SHIITAKE バーガーキッチン》
・THIS 伊豆 しいたけバーガー 600円
*《まぐろ道場》
・富士山てっぺん丼 8888円
《伊豆わさびミュージアム》函南町塚本
・特撰わさび漬 691円
・純米大吟醸真妻山葵漬TEN 3,200円:
 伊豆天城の限定地域でのみ生育される高級品種真妻(まづま)を丸々1本使用。
・ダイナマイトわさび漬け 450円

 「浜ちゃんが!」は、「散歩にはお金が落ちているんや!代官山・恵比寿編」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
 《fruits and Season》ヴィーガン フルーツサンド専門店
<恵比寿神社>
 家内安全、無病息災、金運の御利益
 <WALPA store TOKYO>世界中の壁紙を扱う輸入壁紙専門店
《mango deli ebisu》
・キウイフルーツ
・トロピカルマンゴー
・マキベリーバナナミックス 800円

 「ゆるキャン△」は、第5話「二つのキャンプ、二人のキャンプ」。
https://yurucamp.jp/first/
<ほったらかし温泉>《桃太郎》
・温玉あげ
《信州高ボッチ高原》
【スープパスタ】
①タマネギ、ベーコン、アスパラ、しめじを切り、オリーブオイルとおろしニンニクで炒める。
②水150ccとコンソメ1個を投入、沸騰させる。
③パスタを折って投入(細いパスタ)。
④牛乳200ccとスライスチーズ2枚を入れる。
⑤黒コショウとパセリで仕上げる。
<パインウッドキャンプ場>
【煮込みカレー】
①ジャガイモ、にんじん、タマネギ、オクラ、なす、にんにく、ブタ肉、とんこつラーメンのスープ

 だいぶ前の「京都 板前割烹 直伝 おせちの極意」。2021年1月の再放送。
https://www.hamasaku.kyoto/news2201/
《浜作》森川 裕之
*極意その壱:意味を知る
 ・参の重(焼きもの)
 ・弐の重(口取り) たたきゴボウ
 ・壱の重(柚子釜盛り) きんかん、ぎんなん、れんこん(運がつくように)
*極意その弐:見た目に美しく
 ※楽な逆を行くのがお料理
 ・松葉で黒豆を縦に刺す。元の自然の形をイメージして。
*直伝 おせちの盛り付け
 奇数の方が縁起がよい。
 かさの高いものが奥へ。山高の感じ、立体感。
 角皿は、角を全部使うと暑苦しい。
*初代 森川 栄 昭和2年
 ☆鱧の葛たたき
 ☆特製野菜スープ
 ☆だし巻きたまご
*直伝 東西お雑煮
 昆布とかつお節は炊けば炊くほど嫌なところが出てくる。たくさん入れて、短い時間でとる。(シャンパンゴールド色)
 濾す
【お江戸風お雑煮】
 角餅を焼く。
 鶏と三つ葉
【京風お雑煮】
 白みそをすり鉢に入れ、だしをちょっとずつ入れ混ぜる。
 6回、濾す。
 茹でた丸餅をお椀に入れ、ほうれん草の根を入れる。
*料理教室
*おめでた料理
 伊勢海老の具足煮
*お箸紙を取る
 お正月は柳のお箸(陽木)。陽気がございまして、陰気や邪気をはらう柳のお箸。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「マグロたたき」が半額!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/201075/?scid=me_ich_pcn_301_20220204_6758865_001
 「エールマーケット」より、メール。「体の中からぽかぽか、食べて飲んで“温活”を」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_288854_171950644_20220204#%E3%81%AA%E3%81%AA%E3%81%84%E3%82%8D%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E7%94%98%E5%8F%A3%EF%BC%86%E8%BE%9B%E5%8F%A3
ソースかつ丼への道岡山といえば「デミカツ丼」
http://saucekatsudon.blog.jp/archives/56430396.html
のびすけ おちびのおいしいくらしカミカミ期前半の離乳期メニュー
https://nonsukebaby.blog.jp/archives/39581274.html
陽はすでにカンジス川から」インドのお菓子とマサラティー
http://yuketta.com/archives/13243581.html
ライフハックちゃねるExcelで”材料の管理”はできる?
http://lifehack2ch.livedoor.biz/archives/51763546.html

 2022年2月4日 17時19分配信の「東京1万9798人感染=全国の重症者1000人超―新型コロナ」というニュース。東京では、100人に1人の割合でかかっているのですかぁ~!
時事通信社
 東京都は4日、新たに1万9798人の新型コロナウイルス感染を確認したと発表した。
 1日当たりの新規感染者は3日ぶりに2万人を下回ったが、前週金曜日と比べ217人増えた。都基準の重症者は前日比3人増の41人、死者は8人だった。
 一方、厚生労働省は4日、3日時点の全国の重症者が前日比131人増の1042人と発表した。昨年夏の「第5波」に伴い、昨年9月3日時点で2223人と過去最多を記録。その後減少し、同28日時点で1000人を下回り、今年の年初は50人台で推移していた。しかし、変異株「オミクロン株」の流行に伴って急増し、専門家らが強い警戒感を示している。
https://news.livedoor.com/article/detail/21623655/

 2022年2月4日 17時6分配信の「大阪府で新たに1万3561人の感染確認 うち大阪市保健所の計上漏れが2921件 死亡4人」というユース。
ABEMA TIMES
 大阪府によると、4日、新たに新型コロナウイルスへの感染者が1万3561人確認された。なお、この中には大阪市保健所で計上が漏れていた2月3日分の2921件が含まれているという。
 また、4人の死亡が確認された。(ABEMA NEWS)
https://news.livedoor.com/article/detail/21623810/
 
 2022年2月4日 14時1分配信の「【速報】北京五輪 今夜開会式 選手らのコロナ感染300人超える」というニュース。
 今夜開会式が開かれる北京オリンピックで、これまでに新型コロナウイルスの陽性が確認された人は300人を超えた。
 大会組織委員会によると、中国への入国時やその後の検査で、選手団9人を含む21人の陽性がきのう確認され、先月23日から集計した感染者の合計は308人となった。これまでに選手団の感染は、あわせて111人となっていて、影響が広がっている。
https://news.livedoor.com/article/detail/21622838/

 2022年2月4日 11時15分配信の「秋篠宮さまがNY総領事と会談 異例人事の新任者に託した「安全とメディア」」という記事。
NEWSポストセブン
 通された応接間で、男性はひとり、その屋敷の主人の到着を待っていた。底冷えする1月下旬の、重く静かな午前中。部屋がたたえる静謐な雰囲気が緊張をあおる。──外務省のキャリアとして、さまざまな外交の現場に立ち会ってきた。国内外の要人を接遇したし、海外の実力者とハードなネゴシエーションをしたことも一度や二度ではない。ただ、相手が“この方たち”となると話は別だ。
 【写真114枚】NYでノーマスクの眞子さんと小室圭さん。他、NYデートの様子、鴨を追う眞子さん、佳子さまとのハグ、NYの新居とされるマンションの間取り例
 メガネの奥の目はどこか落ち着きがない。男性は恰幅のいい体を小さくして永遠にも思える時間を待っていた。張り詰める空気が突然揺れて、“この方たち”が部屋に入ってきた。秋篠宮ご夫妻だ。秋篠宮さまは、見慣れた通りのポーカーフェイス。紀子さまにいつもの微笑みはない。
 男性がニューヨークの総領事に任じられたことを報告すると、ご夫妻は、神妙な面持ちで小さく頷かれた。その頷きに込められた意味は途方もなく大きい。もちろん“心当たり”はある。
 ニューヨークに暮らす小室夫妻を取り巻く環境が大きく変わろうとしている。1月27日、秋篠宮ご夫妻は、お住まいの赤坂東邸(赤坂御用地)で、新たに着任したニューヨーク総領事と接見された。その新総領事は、森美樹夫氏。東大法学部から1985年に外務省に入省したキャリア官僚だ。
 「キャリア官僚というと切れ者でドライなイメージがありますが、恰幅のよさも相まって、温厚で人情味に溢れた人物と評判です。学生時代は英語での演劇を行うサークルに裏方として所属し、入省後は主にアフリカや開発途上地域を担当してきました。
 欧米の大国相手だとシビアでビジネスライクなやりとりを求められますが、アフリカの国相手だとコミュニケーション能力や義理と人情、つまり“人間力”で仕事が円滑にすすむケースも多い。森氏はまさにそういう仕事で力を発揮するタイプ。部下にも慕われる人で、穏やかで優しい人柄からかなりの艶福家だそうです」(外務省関係者)
 別の外務省関係者が続ける。
 「秋篠宮さまは、2007年に眞子さんを伴ってマダガスカルを旅行されたり、2012年にウガンダを訪問されたりと、幾度かアフリカ地域に足を運ばれています。森氏とは、公務に関連して顔を合わせ、面識があるようです」
 森氏は、昨年1月に外務省の領事局長に着任した。それからわずか1年での異動というのは珍しいケースだという。
 「さらに言えば、アフリカ畑の森氏がニューヨーク総領事になったことも、外務省内で驚きをもって伝えられています。その上、総領事が着任の際に皇族方に接見すること事態が異例です。接見が宮内庁と外務省のどちらの発案で実現したものかはわかりませんが、ニューヨークで暮らす眞子さんを思って、何かと気にかけてほしいという秋篠宮さまの直談判の気持ちがあったのではないでしょうか」(前出・別の外務省関係者)
 秋篠宮さまが期待する役割とはどんなものか。
 「ひとつは、何よりも安全対策です。警護がついていない分、テロの標的になることだって考えられる。実際、小室夫妻のニューヨーク到着時には、総領事館が手配した車が空港まで出迎えました。
 もうひとつは、メディアのコントロールです。秋篠宮家に関する報道には、どんな内容であっても批判的な意見が出てしまう状態にあります。特にネットの書き込みは顕著です。そもそもニュースに取り上げられること事態を避けたいということもあるでしょう」(前出・別の宮内庁関係者)
 森氏に話を聞こうとしたが「立て込んでいるので……」と沈黙をするばかりだった。ニューヨークは、一年で最も寒い時期を終え、春を待っている。眞子さんと小室さんの暮らしも、新しい後ろ盾を得て、暖かなものへと変わっていくのだろうか。
※女性セブン2022年2月17・24日号
https://news.livedoor.com/article/detail/21621781/

 2/3(木) 11:10配信の「「ほだ木」10回たたけば→シイタケ収量2倍 大分農研センターが明らかに」という記事。
日本農業新聞
 原木シイタケのほだ木をハンマーでたたくと収量が倍増する――。大分県農林水産研究指導センターは、経験的に知られていたシイタケの増収方法の条件を明らかにした。キノコ(子実体)の発生約2週間前に、ほだ木に散水して10回たたく。県内では温暖化などの影響で冬の発生量が減少しており、センターは生産者所得の改善につなげる狙いだ。
 近年、2~4月に収穫する低温性品種の収量減が報告されていて、特にほだ起こし後2年目の発生量減が課題となっている。シイタケはほだ木に振動を与えると発生量が増えると知られており、センターは安全かつ簡易に刺激を与える方法として、ハンマーでの打木の効果と条件を明らかにした。
 品種「もりの春太」を使った試験では、1月下旬に打木すると1立方メートル当たりの発生量(乾重量)は5・7キロとなり、打木なしの2・4キロから倍増した。直径10センチ、長さ1メートル程度の発生2年目のほだ木を使用。打木前に散水を行い、ハンマーで表裏5回計10回たたいた。木口より樹皮をたたく方が効果が大きかった。ただ、なぜ増えるのか、メカニズムはよく分かっていないという。
 技術は県内の生産者に徐々に普及が始まっている。同センターきのこグループは「今後は、たたく強さや省力化の方法などを明らかにし、生産者の所得向上で新規参入増加につなげたい」と展望する。
https://news.yahoo.co.jp/articles/818a626093aabf1c10480d06a86cdef18894ab2d

 2022年2月3日の「北村 森の モノめぐり」は、「#鋳物のハンガー」。
「必然」だから 支持される
 前々回、生活雑貨としてのマスキングテープ誕生の経緯をつづりました。カモ井加工紙という企業が一般女性からの声に耳を傾け、工業用一辺倒だった14年前に業界初の文具用商品を発売した。
 同社設立は100年近く前。当初はハエトリ紙の生産が主軸でした。でも60年前、ハエトリ紙の市場は縮むと予想し、工業用マスキングテープ開発に舵を切ります。さらには文具用商品を作った。共通するのは[「粘着素材」ですね。そう考えるととっぴな話でもない。
 時代が変われば、主力商品のあり方も変わるということを読み取れる事例ですが、ここで他の業界の話も考えてみたい。例えば農業の六次産業化。10年前あたり、見本市などを訪れると、ジャム、ジュース、ドレッシングばかりに終始するような時期がありました。
 何が言いたいか。時代に合わせて新商品を生むのは大事ですが、その上で重要なのは、そこに「開発の必然性」があるかどうかだと私は思います。それがないと、消費者の心には決して刺さらない。
 先日、「繋げる小物ハンガー」という商品に出合いました。東京の別府鋳工という町工場が手がけた、上下に繋げて使うフック型ハンガー。鋳物製で、ネクタイや帽子をきれいにかけられます。値段は1個792円から。鋳物の需要減に悩む同社が、自らデザインしたと聞きました。
 これ、鋳物である必要はあるかと尋ねたら即答でした。「もちろんです」。プラスチックのS字ハンガーよりも強度がはるかにあり、本体はべらぼうに美しい。ただ単に同社が鋳物工場だから作ってみた、という話に終わっていない。必然性があるからこそ商品は輝き、消費者を振り向かせられる。ここを忘れてはいけないと思います。
(商品ジャーナリスト)

006_20220204170201
 今朝の朝食の「断然お得 納豆」。
中粒大豆使用
 かつおと昆布の あわせだし たれ・からし付き
40g×3
1パック82kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 株式会社ヤマダフーズ 茨城工場
茨城県牛久市奥原町字塙台1753
http://www.cgc-japan.co.jp

002_20220204170201
 「TOTO」が「第1279回」の結果発表???・・・毎週買っているのに、「1279回」なんてないぞ・・・あるのは「1280回」だぞ???謎だ!!!

 今日の仕事・・・。
 忙しいです!!!時間の保証がありません!!!
 持ち帰り仕事を持って、帰宅・・・。

 夕方は、【ブリ大根】で一杯といきましょう!!!
008_20220204170201
 先日40%引きで買った「愛媛県産 養殖ぶり筋切」を使用♪

004_20220204170201
 おつまみができるまで、とりあえず「大根のぬか漬け」と「皮付き ピーナッツ」♪
甘くて香ばしい 自然のおいしさ 大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
100gあたり 623kal
NET 360g
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 それから、いい感じに仕上がった、先日のNHK「まんぷくメシ!」でやっていた「ぶり大根」♪♪♪
【ぶり大根】
『材料』(4人分)
・干し高倉ダイコン・・・1本
・ぶり・・・4切れ
・生姜(薄切り)・・・4枚
・水・・・250cc
・酒・・・大さじ3
・醤油・・・大さじ3
・味醂・・・大さじ1
・柚子皮・・・適量
『作り方』
①ぶりの切り身は半分に切り、熱湯でさっと湯通しして、すぐに冷水にとる。水気は切っておく。
②干し高倉ダイコンは皮つきのまま1㎝厚の輪切りにする。
③生姜は薄切りにしておく。
④別の鍋に、水と酒、ぶり、ダイコン、生姜入れ、落し蓋をして弱火で10分くらい煮る。
⑤醤油とみりんを加え、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
⑥器にも盛り付け、柚子皮を乗せて完成。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/12/post-572baf.html

本日のカウント
本日の歩数:4,807歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.5kg、15.5
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,8166(47)

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