佐野家の休日

　今朝の朝刊「くらし歳時記」は、「雨水を過ぎて」。
　二十四節気の雨水（うすい）も過ぎ、七十二候は土脉潤起（つちのしょううるおいおこる）。立春も遠ざかっていくというのに、今年は寒さが根強く残っています。
　春のきざしを探しに、あたりを歩けば、梅のつぼみが開くのもゆっくり。開花がゆっくりであるほど楽しみは長くなるのだから、と言い聞かせながら、残る寒さをしのぎます。
　寒い寒いとはいっても、街路樹を見上げれば冬芽がふくらんできています。新芽の具合を確かめ、これは目覚めるのが早い早起きの木、これはなかなか目覚めない遅起きの木、と名付けて歩きます。
　この時季、きれいな色に目が留まるのがグミの新芽。春のはじまりらしい小雨にぬれ、ほんのりと薄い梅花色に色づくとかわいらしさが際立ちます。
　寒気と乾燥でかちこちに固くなっていた地面もこの柔らかな雨が染みこみ、ほんわりと緩んできました。今朝、散歩から帰ってきた犬の足裏を拭くと、春の土でぬれて、お日様のような香りがしました。

　昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊豆の国市」「イチゴ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=79760
※果物：木になる実
　野菜：畑で作るもの
　市場では、イチゴやスイカは果物
＊飯島 寿夫
※きらぴ香
「おいしいをつくりましょ。」【いちごご飯】
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ　　
・水・・・380㏄
・塩・・・小さじ1
・昆布・・・5㎝×2枚
・オリーブオイル・・・小さじ1
・イチゴ(紅ほっぺ)・・・20粒　　
・いなり寿司用油揚げ・・・15枚
・菜の花・・・適量
・小さくカットしたイチゴ・・・15粒
『作り方』
①炊飯器に研いで浸水をしたお米と水、塩、昆布、オリーブオイル、イチゴを入れる。
②普通のコースで炊く。
③炊きあがって蒸らし終えたら、昆布とイチゴを取り出してよく混ぜる。
④油揚げにいちごご飯を詰める。
⑤ゆでた菜の花をわさび醤油にくぐらせたものと小さくカットしたイチゴを飾る。

　「365日の献立日記」は、昭和45年3月17日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/R644P2MY84/
　うにごはん、かまぼこ、鯵の干物、いんげん豆、わかめ・豆腐の味噌汁
【いんげん豆】
①いんげん豆をおリールオイルでショウガと炒め、醤油、酒を加える。
【うにごはん】
『うにごはん』沢村貞子
①瓶詰のうに100gにカップ1/2のお酒と卵黄3個を入れ煎り上げる。（2時間弱）ゆっとりしたお団子からさらさらした砂のようになる。時々湯煎で。
②昆布を入れてご飯を炊く。
【鯵の干物】

　「相場マナブ」は、「マナブ！旬の産地ごはん」「神奈川県小田原市」「みかん」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0038/
＊杉﨑 隆重、杉﨑 翔太
※礫層（れきそう）：
　粒が大きく水はけがよい土。
※畑が握側斜面にあることで強い西日があたる。
＊麗紅（れいこう）
※二度切り
　①枝の先を長めに切る
　②果実のキリギリを切る
※みかんの収穫かご：
　斜面に置くと倒れるので、枝にかけて使用する。
※三脚脚立：
　3本足の脚立だと斜面でも安定しやすい。
※クローラー運搬車
＊不知火（しらぬい）：
　デコポン🄬はJA熊本果実連で商標登録されている不知火のブランド名。
＊はるか
※スマイルカット
　①横にして半分に切る
　②扇型に切る
　笑顔の口のような形になり食べやすい。
※一般的なみかんはクエン酸が多い。はるかはリンゴ酸が多い。
＊温州みかん杉﨑系：
　杉﨑家で品種改良して作られた品種
※温州みかん：
　11月頃～収穫、4月頃まで貯蔵
　貯蔵庫内の温度、湿度を調整し、5カ月間保存することが可能。
　貯蔵することで酸味が甘みに変わる。
　水分が抜けそうなら、新聞紙を敷き、霧吹きで水分を足す。
【みかんジュース】
『材料』
・お好みのみかん・・・適量
『作り方』
①みかんの皮を剥き、ジューサーなどで搾る。
【みかんジャム】
『材料』（作りやすい分量）
・ジャバラ・・・正味200g（3～5個）
・グラニュー糖・・・180g
『作り方』
①ジャバラの皮を剥いて種を取り、ミキサーなどで撹拌する。
②ジャバラの果汁とグラニュー糖を鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、沸騰した状態を保ちながら、ゆるくとろみがつくまで約7分間煮詰める。
　紅茶やヨーグルトに
＊ジャンバラヤ：
　ジャムやジュースなどに加工品に向いているとされる
※ジャバラ以外のみかんで作る場合はグラニュー糖の量を調節してください。
【みかんトースト】
『材料』（1枚分）
・温州みかん・・・1個
・食パン（8枚切り）・・・1枚
・板チョコ・・・4片
・バター・・・10g
『作り方』
①皮を剥いたみかんを薄く輪切りにする。
②パンにバターを塗り、みかんを並べ、板チョコを砕いてみかんの上にのせる。
③250℃のトースターで5分焼く。
※柑皮症（かんぴしょう）：
　柑橘類の色素成分が皮下脂肪などに蓄積されて起こる症状。
【みかん大福】
『材料』（3個分）
・温州みかん（小さいもの）・・・1個
・白あん・・・40g×3玉
・白玉粉・・・90g
・砂糖・・・30g
・水・・・100mL
・片栗粉
『作り方』
①ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を加えてさらによく混ぜる。
②ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
③生地を取り出し、水に浸した木べらで練り合わせ、再度ラップをかけて600Wの電子レンジで1分半加熱する。
④もう一度生地をしっかりと練り、片栗粉を広げたバットに移し、上からも片栗粉を軽くふりかけて3等分に切り分ける。
⑤ラップに白あんを丸く広げ、その上に皮を剥いたみかんをのせて包む。
⑥白あんで包んだみかんを生地で包む。
【みかんサンド】
『材料』（2個分）
・お好みのみかん
・みかんジャム
・キウイ、いちご などお好みの材料
・食パン8枚切り・・・2枚
・生クリーム・・・100mL
・クリームチーズ・・・100g
・砂糖・・・30g
『作り方』
①みかん、いちご、キウイはそれぞれサンドしやすいように準備をする。
②生クリームに砂糖を入れて、とろみがつくまで泡立てたら、クリームチーズを加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
③ラップの上に食パンをのせてクリームをたっぷりと塗り、その上にみかんなどをのせる。上からもクリームを塗って食パンで挟み、中身がずれないようにラップで包む。
④冷蔵庫で1時間ほど冷やし、カットする。
【ポン酢】
『材料』（作りやすい分量）
・橙（果汁）・・・50mL（約1個分）
・みりん・・・50mL
・しょう油・・・50mL
・昆布茶・・・小さじ1/2
『作り方』
①橙を搾る。
②鍋にみりんを入れて沸騰させる。
③ボウルに煮切ったみりん、しょう油、昆布茶、橙の果汁を入れて混ぜ合わせる。
＊橙
【みかん胡椒】
『材料』（作りやすい分量）
・はるかの皮・・・20g（約1個分）
・青唐辛子・・・20g（3～4本）
・塩・・・ふたつまみ
『作り方』
①はるかの皮と青唐辛子をみじん切りにする。
②すり鉢にはるかの皮と青唐辛子、塩を入れて、なめらかになるまですり潰す。
　【ブリしゃぶ】
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0037/

　「とびっきり食堂サンデー」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202202/tobishoku_theme_20220214/index.html
《パサージュ鷹匠》静岡市葵区鷹匠
*《ワイン居酒屋 シェ・オクス》
　1986年 静岡市人宿町で開店、8年前に鷹匠へ
☆ランチ ドレス・ド・オムライス 1,000円 サラダ、スープ付き
☆ランチ 昭和のナポリタン 1,000円 サラダ、スープ付き
☆テイクアウト タラモ 650円 ※要予約
☆テイクアウト ズワイガニのキッシュ 750円 ※要予約
☆テイクアウト ホタテ貝のフランス風おさしみ 1,350円 ※要予約
☆テイクアウト　フォアグラのソテー 1,100円 ※要予約
《うまみ処 六番》磐田市岩井
☆季節のお膳 1,020円
☆和牛のひつまぶし 2,310円
☆テイクアウト限定 のり弁 980円 ※要予約

　「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20220220/
▲せっかくフォトグルメ
　危うい味《お好み焼き あずさ》静岡市葵区
・カキそば
▲「東京都八王子市」2021年8/1
《炭焼きハンバーグ＆ステーキ ジョージ》
☆黒毛和牛サーロインステーキ（250g） 3,580円（税込）
☆カルビの炭火焼 2,180円（税込）
☆若鶏の香草焼 1,980円（税込）
・特選牛ハンバーグステーキ（200g） 1,738円（税込）
▲せっかくまん
※TBSラジオ「バナナマンのバナナムームGOLD」2021年11/12放送
　　《551HORAI》
　　《PAOPAO》
・秋田市 福楼　豚まん 8個入 2,480円（税込）
・名古屋市 名古屋肉まん本舗 招福八丁肉まん 10個入り 3,350円（税込）
・北九州市　一龍飯店 角煮まん 300円（税込） ※1日50個限定
　TEL 612-6152
　　手造り豚まん 200円（税込）

　「所さんの目がテン！」は、「かがくの里 初の天体観測＆ムササビ」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
▲冬の天体観測
　ベテルギウス、シリウス、プロキオン：1等星
　　冬の第三角
　リゲル　オリオン座
※光っている場所の温度が違うことで色の違いとして識別できる。
　ベテルギウス＝温度が低い（約3300℃）
　リゲル＝温度が高い（約1万2000℃）
※恒星：
　宇宙のガスやチリが集まって生まれ、長い時間をかけて膨らみ、やがて死んでいく。
※ベテルギウスが赤い理由：
　年老いて膨らみ、表面温度が下がってきており、いずれ消える。
・オリオン大星雲：
　ガスが重力で圧縮され、次第に温度が上がり、核融合反応が起こることで星が新たに誕生する。
※月：地球照：
　空気が乾燥して澄んでいる冬であれば、肉眼でも観察できる。
・木星：
　直径で地球の11倍。太陽系最大の惑星。
※木星の縞模様：
　10時間に1回転というスピードで回転。数千kmにも及ぶ分厚いガスの層が高速に流れている。
　衛星が50個以上。カリスト、イオ、エウロパ、ガニメデ
・天の川銀河
・アンドロメダ銀河（うずまき銀河）：
　太陽のような自ら光り輝く恒星が渦を巻くように1000億個以上集まったもの。
　230万光年
▲ムササビ
　6月頃と12月頃の年2回繁殖期を迎える。
※ムササビのメス：
　繁殖期の中で発情するのはたった1日。複数のオスと交尾を行う。
※ムササビのオス：
　メスの交尾時期を逃さないように、他のオスと戦いながらメスに密着する。

「爆ちゃんのふくしまグルメ探訪」「中華そば・たもや」
http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/83288605.html
「tomakoのもぐもぐ」”わくわくする”プレートランチ💛
http://kagometomako.livedoor.blog/archives/14261698.html
「Aliceの編み物」帝国ホテルのロビーの花
http://blog.livedoor.jp/alice_knit/archives/45987543.html
「ゆーちゃんの沖縄ブログ～コミュ障な奴は大体ともだち～」”ベランピング”を始めてみた
http://blog.livedoor.jp/tamatama58/archives/28189977.html

蛇を食べる夢
　蛇を食べる夢は、食べたときの印象が大きなポイントになります。蛇を食べたときに美味しいと感じた場合は、生命力や再生力が高まり、運気が上昇する吉夢です。恋が実る、仕事で活躍するなど、良いことが起こるかもしれません。
　蛇を食べたときに不味いと感じたなら、今の環境や人間関係に満足していない可能性があります。ストレスや疲労から体調不良を起こす恐れがあるため、休息を取るようにしてくださいね。
https://michill.jp/author/column/59533
蛇を食べる夢だった
　現実ではあまり考えられない行為ですが、蛇を食べる夢はエネルギーを取り込んでいる表れです。
　エネルギーや生命力を意味する蛇を食べることで、運気が上がってきていることを暗示しているのです。十分にパワーを蓄えた状態ですので、何事にも積極的に行動してみて問題ありません。一歩踏み出してみるなら今が絶好のチャンスです。
　ただし、蛇を食べて不快感を感じた場合には健康面でのトラブルを暗示しているので、ストレスを溜めないよう適度な息抜きを行ってくださいね。
https://jingukan.co.jp/fortune-lab/yumeuranai-hebi/

　東京都の新型コロナウイルスの新規感染者が、8085人と報道された。先週比で、感染者が減少していると言っているけど、あまり減っていないぞ！！！「高止まり」だよ！！！
　　2/21(月) 16:47配信の「【速報】東京の新たな感染者8805人」というニュース。
ニッポン放送
　東京都は今日2月21日、新型コロナウイルスの感染者が新たに8805人確認されたと明らかにした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f933d0e2dbfb271f6f4256b398a219c08bd00b28

　2022年2月21日 14時23分配信の「「ステルスオミクロン」重症化しやすい可能性　最前線の研究者“今後オミクロン株と置き換わる”」というニュース。
FNNプライムオンライン
最新研究から見える「ステルスオミクロン」2つの特徴
　ステルスオミクロンはPCR検査で判別しづらいとされ、「BA.2」とも呼ばれる変異株。最新の研究で、2つの特性が見えてきました。
東京大学医科学研究所　佐藤佳准教授：
　今のBA.1という従来型のオミクロンよりも、流行しやすいということが１つですね。2つ目が、ステルスオミクロンの方が病原性が高い可能性があり、重症化しやすいということです。
（Q.BA.1に比べて、オミクロンはデルタ株より重症化しにくいって言われているが、重症化しやすいってことになってくる？）
　そうですね、従来型のオミクロンよりは重症化しやすいということです
　“ステルスオミクロン”をめぐっては先週、東京都で初めて、市中感染が確認されたばかりです。
（Q.BA.２が市中に広がってる可能性は？）
東京大学医科学研究所　佐藤佳准教授：
　それに関してはあり得ると思います。都内だけではなくて、全国的に広がっているというところに関してはもう十分あり得る、想定できることだと思います
（Q.長期的に見れば、オミクロン株からBA.2へ置き換わっていく？）
　そこに関しては、もう他の国の状況を見ても、BA.2に置き換わりが進んでいるって国がもう大半なので、日本国内でもすでに市中感染始まってることを考えると、遅かれ早かれBA.2の置き換わりというのは進んでいくだろうと思います
　ウイルスそのものの広がり方を考えたときに、流行対策・感染対策を何もしてないとこは広がりやすいです。
　なので、ウイルスが好き勝手増えるってことをすれば、どんどんBA2も増えるので、置き換わりも早くなると思います。
　置き換わりを遅らせるって言う意味でも、感染対策をするという意味でも、とにかくもう感染者数を減らすということをもう考えないと、このままだといつか減るだろうって見込みだけではちょっと不十分じゃないかなと思います
　佐藤准教授は、今後、オミクロン株からステルスオミクロンへの置き換わりが進む可能性が高いと指摘しています。
　私たちは、さらなる変異株にどう備えればいいのでしょうか。
今後第7波の可能性も…
　今回の研究は、現時点では査読前で正式な「論文」ではないということですが、ステルスオミクロンの特徴について新たな可能性が見えてきました。
　研究に携わった東京大学医科学研究所の佐藤佳准教授によると…
　ステルスオミクロンの特徴は、感染力がオミクロン株の約1.4倍。
　元々、オミクロン株は感染力が強いと言われていましたが、ステルスオミクロンはそれを上回る可能性があるといいます。
　さらに、重症化に関しても、オミクロン株より重症化しやすい可能性があるといいます。
（Q.オミクロン株とステルスオミクロンは、かなり異なるウイルス？）
東京大学医科学研究所　佐藤佳准教授：
　そうですね、実験をしている立場からしても全然違うので、ウイルスとしての性質も違いますし、一番わかりやすいところとしては、ウイルスの遺伝子の配列比較した時に、BA.1とBA.２の配列の違いっていうのは、中国で生まれた新型コロナウイルスの一番最初の配列とデルタ株の配列の違いの２倍ぐらいですね。
　なので、BA.1とBA.２を同じ名前で呼んでいるっていうこと自体が、そもそもウイルス配列として、冒頭一番最初の新型コロナウイルスとデルタ株の二倍も違うものを同じ名前で呼んでいるということなので、ちょっと不自然じゃないかなって気がします。
（Q.BA.１とBA.２でワクチンの効果に違いは？）
　そこは、ほとんど変わらないです
　佐藤佳准教授によると、ワクチン効果に大きな違いはないとみられ、オミクロン株に効果があると言われている3回目の接種を行った方がよいと話します。
　「陽性率4割は検査として成立してない」右肩上がりが振り切れて…
　現在の感染状況について、佐藤准教授はこう話しています。
東京大学医科学研究所　佐藤佳准教授：
　(東京都は)感染者数だけじゃなくて、検査数も減ってるんですよね。なので、むしろ検査数の方が減り幅は大きいので、むしろ陽性者数が、新規陽性者数が減るのはむしろ当たり前で、検査自体が減っているので。
　なんで、むしろそれよりも一番今気をつけなきゃいけないところは、陽性率は東京都はもう4割超えてるんですよね、40％。ちょっとこれはもう検査としては全く成立してないといっても過言ではないレベルの陽性率なので、そう考えるとピークを今現状新規陽性者数として減ってきているという傾向に関しては、単純に右肩上がりの山がもう振り切れてしまって、富士山型になってるんですかね。いわゆるこう頭打ちになって、これ以上分かりませんって状態になっているって状態だと考えた方が良いと思うんですよ
　ステルスオミクロンの今後については、オミクロン株からの置き換わりが進んでいけば、重症化などによる医療現場への負担もさらに大きくなる可能性があると指摘しています。
　第7波も視野に入れながら、感染拡大防止策をとっていく必要がありそうです。
（｢めざまし８」 2月21日放送）
https://news.livedoor.com/article/detail/21713586/

　2022年2月21日 16時15分配信の「「7月以降マスク撤廃」を唱える感染症専門医　最大のリスクは「熱中症」」という記事。
NEWSポストセブン
夏のマスク生活にはリスクも
　「日本はすっかりマスク生活が根づきましたが、7月からはマスクなしの生活を送るべきだと考えています」──そう語るのは、浜松医療センター感染症管理特別顧問の矢野邦夫医師だ。新型コロナの猛威が一向に止む気配がないなか、大胆提言の根拠と長く続くマスク生活の危険性について矢野医師が語った。【全3回の第3回】
　7月以降のマスク撤廃は子供だけでなく、大人にも必要だと矢野医師は訴える。
　「最大のリスクは熱中症です。もともとコロナ禍の外出自粛生活で体温調節機能が低下している上、マスクをつけると熱が体外に出にくく体内温度が下がりにくい。またマスクで口の中が湿っていると喉の渇きを体感しにくく、自覚がないまま脱水症状になりやすくなります。気温が既に高くなっている8月では遅く、7月にはマスクを撤廃すべきなのです」
　消防庁の統計によれば、新型コロナの拡大でマスク生活が日常化した2020年は、熱中症患者の救急搬送件数（全国）が8月だけで4万3000件超を記録し、調査を始めた2008年以降で最多となった。また、環境省の「熱中症対策行動計画」では、〈マスクの着用は、熱中症のリスクを高めるおそれがある〉としている。
　「オミクロン株は高齢者を除きほとんど重症化しませんが、熱中症は高齢者だけでなく健康な若い人でもあっという間に重症化し、最悪の場合は命を落とします。コロナで重症化する危険性よりも、マスク生活を続けて熱中症になるリスクに目を向けるべきです」
　7月からのマスク撤廃を訴える矢野医師だが、その計画は段階的に進めるべきと主張する。
　「昨年、RSウイルスにかかった子供が急増したように、一斉にマスクを撤廃すると水痘、ムンプス、サイトメガロウイルスなどが同時に襲いかかって来て、小児科の外来や病棟が疲弊する怖れがあります。また2年間流行していないインフルエンザのピークがずれて夏頃に流行する可能性もある。
　政府には今後、ブースター接種と飲み薬、変異株の弱毒化の様子を見ながら、感染症の病床対応を考慮して、段階的にマスク撤廃の準備を進めることが求められるでしょう。政府の対応が後手に回る前に、『マスクはやめましょう』と声を上げる必要があったのです」
　政府にはより柔軟で迅速なコロナ対応が求められそうだ。
（了。第1回から読む）
※週刊ポスト2022年3月4日号
https://news.livedoor.com/article/detail/21714084/

　2022年2月19日の朝刊に「政府「トリガー」解除検討　方針修正 ガソリン高対策拡充へ」という記事が出ていた。「トリガー」を解除したら、税収が相当減るんでしょうね！？
　政府は18日、ガソリンなど燃油価格の急騰対策の拡充に向けた本格調整に入った。石油元売り会社に支給している補助の増額に加え、ガソリン税を軽減する「トリガー条項」の凍結解除を問われた岸田文雄首相は18日の衆院予算委員会で「あらゆる選択肢を排除せず、集中的に検討する」と述べた。これまでの国会答弁ではトリガー解除を「現在は」と前置きして否定しており、方針を修正した格好だ。
　ウクライナ情勢の緊迫化で原油価格が一段と高騰すれば、日本経済には打撃。元売りへの補助に関しては、上限を現在の1リットル当たり5円から引き上げることや3月末までとしている実施期限の延長、追加の財源確保について調整する。
　一方、トリガー条項は、レギュラーガソリン価格が1リットル当たり160円を3カ月連続で超えた場合に、約25円の課税を停止する措置。実施すれば、単純にガソリン価格が約25円下がることになる。東日本大震災の復興財源確保のために凍結された。野党はガソリン高騰を踏まえて解除を求めていたが、政府は、1年間続ければ税収が約1兆6千億円減るほか、買い控えなどが生じる懸念があるとして慎重な姿勢を示してきた。
　自民党の総合エネルギー戦略調査会などは18日、現在5円に設定されている補助の上限を25円以上に引き上げるよう求める提言をまとめ、政府側に提出した。国際情勢の影響を受け、ガソリン価格が200円近くまで上昇した場合でも、できるだけ170円近辺に抑えたいとの狙いがある。
　政府は価格が高止まりすれば3月上旬に893億円の現在の予算が底を突くと試算しており、財源調整など対応を進める。
「トリガー条項」
　ガソリンが一定の基準を超えた際に発動され、税金の一部を軽減する規定。価格高騰時に生活を支援する目的で2010年に導入された。トリガーは英語で「引き金」を意味する。総務省が公表する小売物価統計の全国平均価格を基に、レギュラーガソリン価格が1ℓあたり160円を3カ月連続で超えた場合、揮発油税など約25円の課税を停止する。130円を3カ月連続で下回れば元の税率に戻る。
https://www.chunichi.co.jp/article/421081

　花粉が飛び始めたようだ。「べにふうき茶」を持って、仕事に出かけましょう！！！「べにふうき」って、自分は、花粉症に効くんですよ！！！これを飲むと「花粉匠」で、鼻が詰まらないいんです！！！

　今日の仕事・・・。
　「ホア カバ リキルマ」だね。不正をしたっていいことないのに！！！

　「酒＆FOOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」43度3,300円、「名倉山 純米吟醸 ひやおろし」（2020年モノ）3,058円を伝票にて買い帰宅。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm
「游醉会（ゆうすいかい）」
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html

　夕方は、「名倉山 純米吟醸 ひやおろし」で一杯♪やっぱり、古酒は美味しいねぇ～↑↑↑
清酒 名倉山
アルコール分 16度
精米歩合 55%
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
製造者 名倉山酒造株式会社
福島県会津若松市千石町2番46号

　おつみは、先日100g62円で買った「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪新タマスライスを添えましょう♪♪♪

　使った塩は、「あらしお」。
自然の味をたいせつに まるみのある味
　あらしお®
　お料理・漬物に
Flake rade Salt CarefullyY Crystallizd
あらしお KK
あらしお(株)
静岡市駿河区広野2308
「雪のような結晶」
　平釜でゆっくりと炊き、丹念に造ったサックリとした塩です。昔から日本料理で大切に使われた薄片状結晶です。料理の素材に自然になじみ、さっと溶けておいしさを引き立てます。
「まるみのある味」
　長い時間寝かせて、自然に水とにがりを切った和らぎのある味です。料理に塩辛さを感じさせない上品な塩味は、調和のとれたおいしさを造り出します。
　この種の塩では、わが国で最も古くから親しまれ、多くの料理専門家から高い評価をいただいております。
【梅干しの作りかた】
①梅を一晩水に浸して、よく水をきる。
②梅の重さの1.5～2割の「あらしお」を用意し、容器に梅と「あらしお」を交互に入れていく。
③梅の倍の重さの重石を乗せて、梅酢が上がるまで冷暗所に置く。
④重石を減らし、赤紫蘇（塩もみをしてアクを取り、梅酢でもむ）を梅の中に入れて漬け込む。
⑤土用干しして柔らかくなれば出来上がり。
【白菜漬けの作りかた】
①白菜を四つ割にして洗い、日に干す。
②3～4%の「あらしお」を用意し、容器の底に一つかみ振る。白菜を並べ「あらしお」を振り、唐辛子を入れる。これを繰り返す。
③白菜の二倍の重石をのせて、水が上がったら重石を半分の重さに。4～5日で食べごろ。
【万能調味料「あらしおレモン」】
材料：レモン2～3個、あらしお（大さじ7～8）
①レモンの皮に「あらしお」をまぶし、こすり洗いした後、水洗い。
②4等分したレモンと「あらしお」、浸るくらいのレモン汁を瓶に詰めて冷蔵庫へ。時々振ってなじませ、1週間程で完成。塩代わりに使うと爽やかな風味の料理ができます。皮も細切りにして、ピラフ、パスタやドレッシング、お肉・魚ソテー等に。
【味噌の作りかた】
①米一升（1.4kg）分の米麹に「あらしお」600gを混ぜる。
②大豆一升（1.3kg）を煮てよくつぶす。
③①と②を混ぜ合わせて容器に入れ、表面に「あらしお」を振り、重石をのせて冷暗所に置く。半年から3年ぐらいが食べごろ。
　和食・おにぎり・鮨・鯛や鮎の化粧塩・魚肉の塩釜・中華料理・パスタ・洋食など料理全般に。パン・麺・練り製品・升酒・盛り塩などに。
　塩風呂・うがい・鯉の池など、いろいろにお使いいただけます。
　豊かな自然環境に恵まれ「世界自然遺産」に選ばれた海域の、清浄な海水を起源原料としております。
国内製造　平釜塩
Made in Japan
100gあたり 0kcal
原材料名：天日海塩（オーストラリア又はメキシコ）
内容量 600g
あらしお株式会社
静岡市駿河区広野2308
TEL 054-25903118
http://www.arashio.co.jp/
　天日塩の産地は、前年の使用実績順
　製造方法
　原材料名：天日海塩（メキシコまたはオーストラリア）
　工程：溶解 平釜
「あらしお」は登録商標です
　しずおか 葵プレミアム

　さらに「のり塩 ピーナッツ」♪
Fansco
　青のりの風味と落花生の香ばしい味わい
　香り引き立つ 青海苔の風味
100g当たり 577kcal
120g
原産国 中国
輸入者　株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0568-47-0350

　2022年2月16日の朝刊に「万能調味料で簡単　脱マンネリ化」という記事が出ていたっけ！
　コロナ禍で自炊の機会が増えたものの、味付けがマンネリ化しているという人も多いのでは。そんなときは、調味料を“ちょい足し”するだけで、いつもの料理が違った味わいに変わる。東邦ガス料理教室（名古屋市）の講師で韓国出身の李相潤（イサンユン）さん（27）に、簡単に手作りできる万能調味料のレシピを教わった。
（熊崎未奈）
◆ラー油
　中華料理だけでなく、肉料理やみそ汁に足すのもお勧め。赤唐辛子粉の量で辛さをお好みに調整できます。常温保存で1週間、冷蔵保存で1カ月程度。
『材料』（250ml分）
　太白ごま油（またはサラダ油）250ml、赤唐辛子粉50g
〈A〉長ネギ（青い部分）50g、ショウガスライス・ニンニクスライス各1片、タカノツメ3～4本、花椒（かしょう／ホアジャオ）小さじ2
『作り方』
①フライパンにごま油と〈A〉を入れ、中火にかける。ぐつぐつしてきたら弱火にして10～15分加熱する。
②ボウルに赤唐辛子粉と水大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
③（１）の油だけを（２）にゆっくり注ぎ、混ぜる。
④人肌まで冷まし、密閉容器に移して保管する。
◆ハーブソルト
　生のハーブを使うことで、市販の商品よりも香りが豊かに。肉料理やサラダなどに活用できます。お薦めのハーブはローズマリー、タイム、セージ、オレガノです。冷蔵または冷凍保存で1カ月程度。
『材料』（220g分）
　粗塩（または岩塩）200g、ローズマリーの葉15g、タイムの葉10g、ニンニク1片、レモンの皮1/4個分
『作り方』
①ローズマリー、タイム、ニンニクはみじん切りにして、レモンの皮はすりおろす。
②フライパンに（１）を入れ、弱火で水分を飛ばす。
③粗塩をミキサーに軽くかけ、（２）に入れて混ぜ合わせる。
④平らな容器に広げて冷ました後、密閉容器に入れて保管する。
◆ちょびっと足ししょうゆ
　料理の味が薄いときなどに、少し足すだけで風味付けになる万能調味料。刺し身、肉料理、炒め物など幅広いジャンルで使えます。冷蔵保存で1カ月程度。
『材料』（250ml分）
〈A〉水・みりん各50ml、昆布（5cm）1枚　〈B〉濃い口しょうゆ300ml、タマネギ1/4個、タカノツメ1本、ニンニク2片
『作り方』
①鍋に〈A〉を入れて30分程度置く（夏は冷蔵庫、冬は常温）。
②（１）に〈B〉を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、全体の量が2/3になるまで15～20分程度、煮詰める。
③火を止めてかつお節20gを入れる。冷ました後、密閉容器に入れて保管する。
◆サムジャン
　韓国で親しまれている辛みそ。肉、刺し身、野菜などいろいろなものに付けて食べます。鍋料理に入れて味を調えるのにも使えます。冷蔵保存で2週間程度。
『材料』（100g分）
〈A〉合わせみそ（または信州みそ）大さじ3、ごま油・みりん各大さじ1、おろしニンニク小さじ1　〈B〉白ネギのみじん切り、白いりごま、赤唐辛子粉、コチュジャン（いずれも好みの量）
『作り方』
①〈A〉鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながら加熱する。みりんのアルコールが飛んだら、火を止めてボウルに移す。
②お好みで〈B〉を加えて混ぜ合わせ、密閉容器に入れて保管する。
https://www.chunichi.co.jp/article/419331?rct=life

本日のカウント
本日の歩数：3,939歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：54.6kg、15.9
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：254,029（68）