<節約の秋>(下)肉や野菜 おいしく冷凍保存 1回分の食材 小分けに
昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「茨城県・かすみがうら市」柳蓮蓮根(やなぎたれんこん)
※1本1万円、日本一高級な蓮根とも
ミシュランガイド掲載店でも扱われる
高級割烹《銀座小十(こじゅう)》
<ニッポンレンタカー 高島平営業所>
「みんなの食宝」
・新高梨
《梨直売所 伊藤園》千葉県・市川市
※SDGs、陸の豊かさも守ろう。農薬散布回数を抑えて畑にいる生物も大切にしながら梨を育てている。
引く力に弱いので、軸を折りながら獲る。
「東京・奥多摩」本しめじ(玉茸)
本しめじ→シメジ科シメジ属
ぶなしめじ→シメジ科シロタモギタケ属
※旨味成分 グアニル酸、松茸の2倍以上
「神奈川県・松輪」松輪サバ
『美味しんぼ』2巻「幻の魚」
「ヒロシのぼっちキャンプ」は、第7話「僕はひとりじゃない(前編)」。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
《まちの市場 スーパー》
・花火
・肉
・マルタイラーメン(カップ)
<きこりのろうそく>キャンプに最適
・スウェーデントーチ(別名:きこりのろうそく) 2,000円
丸太に切れ目を入れ、中から燃やして焚き火にする
・薪(スギ) 三束 1,000円
<同志の森 キャンプ場>山梨県
※木を削る遊び
【カップ麺】
「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20211116/
《金寿司》
岐阜県恵那市長島町久須見1085-9
TEL 0573-25-7212
☆恵那のご当地グルメ かつハヤシライス
・飛騨牛にぎり(赤身・霜降り)
「パパジャニWEST」は、「あの顔が見たい!パパジャニクレイジー ハッピー大作戦」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
「千葉県」
<渡辺さん>自宅に回転寿司を作る
*スシロー×プラレール
・レインボー寿司
<保田漁港>千葉県
*森山さん
マダイ、イナダ(ブリの子ども)、カンパチ、アジ、ソウダガツオ、
《スシロー》小林店長
マグロ、サーモン、たまご、いくら、コーンが人気
・サーモンちーず
バーナーは振らずに固定。
振ると炎が左右に振れて炙りきれない。
熱を一点に集中させて一気に炙る。
・たまご+ツナ
・たまご+カニ風サラダ
《》
ほぼカニ、キュウリ、レタス
先日の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲これぞ醤油ラーメン
《清水屋 南光台店》宮城県仙台市
・ラーメン 700円(税込)
《中華料理 万福》東京都世田谷区
・ラーメン 500円(税込)
《ラーメン木の実(このみ)》岐阜県下呂市
・ラーメン 650円(税込)
▲せっかく焼肉のタレ
*Iwatani やきまるⅡ
・広島県呉市 よしの味噌 大人のレモン焼肉のタレ 白 540円(税込)
牛タン
ホルモン、餃子、カルパッチョ
・青森県田子町 肉の博明 ウマ爆ダレ 702円
牛ハラミ
・福岡県博多区 焼肉玄風館 なんでもかけたれ 辛口 594円(税込)
鶏せせり(くびの部分)
▲せっかくフォトグルメ 特別編
・京都市《とくら》ハンバーグ
・東京目黒区《ラーメン二郎 目黒店》
「JAF」より、メール。
『サーキットの狼』の原点を探る漫画家・池沢早人師の仕事術とカーライフ<後編>
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2966&c=204669&d=7602
「戦闘系女子 もちゃんと、その家族のことか。」”秋のサツマイモ”に思い出す光景
https://yukikotaro21.blog.jp/archives/11171593.html
「三度の飯より城が好き」秋風に吹かれながら”城跡巡り”
http://shirozuki.blog.jp/archives/11776224.html
「ALSと共に生きる恩田聖敬のブログ(障害者・社長・父親・FC岐阜)」初めてのボッチャで息子と対戦
http://blog.livedoor.jp/onda0510/archives/36355132.html
「転職ガチャ日記44」退職時に有給消化を断れたら
https://hayatojingu.livedoor.blog/archives/12441467.html
2021年11月11日 11時0分「どうか、どうか、どうか、「プレーン」以外も買ってみて! 「6Pチーズ ペッパー入り」発売に懸ける担当者の“切実なホンネ”とは?」という記事。
コラボニュース
「6」という数字にこだわる人がいる。5でも7でもなく「6」に特別な思いを込める人がいる。日本人に最も愛されているチーズである「&Pチーズ」の担当者だ。
チーズのポーションは、伝統の6。ちなみに、6PのPは、ピースじゃなくて、ポーションが正しいのだとか。昨年は発売66周年のキャンペーンも展開したほどである。
「このたびようやく『6Pチーズ』の6種類目を発売することができてよかったなと思っているんです。これまでは『6Pチーズ』なのに5種類しかありませんでしたからね。念願のひとつが叶ったと思っています」と語るのは、雪印メグミルク 乳食品事業部チーズグループの担当者・塚本正樹さんだ。
雪印メグミルク 乳食品事業部チーズグループ 塚本正樹さん
※以下、撮影時のみマスクを外しています。手に持っているものはサンプルにつき、実寸大ではありません
塚本さんの手にあるのは、今秋発売されたばかりの「6Pチーズ」の6種類目「ペッパー入り」。王道のマイルドで食べやすい「6Pチーズ」に、ブラックペッパーとホワイトペッパーを混ぜ込み、香りと刺激をほんのり追加している。「おつまみにぜひ」と塚本さんもおすすめの新商品だ。66周年の節目を越えて、6種類目の「6Pチーズ」。ますます波に乗る、と言いたいところだが……。
「プレーン以外」を食べたことがある人の割合は…?
「これを見てください」
塚本さんが差し出してきたのは「ちょっぴり切ない」という文字が躍ったキャンペーンPOP。これをスーパーなどの売り場においてもらうのだそうだ。念願の「『6Pチーズ』6種類」が実現したのに、なぜ——。
「このPOPなどにも書かせて頂いているのですが、実は『6Pチーズ』、6種類あるのに『プレーン』以外を食べたことがある人は“たったの15%”しかいない、ということが調査でわかったんです。個人的には、『プレーン』以外も食べることが多いのでまさか…、と。もちろん『プレーン』が一番なのは分かっていましたが、15%という数字は想像以下でしたね……」
「6Pチーズ」はあおり抜きで日本一売れているチーズ※だ。その仲間だというのに、ほとんど手に取ってもらえていない。“たったの15%”という数字は、塚本さんはもとより、雪印メグミルク社内に衝撃を持って受け止められたという。
※インテージ SRI+ チーズ市場 2020年4月~2021年3月 累計販売金額
だが、確かに「6Pチーズ」といえば、青いパッケージの「プレーン」がすぐに思い浮かぶ。他に5種類あることにピンとこないのも正直なところかもしれない。
「このPOP以外に、『プレーン』の箱の裏側にもぎっしりメッセージを書かせて頂きまして。『6Pチーズ』がついに6種類になったというのに、知ってもらえていない切なさ。私たちのその思いを切々と語らせてもらいました。『6Pチーズ』は社員にも人気の高い王道商品。なのにここまで自虐的に表現するのかという意見もあったんですが、やはりカッコつけないでこちらのホンネをお客さまにぶつけたいと、手書き風のデザインにしたのも、できるだけ思いを受け取ってほしいという思いからです」
「プレーン」をご購入いただき、本当に、本当に嬉しいです。(本当です。)
その上で、大変恐縮なのですが、どうか「プレーン」以外も買ってみて欲しい。
どうか、どうか、どうか、よろしくお願いします。(※一部抜粋)
もう箱裏のメッセージなんて、遠目からでは読めないほどにぎっしりと書かれている。書かれているというよりは詰め込まれている。一緒に箱に入っているチーズにもその思いが乗り移っているほどの、アツい“ホンネ”だ。
ちょっぴり切ないPOPに込めた、『プレーン』以外の魅力とは?
しかし、いくらアツくて切ないホンネをぶつけられても、こちらとしてはそもそも6種類、何があるのかを知らない人も多い。「プレーン」以外の5種類は……。
「そういう方もいるかと思って、それぞれひとつずつPOPも用意しているんです。せっかくなので、今回は私がひとつずつご紹介いたします!」
身を乗り出してきた塚本さん。まず手に取ったのは「コクとうまみ」だ。
「青い箱の『6Pチーズ』以外の5種類、実はどれも同じ値段で売っているんです。正直なところこれは奇跡的です。この『コクとうまみ』は最たるもので、北海道産の芳醇ゴーダといううまみ成分たっぷりの原料を、4割も使っています。チーズならではの濃厚さを求める方にはぜひ」
続いては「塩分25%カット」。
「これは悲しいですよね。食べたことがある人は10%もいなかった。塩分カットというと味が薄いというイメージがある人が多いんでしょうか。でも、私が言うのもなんですが、かなりおいしくできたと思っています。チーズの塩分を減らすのは難しいのですが、配合をかなり試行錯誤しまして、『6Pチーズ』らしい食感と味になった。食べていただけばわかるんです。味、まったく薄くないですからね」
世に踊る“塩分カット”といった健康志向の商品は、確かに“薄味”という印象があるかもしれない。けれど単に薄味になっただけのものを世に送るはずがない。ヘルシーさとおいしさを両立させた、想像以上に手の込んだチーズなのだろう。
「そして『カマンベール入り』。ポイントは、カマンベール味ではなくて本当にカマンベールチーズを原料に使っているところ。カマンベールって少し高級ですが『6Pチーズ』なら200円ほどで買えるんですよ。でも濃厚さを残しつつマイルドに食べやすい『6Pチーズ』らしくなるように調整しています。」
優しい味がウリの「6Pチーズ」にほのかに香る濃厚カマンベールの香りは、思った以上にマッチしている。
「最近は燻製がちょっとしたブームになっていますよね。SNSなどで、『プレーン』の『6Pチーズ』を燻製にしている方がいました。もし『スモーク味』の存在を知らなくて燻製していただいているのだとしたら、これをぜひ食べてみて欲しいです」
ちなみに「プレーン」のPOPはこちら。意外にも呼び方を間違われてしまうこともあるらしいが、「6Pチーズ」は「ロッピーチーズ」が正しい呼び方なのだ。
そして今回発売されたばかり、悲願の6種類目「ペッパー入り」。プレーンを除く他の4種類は、見た目だけではプレーンとほとんど変わらない。が、「ペッパー入り」はチーズの中に明らかにペッパーのつぶつぶが視認できる。
「若い方にももっと手に取っていただきたい。そのためには何が必要なのかを考えていると、若い方の嗜好に合わせて、刺激がもっと必要だとなったんです。そこで『ペッパー入り』になりました。SNSで、プレーンにペッパーをかけて食べている方もいたようですし」
食べてみるとペッパーの香りが口の中を抜け、後味もちょっとピリリと刺激的。だが、「6Pチーズ」の“らしさ”である優しさは少しも損なわれておらず、あっさり食べられる。
「その調整が難しかったんですよね。刺激的すぎてはもう『6Pチーズ』ではなくなってしまいますから。私はこれを食べると……ビール、飲みたくなりますね」
『6Pチーズ ペッパー入り』のおすすめ“アレンジレシピ”
ペッパーと言えば香りだ。その香りを一層立たせるためには、やはり「6Pチーズ」定番の“アレンジ”「とろッピ~」がいちばんおすすめだろう。
「温めることで香りが際立つんですよね。冷たい状態だと感じにくいですが、レンジでチンして『とろッピ~』にすることで、ペッパーならではの香りがより引き立つ。もっとお酒に合うようになると思いますよ」
<注意事項>
※加熱時の目安のワット数は600Wです
※1個あたりの加熱時間の目安なので、数によって加減してください
※加熱時間は電子レンジの機種によって異なりますので加減してください
※やけどに十分ご注意ください
※個包装のまま電子レンジにかけないでください
確かにその風味はザ・おつまみ。さらに、SNSでは刻んでサラダに入れればドレッシングいらず、というアイデアもあって驚いたとか。
また、生ハムで巻いてオリーブオイルをちょっと垂らすというアレンジも食べてみたが、生ハムの塩味、ペッパーの刺激、「6Pチーズ」本来のマイルドさが絶妙に組み合わさって「これ、ホテルのバーで出てきてもおかしくないけど2,000円じゃ足りないですよね?」というレベル。「6Pチーズ ペッパー入り」、200円ちょっとなのに。
とにかく「ペッパー入り」は、晩酌のお供に絶対おすすめのチーズである。テレビCMも少しオトナを意識した内容になっている。今までは、「6Pチーズ」をレンジにかけて、小さな女の子が「とろッピ~」の完成を待ちながらダンスをしているものだった。「ペッパー入り」でも、構図はまったく同じ。でも、踊っているのは、おかずクラブのオカリナさんだ。
「社内で通常のCMに出ていただいている女の子がオカリナさんに似ているよね、って話になったんです。それならぜひ出演をお願いしたいということになり、CMの展開はすべて通常のものと同じにしています。わかる人は『似てる!』と思って、笑っていただければいいな、と」
なるほど。意外なところに“遊べるネタ”は転がっているものなのだ。
「#ペッパー6Pホンネ試食会」で聞けた“お客さまのホンネ”とは
また、発売直後の9月には、食べた人から“ホンネ”を寄せてもらうキャンペーンも展開。一番多かった“ホンネ”は「店に置いてない!でした(苦笑)」と塚本さんは言うが、それを横に置いても、実に多様な意見が集まったのだそう。
「私たちもホンネをさらけ出すから、お客さまのホンネ、良いことも悪いことも聞きたい!と思って実施したキャンペーンでした。ペッパーの刺激が強いという人も、弱いという人もいて、難しいなあと感じましたね。もっと大きなペッパーの粒が入っていると思った、というご意見もいただきましたし。やはりお客さまのホンネが、商品を作っている私たちにとっては何よりもありがたいとも改めて思いました」
ついに6種類になった「6Pチーズ」。だが、塚本さんたちは「6」にこだわっていても、それは思うように届いていない。届いていないからこそ、ホンネをぶつけて少しでも知ってもらう。そういう思いのつまった“切ない”POP。
「6種類にこだわる必要があるのか、という声もありました。でも、やっぱり『6Pチーズ』ですから。そもそも、『6Pチーズ』にはお客さまにチーズを気軽に楽しんでいただきたいという思いがあるんです。いろいろみなさんでアレンジしたりあれこれ言ったりしながら、6種類すべて食べていただけると何よりうれしいですね」
そんな塚本さんが6種類の中で、いちばん好きなのはどの「6Pチーズ」なのか。
「もちろん『プレーン』も好きですが、個人的にいちばんよく買うのは『コクとうまみ』ですかね。あとは『カマンベール入り』も濃厚で。お酒を飲みたいなという日には『スモーク味』。これからは『ペッパー入り』も増えるでしょうね。ちょっと体調が気になる日は『塩分25%カット』を食べるときもあります……」
やはりひとつには決まらない。6種類揃った「6Pチーズ」、「6」へのこだわりはハンパじゃないのである。
―「6Pチーズ」ブランドサイト
―「#6Pホンネでがんばります」 特設サイト
―「6Pチーズ」公式Twitter
[PR企画:雪印メグミルク × ライブドアニュース」
https://news.livedoor.com/article/detail/21124916/
2021年11月17日 12時10分配信の「さとう珠緒、赤の紐ビキニで大胆セクシーショットを披露「永遠のトップグラビアアイドル」」というニュース。
All About
女優のさとう珠緒さんは11月15日、自身のInstagramを更新。大胆な赤の紐ビキニ姿の写真を投稿し、話題になっています。
赤の紐ビキニ姿を披露でファン歓喜「永遠のトップグラビアアイドルです!」
「本日発売の週刊大衆さん表紙です」と、11月15日に発売の雑誌『週刊大衆』で表紙を飾ったことを報告し、ビーチをバックに赤の紐ビキニ姿のバックショットを投稿したさとうさん。「カメラマンさんは10代の時にお世話になった方」と写真家の西田幸樹さんとの再会にも「まったく変わってないのでした」とコメントしました。
元祖ぶりっこキャラでおなじみのさとうさんの久々のグラビア写真に、「今グラビアを出して欲しい!」「肌綺麗」「永遠のトップグラビアアイドルです!」「今も昔も可愛いですね」など変わらない美しさを称賛する声が集まりました。
(文:宍戸 奏太)
https://news.livedoor.com/article/detail/21207054/
先日頂いた「お茶」を持って仕事に出掛ける。
静岡 抹茶
一番摘み茶 使用
SHIZUOKA MATCH
静岡県藤枝で栽培された 一番摘み茶を丁寧に挽きました。色良く濃厚な味と香りをお楽しみください。
30g
「レシピサイトはこちらから」
ひきあたてのおいしさをお届けします。(脱酸素包装)
抹茶の風味は「酵素」と「光」により損なわれます。そこで、酸素を吸着する脱酸素剤を入れ、光をさえぎるアルミ袋で完全密封。自社工場から挽き立てのお抹茶をおいしさそのままにどうぞ。
茶葉に覆いを掛けて育て、炉で炙り碾茶を作り、これを挽いたものが抹茶になります。粉末茶や粉茶とは違う色良く香り高い味わいをお楽しみください。
「茶せんで飲む」
ティースプーン1杯(約1g)を茶碗に入れ、お湯(約50cc)を入れ、泡がきめ細かく全体的に立つまで茶せんでかき混ぜます。
「急須で飲む」
ティースプーンに軽く1杯(約1g)を網付きの急須に入れ、お湯(約100cc)を注ぎます。急須を軽く数回回してから油のみに注いでください。
お菓子やお料理作りに 便利なレシピコード付き
お菓子やお料理の材料として美味しく便利にご利用いただけます
100gあたり 237kcal
内容量 30g
製造者 丸七製茶株式会社 水守工場
静岡県藤枝市水守2-5-9
http://www.marushichi-group.jp
TEL 054-646-4528
提供元 JA静岡経済連
静岡市駿河区曲金3-8-1
今日の仕事・・・。
「やればできる」ということを教えてあげないとダメだよな!!!
買い物に出かける。
途中、「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買う。
スーパーで、「納豆」」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「レタス」103円を買う。WAON支払い。
もう一つのスーパーに晩酌のアテを買いに寄る。
「愛知県産 ぼら「生食用」」429円があったので思わず買ってしまう!それから、半額で227円の「真さば(平さば)」を買う。
帰宅して、夕方は、「愛知県産 ぼら「生食用」」で「ぼらの刺身」をアテに一杯♪
寒くなってきたら、「ボラ」が美味しくなりますよね!もちっとしていて美味しい↑↑↑「芸能人格付けチェック」で、「タイ」と食べ比べしたら、分からない人もいるんじゃないのか???
https://www.instagram.com/p/CWXhFynPhX9/
2021年11月11日の朝刊に「<節約の秋>(下)肉や野菜 おいしく冷凍保存 1回分の食材 小分けに」という記事が出ていたな。
食用油や小麦粉、牛肉など身近な食品の値上げが相次いでいるこの秋。節約のためにも、安価な食材を活用し、余らせずにおいしく食べ切りたい。肉や野菜をおいしく保存し、手軽に料理するこつを、冷凍術に詳しい料理研究家の吉田瑞子さん(62)=東京=に教えてもらった。
(河野紀子)
「傷みやすい肉や野菜は買ってすぐ冷凍すれば、劣化を防いで1カ月近く保存できる。冷蔵庫の中で使い切れずに傷み、捨ててしまうのを避けられる」。吉田さんは冷凍の利点を話す。
基本は、食材を1回の料理で使う分ずつ小分けにし、ラップに包んだ上で冷凍用の保存袋に入れて密封する。食材の乾燥を防ぐため、保存袋が必須だ。食材にもよるが、肉や野菜は冷凍後、3~4週間以内に使うのが目安という。
肉は、しょうゆや酒などで下味を付ければ、解凍して焼くだけでおいしく食べられる。特に、安価だがぱさつきやすい鶏胸肉は、下味冷凍がお勧め。冷凍することで肉の繊維が壊れ、柔らかく味も染み込みやすくなる。料理する際は冷蔵庫に戻すか、レンジの解凍モードを使う。吉田さんは「解凍しすぎると肉のうま味が汁になって出てしまうので、半解凍にとどめる方がいい」と言う。
意外と知られていないが、野菜は葉物だけでなく、キノコやモヤシなどほとんどを冷凍できる。ただ、ジャガイモはスカスカして食感を損なうので避けた方がいい。料理しやすいように、葉物はざく切り、根菜類は皮をむいて一口大や千切りなどにする。生のままでもいいが、下ゆでしたり、油でサッと炒めたりして一手間加えると、食材の色や風味を生かせる。
吉田さんの著書「冷凍保存の教科書ビギナーズ」(新星出版社)のレシピを基に、記者が2つ作ってみた。オリーブオイルを使った鶏胸肉のハーブ漬けは、冷凍用の保存袋に入れて調味料をもみ込むだけ。レンジで半解凍してからフライパンで焼くとハーブが香り、ふっくらジューシーに仕上がった。冷凍したキャベツとピーマンのナムルは、レンジで解凍してたれをからめると、わずか5分で本格的な味を楽しめた。
【鶏胸肉のハーブ漬け】
下味つける
『材料』
・鶏胸肉・・・1枚
・オリーブオイル・ニンニク(すりおろす、チューブ入りでも可)・ハーブ(タイムやローズマリーなど好みのもの)・・・各適量
・塩・こしょう・・・各少々
『作り方』
①肉の皮にフォークで穴を開け、塩、こしょうをもみ込む。
②肉とオリーブオイル、ニンニク、ハーブを冷凍用の保存袋に入れ、よくもんでなじませる。冷凍庫で3~4週間保存できる。
【キャベツとピーマンのナムル】下ゆでする
『材料』(2人分)
・ざく切りにしてゆでた冷凍キャベツ・・・2枚分(100g)
・輪切りにしてゆでた冷凍ピーマン・・・1個分(30g)
・長ネギ・・・5cm
・ショウガ・ニンニク・・・各1/2かけ(チューブ入りでも可)
・A(しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、白すりごま大さじ2、ごま油小さじ1)
『作り方』
①長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにし、Aと合わせる。
②キャベツ、ピーマンを電子レンジで解凍し、(1)を加えてあえる。
https://www.chunichi.co.jp/article/363555?rct=life
本日のカウント
本日の歩数:6,237歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、15.1
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:256,961(53)
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