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2021年11月22日 (月)

「かつおのたたきしらす丼」「さんまときのこのさっぱり蒲焼き丼」「赤海老のかきあげ丼」「天むす風おにぎり」「海鮮丼」

 今日は、11月22日、「いい夫婦の日」。
【鮭とじゃがいもとチーズのソテー】(398kcal)
おしゃれいに盛りつけて、おうちでごちそうを
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・じゃがいも・・・2個
・カマンベールチーズ・・・1/2個
・塩・・・適量
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ2
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①鮭は水気をふき、塩少々、こしょうをふる。じゃがいもは幅5mmに切る。カマンベールチーズは8等分のくし形に切る。
②フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもの両面を5分ほどかけて焼き、塩少々をふり、取り出す。
③2のフライパンにオリーブ油大さじ1を足して中火で熱し、鮭を2分焼き、返して弱めの中火にし、3分ほど焼く。鮭が焼けたらカマンベールチーズを加え、サッと焼く。
④器に2を敷いて3を盛り、イタリアンパセリを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/615d71b93ae008af2774b37d

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「柚子の皮煮」。
 今年も庭の柚子の色づき具合を見守る時季となりました。
 うっすらと青柚子のなごりを残しつつもだんだんと色づき、まぶしい黄金色に変わるさまを眺めるのです。
 特にこの数年はリスなどの小動物に出遅れて、収穫までたどり着くことができませんでした。ですからなお、今年こそはと勇んでおりました。
 なにしろ、明日ぐらいがちょうどいい頃合いかなと思うと、もう次の日には実が1つもついていないという状態。今年は用心深く早めの収穫で、久ぶりの豊作となりました。
 思いをかけた柚子の実ですから、ずっとやってみたかった柚子の皮煮をつくることに。
 実を4等分に切り、中身を取り出し皮だけにします。水から煮て2、3時間ゆこぼしたあと、皮の半量の砂糖と、酢を少々入れ、ふたをして煮詰めればできあがりです。
 トロリとしてできたての熱々をふうふう言いながら一口、味見をすれば、冬とお正月がぐっと近づいてきます。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「沼津市」「沼津ねがた白ねぎ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=78450
※ネギ:硫化アリル:
 強力な殺菌作用や血行を良くするので疲労回復にも効果が期待できる。
*渡邊 祐樹
「おいしいをつくりましょ。」【沼津ねがた白ねぎのチヂミ】
【材料(4人分)】
・沼津ねがた白ねぎ・・・2本  
・小麦粉・・・100g
・片栗粉・・・100g
・鶏がらスープの素・・・小さじ2
・水・・・1カップ
・卵・・・2個
・サラダ油・・・適量
・ゴマ油・・・適量
『作り方』
①沼津ねがた白ねぎを斜めに包丁を入れ薄切りにする。
②ボウルに小麦粉と片栗粉、鶏がらスープの素と水、卵を加え混ぜる。
③生地に沼津ねがた白ねぎを加えてなじむように混ぜ合わせる。
④油を引いたフライパンに一人前ずつ流し入れ中火で焼く。
⑤ひっくり返し押しながら焼き、中まで火を通す。
⑥両面焼けたら香り付けにゴマ油をフライパンのふちから流し入れ全体に回す。
⑦食べやすい大きさに切り器に盛る。
⑧お好みで「沼津ねがた白ねぎの旨ねぎだれ」をつけていただく。
・沼津ねがた白ねぎの 旨ねぎだれ しょうゆ仕立て

 「男子ごはん」は、#698「絶品韓国料理2品」。10/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*生唐辛子と韓国唐辛子で辛旨!【韓国のピリ辛唐辛子揚げカプンギ】
※カンプンギ:
 鶏唐揚げをピリ辛だれで炒めた韓国式中華料理の定番メニュー
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・400g
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう、片栗粉、揚げ油・・・各適量
<ピリ辛だれ>
 赤唐辛子(生)、青唐辛子(生)・・・各2本
 玉ねぎ(みじん切り)・・・30g
 にんにく(みじん切り)・・・1片分
 ごま油・・・大さじ1/2
 ・A
  酢・・・大さじ1.5
  しょうゆ、酒、砂糖・・・各大さじ1
  みりん・・・大さじ1/2
  オイスターソース・・・小さじ1
  韓国唐辛子(粉末)・・・小さじ1/2
『作り方』
①ピリ辛だれを作る。赤唐辛子、青唐辛子はヘタを落として種ごと斜め薄切りにする。
②フライパンを熱してごま油をひき、玉ねぎ、にんにく、1を入れて中火で炒める。油が回ったらAを加えて混ぜて火を止める。
③鶏肉は大きめに10等分に切って塩、黒こしょうを振る。揚げ油を170℃に熱し、鶏肉に片栗粉をギュッとまぶしながら入れて中火で揚げる。まわりが固まってきたらたまに返しながらカリッと薄いきつね色に揚げる。油をきって取り出す。
④2を強めの中火にかけ、3を加えてからめる。
Q. 韓国の料理店で使われるステンレス製食器、使われるようになった理由は?
 昔、王族が食事をする時に毒の有無を確認する為、硫黄などの成分で変色する銀の食器を使っていた。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/211031/recipe_684.html
*特製のみそだれ&豚バラ&じゃがいも【韓国風ジャージャー麺チャジャンミョン】
※チャジャンミョン:
 韓国のデリバリーで王道の麺料理。店ごとにアレンジした黒みそが味の決め手。
『材料』(2人分)
・中華麺(平打ち)・・・2玉
・豚バラ肉(焼き肉用)・・・150g
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・じゃがいも・・・1個(130g)
・玉ねぎ・・・小1/4個(40g)
・A
 赤みそ・・・60g
 砂糖・・・大さじ2.5
 酒、みりん・・・各大さじ1.5
 しょうゆ・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
・たくあん(スライス)、ごま油・・・各適量
『作り方』
①豚肉は1.5cm角に切って塩、黒こしょうを振る。じゃがいもは1㎝角に切る。玉ねぎは1cm角に切って水に15分さらす。
②小鍋にAを合わせて中火にかけ、アルコール分を飛ばしながら少しねっとりするまで煮詰める。
③フライパンを熱して油を引かずに豚肉を入れて中強火で炒める。ごま油(適量)を加えじゃがいもを入れて、たまに混ぜながらじっくり炒める。油が足りなかったら随時ごま油を足しながら炒める。じゃがいもに火が通ってカリッとしてきたら2を加えて炒め合わせる。
④中華麺は袋の表示通りに茹でてザルにあげ、流水で洗って水気をよく切って器に盛る。3をかける。水気をきった玉ねぎ、たくあんを添える。麺をよく混ぜながら、玉ねぎやたくあんと一緒に食べる。
Q. 韓国で誕生日に飲む習慣があるものとは何でしょう?
 わかめスープは、豊富な栄養とミネラル分で韓国では妊娠中・産後に食べられる。お母さんへの感謝の気持ちや子供の成長を願い誕生日にわかめスープを食べる習慣に。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/211031/recipe_685.html
「とても小さい!変わり種野菜&フルーツを紹介」
・ミニチンゲンサイ:
 チンゲンサイを約10~15cmの大きさに品種改良。スジが少なめで葉と茎が軟らかく生食も可能。
 含め煮
・プチキウイ:
 別名サルナシと呼ばれるキウイの仲間。追熟させて甘みがUP。皮ごと食べられる。
・ビキーニョ:
 南米原産の唐辛子。現地では主にピクルスで食べる。ポルトガル語で「口を尖らせる」という意味。

 「相場マナブ」は、「マナブ!ご当地銘菓アレンジ選手権&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0026/
▲マナブ!ご当地銘菓アレンジ選手権
 ご当地銘菓にひと手間加え、おすすめの食べ方で楽しもう!
*「山梨県」桔梗信玄餅(桔梗屋)
 明治2年創業、1968年(昭和43年)から販売。
  桔梗信玄餅どら、桔梗信玄棒、桔梗信玄生プリン
※桔梗信玄餅の食べ方
 ①風呂敷をほどいて蓋を外す。
 ②楊枝で餅を1つ持ち上げる。
 ③持ち上げた窪みに黒蜜を入れる。
 ④黒蜜と餅を絡ませる。
【桔梗信玄餅入りパンケーキ】
『材料』(3枚分)
・桔梗信玄餅・・・3個
・ホットケーキミックス・・・150g
・卵・・・1個
・牛乳・・・150mL
・付属の黒蜜
『作り方』
①桔梗信玄餅を切る(1つの餅を3等分くらいが目安)。
②ボウルに卵と牛乳、ホットケーキミックス、きな粉を入れて混ぜ合わせ、桔梗信玄餅を加えて餅を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
③弱火で片面約2分焼き、表面に気泡が出たら裏返して、さらに2分ほど焼く。
④皿に盛り、付属の黒蜜をかける。
*「静岡県」うなぎパイ(春華堂うなぎパイファクトリー)
※”夜のお菓子”の意味:
 忙しい家族が揃う夕食の団らんをうなぎパイで過ごして欲しいという想いがあった。精力増強のうなぎと結び付けあらぬ解釈をする人が増えた。
 昭和36年誕生
【うなぎパイのう巻き仕立て】
『材料』(1本分)
・うなぎパイ・・・1枚
・クレープ生地・・・1枚
・アーモンドクリーム・・・適量
・バナナ・・・1/2本
<クレープ生地>(5~6枚分)
 牛乳・・・220mL
 薄力粉・・・50g
 砂糖・・・10g
 卵・・・1個
 サラダ油・・・小さじ1
<アーモンドクリーム>(作りやすい分量)
 無塩バター・・・50g
 粉糖・・・50g
 卵・・・50g(約1個)
 アーモンドプードル・・・50g
※アーモンドプードル:
 アーモンドを粉末状にしたもの。プードル=poudre、フランス語で「粉」
『作り方』
<クレープ生地>
①ボウルに薄力粉、砂糖、卵を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
②牛乳を少しずつ入れてのばすように混ぜ、サラダ油を加えて混ぜたらラップをして冷蔵庫で1時間程休ませる。
③卵焼き器を温めて、生地を流し入れ薄く焼く。
<アーモンドクリーム>
①ボウルにバター、粉糖を入れて泡立て器でよくすり混ぜ、卵を入れて全体がクリーム状になるまでよく混ぜる。
②アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。
<う巻き仕立て>
①焼いたクレープ生地にうなぎパイ、アーモンドクリーム、バナナをのせて巻く。
②4cmほどの幅に切る。
*「岡山県」きびだんご(中山昇陽堂)
 江戸時代末期のお茶席に合うお菓子として作られたものが始まり。
※きび粉:
 穀物の一種の「きび」の粉。甘味が強く冷めても、もちもちした食感残る。
 岡山は良質なきびの産地。きびを原料とした「きびだんご」が作られた。
【きびだんご春巻き】
『材料』(1本分)
・きびだんご・・・3個
・春巻きの皮・・・1枚
・つぶあん・・・20g
・水溶き小麦粉
・揚げ油
『作り方』
①春巻きの皮につぶあん、きびだんごをのせて巻く。巻き終わりに水で溶いた小麦粉を塗りしっかりと留める。
②170℃に熱した油で、色づくまで1分30秒ほど揚げる。
*「千葉県」ぬれ煎餅(銚子電気鉄道)
※「柏屋米菓手焼本舗」がぬれ煎餅の発祥。間違ってタレがしみてしまった失敗作を無料で配った。
 銚子電鉄の鉄道収入減を補うため社員さんがぬれ煎餅作りを学び、1995年から販売
【チーズぬれ煎餅】
『材料』(1枚分)
・ぬれ煎餅・・・1枚
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・1枚
・七味唐辛子
・カレー粉
・粗挽きコショウ
『作り方』
①ぬれ煎餅の上にスライスチーズをのせ、600Wの電子レンジで30秒温める。
②お好みで七味唐辛子、カレー粉、粗挽きコショウをかける。
*「愛知県」青柳ういろう(青柳総本家)
※ういろう:
 米粉が主原料。甘さ控えめのもちもち食感。
 1964年、新幹線で車内販売が開始。
※ようかん:
 主原料はあずき。甘い餡を寒天で固めたねっとり食感。
【焼きういろうのバタートッピング】
『材料』
・ういろう
・バター
・サラダ油
『作り方』
①ういろうを2~3cm幅に切る。
②温めたフライパンにサラダ油をひき、両面焦げ目がつくまで焼く。
③焼いたういろうを皿に盛り、バターをのせる。
*「愛媛県」山田屋まんじゅう(山田屋まんじゅう)
 創業1867年(慶応3年)
 凍らせて
【まんじゅうマリトッツォ】
※マリトッツォ:
 イタリアの伝統的なお菓子。ブリオッシュパンにたっぷりの生クリーム
『材料』(2~3個分)
・山田屋まんじゅう・・・2~3個
・ホイップクリーム・・・20g
・クリームチーズ・・・20g
『作り方』
①まんじゅうを横に半分に切る。
②ホイップクリームにクリームチーズを混ぜ合わせ、まんじゅうで挟む。
*「沖縄県」ちんすこう(名嘉真製菓本舗)
 琉球王朝時代から沖縄で作られる伝統菓子。王侯貴族しか食べられない宮廷菓子だった。
 プレーン、塩入
【ちんすこうアイス】
『材料』(作りやすい分量)
・塩入りちんすこう・・・4個(2袋)
・バニラアイスカップ・・・1個分(180~200mL)
『作り方』
①塩入りちんすこうを保存袋に入れて、形が残る程度にめん棒で砕く。
②バニラアイスに砕いたちんすこうを入れ、混ぜ合わせる。
【ちんすこうアイストースト】
『材料』(作りやすい分量)
・ちんすこうアイス・・・お好みの量
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・バター・・・10g
『作り方』
①食パンに切り込みを入れてバターを塗り、トースターで3分焼く。
②ちんすこうアイスをのせる。
▲釜-1グランプリNEO
*有明海の特産品を使った釜飯【つくだににんにく釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・海苔の佃煮・・・1瓶(160g)
・にんにく・・・7片
・塩・・・小さじ1
・ズッキーニ・・・1本(約200g)
・豚バラ肉(スライス)・・・260g
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①にんにくは4片を半分に、3片をみじん切りにする。ズッキーニは5~8mm程度の輪切りにする。豚バラ肉は7~8cmに切る。
②フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにくと豚バラ肉、ズッキーニを炒め、塩少々(分量外)を振り、焼き目を付ける程度に焼く。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、海苔の佃煮、塩を入れて混ぜ、半分に切ったにんにく、炒めた具材、氷を入れて炊く。
*幼き挑戦者のリベンジ釜飯【タンドリーチキン釜飯】
※タンドリーチキン:
 鶏肉をヨーグルトや香辛料に漬けて焼いたインド料理。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・170mL
・氷・・・120g
・鶏もも肉(皮付き)・・・380g
・ヨーグルト・・・150g
・塩麹・・・大さじ3
・甘酒・・・大さじ4
・しょう油・・・大さじ1と1/2
・カレー粉・・・10g
・コンソメ顆粒・・・小さじ2
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・おろししょうが・・・小さじ1/2
・レーズン・・・40g
・ズッキーニ・・・100g(約1/2本)
・ミニトマト・・・10個
・粉チーズ
『作り方』
①密閉袋に小さめに切った鶏もも肉とヨーグルト、塩麹、甘酒、しょう油、カレー粉、コンソメ顆粒、おろしにんにく、おろししょうがを入れて揉み10~15分置いておく。
②ズッキーニをいちょう切り(5mm幅)に、ミニトマトは半分に切る。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、漬け込んだ鶏肉(汁ごと)、ズッキーニ、ミニトマト、レーズン、氷を入れて炊く。
④茶碗に盛り、粉チーズをかける。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0025/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県碧南市 仰天ウワサを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*碧南のウサワ 野菜界のイケメン革命児がいる・・・らしい
《ダンゴヤ ハチ》鈴木 啓之
※だんごケーキ 1本 200円~
・芋だんご 400円
※7色のカラフルニンジン:
 オレンジ、黄色、白、黒、紫、赤、ベージュ
・スウィート キャロット リリィ 864円 ※ニンジンジュース
・ブラックキャロット 黒王 1,080円 ※ニンジンジュース
*碧南のウサワ 究極のエコ食器がある・・・らしい
 碧南のウサワ ハワイでも注目されている・・・らしい
《丸繁製菓》榊原 繁彦
 アイスクリームに使われるモナカを製造
 耐熱性、耐水性を兼ね備えた食べられる食器
・イートレイ 10枚 967円~
  紫いも、プレーン、焼きとうもろこし、オニオン、えびせん
 《マツモト シェイブ アイス》ハワイ
・コップ 10個 1,150円~
・スプーン 20本 1,620円~
・食べられるお箸(畳味) 5膳 2,084円
《ぜんめいや》
 ソフトクリーム&季節の果物
・もぐりん 864円
*碧南のウサワ 焼きそば愛が止まらい4代目がいる・・・らしい
《大磯屋》磯貝 賢一
 製麺屋なのに、焼きそばが好きすぎてキッチンカーを購入
・熟成焼そば 1袋 129円
 ①特製の小麦麺をそうめんのように竹串で吊るす
 ②温度管理された熟成室で約2日間寝かす
 ③大釜で一気にゆであげ完成
・ソース焼きそば 並 600円

 「所さんの目がテン!」は、「第7回 かがくの里 大収穫祭 図鑑発売決定記念!昆虫博覧会」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*畑エリア
 ミヤマクワガタ、オニグルミノキモンカミキリ、ヘビトンボ(幼虫 孫太郎虫)、コカマキリ。赤とんぼ(ナツアカネ)
※昆虫:
 下草がないとエサ不足で稲や野菜を食べてしまう。草むらを残すことが昆虫にも人にも良い。
*池エリア
 ヒメゲンゴロウ、ミズカマキリ、ケシゲンゴロウ、タガメ、ミズスマシ、ガムシ
*裏山エリア
 オオミズアオ、ナマリキリガ
*ニホンミツバチエリア
 キイロスズメバチ

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
 最強の朝ご飯《鰹節専門店 節道》京都
・鰹節丼、生卵
▲「長崎県長崎市」2020年12/31
《中国菜館 江山楼 中華街新館》
☆江山楼の黄金すぶた 1,650円(税込)
☆東坡肉(とんぽうろう) 1,760円(税込)
☆えびのケチャップ炒め
・特上ちゃんぽん 1,980円
  フカヒレ、イカ、えび、肉団子など15種類
▲せっかく宿の朝ごはん
「福島県会津若松市 東山温泉」《御宿 東鳳》
・特別和洋室 1泊2食付き 大人1名 20,150円~(消費税・入湯税込)
・会津べこの乳 牛乳、会津の雪 ヨーグルト(イチゴ)、ヨーグルト、中央乳業 コーヒー牛乳
※駄菓子100種類以上
 カットよっちゃん 55円(税込)、ココアシガレット 35円(税込)、ビッグカツ 35円(税込)、うまい棒、キャベツ太郎
*朝ごはん バイキングで和洋50種類以上
 おばんざい・小鉢コーナー:たらこ、ふきのとう、岩のり、海苔、納豆、きんぴらごぼう、ひじき
 おむすび:鮭、赤飯
 スイーツコーナー:イチゴムース、東鳳レアチーズケーキ
 牛すじ丼
 醤油ラーメン
*晩ごはん バイキング90種類以上
 天ぷら、寿司、麓山高原豚ポークシチュー(はやま)、トラウトサーモンとイクラ丼
 飲み放題90分 3,300円(税込)
  ビール、末廣、会津娘、会津中将、会津高田梅酒ソーダ割り、ハイボール

 「とびっきり食堂サンデー」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《ぼうや商店》静岡市葵区両替町
☆東坡肉丼(トンポーロー) 980円
☆テイクアウト ローストビーフ丼 900円 ※数量限定
☆パリパリピーマン 440円
☆本日の魚 中華香味蒸し ※4000円~のコースメニュー限定
☆シャリキンサワー(青りんご) 700円
☆ぼうやサワー(イチゴ) 800円
《中華飯店 ちゃん源》静岡市清水区蒲原、1964年(昭和39年)創業
☆ラーメン 650円
 《とんとん》静岡市川辺で修行
☆焼肉丼ショーロー 1,050円
☆マーボー丼 850円
☆中華丼 850円

 「タカ&トシの今夜 宿ナシ二人旅SP」は、「北海道絶景キャンプ旅 富良野、美瑛、東川」。
https://www.uhb.jp/program/futaritabisp2021/
《アサヒの丘キャンプ場》東川町東9北3
<HAC>東川町西町2丁目
・電動キックスケーター チャリ乗りコース(最大80分) 1,500円
・クロスバイク 4時間 3,300円~
《ジャム&カフェ Tam Jam》東川町西3号地12番地
・ハンバーグ 1,300円 サラダ、ドリンク、ミニデザート付き
  ランチのデザート シフォンケーキ
・いちごジャム 1個 800円
《Kitchen Hitsaji きっちん・ひとさじ》美瑛町大村大久保協生
・ひとさじ農場のパンプキンポタージュ 1,100円 ※限定20食
・太陽の完熟ミネストローネ 1,000円 ※ドリンクは別注文
※雪虫:
 アブラムシの仲間。雪が降り始める季節に白い分泌物をつけて飛行する。
<はしだ商店>当麻町4条南3丁目
・日本一ながーいスパーク 250円 ※花火、約150秒
《四季彩の丘》美瑛町新星第3
・ノロッコ号<トラクターバス> 500円(高校生以上)
 15haの敷地に数十種類の花が咲く展望花畑。
・アルパカ牧場 大人500円、エサ100円
・ピーマン 100円
・トウモロコシ 200円
・カボチャ 300円
<りとり~とびれっじ Toma>当麻町北星2区
 アースバッグサウナ
・サウナ料金(ひとり) 一般2,000円。道民割1,600円
 ロウリュ
・当麻町有機トマトジュース 600円
・当麻町有機トマトジュース 1,300円
《富良野ジンギスカン ひつじの丘》中富良野町ベベルイ
・サフォーク 1,089円
・焼き野菜 440円
  12か月のラム
<白金青い池>美瑛町白金
 成分が異なる河川が混ざり合うことで、光を反射して青く見える。
《アサヒの丘キャンプ場》東川町東9北3
【ジンギスカン鍋】
 ドーム状の周りで野菜を焼き、上で肉を焼く
【カニとイクラの北海パエリア】
 毛ガニ、イクラ、大葉、トマトジュース
【フルーツ串パンケーキ】
 ひと口大のフルーツを串に刺し、パンケーキミックスに浸し、すみ火で炙る。ジャムをつけて、
 イチゴ、バナナ
*花火文字:
 花火がついている間にバルブ撮影すると、光の動線を写すことができる。

 「エールマーケット」より、メール。「九州産天然クエ鍋」などが美味しそうだ!
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_272709_164941590_20211121#%E4%B9%9D%E5%B7%9E%E7%94%A3%E5%A4%A9%E7%84%B6%E3%82%AF%E3%82%A8%E9%8D%8B
 「しおそう」より、楽天メール。「国産牛もつ鍋」が美味しそうだ!
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/motunabe-2/
全国イイ味ハマル味藤沢で食べた「牛乳ラーメン」
https://e-aji.blog.jp/archives/65965513.html

 11/21(日) 13:25配信の「沿岸で釣れた「見慣れない魚」 実は他県では珍味? 塩焼きにして食べてみると…」という記事。
山陰中央新報
 島根県沿岸で「見慣れない魚」が釣れるようになった。元々個体数が少なかった魚が地球温暖化で繁殖しているもようで、釣り人の多くは正体が分からないため魚を海に帰している。だが調べてみると、他県では食用として流通する魚もあり、実際に焼き魚にしてみるとおいしく味わえる。
 島根半島周辺の磯や防波堤での釣りでは、今年の夏前ごろから、クロアイ(メジナ、グレ)やチヌ(クロダイ)に混じり、体長30cm前後で唇が厚く、黄色とピンクの混じった魚が目立つようになった。
 くちばしのような口のタイプと、全身に黒い筋が入ったタイプの2種類。ベテランの釣り人に聞くと、後者は通称「紋付き」と呼ばれ、以前から時々釣れることがあったという。今シーズンは釣りに行けば必ず釣れる「豊漁」で、釣りが趣味の記者も30匹以上を釣り上げた。
 県西部の近海を再現した展示水槽があるしまね海洋館アクアス(江津市、浜田市)は、定期的に江津市沖の定置網から鮮魚を入荷している。魚類展示課の岩沢愛弥さん(26)は「例年より多く網に混じるようになった」といい、フエフキダイの仲間だという。
 フエフキダイの調査実績がある沖縄県水産海洋技術センター海洋資源・養殖班の岸本和雄班長(48)は「新潟以南の日本海、太平洋、東シナ海、瀬戸内海沿岸に分布している」とする。つまり、フエフキダイ生息域の北限が更新されたとは言い難い。
 しかし、今年に入って比較的体長の大きい個体が上がることから「南の方から回遊し、温暖化による環境変化で冬を越すのが難しい海域だったのが住みやすくなった可能性はある」と分析する。
 岸本班長に釣り上げた2種の写真を見てもらうとフエフキダイ、ヨコスジフエダイに見えるとの回答があった。九州では市場で流通し、刺身やムニエルなどさまざまな調理法があるという。
 双方を塩焼きにして食べた。いずれもおいしく、特にヨコスジフエダイは脂が乗っていた。今後、水温が下がる中で釣果があるかは不明だが、「外道」などとぞんざいに扱わず、お土産として持ち帰りたい。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9ea990c783f40e45edde3e5709ef3f7a0b6655ae

 「ガソリン元売り企業に、5円分値下げの補助金?の是非」という記事。ガソリンが高くて困ります!!!
 先般岸田政権が発表した経済対策の中に、高騰する原油価格への対策が含まれています。
 具体的には、ガソリン等について元売り企業に対して、5円の値下げを念頭においた補助金を出すという仕組みだということです。
 この補助金には問題があります。
 元売りに補助金を出したとしても、小売りの場面で同じく5円の値下げとなっているかは確認できません。元売りと小売りは別々の経済主体だからです。価格は、各企業の努力を含めて市場で決まるのが原則であり、市場の機能を歪める問題もあります。
 これらを考えれば、ガソリン小売り時にかかっている税率を下げた方が、直接的であり、また市場を歪める心配もないので良いという主張もうなずけます。
 この問題を含め、今回の経済対策には多くの問題が含まれていると思われます。
 徹底的に精査して、来月と言われる臨時国会での補正予算案の審議に備えます。
https://blogos.com/article/570980/

 2021年11月22日 13時5分配信の「東国原英夫氏、女性議員45人に嘆き「25年までに両院女性候補者を35にする閣議決定。全然無理」」というニュース。
スポーツ報知
 元宮崎県知事でタレントの東国原英夫氏が22日までに自身のツイッターを更新。国会における女性議員の人数に疑問を呈した。
 この日、「女性議員について。女性参政権後、1946年総選挙で当選した女性議員39人(全体の8.4%)、前回総選挙で当選した女性議員45人(9.7%)。75年を経てこの様」とつづった東国原氏。
 「女性議員の比率の低さは世界165位。政府は各政党に男女候補者均等を求め、2025年までに衆参両院女性候補者を35%にする事を閣議決定。全然無理」とあきらめ気味に続けていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/21233396/

 今日の仕事・・・。
 しわ寄せを子どもたちにしては、イケません!!!

 帰宅後、電話を待っていたら「050-3358-4484」より掛かってきた電話に出ちゃったよ!!!
 「NTT」と名乗りながら、「お宅は、NTTですか、コミュファ光ですか」と聞いてきた???NTTなら、自分の顧客なら聞かなくても分かるでしょう!!!怪しい電話です!!!
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_3358_4484.html

 そう言えば2021年11月18日の朝刊い「050のニセ電話急増 緩い本人確認を悪用」という記事が出ていたな!
 「050」で始まる番号を悪用した手口のニセ電話詐欺の被害が急増していることが、捜査関係者への取材で分かった。050番号は、法的な本人確認義務がないため詐欺グループが身元を隠して入手しているとみられる。捜査関係者は「クレジットカード情報があればインターネットで契約できる通信会社もあり、偽造カードでも契約されている」と実態を明かし、警戒を強めている。
(井上真典)
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 050は2002年ごろ、インターネットなどを使ったIPIP電話への番号として導入された。数百円の基本料金と安価な通話料金で、パソコンやスマートフォンにアプリをインストールすれば、SIMカードがなくても利用できる。法人を中心に普及し、今年3月末で902万番号が使われている。

 警察庁によると、昨年1年間に把握したニセ電話詐欺の番号のうち、050番号は18%(2077件)だったが、今年上半期(1~6月)のまとめでは24%(1736件)に上昇。固定電話番号が58%(4228件)で半数以上を占めるが、050番号は090などの携帯電話番号(18%、1328件)を抜いて2番目に多くなった。
 契約時の本人確認は現在、050番号を提供する通信会社任せになっている。免許証などの画像をインターネット上で提出を求める会社もあれば、身分証不要で契約できる会社もある。
 東京都内で年金暮らしをしている女性(81)は今年4月、050番号を悪用した詐欺で、貯金全額の100万円をだまし取られた。
 女性は自宅で「保険金の過払い金が戻る」と区職員を名乗る男から電話を受けた。近くの現金自動預払機(ATM)に行き、再度電話するように指示されたのが050番号だった。
 050番号の相手に言われるがままATMを操作し、現金を振り込んでしまった。事件後、知人から古着をもらって暮らしているという女性は「相手の話し方は巧妙で急かされた。番号は気にも留めなかった。今はひもじい生活です」と悔しがった。
 警察庁の担当者は「自動録音などの防犯機能付き電話機や相手のナンバーが表示されるサービスもある。050を含めて身に覚えがない番号には注意してほしい」と呼び掛ける。
◆詐欺電話の4件に1件は「050」
 今年上半期に警察庁が把握したニセ電話詐欺に使われた番号の4件に1件は、050番号だった。詐欺の犯行ツール(道具)の電話機は時代によって変遷。警察は総務省と協議しながら法改正や対策を進め、詐欺グループと攻防を繰り広げてきた。
https://www.chunichi.co.jp/article/367664

 パソコンを使っていたら、「翻訳ツール」が起動!!・・なぜ???

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 夕方は、先日100g106円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」325g346円のもので「かつおのたたき丼」で一杯♪
 玉ねぎスライスを添え、にんにくマヨネーズで頂きました♪♪♪
炭火焼 鰹たたき
100gあたり 114kcal

 ここで、「丼物」のレシピの引用↑↑↑
【かつおのたたきしらす丼】(430kcal)
鉄やカルシウムが補給できて栄養満点!
『材料』(4人分)
・かつおのたたき(さく)・・・350g
・しらす干し・・・120g
・みょうが・・・2個
・青じそ・・・4枚
・温かいごはん・・・690g
・塩・・・少々
・ぽん酢しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①かつおはお好みの厚さに切り、塩をふる。みょうが、青じそは細切りにする。
②器にごはんを盛り、しらす干しの半量を広げてのせる。かつおを盛りつけ、残りのしらす干しをのせ、みょうが、青じそを添える。ぽん酢しょうゆをかけて食べる。
Memo
 薬味におろししょうが、にんにくスライスを添えてもおいしくいただけます。

【さんまときのこのさっぱり蒲焼き丼】(619kcal)
三枚おろしを使うと食べやすさ抜群。黒酢を加えてさっぱりと。
『材料』(2人分)
・サンマ(3枚におろしたもの)・・・1尾分
・好みのキノコ数種類・・・60g
・長ネギ・・・1/2本
・ご飯・・・400g
・A
 すき焼きのタレ・・・大さじ4
 黒酢・・・大さじ1
・塩、小麦粉、ごま油、キャベツ(せん切り)・・・各適量
・大葉・・・4枚
『作り方』
①サンマは半分に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふいて小麦粉をまぶす。キノコは石づきを落とし、食べやすく切る。長ネギは4cm長さに切る。
②フライパンにごま油を熱してサンマ、キノコ、長ネギを焼き、Aを加えて、照りよく焼き上げる。
③器にご飯を盛り、タレも回しかけ、キャベツ、大葉を敷き、②をのせる。

【赤海老のかきあげ丼】(603kcal)
赤海老の頭と尾は片栗粉をまぶして唐揚げにするとおつまみとして食べられます。
『材料』(2人分)
・ご飯・・・2杯分
・赤海老・・・正味50g(3尾)
・大和芋・・・100g
・長ねぎ・・・1/2本
・みつば・・・1/2束
・小麦粉・・・少々
・A
 天ぷら粉・・・1/2カップ
 水・・・1/2カップ
・B
 タカラ 本みりん・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ2
 粉末だし・・・小さじ1/2
『作り方』
①赤海老は頭、殻、背わたを取り塩水(分量外)で洗って水気をきり、ぶつ切りにする。
②大和芋は3cm長さの細い拍子木切り、長ねぎは1cm幅の輪切りにする。みつばは根元を落としてザク切りにする。
③①、②に小麦粉をまぶす。
④鍋にBを入れてサッと煮立てる。
⑤ボウルにAを混ぜ合わせ、③を加えてさらに混ぜ合わせ170℃に熱した揚げ油に1/4量ずつ入れカラッと揚げる。
⑥丼にご飯をよそい、Bを少量かけ、揚げたてのかき揚げをのせ、Bをかけていただく。

【天むす風おにぎり】(171kcal)
桜えびと揚げ玉で、えび天風の味に!
『材料』(作りやすい分量/8個分)
・ごはん・・・600g
<桜えびと小松菜のふりかけ>
 小松菜・・・1束
 サラダ油・・・大さじ1
 めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1
 塩・・・少々
 A
  桜えび・・・10g
  揚げ玉・・・1/2カップ
  削り節・・・1袋
・焼きのり(幅2cm)・・・8本
・たくあん(幅5mmの半月切り)・・・適量
『作り方』
①桜えびと小松菜のふりかけを作る。小松菜は、茎は小口切り、葉は粗く刻む。フライパンに油を強火で熱し、小松菜をしんなりするまで炒める。めんつゆ、塩を加えて炒め合わせ、ボウルに取り出して冷ます。Aを加えて混ぜる。
②ボウルにごはん、①を混ぜ、8等分にして俵形に握り、のりを巻く。たくあんを添える。
MEMO
 桜えびと小松菜のふりかけは、冷蔵庫で4日ほど保存可能なので、多めに作っても。

 2018年1月27日の朝刊「衣食住」より、【海鮮丼】(6人分としたときの1人分479kcal)。
『材料』(5、6人分、1回に作りやすい分量)
・米・・・3カップ(600ml分)
・水・・・700ml
・酒・・・大さじ2
・A
 酢・・・70ml
 砂糖・・・大さじ3~4
 塩・・・小さじ2弱
・ニンジンの甘酢漬け・・・80g
・キュウリ・・・1本
・マグロ(刺し身用)・・・120g
・ホタテ貝柱(刺し身用)・・・5~6個
・サーモン(刺し身用)・・・80g
・甘エビ・・・12尾
・卵・・・4個
・B
 カツオだし汁・・・50ml
 塩・・・小さじ1/4
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 みりん・・・小さじ1
・サラダ油・・・適宜
・青ジソの葉・・・5~6枚
・C
 しょうゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ3
・ワサビ・・・適宜
『作り方』
①洗った米に分量の水と酒を入れ、1時間以上浸水してから炊き上げ、10分ほど蒸らす。
②混ぜ合わせておいたAの合わせ酢を①に打ち、手早く混ぜて冷ます。
③ニンジンは甘酢漬けにする。
④キュウリは千切りにする。
⑤マグロとホタテはさっと湯に通して氷水に漬け、霜降りにする。
⑥⑤とサーモンは薄いそぎ切りにする。甘エビは殻をむく。
⑦卵はボウルに割りほぐす。
⑧Bを合わせ、⑦に入れ、泡立てないようにかき混ぜる。
⑨卵焼き鍋に油を薄く塗り⑧の卵液を流し入れて巻く。冷めてからそぎ切りにする。
⑩器に②を盛り、③と④と青ジソの葉をのせ、⑥にCの半量を付けながら盛り合わせる。ワサビを添え、お好みでCをかけて食べる。
【ニンジンの甘酢漬け】
 ニンジンは千切り器でスライスし、塩でもんでから洗い流してしぼる。すし酢大さじ2と水大さじ4に、塩と砂糖を適宜加えた中に漬ける。

本日のカウント
本日の歩数:4,602歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、16.7
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:257,335(173)

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