「湖(うみ)は、いま」第3部「アサリはどこへ「③スーパー」」
昨日のテレビ「ヒロシのぼっちキャンプ」は、第7話「俺の東京秋だより」。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
「東京都西多摩郡檜原村(ひのはらむら)」
※青龍刀
<秋川渓谷>
《》
焼きあごだし鍋の素
肉
キャベツ
あわび茸
鶏野菜つくね
牛バラプルコギ弁当 371円「(株)めるか檜原」檜原村468-1 TEL 042-588-5595
カップ 料亭の味 しじみ汁
《ロッジ神戸岩(かのといわ)》
奥秋川渓谷の清流に沿ってサイトが広がるキャンプ場。
・ヒロシの愛用品file. No7:ウッドストーブ
小枝などを燃料に小さな焚き火で調理ができる。
【プルコギ弁当 しじみ汁添え】
・テント
リペアキット
【コーヒー】
「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「茨城県 猿島郡(さしま)」梅山豚(メイシャントン)
最大の特徴は、一瞬で溶け出す旨味が詰まった”脂身”。
*食宝の番人 塚原 昇「塚原牧場」
《ベージュ アラン・デュカス東京》
※敷き材
・おがくず
・もみ殻=吸水性UP
・お茶の出し殻=リラックス、つまみ食いのエサ
※エサ
とうもろこし、米、大豆、小麦、10種類以上を調合
【梅山豚のしゃぶしゃぶ】
ネギ、水菜 岩塩で
【梅山豚の雑炊】
塩、ご飯、卵、ネギ
「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20220215/
《とさかや 名駅店》
名古屋市中村区椿町11-14
TEL 052-453-2989
・焼きとり(もも肉梅しそ巻き、柚子こしょう風味)
・名古屋コーチンの塩手羽唐揚げ
「ホメられたい僕の妄想ごはん」は、第7話「鶏とほうれん草グラタン」。
https://www.tv-osaka.co.jp/moso_gohan/recipe_vol_07.php
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・玉ねぎ・・・1/2個
・ほうれん草(冷凍)・・・100g
・ミックスベジタブル(冷凍)・・・50g
・小麦粉・・・大さじ3
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ2
・牛乳・・・300ml
・サラダ油・・・小さじ1
・バター・・・20g
・パルメザンチーズ・・・大さじ2
・パン粉・・・大さじ3
『作り方』
①玉ねぎは薄切りにする。パン粉はフライパンで炒っておく。
②フライパンで油を熱し、皮目を下にして鶏肉を入れて焼く。焼き目が付いたら裏返し、バター、玉ねぎ、ほうれん草、ミックベジタブルを入れて炒める。
③玉ねぎがしんなりとしたら、小麦粉とコンソメを入れて炒め、牛乳を注ぎながら混ぜ、煮立ったら弱火で3分煮る。
④皿に盛り、パルメザンチーズをふり、パン粉をまぶす。
「昼めし旅」は、「静岡県 浜松市」。2021年11/8の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
浜松餃子
《生餃子工房 浜太郎 半田山店》
☆赤餃子 12個 770円
☆桜えび餃子 528円
☆あさ玉餃子 506円
【チャーシューカツ】
①自家製チャーシューを厚切りにし、小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げる。
【餃子のパリパリチャーハン】
①中華風スープに卵とご飯を絡め、餃子の餡を混ぜる。
②熱したフライパンに卵、①を投入。自家製チャーシュー、ネギを入れ、醤油で味付け。
③揚げた餃子の皮を入れる。
④お皿に盛って、紅しょうがをのせる。
《ラーメン 火の車 大喜》
☆浜しおラーメン 850円
【パステル】
①パステルの生地にパルミット(ヤシの新芽の酢漬け、トマト、セロリの葉と塩コショウで味付け)をのせる。生地を被せ、切る。ヘリを押さえて閉じる。
②牛8対豚2のひき肉、タマネギ、やニンニクを合わせ、塩コショウで味付けしたものも包む。
③ピザ用チーズも包む。
④それぞれ油で揚げる(油をかけながら)
【チャーシュー海苔巻き】
①巻きすに海苔、熱いご飯をのせる。
②サラダ菜、自家製チャーシュー、白髪ネギ、マヨネーズ、チャーシュードンのタレ、卵焼きをのせ、巻く。
【ガラナ】(ジュース)
「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「肉特集」!
https://item.rakuten.co.jp/snowland/108167/?scid=rm_190841
「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「お刺身やりいかゲソ」が39%OFF!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250046/?scid=me_ich_pcn_301_20220216_6758831_001
「アサヒ」より、メール。「アサヒ生ビール 黒生」が、2月15日、発売♪
https://www.asahibeer.co.jp/park/movie/namabeer_kurootsukare_30/
「エールマーケット」より、メール。「買って貢献、食品ロス削減へ」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_290750_172402998_20220216#%E3%82%BA%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%8B%20%E3%82%AB%E3%83%8B%E3%81%99%E3%81%8D%E9%8D%8B%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88
「JAF」より、メール。
平素はJAFをご愛顧いただきありがとうございます。
この度、「環境負荷の低減」と「デジタル社会における新しいライフスタイルの創出」を目的として、会員向け機関誌『JAF Mate』を以下の通り変更させていただきます。
【変更内容】
年間10回の発行から、年間4回の季刊発行(春・夏・秋・冬)へ変更します。
※季刊発行の第1号(春号)は2022年4月のお届けです。お届け月は毎年4月・7月・10月・1月を予定しています。
※『JAF Mate』に同梱してお届けしている情報チラシ『JAF PLUS』も同様に季刊発行となります。
※2022年3月には冊子『JAF Mate』のお届けはありません。
※個人・法人会員の年会費における「機関誌代」は、946円(税込)から484円(税込)に変更されます。変更に伴うJAF年会費の改定はありません。
■ウェブサイト『JAF Mate Online』の公開について
2022年3月から、ウェブサイト『JAF Mate Online(ジャフメイトオンライン)』を新サービスとして公開いたします。
『JAF Mate Online』は、すべての会員の方にご利用いただけます。ウェブサイトの公開日は2022年3月15日(火)を予定しています。
■今後のサービスについて
JAFは会員の皆さまからお支払いいただいた大切な会費を有効に利用し、満足度の高いサービスを提供できるよう努めてまいります。
・「より早く、より満足のいく」ロードサービス実現のため、体制拡充やサービス強化を進めます。
・カーライフを充実させる、身の回りの生活に寄り添った会員サービスの拡充に取り組みます。
・モータースポーツ関係者およびモータースポーツを応援する方を支える活動に努めます。
・全国各地に拠点を置く強みを活かし、地域に密着した活動を推進していきます。
・災害時は全国ネットのロードサービス網を活用し、迅速に救援活動を行います。
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdymXoqbiBuof0DZO&6&utm_campaign=jmo&utm_source=own_mail_2022021502&utm_medium=email&j
「クリーミーの溜池山王・赤坂・六本木・虎ノ門・新橋周辺の美味しいランチブログ」見事な高さの”美しきオムライス”
https://shintorastreet.blog.jp/archives/87770578.html
「豆柴ぽんと北海道」函館のスキー場にある絶景カフェ
http://blog.livedoor.jp/ponchan_photo_jurney/archives/32096752.html
「うねうね ごろごろ」キャンディー型のコースター作り
https://unegoro.blog.jp/archives/36942843.html
「みちくさんぽ♬(人生道草散歩)」庭先にキレイに咲き誇る”福寿草”
http://sakurasaku64.blog.jp/archives/1977648.html
「ターシャの布しごと&花だより」ワクチン3回目接種後の副反応
http://blog.livedoor.jp/nunowork/archives/66177360.html
2022年2月16日 16時46分配信の「東京都で新たに1万7331人の感染確認」というニュース。ピークアウトか???・・・でも、下げ幅は、小さい!!!
ABEMA TIMES
16日、東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は1万7331人だった。8日連続で前週の同曜日を下回った。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/21687531/
2022年2月16日 16時23分配信の「遅寝の子、ADHD症状出やすく 誤診の恐れも、名古屋大」というニュース。浜松医大でも同じことを言っていたよね!!!
http://fmv2011.blog.fc2.com/blog-entry-1497.html
共同通信
午後10時より後に寝る子どもは、じっとしていられず集中力を持続できないといった「注意欠陥多動性障害(ADHD)」の症状が出やすいとの研究結果を、名古屋大と浜松医大のチームが米医学誌に発表した。遅寝の子どもがADHDと誤診されている恐れがあるという。
チームは、8~9歳の835人のゲノム(全遺伝情報)や睡眠習慣を調査。ADHDに関連する症状の程度を得点化し、比較した。
すると寝る時間が午後10時より遅い子どもは、得点が高かった。遺伝的にはADHDになりにくい子どもで顕著だという。睡眠時間や眠るまでにかかる時間は、症状と関連がみられなかった。
https://news.livedoor.com/article/detail/21687417/
2022年2月15日の「この人」は、「限界集落からSDGsを発信 杉本 嵩龍さん(57)」。
棚田が広がり、自然の中で人々が暮らす金沢市牧山町。住民の74%が65歳以上の高齢者で、いわゆる「限界集落」だが、この里山こそ国連の掲げるSDGs(持続可能な開発目標)を実現できるのではないかー。そんな思いで、石川県かほく市から移住。住民に協力してもらい、里山の暮らし体験イベントを開いている。
知的障害のある子どもたちが参加してくれた時のことだ。なめこを採ったり、集落で取れた米や野菜をふんだんに使ったみそ汁を頬張る姿を見て「この光景を未来に残したい」と痛感した。
なぜ、SGDsなのか。自分たちで育てた米や野菜を食材とする生活は、農業を推進する目標「飢餓をゼロに」に相当する。田んぼのイノシシ対策で住民が協力し柵を作る光景は、目標「パートナーシップで目標を達成しよう」だと感じたからだ。
本業は、中小企業向けのSDGsに関するコンサルタントだ。プロの視点で里山を維持する方法を考える。イベントを開催する際は、1人1回2,000円程度の参加費を募る。「里山維持に協力してくれる人が増えてくれれば」と願う。
(岩本雅子)
2022年2月15日の朝刊に「浜名湖うなぎ 高校生創作料理コン・一般投票 浜松江之島高が優勝」「なんちゃってうなぎパイ」という記事が出ていた。
浜松湖南高「審査」優秀賞「うなぎとシラスのツィスター」
浜名湖うなぎを使った創作料理を高校生が考案するコンテストで、浜松江之島高校(浜松市南区)の「なんちゃってうなぎパイ」が一般投票の部で優勝した。料理人らが審査員を務める審査部門では、浜松湖南高校(西区)の「うなぎとシラスのツイスター」が最優秀賞に輝き、他の受賞メニューと合わせて来月中にも商品化される。
(岸友里)
コンテストは、浜松、湖西、磐田の3市の高校計十校の生徒が参加し、57品を出品した。手書きのレシピや、調理過程の動画をインターネット上で公開し、昨年12月下旬から1カ月間、ネットでの投票を呼び掛けた。
最多得票だった「うなぎパイ」は、パイシートでウナギのかば焼きとチーズを包み、オーブンで焼き上げた一品。投票者からは「火を使わず、小さい子でも簡単に作れそう」、「かば焼き本来の特性を損なわず、見た目も高級感がある」などと支持を集めた。
審査部門で最優秀賞の「ツイスター」は、ウナギのすり身とシラスを揚げたフライをトルティーヤで巻いた料理。味付けソースにウナギの骨をまぜることで、食品ロスにも配慮した。
最優秀賞を含め、審査部門で特別賞を受賞した十数品は、浜松、湖西両市の飲食店で期間限定メニューとして提供される予定。コンテストを主催する「うなぎの街」プロジェクトの古橋知樹実行委員長(38)は「前回を大きく上回る学校数と作品が集まり、とてもうれしく思う。骨や頭を使った料理が多くウナギを大事に扱う気持ちが伝わり、高校生から刺激を受けた」と振り返った。
https://www.chunichi.co.jp/article/418369?rct=h_shizuoka
今日の仕事・・・。
何だよ!!!自分がやらないことを棚に上げておいて、人のせいにしているじゃないか(プンプン)!!!「感謝」という気持ちが全くないんだろうな!!!
それを、報告しても軽くあしらわれた。・・・絶対に軽く見ているだろう!!!
帰宅してから、スーパーに行く。トイレに寄ったけど、手をかざしても、水道の水が出ない!!!???蛇口を押すタイプかと思ったが違う!!!足で踏むタイプかと思ったが、ペタルもない・・・。どうして水が出ないだ!!!不衛生だ・・・。「遠鉄ストア」さん、しっかりしてよ!!!
https://www.entstore.co.jp/
売り出しの「カゴメ ソース」500ml138円、それに「緑豆もやし」194円を買う。ポイント払い!
夕方は、「あさりとニンニクの芽の炒め物(オイル)加熱用」で一杯♪レタスを添えました↑↑↑
それにしても「国産あさり」は、獲れなくなっているのに、何故「中国産」は穫れるんだ???
あさり(中国)、ニンニクの芽(中国)
オリーブ ガーリックソテー
OLIVE GARLIC SAUTE
調理済です。十分に加熱してお召し上がりください。油をひかずに焦がさず焼けます。
調味料原材料名[なたね油、食塩、ガーリックパウダー、フライドガーリック、乾燥ガーリック、オリーブ油、チキンエキス、粉末醤油、コショウ、唐辛子、パセリ/調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.C、V.E)、カロチン色素、香辛料抽出物、パプリカ色素
2021年4月30日「湖(うみ)は、いま」第3部は、「アサリはどこへ「③スーパー」」。
常連客のお目当ては、550円の値札が付いた500gの浜名湖産アサリ。網袋に幅3cmほどの貝が50個は入っている。発泡スチロールの箱の中で程よい塩分を含んだ水に浸され、貝殻の隙間からピュッと潮を吹く。それほど新鮮なアサリが売られている店は地元でも珍しい。
浜名湖の東のほとり、浜松市西区雄踏町にあるスーパー「よらっせYUTO」。地元の水産物と野菜を専門に扱っており、毎日、午前9時半の開店の1時間前から客が並ぶ。
「今日は、手に入るだろうか」。4月中旬の午前10時半、近くに住む豊田作義さん(78)が慌てた様子で店に入った。入り口近くに置いてあるアサリは、いつも昼すぎには売り切れる。店から出てきた豊田さんはアサリが入った袋を片手に顔をほころばせた。「いつもより大きいサイズ。いい買い物をしたよ。他のスーパーに行っても、浜名湖アサリは売ってないから」
14台の駐車場にはひっきりなしに、浜松ナンバーや近隣の豊橋ナンバーの車が出入りする。静岡市など地元以外に住む人からもアサリの予約の電話が入る。店の運営会社の社長藤本朱実(あけみ)さん(77)は「やっぱり浜名湖産アサリじゃないと」という客からのひと言が「たまらなくうれしい」と話す。
合併前の旧雄踏町に生まれた藤本さんは、町の商工会事務局長を務めていた当時、漁港が近いのに、浜名湖で水揚げされた水産物を取り扱う専門店がほとんどないことに気付いた。「地の利を生かしたい」と思い、商工会のメンバーらと会社を設立し、2001年、岸辺の原っぱにオープンさせたのが「よらっせ」だ。売り場に少しずつ地元の水産物を増やしていき、「新鮮な魚介類が買えるスーパー」として知られるようになった。
ただ、浜名湖アサリの激減は店に影を落としている。3、4年ほど前まで1日50kgだった仕入れ量が、最近は20~30kg程度に半減した。「量を増やせないか」と、ことあるごとに卸売業者に頼んでも、色よい返事はない。
気掛かりなことは、もう一つある。届く貝の大きさが小さくなったことだ。4cm前後のサイズを注文しても、2cm台か、よくて3cmしか手に入らない。「アサリ大 500g 800円」の値札はこの1年間、店頭に置いたことがない。客から「何だか小さいね。もっと大きいのはないのか」と言われることが増えている。
浜名湖産は他県産より大きいのが特長だが、その大きいアサリが特に採れない。ある卸売業者が打ち明ける。「昔は小さいアサリは買いたたかれていたのに、今はそれすら貴重。大きいサイズ並みに取り扱われる」
藤本さんも、大きさを選んでいる状況ではないことは分かっているが、小さいサイズだけでは、やはり寂しい。6年前から自家製のアサリの炊き込みご飯の弁当を1個500円で1日30食ほど売っていたが、1年前にやめた。「人気だったんだけど、小さいアサリでは身が縮んで、ご飯の中のどこにあるのか分からなくなるからね」
他の小売店はもっと苦しい。県西部の大手スーパーの担当者は「アサリは地元産でいきたいけど、量や大きさが確保できない日もある」と嘆く。「よらっせ」は他県産に一度も頼らず、今のところ、浜名湖産を毎日仕入れることができている。ただ、藤本さんは知人の漁師から不漁の話を聞くたび、不安になる。
「私たちの商売は、浜名湖の恵みのおかげで成り立っているのに…」。創業してちょうど20年。大切にしてきた「地産地消」が先細っていく現実に直面している。
https://www.chunichi.co.jp/article/245600
本日のカウント
本日の歩数:5,789歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.9kg、15.3
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,708(63)
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