「いただきます ささみ・むね肉を使う」
昨日ブログをメモ帳で打って、貼り付けようとしたら、内容が消えている!???
どうやら、右クリックしてからのメニューで「コピー」と「貼り付け」が隣り合わせで、「コピー」をしたつもりが、「貼り付け」をしてしまったらしい・・・。メモ帳を終了する時、「上書きして保存」するか聞いてきたんだよな。おかしいなぁと思いつつ、「OK」を押してしまったんです。ブログに貼りつけようとしたら、コピーしたはずのものがない。メモ帳を開いて、打ったものを確認したら、全部消えちゃったよ・・・↓↓↓
バックアップファイルがないか探したが、見つからない↓↓↓「メモ帳」にバックアップ機能を持たせるにはどうしたらいいんでしょうか???
それしても、これから「上書き保存」を聞いてきたら、1度「キャンセル」して、内容を確認したほうがいいなと強く感じた!!!
今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
犬を登場させた、小説やエッセーは数々あるが、太宰治の短編「畜犬談」に泣かされる愛犬家は少なくなかろう。拾った犬がひどい皮膚病にかかる。犬の命が軽い時代のことで、妻の求めにやむなく、家から離れた場所に毒入りの牛肉を置き、そのまま捨ててくる
▼暗い気持ちで主人公は帰るが、気が付くとどういうわけか、その犬がついてくる。毒が効かなかったらしい。主人公は妻を説得する。「許してやろうよ。あいつには、罪が無かったんだぜ。芸術家は、もともと弱い者の味方だった筈(はず)なんだ」−
▼フランスでは2024年からペットショップで犬や猫を販売することを禁止するそうだ。衝動買いを防ぐのが狙いという。なるほど、かわいい目で見つめられると家に連れて帰りたくなるものだが、その後で犬を飼うことの大変さを知り、捨ててしまうケースが多いらしい
▼夜鳴きもすれば、いたずらもする。元気ならまだしも病気にもなる。弱い者を最後まで守る覚悟がなければ、犬を飼うのはお勧めできぬ
▼参考までに12歳の犬の話をする。神経系に問題があり、自力では立つのも難しい。体重は0kgを超え、病院通いもひと苦労である
▼おもらしもする。その度に拭いてやるのだが、家中がどうしたってにおう。それでも穏やかな寝顔を見ていれば、そんなことはたいした問題ではないとも思えてくるのではあるが。
https://www.chunichi.co.jp/article/378720?rct=syunju
さらに「くらし歳時記」より、「かちぐり」の引用♪
12月のせわしい空気にのみ込まれないように、そろりそろりと年の瀬の縁起物を準備しています。
まだまだ大きな変化が続きそうな今年は、やはり縁起担ぎからいこうと、まず「かちぐり」を取り出してみました。
かちぐりは乾燥させた栗の実を臼に入れて搗き、殻と渋皮をとったもので、「搗栗」と書きます。「搗」は「勝」と同じ音であることから、かちぐりは古くからめでたい縁起物とされてきました。
武家では「勝軍利(かちぐり)」などとも表現され、勝負事やお正月の縁起物として飾り物に用いられてきたものです。
私は蓬莱というお正月の飾り物に使います。手に取ってみるとカチカチに硬く、しわの入り具合に表情があり、心なしか威厳があるように見えてきます。
古くからの縁起、勝ち負けだけでなく、気長に多様な人生を楽しめますようにと願いを込めて。クツクツと気長にかちぐりを煮て、飾るだけでなく風味も楽しもうと思っています。
昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市北区三ケ日町」「青島みかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=78626
*藤原 将司
※早生ミカン:丸くて小さい。
青島ミカン:少し大きくて扁平。大きい方がおいしい。
※ミカン1個に対して、葉っぱが25~30枚に摘果する。
青島ミカンは収穫後、約1が月ほど貯蔵。貯蔵することで酸味がまろやかになり甘くなる。
《三ケ日みかんキッチンカー》
・三ケ日みかんソフトクリーム 380円
「男子ごはん」は、#700「旬の根菜を美味しく食べよう 第4弾 レンコン・カブ・じゃがいも」。11/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*モチッと食感がたまらない!【豚とすりおろしレンコンの炊き込みごはん】
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・レンコン・・・230g
・豚肩ロース肉(とんかつ用)・・・1枚(200g)
・塩・・・小さじ1/3
・ごま油・・・大さじ1/2
・水・・・適量
・A
酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじⅠ
オイスターソース、砂糖・・・各大さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
・鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①レンコンは皮を剥き、1/3量はすりおろし、残りは1cm角に切って水にさらす。豚肉は2cm角に切って塩を振る。
②米は洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。
③計量カップにAを入れて水を180ccの目盛りのところまで注いで混ぜ、2に加える。更に計量カップにすりおろしたレンコンを入れ、水を180ccの目盛りのところまで注いで混ぜ、2に加える。鶏がらスープの素を加えてザっと混ぜる。
④フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を入れて強火で炒める。少し焼き目がついたら、水気を切った角切りのレンコンを加えて炒める。油が回ったら2に加える。普通炊飯モードで炊く。
⑤炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛り、万能ねぎをかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/211114/recipe_690.html
*じっくりだしを含める!【カブの含め煮】
『材料』(2~3人分)
・カブ・・・3、4個(300g)
・水・・・450cc
・昆布・・・4g(8×8cm)
・かつお節・・・25g
・A
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・かぼす・・・1個
・みょうが・・・1個
・大葉・・・5枚
・かつお節(ソフトパック)・・・適量
『作り方』
①カブは皮を剥いて鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、中強火で15分程茹でる。竹串が通るくらいになったら水気を切る。
②別の鍋に水、昆布を入れて30分おく。中火にかけ、沸いてきたらかつお節を加えてひと煮する。そのまま冷ましてから濾す。再び鍋に戻してAを加えて混ぜ、沸いてきたら1、薄口しょうゆを加え、たまに返しながら中弱火で10分煮る。
③竹串がスーッと通ったらそのまましっかり冷やす。かぼすは絞り、大さじ1分を加える。器に盛り、みょうがの小口切り、大葉の千切り、かつお節(ソフトパック)をのせる。かぼすの皮をすりおろしながらかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/211114/recipe_689.html
*食べ応え満点!【簡単あっさりパルマンティエ】
※アッシ・パルマンティエ:
炒めた挽き肉&マッシュポテトを重ねて焼いたフランスの家庭料理
『材料』(2~3人分)
・合挽き肉・・・150g
・じゃがいも・・・大2個(520g)
・A
水・・・150cc
コンソメ(顆粒)・・・大さじ1/2
バター・・・10g
・塩・・・小さじ1/2
・黒こしょう・・・適量
・ピザ用チーズ・・・60g
・ごま油・・・適量
『作り方』
①じゃがいもは皮を剥いて4等分に切り、茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び中火にかけて水分を飛ばす。マッシャーで潰す。
②フライパンを熱してごま油を引き、合挽き肉を加えて強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩、黒こしょうを振る。一旦火を止めて1、Aを加えたら再び火にかけ混ぜながら少し煮詰める。
③耐熱皿に2を広げ、ピザ用チーズをちらす。250℃のに予熱したオーブンで焼き目がつくまで5~6分程焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/211114/recipe_688.html
「ストレス解消グッズ2品を紹介!」
・∞プチプチ AIR 1,078円
・天下一 スクイーズお中元箱 1,100円
「相場マナブ」は、#426「マナブ!旬の産地ごはん~矢切ねぎ~&釜-1グランプリ」
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0028/
▲マナブ!旬の産地ごはん「千葉県松戸市矢切地区」矢切ねぎ
※矢切の渡し(やきり):
江戸時代初期から地元住民の移動手段として設けられ、その後観光名所になった。
*渋谷 俊雄、古宮 寛之
※矢切ねぎ
【ねぎ塩だれ】
『材料』(作りやすい分量)
・ねぎ(白い部分)・・・1本分(約130g)
・サラダ油・・・100g
・ニンニク・・・15g
・塩・・・5g
『作り方』
①ねぎの外皮を1枚剥く。
②ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
③ボウルにねぎ、ニンニク、塩を入れて混ぜ5分置く。
④サラダ油を加えて混ぜ合わせる。
※豆腐のねぎ塩だれ、ねぎ塩だれ焼肉
【ねぎピザ】炒めたネギを乗せる。
【ねぎ塩だれのペペロンチーノ】
『材料』(1人分)
・ねぎ塩だれ・・・大さじ2
・ねぎ(青い部分)・・・20g
・スパゲッティ・・・100g
・厚切り豚バラ肉・・・50g
・鷹の爪(輪切り)・・・1/2本分
・白髪ねぎ・・・適量
『作り方』
①ねぎの白い部分を5cmの長さに切り、縦に切り込みを入れ、芯を外し1枚ずつはがす。繊維に沿って千切りにし水にさらし、白髪ねぎにする。豚肉は1cm幅に切る。
②ねぎの青い部分は斜め薄切りにする。
③沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間通り茹でる。
④フライパンで豚肉を中火で炒める。
⑤豚肉に火が通ったら、鷹の爪、ねぎ塩だれ、ねぎの青い部分、茹で上がったスパゲッティを加えて炒め合わせる。
⑥皿に盛り、水気を切った白髪ねぎをのせる。
【ねぎ肉まん】
『材料』(6個分)
<皮>
薄力粉・・・100g
強力粉・・・100g
ぬるま湯・・・110mL
砂糖・・・大さじ1
ラード・・・10g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
ドライイースト・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4
打ち粉(強力粉)・・・適量
<餡>
ねぎ(白い部分)・・・1本分(約130g)
ねぎ(青い部分)・・・15g
豚ひき肉・・・100g
ゴマ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1
コショウ・・・少々
『作り方』
<皮>
①ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて軽く混ぜ合わせる。
②計量カップにぬるま湯、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜ、ボウルに加える。
③生地がまとまるまで5分ほどこねる。
④ラードを生地に加えて馴染むまでこね、丸めて約30分置き一次発酵させる。
⑤生地を6等分に分ける。
<餡>
①ねぎの白い部分を1cmの輪切りにし、青い部分はみじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、ゴマ油、酒、しょう油、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素、青い部分のねぎ、コショウを入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる。
③粘りがでたら白い部分のねぎを加えて軽く混ぜ合わせる。
『生地の包み方』
①生地の真ん中が厚くなるようにめん棒で丸く広げる。
②生地の中央に餡をのせ包み、クッキングシートにのせる。
③せいろに入れ蓋をして約10分置き二次発酵させる。
④強火で15分蒸す。
【無水ねぎ鍋】
『材料』(3~4人分)
・ねぎ(白い部分)・・・2本分
・ねぎ(青い部分)・・・3本分
・牛薄切り肉・・・6~8枚
・酒・・・大さじ3
・ゴマ油・・・大さじ2
・薄力粉・・・適量
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・白ゴマ
<黄身醤油>
卵黄
しょう油
『作り方』
①ねぎの白い部分と青い部分を切り分け、青い部分は斜め細切りにする。
②牛肉を重ね広げ、塩、コショウ、薄力粉をふる。
③ねぎの白い部分を牛肉にのせて巻き、6等分に切る。
④牛肉を巻いたねぎを土鍋の中心に立てて並べ、周りにねぎの青い部分を入れる。
⑤ゴマ油と酒を回しかけ、穴を塞いだ蓋をして、中火で12分ほど加熱し牛肉に火を通す。
⑥白ゴマをちらし、黄身醤油をつける。
【ねぎチーズのオムレツ】
『材料』(2人分)
・ねぎ(白い部分)・・・1本分(約130g)
・ねぎ(青い部分)・・・80g
・卵・・・3個
・チーズ・・・40g
・牛乳・・・30mL
・バター・・・10g
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・ケチャップ
『作り方』
①ねぎの白い部分は1cmの輪切り、青い部分は薄い輪切りにする。
②ボウルに卵、牛乳、塩、コショウを入れてしっかり混ぜ合わせる。
③フライパンにバターを入れ、中火で白いねぎの両面に焼き色がつくまで焼いたら、青ねぎを加え、塩、コショウをしてしんなりするまで炒める。
④ 卵液を加え、軽くかき混ぜ、チーズをのせ全体を反対側に寄せる。
⑤ 皿に盛り、ケチャップをかける。
※ねぎの保存法:
新聞紙に巻いて乾燥を防ぎ立てて置く。
【無限ねぎチャーシュー】
『材料』(作りやすい分量)
・ねぎ(白い部分)・・・1本分(約130g)
・ねぎ(青い部分)・・・少々
・チャーシュー・・・70g
・ゴマ油・・・小さじ1
・鶏がらスープの素・・・小さじ1/4
・塩・・・ふたつまみ
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①ねぎは斜め薄切りにし、水で洗いキッチンペーパーで水気をとり、チャーシューは細切りにする。
②ボウルにねぎ、チャーシュー、ゴマ油、塩、鶏がらスープの素、粗挽きコショウを入れて混ぜ合わせる。
【無限ねぎチャーシューラーメン】
『材料』(1人分)
・中華麺・・・1玉
・無限ねぎチャーシュー・・・100g
<スープ>
鶏がらスープ・・・360mL
おろしニンニク・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
※山武の塩
『作り方』
①沸騰したお湯に中華麺を入れ、表示時間通り茹でる。
②鍋に鶏がらスープ、おろしニンニク、おろししょうが、ゴマ油、塩、砂糖を入れて、ひと煮立ちさせる。
③器にスープ、茹でた麺を入れ、、ねぎチャーシューをのせる。
【無限ねぎチャーシューチャーハン】
『材料』(1~2人分)
・ごはん・・・300g
・無限ねぎチャーシュー・・・100g
・ねぎ塩だれ・・・大さじ2
・卵・・・1個
・ゴマ油・・・大さじ1
・コショウ・・・少々
『作り方』
①中華鍋でゴマ油を熱し、溶き卵、ごはん、ねぎチャーシュー、ねぎ塩だれ、コショウを入れて炒め合わせる。
▲釜-1グランプリNEO
*冬に食べたくなるアレの釜飯【おでん釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・おでんの煮汁・・・400mL
・氷・・・120g
・お好みのおでんの具・・・500~600g
・薄口しょう油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・からし
<おでん>
大根(輪切り)・・・1個 (厚さ3~4cm)
じゃがいも・・・1個
茹で・・・卵1個
こんにゃく・・・1/4個
ちくわぶ・・・1/4本
はんぺん・・・1/4個
結びしらたき・・・2個
厚揚げ・・・1個
牛すじ・・・2本
ウインナー・・・2本
かつおだし・・・1000mL
薄口しょうゆ・・・40mL
みりん・・・40mL
砂糖・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①大根とじゃがいもは皮を剥いて下茹でをする。
②かつおだしを温め、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、塩を入れ、おでんの具材を入れて煮込み、おでんを作る。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、おでんの煮汁、薄口しょう油、みりん、塩を入れて軽くまぜ、おでんの具材と氷を入れて 炊く。
④おでんの具を切り崩しながら混ぜ、茶碗に盛り、お好みでからしをつける。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*家庭で大人気のおかず釜飯【コロッケ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・ウスターソース・・・大さじ5
・氷・・・120g
・コロッケ・・・3個
・キャベツ・・・1/4個
・コーン・・・小1缶
『作り方』
①キャベツをざく切りにする。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、ウスターソース、塩を入れて混ぜ、キャベツ、コーン、コロッケ、氷を入れて炊く。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0027/
「とびっきり食堂サンデー」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《助宗食堂(すけむね)》藤枝市本町
あんかけスパゲティの店
※あんかけスパゲティ:
1960年代に名古屋で生まれたご当地グルメ
☆ミラカン 825円
肉系「ミラネーズ」と野菜系「カントリー」を組み合わせたメニュー。
2.2mmの極太パスタを油通しする。
あんかけソース:肉や野菜・トマトピューレなどを加えて2時間煮込んで仕上げる。
☆プレミアム ハンバーグスパ 1,210円
☆ナポリタンスペシャル 1,210円 ※季節限定
☆ケチャップじゃないオムライス 935円
☆テイクアウト A弁当 800円
《La・Maison ラ・メゾン》富士市水戸島
☆やわらかビーフシチュー 1,870円
☆自家製ハンバーグ 950円
牛7:豚3の割合の合いびき肉を使用
☆シェフのおまかせランチ 1,870円
スープ、メイン(ほたて貝のプロヴァンス風)、パンorライス、サラダ、デザート、ドリンク付き
☆カキのクリームパスタ 1,430円 ※季節限定
☆テイクアウト ハンバーグ弁当 1,080円
「デラメチャ気になる!」は、「名古屋星ヶ丘 仰天ウワサを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*星ヶ丘のウワサ 意外な冷凍食品に行列ができている・・・らしい
《星ヶ丘テラス》
*《星が丘製麺所》衣笠 太門
冷凍きしめん
《手打ちうどん 高砂》2代目 堀江 高広
NOODLE (IS) IDOL
・太門 680円 ※すだち
*星ヶ丘のウワサ 1日1,000回おじぎをする人がいる・・・らしい
<レクサス星が丘>早川 正延
『No.1 トヨタのおもてなし レクサス 星が丘の奇跡』
※オーナーズラウンジ
ドリンク無料
・アイスコーヒー
・「パティスリー・シェ・コーベ」のお菓子
*星ヶ丘のウワサ 星ヶ丘キッズの習い事は変わっている・・・らしい
<ニシヤマナガヤ>2F
*<ふしぎクリエイティブ>野村 祐介
空間インスタレーション
月謝/8,500円(月3回)
*星ヶ丘のウワサ 星ヶ丘のはずれに魔女がいる・・・らしい
《ヴィヴァーチェ》石部 朋子
手作りジャム
イタリア・トスカーナ
・ゼネラル レクラークとエルダーフワワージャム 1,166円、518円
・魔女のジャム 810円、1,598円
クラッカー+チーズ+サラミ+魔女のジャム
「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「スモークサーモン」が半額!!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200066/?scid=me_ich_pcn_301_20211206_6742794_001
「PIP東京食べ歩きと猫×4の日記」気になっていた台湾料理店を訪問
http://pip-tokyo-food-neko.blog.jp/archives/29155485.html
「I LOVE 麻布十番」朝も夜も「キレイ」な清水寺
http://blog.livedoor.jp/yunasy/archives/52595192.html
「結婚・恋愛ニュースぷらす」コスパが良いビジネスホテルは?
http://blog.livedoor.jp/kekkongo/archives/1996000.html
2021年12月6日 15時45分配信の「【速報】オミクロン株 日本人の感染を初確認 国内3例目 イタリアから帰国の男性」というニュース。
FNNプライムオンライン
イタリアに滞在歴があり、羽田空港から入国した日本人の30代男性が、新型コロナの新たな変異ウイルス「オミクロン株」に感染していることが分かりました。日本人の感染確認は初めてです。
政府関係者によりますとオミクロン株への感染が確認されたのは、イタリアに滞在歴があり12月1日に羽田空港から入国した日本人の30代の男性です。
オミクロン株を巡っては、日本国内では成田空港から入国したナミビア人の外交官の男性と、ペルーに滞在歴のある20代の男性の2人の感染が確認されていて、国内では3例目で日本人の感染確認は初めてです。
https://news.livedoor.com/article/detail/21308583/
2021年12月6日 11時0分配信の「有吉弘行は苦言、飯島直子は炎上「牛丼の紅ショウガかけすぎ」問題、吉野家の見解は」という記事。自分は、牛丼屋で「牛丼」を食べたら、「紅ショウガ」は、たくさんかけて食べたいな!!!味変で、七味もかけるよ♪
週刊女性PRIME
<店がどうぞって置いてくれてるんだから、好みで入れたらいいじゃない>
<適量というか常識の問題だよな>
<無料だからと山盛りに入れているのを見ると…嫌になる>
<別によくね?>
定期的に話題となる「牛丼に紅ショウガかけすぎ」問題。多くの牛丼チェーンでは、紅ショウガや七味が卓上に置かれ、客が自由に盛り付けるセルフスタイルを取り入れているが、その“量”を巡ってSNSではたびたび論争が巻き起こっている。
そんな牛丼の紅ショウガについて、11月28日のラジオ『有吉弘行のSUNDAY NIGHT DREAMER』(日曜20時~)内で放送された、有吉と「デンジャラス」安田和博のやりとりが再び話題となった。
経緯としてはこうだ。
この日のテーマは「パンの話」。コストコで売っているホットドックに「(ホットドックが)見えなくなるまでトッピングの玉ねぎをかけてしまい、いつも何を食べているのかわからなくなる」というリスナーからの投稿に対し、そういう人を見かけると「“そういうヤツなんだなぁ”と思う。適量ってもんがあるじゃない」と有吉。
これに安田が「牛丼に紅ショウガをドンってかけちゃうやつとかね」と乗っかると、有吉も「ゴンって入れたりねぇ! 食べ放題で吐くまで食うヤツとか」と、冗談交じりに苦言を呈したのだ。
これが『有吉弘行、牛丼に紅ショウガをドバドバ入れる人に苦言「適量ってものがあるじゃない』というタイトルでネットニュースに取り上げられると(スポニチ報道)、賛否両論の声があがり、SNSには肯定派・否定派の意見が相次いだ。冒頭はその一部だ。
この「紅ショウガかけすぎ」について話題になったのは、前述どおり、今回が初めてではない。
例えば昨年、とあるバラエティー番組で、女優・飯島直子が牛丼店でのテイクアウトで紅ショウガを10袋ほど持ち帰る様子が放送されると、これが「持ち帰りすぎでは」という否定的な意見から、「タダなんだからいいじゃん?」「何が問題かわからない」と擁護派まで、賛否の声が続出。
2016年には、シンガーソングライター・スガシカオが、持ち帰りの牛丼に紅ショウガを“4袋しか”もらってこなかったスタッフへの不満をSNSに投稿。
こちらは紅ショウガの量うんぬんよりも、それをスタッフにお願いしていたということに批判が集まった。ちなみに、スガは何でもトッピングをかけすぎるという、いわゆる「かけすぎ部」の部長でもある。
しかし、“かけすぎ”というのはネガティブなように聞こえるが、一定数の肯定派の意見が見られるのも事実。むしろ多めが好きという人も多く、中には牛肉が見えなくなるほど紅ショウガを乗せるのが好みという人も入る。人によっては、これが「適量」ということなのだろう。肯定派と否定派、その両派の“論争”は、これからも続きそうだ。
紅ショウガはあくまでも脇役
そんな紅ショウガについて、肝心な牛丼チェーンはどう捉えているのか。そこで、「牛丼に紅ショウガ」を初めて取り入れた吉野家に聞いた。
「紅ショウガはあくまで牛丼を召し上がっていただくための脇役ですので、お客様のお好みに応じて召し上がっていただければと考えております」
そう話すのは吉野家の広報担当者。紅ショウガも企業にとってはタダではない。中には、かけすぎ問題に関して「企業としてダメージはないのか」という心配も上がっているが、そういったことに対して、何か対策が練られたことは特にないという。
そもそも紅ショウガのセルフスタイルは、いつから取り入れられたものなのか。
「正確な情報がないのですが、築地1号店にはすでにあったと聞いています」
とのこと。今や紅ショウガは牛丼に欠かせない“名脇役”だが、何でこんなにも牛丼と相性がいいのか。これにはこんな秘密が。
「吉野家では、繊維質が少なく、柔らかい“ガリ”をメインに使用しています。辛すぎず、漬け込んだ特性梅酢のほどよい酸味が特徴。牛丼に合う味を追求しています」
こだわり抜いた味。紅ショウガに魅了されるファンが多いのも納得だ。これだけ紅ショウガファンが多いようであれば「紅ショウガ丼」という新たな商品が考案されてもいいような気もする。
最後に広報担当者のオススメの量と食べ方について聞いてみると、「あくまで、わたくし個人の好きな紅ショウガの食べ方ですが」と前置きしたうえで、2つの方法を提案してくれた。
(1)牛丼の半分にトング一つまみ分の紅ショウガを乗せ、牛丼本来の味と、紅ショウガと牛肉がいい具合に混ざり酸味のきいた味を交互に食べる
(2)牛肉を少しどかし、紅ショウガをご飯の上にのせ、その上に牛肉を乗せ、ご飯と牛肉の間に紅ショウガを挟んで食べる
そして量については、
「繰り返しになりますが、紅ショウガは脇役。ですので、トングひとつまみ分がわたくし個人の好きな量です。お客様にお好みの量を、食べ残しがないよう、おいしく召し上がっていただければと思います」
とのことだった。
結局のところ「正解」はなく、利用者の“モラル”の問題といったところか。牛丼の紅ショウガだけじゃない。回転寿司の「ガリ」、うどん屋の「天かす」、さらに言えばスーパーのビニール袋やコンビニの箸に言えることなのかもしれない。今後も、ただただ美味しい牛丼が食べられることを祈るばかりーー。
https://news.livedoor.com/article/detail/21307228/
2021年12月6日 13時47分「藤岡弘、亡き父の失踪をテレビ初告白「許せない気持ち強かった」が… のちに父から電話「切ったこと後悔」」という記事。
息子さんが、映画で仮面ライダー1号として活躍していますよね!
スポニチアネックス
俳優の藤岡弘、(75)が6日放送のテレビ朝日「徹子の部屋」(月~金曜後1・00)に出演。幼い頃、父が失踪したことをテレビで初めて明かした。
父・喜市さんは警察官で家伝の古武道・藤岡流を継承。母・美津子さんは旧武家のお嬢様という両親のもとに生まれた。「厳しい両親だったんですけど、母は優しい面もあって。父は厳しさを、母はケアしてくれて。感謝ですね」としみじみと語った。
さらに「小6の時、父が出奔しまして。戦前、戦中、戦後と私が計り知れないことがあったんでしょうけど、いなくなって。母が大変苦労しまして。戦後いろいろあったんでしょうが、母は察してたような気もします。僕はちょっと許せないような気持ちがありましたね。許せない気持ちが強くて」と明かした。
父の失踪後は「生活は大変でした、本当に。母があれほど頑張って、裁縫やお茶の先生やお花や着物の裁縫もやって、様々な形で私たちを育ててくれて。それはそれは苦労している背中を見てきたので。本当に母のすごさ、素晴らしさに感謝しています」とし、母が手作りした着物などは今も大事にとってあるという。「弱音を吐くこともなくて、芯が一本通っていた。凛とした姿勢は未だに鮮明に記憶に残っている。父のことを責めなかった。(失踪した理由を)私たちにはなぜか話さなかったんですが」と振り返った。
その後、藤岡が東京で俳優修業していた時「なぜか私のところに父から電話が来たんですよ。どこで調べたのか。父と初めて話したんですが、許すことができなくて。会って話して渡したいものがあると、すまなかったと言われても、聞く耳を持たずに拒否した。自分の中では非常に悔やんでいる。やはり会っておけばよかった。何を渡したかったのかもわからなかった」と、今も会わなかったことを後悔しているという。
電話があった数カ月後に父は亡くなり、「亡くなることを本人は知っていたんでしょうけど、僕はすぐ切っちゃったんです。いろんなことを聞けただろうけど、非常に申し訳なかったなと」。一方で「母の苦労してきた姿を見てきたんでね、だから僕の中で許すことができなかった」と複雑な思いだったことを明かした。
母は103歳で死去。「前の日まで話をして、まさかという。あんなに元気だったのに。自分の着物は全部自分で縫ってたみたいです。子供を大事に育てなさいと。(最後の言葉は)子供が宝物だから、子供をちゃんと育てることに命をかけて大事にしなさいと言われました」といい、両親から受けた思いを4人の子供に注いでいる。
https://news.livedoor.com/article/detail/21308040/
今日の仕事・・・。
「自分はダメ」だと決めている???「自己有用感」、「自己効力感」がないと、向上はしません!!!
マザーテレサの言葉を噛みしめてほしいね!!!
今日も寒いな・・・雨だし・・・。
ホット焼酎で温まろうッと!!!
おつまみは、先日100g62円で買った「燦々鶏ムネ肉」に「アウトドアスパイス ほりにし」をかけて焼きました!!!野菜不足にならないように、レタスを添えましょう!
「ほりにし」、旨いわぁ~!!!
beisia
ベイシア厳選 燦々鶏(さんさんどり)
抗生物質・合成抗菌剤不使用の鶏肉です。
それから、「焼きサツマイモ」♪「鶏肉」を「ほりにし」で焼いたフライパンをそのまま使ったので、サツマイモに「ほりにし」の味が付いていて、これまた旨いわぁ~~~~↑↑↑
「紅 アズマ」は、「ホクホク系」なんだろうね!
https://kisetsumimiyori.com/beniazuma/
ここで「いただきます ささみ・むね肉を使う」の引用♪
2019年8月25日の「いただきます ささみ・むね肉を使う」は、【ささみの梅肉ソーススパゲティ】(553kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・2本(80g)
・スパゲティ・・・200g
・カイワレ大根・・・1/4パック
・梅干し(果肉)・・・30g
『作り方』
①梅干しの果肉は、包丁でたたきペースト状に。酒大さじ3を500Wの電子レンジで30秒。梅干しに酒・しょうゆ各小さじ1/2を混ぜ、オリーブ油大さじ2を少しずつ混ぜる
②湯2Lに塩大さじ1を入れ、スパゲティを時間通りにゆでる
③ささみは筋をとり、厚みを均一に切り開き、塩少々、酒・水各大さじ1/2をふる。ラップをして電子レンジで1分30秒加熱し、細く裂く
④カイワレは根元を切り、1cm長さに切る
⑤①に③を入れてあえる
⑥スパゲティを⑤であえ、器に盛って④を飾る。
2019年8月26日の「いただきます ささみ・むね肉を使う」は、【鶏むね肉のパン粉焼き】(301kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚(200g)
・バター・・・15g
・ニンニク・・・小1片(5g)
・パン粉・・・10g、
・ピザ用チーズ・・・40g
・パセリ・・・少々
『作り方』
①ニンニク、パセリの葉をみじん切りにする。
②耐熱容器にバター、しょうゆ小さじ1/2、ニンニクを入れ、ラップをして500Wの電子レンジで20~30秒加熱する。
③鶏肉は6つにそぎ切りにし、(2)を加えて手でもむ。パン粉とチーズを混ぜ、鶏肉にまぶす。
④オーブン皿にオーブンシートを敷き鶏肉を並べ、パセリをふる。200℃に予熱したオーブンに入れ、15分ほど、衣がカリッとするまで焼く。
2019年8月27日の「いただきます ささみ・むね肉を使う」は、【ツルリンささみ】(200kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・4本(160g)
・キュウリ・・・1本
・ミニトマト・・・6個
・マヨネーズ・・・大さじ2
・練りわさび・・・小さじ1
・梅干し・・・1個
『作り方』
①ささみは筋を取り、ひと口大のそぎ切りにして、塩・酒各少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。熱湯でゆで、氷水にとって、ザルにあげる。
②マヨネーズ、練りわさびを合わせる。
③梅干しは粗く刻み、酒大さじ1/2、しょうゆ・みりん各小さじ1を合わせる。
④キュウリは乱切り、ミニトマトは4つ割りにし、ささみと合わせて器に盛る。(2)と(3)のソース2種を添える。ささみのゆで汁は酒、しょうゆ、塩で味を調え、好みの野菜を加えれば即席スープに。
2019年8月28日の「いただきます ささみ・むね肉を使う」は、【葉ショウガと鶏胸肉のサラダ】(174kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏むね肉・・・大1枚(300g)
・葉ショウガ・・・5本
・タマネギ・・・1/4個
・いりごま(白)・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①鶏肉は耐熱皿にのせ、酒小さじ1、塩少々をふり、ラップをふんわりかけて500Wの電子レンジで6分加熱する。そのまま冷ます。
②葉ショウガは、葉の部分を切り落とし、根の部分を斜め薄切りにする。タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
③鶏肉を半分に切り、5mm厚さに切る。
④ボウルに酢小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩・コショウ各少々、いりごま、マヨネーズ、ごま油大さじ1を合わせ、(2)と(3)を加えてあえる。
2019年8月29日の「いただきます ささみ・むね肉を使う」は、【ささみの変わり揚げ】(189kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・大2本(100g)
・柿の種・・・1袋(50g)
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ささみは筋を除き、ひと口大のそぎ切りにする。
②柿の種は袋のまま、あるいは厚手のポリ袋に入れ、めん棒やラップの芯などで細かくくだく。
③ささみに柿の種をまぶし、押すようにして衣をつける。深めのフライパンに油を1cm深さまで入れて熱し、弱めの中火で約2分ずつ、両面揚げ焼きにする。柿の種のピーナツは、あってもなくてもどちらでもかまいません。あれば一緒にくだいてください。ピーナツははがれやすいので肉に押さえつけるようにしっかりつけます。
2019年8月30日の「いただきます ささみ・むね肉を使う」は、【鶏むね肉のピリ辛いため】(355kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚(250g)
・タマネギ・・・1/4個
・アスパラガス・・・3本
・ニンジン・・・50g
・ショウガ・・・5g
・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1/3
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切る。塩小さじ1/8、酒大さじ1/2をもみこみ5分おき片栗粉大さじ2をまぶす。
②タマネギはくし形、アスパラは4mm厚さの斜め切り、ニンジンは3cm長さのたんざく切り、ショウガはみじん切りに。
③水100ml、砂糖大さじ1/2、みそ大さじ1、中華スープのもと小さじ1/2、豆板醤を合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め(2)を2分炒めて取り出す。
⑤油大さじ1を温め鶏肉を両面が色づくまで焼く。
⑥(5)に(4)を戻し、(3)を加え煮からめる。
(ベターホームのお料理教室)
本日のカウント
本日の歩数:2,375歩
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COUNTER:258,343(81)
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